Korn har alltid blitt høyt verdsatt. Ikke rart det er et velkjent russisk ordtak: "Kålsuppe og grøt - maten vår."

Oftest ble frokostblandinger virkelig tilberedt av frokostblandinger: smuldrende, tyktflytende, flytende. De la til kjøtt, grønnsaker, egg, sopp.

Det ble servert grøt til frokost, lunsj og middag.

Bokhvete har alltid blitt verdsatt. Ikke rart soldatene ofte blir matet av det.

Det er mer enn et dusin alternativer for tilberedning av bokhvete grøt. Hvis husstanden støtter bokhvete, vil det ikke være vanskelig for vertinnen, uten å gjenta seg selv, å lage forskjellige retter med tillegg av denne sunne frokostblandingen.

En av de gode oppskriftene som bruker bokhvete er bokhvete grøt med sopp og løk.

Denne retten viser seg å være solid, velsmakende og veldig aromatisk. Spesielt hvis skogssopp med sin unike sjampinjong brukes til tilberedning.

Noen mennesker liker ikke bokhvete på grunn av den spesifikke lukten. Men tilsynelatende spiste de ganske enkelt ikke bokhvete grøt tilberedt i henhold til alle reglene.

Bokhvete har en skarp, konsentrert aroma, spesielt etter steking. Og hvis du overkokte det, vil det spre en ikke veldig hyggelig lukt under tilberedningen.

Av samme grunn skal bokhvete grøt ikke tillates å brenne til bunnen av fatet.

Løk forbedrer smaken av bokhvete grøt. Lagret i smør og tilsatt bokhvete, jevner ut den harde ånden, gjør grøten aromatisk, fet og veldig velsmakende.

Bokhvete grøt med kjøtt er en klassiker. Men under faste, når et tabu pålegges animalske produkter, hjelper sopp vertinnen: fersk, tørket, hermetisk, frossen.

Porcini sopp, russula, østerssopp, kantareller, champignon kan tilsettes fersk i frokostblandingen og tilberedes sammen til de er møre.

Det samme gjøres med tørket sopp. Men før matlaging blir de først gjennomvåt i vann eller melk, og først etter at de blir myke, blir de utsatt for ytterligere varmebehandling - steking med løk eller stuing med frokostblandinger.

Tidligere kom bokhvete ubrent i hyllene, så det måtte sorteres først, fjernes urenheter og deretter stekes i en tørr stekepanne eller på et bakeplate, plassert i ovnen.

Nå selges bokhvete allerede stekt, noe som forenkler tilberedningen.

I henhold til reglene beskrevet i kokebøker, blir bokhvete ikke vasket, men bare sortert og deretter hellet i kokende saltet vann.

Men erfaringen viser at bokhvete vil bli mer smakfullt, og det vil koke raskere hvis det etter sortering blir vasket og deretter dynket i varmt vann i 2-3 timer. I løpet av denne tiden vil den svelle godt og øke i volum med 2-3 ganger. Slik bokhvete vil være klar på bare 15-20 minutter.

For å få smuldret bokhvete grøt, bør det være halvannen gang mer vann enn tørt frokostblanding.

• bokhvete - 1 ss .;
• champignonsopp - 300 g;
• løk - 2 stk .;
• vann - 1,5 ss .;
• ghee - 50 g;
• salt;
• svart pepper.

• Finhakk de skrellede løkene.
• Vask soppen, tørk på et håndkle eller en sil. Skjær i små terninger.
• Varm ghee i en skillet, tilsett løk og sauté til den er myk. Tilsett sopp, rør. Soppen vil først frigjøre en stor mengde væske, som snart begynner å fordampe.
• Når soppen er litt stekt (dette vil skje på omtrent 10 minutter), tilsett den sorterte bokhveten. Hell kokende vann over, salt og pepper, rør. Når væsken koker, reduser du varmen til lav, dekk formen med et lokk. Stek grøten uten å røre til frokostblandingen er myk. Slå av varmen, la grøten svette litt under lokket, rør deretter og ha i boller.

• usmelt bokhvete - 1 ss .;
• tørket porcini sopp - 30 g;
• soppbuljong - 2 ss .;
• løk - 1-2 stk .;
• salt;
• smør - 50 g.

• Skål tørket sopp med kokende vann, skyll godt, ha i en bolle og dekk til med kaldt vann i 2-3 timer. Dypp deretter i kokende saltet vann og kok til det er mykt. Kast i et dørslag. Skjær i skiver.
• Sil soppbuljongen, måle den nødvendige mengden. Hell den i en kjele eller tykkvegget kjele, tilsett salt, kok opp.
• Stek bokhvete i en tørr stekepanne. Overfør til en kjele med buljong. Tilsett sopp umiddelbart, rør. Kok med lokket lukket og la det småkoke i en halv time.
• Når grøten tykner, settes kjelen i ovnen oppvarmet til 180 ° og la det småkoke i en halv time til.
• Smelt smøret i en stekepanne, stek løken i den til den er gyllenbrun. Bland den med den ferdige grøten.

Bokhvete grøt med sopp og løk på soppbuljong i ovnen

• bokhvete - 1 ss .;
• ghee - 60 g;
• kokte sopp - 300 g;
• løk - 1 stk .;
• soppbuljong - 2-3 ss .;
• soppbuljong;
• salt.

• Vask soppen, skjær i skiver. Kok opp i saltet vann til det er mørt (ca. 25-30 minutter). Kast i et dørslag.
• Sil buljongen.
• Finhakk løken og stek i smeltet smør.
• Sorter bokhvete, hell i kjelen. Tilsett sopp, løk. Røre. Hell i nok soppbuljong slik at den dekker frokostblandingen med tre fingre.
• Lukk kjelen tett med et lokk, sett i en ovn som er forvarmet til 180-200 ° i 1-1,5 timer.
• Når frokostblandingen er godt dampet, rør det.

• bokhvete - 1 ss .;
• fersk russula sopp - 4-5 stk.;
• vann - 2 ss .;
• løk - 1 stk .;
• salt;
• vegetabilsk olje - 50 g.

• Sorter bokhvete, hell i en kjele, hell kokende vann over den, salt.
• Vask soppen, skjær i skiver. Hakk løken. Kombiner med frokostblandinger, rør. Sett på komfyren. På svak varme, dekk oppvasken med et lokk, kok grøten i omtrent en time. Bland den tilberedte grøten forsiktig.

• bokhvete - 1 ss .;
• vann - 2-3 ss .;
• løk - 2 stk .;
• fersk sopp - 300 g;
• salt;
• ghee - 50 g;
• svart pepper - en klype.

• Sorter bokhveten, fyll den med varmt vann. La den stå på i 2 timer.
• Finhakk løken, lagre i smeltet smør til den er gyllenbrun.
• Vask soppen, skjær i skiver. Kombiner med løk. Kok til fuktigheten i soppen fordamper og begynner å bli brun.
• Når bokhveten har absorbert det meste av vannet, overfører du den til en keramisk gryte sammen med den gjenværende væsken. Tilsett løk og sopp, salt og rør. Hell i nok vann til å dekke bokhveten med to centimeter.
• Dekk til gryten med et lokk, og la det være et lite hull for damp å slippe ut. Sett i mikrobølgeovnen. Stek på lav effekt i 20 minutter. Bland den tilberedte grøten.

Du har kanskje lagt merke til at hver oppskrift har forskjellige mengder vann til matlaging av grøt.

Det avhenger av kvaliteten på frokostblandingen, om den ble gjennomvåt i vann før tilberedning, om den var stekt eller ikke.

I tillegg er bokhvete en av de frokostblandingene som er nesten umulig å ødelegge ved matlaging. Hvis du har hellet lite vann og bokhvete viser seg å være tørt, hell i litt mer kokende vann, rør, lukk lokket, la det småkoke over bålet, og grøten din blir myk og smuldret.

I tilfelle av overflødig væske, tvert imot, åpner du lokket, blander frokostblandingen forsiktig og venter på at overflødig vann fordamper.

Du kan også sette gryten i ovnen og la det småkoke til frokostblandingen absorberer overflødig vann og blir smuldrende.

Det er mange nyttige stoffer i bokhvete grøt, derfor anbefales det for barn fra veldig tidlig alder, det er foreskrevet for eldre og svekkede mennesker, det er foreskrevet for ulike terapeutiske dietter.

Bokhvete grøt, inkludert sopp, er også populær som en del av en diettmeny for vekttap, siden den er lav i kalorier (både bokhvete og sopp).

Hvis du har grøt til frokost, spiser du riktig. Du får maksimalt med nødvendige stoffer og fett (tross alt, grøt blir nødvendigvis servert med smør, dyr eller grønnsaker). Bokhvete grøt er en utmerket energidrikk, så det er spesielt godt å starte en vanskelig, begivenhetsrik dag med den.

Å lage bokhvete med sopp tar deg lite tid, så det kan tilberedes om morgenen og om kvelden til middag. Denne oppskriften bruker ferske frosne kantareller, noen av de deiligste soppene i verden.

Ingredienser

• bokhvete - 1 glass
• ferske frosne kantareller - et par håndfuller
• løk - 1 medium
• raffinert olivenolje - 3 ss. skjeer
• nykvernet pepper og salt

Forberedelse

Kantareller må tines ved tilberedningstidspunktet. Kok bokhvete grøt separat.

Hell frokostblandingen i en kjele, hell i to glass vann og sett på høy varme til vannet koker, deretter salt. Dekk til gryten, reduser varmen til lav og kok grøten til den er mør.

Skrell løken og skjær i tynne halvringer.

Hell olivenolje i en stekepanne, ha løk og sopp, salt og pepper. Under omrøring steker du kantarellene til de er møre.

Ha den ferdige bokhveten i en panne for soppen, rør og sett på ilden i 3-4 minutter.

Deilig grøt er klar. Mens det er varmt, legg det på tallerkener.

Villsopp brukes i denne oppskriften for sin fantastiske aroma og smak. Men du kan bytte dem ut med østerssopp, champignon og andre skogfriske (frosne) sopp.
Hvis du bruker sopp som ikke er veldig velduftende, legg til et par tørkede porcini sopp etter å ha malt dem til støv.

Friske og tørre urter er perfekte til bokhvete grøt med sopp. For eksempel er finhakket dill perfekt, som kan tilsettes enten i pannen med grøt, eller ved å drysse den ferdige retten som allerede er på tallerkenen.

I stedet for olivenolje kan du bruke en annen uparfymert grønnsak. Hvis du har stekt med litt olje og ikke er redd for å gå opp i vekt, legg et stykke smør på en tallerken.

Hvis du vil ha et raskt og velsmakende måltid eller mate familien din, stopp ved bokhvete med sopp. Det er deilig, det er relativt raskt, det er enkelt og enkelt!

Bokhvete grøt med sopp, hvis oppskrift vi gjerne vil presentere for deg i dag, er egnet for matlaging under faste, bare mengden olje som grønnsakene stekes på bør reduseres litt. Bare 30 minutter, så får du en deilig, tilfredsstillende og rett og slett fantastisk rett for hele familien! I tillegg inneholder bokhvete så mange nyttige ting for kroppen!

Det er ikke for ingenting våre forfedre betraktet bokhvete grøt som en av de mest tilfredsstillende, så denne retten har alltid vært en av de mest populære i russiske, ukrainske, hviterussiske nasjonale retter. Bokhvete ble dyrket og vokser fremdeles i disse landene overalt, men i Vest -Europa blir det sådd utelukkende av hensyn til deilig bokhvetehonning. Seg som retter fra bokhvete gryn er praktisk talt ikke brukt der og anses tradisjonelt som opprinnelig russisk.

Og helt forgjeves. Hvis europeerne visste om fordelene med bokhvete, ville de ha introdusert det på menyen for lenge siden. Og hun har mange av dem - starter fra upretensiøsitet i å vokse og slutter med en verdifull komposisjon.

Bokhvete er en helt upretensiøs plante. Det krever ikke gjødsel, det vet å "stå opp" for seg selv i kampen mot ulike skadedyr og ugress. Derfor er dette kanskje en av de få plantene genetiske ingeniører ikke nådde, noe som betyr at bokhvete grøten vår med sopp kan betraktes som en rett under tegnet "GMO-fri".

Retter fra det er obligatoriske i kostholdet til hver person som bryr seg om helsen sin. Jern, jod, magnesium, kalsium, vitaminer fra gruppe B og P, folsyre, flavonoider - dette er ikke en komplett liste over nyttige stoffer som finnes i den. Derfor har regelmessig inntak av bokhvete en gunstig effekt på menneskekroppen, bidrar til å styrke immunsystemet, forbedrer mage -tarmkanalen og det kardiovaskulære systemet, øker stressmotstanden og beskytter mot kreft.

I tillegg er bokhvete et diettprodukt, så det anbefales for de som lider av diabetes mellitus og de som ønsker å gå ned noen ekstra kilo.

Til slutt er bokhvete et ideelt produkt for å observere fastene foreskrevet av den ortodokse kirke. Den inneholder blant annet aminosyrer som ligner de som finnes i animalske produkter. Derfor kan det være et utmerket og samtidig raskt fordøyelig alternativ til kjøtt.

Det er utallige alternativer for tilberedning av bokhvete grøt - fra vanlig med smør til meieri, med kjøtt, grønnsaker og til og med frukt. Perfekt kombinasjon og bokhvete grøt med sopp, og ikke bare med sopp, som i vår oppskrift.

For matlaging trenger du følgende ingredienser:

- bokhvete gryn - 300 g;
- champignon - 400 g;
- løk - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk .;
- solsikkeolje - 20 ml;
- salt, pepper - etter din smak.
Fra det angitte antallet produkter, vil du motta 3 porsjoner (for voksne eller 6 porsjoner for barn) av et ferdig måltid.

Oppskrift på tilberedning av bokhvete grøt med sopp

Til å begynne med renser vi soppen fra smuss, vasker dem, lar dem ligge på et papirhåndkle slik at glasset er vann. Skjær deretter i tynne strimler. Det er ikke nødvendig å hugge fint; ved steking vil soppen allerede avta på grunn av tap av vann.

Så går vi over til å lage grønnsaker. Du må vaske og skrelle gulrøtter og løk. Vi gni gulrøttene på et grovt rivjern, og hakk løkene i store terninger.

Nå varmer vi vegetabilsk olje i en stekepanne, og først etter det legger vi de tilberedte grønnsakene i den. Stek på middels varme i ca 3 minutter. Deretter kan du legge til sopp. Vi fortsetter å steke i 5 minutter på svak varme.

Når soppen er brunet, tilsett vann (gjerne ferdig kokt vann), tilsett krydder og salt. La det småkoke i 2-3 minutter under lokk.

Vel, vi har en deilig soppsaus klar. Det gjenstår å lage bokhvete grøt. Også her er det ikke forutsatt noen spesielle problemer, siden selv nybegynnere husmødre vil klare forberedelsen av grøt. Uansett, bokhvete grøt med sopp er en av de enkleste oppskriftene.

Vi sorterer grynene og fjerner unødvendig "søppel". Skyll deretter bokhveten grundig med vann flere ganger. Fyll den med kaldt vann (ta 2 ganger mer vann enn frokostblandinger). Stek grøten på middels varme, sørg for å salt den når den koker. Totalt vil det ta 15-20 minutter før grøten er klar. Når vannet koker av, slå av brannen, dekk bokhveten med et lokk, la den stå i 10 minutter slik at grøten motstår.

Råd fra Edana:

For å gjøre bokhvete grøt velsmakende og smuldrende, “bruner” jeg noen ganger den litt i en stekepanne med tykk bunn før tilberedning. Så legger jeg den i en kjele og steker den deretter i alle proporsjoner. Og hvis du har en tykk støpejernspanne, kan du hoppe over gryten i det hele tatt, men la frokostblandingen stå i pannen, tilsett vann og kok til den er mør.

Bokhvete inneholder mange helsemessige fordeler. Det bidrar til å forhindre forekomst av jernmangelanemi, forbedrer kroppens motstand mot stress og infeksjoner, og bidrar til å normalisere metabolismen. Dette produktet er indikert for de som følger en diett for å gå ned i vekt. Det anbefales å være inkludert i dietten sammen med belgfrukter for folk som ikke spiser kjøtt. Bokhvete grøt er en uunnværlig rett under faste. Bokhvete med sopp og løk og gulrøtter viser seg å være så velsmakende at det sjelden blir kjedelig. Selv de som er kule om frokostblandinger spiser det med glede.

Matlagingsfunksjoner

Bokhvete med sopp, løk og gulrøtter vil være hyggelig å spise hvis den tilberedes riktig. Ellers vil den ha et uappetittlig utseende, en inharmonisk smak.

• Før matlaging må bokhvete sorteres ut og vaskes i tre til fem vann. For dette helles frokostblandingen med vann, vaskes. Da må vannet tømmes. Operasjonen gjentas til den drenerte væsken er helt ren og gjennomsiktig.
• Bokhvete kokes i vann, blandes i et forhold på en til to. Det beregnes med tanke på volumet, ikke vekten av produktene. Et glass bokhvete vil kreve to glass vann. I et glass med en kapasitet på 0,25 liter plasseres 210 g frokostblanding.
• Når du lager mat med sopp og grønnsaker, kan bokhvete tilberedes separat eller sammen med andre ingredienser - valget avhenger av den spesifikke oppskriften. Hvis grynene er kokt sammen med sopp, løk og gulrøtter, viser retten seg mer aromatisk. Et annet alternativ lar deg bruke bokhvete til overs etter lunsj eller middag, for ikke å kaste maten.
• Du kan bruke fersk, frossen eller tørket sopp til matlaging. Det frosne produktet må få tine under naturlige forhold, de tørkede soppene er gjennomvåt i kaldt vann for å gjenopprette formen. Noen ganger må de også kokes.

Bokhvete med sopp, løk og gulrøtter tilberedes oftest i en stor skillet, kjele eller tykkvegget kjele. Det er oppskrifter for tilberedning av denne retten i ovnen og sakte komfyr.

En enkel oppskrift på bokhvete med sopp, løk og gulrøtter

• bokhvete - 0,21 kg;
• vann - 0,5 l;
• fersk sopp (porcini, champignon) - 0,25 kg;
• løk - 100 g;
• gulrøtter - 100 g;
• salt, krydder - etter smak;
• vegetabilsk olje - hvor mye som kreves;
• smør (valgfritt) - 20 g;
• friske urter (valgfritt) - etter smak.

Tilberedningsmetode:

• Sorter bokhvete, skyll, fyll med vann og sett på komfyren. Etter koking, reduser varmen, kok til den er mør. Kort tid før beredskapen gjør saltblandingen ikke vondt.
• Vask soppen, tørk med servietter og skjær i strimler.
• Vask og skrell grønnsakene.
• Riv gulrøttene grovt.
• Skjær løken i små terninger.
• Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje i 5 minutter.
• Tilsett soppen og kok til saften fordamper fra pannen.
• Bland bokhvete med sopp og grønnsaker ved å legge det i en gryte eller en tykkvektet kjele.
• La det småkoke på svak varme, dekket i 10 minutter.
• Ha et stykke smør, urter, rør rundt.

Etter å ha fjernet bokhvete -gryten fra varmen, la den stå tildekket i 10 minutter, og legg den på tallerkener og server. Hvis du faster, må du ekskludere smør fra oppskriften.

Bokhvete med sopp, løk og gulrøtter i en sakte komfyr

• bokhvete - 0,21 kg;
• ferske champignoner - 0,4 kg;
• gulrøtter - 0,2 kg;
• løk - 0,2 kg;
• vegetabilsk olje - 40 ml;
• vann - 0,5 l;
• salt, krydder - etter smak.

Tilberedningsmetode:

• Sorter bokhvete, skyll.
• Finhakk løken, rasp gulrøttene grovt.
• Vask champignonene, tørk med en serviett, kutt i tynne tallerkener.
• Hell olje i multikokebollen. Slå den på ved å velge "Fry" -modus. Hvis denne funksjonen ikke er tilgjengelig, velger du "Bake" -modus.
• Ha grønnsakene i olje og kok i 5 minutter.
• Tilsett soppen og stek videre i 10 minutter.
• Bland vann med salt og krydder.
• Legg bokhvete på toppen av soppen.
• Fyll med vann.
• Aktiver bokhvete -programmet. Hvis et slikt program ikke er tilgjengelig i enheten, velger du "Ris", "Pilaf" eller lignende modus. Sett timeren til 30 minutter.
• Etter avslutning av programmet, rør maten og la den stå i oppvarmingsmodus i ytterligere 10–20 minutter.

Å lage en tallerken med bokhvete, sopp og grønnsaker i en treg komfyr vil ikke ta mye energi fra vertinnen. Bløtlagt i duften av sopp og grønnsaker, blir bokhvete spesielt velsmakende.

Bokhvete med tørket sopp, løk og gulrøtter

• bokhvete - 0,3 kg;
• tørket porcini sopp - 50 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• løk - 0,3 kg;
• gulrøtter - 150 g;
• vegetabilsk olje - 80 ml;
• vann eller soppbuljong - 0,75 l;
• salt, krydder - etter smak.

Tilberedningsmetode:

• Hell de tørkede soppene med tre glass vann, la stå i minst 4 timer eller over natten.
• Vask soppen, kutt i små biter.
• Skrell løken, finhakk.
• Skrell gulrøtter, hakk på et grovt rivjern eller skjær i strimler.
• Hakk hvitløken så fint som mulig med en kniv.
• Varm olje i en kjele, ha løk og hvitløk i den, stek til den er gyllenbrun.
• Tilsett gulrøtter, stek dem med løk i 5 minutter.
• Legg soppen, kok videre i ytterligere 5 minutter.
• Legg bokhvete med grønnsaker med sopp, dekk til med vann eller buljong.
• Stek på svak varme, rør av og til, til bokhvete er kokt.

Tørket sopp gir bokhvete -retten en unik aroma. Grønnsaker utfyller buketten harmonisk. Retten viser seg å være solid og velsmakende. Passer til faste og vegetariske menyer.

Bokhvete med sopp, løk og gulrøtter på en handelsmanns måte

• bokhvete - 0,3 kg;
• svinekjøtt - 0,2 kg;
• fersk porcini sopp - 0,2 kg;
• gulrøtter - 100 g;
• løk - 100 g;
• vann - 0,75 l;
• vegetabilsk olje - etter behov;
• salt, pepper - etter smak.

Tilberedningsmetode:

• Kok bokhvete i saltet vann til det er mørt.
• Finhakk løk, gulrøtter og sopp etter vask og tørking. I stedet for boletus sopp kan du bruke sopp. Retten med dem vil vise seg å være litt mindre aromatisk, men også velsmakende.
• Vask svinekjøttet, tørk med serviett. Skjær i små terninger eller strimler.
• Forvarm en stekepanne, hell en liten mengde olje i den.
• Tilsett svinekjøtt og surr i 5 minutter.
• Tilsett grønnsaker. Fortsett å steke i samme mengde.
• Tilsett sopp. Stek alt sammen til overflødig væske har fordampet fra pannen.
• Bland med bokhvete, ordne i gryter, sett dem i ovnen.
• La det småkoke i 10 minutter ved laveste temperatur.

En slik tallerken vil ikke skamme seg over å servere til og med festbordet. Server i gryter eller på tallerkener. Det vil være nyttig å drys bokhvete med friske urter.

Bokhvete grøt med sopp, løk og gulrøtter er en solid, velsmakende og aromatisk rett. Passer til den daglige menyen, men det finnes oppskrifter for ferien.

Bokhvete med sopp, løk og gulrøtter

For de som faster, har jeg laget en ny mager oppskrift - bokhvete med sopp og løk og gulrøtter, en veldig tilfredsstillende og velsmakende rett. Når den er tilberedt, vil du lage mat om og om igjen, og ikke bare i fastetiden. Ekstremt enkel tilberedning, tilgjengelighet og lave produktkostnader, en vinn -vinn -kombinasjon av ingredienser og et utmerket resultat - dette er ikke hver husmors drøm! Sopp kan brukes på en rekke måter: frossen, tørr, kokt, fersk, skogssopp eller rimeligere sopp. Jeg valgte akkurat dette alternativet - det er ikke alltid mulig å tilberede skogsopp, og det er ikke noe problem å kjøpe champignon.

I oppskriften på bokhvete med sopp, i tillegg til gulrøtter og løk, la jeg til paprika, frosset i biter. Du kan hoppe over det, erstatte det med tomater eller krydre det med hakkede urter ved servering.

Ingredienser

For å tilberede bokhvete stuing med sopp, løk og gulrøtter trenger du:

• bokhvete (tørr) - 1,5 kopper;
• fersk sopp - 300 g;
• gulrøtter - 1 stor;
• løk - 2-3 hoder;
• søt pepper frosset i terninger - en håndfull;
• solsikkeolje - 4 s. l;
• salt - etter smak (ca. 1,5 ts);
• vann, grønnsaker, soppbuljong - 3,5 kopper.

Hvordan lage bokhvete med sopp, gulrøtter og løk. Oppskrift

Skrellede løk og gulrøtter, skyllet under kaldt vann. Skjær løkene i to, del dem i halve ringer og deretter i terninger. Stor eller liten - hva du vil. Gulrøtter i terninger, ikke veldig fint. Du kan rive den på et rivjern, så vil den ikke merkes i bokhvete, og lyse biter vil gjøre den ferdige bokhveten mye mer appetittvekkende.

Jeg har ikke tint opp pepperen, den smelter ved steking. Jeg vasket soppen, kuttet beina litt. Jeg kuttet den i to, og hakket den deretter med tallerkener som var ca 1 cm tykke.

Hell vegetabilsk olje i en dyp stekepanne. La det varme godt opp, hell løken. Stek på lettere enn middels varme til den er myk, lett brun.

Jeg legger til gulrøtter. Jeg øker brannen litt. Under omrøring fortsetter jeg å steke grønnsakene: gulrøttene blir mykere, fargen endrer seg neppe, og løken begynner å bli gylden i kantene. Ikke stek det for mye, ellers vil bokhvete ha en bitter smak av overkokte grønnsaker.

Jeg smører pepper uten å tine. Bokstavelig talt om to til tre minutter fordamper væsken, paprikaen blir lett stekt.

Jeg overfører soppen til pannen. Jeg fordamper saften over høy varme, krøller den til den er lav og lar soppen steke.

Om fem minutter er alt klart. Bare husk å røre slik at ingenting brenner seg.

Råd.Hvis du har kokt sopp og deretter frosset, sender du dem til pannen uten å tine. Fersk østerssopp tilberedes på samme måte som sopp. Og skogen må forberedes. Skjær boletusen i biter, stek med grønnsaker. Sorter ut honningssopp og kok, det er ikke nødvendig å koke kantareller, du kan umiddelbart legge dem i en stekepanne. Hell de tørkede med kaldt vann i et par timer, og kok deretter til de er møre.

Jeg vasker bokhvete, tømmer vannet flere ganger til det blir rent. Jeg velger blackies og annet søppel. Jeg heller det vaskede frokostblandingen til grønnsakene. Jeg gjør bålet sterkere for å raskt fordampe vannet og steke bokhvete litt - da vil det ikke henge sammen, det blir smuldrende og veldig velsmakende.

Jeg fyller den med vann med en hastighet på to til ett og et halvt glass, med tanke på grønnsaker og sopp. Dette forholdet mellom korn og væske anses som optimalt, bokhvete vil myke, men ikke bli vannaktig.

Jeg koker det opp, tilsett litt salt. Rør forsiktig, smak til salt til væsken er absorbert. Hvis det ikke er nok salt, tilsetter jeg salt umiddelbart for ikke å forstyrre bokhvete senere, for ikke å blande noe.

Så snart det koker igjen, reduserer jeg oppvarmingen til et minimum. Dekk til med lokk, la stå i en halv time. Mens bokhvete damper, absorberer det vann, det er uønsket å blande det for ikke å krenke kornets integritet. Hvis du blander det minst en gang - i stedet for luftig, smuldret bokhvete grøt, får du den som kalles "smear".

Før jeg slår av, prøver jeg å være klar - hvis det virker vannaktig - fjerner jeg lokket, lar det stå i fem minutter.

Ferdig bokhvete med sopp, løk og gulrøtter bør tilføre litt, få smak. Det blir på tide å få pickles fra et fat, tomater eller åpne en boks med tomatjuice. Om sommeren er den deilig med friske tomater eller med en lett salat. Vel, når fasten er over, vil oppskrifter med kjøtt komme godt med, for eksempel med svinekjøtt, blir det veldig velsmakende! God appetitt, alle sammen! Din Plyushkin.

En annen versjon av oppskriften kan sees i videoformat