Avokado on ehkä yksi edullisimmista venäläiselle kuluttajalle. eksoottisia hedelmiä... Kyllä, kyllä, kasvitieteellisestä näkökulmasta avokado on hedelmä, koska se kasvaa puussa ja sillä on siemen. Glukoosimäärän osalta se voidaan kuitenkin lukea enemmän vihannesten ansioksi. Kuten yleensä tapahtuu, asiakas menee kauppaan, näkee tämän epätavallisen vihreän "päärynän" ja ostaa sen koekäyttöön. Eikä hän tiedä mitä tehdä seuraavaksi. Tässä artikkelissa analysoimme kuinka syödä raakoja avokadoja oikein, jotta epätavallinen maku ei työnnä pois, vaan tuo iloa syödessäsi terveellistä hedelmää.

Kun aloit syömään avokadoja

Itse asiassa ensimmäistä kertaa avokadosta, vain nimellä "aguacate", mainitaan "Perun kronikassa", jossa sanotaan, että tätä hedelmää viljeltiin jo 3000 eaa. Atsteekit käyttivät sitä lääketieteellisiin tarkoituksiin, tekee siemenistä infuusioita ja keitteitä syyhyä, hilsettä ja muita vastaan ihosairaudet... Amerikkaan saapuneet espanjalaiset uuden maailman valloittajat arvostivat hedelmän ominaisuuksia mainitsemalla sen Martin Fernandez de Enkison kirjassa.

Kuinka valita avokado

Useimmiten, kun avokadoa on kokeiltu ensimmäisen kerran, ihmiset ovat järkyttyneitä sen epämiellyttävästä mausta ja ovat närkästyneitä siitä, miksi tätä hedelmää ylipäänsä tarvitaan.

Itse asiassa harvat ihmiset tietävät, kuinka valita oikea avokado. Kypsä avokado määrää sen pehmeyden, tietyn värin ja pienen varren toisella puolella.

• Vaaleanvihreä avokado - pidetään kypsymättömänä, vaikea koskettaa ja vaaleankeltainen tai valkoinen varsi. Jos ostit tällaisen hedelmän, sinun ei pitäisi olla järkyttynyt. Aseta se keittiön pöydälle ja odota vähän alle viikko: se kypsyy.
• Keskivihreät ja tummemmat avokadot ovat myös hieman valmistamattomia, ne ovat pehmeämpiä, mutta vain päällä yläkerros... Yksi tai kaksi päivää ennen käyttöä riittää kypsymiseen.
• Käytännössä tummanvihreä ruskea väri- osoittaa, että hedelmä on valmis syötäväksi.
• Tummanruskeanvihreä avokado on ylikypsä, pehmeä ja varsi on jo tumma. Jos kuitenkin löydät tällaisen hedelmän jääkaapistasi, ei haittaa, jos hometta ei esiinny. Ylikypsän avokadon lisäämiseen on monia reseptejä.

Ylikypsää avokadoa ei pidä sekoittaa haasiin, joka on mustan avokadon erikoistyyppi.

Avokadon edut ja haitat

Avokadolla on valtava tarjonta hyödyllisiä mikroelementtejä vitamiinit, kuten esimerkiksi A-, B- ja E-vitamiinit. Runsas öljyhapon ja kaliumin saanti (jopa enemmän kuin banaaneissa) vaikuttaa suotuisasti luihin, soluihin, vähentää riskiä sydän-ja verisuonitauti... Pyridoksiini suojaa henkilöä stressiltä, ​​säätelee hermoston toimintaa.

C-vitamiini normalisoi kapillaarien toimintaa, mikä vaikuttaa haimaan ja kilpirauhaseen. Huolimatta valtavasta kaloripitoisuudestaan ​​ravitsemusasiantuntijat suosittelevat avokadoa taistelussa sitä vastaan ylipainoinen... Hedelmäkuidut vaikuttavat suotuisasti aktiivisuuteen Ruoansulatuskanava ja öljyn rakenne estää ummetusta.

Avokadoista ei ole juurikaan haittaa. Kaloripitoisuutta pidetään suurimmana ongelmana, joten hedelmiä ei pidä käyttää liikaa. 100 grammassa avokadoa on 160 kaloria. Myös yksilöllinen intoleranssi ja allergiset reaktiot ovat mahdollisia.

On muistettava, että mikä tahansa tuote on hyödyllinen kohtuudella.

Kuinka keittää avokadoa

Oikein kypsennettynä avokadot ovat vieläkin maukkaampia raakana kuin mikään muu. Ensin sinun on ymmärrettävä, kuinka saada massa oikein kuoresta:

Ympyrässä ylhäältä alas, sinun on jaettava hedelmät kahteen puolikkaaseen veitsellä. Leikkaa sitten luu varovasti irti tai ota se pois teelusikalla. Leikkaa kuori toisesta puolikkaasta veitsellä, poimi ja poista hitaasti jokaisesta osasta.

Avokadokivi, vaikka sitä käytetäänkin kosmeettisiin tarkoituksiin ja sitä pidetään hyödyllisenä, mutta kotona sitä pidetään myrkyllisenä. Sinun ei pitäisi kokeilla sitä.

Katsotaan nyt, kuinka voit syödä raakoja avokadoja. Kuvitellaanpa pari yksinkertaista reseptiä.

Guacomole - perinteinen meksikolainen kastike

Ruoanlaittoon tarvitset 2 avokadoa, 1 tomaattia, sipulia, sitruunaa ja suolaa. Mausteeksi voit lisätä chiliä.

Muussaa avokadomassa perunamuusissa, purista päälle sitruunamehu. Tämä on välttämätöntä, jotta avokado hapettuu eikä tummu. Sekoita ja lisää massaan hienonnettu sipuli ja kuutioitu tomaatti. Suolaa maun mukaan ja lisää oliiviöljy... Lusikka riittää. Sekoita saatu massa - alkupala on valmis. Tarjoillaan perinteisesti keksillä, on mahdollista myös paistaa leipä uunissa rapeaksi

Avokado ja kurkku gazpacho

Kesällä kylmät keitot pelastavat. Ja jos perinteinen gazpacho Olen kyllästynyt tomaatteihin, voit kokeilla epätavallista korviketta.

Kuori yksi avokado ja laita blenderiin. Lisää siihen pieni nippu korianteria ja 3 ruokalusikallista sitruunamehua. Laita siihen puoli lusikallista suolaa ja hieman mustapippuria maun mukaan ja sekoita kaikki.

Kurkkuvälipalaksi tarvitset: 1/2 kuppia hienonnettuja kurkkuja, saman määrän korianteria, ruokalusikallista oliiviöljyä ja sitruunamehua. Suolaa ja pippuria maun mukaan, 0,5-1 ruokalusikallista. Sekoita alkupala erillisessä kulhossa ja lisää kulhojen päälle keittoon. Tämä hyvin terveellinen resepti virkistää kuumana päivänä ja antaa talvella kesän tuntua.

klo oikea valmistelu avokado kimaltelee uudella tavalla.

Ja yhdessä muiden ainesosien kanssa saat maun, joka poikkeaa mistään muusta. Haluat ostaa tämän hedelmän uudestaan ​​​​ja uudestaan, ettet kuvittele ruokavaliotasi ilman sitä.

Liittyvät videot

Jokainen meistä on ainakin kerran kuullut sellaisesta hedelmästä tai vihanneksesta eksoottinen nimi"avokado". Huolimatta siitä, että avokado maistuu enemmän vihannekselta, se kuuluu silti hedelmään. Mutta koska tämä hedelmä ilmestyi supermarketidemme hyllyille ei niin kauan sitten, kaikki eivät tiedä kuinka valita kypsä hedelmä, kuinka syödä avokadoa oikein ja mitkä sen osat ovat syötäviä ja mitkä eivät.

Avokadot ovat hyviä terveydellesi. Se tunnetaan runsaasta vitamiinipitoisuudestaan ​​ja alhaisesta sokeripitoisuudestaan. Tästä seuraa, että avokadot ovat erityisen hyödyllisiä sairaille ihmisille. diabetes mellitus tai alttiita sille. Lisäksi avokadossa on runsaasti kaliumia, jolla on myönteinen vaikutus ihmisen hermoston tilaan.

Laadukkaan hedelmän valinta

Kun ostat avokadon ensimmäistä kertaa, otat aina riskejä, koska et tiedä mitä sen pitäisi olla kypsä hedelmä... Ja voit ostaa joko kypsymättömiä tai ylikypsiä hedelmiä. Seuraavalla kerralla se on sinulle paljon helpompaa, koska vertaat jo avokadon ulkonäköä sen sisäiseen sisältöön.

Kypsän avokadon hedelmäliha muistuttaa pehmennettyä voita... Kypsyys on helppo tarkistaa teelusikalla. Jos hedelmäliha on helppo poistaa lusikalla, hedelmä on kypsä. Jos se on kovaa tai päinvastoin liian pehmeää, et tunne avokadon todellista makua. Mutta tämä tarkistusmenetelmä voidaan suorittaa oston jälkeen.

Kuinka valita avokado kaupasta? Sinun täytyy painaa avokadoa kevyesti sormella. Hedelmien tulisi alistua paineellesi ja litistää hieman, mutta muutaman sekunnin kuluttua palata takaisin edellinen tila... Eli avokadon tulee olla pehmeää, mutta samalla joustavaa.

Voiko avokadoa syödä raakana?

Avokadoa voi syödä raakana tai keitettynä. Raaka-avokadossa säilyy paljon enemmän ravinteita kuin lämpöaltistuksen jälkeen.

Miten avokadoa kannattaa syödä?

Kuori avokado ennen syömistä. On olemassa useita tapoja:

• kuori kuori, leikkaa hedelmät kehää pitkin luuhun ja käännä puolikkaat eri suuntiin;
• Kuorimatta avokadoa, leikkaa se kehän ympäri ja suorita sama käsittely, ota sitten hedelmäliha pois lusikalla tai kierrä avokadon puolikas nurinpäin ja leikkaa hedelmäliha veitsellä.

Ei ole yksiselitteistä vastausta kysymykseen kuinka syödä avokadoja oikein. Ravinteiden säilyvyyden kannalta - avokadot kannattaa syödä raakana ja ilman kastikkeiden ja mausteiden (esim. majoneesi) lisäämistä. Parannuksen suhteen makuominaisuudet- on parempi syödä avokadoa yhdessä tomaattien, merenelävien kanssa, pehmeitä juustoja, eli on maukkaampaa syödä avokadoa salaatissa kuin sellaisenaan.

Voitko syödä avokadon kuoria?

Ei ole olemassa yksiselitteistä kieltoa, ettei avokadon kuorta saa syödä. Ja jos lähdemme siitä logiikasta, että kaikki mikä ei ole kiellettyä, on sallittua, voit kokeilla syö avokado kuorineen. Mutta ruoanlaitossa on silti suositeltavaa kuoria avokado. Poikkeuksena voi olla, kun aiot täyttää avokadon puolikkaat. Sitten sinun tulee poistaa hedelmäliha ja jättää kuori koskemattomaksi. Mutta tässä tapauksessa, syötkö sen vai ei, on sinun päätettävissäsi. Voit syödä vain täytteen, mutta älä syö kuorta.

Syödäänkö avokadon siemeniä?

Ei, avokadon siemeniä ei syötä eikä käytetä ruoanlaitossa.

Mitä voit tehdä avokadosta?

Avokadoa käytetään yleisimmin kala- ja äyriäisalaateissa. Sen neutraali, huomaamaton maku voi parantaa merenelävien makua. Salaattien lisäksi saadaan avokadoa herkullisia kastikkeita... Melko usein avokadoja käytetään keitoissa ja kermakeitoissa. Avokadot voi myös täyttää.

Avokado - eksoottisia hedelmiä mehukkaalla hedelmälihalla, miellyttävä tuoksu ja herkin maku... Se ilmestyi kauppoihin suhteellisen äskettäin - noin kaksi vuosikymmentä sitten. Tämä tuote tuli Meksikosta ja Keski-Amerikasta, ja sitä kutsuttiin alun perin midshipman-öljyksi ja alligaattoripäärynäksi. Muinaiset atsteekit kutsuvat tätä tuotetta "kivespuuksi".

Avokadon terveyshyödyt

Avokado on erityinen hedelmä, jolla on paljon keholle hyödyllisiä ominaisuuksia. Hänestä tulee loistava lisäys ruokavalioosi monien etujen ansiosta:

• Rasvahappo. Tätä elementtiä tarvitaan päivittäinen ruokavalio ihmiselle, koska se alentaa veren viskositeettia, normalisoi sen hyytymistä ja estää verihyytymien muodostumista. Jos käytät avokadoja säännöllisesti, joustavuus kasvaa tulevaisuudessa. verisuonet. Kypsä hedelmä sisältää vähintään 20 grammaa korkealaatuista, elimistön kannalta hyvää rasvaa
• Proteiinit. 100 grammaa avokadoa sisältää 2 grammaa proteiinia. Tämä elementti suorittaa rakennustoimintoja, mutta sen määrä on suhteellisen pieni. Korvaa tämä puute korvaamalla avokadon toisella kasvi- tai eläinproteiinilla.
• Lesitiini. Se on kemiallinen yhdiste, joka stimuloi aivojen toimintaa, mikä tekee tästä alkuaineesta hyödyllisen kaikille henkiseen toimintaan osallistuville. Se on hyödyllinen myös kaikille laihduttaville, koska se normalisoituu aineenvaihduntaprosesseja... Lesitiini puhdistaa maksaa ja verisuonten seinämiä, poistaa haitallista kolesterolia elimistöstä
• Glutamiini. Se on antioksidantti, joka estää imeytymisen haitallisia aineita elimistö saa ruoasta

Avokado riittää korkeakalorinen tuote Kohtuullisesti kulutettuna se ei kuitenkaan vahingoita figuuria, vaan päinvastoin edistää terveellistä painonpudotusta... Se sisältää terveellisiä rasvoja, keholle välttämätön, ja ravintoaineiden läsnäolo auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää.

Avokado Keitto

Yleisimmin käytetty avokado klassisella tavalla raaka. Hedelmät voidaan syödä kokonaisena, leikata paloiksi ja jopa lisätä keittoon. Tarvitset vain 3 isoa avokadoa, kananrintaa ja blenderi.

Ruokalaji valmistetaan seuraavasti:

1. Valmista kana. Kuori ruho, leikkaa, erota rinta ja huuhtele huolellisesti
2. Valmistella kanaliemi... Kaada kattilaan ei suuri määrä vettä, keitä kunnes muodostuu ruskehtava vaahto, valuta vesi pois
3. Kaada lientä varten makeaa vettä. Poista vaahto ajoittain kypsennyksen aikana ja sekoita vettä
4. Kuori kolme avokadoa, joista 2 leikkaa neljään osaan, ja käännä tehosekoittimeen. Jos sinulla ei ole tällaista laitetta, pyöritä avokado lihamyllyssä tai murskaa se perunamuusin kanssa
5. Laita syntynyt veli liemeen ja sekoita kaikki huolellisesti
6. Leikkaa loput hedelmät pieniksi paloiksi, laita keittoon. Lisää tuoreita yrttejä

Jaa keitto kulhoihin ja tarjoile kuumana.

Punajuuritornit

Voit valmistaa herkullisia punajuuritorneja avokadosta ja punajuuresta. Saada haltuunsa maukas ruokalaji, osta etukäteen kaupasta 3 isoa kypsää avokadoa, 3 keskikokoista punajuurta, pippuria ja suolaa, smetanaa.

Valmistus suoritetaan seuraavasti:

1. Kuori punajuuret ja avokadot, huuhtele huolellisesti
2. Leikkaa avokado pieniksi paloiksi ja murskaa työntimellä tai haarukalla soseeksi
3. Leikkaa punajuuret ohuiksi viipaleiksi
4. Laita sose punajuurien päälle ja laita toinen siivu avokadon päälle. Toista tämä vielä kaksi kertaa. Sinulla on eräänlainen torni
5. Valmista kastike. Ota tätä varten 200 grammaa smetanaa, kaada siihen teelusikallinen suolaa ja ripaus jauhettua pippuria
6. Lisää perunamuusi torneista kastikkeeseen ja levitä kastike torneineen

Herkullinen avokadoruoka on valmis!

Hyvän avokadon valintasäännöt

Tuotteen valintaan tulee suhtautua vastuullisesti. Sen soveltuvuus kulutukseen riippuu tuotteen kypsyydestä ja tuoreudesta. Kun ostat avokadoa, kiinnitä huomiota seuraaviin seikkoihin:

• Kiinnitä huomiota hedelmän pintaan. Onko siinä tummia pisteitä, naarmuja, kolhuja tai halkeamia? Jos et löytänyt mitään listatuista vioista, laita hedelmät koriin ja mene kassalle
• Valitse hedelmät, joilla on rikas kuorenväri. Tumma väri osoittaa, että hedelmä on kypsä ja turvallinen kuluttaa.
• Hedelmän koko ei aina ole osoitus sen moitteettomasta laadusta. Joissakin avokadolajikkeissa on massiivisia kuoppia, mikä synnyttää väistämättä illuusion siitä, että myös hyvän kokoinen hedelmä maistuu hyvältä. Itse asiassa usein käy ilmi, että hedelmässä on hyvin vähän hedelmälihaa
• Aseta hedelmät käsiisi ja paina pintaa kevyesti. Kypsän hedelmän kuori on pehmeä ja taipuisa, mutta riittävän joustava - hedelmä muistuttaa jousta. Kypsymätön hedelmä on kovaa ja hedelmälihaa on lähes mahdotonta painaa, mitä ei voi sanoa ylikypsästä avokadosta. Tällaista hedelmää on erittäin helppo painaa sormella, mutta massa palaa paikoilleen pitkään. Todennäköisesti suurin osa hedelmistä ei ole vain ylikypsä, vaan myös mätä. Tässä tapauksessa sinun ei pitäisi vaarantaa terveyttäsi.

Yksiselitteinen merkki kypsästä avokadosta on luun lievä jysähdys sisällä. Sen kuulee ravistellessa.

Kuinka syödä raakaa avokadoa?

Avokado on eksoottinen hedelmä, joka tuli käyttöön melko äskettäin ja joka ei ole vielä saavuttanut laajaa suosiota. Sen oikea syöminen on tärkeää useista syistä. Tämä on ensisijaisesti tärkeää terveytesi kannalta. Toiseksi herkullisesti kypsennetty avokado on yhtä herkullinen ja terveellinen.

Toisin kuin tutummat päärynät ja omenat, tuotteen kuori on täysin sopimaton kulutukseen - hedelmän pinta on ehdottomasti kuorittava pois.

Klassinen tapa kuluttaa avokadoja näyttäisi tältä:

1. Huuhtele kypsät hedelmät ja kuori ne varovasti
2. Ota terävä veitsi ja paina massaa alaspäin leikkaamalla kehää pitkin.
3. Leikkauksen aikana tunnet, että veitsi on saavuttanut kovan siemenen. Älä yritä leikata sitä. Erottele vain leikatut avokadon palat toisistaan.
4. Erottele luu massasta

Laita avokado lautaselle ja voit syödä hedelmälihan haluamallasi tavalla. Tuote voidaan syödä kokonaisena tai muussata tehosekoittimella. Voit valmistaa hedelmät kulutukseen eri tavalla.

Hedelmiä ei tarvitse kuoria:

1. Huuhtele avokado kuuman veden alla
2. Leikkaa hedelmät pieniksi viipaleiksi (kuten vesimeloni, appelsiini tai meloni)
3. Syö massa koskematta ihoon

Eri ihmiset käsittelevät avokadoja eri tavoin. Brasilialaiset syövät mielellään tätä hedelmää hunajan kanssa, Latinalaisessa Amerikassa ja Espanjassa tuote sisältyy kastikkeiden ja pasteiden pohjaan. Kasvisruokaa käyttää myös avokadoa sushitäytteenä ja laihduttajat saavat sieltä terveellistä rasvaa. Uskotaan, että raaka avokado on terveellisin, mutta sen käyttötapa on sinun.

Avokado on trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla laajalti tunnettu viljelykasvi. Tekijä: ulkonäkö se on pyöreä hedelmä, joka voi kasvaa suuriksi, joskus 20 cm pituisiksi. Avokadon sisällä on iso luu voivan vihertävän lihan ympäröimä. Hedelmän kuori on ohut, väriltään tummanvihreä. Avokado maistuu voin ja pähkinöiden sekoitukselta. Tämän hedelmän ainutlaatuisuus piilee siinä, että se sisältää paljon rasvaa, toisin kuin muut hedelmät ja marjat, joissa on runsaasti hiilihydraatteja.

Avokadon koostumus

Avokadon hedelmäliha sisältää suuren määrän kivennäisaineita ja vitamiineja. Tällä hedelmällä on seuraava koostumus:

• vitamiinit (K, C, B, E, A, mukaan lukien fooli- ja pantoteenihapot);
• magnesium;
• sinkki;
• kalium;
• rauta;
• mangaani;
• fosfori ja muut hyödyllisiä komponentteja.

100 g avokadoa energia-arvo on 160 kcal. Hedelmä sisältää:

• 9 google-hiilihydraattia (joista 7 on ravintokuitua);
• 2 Gt;
• 15 gzhir, hyödyllinen ihmiskeholle.

Kolesterolin täydellinen puuttuminen mahdollistaa avokadon hedelmien käytön painonpudotukseen.

Avokadon terveyshyödyt

Avokadon syöminen on hyödyllistä niille, jotka kärsivät sydän- ja verisuonisairauksista, sekä niille, joiden veren kolesteroli on korkea. Hedelmät eivät sisällä paljon sokeria, joten se sopii diabeetikoille. Korkean kaliumpitoisuutensa ansiosta avokadolla on myönteinen vaikutus hermosto... Foolihappo, joka on osa hedelmälihaa, on hyödyllinen vahvistamalla immuunijärjestelmää ja palauttamalla tunnetaustaa. A- ja E-vitamiinit auttavat parantamaan ihon tilaa. Öljyhappo, jota löytyy myös avokadon hedelmistä, nopeuttaa aineenvaihduntaa ihmiskehossa.

Avokadomassa sisältää suuren määrän B-vitamiineja, joiden ansiosta erityisesti hyödylliset ominaisuudet ilmenevät:

• B1 - estää rasvojen muodostumista;
• B4 - parantaa unta ja lievittää ärtyneisyyttä;
• B2 - muuntaa hiilihydraatit käyttökelpoiseksi energiaksi;
• B5 - palauttaa ruoansulatuskanavan toiminnan;
• B6 - mahdollistaa rasvojen paremman imeytymisen.

Miten avokadoa syödään raakana?

Aiotko kokeilla raakaa avokadoa? Selvitetään, miten se tehdään oikein.

Avokadon valinta

Ensinnäkin on huomattava, että on tärkeää valita oikea hedelmä, koska sen käytöstä saatu ilo riippuu siitä. Kypsymättömässä hedelmässä ei ole eniten miellyttävä maku... Kypsässä avokadomassasta tulee voimaista kosketusta. Kypsät hedelmät voidaan helposti tunnistaa kuoren väristä: se on tummanvihreä, melkein musta. Jos painat sitä, jää jäljelle kolhu, mutta samalla hedelmäliha ei roikku sisällä eikä hedelmä ole liian pehmeää. Sen ei kuitenkaan pitäisi olla kiinteä: tämä osoittaa riittämättömän kypsyysasteen. Vain avokadon hedelmäliha syödään, kivet ja kuoret heitetään pois.

Avokadon kuoriminen

Ennen kuin päätät syödä raakoja avokadoja, sinun on kuorittava ne. Tätä varten hedelmät leikataan luuhun asti, sitä ei kannata leikata. Sitten sinun on vieritettävä hedelmän molempia puolikkaita vastakkaisiin suuntiin. Tämän seurauksena yksi niistä erottuu luusta.

Avokadon syöminen

Raakoja avokadoja voi syödä eri tavoilla... Ensimmäisessä tapauksessa riittää, että otat lusikan ja raaputat sen kuoresta massaa. Se voidaan esivaivata ja maustaa mustapippurilla, suolalla, oliiviöljyllä, sitruunamehua, mausteita. Jokainen voi valita itselleen sopivan maun.

Toinen tapa syödä raakoja avokadoja on raaputtaa hedelmäliha pois kuoresta ja muussata se haarukalla. Kuten edellisessä tapauksessa, voit lisätä pippuria ja muita mausteita, oliiviöljyä. Sitten tahna raaka avokado tulisi levittää leivän päälle ja nauttia erinomaisesta mausta.

Massaa ei tarvitse vaivata, voit leikata sen viipaleiksi kuoren poistamisen jälkeen ja laittaa leivän päälle. Se selviää epätavallisia voileipiä hämmästyttävällä maulla.

Mielenkiintoista! Avokado on täydellinen hedelmä raakaruokavalion kannattajille. Sillä ei ole vain hämmästyttävää makua, vaan myös monia hyödyllisiä aineita. Tämä ravitseva hedelmä, joka rikastaa kehoa arvokkailla vitamiineilla ja rasvoilla. Kiitos tarpeeksi korkea kaloripitoisuus, raaka avokado korvaa kokonaan yhden aterian, se soveltuu munan tai lihan tilalle.

Avokado reseptit

Jotkut ihmiset ajattelevat, että on parempi syödä raakaa avokadoa. Heidän mielestään näin voit kokea hedelmän maun ja aromin täysin. Lisäksi on hyödyllisempää syödä tämä hedelmä raakana kuin lämpökäsittelyn jälkeen, koska kaikki vitamiinit ja muut hyödylliset komponentit säilyvät siinä. Jotkut ihmiset ovat kuitenkin eri mieltä. Ei turhaan ole olemassa suuri määrä reseptejä avokadolla. Tätä hedelmää löytyy salaateista, keitoista, kastikkeista ja muista ruoista.

Mereneläviä ja avokadosalaattia

Mereneläviä salaatin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• purkitettu kalmari - puoli tölkkiä;
• avokado - 1 kpl;
• katkarapu - 250 g;
• kurkku - 1 kpl;
• oliivit;
• majoneesi.

Ruoan valmistamiseksi sinun on tehtävä seuraavat:

1. Kuori avokado, poista kivet, leikkaa kuutioiksi.
2. Leikkaa kurkut ja kalmarit kuutioiksi.
3. Keitä katkaravut ja kuori ja paloittele sitten.
4. Leikkaa oliivit viipaleiksi.
5. Sekoita kaikki salaatin ainekset, mausta majoneesilla.

Saat lautasen kanssa hyvä maku... Tällaisen salaatin syöminen on hyödyllistä, koska se sisältää vitamiineja. On syytä huomata, että avokado ei toimi tässä tapauksessa. lämpökäsittely ja sitä käytetään raakana, joten se säilyttää kaikki arvokkaat komponentit.

Kana- ja avokadosalaatti

Ruoanlaittoon kanasalaatti tarvitset seuraavat tuotteet:

• kananrintaa sisään keitetty- 300 g;
• avokado - 1 kpl;
• salaattisalaatti - 1 kpl;
• sitruunamehu, suola, oliiviöljy.

Salaatin valmistusprosessi on seuraava:

1. Hedelmät on kuorittava, leikattava, kivet poistettava ja kuorittava, hedelmäliha on pilkottava pieniksi kuutioiksi. Sitten ne täytyy ripotella sitruunamehulla, jotta ne eivät tummu.
2. Salaatti tulee huuhdella, kuivata ja laittaa jääkaappiin muutamaksi minuutiksi. Tämä tekee lehdistä rapeita.
3. Keitetty broilerin filee täytyy murskata kuutioiksi.
4. Revityt salaatinlehdet asetetaan lautaselle, avokadoviipaleet asetetaan päälle. Astia on suolattava ja maustettava kasviöljy... Kanafilee asetetaan päälle.

Oikein tehtynä salaatti maistuu hyvältä. Ruoan ainekset on suositeltavaa sekoittaa ennen tarjoilua.

Avokado kastike

Avokado tekee salaattien lisäksi upean, mieleenpainuvan maun kastikkeen. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat:

• avokado - 2 kpl;
• tuore tomaatti - 1 kpl;
• chili - 1 kpl;
• sipulit - puoli päätä;
• sitruunamehu - 2 rkl. l.;
• hienonnettu korianteria, suolaa.

Kastikkeen valmistamiseksi sinun on noudatettava näitä vaiheita:

1. Kuori avokadon hedelmät, muussaa hedelmäliha perunamuusissa. Pirskottele sitruunamehulla.
2. Hienonna chili ilman siemeniä.
3. Kuori ja hienonna sipuli blenderissä.
4. Sekoita kaikki tuotteet joukkoon erillinen ruokalaji, suolaa, lisää korianteri. Hienonna tomaatti kuorineen ja lisää kastikkeeseen. Sekoita.

Siten avokadosta saadaan hedelmiä upeita ruokia... Vain muutama resepti on kuvattu yllä. Itse asiassa niitä on paljon enemmän. Tätä hedelmää voidaan käyttää ruoanvalmistukseen aikuisille ja lapsille. Avokadot sopivat salaatteihin, keittoihin, kastikkeisiin ja muihin ruokiin, ja ne yhdistetään onnistuneesti lähes kaikkiin tuotteisiin.

Video: kuinka syödä avokado oikein?

Monet ihmiset kysyvät: kuinka syödä avokado oikein? Vastaus siihen löytyy seuraavasta videosta.

Ennen kuin kokeilet avokadohedelmiä, sinun on tiedettävä, kuinka se kuoritaan oikein. Videossa näkyy selvästi, kuinka tämä tehdään.

Välipala voileivän päälle, joka koostuu viipaleesta mustaa leipää ja siihen levitetystä muussatusta raaka-avokadomassasta, ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä.

Avokadot ovat kotoisin Keski-Amerikan tropiikista. Kasvitieteilijät pitävät tätä ikivihreää puuta laakeripuun kaukaisen sukulaisena. Mielenkiintoista on, että joidenkin satojen avokadolajien mehevät lehdet huokuvat aniksen makua.

Luultavasti johtuen hedelmän kuoren rakenteen samankaltaisuudesta kaimaanien ihon kanssa, paikalliset intiaanit kutsuvat hedelmää lauseeksi, joka voidaan kääntää "alligaattoripäärynäksi" tai "krokotiilipäärynäksi".

Näillä hedelmillä on paikalliset asukkaat pöydällä joka päivä. He osaavat jo syödä raakoja avokadoja - he vain levittävät öljyisen hedelmälihan leivän päälle.

Ja meksikolaiset valmistavat herkullisia, mutta uskomattomia ruokia mausteinen ruokalaji alkaen paksu tahna avokadoa, tomaattia ja chiliä.

Leikkaamme, siivoamme

Hedelmä leikataan veitsellä pituussuunnassa luun ympäriltä. Se voidaan helposti jakaa puoliksi.

Avokadon liha, kuten kuori, on monivärinen: smaragdinvihreästä, kuten kiivin, vaaleankeltaiseen, kuten päärynän. Se kätkee pehmeän, pyöreän "siemenen", joka on pienen munan kokoinen. Sinun tarvitsee vain poimia luuta hieman ja se putoaa.

Kuori on yhtä helppo kuoria. Se voidaan poistaa jopa ilman veistä, kuten kypsä appelsiini.

Liha voidaan nyt leikata viipaleiksi tai kuutioiksi salaattia varten. Esimerkiksi katkarapujen kanssa keitetty kananmuna ja tuoreita kurkkuja majoneesin alla.

Mutta muista, että ilmassa palat hapettuvat ja tummuvat nopeasti, vaikka tämä ei vaikuta makuun millään tavalla. Ruskistumisen estämiseksi ripottele ne sitruunamehulla tai sitruunahappoliuoksella.

Jos haluat syödä muussattua avokadoa, älä kuori kuorta puoliskoista, vaan poista sisältö lusikalla.

Pehmeä massa on koostumukseltaan samanlainen kuin pehmeä sulatettu juusto. Hän yllättää sinut uunikuivauksen odottamattomalla aromilla saksanpähkinät.

Näitä hedelmiä syödään yksinomaan raakana. Niistä on mahdotonta valmistaa kuumia ruokia: lämpöä tuhoaa elementtejä herkkä rakenne tuloksena voimakasta katkeruutta

Eksoottinen juhla

On mielenkiintoista juhlia jotenkin ystävien kanssa eksoottisia ruokia avokadosta. Tämä hedelmä, jonka merimiehet Kolumbuksen aikana toivat Eurooppaan, kulinaariset asiantuntijat ovat oppineet käyttämään sitä hyvin monipuolisesti. Joten valinta epätavallisia reseptejä tarpeeksi iso. Voit valmistaa esimerkiksi soseutettuja keittoja, pastoja, salaatteja, voileipiä.

Mutta jotta voisit kohdella ystäviä kunnialla, sinun tulee valita kypsät hedelmät.

Valinnan vaikeudet

Avokadon hedelmä on useimmiten hyvin ruokitun päärynän muotoinen, mutta jotkut näistä sadoista lajikkeista trooppisia puita muodostuvat pyöreät tai soikeat hedelmät.

Niiden koko ei kerro mitään kypsyydestä. Jopa suuret "krokotiilipäärynät" voivat olla kypsiä, vaikka ne saavuttavat puolentoista kilon painon. Mutta pienemmät, nyrkin kokoiset hedelmät voivat olla aivan valmiita syötäväksi raakana.

Näiden hedelmien kypsyyden väriä ei myöskään voida määrittää: ne ovat kelta-vihreitä, punertavia, ruskeita ja jopa violetteja.

Kypsyyskoe on paljon helpompi. Sinun tarvitsee vain koskettaa hedelmää ja painaa sormi ihoa vasten. Kovat eivät ole vielä kypsiä. Jos kuoressa on kolhua, laita hedelmät vapaasti koriin.

Mutta vivahteita on

1. Kypsä avokado täytyy syödä tänään tai huomenna. Se ei kestä kauan.

2. Pehmeät ja näennäisesti pilaantumattomat hedelmät voivat olla ylikypsiä. Sen irtonainen massa ei sovellu ravinnoksi. Ylikypsän hedelmän merkki on tummunut pohja (paikka, jossa leikkaus oli).

Mutta kovat hedelmät asunnon lämmössä kypsyvät muutamassa päivässä. Älä vain laita sitä jääkaappiin.