ಕೇಕ್ "ಪಾಂಚೋ" ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ: ಅನಾನಸ್, ಚೆರ್ರಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಪೀಚ್. ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದೋ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಳಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲ್ಲರೂ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆರಂಭಿಕರು ಸಹ ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಎರಡು ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಲಘು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಹಾರಾ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20%);
• ಸೋಡಾದ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಲು ವಿನೆಗರ್ (6%);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
800 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
3-4 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಸೀತಾಫಲದೊಂದಿಗೆ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎತ್ತರದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಕಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಹಾಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.


ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ನೀವು ಅದೇ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.


ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಿಂದ ನಾವು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 26 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಇತರಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದರವು ಕೇಕ್ನ ತಳಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಈಗ ಕೆನೆ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದಂತಿರಬೇಕು.


ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
ನಾವು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ) ಸಕ್ಕರೆ, 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರುಗು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಹೊಳಪುಗಾಗಿ ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.


ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ, ಎಡ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಹೊಸ ವರ್ಷ 2017 ಅನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೊಸ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ - ಸರಳ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್. ರಸಭರಿತವಾದ ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು - ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಕೇಕ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಎರಡು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು (ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್) ತಯಾರಿಸಲು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಂದು - ಮಾರ್ಬಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕೋಕೋವನ್ನು ಒಂದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಸ್ಕಾರ್ಲೆಟ್ SC-411 ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಸಾಧನದ ಶಕ್ತಿ 700 W ಆಗಿದೆ, ಬೌಲ್ನ ಪರಿಮಾಣವು 4 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಪವಾಡ ಸಹಾಯಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸರಳವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಬಲ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣ ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ (ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಣಗುತ್ತದೆ) ತನಕ ಏರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾರ್ಬಲ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು:

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (5 ತುಂಡುಗಳು) ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಒಡೆದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (180 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಥಾಯಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ (ಗಣಿ - ಗ್ರಹಗಳಂತೆ) ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೈ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮೂಲಕವೂ ಸೋಲಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯ ಪ್ರಯೋಜನವೇನು: ಸೋಲಿಸುವಾಗ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಚಿತ ಕೈಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ - ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಶೋಧಿಸಬಹುದು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಧನವನ್ನು ನೀವೇ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ - ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ದಪ್ಪ, ಸ್ಥಿರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು (ಇದು ಫೋಮ್ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿದ್ದರೂ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವುದು (ಅಂದರೆ, ಮರು-ಬೀಟ್) ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

140 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಚಲನೆಗಳು ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಡಚಿದಂತೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳವರೆಗೆ.

ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದು ದ್ರವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅವರು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಟೇಪ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವಾಗ, ಅದು ವಿಶಾಲವಾದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್-ರಿಬ್ಬನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಕೊ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು (ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್) ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ (ಚಿಫೋನ್ ಅಲ್ಲ), ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಏರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿ ಎರಡನ್ನೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ: ಒಂದು ಚಮಚ - ಬಿಳಿ, ಒಂದು ಚಮಚ - ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ಓರೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿರುವ ಆದರೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಮಾನಸಿಕವಾಗಿ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಹೀಗೆ.

ನಾವು ಮಾರ್ಬಲ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಅಕ್ಷರಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ) ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು (ನಾನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಂಕಿ ಅಂಶವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ), ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಗಂಜಿ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅದು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ). ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಅವು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಣ್ಣಾದಾಗ (ಇದು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ), ನಾವು ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ನನ್ನ ಬಳಿ 26%), ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ (ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಆದರೆ ತಾಜಾ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ), ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ (ತೂಕವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು a ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲ). ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಕುಟುಂಬವು ಕಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಕೇಳಿದೆ) ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹಾಲು (ನನ್ನ ಬಳಿ 2.5% ಇದೆ). ಚಿಮುಕಿಸಲು ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ.

ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಹೇಗಾದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲಿ, ಅದರ ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಲು (ಕುಡಿಯಲು) ಮರೆಯದಿರಿ - ಇದು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (800 ಗ್ರಾಂ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚಾವಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದರೂ ಸಹ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪದಗಳು: ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹಾಗೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆರಿಸಿ. ನಾನು ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೈಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಓದಿದ್ದೇನೆ, ಅವರು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಹಾರದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಗೆ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಕನಿಷ್ಠ 10% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲ, ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ! ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದ್ರವ ಕೆಫೀರ್ ಆಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ (ಸಕ್ಕರೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಷಯವಾಗಿರಲಿ - ಇದು ಗಾಳಿಯಾಡುವ, ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ (ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಠೇವಣಿ ಮಾಡಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ) ಸ್ಥಿರವಾದ ಕೆನೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ: ಇದು ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಈಜದ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿರವಾದ ಕಲೆಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಮೀಸಲಿಡುತ್ತೇವೆ - ನಮಗೆ ಅದು ನಂತರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಾವು 1-1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಬೇಸ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ).

ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲು ಸಹ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ "ಪಾಂಚೋ"ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. AT ಕೇಕ್ "ಪಾಂಚೋ"ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೆಸರುಗಳು, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಕರ್ಲಿ ಬಾಯ್", "ಪಿಂಚರ್" ಅಥವಾ "ಅರ್ಲ್ ರೂಯಿನ್ಸ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಸಾರವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿದಿದೆ. ನೋಟವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಾಹ್ಯ ಸ್ಪಷ್ಟ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೋಡಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ "ಪಾಂಚೋ" ಅಡುಗೆ ಕೇಕ್ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ.

ಅನಾನಸ್ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಕೇಕ್ "ಪಾಂಚೋ"

1. ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಢಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 0.5 ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
   
2. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೇವಲ 1 ಕಪ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.
   
3. ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸೋಡಾ. ಅದನ್ನು ನಂದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
   
4. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ರೂಪಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಲೈಟ್ ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.
5. ಪಾಂಚೋ ಟೋರಾಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
   
6. ಲೈಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆಳಗಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ.
   
7. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಳಕಿನ ಒಂದು, ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.
   
8. ಎಲ್ಲಾ ಘನಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
9. ಈಗ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸಾಕು. ನಂತರ ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
   
10. ನೆನೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅನಾನಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಅನಾನಸ್. ಮತ್ತೆ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅನಾನಸ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕೇಕ್ನ ಸುವಾಸನೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
    
11. ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.
    

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ರೆಡಿ ಕೇಕ್ "ಪಾಂಚೋ", ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆನಂದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ - ವಿಶೇಷ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ ಪೇಟೆಂಟ್ ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕೋಕೋ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ...

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಎರಡು ಕಪ್ಗಳು + ಕೆನೆಗಾಗಿ 500-600 ಗ್ರಾಂ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 2 ಕಪ್ಗಳು + ಕೆನೆಗೆ 1 ಕಪ್) - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ರಾಶಿಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅನಾನಸ್ (ಘನಗಳು) - 1 ನಿಷೇಧ;
• ಆಕ್ರೋಡು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ (ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಕೋಕೋ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಅಚ್ಚುಗಳ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ);

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಮಲ ಕೇಕ್.

ಹಿಟ್ಟು:

• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಕೆನೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20%
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 33%-38%
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಲ್ಲದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು
• 80 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• 1 tbsp ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಮೆರುಗು-ಅಲಂಕಾರ:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ ಕೋಕೋ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು.
ನಯವಾದ ತನಕ ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜರಡಿ.
ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ತವರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ನಾನು 22 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ತವರವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ).
180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ (ದ್ರವವನ್ನು ಇರಿಸಿ).
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಕೆನೆ.
ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು 2 ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕೆಳಭಾಗವು ಸುಮಾರು 1-1.5 ಸೆಂ ಎತ್ತರವಾಗಿರಬೇಕು).

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಕರಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ (ಸುಮಾರು 6-7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಬರಿದುಹೋದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ.
ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿ ½ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ½ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿ.

ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ತೀವ್ರವಾದ ತುಂಡುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಮಲಗಬೇಕು.
ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ, ಸುಮಾರು 2/3 ಕೆನೆ ಹೋಗಬೇಕು.

ಉಳಿದಿರುವ ಚೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಹಂತದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ.

ಉಳಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಕೊನೆಯ ಹಂತದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಹೀಗೆ.
ಕೆನೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ - ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ (ನೀರು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು).
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಸಿರಿಂಜ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ).
ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ (ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ).
ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಢ.
ಬಿಳಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

• 1 ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಡಾರ್ಕ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

• 1 ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ + 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ.

ತಯಾರಿಸಲು

ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು (ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗಾಢವಾದ) ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ದಾರದಿಂದ), ಕೇಕ್ನ ತಳಕ್ಕೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ,

ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಆಕ್ರೋಡುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ವಿಪ್

• 500-600 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕನಿಷ್ಠ 20 ಪ್ರತಿಶತ)
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

ನಾನು ಕೈಯಿಂದ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಇಡಬೇಕು. ಸರಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.

ಕೆನೆ, ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳು - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ (1 ಕ್ಯಾನ್) - 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ವಲಯಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಟ್ಟವನ್ನು ಮಲಗಿಸಿ,

ಕೋನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತುವ ಕೈಗಳು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೆಟ್ಟವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಇದು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು, ಮತ್ತು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಮರುದಿನದವರೆಗೆ.

ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ನನ್ನ ಉತ್ತರಗಳು

ಫಾರ್ಮ್ ಗಾತ್ರ

22 ಸೆಂ.ಮೀ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ನಿಮ್ಮ ಫಾರ್ಮ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

“ಸರಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ), 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ದೀರ್ಘವಾಗಿಲ್ಲ, ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನಾನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಅಥವಾ ಅಪೂರ್ಣ ಸಾಮಾನ್ಯ 250 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹರಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಈ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿದೆ. ಮತ್ತೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ. ರೂಪವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಾನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳು. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶೀತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು. ತಾಪಮಾನವು ಸರಾಸರಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೇಕ್ನಂತೆ ವಾಸನೆ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಬ್ಲಶ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಡಾರ್ಕ್ ಬೀಜ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಅಂಟಿಸಿ, ಅದು ಒಣಗಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಾನು ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟು ಬಿತ್ತುವುದಿಲ್ಲ, ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಏನನ್ನೂ ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾಗೆ. ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಕಾಲು, ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ”

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ

mayday82 ಬರೆದರು:
ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ? ನೀವು ಏನು ಆವರಿಸುತ್ತೀರಿ?
ನಾನು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುವಾಗ ಅಂಚುಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಜೊತೆ ರಕ್ಷಣೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ತಟ್ಟೆಯ ಮುಂದಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್‌ಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆ ರೀತಿಯ!

ಮೆಚ್ಚಿನ ವಿಮರ್ಶೆ

ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಏನನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು "ಗಾಗ್ಸ್" ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2 ಬಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• 2 ನೇ. ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 900 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20-30%)
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ರುಚಿಗೆ!)
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್
• ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್.

* ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ಗಳು, ಆದರೆ ಅವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಒಂದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.

ತಿಳಿ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ: ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ (5 ನಿಮಿಷಗಳು) 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜಾರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 180 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ~ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಪ್ಪು ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿಅದೇ ವಿಷಯ, ಕೇವಲ ಕೋಕೋ ಜೊತೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಕೆನೆ: ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ: ನಾನು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಲೈಟ್ ಕೇಕ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿದೆ), ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರಿಂಗ್. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ನಾನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕುತ್ತೇನೆ. ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ವೃತ್ತಿಪರರಿಗೆ ತಿರುಗಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದು ... ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪಾಂಚೋ ಭಾಗವಾಗಿ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್. ಕೇಕ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಂಚೋಗಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಗ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಸರಳ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ - 5 ಸಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 30 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ - 500 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 160 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು, 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ (ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹಿಡಿದಿರಬೇಕು) ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಡಚಿ.
3. ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಲು ಅವರಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
4. ಅಲ್ಲದೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಒಣ ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಕು.

ಪ್ರಮುಖ - ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಓವನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ತಂಪಾದ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಕೇಕ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ತತ್ವರಹಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಕೆನೆಗೆ ದ್ರವದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ನೀರಿಲ್ಲದಂತೆ 20% ರಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅನಾನಸ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಮೇಲೆ ಘನಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಸಾಲಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೋನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಪದರವು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು.
5. ಜೋಡಿಸಲಾದ ಕೇಕ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ, ನಂತರ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾರೀ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ! ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೆರುಗು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
6. ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಪಾಂಚೋವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಂಚೋ

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕೆ ಬಹುತೇಕ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಪಾಂಚೋವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಚರ್ಮವು ಅಹಿತಕರ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಪಾಂಚೋ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ 3 ಸಿದ್ಧ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, 2 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಐಚ್ಛಿಕ.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್, ಮದ್ಯ, ಬಲವಾದ ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಕೇಕ್ (ಕೋಕೋ ಇಲ್ಲದೆ) ನೆನೆಸಿ. ಮೇಲೆ ಕೆನೆ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಹೊಸ ಪದರವು ಹಿಂದಿನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಐಸಿಂಗ್ ಬದಲಿಗೆ, ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳು, ಕಹಿ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿದಾಗ, ನೀವು ಚೀಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು.
4. 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆರೆಯದಿದ್ದರೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತೇವ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ, ಸರಳವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಕಪ್ಗಳು (200 ಮಿಲಿ ಪ್ರತಿ) ಹಿಟ್ಟು;
• 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊಕೊ ಪುಡಿ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಾರ;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 3 ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 0.5 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
• 1 ಕಪ್ ನೀರು (ಕುದಿಯುವ).

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (ಸಾರವನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
2. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - 60 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
4. ತಂಪಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಪೀಚ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪೀಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ. ಕೇಕ್ನ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳು ಸರಿಯಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಿಂದ ದ್ರವವು ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯಾವುದೇ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನ 500 ಗ್ರಾಂ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಅಥವಾ ಪೀಚ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೆನೆಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಕೋನ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪದರಗಳನ್ನು ಹರಡಿ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು.
4. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
5. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಐಸಿಂಗ್, ಬೀಜಗಳು, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತತ್ವವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.