Hvor raskt vannmelonhøsttiden går og hvordan du vil forlenge den. Vil det være mulig å glede deg selv og dine nærmeste sommer duft sukker frukt om vinteren? Vi vil finne ut hvor mye vannmelon som er lagret og prøve å beholde den så lenge som mulig.

Hel frukt

Hvis du vil kutte en vannmelon til nyttårsbordet, velger du en kandidat for lagring så kresen som mulig:

• med en skinnende hud og lyse kontrasterende striper;
• med en flat overflate uten skader og bulker;
• ubeseiret;
• med en ufullstendig tørr hale;
• ikke egentlig stor størrelse men med en tykk hud;
• med en ringing, ikke en kjedelig lyd når den tappes;
• senmodne varianter.

Ikke overmoden, men litt umoden - slike vannmeloner lagres i 2-3 måneder. Det beste stedet for dette - en kjeller. Det er her det er alle forholdene som sikrer langtidslagring:

• lav temperatur(1-3 grader);
• høy luftfuktighet (80-85%);
• mangel på lys.

Vannmeloner er best å henge og ikke berøre hverandre.

Hvilke triks bruker erfarne gartnere for å øke vannmelons holdbarhet: de påfører alabast, leire eller voks på skallet, legg det i halm, aske, sand eller mose. Men hvis du ikke har en kjeller, så lagre hjemme i et rent og mørkt kjølig hjørne, i skapet eller på balkongen. Pakk melonene i avis eller klut, heng dem i et nett eller legg dem på en myk, naturlig klutematte. Hjemme kan de bare lagres i en måned eller to. Det er viktig å jevnlig kontrollere overflaten for råte, og snu på den andre siden.

Skjær i to

Etter å ha ventet på den etterlengtede høsten, har vi det travelt med å velge den største frukten. Vi tror at vi vil spise det hele og med en gang, men vi tar feil - søte vannmeloner mettes raskt. Er du vant til å ha en kuttet vannmelon i kjøleskapet? Hvor lenge kan den lagres her? For å forlenge livet, prøv å pakke riktig:

• vikle kutt plastfolie- så den absorberer ikke lukt;
• legg den kuttede siden ned på en tallerken - mindre juice renner ut.

Men prøv å spise det innen 1-2 dager, fordi den søte overflaten er en grobunn for bakterier.

Godbiten kan forårsake forgiftning - spesielt ikke risikere helsen til barn og gravide.

Skiver

Å redde sunt bær hjemme kan du gjøre det på to måter:

• legg i en vakuumbeholder;
• å fryse.

Så kutt opp så mye du kan spise.

Frossen

Nå vet du hvor lenge hele og kuttede vannmeloner lagres. Mange husmødre prøver å fryse frukt hjemme fryseboks og dermed bevare et stykke sommer. Frukten skjæres uten små skall i små lag og legges på et brett for umiddelbar frysing. De frosne bitene kan legges i små porsjoner. Så de kan lagres i et helt år.

Men avriming blir vannmelon til grøt. Skynd deg å spise den frossen som naturlig fruktis... Barn vil elske denne desserten.

Vannmelon pickles

Hvor lenge kan saltede emner lagres? Tross alt, med en god høst, prøver de å bevare overflødig frukt. Sørg for at lokket på arbeidsstykkene er tett lukket, og at temperaturen i rommet ikke overstiger 10 grader. Under slike forhold kan saltede vannmeloner lagres fra seks måneder til et år.

En vannmelon som holdes hjemme varmer sjelen. Det viser seg at den kan lagres i lang tid, og i vintertid vær så snill hele familien, ikke bare med vitaminer, men også med din favorittsmak.

En av favorittdelikatessene til mange slaver er meloner, nemlig den søte bæren - vannmelon. unntatt god smak, den har mange fordelaktige stoffer, vitaminer og mineraler. Du kan bare nyte denne frukten når sesongen er høyest. Men hvordan å bevare en vannmelon og legge den for langtidsoppbevaring uten å miste smakskvaliteter? Dette produktet er kortvarig og lagres ikke i mer enn tre måneder, men du kan lagre hemmeligheten solrike frukter lengre. Disse reglene er enkle, og hvis du følger dem, så er din Nyttårsbord vil pynte deilig vannmelon... For å gjøre dette må du forberede deg, fordi solbæret ikke bare må overleve, men også bevare sin søthet og saftighet. Så la oss finne ut hvordan du lagrer vannmeloner og meloner riktig.

Velge en vannmelon

Det første du må gjøre er å gi preferanse den riktige typen... For å bevare vannmelonen til nyttår, ta sen frukt. Jo senere de modnes, jo lenger kan bæret lagres. Når du legger, må du se etter sprekker, riper og bulker - slike frukter vil ikke bli lagret på lenge. Utvalget er basert på flere kriterier:

• du må kjøpe senmodne varianter som modnes ikke tidligere enn midten av september og ikke har;
• hjemme blir frukt med en tykk skorpe av varianter lagret sen dato modning: Stokes, Volzhsky, Astrakhansky, Kholodovs gave, Chill, Icarus, Blagodatny, Dessert;
• bærens hud skal skinne og være fast;
• umodne vannmeloner lagres bedre og modnes perfekt under modning;
• frukten skal ikke være rynket, ikke ripet eller sprukket;
• du kan ikke kjøpe melon langs veiene. Den lyse solen og eksosgassene til forbipasserende biler er ikke gode, forverret smak og forkorter holdbarheten;
• for kjøp velger de salgssteder med markiser, hvor fruktene ligger i ett lag, og selgeren har en helsebok og et kvalitetssertifikat for produktet;
• vekten av frukten skal være i området 4-5 kg. Det er bedre å ikke ta kopier av stor størrelse;
• i begynnelsen av salgssesongen for meloner er de fleste fruktene fylt med kjemi, og de er ikke verdt å kjøpe;
• når den vokser på stedet, får vannmelonen lov til å modnes alene, gjødsel brukes så lite som mulig. Og vi må huske at i regnvær dannes nitrater i fruktene;
• shopping i supermarkeder er et dårlig alternativ, de bringes dit umodne, og smaken etterlater mye å være å ønske;
• for å sjekke modenhet, se på tørrhet i halen og glorie under den. Et modent bær har en liten gul flekk;
• stripene på skallet skal være tydelige og kontrasterende. Uklarhet er forårsaket av nitrater;
• en liten vannmelon er søtere enn en stor;
• "Kvinnelige" frukter er bedre enn "mannlige" og inneholder færre frø, og de kan skilles på følgende måte: "hunn" -melonen overfor halen på den andre siden av frukten har en større glorie;
• senmodne varianter dyrket på stedet høstes en uke før full modning og transporteres pent, i en eske på et mykt sengetøy i ett lag og i ly for den brennende solen.
• det er nødvendig å berøre og overføre lagrede hulrom forsiktig og helst med bomullshansker.

Hvor lenge lagres en vannmelon?

Med forbehold om de nødvendige forholdene, er holdbarheten til en vannmelon opptil tre måneder. Melonfrukter er godt bevart, som modnes sent og har mye pektiner i fruktkjøttet. De beholder fuktigheten mens de forblir elastiske. For å lagre en vannmelon til nyttår, må du overholde vilkårene og anbefalingene:

1. Riktig valg riktig karakter.
2. Høst i tide.
3. Gjennomprøvde lagringsmetoder.

Vaskerom for lagring

Ikke alle vet hvordan de skal lagre vannmeloner i kjelleren. For god bevaring bør det være en temperatur på 4 grader og en fuktighet ikke høyere enn 85%. Denne modusen lar deg bevare smak og saftighet. Fuktighet og varme bidra til forfallsprosessen. Rommet må være ventilert. Det er ikke tilrådelig å beholde andre grønnsaker (poteter, kål) sammen med meloner.

Før legging pollineres fruktene med en 2% kalkoppløsning og dekkes med halm i en dag, slik at barken blir dehydrert.

Bærene lagres i suspendert tilstand, på stativer og i esker på et mykt sengetøy. Ulike materialer brukes som sengetøy:

• dekket med sand eller fin aske;
• foret med tørr skogsmose, absorberer den fuktighet, myk og trygg;
• belagt med flytende leire, voks, parafin eller alabaster med et lag på minst 1 cm, lar et slikt belegg ikke passere luft, lys og fuktighet, og øker holdbarheten.
• dekk med halm på alle sider;
• pakket inn i tynt materiale, lagt i strengposer og hengt i taket.

Fruktene inspiseres hver dag for å sjekke om det er sikkert og at det er råte. Hvis det ikke er synlige skader, men frukten virker lettere enn resten, fjernes den.

Hvor å lagre en vannmelon i en leilighet

Lang lagring av vannmeloner når romtemperatur umulig. Han vil kunne ligge lenger hvis frukten oppbevares i kjøleskapet, i den nedre skuffen, tidligere pakket inn i flere lag med aviser (men ikke blanke blader). I dette tilfellet snus vannmelonen annenhver dag.

Kuttet vannmelon kan lagres i ikke mer enn to dager.

Den tidligere frosne frukten vil ligge lenger, miste noen næringsstoffer. Lagringshyller kan arrangeres på en loggia eller en innglasset balkong med en temperatur på minst null... Forholdene er de samme som i kjelleren: fruktene legges i en rad på et mykt underlag eller henges i garn. Grotter legges i esker, drysses med korn eller sand og plasseres på gulvet på et kjølig sted.

Bad eller mesanin er egnet for lagring av meloner og kalebasser. Det valgte området skal være ventilert, mørkt og kjølig. Du kan også lagre en vannmelon i en måned i en beholder med vann, som skiftes hver dag.

Lagring i hagen

Hvis en stor avling av meloner har vokst på stedet, men det ikke er nødvendige lokaler, graver de et dypt hull i bakken, legger halm eller høy på bunnen og legger vannmeloner behandlet med en kalkløsning. Topp dekket med spon, og deretter jord. Så melon lagres lenge, men det er vanskelig å kontrollere høsten med jevne mellomrom - dette er minuset ved metoden.

Fryser

Vannmelonmassen er frossen, mens teksturen endres, men smaken og aromaen vil forbli. Og du må spise den raskt, uten å tine den til slutten, eller bruke den til gelé og cocktailer. For frysing, kutt i biter eller terninger og stabel på et bakeplate slik at de ikke berører hverandre. Plasseres i fryseren for forfrysing. Når bitene har stivnet, helles de i beholdere, og etterlater et lite mellomrom på toppen, dekket med lokk og settes i kjøleskapet.

Du kan spare vannmelon ved å lage hjemmelaget iskrem. For å gjøre dette, blir fruktkjøttet kuttet i biter (med en kniv eller former) og pinner for iskrem stukket inn i dem. Så fryser de. Om vinteren spises en slik delikatesse ved å holde en pinne. Når de er frosset, kan vannmelonbær lagres i opptil 12 måneder.

Behandling

En av måtene å bevare vannmelonen til vinteren er på fat og sylting i krukker. Disse pickles er deilig og elsket av mange. Hele frukter legges i fat, velger liten i størrelse og ikke overmoden. De helles med saltvann (400 gram salt per bøtte vann), krydder (hvitløk, urter) tilsettes (om ønskelig), undertrykkelse legges på toppen slik at vannmelonene ikke flyter og blir muggne. Etter 2-3 uker er pickles klare. De lagres til våren.

For sylting i glass, blir vannmeloner skåret i biter. Skallet fjernes eller beholdes. Frø er ikke valgt. Selleri og erter legges i bunnen av glassene allehånde... Fartøyet er fylt med vannmelonstykker så tett som mulig. Oversvømmet varmt vann og inkuberes i 20 minutter, og tømmes deretter. Hell kokende saltlake (1 ss salt og 2 ss sukker per liter vann), tilsett en spiseskje 70% eddik og en teskje til hver krukke sitronsyre, rullet sammen, snudde, pakket inn i et teppe og la stå i en dag. De avkjølte bankene senkes til et kjølig sted: kjeller, kjeller eller balkong.

Vannmelon er et symbol på sommeren. Saftig frukt er ypperlige tørstslokkere, og det er i løpet av denne sesongen de er lette å finne.

Det er ikke lett å lagre vannmeloner i flere måneder, ikke bortskjemt, beholde alt nyttig som er i dem, ikke miste smaken.

Men når du kjenner alle funksjonene ved lagring av disse gigantiske bærene, og i vinterferien, kan du skjemme bort deg selv og dine kjære med de vanlige sommerbord delikatesse.

Hva slags vannmeloner kan lagres lenge?

Før du bestemmer deg for hvordan du skal lagre vannmeloner hjemme, må du velge den riktige.

Frukten skal være middels stor, hel og fast: ingen sprekker, kutt, bulker, slagmerker eller solbrenthet, og overflaten glatt og jevn. Jo tykkere skall av vannmelon, desto bedre. Det vil påliteligere beskytte massen mot ytre påvirkninger.

Hvis vannmelonen kjøpes for lagring, er det viktig å kjenne dens variasjon og høsttid. Mer å foretrekke sene varianter for eksempel Chill, Peasant, Lezhky. Og det er bedre å kjøpe bær i slutten av september. Til høsten modnes fruktene av seg selv, uten hjelp av kjemikalier, noe som betyr at de har færre nitrater.

Hvis du planlegger å holde vannmelonene vokst på egen hånd, må du plukke dem spesielt nøye, med hansker, uten å skade overflaten av bærene. Den skal brettes på en ren, myk klut eller annen overflate som gjør det mulig å "puste" og slik at fruktene ikke berører hverandre.

Riktig utvalgte vannmeloner som helhet, under gunstige forhold, kan lagres i 1 til 5 måneder.

Hvor skal man lagre vannmeloner?

For å holde vannmeloner hjemme, må du passe på hvor du skal plassere dem. Både i leiligheten og i et privat hus er det en mulighet til å spare sommer godbit før vinteren. Det viktigste er at på plasseringen av fruktene bør det være:

God luftsirkulasjon

Konstant temperatur ikke høyere enn 6 og ikke lavere enn 1 grad Celsius

Fuktighet innen 60-80% Beskyttet mot lys

I en leilighet for lagring av bær er følgende egnet: bad, bod, rom der det ikke er belysning og alltid er kult, mesanin, balkong eller loggia, hvis det ikke er temperatur under null.

Når det gjelder et privat hus lagring av vannmeloner er mulig i mer steder, siden du ikke kan begrenses til boligdelen av huset. De nødvendige forholdene kan opprettes på loftet, i garasjen, i kjelleren, på sommerkjøkkenet eller på verandaen.

Hva er måtene å lagre vannmeloner på?

Elskere av disse saftige gigantiske bærene har funnet på mange måter som det er en sjanse til å beholde vannmeloner til våren. Her er noen av dem:

1. Heng frukt innpakket i naturlig klut eller fiberduk i et nett

2. Spred overflaten av bærene med en tykk løsning av leire, parafin eller voks med et lag på 1 centimeter tykt. Et slikt skall vil beskytte frukten mot ekstern overdreven fuktighet, det vil si at det forhindrer dannelse av mugg og bevarer saftigheten.

3. Legg vannmelonene, stilk ned, i esker fylt med sand, treaske eller tørt korn. Dermed simuleres forholdene i jorda der bærene dyrkes.

4. Omgiv fruktene på alle sider med halm, og mellomrommet mellom vannmelonene bør også fylles. Halmen forhindrer at frukten kommer i kontakt med en hard overflate og beskytter skorpen mot skader, pluss at den samler opp overflødig fuktighet.

5. Legg bærene på sphagnum -myrmosen, etter å ha tørket den. Den absorberer perfekt overflødig fuktighet, skader ikke overflaten av frukten og har en desinfiserende effekt, som forhindrer utvikling av alle slags sopp og bakterier.

Hva mer trenger du å vite for å bevare vannmeloner?

Etter å ha valgt et praktisk alternativ for lagring av vannmeloner hjemme, for å gi nødvendig temperatur og fuktighetsnivå, må du kjenne en rekke andre nyanser.

Gjennom holdbarheten må vannmeloner vendes med jevne mellomrom.

Disse enorme bærene er ofte veldig tunge, pluss at kjøttet har en delikat tekstur. Et foster som har ligget i en posisjon i flere måneder, vil sannsynligvis utvikle en slags deformasjon som vil påvirke sikkerheten til vannmelonen negativt.

Det er viktig å minimere all fruktkontakt med harde overflater, inkludert hverandre.

En vannmelon plassert i en stor, lukket metallbeholder (gryte, bøtte med lokk) og stående i mørket, trenger ikke å bli nedkjølt. Denne lagringsmetoden ligner bærlagring i en kjeller. Unngå å lagre vannmeloner i nærheten av andre grønnsaker, spesielt poteter. Hvis det er mulig, anbefales det å sette av et eget rom. Absolutt mørke er like viktig som temperatur og fuktighet når du lagrer vannmeloner

Før du legger fruktene på det forberedte stedet, må du vaske og tørke dem. Så det er mindre sjanse for multiplikasjon av skadelige mikroorganismer på overflaten av bærene.

Vannmelonene som er igjen til lagring, bør sjekkes regelmessig, slik at en frukt som er ødelagt ved et uhell ikke skader resten.

Lagring av vannmeloner hjemme lang tid- plagsomt arbeid. Men innsatsen og tiden som er brukt er verdt det. Inn i kulden vinter sesong så forresten, du må hilse fra sommeren i form av et ferskt, saftig stykke moden vannmelon.

Å få en god høst av grønnsaker, frukt eller bær er bare halve kampen, fordi visse kunnskaper og ferdigheter kreves for å redde den.

Tross alt vet ikke alle hvordan de skal lagre vannmeloner uten å miste smaken, nyttige egenskaper og attraktivt utseende. Holder seg til visse regler og anbefalinger, er det enkelt å oppnå dette og krever ikke en betydelig investering av tid og krefter.

Hvis du ikke er klar over hvordan og hvor mye du skal lagre en vannmelon, er artikkelen vår noe for deg.

Velge riktig vannmelon for lagring

Velge en vannmelon til langtidslagring, følg følgende retningslinjer:

• Kjøp senmodne varianter som ikke har nitrater. Optimal sikt kjøp av vannmeloner - slutten av september.
• Lang holdbarhet er typisk for sent modne, tykkborede vannmeloner. Spesielt for "Dessert", "Astrakhan", "Icarus" og andre.
• Vær oppmerksom på bærens hud: den skal ikke bli skadet, fruktens overflate er skinnende, lysegrønn og fast.
• Kjøp litt umodne frukter. De modnes under lagring. Umodne bær gjenkjennes lett av sin karakteristiske lyd - ved å trykke lett vil du høre en ringelyd. Ifølge mange års observasjon lagres umodne vannmeloner best.
• Vær oppmerksom på størrelsen på vannmelonene: Vektgrense frukt ikke mer enn 5 kilo.
• Kjøp bær i spesialforretninger og boder. Unngå å handle vannmeloner på siden av veien og i umøblert butikker... Det vil ganske enkelt ikke være mulig å oppnå deres langsiktige bevaring.
• Når du velger en vannmelon, studer dokumentene nøye, og vær spesielt oppmerksom på utskriften. Når du ikke presenterer originalen, men en kopi, må utskriften være i farger. Ellers er det stor sannsynlighet for at dokumentene er falske, og kvaliteten på vannmelonene er tvilsom.

Voksende sent-modning vannmeloner i landet eller personlig tomt, høste 5-7 dager før den modnes. Skjær og lever frukt til lagring uten å forårsake skade. Ikke la kuttmeloner stå i direkte sollys.

Det ideelle stedet å lagre vannmeloner er i en mørk, kjølig kjeller. Hvis du bor i en leilighet, ikke bli motløs, og følg noen regler, vannmeloner kan også lagres i leiligheten.

1. Luftfuktighet - ikke mindre enn 70%. Hvis fuktigheten er lavere, vil vannmelonene tørke ut.
2. Temperatur - fra +1 til +30 grader. Ved høyere temperaturer vil holdbarheten til vannmeloner reduseres betydelig.
3. Vi lar ikke sollys nå fruktene.
4. Vi lagrer bær på sand, halm, sagflis og andre myke overflater.
5. Av og til snur vi vannmelonene fra side til side.

Vi lagrer vannmeloner i leiligheten

Det er mange måter å lagre en vannmelon på i en leilighet.

• For vinteren, legg den i skapet, badet eller mellometasjen. Fruktene bør ikke komme i kontakt med hverandre, ellers vil de forverres og bli uegnet til mat.
• For å forlenge holdbarheten, påfør et 5 millimeter lag flytende alabaster eller leire på huden på vannmelonen. Du kan kjøpe leire og alabaster i hvilken som helst spesialbutikk.
• Holdbarheten til vannmeloner øker når skallet dekkes med et lag med parafin eller voks, 1 centimeter tykt. De forhindrer at frukten kommer i kontakt med luft, noe som øker holdbarheten betydelig.
• Husk å holde øye med fuktighet og temperatur.

Metodene som er oppført ovenfor har blitt brukt til å lagre vannmeloner i mange år. Anmeldelser om dem er bare positive. Deres effektivitet er notert og garantien for fruktens egnethet for mat, selv etter noen måneder.

Oppbevaring av vannmelon i kjøleskapet

Et utmerket sted å lagre vannmeloner i en leilighet er kjøleskapet. Det lar deg øke holdbarheten betydelig. I tillegg kan vannmelonskiver fryses for den påfølgende tilberedningen av forskjellige cocktailer og kompotter.

• Vi vasker og tørker vannmelonen. Tørk bæret vått papirserviett eller et håndkle.

Merk følgende! Våt frukt settes ikke i kjøleskapet.

• Pakk deretter frukten i vanlige aviser (ikke pakk inn vannmelonen i blanke blader).
• Bekle bunnen av frukt- og grønnsaksskuffen med en tykk, tett klut, og legg deretter bærene.
• Snu vannmelonen fra tid til annen.

Du kan lagre en vannmelon i kjøleskapet lenge hvis den er hel. Hakkede bær vil ikke bli lagret i kjøleskapet i mer enn 2 dager.

Frossen vannmelonmasse mister sin naturlige struktur og brukes til fremstilling av gelé, cocktailer og lignende drinker. Usmeltede skiver kan spises.

For å fryse og lagre vannmeloner i fryseren, bruk:

• Granulert sukker;
• Fruktose;
• Sirup.

Vi dypper vannmelonskivene i en av de ovennevnte ingrediensene, pakker dem og sender dem til tørrfrysing.

Skjær frossen vannmelon ved en konstant negativ temperatur kan lagres i opptil et år. Smakskvaliteter, utseende og duften av de tinte bærene forblir uendret.

Førsteklasses lagringsplass for en vannmelon i et privat hjem er en mørk, kjølig kjeller. Det er flere måter å lagre vannmeloner på.

Metode 1

Legg vannmelonene innpakket naturlig stoff eller papir i vanlige grønnsaksgarn og henge dem fra taket i kjelleren. Så du vil oppnå langsiktig lagring av frukt, noe som sparer ledig plass.

Metode 2

Hvis du bestemmer deg for å lagre vannmeloner på hyller eller i esker, bruk vanlig skogsmose. Legg mosen samlet i tørt vær på en hylle. Legg vannmeloner på en hylle eller i esker, og dekk sidene med mose.

I mangel av mose kan halm erstatte det. Legg det i et tykt lag i en eske eller på en hylle, legg fruktene på det, og dekk dem til med halm på toppen. Når de er lagret på en hylle, bør ikke vannmelonene berøre.

Metode 3

For å bevare vannmelonene, dekk skallet med et lag med parafin eller voks, omtrent 1 centimeter tykt. De kan erstattes av leire påført fruktskallet med en vanlig børste.

Varigheten av lagring av vannmeloner i kjelleren avhenger av valgt metode.

• Frukt, lagt på hyller eller hengt i garn, lagres i omtrent 2 måneder.
• Ved bruk av voks, skogsmose eller halm forlenges lagringstiden til 4 måneder.

I tillegg bør kjelleren overvåkes regelmessig for temperatur, fuktighet og lysnivå.

Et ganske vanlig spørsmål er om det er mulig å lagre en vannmelon ved siden av andre frukter og grønnsaker? Svaret er utvetydig - det er umulig, ellers vil bærene absorbere en fremmed lukt, noe som vil forringe smaken. Stack vannmeloner slik at det ikke er mat i nærheten.

Etter å ha vurdert hvordan man lagrer vannmeloner hjemme, kan vi konkludere med at vannmelonen etter alle regler og anbefalinger kan lagres i flere måneder uten å miste smaken. Holdbarheten avhenger av riktig valg av vannmelon, dens integritet. Et ideelt sted å lagre en vannmelon i et privat hus er en kjeller (kjeller).

Langsiktig lagring av vannmeloner er ikke en myte, men en realitet!

De vil nyte smaken av frukten ikke bare om sommeren, men også om vinteren.

I denne artikkelen vil vi fortelle deg hva du må gjøre for å glede deg vinterperioden og på hvilke måter du kan bevare smaken.

Bærvalg

For at frukttiden skal være så lang som mulig og samtidig beholde smaken, er det veldig viktig å vite hvilken du skal velge for høsting for vinteren.

Utseende

Når du velger frukt, må du være oppmerksom på utseendet deres. De skal ikke bli skadet. Solbrenthet, sprekker, riper og bulker gjør frukten uegnet for langtidsoppbevaring.

Viktig! Ikke lagre bær på en hard overflate - dette vil føre til dannelse av bulker og rask forringelse.

Den ideelle bærvekten bør være 4-5 kg. Vannmelonen må håndteres forsiktig, ikke kastes, samtidig som dens integritet opprettholdes. Ellers forsvinner det raskt og kan ikke lagres.

Variasjon

Du kan bare spare til nyttår hvis du velger riktig variant. Bare senmodne varianter med et tykt skall er utmerket for lagring. Det anbefales å kjøpe frukt for høsting i slutten av september. Vanligvis inneholder de praktisk talt ikke nitrater, siden modningen skjer på dette tidspunktet uten hjelpestoffer... Det anbefales å foretrekke varianter med sterk fruktmasse, for eksempel "Dessert", "Podarok Kholodova", "Volzhsky".

Beste forhold for langtidsoppbevaring

Å smake et stykke om vinteren søte bær minner om sommerdager, er det verdt å vite hvordan man lagrer vannmeloner til nyttår.
Det er veldig viktig at visse betingelser for lagring av frukt overholdes:

• det skal alltid være mørkt i rommet;
• det er nødvendig å sørge for konstant ventilasjon;
• lufttemperaturen bør være innenfor +6 .. + 8 ° С. En temperaturøkning bidrar til en endring i bærets konsistens, noe som fører til gjæringsprosesser. Når temperaturen faller under 0 ° C, kan bærene fryse;
• relativ fuktighet bør være 60-80%. En nedgang i fuktighet fører til tap av saften av vannmelonen, og med de økte indikatorene begynner fruktene å råtne.

Visste du? Den største vannmelonen veier 120 kg. Den ble dyrket i USA og er oppført i Guinness Book of Records.

Kjelleren er et ideelt oppbevaringssted. Å observere enkle regler, vil du kunne beholde fruktene lenge.

Lagring av vannmelon hjemme

"Sunny Berry" kan lagres ikke bare i huset. Selvfølgelig vil det være vanskeligere å bo i en leilighet, men det er fortsatt fullt mulig. Egnede steder inkluderer:

• spiskammers;
• glassert balkong;
• baderom.

• i en kjeller eller kjeller;
• i garasjen;
• på loftet;
• i et sommerkjøkken eller et kjølerom, bør lufttemperaturen imidlertid ikke overstige +8 ° C.

Mose

Hvis du bestemmer deg for å velge denne metoden, må du først gå til skogen for å samle. Det må være helt tørt. Det er nødvendig å dekke bunnen med mose Tre boks eller esker, legg bær på den og dekk dem med mose på alle sider. En eske med vannmelon skal oppbevares i en kjeller eller kjeller, anbefalt lufttemperatur er + 2-3 ° C.

Hengende

Med denne metoden kan fruktene lagres i et privat hus og leilighet. Først må du pakke bæret inn i et tett, naturlig stoff, deretter legge det i en strengpose og henge det på en krok. Vannmelonen skal ikke berøre noen overflater, det vil si at den skal være helt suspendert.

Aske

Denne metoden brukes ofte av folk som bruker ved til å varme ovnen. Alternativt kan du kjøpe den fra spesialforretninger. Ask hindrer sopp og forrådnende bakterier i å utvikle seg, absorberer overflødig fuktighet. Silet aske helles på bunnen av trekassen, deretter legges bærene på den og drysses helt med aske på toppen. Dekk boksen eller esken med et lokk og la den stå i kjelleren.

Strå

Halm er flott for langtidsoppbevaring. Bunnen av en boks eller eske skal sendes med et ganske tett lag med halm. Deretter legges bær på den på en slik måte at det er en avstand mellom dem, og stilkene ser opp. Halm legges også mellom vannmelonene, og det legges på toppen. Det skal dekke bærene helt.

Voks eller parafin

Det er nødvendig å smelte eller parafin og dekke vannmelonen med den. Laget skal være tykt, ca 1 cm. I denne formen lagres bærene på et kjølig sted, for eksempel i en kjeller eller kjeller.

Vann

Svært mye helles i et fat eller et trekar kaldt vann og en vannmelon senkes der. Den må være helt dekket med vann. Bærene i fatet er igjen i kjelleren.

Sand

En eske eller annen beholder i en kjeller eller et annet kjølig sted må være ½ fylt med sand. Frukt blir satt på den med stilken ned. De skal ikke røre hverandre. Deretter er bærene helt dekket med sand.

Leire

Det er nødvendig å fortynne leiren i vann til en konsistens tykk pasta... Deretter påføres det på bæret. Etter at leiren har tørket, dekk vannmelonen med noen flere lag. Hvert lag skal tørke godt. Som et resultat bør leirlaget være omtrent 0,5 cm. Etter at det har tørket helt, blir fruktene igjen i et mørkt, kjølig rom i suspendert tilstand eller lagt på sagflis.

Viktig! Du bør ikke velge umodne meloner for lagring i håp om at de skal modnes. Slike bær, i tillegg til en ubehagelig smak, har en veldig kort holdbarhet og forverres raskt.

Er det mulig å fryse ned en vannmelon for vinteren

Om vinteren vil jeg virkelig huske sommeren og føle søt smak"Solrike bær". Mange elskere av disse fruktene er interessert i spørsmålet: er det mulig å fryse en vannmelon?