Teepuut, joiden lehdistä valmistetaan valkoista teetä, kasvavat vain Kiinassa ja Sri Lankassa. Tuotantoon otetaan kaksi ylälehteä, jotka kuivataan hieman ja säilytetään pari enintään minuutin ajan.

Käyminen - 0%.

Hyödylliset ominaisuudet: valkoista teetä kutsutaan "kuolemattomuuden eliksiiriksi" vitamiinien ja hivenaineiden täydellisen turvallisuuden vuoksi. Valkoisen teen juominen hidastaa ikääntymisprosessia, estää kasvainten muodostumista, vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää, edistää haavojen paranemista sekä suojaa viruksilta ja bakteereilta.

Miinukset: valkoisen teen maku on niin herkkä ja herkkä, että vahvoihin teenlehtiin tottuneiden on vaikea arvostaa sitä.

Kuinka keittää: 3-5 minuuttia. Veden lämpötila - 100˚.

Vihreä tee

Se on valmistettu samoista lehdistä kuin musta. Mutta sadonkorjuun jälkeen lehdet kuivataan välittömästi. Minimaalinen käyminen antaa sinun tallentaa melkein kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Käyminen - 2-3%.

Hyödylliset ominaisuudet: aktivoi elinvoimaa, normalisoi aineenvaihduntaa, suolistoflooran elintärkeää toimintaa, on hikoileva vaikutus, parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän ja ruoansulatuskanavan toimintaa, ehkäisee karieksen esiintymistä, lisää kapillaarien vahvuutta, edistää askorbiinihapon parempaa imeytymistä.

Miinukset: sisältää paljon kofeiinia. Sopii vain aamu- ja iltapäiväteetä varten.

Kuinka keittää: 5-7 minuuttia. Veden lämpötila - 60-90˚.

keltaista teetä

Tämän tyyppistä teetä varten kerätään vain silmut, jotka höyrytetään ja kääritään kankaaseen tai erikoispaperiin, jossa tee kuivataan ja fermentoidaan.

Käyminen - 10%.

Hyödylliset ominaisuudet: samanlainen kuin vihreän teen ominaisuudet - normalisoi verenpainetta, sydämen toimintaa, aktivoi henkistä toimintaa.

Miinukset: viittaa eliittiteeteihin - yksi kalleimmista lajikkeista.

Kuinka keittää: 3 minuuttia. Veden lämpötila on 60-80 astetta.

Punainen tee (Oolong)

Teelehdet kerätään aikuisista teepensaista täyteen kypsymishetkellä ja kuivataan kahdesti, kunnes lehdet saavat kastanjan tai punertavan ruskean sävyn.

Käyminen- 40-50%.

Hyödylliset ominaisuudet: hidastaa ihon ikääntymistä, vahvistaa immuunijärjestelmää, alentaa verenpainetta ja veren kolesterolia.

Miinukset: tarkin teelaji. Kaikki eivät voi arvostaa infuusion voimakasta, terävää aromia, kirpeää makua ja rubiinin sävyä.

Musta tee

Lehdet on korjattu kypsistä teepensaista. Käsittelyprosessi sisältää kuihtumisen, käpristymisen, kuivauksen ja täydellisen käymisen.

Käymisaste - 100%.

Hyödylliset ominaisuudet: TF-2-aineen läsnäolon ansiosta, joka estää syöpäsolujen kehittymisen, se auttaa vähentämään mahalaukun, suoliston ja rintojen onkologisten sairauksien riskiä. Se normalisoi sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa, tappaa ripulia, keuhkokuumetta, kystiittiä ja herpestä aiheuttavia mikrobeja, alentaa veren kolesterolitasoja.

Miinukset: sinun ei pitäisi juoda enempää kuin 4 kupillista päivässä ja myös klo 18.00 jälkeen. Kofeiinin ja aromaattisten aineiden korkea pitoisuus voi aiheuttaa hermoston liiallista kiihtymistä ja unettomuutta.

Teen valinta maantieteen mukaan

Yleissääntönä on, että mitä kylmemmässä ilmastossa teepensaat kasvavat, sitä arvokkaampi on lajike.

Intialainen tee

Intia, suurin tuottaja, tuottaa eniten mustaa teetä. Maan tunnetuimmat teealueet ovat Assam ja Darjeeling. Assam - vahvan mustan teen standardi - antaa täyteläisen ruskeanpunaisen värin ja erottuu kirpeästä mausta ja herkästä samettisesta aromista. Darjeeling, jota kutsutaan teesamppanjaksi, on arvokkain teelajike.

Ceylon teetä

Antaa kirkkaan infuusion punertavalla sävyllä, sillä on vahva, mutta vaatimaton maku ja voimakas aromi. Riittävän vahva haudutukseen, täydellinen grogin valmistukseen.

Kenialaista teetä

He sanovat, että kenialaisen teen maku on samanlainen kuin Afrikan ilmasto - kuiva ja kuuma. Kenialaisteissä tärkeintä ei ole maku ja aromi, vaan vahvuus. Venäjän markkinoilla esitellään pääasiassa rakeisia kenialaisia ​​teelaatuja, jotka valmistetaan nopeutetulla ja yksinkertaistetulla teknologialla.

Kiinalainen tee

Teetä on valmistettu Kiinassa yli viisi tuhatta vuotta, joten kiinalaiset ovat onnistuneet hallitsemaan tuotantokulttuurin täydellisesti. Teepensaita on 350 erilaista, joista valmistetaan yli tuhat lajiketta. Tunnetuin on Yunan-lajike, jossa yhdistyy savuinen aromi ja lievä luumujen sävy.

Japanilaiset teet

Japani tuottaa vain vihreää teetä, joista tunnetuin on sencha-tee. Tätä lajiketta tilastojen mukaan suosii 80% nousevan auringon maan asukkaista. Siinä on epätavallinen "silkkimainen" kirpeä maku, jossa on tuoreita yrttejä ja pähkinäisiä vivahteita. Senchessä on alhainen kofeiinipitoisuus, joten tätä teetä voi juoda iltaisin.

Valitsetko teen tai teejuoman?

Mate on trooppisen puun lehdistä valmistettu juoma.

Hyödylliset ominaisuudet: mate sisältää runsaasti antioksidantteja, jotka stimuloivat immuunijärjestelmää ja edistävät aktiivista pitkäikäisyyttä. Vasta-aiheet: on kolerettinen vaikutus, joten sitä ei suositella sappikivitautiin (voi aiheuttaa kivien kulkeutumista).

Hibiscus on Sudanin ruusun kukista valmistettu juoma.

Hyödylliset ominaisuudet: Antosyaanien varasto, joka vahvistaa verisuonten seinämiä ja säätelee kapillaarien läpäisevyyttä. Hibiscus auttaa myös puhdistamaan kehoa.

Vasta-aiheet: käytä varoen ihmisille, joilla on korkea verenpaine. Kuumana hibiscus nostaa verenpainetta ja kylmänä alentaa sitä.



Rooibos on Afrikasta kotoisin olevasta punaisesta pensaspuusta valmistettu juoma.

Hyödylliset ominaisuudet: virkistävä juoma, jolla on miellyttävä maku. Sisältää suuren määrän C-vitamiinia, kuparia ja fluoria. Se ei sisällä kofeiinia, joten pienetkin lapset voivat juoda sitä. Ei ole vasta-aiheita.

Tärkeä

Kuinka kauan teelehtiä pidetään tuoreina ja milloin niistä tulee vaarallisia?

Sinun on juotava teetä viimeistään 20-30 minuuttia haudutuksen jälkeen. Tämän ajan jälkeen alkavat terveydelle haitalliset fenolin, lipidien, eteeristen öljyjen ja aromaattisten aineiden spontaanin hapettumisen kemialliset prosessit. Ensimmäinen merkki "prosessin alkamisesta" on kalvo, joka ilmestyy juoman pinnalle.

Afrikan suurin teen tuottaja ja viejä on Kenia. Entisenä brittiläisenä siirtomaana Kenia sai teeviljelmiä briteiltä, ​​jotka istuttivat ensimmäisen Assam-teetehtaan istutuksen Limuriin vuonna 1903. Sitten paikallisten heimojen ponnisteluilla istutuksia syntyi Kericho- ja Nandi-vuoristoalueilla.

Toisen maailmansodan jälkeen britit alkoivat laajentaa teen tuotantoa täällä, mutta maan itsenäisyydestä käytiin taistelu, joka päättyi Kenian julistamiseen tasavallaksi vuonna 1964. Samana vuonna perustettiin Kenian teekehitysviranomainen, ja teentuotanto on vuosien mittaan kehittynyt yhdessä kahvin tuotannon kanssa johtavaksi maatalous- ja vientiteollisuudeksi. Se nojautui pääasiassa pieniin yksityisomistukseen paikallisten heimojen piirissä ja kasvoi nopeasti.

Vuonna 1964 teeliiketoiminnassa työskenteli noin 20 tuhatta pientilaa, joiden istutusala oli yhteensä 11 tuhatta hehtaaria (4,4 tuhatta hehtaaria), ja 90-luvun loppuun mennessä. 222,4 tuhannella hehtaarilla (88,9 tuhannella hehtaarilla) on jo noin 270 tuhatta maatilaa. Jos 60-luvulla. vain yksi teetehdas toimi silloin 90-luvulla. niitä oli 44, ja he jalostivat maan 13 pääteealueen tuotteita.

Maan kuivan ilmaston ansiosta teeviljelmien pääalue on Kenian ylängöt, jotka sijaitsevat 1600-3000 metrin korkeudella merenpinnan yläpuolella. Läheisen Victoriajärven ylle jatkuvasti muodostuva runsas sade mahdollistaa korkealaatuisten lehtien saamisen sieltä. Pensaat kasvavat ympäri vuoden, mutta parhaita kokoelmia pidetään tammikuussa - helmikuun alussa ja heinäkuussa. Yleensä tuotteet ovat jatkuvasti korkealaatuisia, mikä mahdollisti kenialaisen teen johtavan aseman maailmanmarkkinoilla.

Kenialainen musta tee ortodoksinen ja CTC, jossa on paljon puhaltamattomia kärkiä, jotka antavat runsaan ja runsaan infuusion, ovat erittäin kysyttyjä maailmanmarkkinoilla. Eristäytyy "ortodoksinen" tee nimeltä "Marinin", joka on ulkonäöltään lähellä Assamin irtoteetä. Kenialaista teetä myydään perinteisesti Mombasan ja Lontoon teehuutokaupoissa sekä suorilla sopimuksilla, ja se menee ennen kaikkea Englantiin, Irlantiin, Saksaan, Kanadaan, Hollantiin, Pakistaniin, Japaniin ja Sudaniin. Sitä käytetään laajalti raaka-aineena sekoittamiseen Ceylonin ja muiden teiden kanssa.

(V. M. Semenov. "Kutsu teelle")

Kenialaisen teenviljelyn historia juontaa juurensa vuoteen 1903, jolloin englantilaiset kolonisaattorit perustivat ensimmäisen teeviljelmän. Mutta vasta vuonna 1925 maa pystyi saattamaan teen tuotannon teolliseen käyttöön. Tässä häntä auttoivat englantilaiset Brook Bond ja James Finley, jotka alkoivat sijoittaa pääomaa Intiasta paikalliseen teenviljelyyn.

Nykyään Kenian Tea Council ohjaa lähes 270 000 pienviljelijän toimintaa, jotka kasvattavat teetä yli 110 000 hehtaarilla teeviljelmillä. Yhteensä noin 2 miljoonaa ihmistä työskentelee suoraan tai välillisesti teeteollisuudessa. Vuosittain tuotetun teen määrä on 240 tuhatta tonnia.

Tärkeimmät teeviljelmät sijaitsevat tasangoilla Great Rift Valleyn molemmin puolin. Täällä maan lounaisosassa, Kenian teepääkaupunkia, Kerichon kaupunkia, ympäröivillä viljelmillä 1500-2800 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella luonto on luonut erinomaiset olosuhteet kasvillisuudelle. Lämpimät sateet ja läheisen Victoria-järven aiheuttama kohonnut ilmankosteus edistävät teepensaiden ympärivuotista kasvua. Teetä kerätään säännöllisesti ympäri vuoden, 17 päivän välein.

Kenialaisen teen jatkuva korkea laatu on yksi tärkeimmistä syistä sen tasaiseen suosion kasvuun. Vuonna 1996 Kenia vei maailman suurimman viejän laakerit Sri Lankasta. Se tuotti 257,4 miljoonaa kiloa teetä ja tarjosi vientiin 244,5 miljoonaa kiloa, mikä on miljoona enemmän kuin toiseksi sijoittuva Sri Lanka.

Suurin osa kenialaista teetä valmistetaan CTC-teknologialla, ja vain pieni määrä teetä valmistetaan perinteisellä tekniikalla. Nykyään Kenia on kolmannella sijalla maailmassa tuotetun mustan teen määrässä vain Intian ja Sri Lankan jälkeen.

Tee (kahvin ohella) on tärkein vientitavara. Se tuottaa noin 28 prosenttia maan kaikista vientituloista. Kenian pääasiakkaita ovat Iso-Britannia, Egypti ja Pakistan. Kanada, Saksa, Hollanti ja Sudan ostavat myös kenialaista teetä.

Yleensä kenialainen tee muistuttaa Assam-teetä. Se antaa punakultaisen infuusion täyteläisen, täyteläisen ja harmonisen maun. Se on ihanteellinen virkistäväksi aamujuomaksi. Parempi juoda maidon kanssa.

(Yu. G. Ivanov. "Teen tietosanakirja")

Kenialaista teetä on yksi suosituimmista teelaatuista, ja sen historia alkaa vuonna 1903. Ensimmäisen teeviljelmän Keniaan perustivat englantilaiset kolonisaattorit, mutta tuolloin teetä viljeltiin enemmän puutarhaviljelykasvina pienen kysynnän tyydyttämiseksi.

Liikkeestämme voit aina ostaa tuoreena afrikkalainen tee

Tärkeimmät teeviljelmät sijaitsevat tasangoilla Great Rift Valleyn molemmin puolin. Täällä maan lounaisosassa, Kenian teepääkaupunkia, Kerichon kaupunkia, ympäröivillä viljelmillä 1500-2800 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella luonto on luonut erinomaiset olosuhteet kasvillisuudelle. Lämpimät sateet ja läheisen Victoria-järven aiheuttama kohonnut ilmankosteus edistävät teepensaiden ympärivuotista kasvua. Teetä kerätään säännöllisesti ympäri vuoden, 17 päivän välein.
Kenian teentuotannon huippu alkoi vuonna 1925, jolloin kaupallinen teen tuotanto aloitettiin maassa. Läpimurto tähän suuntaan tapahtui englantilaisten Brooke Bondin ja James Finlayn ansiosta, jotka panostivat voimakkaasti teeliiketoiminnan kehittämiseen Keniassa. Tähän mennessä kenialaisen teen tuotanto on 270 tuhannen pienen maanomistajan yhdistyksessä, ja heidän viljelmänsä ovat lähes 110 tuhatta hehtaaria. Kenia antaa maailmalle vuosittain noin 245 tuhatta tonnia teetä.

Teen jatkuva kysyntä tällä alueella johtuu jatkuvasta laadusta. Se, että Kenia ohitti vuonna 1996 teeviennissä Sri Lankan, joka on jatkuvasti ollut teemarkkinoilla johtavassa asemassa, todistaa tuotteen korkeista makuominaisuuksista. Iso-Britannia, Pakistan ja Kanada ostavat säännöllisesti kenialaista teetä, ja viime aikoina kenialaista teetä ostetaan mielellään Jordaniassa, Jemenissä, Qatarissa ja Saudi-Arabiassa.Liikkeemme lisäksi kenialaisen teen pääasiallinen myyntilähde ovat Mombasa ja Lontoo teehuutokaupat sekä suorat ostot.

Näiden maiden ostajien oikuudesta ja elintasosta ei tarvitse puhua, joten voit jälleen kerran vakuuttua kenialaisen teen laadusta.

Maultaan kenialainen tee on lähellä assamilaisia ​​kollegoja. Panimoprosessissa tuote antaa punakultaisen sävyn, jota täydentää voimakas maku. Kenialaista teetä voidaan nauttia aamiaisella kahvin analogina, koska se virkistää täydellisesti. Gourmet suosittelee juoman maustamista maidolla.
Suosittelemme tutustumaan kenialaisen teen korkeaan laatuun ostamallaFAHARI YA . Tämä premium-tee esittelee täydellisesti Keniasta peräisin olevan tuotteen rikkaan kimppuun. Jos pidät mausteista, niinKenialainen inkivääri teeMelvins - täydellinen ratkaisu teekannullesi.

Tämä juoma ei ole myymälöissämme yhtä yleinen kuin intialaiset tai kiinalaiset kollegansa, mutta se ei suinkaan tarkoita, että se olisi jollain tapaa huonompi kuin he. Kenialaista teetä pidetään maailman vahvimpana. Sillä on eniten kysyntää Englannissa, joka on kuuluisa tämän tuotteen korkeasta kulutuskulttuuristaan. Vahva kenialainen musta tee sopii täydellisesti niille, jotka rakastavat paitsi sen virkistävää vaikutusta myös syvän täyteläistä makua tässä tonic-juomassa.

Historia

Kenia on tämän vahvan virkistävän juoman suurin tuottaja Afrikassa. Teeviljelmien syntyhistoria juontaa juurensa 1900-luvun alkuun. Britit opettivat tämän kuuman maan asukkaille tämän tuotteen tuotantokulttuuria. He asettivat ensimmäisen kenialaisen teen istutuksen Limuruun. Nykyään teentuotanto on yksi maan johtavista vientialueista.

viljely

Keniassa valmistetaan vuosittain noin 250 000 tonnia teetuotteita. Kenialaisten istutusten ominaisuus on, että ne sijaitsevat korkealla vuoristossa jopa 3 tuhannen metrin korkeudella merenpinnasta. Sateen runsaus, päiväntasaajan läheisyys, vulkaanisen kiven hiukkasten esiintyminen maaperässä määräävät Kenialaisen teen korkean tuoton ja sen maun ainutlaatuisuuden.

Tuotanto

Analogeihin verrattuna Kenian mustalla teellä on melko korkea fermentaatioaste.

Sen tuotannossa käytetään CTC-menetelmää, konekäsittelyä, joka antaa juomalle erityisen vahvuuden ja maun. Teen käsittely koostuu seuraavista prosesseista:

• lehtien puristaminen mehun poistamiseksi niistä;
• teelehtien murskaus;
• lehtien kiertäminen rakeiksi;
• rakeiden kuivaus ja paahtaminen.

CTC-menetelmällä tuotetaan korkean kofeiinipitoisuuden omaavaa teetä, joka on erittäin tehokas tonic. Kenian teeraaka-aineita ei käytetä vain rakeisen teen valmistukseen, vaan myös erilaisten teesekoitusten valmistukseen.

Monet valmistajat myyvät tietyllä tuotemerkillä ei puhtaita lajikkeita, vaan useiden sekoituksia, ja usein teesekoitukset sisältävät raaka-aineita eri maiden eri viljelmiltä. Esimerkiksi tunnettu tuote Lipton sisältää kiinalaisen ja intialaisen lisäksi kenialaista teetä.

Monet asiantuntijat puhuvat innostuneesti kenialaisista rakeista teestä, vaikka todelliset asiantuntijat pitävätkin enemmän yksinomaan suurilehtisten istutusteetä.

Laadun ja maun ominaisuudet

Laadukkainta teetä pidetään kenialaisena teenä, korjattu heinäkuussa. Myös tammi-helmikuun välisenä aikana kasvatettu juoma on arvostettu. Ulkonäöltään se muistuttaa intialaista Assam-teetä. Se erottuu herkästä aromistaan ​​ja vahvuudestaan. Haudutettuna juoma muuttuu läpinäkyväksi kylläiseksi tumman meripihkan (konjakin) väriksi. Erityisen viehätysvoiman juomaan antaa lievä katkeruuden ja supistumisen läsnäolo. Arvostelujen mukaan kenialainen tee on pehmeämpää, kun sitä juodaan sokerin ja maidon kanssa.

Venäjällä tätä tuotetta ei tunneta hyvin. Kotimarkkinoilla myydään pääasiassa rakeisia tai pienilehtisiä lajikkeita.

Tämä juoma ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Käyttäjien mukaan tämä tuote ei sisällä kukkien tai hedelmien makua ja tuoksua, kuten muissa juomissa tapahtuu, vaan todellisen vahvan mustan teen.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Koska Kenian teeviljelmät sijaitsevat erittäin korkealla merenpinnan yläpuolella, juoma sisältää kaikki vuoristoteelajikkeiden ominaisuudet, jotka:

• sen sisältämien antioksidanttien rikkauden vuoksi se auttaa torjumaan aikatekijöiden aggressiivisia vaikutuksia;
• sävyttää ja virkistää tehokkaasti;
• neutraloi ylimääräistä happamuutta, parantaa ruoansulatusprosessia;
• auttaa poistamaan myrkkyjä ja kuonaa, tarjoaa kehon uusiutumista.

Joitakin lajikkeita keitettäessä asiantuntijat suosittelevat mausteiden käyttöä. Asiantuntijat neuvovat juomaan mustaa kenialaista teetä aamuisin, sillä se sisältää suuren annoksen kofeiinia, jonka ansiosta voit tuntea olosi aktiiviseksi ja virkeäksi useita tunteja.

Kuinka keittää?

Tämän teen keittäminen asiantuntijoiden mukaan ei ole mitään epätavallista. Vahvimman juoman saamiseksi käytä keittämiseen kiehuvaa vettä ja esilämmitä vedenkeitin hyvin. Kaavio on melko yksinkertainen: teekannu kaadetaan päälle kiehuvalla vedellä tai kuumennetaan, lisätään teelusikallinen teetä (250 ml:aan vettä) ja kaadetaan kiehuvalla vedellä (t = 80-95 ° C). Anna teen hautua sen jälkeen 2-3 minuuttia. Kenialaista teetä haudutetaan useita kertoja. Kuivalla teellä on sama kirkas ja täyteläinen tuoksu kuin haudutetulla teellä.

muita menetelmiä

Tältä valmistajalta on monia reseptejä teen keittämiseen. Asiantuntijat suosittelevat seuraavan suositun menetelmän käyttöä. Otetaan kauha, lämmitetään siinä vettä, lisätään maitoa ja kun neste alkaa kiehua, siihen lisätään teelehtiä. Sitten teetä keitetään vielä 1 minuutti ja kaadetaan siivilän läpi kuppiin.

Tämä tapaus ei tarkoita erityistä juoman infuusiota: se voidaan välittömästi kaataa kuppeihin, poistaa lämmöltä. Jotkut lajikkeet haudutetaan ensin 1/3 tilavuudesta vettä, ja 2 minuutin kuluttua lisätään kiehuvaa vettä 2/3 tilavuudesta. Samaan aikaan kuppia ei täytetä yläosaan, koska vaahdolle on jätettävä tilaa. Jälkimmäisen läsnäoloa pidetään yhtenä merkkinä istutusteistä valmistetun juoman korkeasta laadusta. 5 minuutin haudutuksen jälkeen on suositeltavaa tyhjentää valmis juoma erilliseen kulhoon, koska juoma joskus antaa katkeruutta.

"Nuri"

Kenialainen tee "Nuri" on Venäjän myydyin musta teebrändi, moninkertainen arvostettujen palkintojen voittaja. Kaikki tämän teemerkin tyypit ja lajikkeet on kehitetty ottaen huomioon kuluttajien maut ja mieltymykset.

Tavaramerkki "Princess Noori" yhdistää useita valikoiman alueita - "Otbornyssa", "High-mountain originalissa", "Kenialaisissa" lehtilajikkeissa, pussitettuina, rakeistettuina, sekä teetä pyramidipusseissa. Kotimaisten ystävien ja teen maun asiantuntijoiden arvioiden mukaan ne ilmentävät ihanteellisesti monia hienostuneimmista ideoista tästä juomasta.

Valkoinen, musta, punainen, keltainen, vihreä... Kaikki on kiinni hänestä. Tietoja teestä. Jokaisella on omat hyvät ja huonot puolensa. Olemme yksinkertaisesti tottuneet joihinkin teesiin, joistakin emme ole edes kuulleet. Joten mikä tee on terveellisintä? Mitä eroa on eri alueilla kasvatetulla teellä? Mikä on teejuoma?

Valkoinen tee

Teepuut, joiden lehdistä valmistetaan valkoista teetä, kasvavat vain Kiinassa ja Sri Lankassa. Jokaisesta oksasta otetaan tuotantoon kaksi ylintä lehteä, jotka kuivataan hieman ja säilytetään pari enintään minuutin ajan. Hyödylliset ominaisuudet: valkoista teetä kutsutaan "kuolemattomuuden eliksiiriksi" vitamiinien ja hivenaineiden täydellisen turvallisuuden vuoksi. Valkoisen teen juominen hidastaa ikääntymisprosessia, estää kasvainten muodostumista, vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää, edistää haavojen paranemista sekä suojaa viruksilta ja bakteereilta. Miinukset: valkoisen teen maku on niin ohut ja herkkä, että vahvoihin teenlehtiin tottuneiden on vaikea arvostaa sitä. Kuinka valmistaa: 3-5 minuuttia. Veden lämpötila on 100˚.

Musta tee

Lehdet on korjattu kypsistä teepensaista. Käsittelyprosessi sisältää kuihtumisen, käpristymisen, kuivauksen ja täydellisen käymisen. Hyödylliset ominaisuudet: TF-2-aineen läsnäolon ansiosta, joka estää syöpäsolujen kehittymisen, se auttaa vähentämään mahalaukun, suoliston ja rintojen onkologisten sairauksien riskiä. Se normalisoi sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa, tappaa ripulia, keuhkokuumetta, kystiittiä ja herpestä aiheuttavia mikrobeja, alentaa veren kolesterolitasoja. Miinukset: sinun ei pitäisi juoda enempää kuin 4 kupillista päivässä ja myös klo 18.00 jälkeen. Kofeiinin ja aromaattisten aineiden korkea pitoisuus voi aiheuttaa hermoston liiallista kiihtymistä ja unettomuutta.

Vihreä tee

Se on valmistettu samoista lehdistä kuin musta. Mutta sadonkorjuun jälkeen lehdet kuivataan välittömästi. Minimaalinen käyminen (2-3%) mahdollistaa lähes kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien tallentamisen. Hyödylliset ominaisuudet: aktivoi elinvoimaa, normalisoi aineenvaihduntaa, suolistoflooran elintärkeää toimintaa, hikoilee, parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän ja maha-suolikanavan toimintaa, ehkäisee karieksen esiintymistä, lisää kapillaarien vahvuutta, edistää askorbiinin parempaa imeytymistä happoa.
Miinukset: sisältää paljon kofeiinia. Sopii vain aamu- ja iltapäiväteetä varten. Kuinka valmistaa: 5-7 minuuttia. Veden lämpötila on 60-90 astetta.

keltaista teetä

Tämän tyyppistä teetä varten kerätään vain silmut, jotka höyrytetään ja kääritään kankaaseen tai erikoispaperiin, jossa tee kuivataan ja fermentoidaan. Hyödylliset ominaisuudet: samanlainen kuin vihreän teen ominaisuudet - normalisoi verenpainetta, sydämen toimintaa, aktivoi henkistä toimintaa. Miinukset: viittaa eliittiteeteihin - yksi kalleimmista lajikkeista. Kuinka valmistaa: 3 minuuttia. Veden lämpötila on 60-80 astetta.

Punainen tee (Oolong)

Teelehdet kerätään aikuisista teepensaista täyteen kypsymishetkellä ja kuivataan kahdesti, kunnes lehdet saavat kastanjan tai punertavan ruskean sävyn. Hyödylliset ominaisuudet: hidastaa ihon ikääntymistä, vahvistaa immuunijärjestelmää, alentaa verenpainetta ja veren kolesterolia. Miinukset: tarkin teetyyppi. Kaikki eivät voi arvostaa infuusion voimakasta, terävää aromia, kirpeää makua ja rubiinin sävyä.

Intialainen tee

Intia, suurin tuottaja, tuottaa eniten mustaa teetä. Maan tunnetuimmat teealueet ovat Assam ja Darjeeling. Assam-tee, vahvan mustan teen standardi, antaa täyteläisen ruskeanpunaisen värin ja erottuu kirpeästä mausta ja herkästä samettisesta aromista. Darjeeling, jota kutsutaan teesamppanjaksi, on arvokkain teelajike.

Ceylon teetä

Antaa kirkkaan infuusion punertavalla sävyllä, sillä on vahva, mutta vaatimaton maku ja voimakas aromi. Riittävän vahva haudutukseen, täydellinen grogin valmistukseen.

Kenialaista teetä

He sanovat, että kenialaisen teen maku on samanlainen kuin Afrikan ilmasto - kuiva ja kuuma. Kenialaisteissä tärkeintä ei ole maku ja aromi, vaan vahvuus. Venäjän markkinoilla esitellään pääasiassa rakeisia kenialaisia ​​teelaatuja, jotka valmistetaan nopeutetulla ja yksinkertaistetulla teknologialla.

Kiinalainen tee

Teetä on valmistettu Kiinassa yli viisi tuhatta vuotta, joten kiinalaiset ovat onnistuneet hallitsemaan tuotantokulttuurin täydellisesti. Teepensaita on 350 erilaista, joista valmistetaan yli tuhat lajiketta. Tunnetuin on Yunan-lajike, jossa yhdistyy savuinen aromi ja lievä luumujen sävy.

Japanilaiset teet

Japani tuottaa vain vihreää teetä, joista tunnetuin on sencha-tee. Tätä lajiketta tilastojen mukaan suosii 80% nousevan auringon maan asukkaista. Siinä on epätavallinen "silkkimainen" kirpeä maku, jossa on tuoreita yrttejä ja pähkinäisiä vivahteita. Senchessä on alhainen kofeiinipitoisuus, joten tätä teetä voi juoda iltaisin.

Valitsetko teen tai teejuoman?

Kaveri- trooppisen puun lehdistä valmistettu juoma. Hyödylliset ominaisuudet: mate sisältää runsaasti antioksidantteja, jotka stimuloivat immuunijärjestelmää ja edistävät aktiivista pitkäikäisyyttä. Vasta-aiheet: on kolerettinen vaikutus, joten sitä ei suositella sappikivitautiin (voi aiheuttaa kivien kulkeutumista).

Hibiscus- juoma Sudanin ruusun kukista. Hyödylliset ominaisuudet: Antosyaanien varasto, joka vahvistaa verisuonten seinämiä ja säätelee kapillaarien läpäisevyyttä. Hibiscus auttaa myös puhdistamaan kehoa. Vasta-aiheet: Käytä varoen henkilöille, joilla on korkea verenpaine. Hibiscus nostaa verenpainetta kuumana ja laskee sitä kylmänä.

Rooibos- Afrikassa kasvavasta punaisesta pensaspuusta valmistettu juoma. Hyödylliset ominaisuudet: virkistävä juoma, jolla on miellyttävä maku. Sisältää suuren määrän C-vitamiinia, kuparia ja fluoria. Se ei sisällä kofeiinia, joten pienetkin lapset voivat juoda sitä. Ei ole vasta-aiheita.

Tärkeä

FROM kuinka kauan teelehtiä pidetään tuoreina ja milloin niistä tulee vaarallisia?

Sinun on juotava teetä viimeistään 20-30 minuuttia haudutuksen jälkeen. Tämän ajan jälkeen alkavat terveydelle haitalliset fenolin, lipidien, eteeristen öljyjen ja aromaattisten aineiden spontaanin hapettumisen kemialliset prosessit. Ensimmäinen merkki "prosessin alkamisesta" on kalvo, joka ilmestyy teelehtien pinnalle.

Teen valinta maantieteen mukaan

Yleissääntönä on, että mitä kylmemmässä ilmastossa teepensaat kasvavat, sitä arvokkaampi on lajike.