Piirretään analogioita Espanjan kanssa, tämä ruokalaji tulee mieleemme ensisijaisesti, koska sen suosio on jo pitkään levinnyt kotimaan rajojen ulkopuolelle. Mikä on niin koukussa tomaattikeitto gazpacho-gurmeet ympäri maailmaa; vastaus on yksinkertainen, ruokalaji osoittautuu todella maukkaaksi, ja mitä valokuvaa tai videota sisältävää reseptiä et tutki, on helpompi olla löytämättä. Paradoksaalista kyllä, mutta tosiasia on, että espanjalaiset pystyivät tekemään banaalisuudesta mestariteoksen, joka valloitti maailman keittiön tyylikkäällä, hienostuneella yksinkertaisuudellaan.

Mukaan historialliset kronikot, ikä gazpacho hänen alkuperäinen muoto on yli kaksituhatta vuotta vanha. Joku saattaa olla skeptinen tämän tiedon suhteen, koska, kuten tiedät, tomaatteja viljeltiin ensimmäisen kerran vasta 1500-luvulla, ja siihen asti niitä pidettiin myrkyllisinä.

Mutta kiirehdimme hälventämään kaikki epäilykset. Ensimmäiset kermakeitot Espanjassa olivat valkoisia ja valmistettu ilman tomaattia, perustuivat manteleista, leivästä, voista ja valkosipulista. Tänään valkoinen gazpacho valmistettu myös joillakin alueilla Espanjassa, mutta vain nykyaikaisempi tomaattiversio on kyennyt ansaitsemaan ennennäkemättömiä kulinaarisia korkeuksia.

Tuore tomaatti gazpacho

Ainesosat

• - 1 kg + -
• - 1 KPL. + -
• - 1 KPL. + -
• - 2 kpl. + -
• — 2 pientä päätä + -
• - 50 ml + -
• - 2-3 ruokalusikallista + -
• - 1/2 tl + -
• — 1/2 rkl tai maun mukaan + -
• Tabasco-kastike - 4 tippaa + -
• - 200 g + -

Kuinka tehdä tomaatti-gazpacho-keittoa

Nopeaa, yksinkertaista, edullista ja mikä tärkeintä Maukas illallinen on jokaisen kotiäidin unelma. Kun aika on todella loppumassa ja vieraiden saapumiseen on enää muutama minuutti jäljellä, tämä vaiheittainen resepti, jossa on kuva ruoanlaitosta espanjalainen keitto- Tomaattisose on pelastuksesi.

Kaikki tämän ruuan ainekset ovat lähes aina käsillä. Täällä sinun ei tarvitse olla käyttämättömänä liedellä tuntikausia, koko ruoanlaitto kestää enintään 15 minuuttia. Mutta itse herkku on estetiikan ja maun huippu, tuo se ainakin näyttelyyn.

1. Aluksi meidän on kuorittava tomaatit kalvosta, tätä varten leikkaamme ne matalasti toiselta puolelta ja upotamme ne kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi ja jäähdytämme sitten jyrkästi. Iho tällaisella sokkihoidolla erottuu helposti itsestään.
2. Nyt valmistetaan loput ainekset. Puhdistamme pippurin siemenistä ja leikkaamme sen viipaleiksi, leikkaamme kurkun ihon ja leikkaamme sen pieniksi tikuiksi, kuorimme valkosipulin ja hieromme sen suolalla muruksi ja leikkaamme puolet leivästä useiksi viipaleiksi.
3. Kaikki hienonnetut ainekset (vihannekset, raastettu valkosipuli ja leipä) sekä pieniksi viipaleiksi leikatut tomaatit lähetetään tehosekoittimeen ja muussataan.
4. Sitten meidän on jauhattava saatu massa hienon siivilän läpi jyvien ja karkeiden elementtien kitkemiseksi, joita sekoitin ei ole rikkonut.
5. Lisää tuloksena olevaan kermakeittoon Tabasco-kastiketta, Kidesokeri, suolaa maun mukaan, oliiviöljyä ja sitruunamehua ja vatkaa sitten vatkaimella, kunnes komponentit ovat täysin sekoittuneet.
6. Gazpacho-pohja on valmis ja nyt meidän on lähetettävä se kylmään 2 tunniksi.
7. Sillä välin murskaamme jäljellä olevan leivän hyvin pieniksi kuutioiksi ja paistamme ne öljyssä rapeaksi.

Tarjoile gazpacho seuraavasti: kaada osa kermakeittoa keittokulhoon, ripottele päälle hieman hyvin hienoksi pilkottua nuorta sipulia ja omin käsin valmistettuja keksejä.

Kuuma tomaattigazpacho omassa mehussa

Tiesitkö, että perinteistä espanjalaista gazpacho-keittoa kotona ei voi valmistaa pelkästään tuoreita tomaatteja, mutta myös purkkeista? Ei?! Sitten tämä Välimeren ruokalajin versio yllättää sinut iloisesti. Suurimmaksi osaksi tämä resepti on sovitus venäläisille herkkusuille, koska täällä voimme tavata sydämellemme rakkaita perunoita ja kesäkurpitsaa, jotka ovat yhtä lähellä meitä.

Ainesosat

• tomaatit sisään omaa mehua- 3 l;
• Suuret perunat - 2 juurikasvea;
• Sipuli- 1 sipuli;
• Kanan reidet - 2 kpl;
• Liemi - 1,5 rkl;
• Suodatettu vesi - 0,3 l;
• Kesäkurpitsa - 1 kpl;
• Oliiviöljy - 60 ml;
• Viinietikka - 10 g;
• Tuore tilli - 1 nippu;
• Murskattu mustapippuri - ¼ tl;
• Ylimääräinen suola - maun mukaan;

Kuinka keittää gazpachoa marinoiduilla tomaateilla

1. Kaada kanan reidet vedellä, lisää suola ja lähetä keittämään 40 minuuttia keskilämmöllä, kunnes ne ovat kypsiä. Sitten erotamme lihan luista, hienonnamme ja paistamme öljyssä kullanruskeiksi ja suodatamme liemi siivilän läpi.
2. Pilko kuorittu kesäkurpitsa ja sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista oliiviöljyssä kypsiksi.
3. Hiero marinoidut tomaatit siivilän läpi, jotta kuoret ja siemenet erottuvat toisistaan. Tämän seurauksena saamme paksun tomaattimehun vaikutelman.
4. Sekoita syvässä kapeassa astiassa paistetut sipulit ja kesäkurpitsat hienoksi leikattujen perunoiden kanssa ja jauha ne tehosekoittimella homogeeniseksi tahnaksi. Sitten kaada tomaattisose, rikotaan taas kaikki tehosekoittimella läpi ja sen jälkeen laimennetaan kanaliemellä.
5. Lähetämme sosekeiton liedelle ja keitä sitä alhaisessa lämpötilassa 20 minuuttia. Kun gazpacho on melkein valmis, siirrymme paistettuun broilerin filee, hienonnettu tilli, kaada etikka, lisää pippuria ja suolaa maun mukaan (älä unohda, että tomaatit ja liemi olivat jo suolattuja) ja keitä vielä 10 minuuttia.
6. Tarjoa mukaan valmistettua gazpachoa tämä resepti pitäisi olla kuuma.

Tomaattikeitto gazpacho juustolla

On harvinaista löytää ruokalaji, jonka koostumus ja resepti on yksinkertaisin, ja maku on melko monimutkainen, vertaansa vailla aiheuttaen kiintymystä kirjaimellisesti ensimmäisessä lusikassa. Kuten useimmat espanjalaisia ​​ruokia, sosekeitto gazpacho erottuu hienostuneisuudesta ja hienostuneisuudesta. Mutta silmiinpistävämpää on se, että yleisimmistä ainesosista, kuten tomaatista, pippurista ja kurkusta, voit luoda omin käsin todellisen mestariteoksen.

Ainesosat

• Tuoreet tomaatit - 0,6 kg;
• Tomaattimehu - 0,4 l;
• bulgarialainen punainen paprika - 1 kpl;
• Pitkä kurkku - 1 kpl;
• Sipuli punasipuli - ½ pää;
• oliiviöljy - 180 ml;
• Vanhentunut leivänmuru - 250 g;
• Valkoviinietikka - 30 ml;
• Kova juusto - 100 g;
• Valkosipuli - 1 kynsi;
• majoneesi - 1 rkl;
• Mustat oliivit ilman kivet - 6 kpl;
• Violetti basilika - 2 oksaa;
• Suolaa maun mukaan;

Kuinka tehdä tomaatti-gazpacho-keittoa

1. Nyljetty ja hienonnettu isoja paloja Laita tomaatit ja kurkku syvään kulhoon. Lähetämme sinne myös kuorittuna siemenistä ja pilkottuna mielivaltaisiksi viipaleiksi paprika ja kuutioitu sipuli.
2. Soseuta kaikki vihannekset tehosekoittimella täydellä teholla 5-7 minuuttia, jolloin koostumus on tasainen.
3. Lisää seuraavaksi korppujauho, etikka ja öljy massaan ja lyö kaikki uudelleen perusteellisesti kermaiseksi.
4. Nyt kasvissose voidaan laimentaa tomaattimehulla, suolalla maun mukaan ja laittaa jääkaappiin 3 tunniksi.
5. Valmista sillä välin juustopallot. Hieromme juustoa päälle eniten hieno raastin, sekoita se raastetun valkosipulin ja majoneesin kanssa. Tuloksena olevasta muovimassasta pyöritämme ison kirsikan kokoisia juustopalloja ja laitamme ne myös jääkaappiin.

Kaada tarjoilua varten gazpacho-tomaattikeitto leveälle syvennetylle lautaselle ja laita 3-4 kuppia keiton keskelle. juustopallo ja pari basilikanlehteä.

Tämän päivän vaiheittaiset gazpacho-reseptit osoitteesta tuoreita tomaatteja tuo vaihtelua päivittäinen menu ja tulla käyntikortti talosi.

Hei kaikki! Sinun kanssasi tietysti Vika Leping, ja tänään puhun Gazpacho-tomaattikeiton keittämisestä, eniten herkullinen kermakeitto minulle tällä hetkellä, ja olen kokeillut niitä uskomattoman paljon. kerron klassinen resepti espanjalainen keittiö. Tein sen ensimmäistä kertaa, mutta siitä tuli uskomattoman maukasta, aivan mahtavaa! Tämä on ehdottomasti maailman herkullisin virkistävä kylmäkeitto (anna Okroshka anteeksi!) 🙂

Muuten, viime kerralla puhuin äidin resepti. Siitä tuli täydellinen, aivan kuten se oli lapsuudessani, joten se vei minut nostalgian ja ihmeiden maailmaan! Vakavasti! Kaikki, jotka vielä miettivät tehdäkö Okroshkaa, kaikki, jotka eivät osaa tai osaa, teemme ruokaa äitini reseptin mukaan, koska maukkaampaa kuin Okroshka ei voi olla. Voit myös nähdä muita, kuvilla varustettuja reseptejä, joista olen jo kirjoittanut ja julkaissut.

Mutta takaisin Gazpachoon - tämä on keitto, jossa on tomaattia, kurkkua, paprikaa, valkosipulia ja vanhentunutta leipää. Aluksi hän ilmestyi, kuten monet klassisia ruokia, köyhien luona pöydissä. Sen pääainesosat olivat valkosipuli, vanhentunut leipä, oliiviöljyä ja vettä, eli kaikenlaisia ​​halpoja tähteitä. Esimerkiksi, oli suunniteltu täsmälleen samalla tavalla. Tykkää 🙂 Ja jos et ole vielä kokeillut täydellistäni, suosittelen lämpimästi tutustumaan hänen reseptiinsä!

Hieman myöhemmin espanjalaiseen Gazpacho-keittoon alettiin lisätä tomaatteja, joihin hän nyt liittyy aina, ja muita ainesosia. Kylmä keitto Gazpacho on klassinen resepti ja esimerkki siitä, kuinka köyhien ihmisten ruoka muuttuu kansallisruoka maat, jotka tunnetaan kaikkialla maailmassa ja joita tuhansia ihmisiä rakastavat. Ja eilen oli maailmassa kaksi tämän keiton fania lisää, toivottavasti tuomalla sen massoihin lisään gaspacho-syöjien määrää ainakin sadalla 🙂

Joten, Gazpacho-tomaattikeitto, askel askeleelta resepti valokuvalla tai kuinka keittää Gazpacho kotona.

Ainesosat

• - 15 kappaletta (mehukas, kypsä ja mehevä)
• - 4 isoa kappaletta
• - 3 kpl (punainen)
• - 4 isoa neilikkaa (mieluiten nuoria)
• - 3 isoja paloja(valkoinen tai leseet, vanhentunut)
• - Krim - 1 kpl tai salottisipuli - 5 pientä palaa
• - oliivi - 125 ml
• - balsamico tai punaviini - 4 ruokalusikallista
• - 1 rkl (ilman liukua!)
• - persilja - 1 nippu
• - kuuma kastike - muutama tippa valinnainen
• mistä valita
• -maku
• -maku
• - punainen kuiva - maun mukaan

Keittomenetelmä

Aluksi esitän huomiollesi videoreseptin omastani You-Tube kanava , jossa on monia muita reseptejä, joten tilaa, siellä on mielenkiintoista!

Gazpacho-tomaattikeitto: videoresepti

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Joten, kuinka keittää Gazpacho-keittoa? Tomaattikeiton resepti on yksinkertainen, mutta sisältää monia prosesseja. Kuori ensin valkosipuli ja laita se huhmareeseen tai tehosekoittimeen. Minulla on loistava opas, suosittelen lämpimästi tarkistamaan, säästää paljon aikaa tulevaisuudessa 😉 Nukahtaa valkosipuli merisuolaa ja murskaa huhmareessa tai jauha tehosekoittimessa.

Kappaleiden lisääminen vanhentunut leipä, murtauduttiin sisään pienet palaset. Minulla ei ollut vanhentunutta leipää, joten tein pikakeksejä: laitoin leivänpalat uuniin, lämmitin 200 asteeseen 15-20 minuuttia ja jäähdytin. Jauha keksejä valkosipulilla ja suolalla, lisää sitten oliiviöljy ja jauha tai jauha uudelleen varovasti. Peitä lautasliinalla ja anna työkappaleen hautua 1,5 tuntia. Gazpacho on tomaattikeitto, johon valkosipuli lisää mausteita ja mausteisuutta, ja leipä lisää paksuutta ja kylläisyyttä.

Kun leipä- ja valkosipulivalmistetta infusoidaan, jatkamme muiden Gazpacho-ainesten valmistusta. Resepti sisältää paahdettuja paprikaa, joten aloitetaan niistä. Kytkemme uunin päälle 200 asteeseen lämmetä, pese paprikat, laita ne uunipellille.

Laitoimme Paprikan paistumaan 10-20-30 minuutiksi, kunnes pippuri alkaa tummua reunoilta. Aika riippuu uunistasi, ne ovat kaikki erilaisia! Ota pois uunista ja peitä heti kannella tai liinalla ja anna levätä 10 minuuttia. Tämä helpottaa paprikan kuorimista ihosta. Tällä hetkellä paistetun paprikan tuoksu täyttää asuntosi, ja se on yksinkertaisesti maaginen! On olemassa reseptejä ilman paahtamista, mutta luota minuun, paahtaminen on sen arvoista! Jos et osaa tehdä Gazpacho-keittoa, et löydä parempaa reseptiä, rehellisesti!

10 minuutin kuluttua alamme poistaa ihon paprikoista ja kuoria sen pistokkeista ja siemenistä. Tämä on melko yksinkertaista, tärkeintä ei ole polttaa itseäsi, koska hedelmät ovat edelleen kuumia. Gazpacho-resepti sisältää tämän kuoritun paprikamassan:

Jatkamme keiton valmistamista tomaateista. Kuori sipuli ja hienonna se erittäin hienoksi. Laita kulhoon ja päälle balsamico tai viinietikka, sekoita ja jätä sivuun. Voit tehdä tämän ennen paprikoiden paahtamista.

Nyt kuorimme kurkut ihosta ja leikkaamme suuriksi paloiksi. tomaattikeitto Gazpacho täyttyy tuoreudella ja keveydellä juuri kurkkujen ansiosta.

Seuraava askel sisään gazpachoa keittämällä, vihdoinkin tulee tomaatteja, loppujen lopuksi tämä on tomaattikeitto. On tarpeen kuoria ne ihosta ja leikata siemenet puolikkaasta. Kerroin ohjeessa kuinka tehdä tämä kaikki nopeasti ja yksinkertaisesti, joten en toista itseäni, lue, katso valokuva ja tule takaisin.

Viimeinen ainesosa on persilja. Leikkaa lehdet karkeaksi. Laita valmistetut kurkut, paprika- ja tomaattimassa 3 litran kattilaan ja jauha kaikki tehosekoittimella. Jos upotettavaa ei ole, laita tietysti kaikki blenderilasiin. Jauha huolellisesti, Gazpacho-tomaattikeiton tulee olla homogeeninen. Sitten laitamme persiljaa ja jauhamme kaikki uudelleen.

Laitamme liotetun sipulin etikan kanssa, jauhamme, laitamme leivän ja valkosipulin valmisteen, jauhamme, tiputamme muutama tippa tulinen kastike Tabascoa mieleisekseen ja maistaa ja jauhaa kaikkea uudestaan.

Ja laita Gazpacho-tomaattikeitto jääkaappiin vähintään 8 tunniksi!

Nyt tiedät kuinka tehdä Gazpacho-keittoa tomaateista, kurkuista ja paprikoista! Kaada tarjoilussa lautasille ja laimenna hieman vedellä, tomaattimehulla tai kuivalla punaviinillä. Suosittelen lämpimästi vedellä laimentamista, se maistuu niin paljon paremmalta! Koristele persiljanlehdillä.

Siinä kaikki, nyt tiedät mitä Gazpacho on, kuinka kokata, mitä ja miten syödä, ja yleensä kaikki-kaikki-kaikki 🙂

Yksityiskohtainen Gazpacho-keiton resepti on päättynyt, ja teen sen nopeasti yhteenvedon.

Gazpacho-tomaattikeitto: lyhyt resepti

1. Kuori valkosipuli, laita huhmareeseen tai tehosekoittimeen, ripottele päälle suolaa ja jauha huolellisesti.
2. Lisää vanhan leivän paloja tai keksejä ja jauha uudelleen hyvin.
3. Kaada kaikki oliiviöljy, jauha uudelleen, peitä kannella tai lautasliinalla ja anna seistä 1,5 tuntia.
4. Sillä välin esilämmitä uuni 200 asteeseen, laita paprikat kokonaisina uunipellille, laita uuniin ja paista 10-30 minuuttia (aika riippuu uunista!), kunnes hedelmät ovat reunoista vaalean mustia. .
5. Otamme paprikat uunista, peitämme heti kannella tai pyyhkeellä ja annamme 10 minuuttia.
6. 10 minuutin kuluttua kuorimme paprikan hedelmät helposti kuoresta, survimista ja siemenistä, jättäen vain hedelmälihan.
7. Kuori sipuli, hienonna, laita kulhoon ja kaada päälle balsamico- tai viinietikkaa, aseta sivuun.
8. Kuorimme tomaatit kuoresta, kaadamme niiden päälle kiehuvaa vettä ja vapautamme puolet siemenistä (kuvasin kuinka se tehdään).
9. Silppua persiljanlehdet karkeaksi, kuori kurkut ja leikkaa ne myös karkeaksi.
10. Laitoimme tehosekoittimen kulhoon kurkut, tomaatit, paprikan mehuineen ja persilja, jauhamme huolellisesti.
11. Laitoimme sipulin sinne etikan kanssa, jauhamme sen, sitten liotetut keksejä, jauhamme sen uudelleen.
12. Lisää lopuksi halutessasi ja maun mukaan muutama tippa mausteista Tabascoa, jauha.
13. Kaada tomaatti-gazpacho-keitto joukkoon kolmen litran pannu peitä ja jäähdytä vähintään 8 tuntia.
14. Laimenna tarjottaessa paksu keitto vettä, tomaattimehua tai kuivaa punaviiniä ( vesi on parempi!) ja koristele persiljalla.
15. Nyt tiedät kuinka keittää Gazpacho-tomaattikeittoa!

Niin komea mies tämä kylmä tomaattikeitto, jonka resepti on aivan valmis! Toivon todella, että pidit kaikesta, ja lähdet heti kokkaamaan, sillä jokaisen pitäisi kokeilla tämän värikkään ihmeen makua lautasella! Eli syön varmaan vähän lisää heti julkaisun jälkeen 🙂

Ja Kiovassa kuuma kesä on alkanut jo parin viikon ajan. Sateet eivät enää kaata, myös kylmyys on väistynyt, joten Serezha ja minä paistoimme auringossa jo viime viikonloppuna uima-altaan lähellä. Ja viikko sitten matkustimme taas Lviviin, nyt siellä kävelemisestä on tullut entistä mielenkiintoisempaa, monia paikkoja on avattu, joissa voi ihanasti viettää lämpimiä iltoja. Kuka myös on menossa Lviviin, tässä on minun ja kaikki nähtävyydet!

Ja kerron teille pian toisen kylmäkeiton reseptin! Pysy siis kuulolla, jotta et jää paitsi , se on ilmainen! Lisäksi kun tilaat, saat lahjaksi koko kokoelman. täydelliset reseptit 20 ruoasta, jotka valmistetaan erittäin nopeasti, 5–30 minuutissa, mikä säästää paljon aikaasi! Nopea ja maukas syöminen on totta, aivan kuin kylmäkeittojen reseptin herättäminen henkiin.

Vika Leping oli kanssasi! Keitä Gazpacho-tomaattikeittoa, kerro ystävillesi resepti, tykkää siitä, kommentoi, arvioi, kerro mitä teit ja muista, että jokainen osaa kokata herkullisesti, olet lahjakkaampi kuin osaat kuvitella ja tietysti nauti ruoastasi! Rakastan sinua, ole onnellinen!

Tomaattikeitto on saavuttanut valtavan suosion tomaattien erityisen hapan-makean maun ansiosta, joka sopii hyvin erilaisten tuotteiden kanssa, ja tämä laajentaa suuresti kulinaarisen fantasian ulottuvuutta.

Monimuotoisuus mahdollistaa sen yhdistämisen erilaisia ​​mausteita, tarjoilu kerman, smetanan kanssa.

Tomaattikeitot eivät ole vain herkullisia, vaan myös erittäin terveellisiä. Niiden sisältämä lykopeeni suurina määrinä on yksi tehokkaimmista luonnollisista antioksidanteista.

Tomaattikeittoa yhdessä tai toisessa muunnelmassa esitetään monissa kansalliset keittiöt. Sitä käytetään myös muiden pohjana mausteisia keittoja, erilaisten kastikkeiden valmistukseen.

Toisin kuin muut mausteiset keitot, on olemassa reseptejä sekä lämpimiin että kylmiin tomaattikeittoihin. Yhdysvalloissa, Englannissa, tomaattikeiton purkitettu versio on erittäin suosittu.

Tarjoamme useita reseptejä suosituimpiin tomaattikeittoihin.

Kuinka keittää tomaattikeittoa - 15 lajiketta

Gazpacho on klassinen espanjalaisten keksimä kylmä tomaattikeitto. Valmistuu erittäin nopeasti.

Ainesosat:

• Tuoreet tomaatit - 2 kiloa
• Sipuli - 50 grammaa
• Kurkut - 250-350 grammaa
• Valkosipuli - 50 grammaa
• Paprika - 250-350 grammaa
• Viini tumma etikka 20-40 millilitraa
• Oliiviöljy 100-150 millilitraa
• Leipää krutonkeihin
• Pippuri, suola - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Leikkaa vihannekset, laita tehosekoitin kulhoon.

Lisää etikka, oliiviöljy, suola. Jauha huolellisesti, laita jääkaappiin.

Tämä vaihe ei ole tärkeä keiton jäähtymisen kannalta - kestää jonkin aikaa, jotta valkosipulin terävyys jakautuu tasaisesti koko keiton tilavuuteen.

Tässä keitossa on mausteinen maku ja se on nopea ja helppo valmistaa.

Ainesosat:

• Polttimo pieni - 1 kpl;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Kasviöljy - 4 ruokalusikallista;
• Pieni kesäkurpitsa - 1 kpl;
• Paprika - 1 kpl;
• Keskikokoinen porkkana - 1 kpl;
• Vihreät pavut - 200 grammaa;
• Tomaatit - 3 kpl;
• Tomaattipasta - 1 rkl;
• Rosmariini - 1 oksa;
• Kuuma vesi tai liemi - 2 litraa;
• Kivettömiä oliiveja - 6 kpl;
• Suola, pippuri, mausteet - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Kuumenna öljy paksupohjaisessa pannussa, hienonna sipuli, valkosipuli ja kuullota.

viipaloitu vihreät pavut, porkkanat, paprikat, kesäkurpitsa laita kattilaan, keitä miedolla lämmöllä pehmeiksi. Blansoi tomaatit - poista niistä kuori.

Tomaateista kuoren poistamisen helpottamiseksi tehdään hedelmän päälle ristinmuotoinen viilto ennen blanšointia.

Leikkaa tomaatit kuutioiksi, laita kattilaan. Laita rosmariinin oksa ja tomaattisose, kaada kuuma vesi tai liemi.

Keittämisen jälkeen keitä 15 minuuttia. B valmis keitto lisää hienonnettuja oliiveja, mausteita, suolaa maun mukaan.

Helppo tehdä mutta maukasta keittoa. Koristele tarjoilussa paahdetuilla kurpitsansiemenillä.

Ainesosat:

• Sipuli - puolitoista päätä
• Suuret tomaatit - 3 kpl
• Valkosipuli - 5 neilikkaa
• Kanaliemi - 200 millilitraa
• Kerma -60% rasvaa - 150 grammaa
• Kasviöljy paistamiseen
• Tomaattipasta - 1 ½ ruokalusikallista
• Sitruunamehu - 1 tl
• Kuivattu basilika - 1 tl.

Ruoanlaitto:

Hienonna sipuli, valkosipuli ja säästä. Pilko tomaatit ja laita blenderiin. Lisää sitten paistetut sipulit, valkosipuli, sitruunamehu, liemi, tomaattipyree ja kaikki muut ainekset.

Sekoita soseeksi. Kaada sitten kattilaan - keitä keskilämmöllä 7-10 minuuttia.

Tämä keitto ei ole vain erittäin omaperäinen tarjoilussa, vaan myös maistuu hyvältä ja on varsin tyydyttävä.

Ainesosat:

• Oliiviöljy - 1 ruokalusikallinen
• Valkosipuli - 5 neilikkaa
• Punasipuli - 75 grammaa
• Nuhjuinen säilöttyjä tomaatteja - 1 litran purkki
• naudanlihaliemi- 1 lasi
• liemikuutio - 1
• Sokeri - 1 tl
• Basilikan lehdet, hienonnettu - 2 rkl
• mozzarella - 60 grammaa
• Gouda-juusto - 200 grammaa
• raastettu parmesaani - 1 rkl
• Jauhettu mustapippuri, suola - maun mukaan
• Leipä kulhojen tekemiseen - riippuen ihmisten määrästä.

Ruoanlaitto:

Leikkaa leipäleivistä kuori irti ja kaavi hedelmäliha lusikalla kulhoon.

Kuumenna öljy keskikokoisessa paksupohjaisessa kattilassa ja paista valkosipulia ja sipulia kullanruskeiksi.

Kaada liemi, lisää sitten tomaatit, kuutio, pippuri, sokeri, kiehauta. Jatka kypsentämistä noin 3 minuuttia. Suolaa maun mukaan.

Lisää basilika ja mozzarella, keitä koko ajan sekoittaen pari minuuttia.

Kaada valmis keitto leipäkulhoihin, laita pala juustoa, ripottele päälle parmesaania ja laita esilämmitettyyn uuniin.

Pidä, kunnes juusto on sulanut. Koristele basilikalla ja tarjoile.

Keitto on helppo ja nopea valmistaa. Koska se sisältää mozzarellaa, jonka maku sopii hyvin tomaattien makuun, se on erittäin ravitseva.

Ainesosat:

• Tomaattipasta - = 3 ruokalusikallista
• Mozzarella - 1 pieni pää
• Tomaatit - 6 kpl
• Sipuli - 1 pieni sipuli
• Valkosipuli - 1 pieni pää
• Kerma - 100 millilitraa
• Leipä paahtoleipää varten - 2 viipaletta
• Vihreät - 1 nippu persiljaa.

Ruoanlaitto:

Leikkaa sipuli 4 osaan. Kuori valkosipuli. Tomaatit, leikattu poikittain hedelmän yläosasta, vaahtoa 2-3 minuuttia. Puhdista iho.

Kaada 2 kupillista vettä kattilaan ja laita päälle keskipitkä tuli. Lisää sipuli ja valkosipuli.

leikkaa tomaatit isoja paloja ja laita ne kulhoon. Keitä 15 minuuttia. Lisää sitten tomaattipyree.

Sekoita hyvin ja jatka kypsentämistä kymmenen minuuttia.

Leikkaa leipä pieniksi neliöiksi ja paista kasviöljyssä.

Leikkaa mozzarella pieniksi kuutioiksi.

Jauha keitetty keitto tehosekoittimessa lisäämällä kermaa ja 2 valkosipulinkynttä. Sekoita hyvin ja lisää mozzarella. Sekoita perusteellisesti. Keitto on valmis.

Yrtteillä ja keksillä koristeltua voit tarjoilla.

Tämä on alkuperäinen italialainen kylmä tomaattikeitto, joka tarjoillaan paahdetun leivän ja paistettujen krutonkien kanssa. Ruoanlaitto ei vie paljon aikaa.

Ainesosat:

• viipaloitu säilöttyjä tomaatteja- 400 millilitraa
• Hienonnettu vihreä paprika - 1 kpl
• Kurkku - 1 kpl
• Punasipuli - 1 pieni sipuli
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Punaviinietikka - 1 rkl
• Oliiviöljy - 1 ruokalusikallinen
• Tomaattimehu - 200 millilitraa
• Oliivit - 6 oliivia
• Suolatut kaprikset - 1 rkl
• Basilikan lehdet - 2 rkl
• Tarjoiluun - paahdettuja krutonkeja.

Ruoanlaitto:

Laita kaikki ainekset paitsi oliivit, basilika ja kaprikset tehosekoittimeen ja sekoita kermaiseksi. Keitto on valmis.

Voidaan laimentaa halutulla tavalla kylmä vesi. Koristele tarjoilussa basilikalla, hienonnetuilla kapriksilla ja oliiveilla, kuivatun leivän viipaleilla tai paahdetuilla krutonkeilla.

Keiton kirkas maku ei ole annettu vain klassisia ainesosia tomaattikeittoa, mutta myös paistettuja lihapullia.

Ainesosat:

• Säilykkeet tomaatit omassa mehussaan - 1,5 litraa
• kanaa tai kasvisliemi-1 litra
• Sipuli - 1 kpl
• Keskikokoinen porkkana - 1 kpl
• Valkosipuli - 1 pää
• Oliiviöljy - 2 ruokalusikallista
• Tuoreet tomaatit - 4 kpl
• varsi selleri-150 grammaa
• Tuore basilika - 1 nippu
• Jauhetta lihapullia varten
• Kirsikkatomaatit - 1 oksa
• Pippuri, sokeri, suola - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Leikkaa vihannekset. Kaada oliiviöljy kattilaan, lämmitä.

Oliiviöljyä ei saa antaa ylikuumentua - tämä muuttaa sen makua rajusti huonompaan suuntaan.

Laita hienonnetut porkkanat ja sipulit kattilaan, paista, kunnes sipuli on läpinäkyvää.

Hienonna valkosipuli ja lisää paistettujen kasvisten joukkoon.

Valmis naudan lihapullia ja kaada kirsikkatomaatin oksa oliiviöljyllä ja laita 250˚C esilämmitettyyn uuniin, paista kunnes lihapullat ovat ruskeita.

Lisää säilötyt tomaatit kattilaan ja sekoita. Kaada joukkoon kanaliemi ja nosta lämpöä.

Ihoinen tuoreita tomaatteja leikkaa paloiksi ja lisää keittoon. Keitä keskilämmöllä 25 minuuttia.

Lisää sitten basilika keittoon ja soseuta se. Lisää sokeria ja suolaa maun mukaan.

Laita lautaselle pari lihapullia, oksa paistettuja kirsikkatomaatteja ja kaada keiton päälle.

Maukas keitto Pikaruoka. Se kestää vain 15 minuuttia.

Ainesosat:

• Kypsät tomaatit - 2 kpl
• pieni sipuli
• kasvis tai kanaliemi- ½ kuppi
• Tomaattipasta - 2 ruokalusikallista
• Adyghe-juusto tai ei-mausteinen juusto - 100 grammaa
• Kasviöljy- 1 tl
• Säilykkeet oliivit - 6 kpl
• Basilika, pippuri, suola - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Paista hienonnettu sipuli paksupohjaisessa kattilassa kuumassa öljyssä läpikuultavaksi.

Leikkaa tomaatit kuutioiksi ja lisää pannulle, pidä keskilämmöllä, kunnes mehu irtoaa (noin 2 minuuttia).

Kaada liemi, kiehauta, keitä, kunnes tomaatit ovat pehmeitä (8-10 minuuttia).

Kuumenna toinen puolikas voista paistinpannulla ja paista kuutioitua juustoa ruskeiksi. Suola ja sekoita.

Lisää pippuria, suolaa, tomaattipyrettä valmiiseen keittoon ja soseuta tehosekoittimella. Sekoita joukkoon hienonnetut oliivit.

Laita paistettu juusto lautaselle, kaada keiton päälle ja ripottele päälle basilikaa.

Keitto on sekä maukasta että terveellistä, sisältää riittävästi suuri määrä orava.

Ainesosat:

• Tomaattimehu - 200 millilitraa
• Sipuli - 1 kpl
• Sitruuna - 1 kpl
• bulgarialainen pippuri - 1 kpl
• Tomaatti 1 kpl
• Oliiviöljyä paistamiseen
• Muna - 1 kpl
• Merenelävät - 200 grammaa
• Basilika - 10 grammaa
• Mausteet, sahrami.
• Vesi - 1 litra
• Pippuri, suola - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Poista tomaateista kuoret ja siemenet, paprikoista siemenet. Leikkaa vihannekset kuutioiksi, paista. Lisää hienonnettu tomaatit, hienonnettu valkosipuli.

Laita merenelävät kiehuvaan veteen. Kun olet valmis, kaada joukkoon tomaattimehu. Lisää sahrami ja tuoksuvia yrttejä.

Laita paistetut kasvikset, hienonnetut basilikan lehdet. Kun keitto kiehuu, lisää munanvalkuainen.

Keitto on valmis.

Perinteinen ruokalaji bulgarialainen keittiö. Anna kylläisyyttä keitolle jauhotuotteet. Samalla hän on vähimmäiskaloripitoisuus ja sopii erinomaisesti kasvisruokavalioon.

Ainesosat:

• Tomaatit - 350 grammaa
• Tomaattimehu - 100 millilitraa
• Kasviöljy, mieluiten oliivi - 40 grammaa
• Vehnäjauho-20 grammaa
• Sipuli - 75 grammaa
• jauhot vermisellit durum-lajikkeet- 70 grammaa
• Lämmin vesi - 600 millilitraa
• Sokeri, pippuri, suola - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Blanšoidut tomaatit kuoritaan ja hierotaan siivilän läpi. Hienonna sipuli hienoksi ja kuullota kasviöljyssä jauhojen kanssa läpinäkyväksi.

Kaada jauhot sipulin kanssa lämmintä vettä, lisätä tomaattimehu, soseutettuja tomaatteja, vermicelliä. Keitä, kunnes vermicelli on kypsää.

Herkullinen keitto, joka palkokasvien ansiosta voi toimia erinomaisena proteiinin lähteenä kasvisruokavalion noudattajille.

Ainesosat:

• Sipuli - 1 kpl
• Tomaatit - 5 kpl
• Porkkana - 1 kpl
• Säilykkeet pavut - 1 0,5 litran purkki
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Voi - 1 1/2 ruokalusikallista
• Kasviöljy
• Suola, aromaattiset yrtit - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Kaada kasviöljy multicooker-kulhoon, valitse "Frying"-tila, jonka lämpötila on 160˚С ja paista hienonnettu sipuli ja raastettu karkea raastin porkkanaa, jauhettua valkosipulia.

Sammuta "paistaminen" ja laita valmistetut tomaatit kulhoon, voita, purkitettuja papuja, mausteet.

Jos keitto näyttää paksulta, lisää lämmintä vettä. Sulje kansi, kytke "Soup"-tila päälle, aika - 40 minuuttia.

Keiton makea-hapan maku sopii hyvin juuston makuun.

Ainesosat:

• Tomaatit - 3 kpl
• Jauhot - 3 ruokalusikallista ilman liukua
• Tomaattipasta - 1 ruokalusikallinen
• Kasviöljy - 30 millilitraa
• Juusto - maun mukaan
• Keksit - maun mukaan

Veden tai tomaattimehun määrä valitaan keiton halutun paksuuden mukaan.

Ruoanlaitto:

Kuori tomaatit, hienonna, paloittele tehosekoittimessa.

Ylikypsennä jauhoja miedolla lämmöllä 3 minuuttia, lisää tomaattipyree ja jatka paistamista vielä 1 minuutti.

Lisää sitten sekoitetut tomaatit.

Lisää vesi tai tomaattimehu ja kiehauta samalla sekoittaen. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä, keitä 5 minuuttia. Suola pippuri.

Keitto on valmis. Ripottele tarjolle juustoraastetta ja keksejä.

Taco-keitto on erittäin mausteinen ja erittäin maukas.

Ainesosat:

• Jauhettu naudanliha - 0,5 kg
• Sipuli - 1 kpl
• Ramirez-pippuri - 1 kpl
• Kuuma kuuma paprika - 1 kpl
• Vihreä paprika - 1 kpl
• Tomaattimehu hedelmälihalla - 1 litra
• Tomaattipasta - 3 ruokalusikallista
• Vesi - 125 millilitraa
• Tomaatit
• Säilykkeet pavut - 1 tölkki ½ litraa
• Säilykemaissi - puoli tölkkiä ½ litraa
• Oliiviöljy
• Aromaattinen mausteseos - punainen paprika (½ tl), zira (1 tl), oregano (½ tl), valkosipuli (½ tl), suola, mustapippuri maun mukaan).
• Basilika
• Raastettu ei-kova juusto - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Hienonna sipuli ja kuullota yhdessä jauhelihan kanssa kattilassa. Lisää kattilaan purkitetut pavut ja maissi, tomaattipyree ja raastetut tomaatit, mausteet.

Sekoita kaikki huolellisesti ja kaada tomaattimehu ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi ja sammuta.

Tarjoile keittoa sirujen ja juuston kera.

Se on tarpeeksi paksu ja niin runsas keitto. Se yhdistyy täydellisesti makea maku tomaatteja ja kanaliemen keveyttä.

Ainesosat:

• Kypsät suuret tomaatit - 3-4 kappaletta
• Kanafilee - 1 kpl
• Nuori kesäkurpitsa - 1 kpl
• Polttimo - 1 kpl
• Porkkana - 1 kpl
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Oliiviöljy - 2 ruokalusikallista
• Vihreät - tilli 1 nippu
• Jauhettu mustapippuri, sokeri, suola maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Poista kuorrutetuista tomaateista kuori, leikkaa puoliksi, poista siemenet. Sekoita soseeksi.

Hienonna valkosipuli ja sipuli hienoksi. Leikkaa porkkanat ja kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi.

Paista valmistetut vihannekset kattilassa oliiviöljyssä.

Leikkaa filee pieniksi paloiksi. Lisää kattilaan ja paista valkoiseksi. Voit lisätä aromaattisia yrttejä maun mukaan.

Kaada ¼ kupillista vettä kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä 25 minuuttia. Lisää sitten sekoitetut tomaatit ja sokeri. Keitä kunnes se kiehuu.

Anna keiton jäähtyä hieman.

Tämä marokkolainen ruokalaji ei sisällä eläinperäisiä ainesosia, mutta palkokasvien ansiosta se voi toimia proteiinin lähteenä niille, jotka pitävät kasvisruokavaliosta.

Ainesosat:

• Kasviöljy - 2 ruokalusikallista
• Sipuli - 1 kpl
• Tomaatit - 1 kilogramma
• Kirsikkatomaatit - 1 kourallinen
• Keitetyt kikherneet - 250 grammaa

Kikherneitä liotetaan 6 tuntia

• Persilja - 1 nippu
• Jauhot - 1 ruokalusikallinen
• Tärkkelys - 1 tl
• Korianteri - 1 nippu
• Minttu - 20 lehteä
• Paprika - 1 tl
• Cucurma - 1 tl
• jauhettu inkivääri- 1 tl
• Harissa - ½ tl

Harissan sijasta voit käyttää tomaattipastaa, johon on lisätty ¼ tl punapippuria.

• Sahrami - ripaus
• Vesi - 1 litra
• Mustapippuri, suola - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Paista hienonnettu sipuli kattilassa pehmeiksi ja lisää kikherneet, hienonnetut tomaatit, korianteri, minttu, persilja, kukrma, paprika, inkivääri, harissa, sahrami.

Kaada 1 litra vettä ja keitä keskilämmöllä 30 minuuttia.

Kaada sitten ½ kupillista lientä ja sekoita joukkoon jauhot sekä tärkkelys. Kaada keittoon ja lisää puolikkaaksi leikatut kirsikkatomaatit.

Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä ja keitä vielä 10 minuuttia, kunnes se sakenee.

Gazpacho on kaunein raakaruoka keitto maailmassa. Se on pohjimmiltaan kylmää tomaattikeittoa. Ihanteellinen kesään ja helteeseen, ei ole ihme, että gazpacho on kuuma ja intohimoisen Espanjan koti. Se koostuu kasvipohjasta: tomaatti + kurkku + paprika ja mausteet.

Minä vain ihailen häntä. Ensinnäkin, koska se on tuore ja aina uusi - laita vähän pippuria tai sekoita kaikkea tavallista pidempään, lisää yksi uusi mauste ja maku muuttuu dramaattisesti. Toiseksi, koska se on yksinkertaisesti ja nopeasti valmistettu yksinkertaisista, edullisista ja saatavilla olevia tuotteita- Ihanteellinen lounaalle.

Vinkkejä gazpachon valmistamiseen.

AT klassinen gazpacho lisää sipulia. Mutta en kestä sipulia missään muodossa, joten en laita niitä ollenkaan. Jos pidät sipulista, voit lisätä sen itse keittoon tai hienontaa ja lisätä keiton täyteaineeksi. Yleensä Espanjassa tämä keitto tarjoillaan hienoksi pilkotun sipulin, paprikan tai kurkun kanssa (myös keksejä, mutta tämä ei ole meidän tarinamme). Gazpachoon voi lisätä myös kuutioitua avokadoa. Jotkut lisäävät oliiveja tai kapriksia
Gazpacho voidaan tehdä mansikoista tai vadelmista.
Jos haluat saavuttaa erittäin pehmeän, kermaisen koostumuksen, sinun on sekoitettava pidempään tehosekoittimessa.
Klassiset gazpachot valmistetaan basilikalla, mutta voit tehdä ilman vihreitä kokonaan, laittaa persiljaa tai jopa minttua.
Lautas gazpacholla
Jos haluat ohuemman keiton, lisää vettä. Jos haluat kylmemmän, lisää jäätä. Näin kerran, kuinka gazpachoa tarjoiltiin jäälevyissä - ne jäädyttivät jäätä muodossa, joka oli peitetty toisella muodolla, jossa oli syvennys.
Kaunis punainen väri saadaan, jos otat punaista paprikaa ja kuorit kurkun. Jos sekoitat punaisia ​​tomaatteja ja Viherpippuri- saat vähemmän kirkkaan värin, desaturoituneen oranssin.
Kurkkua käytetään parhaiten ilman kuorta, pippuria - ilman siemeniä. Sipulit voivat olla sinisiä, krimisiä, salottisipulia tai purjoa.
Ilmeisesti miksi tuore ruoka maukkaampaa kesäkeittoa.

Klassinen gazpacho

Ainesosat:

mehevät tomaatit - 500 g
bulgarialainen punainen paprika - 1 kpl.
Valkosipuli (leikattu nauhoiksi) - 2 kpl.
Öljy oliivi ylimääräistä neitsyt - 0,5 kuppia 2-4 lusikkaa
Puolen sitruunan mehu
Suola, pippuri - maun mukaan
täytteeksi

Tuore kurkku - 1-2 kpl koosta riippuen.
Sipuli (hienonnut) - puoli lasia (valinnainen)

Leikkaa tomaatit viipaleiksi, mieluiten poista niistä iho (et voi poistaa sitä, mutta jauha se tehosekoittimessa hyvin pitkään)
Leikkaa paprika suikaleiksi. Hienonna myös valkosipuli.
Sekoita tehosekoittimessa tomaatit, paprikat, valkosipuli, suola ja pippuri tasaiseksi. Voit lisätä puoli lasillista vettä tai 4-6 jääpalaa tai vaikka tomaattimehua. Jos et lisää - saat sosekeiton. Voit lisätä 2-4 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä.
Jäähdytä tai lisää jäätä
Leikkaa kurkku kuutioiksi - sinun pitäisi saada lasillinen kuutioituja kurkkuja.
Kaada keitto jokaiseen kulhoon, ripottele päälle kurkkua ja sipulia (valinnainen), ripottele päälle jauhettua mustapippuria ja lorauta päälle oliiviöljyä.

2. Andalusialainen gazpacho

Kotimaa gazpacho - Andalusia. Siksi se on erittäin maukasta ja terveellinen ruokalaji täydellinen kesään ja lämpöön. Lisäksi gazpacho täyttää kehon vitamiineilla ja ravintoaineilla.
Ainesosat:

Tomaatit - 0,5 kg
Kurkut - 1-2 kpl
Paprika - 1-2 kpl
Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
Ekstraneitsytoliiviöljy - 2-4 ruokalusikallista
Puolen sitruunan mehu - 1 rkl. lusikka
Suola - 1 tl
Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl

Kuinka tehdä klassinen gazpacho:

Kuori tomaateista kuori ja leikkaa paloiksi.
Kurkut, valkosipuli ja paprika leikataan viipaleiksi
Laita tomaatit, kurkut, paprikat, valkosipuli tehosekoittimen kulhoon, kaada päälle oliiviöljyä, puolikkaan sitruunan mehu, lisää suolaa ja pippuria.
Sekoita kaikki tasaiseksi. Voidaan siivilöidä siivilän läpi (valinnainen)
Kaada lautasille tai kulhoihin. Lisää päälle hienonnettua kurkkua, pippuria, sipulia tai avokadoa. Voit koristella basilikalla tai persiljalla, pippurilla, ripottele päälle oliiviöljyä.
3. Vihreä gazpacho

Vihreä gazpacho on erittäin helppo valmistaa - sinun täytyy ottaa enemmän vihreitä tuotteita - paprikaa ja kurkkua ja käyttää keltaisia ​​tomaatteja(voit myös punaisen, mutta silloin väri ei ole kylläinen).

Ainesosat
Keltaiset tomaatit 400 gr.
Kurkku 3 kpl.
Vihreä paprika 1 kpl.
Valkosipuli 2-3 kynttä
Puolikas rooma-salaatti
Basilikaa tai persiljaa maun mukaan (otan pari lehtiä ja pari muuta koristeeksi). Jotkut lisäävät tuoretta minttua.

Ruoanlaitto:

Päästä eroon siemenistä ja kuorista. Hienonna kaikki hienoksi ja lähetä se tehosekoittimeen. Pulsoi kermaiseksi.
Jäähdytä ja tarjoile kauniita lautasia, kaada päälle oliiviöljyä ja pippuria. Voit koristella yrteillä - basilikalla tai persiljalla tai jopa seesaminsiemenillä - vaaleilla ja mustilla. Voit lisätä täytteen - hienonnettua pippuria, kurkkua tai sipulia

4. Keltainen gazpacho

Keltainen gazpacho valmistetaan kuten tavallinen klassinen gazpacho, mutta vain keltaisia ​​tomaatteja ja keltaisia ​​paprikaa käytetään. Ei ole yllättävää, että tuloksena oleva keitto on uskomattoman runsaasti karoteenia.

Ainesosat:

Keltaiset tomaatit 400 gr.
Kurkku 1 kpl.
Keltainen paprika 2 kpl.
Valkosipuli 2-3 kynttä
Oliiviöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan

Ruoanlaitto:

Puhdistamme kaikki ainekset iholta, leikkaamme ja lähetämme tehosekoittimeen.
Paahda 3-5 minuuttia ja jäähdytä jääkaapissa
Kaada kulhoihin ja tarjoile. Voit koristella hienonnetulla kurkulla, tillillä tai persiljalla.
5. Keitto gazpacho salsan kanssa
Mitä jos yhdistät espanjalaisen keiton ja perinteisen meksikolainen kastike tomaateista ja chilistä - salsaa? Siitä tulee uskomattoman maukas asia - perunamuusi vihannespaloilla. Mausteinen ja kuuma ruokalaji.

Keittoon:

Tomaatit - 5-6 kpl. , kiloa tai vähän enemmän.
kurkku - 1 kpl.
punainen paprika - 0,5 kpl. tai vähemmän
valkosipuli 2-3 kynttä
Suolaa, pippuria maun mukaan
oliiviöljyä ja puolikkaan sitruunan mehua

Salsalle:
tomaatit - 2-3 kpl.
chilipippuria tai tulinen pippuri- 1 KPL.
Korianteria, sipulia, valkosipulia ja mustapippuria

Ruoanlaitto:

Tehdään keittoa. Puhdista tätä varten kaikki ja sekoittele tehosekoittimessa tasaiseksi. Halutessasi voit lisätä puoli kuppia. kylmä vesi tai 3-5 jääpalaa.
Tehdään salsaa. Hienonna kuoritut tomaatit hienoksi, lisää hienonnettu tuliset paprikat ilman siemeniä ja kaada sitten mausteet ja sekoita kaikki hyvin.
Kaada annos keittoa kulhoihin ja laita päälle 2-3 ruokalusikallista salsaa. Nauttia)
6. Gazpacho mausteinen

Voidaan lisätä gazpachoon mausteisia mausteita Ja se vain tekee siitä paremman makuisen. Tärkeintä ei ole liioitella sitä - tämä ei silti ole intialaista ruokaa)))

Ainesosat:
Keltaiset tomaatit - noin 650 g - 5-7 keskikokoista tomaattia tai 3-4 isoa.
Kurkut - 1 pala keittoon ja yksi täytteeseen, 1 kuppi kuutioituna
Bulgarian keltainen paprika - 1 kuppi (1 kpl.)
Bulgarian vihreä paprika - 1 kpl.
Punasipuli - 0,5 kuppia
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Tuore minttu - 1 rkl. l.
korianteri tai tuore persilja - 1 rkl. l.
Mehu puolikkaasta sitruunasta<
Luomuhunaja tai siirappi - 1 rkl. l.
Ekstraneitsytoliiviöljy - 2 tl
Suola - 3/4 tl
Jauhettu kumina - 0,25 tl

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa kaikki ainekset kuutioiksi. Valmistamme perunamuusia tehosekoittimessa tomaateista, kurkuista, paprikoista, valkosipulista ja punasipulista.

Lisää mausteet, öljy blenderiin ja sekoita hyvin
Anna keiton jäähtyä ja hyytyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan.
Tarjoile jäähdytettynä kurkun, pippurin täytteillä tai ripottele pinnalle yksinkertaisesti seesaminsiemeniä.
7. Gazpacho mausteinen

Ja tämä on suorastaan ​​thaimaalainen vaihtoehto, kun haluat jotain mausteista ja kuumaa.
Ainesosat:

Punaiset mehevät tomaatit - puoli kiloa
Kurkut - yksi iso
bulgarialainen punainen paprika - 1 kpl.
Kuuma paprika (pieniksi paloiksi leikattu, ilman siemeniä) - 1 kpl.
Punasipuli - puolikas sipuli
Valkosipuli - 2 neilikkaa
puolikas sitruuna
Nestemäinen hunaja - 1 rkl. l.
Ekstraneitsytoliiviöljy - 2 tl.
Chilipippuria (valinnainen)
Suolaa, mustapippuria maun mukaan

Ruoanlaitto:

Pulssimme tehosekoittimessa hienoksi pilkotut tomaatit ilman kuorta, kurkut, paprikat, kuumat paprikat, sipulit ja valkosipulit. Lisää samalla hunajaa, puolikkaan sitruunan mehua, suolaa ja chiliä, jos haluat jotain tulta hengittävää.
Jäähdytä keitto jääkaapissa ja tarjoile kulhoissa vesilasillisen kanssa (mausteen huuhtouttamiseksi)
8. Gazpacho ananasmehulla

Gazpachoa voidaan valmistaa paitsi tomaatista, myös ananasmehusta

Ananas - 1 kpl.
bulgarialainen punainen paprika - 1/2 kpl.
Kurkku - 1/2 kuppia
Punasipuli - 1/4 kuppia
Chile - 1/4 kpl.
Tuore korianteri - 1 rkl. l.
Tuore sitruunamehu - 1-2 rkl. l.
Merisuola - 1/2 tl
Puhdistamme kaiken ja leikkaamme kuutioiksi, hienonna sipuli ja korianteri. Laita sipuli pieneen kulhoon ja peitä jäävedellä. Purista ananaksesta mehu. Kaada mehu pieneen kulhoon, lisää hienonnettu paprika ja kurkku. Poista sipuli vedestä ja siirrä talouspaperin päälle, purista vesi pois. Kaada sitten sipuli ananasmehuun sekä chili ja korianteri, kaada sitruunamehu, suola.
2. Peitä kulho kannella ja laita jääkaappiin jäähtymään kokonaan, vähintään 2 tuntia, enintään 5.
Tarjoile gazpacho tarjoilukulhoissa tai -kulhoissa korianterinlehdillä koristeltuina.
Alkuperäinen resepti: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=117804
9. Mansikka gazpacho

Muistatko, kun teimme Rikiya Vadelmakeittoa? Joten suunnilleen samalla tavalla voit valmistaa mansikkagazpachoa - sekä keittoa että jälkiruokaa samanaikaisesti. Olen varma, että jos myös pakastat sen, saat erinomaisen jäätelösorbetin))

Ainesosat:

Mansikat - 7-10 kpl.
tomaatit (mehukas, mehevä) - 2-3 kpl.
tuoretta basilikaa tai minttua - muutama lehti
1 rkl oliiviöljyä (valinnainen)
1 rkl sitruunamehua
suolaa, pippuria, 1 rkl. teelusikallinen siirappi valinnainen Voit lisätä chiliä veitsen kärjessä - saamme mausteisen jälkiruoan

Ruoanlaitto:
1. Puhdista, leikkaa ja sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa kermaiseksi.
2. Pyyhi siivilän läpi ja laita tuhkakuppiin jäähtymään vähintään tunniksi.
10. Mansikka ja aurinkokuivattu tomaatti gazpacho.
Yllättäen on tosiasia, että mansikat sopivat hyvin tomaattien kanssa. mutta vielä hämmästyttävämpää on, että gazpachoa voidaan tehdä mansikoista ja aurinkokuivatuista tomaateista! Löysin tämän reseptin sivustolta http://salatshop.ru ja pidin siitä todella.

Ainesosat:

3 isoa makeaa tomaattia
1 pieni makea punainen paprika
5 mansikka
1 keskikokoinen kurkku
1/3 kuppia aurinkokuivattuja tomaatteja
1/2 sitruunan mehu
2 valkosipulinkynttä
1/2 tl punaista jauhettua pippuria
1/2 tl suolaa

Ruoanlaitto:

Puhdistamme / leikkaamme kaiken, lähetämme sen tehosekoittimeen soseutumiseen ja nautimme keitosta)

Gazpacho-keitto ei ole vain Espanjan kuuluisin ruokalaji, vaan myös maailman kuuluisin tomaattikeitto. Sen nimi tulee arabian sanasta, joka tarkoittaa liotettua leipää. Leipä on yksi tämän tomaattikeiton pääkomponenteista veden, oliiviöljyn ja valkosipulin ohella. Tomaatit lisättiin tähän luetteloon hieman myöhemmin. Ne alkoivat olla osa keittoa sen jälkeen, kun Kolumbus vieraili Intian rannikolla. Kun tomaattikomponentti lisättiin olemassa olevaan astiaan, gazpachosta tuli todella erinomainen herkku. Sattui vain niin, että maailman kuuluisimmat espanjalaiset ruoat tulevat Andalusiasta, eikä se ole poikkeus.

Espanjalainen tomaattikeitto valmistetaan, kuten aiemmin sanoin, pääasiassa tomaateista lisäämällä korppujauhoa, sitruunamehua, oliiviöljyä, mausteita. Keitto tarjoillaan sisään, ja sen tuotteet hierotaan siivilän läpi tai vatkataan tehosekoittimessa, vaikka ne voidaan myös hienontaa.

Kuuluisan espanjalaisen keiton valmistukseen on olemassa useita reseptejä. Gazpachoa voidaan valmistaa myös lihaliemen, maissijauhon, kerman, keltaisten tomaattien, hedelmien ja marjojen kanssa. Tämä keitto voidaan kaataa paahtoleivän päälle ja sitten paistaa. Tomaattien tulisi olla hänelle punaisimpia ja kypsimpiä. Puhun kahdesta keiton valmistusvaihtoehdosta.

Andalusialainen gazpacho-resepti

Ainekset kuudelle annokselle:

• kaksi viipaletta vehnäleipää;
• 15 tomaattia;
• 4 kurkkua;
• 3 makeaa punaista paprikaa;
• 4 ruokalusikallista viinietikkaa;
• yksi sipulin pää;
• 4-5 valkosipulinkynttä;
• 100 grammaa oliiviöljyä;
• persilja;
• puoli lusikallista sokeria;
• punainen jauhettu paprika;
• suola;

1. Hienonna ensin valkosipuli ja hiero se paikoilleen suolalla. Leikkaa leipä paloiksi ja lisää oliiviöljyä koko ajan hankaamalla leipää. Kun seos on homogeeninen, peitä se ja anna seistä tunnin ajan, samalla kun valmistamme itse loput gazpachon ainekset.
2. Poistamme tomaateista kuoren. Tätä varten ne on ensin poltettava.
3. Teemme leikkauksen ristillä ja poistamme ihon.
4. Leikkaa tomaatit paloiksi ja poista siemenet. Kuori kurkuista kuori pois.
5. Voitele pippuri kasviöljyllä ja laita se uuniin lämmittäen sen 200 asteen lämpötilaan. Kun iho alkaa hiiltyä, siirrä paprika syvälle lautaselle, peitä se ja anna sen vaikuttaa 5 minuuttia. Sitten poistamme siitä ihon ja poistamme siemenet.
6. Hienonna persilja karkeasti ja lähetä kaikki vihannekset tehosekoittimeen. Teemme tämän vähitellen lisäämällä joka kerta uuden annoksen jauhamattomia vihanneksia jo jauhettujen vihannesten joukkoon.
7. Lisää sitten sipuli etikan kera ja viimeisenä mutta ei vähäisimpänä oliiviöljyllä täytetty leipä.
8. Kun kaikki keiton ainesosat ovat muuttuneet homogeeniseksi massaksi, laita ne jääkaappiin useiksi tunteiksi.

Jos gazpacho osoittautui hieman paksuksi, laimenna se kylmällä vedellä tai tomaattimehulla.. Joo! Älä unohda lisätä sokeria ja pippuria.

Toinen resepti tomaattikeiton valmistamiseksi

Kolmen annoksen valmistamiseksi tomaatti-gazpacho-keittoa tarvitset:

• 700 grammaa tomaattia;
• 70 grammaa valkoista leivänmurua;
• yksi tuore kurkku;
• puoli lasillista majoneesia;
• kaksi ruokalusikallista viinietikkaa;
• raastettu sipuli kaksi ruokalusikallista;
• yksi ruokalusikallinen hienonnettua persiljaa;
• vähän sokeria noin yksi hyppysellinen;
• jauhettu punainen ja mustapippuri, suola;
• jääkuutiot.

1. Kuumennamme tomaatit ja kuorimme ne kuoresta.
2. Vaivaa lautaselle suurin ja hieman ylikypsä tomaatti.
3. Murskaa leipä tomaateiksi, sekoita, pyyhi siivilän läpi.
4. Laimennetaan majoneesi etikalla ja sekoitetaan siivilän läpi hierotun massan kanssa.
5. Kaada puoli litraa keitettyä vettä valmistettuun tomaattimassaan unohtamatta jäähdyttää sitä ennen sitä. Suola, pippuri, lisää sokeri ja raastettu sipuli.
6. Leikkaa loput tomaatit kahteen osaan, poista siemenet, tätä varten on parempi käyttää teelusikallista, leikattu kuutioiksi. Puhdistamme kurkun ihon, poistamme siemenet ja leikkaamme tomaattien tapaan kuutioiksi. Laita paloitellut vihannekset keittoon.
7. Ripottele lopuksi keittoon persiljaa ja lisää ennen tarjoilua jääkuutioita jokaiseen lautaseen erikseen. Kun olet kokeillut gazpacho-tomaattikeittoa ainakin kerran, et voi kieltää itseltäsi tätä nautintoa uudelleen. Tämän seurauksena kypsennät sitä yhä useammin. Lopulta siitä tulee jokapäiväinen ruokapöytäsi, johon et koskaan kyllästy.

P.S. Jos pidät mausteisesta, lisää keittoon muutama tippa Tabasco-kastiketta. Koska Tabasco on erittäin tulinen pippurinen kastike, lisää sitä kirjaimellisesti yksi tippa kerrallaan ja ota näyte keitosta joka kerta.