ಇಂದು ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು. ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಸೊಂಪಾದ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು: ಕೆನೆ, ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವರ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ);
• ಹಿಟ್ಟು - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ- ಐಚ್ಛಿಕ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• ಕೋಕೋ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ: ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ - ಪ್ರೋಟೀನ್, ಇನ್ನೊಂದು - ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ಅವರು ಹಗುರಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ) ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ.

• ನಾವು ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೀಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

• ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ).
• ಈಗ 6 ಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, 2.5-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕಾಫಿ ಬಣ್ಣ, ಬಿಳಿ ಇಲ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಮರದ. ಎಂದಿಗೂ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.

• ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ನಮಗೆ 1 ಚಮಚ ಬೇಕು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು).
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಭಾಗವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸಹ ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡ್ರೈ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಏನಾದರೂ ಕೆನೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು.

• ಈಗ ನಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ - ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ವ್ಯಾಸವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
  ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ನಾವು 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ರೂಪವು ಸುಮಾರು 24 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೂಪ, 28 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು, ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುವುದು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ(ಅದು ಕಾಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು).

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ!

• ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ(180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ) 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
• ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಖರವಾಗಿ ಯಾವ ಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: ಇದನ್ನು 2-3 / ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ (ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ) ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಲಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಆಕಾರದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸುಳಿವು: ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸ್ಲೈಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಮವಾಗಲು, ಅದನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸುಮಾರು 3.5-4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸುಮಾರು 2.5-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ, ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೇಕ್ ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಚಹಾಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಇದು ಮೃದು, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ರುಚಿಯಾದ ಕೆನೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲರಿಗು ನಮಸ್ಖರ. ಇಂದು ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಹಲವಾರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್‌ಗಳಿವೆ :, ಮತ್ತು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು.

ಫಾರ್ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು: ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ಆರಂಭಿಕರು ಭಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಎಂದು ಹೇಳಲು ನಾನು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

20 ಸೆಂ ಅಚ್ಚುಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನನ್ನಂತೆ, ನಂತರ 3-3.5 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ)
2. 180 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
3. 100 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು
4. 30 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಕೋ

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ನಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ನನ್ನ ಮಿಕ್ಸರ್ ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿಲ್ಲ (ಕೇವಲ 600 ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳು), ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನನಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕನಿಷ್ಟ 3 ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ನಿಂದ ಬೀಳಿದಾಗ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಪೊರಕೆಯ ಸ್ಪಷ್ಟ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಡಿಲವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಬಾರಿಗೆ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ - ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ರೂಪಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ರೂಪಗಳು, ನಂತರ ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಲೋಹವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಸುಂದರವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು. ನಾನು bakerstore.ru ನಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಿದ್ದೇನೆ / ನನ್ನಲ್ಲಿ 3 ವ್ಯಾಸದ 18,20,22 ಸೆಂ.ಮೀ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೆಟ್ ಇದೆ. ಇವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಗಾತ್ರಗಳಾಗಿವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ವಿಭಿನ್ನ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಇಲ್ಲಿ 22 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 180º ನಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ರೂಪದ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನನ್ನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಈ ಎತ್ತರವಾಗಿದೆ - 4.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಇದು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ 3 ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಕು.

ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಕ್ ದಪ್ಪ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 20 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಎತ್ತರವು 6 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ಏನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಹೌದು, ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೆಗಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಒಳಗೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ತೂಕ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ನೆನೆದರೆ ಸಾಕು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಂತರ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು -.

ನೀವು ಬೇರೆ ಗಾತ್ರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ವಿವರವಾಗಿ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ -.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ? ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರೆಲ್ಲರೂ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಕೇವಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಮತ್ತು ಇದು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಆನಂದವನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ಅಥವಾ ಡಯಟ್ ಬ್ರೆಡ್!

ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಕೂಡ ವಿಶೇಷ ಸಂಧರ್ಭಗಳು. ಮತ್ತು ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕೇಕ್ ಪದರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಕ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೆನೆ, ಭರ್ತಿ ಅಥವಾ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ರಚಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಸಿರು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಸಿದ್ಧಾಂತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಆಧಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಭವ್ಯವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಎಷ್ಟು ನಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಿಷ್ಟ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಭಾಗ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು 2 ಭಾಗಗಳ ಹಿಟ್ಟು. ಒಂದು ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 10% ನಷ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

• ಬಿಸ್ಕತ್ತು ವೈಭವವು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು) ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ನೀವು ಗ್ರಹಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಅವಧಿಯು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ನಾಶವಾಗುವುದರಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ (ಸುಮಾರು 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು) ಬೆರೆಸಬೇಕು.
• ಯಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟು: ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತನಕ ನೀವು ಯಾವುದರಿಂದಲೂ ವಿಚಲಿತರಾಗಬಾರದು. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

• ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
• 3/4 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಏರಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ "ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ".

ಸಲಹೆ:ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180-200 ಡಿಗ್ರಿ) ಮಾತ್ರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ.

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಯಾವಾಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ?

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆನೆಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು "ಹಣ್ಣಾಗಲು" ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಈ ರೀತಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ:

• ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು ಕ್ರಮೇಣ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಳಿಯಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತಂಪಾಗುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಬದಿಯಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಸಲಹೆ:ಪಕ್ವತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುನಿಂದ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪಕ್ವತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರಚನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟರೆ, ನಿಮ್ಮ ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ತಾಜಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

ನಿಮ್ಮ ಗಾಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಸ್ವತಃ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಹೊಸ ರುಚಿ. ಸುಲಭವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಆಗಿದೆ:

1. 500 ಗ್ರಾಂ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು, 25 ಗ್ರಾಂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಹನಿ ಸಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ರಮ್, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ವೈನ್, ಜೊತೆಗೆ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರಸಗಳು. ನೀವು ಬಲವಾದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ. ಅಂತಹ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಬಲವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಇತರ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಆರ್ದ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಅಲೀನಾ ಅಖ್ಮದೀವಾ, ಅದ್ಭುತ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ, ತನ್ನ ವೆಬ್‌ನಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಳು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪಾಕವಿಧಾನ! ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬಂದಿತು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಕೇಕ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು: ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು.
• ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲವು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
• ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ.
• ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ.
  ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ.
• ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ 1/3 ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
• 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 40 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಗಾಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೋಧಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಯಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಜೊತೆ ಹಳದಿ ಪೊರಕೆ ಬಿಸಿ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ತನಕ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 1/3 ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು.
• 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮರಳು ಮತ್ತು ವೇಳೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ- ಇದು ನಿಮಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ: "ಟ್ರಫಲ್", "ಮಾರಿಕಾ", "ವಕ್ಲಾವ್ಸ್ಕಿ", "ಝ್ಡೆಂಕಾ", "ಕ್ರೇನ್" - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮಿಠಾಯಿನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಾಡಬಹುದು!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳುಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ "ಟ್ರಫಲ್" ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಸಂಯುಕ್ತ:ಬಿಸ್ಕತ್ತು - 420 ಗ್ರಾಂ, ಕೆನೆ - 350 ಗ್ರಾಂ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸಿರಪ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ). ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಸಮ ಪದರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ"ಕಥೆ"



ಸಂಯುಕ್ತ:ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು - 400 ಗ್ರಾಂ, - 400, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸಿರಪ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡು.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅಂಟು ಜೊತೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅದೇ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಬಾಚಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಮತ್ತು ನೇರವಾದ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ ಪಾಯಿಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗುಲಾಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ Biryusinka ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್



ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಸ್ಕತ್ತು - 484 ಗ್ರಾಂ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ - 385, ಫಿನಿಶಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ - 194, ಸೋಕಿಂಗ್ ಸಿರಪ್ - 145, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ - 25, ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು - 50, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು- 15 ವರ್ಷ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರಗಳು, ತಂಪಾದ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮೂರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ: ಕಡಿಮೆ ಒಂದು ಕಡಿಮೆ, ಮೇಲಿನದು ಹೆಚ್ಚು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟು. ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಫೋಟೋಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗಡಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಬಿಳಿ ಕೆನೆಅಂಚಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಗಡಿ:



ಈ ಗಡಿಯೊಳಗೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಗಡಿಯ ನಡುವೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ "ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್" ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್



ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ: 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೀರು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪಿಷ್ಟ, 50 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸೋಡಾ ಕುಡಿಯುವಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, 1 tbsp. ಎಲ್. ಮಾರ್ಗರೀನ್.
• ಮೆರುಗುಗಾಗಿ: 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಾಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:ಹಳದಿ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಚೆಂಡುಗಳು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಹಾಲಿನ ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೆರುಗು.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರ ಮತ್ತು ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಾಕಿ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ "ಮಾರಿಕಾ"



ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು - 153 ಗ್ರಾಂ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ - 146, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ - 551, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತಿಗೆ ಕೊಕೊ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗೆ ಎರಡನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೂಸ್ ಫೂಟ್ ಕೇಕ್ನಂತೆಯೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ರೋಲ್‌ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, 40-50 ಮಿಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರೋಲ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದರ ವ್ಯಾಸವು ಕೇಕ್‌ನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಮೇಲೆ.

ರೋಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸೀತಾಫಲ



ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1.5 - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತುಂಬಿಸುವ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕೆನೆ:

• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರು
• 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ತುಂಡು

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ; ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ; ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕ್ಲೀನ್ ಪೊರಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ - ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ಹಳದಿಯಾಗಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚು ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುವಾಸನೆಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಕೇಕ್. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವೈಭವವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ - ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಡೆದರೆ, ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀರುಹಾಕುವುದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ: 1/4 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ; ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಎರಡನೇ 1/4 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾವು ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಕೆಳಗಿನ ಕೇಕ್ಮೇಲ್ಭಾಗ.

ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ನ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಐಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ "ವೆನ್ಸೆಸ್ಲಾಸ್" ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್



ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು - 480 ಗ್ರಾಂ, ಜೆಕ್ ಕ್ರೀಮ್ - 745, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ - 135, ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 130, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆಗಾಗಿ: ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ- 190 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ - 440, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 200, ಪಿಷ್ಟ - 30, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಲನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಿ ಸಿಹಿ ವೈನ್ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 165 ° C ಗೆ ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (378 ಗ್ರಾಂ ಮೊಲಾಸಸ್, 378 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು 0.0003 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು 756 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ "ಉತ್ತರ" ಜೊತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್



ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು., ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;

ಫಾರ್ ಮರಳು ಬೇಸ್ಪರೀಕ್ಷೆ:ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು., ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;

ಸೀತಾಫಲಕ್ಕಾಗಿ:ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಹಾಲು - 1.5 ಕಪ್, ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್, ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಚಮಚ, ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಚಮಚ;

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ - 600 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು., ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕಪ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್, ಹಾಲು - 0.5 ಕಪ್.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಕೆನೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ ಬಯಸಿದ ಆಕಾರಮಧ್ಯಮ-ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸಮತಲ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮರಳು ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಕೆ.ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫಾರ್ಮ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ.ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು. ಬಹುತೇಕ ರಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಕೆನೆವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಟ್ ಮರಳು ಕೇಕ್, ಅದನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಾಕಿ, 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗಿನ ಪದರದ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಘನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನೆಟ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಮೂರನೆಯ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್, ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕಂದುಬಣ್ಣದ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಟ್ಟಿಗಳ ನಡುವೆ, ಕಾರ್ನೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್



ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಹಳದಿಗಳು
• 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 125 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 60 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
• 170 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 220 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ಸೋಡಾದ 0.25 ಟೀಚಮಚ
• 8 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು
• 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (33-35%)
• 350 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರು.

ಚೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಿಷ್ಟದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರು.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಅಡುಗೆ:

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್.

ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಲವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಕೊಕೊ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ-ಬೆಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆಳಗೆ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 26 ಸೆಂ.ಮೀ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 160 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ವಿಪ್ ಕೆನೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ. ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆ:

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು 13-15 ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಉಳಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರುಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಬಳಸಿ.

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ:

ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಂದ ಅಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬದಿಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ರಾಶಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಸಾಲು ಹಾಕಿ.ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ, ಮೊದಲ ಕೇಕ್ನಂತೆಯೇ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನತದನಂತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಗೂಸ್ ಫೂಟ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್



ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಸ್ಕತ್ತು - 195 ಗ್ರಾಂ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ - 622, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ - 109, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿ - 115 ಗ್ರಾಂ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:ಬೆಣ್ಣೆ - 318 ಗ್ರಾಂ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 250, ಕೆನೆ 35% - 64, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 33, ವೆನಿಲಿನ್ - 8 ಗ್ರಾಂ.

ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡು ಪದರಗಳಾಗಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗೆ ಒಂದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿಗಳುಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (102 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು 16 ಗ್ರಾಂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 30 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕಾಗೆಯ ಪಾದಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಗಡಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು 1/3 ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬಲವಾದ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ 20 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಕೋಪ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು:ಕೇಕ್ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪದರವು ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೊಸರು ಕೆನೆ



ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ
• 1-1.5 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು

ಕೆನೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 1 ಸ್ಟ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 5 ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಫೋಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಳಗೆ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್. ಇದು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸೂಪರ್ ಶಕ್ತಿಯುತ ಮಿಕ್ಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಹುಶಃ ವೇಗವಾಗಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೊಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಜಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನೀರಿರುವಂತೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು.

5. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

6. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಆದರೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ.

7. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

8. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ,ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

9. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

10. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಂಪರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ "ಕ್ರೇನ್" ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್



ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಸ್ಕತ್ತು - 429 ಗ್ರಾಂ, ಕೆನೆ - 380, ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ - 100, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 25, ಜಾಮ್ - 50, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆಗಾಗಿ:ಬೆಣ್ಣೆ - 190 ಗ್ರಾಂ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 50, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 150, ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು - 30, ವೆನಿಲಿನ್ - 0.5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾನ್ಯತೆ ನಂತರ, ಮೂರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ 1/3 (ನೀರಿನ ತೂಕದಿಂದ) ಹಾಲಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳುಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು 20 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಂಡಂಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಬಳಸಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಕ್ರೇನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೇಖಾಚಿತ್ರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ "Zdenka"



ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಸ್ಕತ್ತು - 150 ಗ್ರಾಂ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು - 350, ಜೆಲ್ಲಿ - 240, ಜೆಕ್ ಕ್ರೀಮ್ - 740, ಹಣ್ಣು - 150, ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾನ್ಯತೆ ನಂತರ, ಎರಡು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವೆನ್ಸೆಸ್ಲಾಸ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದರಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಗಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬಣ್ಣದ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಸಂಯೋಜನೆ "ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು"



ಕೇಕ್ನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ:ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು., ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕಪ್, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 0.25 ಕಪ್ಗಳು;

ಫಾರ್ ಕೆನೆ ಬೇಸ್ಕೇಕ್:ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 6 ಪಿಸಿಗಳು., ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್, ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕಪ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಳುಗಳು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್- 1 ಕಪ್, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ, ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು, ವೆನಿಲಿನ್, ಕೆಂಪು ಬೆರ್ರಿ ರಸ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ slakedಸೋಡಾ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ದಪ್ಪ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ), ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಕೆ.ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೆಂಪು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಬಣ್ಣವು ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ತಯಾರಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಕೇಕ್ನಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ 2 ಕಪ್ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ 0.5 ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮೂಡಲು ಅವಶ್ಯಕ - ನಂತರ ಅದು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮತಲ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ನ ಎರಡು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಾಢ ಪದರಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪದರಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ, ಪದರಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಹೊದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು:



ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ "ಬಿರ್ಚ್ ಲಾಗ್"



ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು., ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ- 30 ಗ್ರಾಂ;

• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್- 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕವರ್ ಮಾಡಲು:ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು - 15 ಗ್ರಾಂ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚದರ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೋಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್. ರೋಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅದೇ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆರೋಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕೋಕೋವನ್ನು 2 ಟೀ ಚಮಚ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮರದ ಕೋಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಾದರಿಯು ಬರ್ಚ್ ತೊಗಟೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವುದು"ಡಾರ್ಕಿ"



ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ: 130 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 180 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 200 ಗ್ರಾಂ, 400 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ: 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕೋಕೋ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, 2 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು, ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ "ರಾಜಕುಮಾರಿ"



ಕೇಕ್ನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 12 ಪಿಸಿಗಳು., ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಪಿಷ್ಟ - 0.75 ಕಪ್ಗಳು, ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;

• ಫಾರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಸ್ಪರೀಕ್ಷೆ:ಬಾದಾಮಿ - 400 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 20 ಪಿಸಿಗಳು., ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ, ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:ಹಾಲು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಕ್ಷಿಣ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ- 1 ತುಂಡು, ದಪ್ಪ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್- 100 ಗ್ರಾಂ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ರಮ್ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 200-250 ಗ್ರಾಂ, ಬಿಸಿ ನೀರು- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ರಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಕೆ.ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಕೆ.ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. 15 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಬಾದಾಮಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ.ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.

ರಮ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವುದು.ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ತಂಪು, ನೆನೆಸು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕರಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಹಾಗೆಯೇ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್. ರಮ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳು: ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಲ್"



ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ: 250 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 8 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ: 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ: 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಾಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ಗಳುಶಾಂತನಾಗು.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್"ಸ್ಟೆಫಾನಿಯಾ"



ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಸ್ಕತ್ತು - 444 ಗ್ರಾಂ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ - 888, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 18 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 210-220 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಹೌಂಡ್‌ಸ್ಟೂತ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರು ಸುತ್ತಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಡ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಡೊಬೊಶ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್



ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಸ್ಕತ್ತು - 438 ಗ್ರಾಂ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ - 762, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ - 148 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸ್ಟೆಫಾನಿಯಾ ಕೇಕ್‌ನಂತೆಯೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರು ಸುತ್ತಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಿಂದ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು 2-2.5 ಮಿಮೀ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಬಿಡದೆ, ರೇಡಿಯಲ್ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 16 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಸ್ಟೆಫಾನಿಯಾ ಕೇಕ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ; ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ:

ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ನೀನೀಗ ಇರುವುದು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕನಸುಗಳ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅವು ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ವೈಭವವು ಅವರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವು ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇಂದ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪೈ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಅಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ನೆಲದ ಕೋಕೋ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟಿ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಆಳವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೋಕೋ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.


ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು


ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಫ್ಯಾಷನ್‌ನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇಂದು ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:




ಸಲಹೆ: ಬಿಳಿಯರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆ ಆಧಾರಿತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು



ಕೇಕ್ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅವರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 310 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಎಂದಿನಂತೆ, ವಿವಿಧ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
2. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ.
3. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
4. ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ನಯವಾದ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು.
5. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು.
6. ಅಳಿಲುಗಳ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೊಂಪಾದ, ನಿಶ್ಚಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.
7. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಬಹುತೇಕ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
8. ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಳದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
9. ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇಣುಕಿ.
10. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
11. ಅದರ ನಂತರ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.
12. ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಒಣಗುವವರೆಗೆ 170 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ನಿಮ್ಮ ಆಕಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ



ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಇದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಜೇತ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕರು ಉಳಿದವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತ ಅಲ್ಲವೇ?

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 291 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಜರಡಿ ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಬೇಕು.
7. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಭವ್ಯವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು



ಹೆಚ್ಚು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ. ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಏನು ಹೇಳಬಹುದು ಮುಗಿದ ಕೇಕ್? ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಆಹ್ವಾನಿಸದೆ ನಿಮ್ಮ ಬಾಗಿಲಿನ ಕೆಳಗೆ ಸೇರುತ್ತಾರೆ, ಖಚಿತವಾಗಿರಿ!

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 288 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (180 ಗ್ರಾಂ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಾಫಿ ಬೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
10. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿಯ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
11. ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
12. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ತರುವುದು.
13. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹರಡಿ.
14. 160 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 55-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು



ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅತ್ಯಂತ ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ ಬೆಳಕಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ!

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 248 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ. ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳುಟೈಲ್ಸ್ ಅಲ್ಲ.
3. ಕರಗಲು, ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ, ಅಥವಾ ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
6. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ನಮೂದಿಸಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿದೆ ಸಿಹಿ ನೀರುಹಳದಿಗಳಿಗೆ.
8. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
9. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
10. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.
11. ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
12. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
13. ಮುಂದೆ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ).
14. ನೀವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಜರಡಿಯೊಂದಿಗೆ.
15. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಂತರ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.
16. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮಡಿಸಿ.
17. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.
18. ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸುಲಭವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ



ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೈ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 346 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಕೋಕೋವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಇನ್ನೂ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಲೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
7. ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ತನ್ನಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
8. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು



ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು + ಕೂಲಿಂಗ್.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 548 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ (!) ಒಂದು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
4. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಕೆನೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
7. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶನದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಚದುರಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಮುಂದಿನ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆರೆದರೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನ ಕುಸಿತದಿಂದಾಗಿ ಅದು ಬೀಳುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹಿಟ್ಟು ಬಿದ್ದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಎತ್ತಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಒಲೆಯಲ್ಲಿಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಾರ್ಮ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (!) ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನಿಂದ ತುಂಬಲು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನೋಟ್ಬುಕ್, ಬ್ಲಾಗ್, ನೋಟ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ - ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಗೆಲ್ಲುತ್ತೀರಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ!

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ...

• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು - ಶುಂಠಿ
• ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸ್ಟ್ಯೂ
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು