Tomaattikeitto on saavuttanut valtavan suosion tomaattien erityisen hapan-makean maun ansiosta, joka sopii hyvin useiden tuotteiden kanssa, ja tämä laajentaa suuresti kulinaarisen fantasian ulottuvuutta.

Monimuotoisuus mahdollistaa sen yhdistämisen erilaisia ​​mausteita, tarjoilu kerman, smetanan kanssa.

Tomaattikeitot eivät ole vain herkullisia, vaan myös erittäin terveellisiä. Niiden sisältämä lykopeeni suurina määrinä on yksi tehokkaimmista luonnollisista antioksidanteista.

Tomaattikeittoa yhdessä tai toisessa muunnelmassa esitetään monissa kansalliset keittiöt. Sitä käytetään myös muiden pohjana mausteisia keittoja, erilaisten kastikkeiden valmistukseen.

Toisin kuin muut mausteiset keitot, on olemassa reseptejä sekä lämpimiin että kylmiin tomaattikeittoihin. Yhdysvalloissa, Englannissa, tomaattikeiton purkitettu versio on erittäin suosittu.

Tarjoamme useita reseptejä suosituimpiin tomaattikeittoihin.

Kuinka keittää tomaattikeittoa - 15 lajiketta

Gazpacho on klassinen kylmä tomaattikeitto espanjalaisten keksimä. Valmistuu erittäin nopeasti.

Ainekset:

• Tuoreet tomaatit - 2 kiloa
• Sipuli - 50 grammaa
• Kurkut - 250-350 grammaa
• Valkosipuli - 50 grammaa
• Paprika - 250-350 grammaa
• Viini tumma etikka 20-40 millilitraa
• Oliiviöljy 100-150 millilitraa
• Leipää krutonkeihin
• Pippuri, suola - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Leikkaa vihannekset, laita tehosekoitin kulhoon.

Lisää etikka, oliiviöljy, suola. Jauha huolellisesti, laita jääkaappiin.

Tämä vaihe ei ole tärkeä keiton jäähtymisen kannalta - kestää jonkin aikaa, jotta valkosipulin terävyys jakautuu tasaisesti koko keiton tilavuuteen.

Tässä keitossa on mausteinen maku ja se on nopea ja helppo valmistaa.

Ainekset:

• Polttimo pieni - 1 kpl;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Kasviöljy - 4 ruokalusikallista;
• Pieni kesäkurpitsa - 1 kpl;
• Paprika - 1 kpl;
• Keskikokoinen porkkana - 1 kpl;
• Vihreät pavut - 200 grammaa;
• Tomaatit - 3 kpl;
• Tomaattipasta - 1 rkl;
• Rosmariini - 1 oksa;
• Kuuma vesi tai liemi - 2 litraa;
• Kivettömiä oliiveja - 6 kpl;
• Suola, pippuri, mausteet - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Kuumenna öljy paksupohjaisessa pannussa, hienonna sipuli, valkosipuli ja kuullota.

viipaloitu vihreät pavut, porkkanat, paprikat, kesäkurpitsa laita kattilaan, keitä miedolla lämmöllä pehmeiksi. Blansoi tomaatit - poista niistä kuori.

Tomaateista kuoren poistamisen helpottamiseksi tehdään hedelmän päälle ristinmuotoinen viilto ennen blanšointia.

Leikkaa tomaatit kuutioiksi, laita kattilaan. Laita rosmariinin oksa ja tomaattisose, kaada kuuma vesi tai liemi.

Keittämisen jälkeen keitä 15 minuuttia. B valmis keitto lisää hienonnettuja oliiveja, mausteita, suolaa maun mukaan.

Helppo tehdä mutta maukasta keittoa. Koristele tarjoilussa paahdetuilla kurpitsansiemenillä.

Ainekset:

• Sipuli - puolitoista päätä
• Suuret tomaatit - 3 kpl
• Valkosipuli - 5 neilikkaa
• Kanaliemi - 200 millilitraa
• Kerma -60% rasvaa - 150 grammaa
• Kasviöljy paistamiseen
• Tomaattipasta - 1 ½ ruokalusikallista
• Sitruunamehu - 1 tl
• Kuivattu basilika - 1 tl.

Ruoanlaitto:

Hienonna sipuli, valkosipuli ja säästä. Pilko tomaatit ja laita blenderiin. Lisää sitten paistetut sipulit, valkosipuli, sitruunamehu, liemi, tomaattipyree ja kaikki muut ainekset.

Sekoita soseeksi. Kaada sitten kattilaan - keitä keskilämmöllä 7-10 minuuttia.

Tämä keitto ei ole vain erittäin omaperäinen tarjoilussa, vaan myös maistuu hyvältä ja on varsin tyydyttävä.

Ainekset:

• Oliiviöljy - 1 ruokalusikallinen
• Valkosipuli - 5 neilikkaa
• Punasipuli - 75 grammaa
• Nuhjuinen säilöttyjä tomaatteja - 1 litran purkki
• naudanlihalientä- 1 lasi
• liemikuutio - 1
• Sokeri - 1 tl
• Basilikan lehdet, hienonnettu - 2 rkl
• mozzarella - 60 grammaa
• Gouda-juusto - 200 grammaa
• raastettu parmesaani - 1 rkl
• Jauhettu mustapippuri, suola - maun mukaan
• Leipä kulhojen tekemiseen - riippuen ihmisten määrästä.

Ruoanlaitto:

Leikkaa leipäleivistä kuori irti ja kaavi hedelmäliha lusikalla kulhoon.

Kuumenna öljy keskikokoisessa paksupohjaisessa kattilassa ja paista valkosipulia ja sipulia kullanruskeiksi.

Kaada liemi, lisää sitten tomaatit, kuutio, pippuri, sokeri, kiehauta. Jatka kypsentämistä noin 3 minuuttia. Suolaa maun mukaan.

Lisää basilika ja mozzarella, keitä koko ajan sekoittaen pari minuuttia.

Kaada valmis keitto leipäkulhoihin, laita pala juustoa, ripottele päälle parmesaania ja laita esilämmitettyyn uuniin.

Pidä, kunnes juusto on sulanut. Koristele basilikalla ja tarjoile.

Keitto on helppo ja nopea valmistaa. Koska se sisältää mozzarellaa, jonka maku sopii hyvin tomaattien makuun, se on erittäin ravitseva.

Ainekset:

• Tomaattipasta - = 3 ruokalusikallista
• Mozzarella - 1 pieni pää
• Tomaatit - 6 kpl
• Sipuli - 1 pieni sipuli
• Valkosipuli - 1 pieni pää
• Kerma - 100 millilitraa
• Leipä paahtoleipää varten - 2 viipaletta
• Vihreät - 1 nippu persiljaa.

Ruoanlaitto:

Leikkaa sipuli 4 osaan. Kuori valkosipuli. Tomaatit, leikattu poikittain hedelmän yläosasta, vaahtoa 2-3 minuuttia. Puhdista iho.

Kaada 2 kupillista vettä kattilaan ja laita päälle keskipitkä tuli. Lisää sipuli ja valkosipuli.

Leikkaa tomaatit suuriksi paloiksi ja laita ne kattilaan. Keitä 15 minuuttia. Lisää sitten tomaattipyree.

Sekoita hyvin ja jatka kypsentämistä kymmenen minuuttia.

Leikkaa leipä pieniksi neliöiksi ja paista kasviöljyssä.

Leikkaa mozzarella pieniksi kuutioiksi.

Jauha keitetty keitto tehosekoittimessa lisäämällä kermaa ja 2 valkosipulinkynttä. Sekoita hyvin ja lisää mozzarella. Sekoita perusteellisesti. Keitto on valmis.

Yrtteillä ja keksillä koristeltua voit tarjoilla.

Tämä on alkuperäinen italialainen kylmä tomaattikeitto, joka tarjoillaan paahdetun leivän ja paistettujen krutonkien kanssa. Ruoanlaitto ei vie paljon aikaa.

Ainekset:

• viipaloitu säilöttyjä tomaatteja- 400 millilitraa
• Hienonnettu vihreä paprika - 1 kpl
• Kurkku - 1 kpl
• Punasipuli - 1 pieni sipuli
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Punaviinietikka - 1 rkl
• Oliiviöljy - 1 ruokalusikallinen
• Tomaattimehu - 200 millilitraa
• Oliivit - 6 oliivia
• Suolatut kaprikset - 1 rkl
• Basilikan lehdet - 2 rkl
• Tarjoiluun - paahdettuja krutonkeja.

Ruoanlaitto:

Laita kaikki ainekset paitsi oliivit, basilika ja kaprikset tehosekoittimeen ja sekoita kermaiseksi. Keitto on valmis.

Voidaan laimentaa halutulla tavalla kylmä vesi. Koristele tarjoilussa basilikalla, hienonnetuilla kapriksilla ja oliiveilla, kuivatun leivän viipaleilla tai paahdetuilla krutonkeilla.

Keiton kirkas maku ei ole annettu vain klassisia ainesosia tomaattikeittoa, mutta myös paistettuja lihapullia.

Ainekset:

• Säilykkeet tomaatit omassa mehussaan - 1,5 litraa
• kanaa tai kasvisliemi-1 litra
• Sipuli - 1 kpl
• Keskikokoinen porkkana - 1 kpl
• Valkosipuli - 1 pää
• Oliiviöljy - 2 ruokalusikallista
• Tuoreet tomaatit - 4 kpl
• varsi selleri-150 grammaa
• Tuore basilika - 1 nippu
• Jauhetta lihapullia varten
• Kirsikkatomaatit - 1 oksa
• Pippuri, sokeri, suola - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Leikkaa vihannekset. Kaada oliiviöljy kattilaan, lämmitä.

Oliiviöljyä ei saa antaa ylikuumentua - tämä muuttaa sen makua rajusti huonompaan suuntaan.

Laita hienonnetut porkkanat ja sipulit kattilaan, paista, kunnes sipuli on läpinäkyvää.

Hienonna valkosipuli ja lisää paistettujen kasvisten joukkoon.

Valmis naudan lihapullia ja ripottele päälle kirsikkatomaatin oksa oliiviöljy ja laita 250 ˚C esilämmitettyyn uuniin, paista kunnes lihapullat ovat ruskeita.

Lisää säilötyt tomaatit kattilaan ja sekoita. Kaada joukkoon kanaliemi ja nosta lämpöä.

Ihoinen tuoreita tomaatteja leikkaa paloiksi ja lisää keittoon. Keitä keskilämmöllä 25 minuuttia.

Lisää sitten basilika keittoon ja soseuta se. Lisää sokeria ja suolaa maun mukaan.

Laita lautaselle pari lihapullia, oksa paistettuja kirsikkatomaatteja ja kaada keiton päälle.

Maukas keitto Pikaruoka. Se kestää vain 15 minuuttia.

Ainekset:

• Kypsät tomaatit - 2 kpl
• pieni sipuli
• kasvis tai kanaliemi- ½ kuppi
• Tomaattipasta - 2 ruokalusikallista
• Adyghe-juusto tai ei-mausteinen juusto - 100 grammaa
• Kasviöljy - 1 tl
• Säilykkeet oliivit - 6 kpl
• Basilika, pippuri, suola - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Paista hienonnettu sipuli paksupohjaisessa kattilassa kuumassa öljyssä läpikuultavaksi.

Leikkaa tomaatit kuutioiksi ja lisää pannulle, pidä keskilämmöllä, kunnes mehu irtoaa (noin 2 minuuttia).

Kaada liemi, kiehauta, keitä, kunnes tomaatit ovat pehmeitä (8-10 minuuttia).

Kuumenna toinen puolikas voista paistinpannulla ja paista kuutioitua juustoa ruskeiksi. Suola ja sekoita.

Lisää pippuria, suolaa, tomaattipyrettä valmiiseen keittoon ja soseuta tehosekoittimella. Sekoita joukkoon hienonnetut oliivit.

Laita paistettu juusto lautaselle, kaada keiton päälle ja ripottele päälle basilikaa.

Keitto on sekä maukasta että terveellistä, sisältää riittävästi suuri määrä orava.

Ainekset:

• Tomaattimehu - 200 millilitraa
• Sipuli - 1 kpl
• Sitruuna - 1 kpl
• bulgarialainen pippuri - 1 kpl
• Tomaatti 1 kpl
• Oliiviöljyä paistamiseen
• Muna - 1 kpl
• Merenelävät - 200 grammaa
• Basilika - 10 grammaa
• Mausteet, sahrami.
• Vesi - 1 litra
• Pippuri, suola - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Poista tomaateista kuoret ja siemenet, paprikoista siemenet. Leikkaa vihannekset kuutioiksi, paista. Lisää hienonnettu tomaatit, hienonnettu valkosipuli.

Laita merenelävät kiehuvaan veteen. Kun olet valmis, kaada joukkoon tomaattimehu. Lisää sahrami ja tuoksuvia yrttejä.

Laita paistetut kasvikset, hienonnetut basilikan lehdet. Kun keitto kiehuu, lisää munanvalkuainen.

Keitto on valmis.

Perinteinen ruokalaji bulgarialainen keittiö. Anna kylläisyyttä keitolle jauhotuotteet. Samalla hän on vähimmäiskaloripitoisuus ja sopii erinomaisesti kasvisruokavalioon.

Ainekset:

• Tomaatit - 350 grammaa
• Tomaattimehu - 100 millilitraa
• Kasviöljy, mieluiten oliivi - 40 grammaa
• Vehnäjauho-20 grammaa
• Sipuli - 75 grammaa
• jauhot vermisellit durum-lajikkeet- 70 grammaa
• Lämmin vesi - 600 millilitraa
• Sokeri, pippuri, suola - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Blanšoidut tomaatit kuoritaan ja hierotaan siivilän läpi. Hienonna sipuli hienoksi ja kuullota kasviöljyssä jauhojen kanssa läpinäkyväksi.

Kaada jauhot sipulin kanssa lämmintä vettä, lisätä tomaattimehu, soseutettuja tomaatteja, vermicelliä. Keitä, kunnes vermicelli on kypsää.

Herkullinen keitto, joka palkokasvien ansiosta voi toimia erinomaisena proteiinin lähteenä kasvisruokavalion noudattajille.

Ainekset:

• Sipuli - 1 kpl
• Tomaatit - 5 kpl
• Porkkana - 1 kpl
• Säilykkeet pavut - 1 0,5 litran purkki
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Voi - 1 1/2 ruokalusikallista
• Kasviöljy
• Suola, aromaattiset yrtit - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Kaada kasviöljy multicooker-kulhoon, valitse "Frying"-tila, jonka lämpötila on 160˚С ja paista hienonnettu sipuli ja raastettu karkea raastin porkkanaa, jauhettua valkosipulia.

Sammuta "paistaminen" ja laita valmistetut tomaatit kulhoon, voita, purkitettuja papuja, mausteet.

Jos keitto näyttää paksulta, lisää lämmintä vettä. Sulje kansi, kytke "Soup"-tila päälle, aika - 40 minuuttia.

Keiton makea-hapan maku sopii hyvin juuston makuun.

Ainekset:

• Tomaatit - 3 kpl
• Jauhot - 3 ruokalusikallista ilman liukua
• Tomaattipasta - 1 ruokalusikallinen
• Kasviöljy - 30 millilitraa
• Juusto - maun mukaan
• Keksit - maun mukaan

Veden tai tomaattimehun määrä valitaan keiton halutun paksuuden mukaan.

Ruoanlaitto:

Kuori tomaatit, hienonna, paloittele tehosekoittimessa.

Ylikypsennä jauhoja miedolla lämmöllä 3 minuuttia, lisää tomaattipyree ja jatka paistamista vielä 1 minuutti.

Lisää sitten sekoitetut tomaatit.

Lisää vesi tai tomaattimehu ja kiehauta samalla sekoittaen. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä, keitä 5 minuuttia. Suola pippuri.

Keitto on valmis. Ripottele tarjolle juustoraastetta ja keksejä.

Taco-keitto on erittäin mausteinen ja erittäin maukas.

Ainekset:

• Jauhettu naudanliha - 0,5 kg
• Sipuli - 1 kpl
• Ramirez-pippuri - 1 kpl
• Kuuma kuuma paprika - 1 kpl
• Vihreä paprika - 1 kpl
• Tomaattimehu hedelmälihalla - 1 litra
• Tomaattipasta - 3 ruokalusikallista
• Vesi - 125 millilitraa
• Tomaatit
• Säilykkeet pavut - 1 tölkki ½ litraa
• Säilykemaissi - puoli tölkkiä ½ litraa
• Oliiviöljy
• Aromaattinen mausteseos - punainen paprika (½ tl), zira (1 tl), oregano (½ tl), valkosipuli (½ tl), suola, mustapippuri maun mukaan).
• Basilika
• Raastettu ei-kova juusto - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Hienonna sipuli ja kuullota yhdessä jauhelihan kanssa kattilassa. Lisää kattilaan purkitetut pavut ja maissi, tomaattipyree ja raastetut tomaatit, mausteet.

Sekoita kaikki huolellisesti ja kaada tomaattimehu ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi ja sammuta.

Tarjoile keittoa sirujen ja juuston kera.

Se on tarpeeksi paksu ja niin runsas keitto. Se yhdistyy täydellisesti makea maku tomaatteja ja kanaliemen keveyttä.

Ainekset:

• Kypsät suuret tomaatit - 3-4 kappaletta
• Kanafilee - 1 kpl
• Nuori kesäkurpitsa - 1 kpl
• Polttimo - 1 kpl
• Porkkana - 1 kpl
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Oliiviöljy - 2 ruokalusikallista
• Vihreät - tilli 1 nippu
• Jauhettu mustapippuri, sokeri, suola maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Poista kuorrutetuista tomaateista kuori, leikkaa puoliksi, poista siemenet. Sekoita soseeksi.

Hienonna valkosipuli ja sipuli hienoksi. Leikkaa porkkanat ja kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi.

Paista valmistetut vihannekset kattilassa oliiviöljyssä.

Leikkaa filee pieniksi paloiksi. Lisää kattilaan ja paista valkoiseksi. Voit lisätä aromaattisia yrttejä maun mukaan.

Kaada ¼ kupillista vettä kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä 25 minuuttia. Lisää sitten sekoitetut tomaatit ja sokeri. Keitä kunnes se kiehuu.

Anna keiton jäähtyä hieman.

Tämä marokkolainen ruokalaji ei sisällä eläinperäisiä ainesosia, mutta palkokasvien ansiosta se voi toimia proteiinin lähteenä niille, jotka pitävät kasvisruokavaliosta.

Ainekset:

• Kasviöljy - 2 ruokalusikallista
• Sipuli - 1 kpl
• Tomaatit - 1 kilogramma
• Kirsikkatomaatit - 1 kourallinen
• Keitetyt kikherneet - 250 grammaa

Kikherneitä liotetaan 6 tuntia

• Persilja - 1 nippu
• Jauhot - 1 ruokalusikallinen
• Tärkkelys - 1 tl
• Korianteri - 1 nippu
• Minttu - 20 lehteä
• Paprika - 1 tl
• Cucurma - 1 tl
• jauhettu inkivääri- 1 tl
• Harissa - ½ tl

Harissan sijasta voit käyttää tomaattipastaa, johon on lisätty ¼ tl punapippuria.

• Sahrami - ripaus
• Vesi - 1 litra
• Mustapippuri, suola - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Paista hienonnettu sipuli kattilassa pehmeiksi ja lisää kikherneet, hienonnetut tomaatit, korianteri, minttu, persilja, kukrma, paprika, inkivääri, harissa, sahrami.

Kaada 1 litra vettä ja keitä keskilämmöllä 30 minuuttia.

Kaada sitten ½ kupillista lientä ja sekoita joukkoon jauhot sekä tärkkelys. Kaada keittoon ja lisää puolikkaaksi leikatut kirsikkatomaatit.

Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä ja keitä vielä 10 minuuttia, kunnes se sakenee.

Gazpacho-keitto ei ole vain eniten kuuluisa ruokalaji Espanjassa, mutta myös maailman kuuluisin tomaattikeitto. Sen nimi tulee arabian sanasta, joka tarkoittaa liotettua leipää. Leipä on yksi tämän tomaattikeiton pääkomponenteista veden, oliiviöljyn ja valkosipulin ohella. Tomaatit lisättiin tähän luetteloon hieman myöhemmin. Ne alkoivat olla osa keittoa sen jälkeen, kun Kolumbus vieraili Intian rannikolla. Kun tomaattikomponentti lisättiin olemassa olevaan astiaan, gazpachosta tuli todellinen erinomainen herkku. Sattui vain niin, että maailman kuuluisimmat espanjalaiset ruoat tulevat Andalusiasta, eikä se ole poikkeus.

Espanjalainen tomaattikeitto valmistetaan, kuten aiemmin sanoin, pääasiassa tomaateista lisäämällä korppujauhoja, sitruunamehua, oliiviöljy, mausteet. Keitto tarjoillaan sisään, ja sen tuotteet hierotaan siivilän läpi tai vatkataan tehosekoittimessa, vaikka ne voidaan myös hienontaa.

Kuuluisan espanjalaisen keiton valmistukseen on olemassa useita reseptejä. Gazpachoa voi myös valmistaa lihaliemi, maissijauho, kerma, keltaiset tomaatit, hedelmät ja marjat. Tämä keitto voidaan kaataa paahtoleivän päälle ja sitten paistaa. Tomaattien tulisi olla hänelle punaisimpia ja kypsimpiä. Puhun kahdesta keiton valmistusvaihtoehdosta.

Andalusialainen gazpacho-resepti

Ainekset kuudelle annokselle:

• kaksi palaa vehnäleipä;
• 15 tomaattia;
• 4 kurkkua;
• 3 makeaa punaista paprikaa;
• 4 ruokalusikallista viinietikkaa;
• yksi sipulin pää;
• 4-5 valkosipulinkynttä;
• 100 grammaa oliiviöljyä;
• persilja;
• puoli lusikallista sokeria;
• punainen hienonnettu pippuri;
• suola;

1. Hienonna ensin valkosipuli ja hiero se paikoilleen suolalla. Leikkaa leipä paloiksi ja lisää oliiviöljyä koko ajan hankaamalla leipää. Kun seos on homogeeninen, peitä se ja anna seistä tunnin ajan, samalla kun valmistamme itse loput gazpacho-ainekset.
2. Poistamme tomaateista kuoren. Tätä varten ne on ensin poltettava.
3. Teemme leikkauksen ristillä ja poistamme ihon.
4. Leikkaa tomaatit paloiksi ja poista siemenet. Kuori kurkuista kuori pois.
5. Voitele pippuri kasviöljy ja laita se uuniin lämmittäen 200 asteen lämpötilaan. Kun iho alkaa hiiltyä, siirrä paprika syvälle lautaselle, peitä se ja anna sen vaikuttaa 5 minuuttia. Sitten poistamme siitä ihon ja poistamme siemenet.
6. Hienonna persilja karkeasti ja lähetä kaikki vihannekset tehosekoittimeen. Teemme tämän vähitellen lisäämällä joka kerta uuden annoksen jauhamattomia vihanneksia jo jauhettujen vihannesten joukkoon.
7. Lisää sitten sipuli etikan kera ja viimeisenä mutta ei vähäisimpänä oliiviöljyllä täytetty leipä.
8. Kun kaikki keiton ainesosat ovat muuttuneet homogeeniseksi massaksi, laita ne jääkaappiin useiksi tunteiksi.

Jos gazpacho osoittautui hieman paksuksi, laimenna se kylmällä vedellä tai tomaattimehulla.. Joo! Älä unohda lisätä sokeria ja pippuria.

Toinen resepti tomaattikeiton valmistamiseksi

Kolmen annoksen valmistamiseksi tomaatti-gazpacho-keittoa tarvitset:

• 700 grammaa tomaattia;
• 70 grammaa murua valkoinen leipä;
• yksi tuore kurkku;
• puoli lasillista majoneesia;
• kaksi ruokalusikallista viinietikkaa;
• raastettuna sipuli kaksi ruokalusikallista;
• yksi ruokalusikallinen hienonnettua persiljaa;
• vähän sokeria noin yksi hyppysellinen;
• jauhettu punainen ja mustapippuri, suola;
• jääkuutiot.

1. Kuumennamme tomaatit ja kuorimme ne kuoresta.
2. Vaivaa lautaselle suurin ja hieman ylikypsä tomaatti.
3. Murskaa leipä tomaateiksi, sekoita, pyyhi siivilän läpi.
4. Laimennetaan majoneesi etikalla ja sekoitetaan siivilän läpi hierotun massan kanssa.
5. Kaada puoli litraa valmistettuun tomaattimassaan keitetty vesi, unohtamatta jäähdyttää sitä ennen tätä. Suola, pippuri, lisää sokeri ja raastettu sipuli.
6. Leikkaa loput tomaatit kahteen osaan, poista siemenet, tätä varten on parempi käyttää teelusikallista, leikattu kuutioiksi. Puhdistamme kurkun ihon, poistamme siemenet ja leikkaamme tomaattien tapaan kuutioiksi. Laita paloitellut vihannekset keittoon.
7. Ripottele lopuksi keittoon persiljaa ja lisää ennen tarjoilua jääkuutioita jokaiseen lautaseen erikseen. Kun olet kokeillut gazpacho-tomaattikeittoa ainakin kerran, et voi kieltää itseltäsi tätä nautintoa uudelleen. Tämän seurauksena kypsennät sitä yhä useammin. Lopulta hän tulee olemaan jokapäiväinen ruokalaji pöydälläsi, johon et koskaan kyllästy.

P.S. Jos pidät mausteisesta, lisää keittoon muutama tippa Tabasco-kastiketta. Koska Tabasco on erittäin pistävää pippurikastiketta, lisää se kirjaimellisesti yksi tippa kerrallaan ottamalla joka kerta näyte keitosta.

Valmistaa espanjalainen tomaattikeitto gazpacho hänen klassinen versio tarvitset: - 5 tomaattia; - 1 paprika; - 2 kurkkua; - 1/4 kuumaa paprikaa; - 1–2 valkosipulinkynttä; - 1 makea sipuli; - 2 rkl. oliiviöljy; - yrtit (tilli, persilja, selleri, basilika, oregano, korianteri) - maun mukaan; - suola - maun mukaan.

Espanjalainen tomaattikeitto gazpacho on täydellinen kevyeksi lounaaksi kuumana kesäpäivänä.

Pesun jälkeen leikkaa tomaatit niihin. Kaada sen jälkeen tomaattien päälle kiehuvaa vettä, anna seistä noin kaksi minuuttia, poista niistä kuori ja leikkaa hedelmäliha viipaleiksi. Seuraavaksi kuori paprikat siemenistä ja kuori kurkut. Sekoita paprikaa ja tomaatit 3 minuuttia tehosekoittimessa, leikkaa kurkut hienoksi. Ripottele paprikat ja tomaatit hienonnettujen kurkkujen kanssa ja jäähdytä. Gazpacho-sosekeitto voidaan tarjoilla krutonkien tai krutonkien kanssa.

Kuuma tomaattisosekeitto

Jos haluat miellyttää itseäsi ja läheisiäsi herkullisilla ja epätavallinen ruokalaji kokeile tehdä kuumaa tomaatti-gazpacho-keittoa. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset: - 4 tomaattia; - 1 kg vanhentunut leipä;- 2 valkosipulinkynttä;- 1 Viherpippuri;- 1 karvas appelsiini;- oliiviöljy - maun mukaan.

Laita viipale vanhentunutta leipää ja tomaatteja kattilaan, peitä vedellä ja laita tuleen. Kun vesi kiehuu, poista tomaatit ja leipä pannulta. Älä tyhjennä vettä. Poista seuraavaksi tomaateista kuori. Murskaa toinen leipäpala käsin erilliseksi lautaseksi. Säiliössä iso koko laita valkosipuli, hienonnettu pippuri, suola ja jauha se kaikki tehosekoittimella. Lisää sen jälkeen pala keitettyä leipää, tomaatit ja jatka jauhamista.

Lisää loput leivästä vatkaten. Jos massa on liian kuivaa, lisää siihen pieni määrä keitettyä lämmintä vettä. Kaada sitten oliiviöljyä sosekulhoon ja sekoita. Kääri nyt astia syntyneen sosekeiton kanssa villapeittoon niin, että gazpacho "kiehuu", noin kymmenen minuuttia. Pirskota päälle vastapuristettua karvasappelsiinimehua. Tomaattisosekeitto gazpacho voidaan tarjoilla pöytään.

Kermainen tomaattikeitto katkarapuilla

Kokeile vaihteeksi ruoanlaittoa lounaaksi kylmää gazpachoa katkarapujen kanssa. Tätä varten tarvitset seuraavat ainesosat: - 500 grammaa kuorittuja katkarapuja; - 6 tomaattia; - 1 kurkku; - 1-2 paprikaa; - 1,5 kupillista tomaattimehua; - 1/2 sipulia; - 1 rkl. oliiviöljy; - 2 rkl. viinietikka; - mausteet - maun mukaan.

Gazpacho-tomaattisosekeitto katkarapuilla ei ole vain helppo valmistaa, vaan myös erittäin terveellistä, koska merenelävät sisältävät suuren määrän jodia

Kuumenna oliiviöljy pannulla. 250 grammaa kuorittuja katkarapuja paista noin 3 minuuttia ja laita ne sitten lautaselle. Paista sen jälkeen katkarapujen toinen puolisko. Sekoita tehosekoittimessa kurkku, tomaatit, valkosipuli, sipuli ja 1/2 pippuria. Lisää viinietikka ja tomaattimehu ja sekoita tasaiseksi. Lisää seuraavaksi mausteita mielesi mukaan. Kaada valmis gazpacho-sosekeitto annoslautasille, lisää hienonnettu paprika, katkaravut ja tarjoile ruoka pöytään.

Tomaattikeitto gazpacho papuilla

Tätä espanjalaista tomaatti- ja papukeittoa kutsutaan myös Andalusian gazpachoksi. Tätä kylmää keittoa voi tarjoilla paitsi alkupalana, myös a itsenäinen ruokalaji. Hänen mausteinen maku Saatat pitää siitä kovasti sen omaperäisyyden ja tuoreuden vuoksi.

Valmistaaksesi espanjalaista tomaattikeittoa gazpachopavuilla, tarvitset seuraavat ainekset: - 1 kurkku; - 1 vihreä paprika; - 5 vihreän sipulin höyheniä; - 2 valkosipulin kynttä; - 2 tomaattia; - 2 sellerinvartta; - 650 grammaa pavut - 2 ruokalusikallista .l oliiviöljy; - 6 rkl. viinietikka; - 1 litra tomaattimehua; - 1 tl. kumina; - yrtit (oregano, basilika, persilja) - maun mukaan; - mausteet - maun mukaan.

Sekoita joukkoon iso kattila hienonnettu kurkku, tomaatit, paprikat, hienonnettuna vihreä sipuli ja selleri, esikeitetyt pavut, etikka ja oliiviöljy. Lisää tomaattimehu, kumina, hienonnetut yrtit ja mausteet. Anna valmiin tomaatti- ja papukeiton jähmettyä jääkaapissa noin neljä tuntia ja tarjoile. espanjalainen ruokalaji pöydällä.

Hei kaikki! Sinun kanssasi tietysti Vika Leping, ja tänään puhun Gazpacho-tomaattikeiton keittämisestä, eniten herkullinen kermakeitto minulle tällä hetkellä, ja olen kokeillut niitä uskomattoman paljon. kerron klassinen resepti espanjalainen keittiö. Tein sen ensimmäistä kertaa, mutta siitä tuli uskomattoman maukasta, aivan mahtavaa! Tämä on ehdottomasti maailman herkullisin virkistävä kylmäkeitto (anna Okroshka anteeksi!) 🙂

Muuten, viime kerralla puhuin äidin resepti. Siitä tuli täydellinen, aivan kuten se oli lapsuudessani, joten se vei minut nostalgian ja ihmeiden maailmaan! Vakavasti! Kaikki, jotka vielä miettivät tehdäkö Okroshkaa, kaikki, jotka eivät osaa tai osaa, teemme ruokaa äitini reseptin mukaan, koska maukkaampaa kuin Okroshka ei voi olla. Voit myös nähdä muita, kuvilla varustettuja reseptejä, joista olen jo kirjoittanut ja julkaissut.

Mutta takaisin Gazpachoon - tämä on keitto, jossa on tomaattia, kurkkua, paprikaa, valkosipulia ja vanhentunutta leipää. Aluksi hän ilmestyi, kuten monet klassisia ruokia, köyhien luona pöydissä. Sen pääainesosat olivat valkosipuli, vanhentunut leipä, oliiviöljyä ja vettä, eli kaikenlaisia ​​halpoja tähteitä. Esimerkiksi, oli suunniteltu täsmälleen samalla tavalla. Tykkää 🙂 Ja jos et ole vielä kokeillut täydellistäni, suosittelen lämpimästi tutustumaan hänen reseptiinsä!

Hieman myöhemmin espanjalaiseen Gazpacho-keittoon alettiin lisätä tomaatteja, joihin hän nyt liittyy aina, ja muita ainesosia. Kylmä keitto Gazpacho on klassinen resepti ja esimerkki siitä, kuinka köyhien ihmisten ruoka muuttuu kansallisruoka maat, jotka tunnetaan kaikkialla maailmassa ja joita tuhansia ihmisiä rakastavat. Ja eilen oli maailmassa kaksi tämän keiton fania lisää, toivon, että tuomalla sen massoihin lisään gaspacho-syöjien määrää ainakin sadalla 🙂

Joten, Gazpacho-tomaattikeitto, askel askeleelta resepti valokuvalla tai kuinka keittää Gazpacho kotona.

Ainesosat

• - 15 kappaletta (mehukas, kypsä ja mehevä)
• - 4 isoa kappaletta
• - 3 kpl (punainen)
• - 4 isoa neilikkaa (mieluiten nuoria)
• - 3 isoja paloja(valkoinen tai leseet, vanhentunut)
• - Krim - 1 kpl tai salottisipuli - 5 pientä palaa
• - oliivi - 125 ml
• - balsamico tai punaviini - 4 ruokalusikallista
• - 1 rkl (ilman liukua!)
• - persilja - 1 nippu
• - kuuma kastike - muutama tippa valinnainen
• mistä valita
• -maku
• -maku
• - punainen kuiva - maun mukaan

Keittomenetelmä

Aluksi esitän huomiollesi videoreseptin omastani You-Tube kanava , jossa on monia muita reseptejä, joten tilaa, siellä on mielenkiintoista!

Gazpacho-tomaattikeitto: videoresepti

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Joten, kuinka keittää Gazpacho-keittoa? Tomaattikeiton resepti on yksinkertainen, mutta sisältää monia prosesseja. Kuori ensin valkosipuli ja laita se huhmareeseen tai tehosekoittimeen. Minulla on loistava opas, suosittelen lämpimästi tarkistamaan, säästää paljon aikaa tulevaisuudessa 😉 Nukahtaa valkosipuli merisuolaa ja murskaa huhmareessa tai jauha tehosekoittimessa.

Lisää viipaleet vanhentunutta leipää pienet palaset. Minulla ei ollut vanhentunutta leipää, joten tein pikakeksejä: laitoin leivänpalat uuniin, lämmitin 200 asteeseen 15-20 minuuttia ja jäähdytin. Jauha keksejä valkosipulilla ja suolalla, lisää sitten oliiviöljy ja jauha tai jauha uudelleen varovasti. Peitä lautasliinalla ja anna työkappaleen hautua 1,5 tuntia. Gazpacho on tomaattikeitto, johon valkosipuli lisää mausteita ja mausteisuutta, ja leipä lisää paksuutta ja kylläisyyttä.

Kun leipä- ja valkosipulivalmistetta infusoidaan, jatkamme muiden Gazpacho-ainesten valmistusta. Resepti sisältää paahdettuja paprikaa, joten aloitetaan niistä. Kytkemme uunin päälle 200 asteeseen lämmetä, pese paprikat, laita ne uunipellille.

Laitoimme Paprikan paistumaan 10-20-30 minuutiksi, kunnes pippuri alkaa tummua reunoilta. Aika riippuu uunistasi, ne ovat kaikki erilaisia! Ota pois uunista ja peitä heti kannella tai liinalla ja anna levätä 10 minuuttia. Tämä helpottaa puhdistamista paprika iholta. Tällä hetkellä paistetun paprikan tuoksu täyttää asuntosi, ja se on yksinkertaisesti maaginen! On olemassa reseptejä ilman paahtamista, mutta luota minuun, paahtaminen on sen arvoista! Jos et osaa tehdä Gazpacho-keittoa, et löydä parempaa reseptiä, rehellisesti!

10 minuutin kuluttua alamme poistaa ihon paprikoista ja kuoria sen pistokkeista ja siemenistä. Tämä on melko yksinkertaista, tärkeintä ei ole polttaa itseäsi, koska hedelmät ovat edelleen kuumia. Gazpacho-resepti sisältää tämän kuoritun paprikamassan:

Jatkamme keiton valmistamista tomaateista. Kuori sipuli ja hienonna se erittäin hienoksi. Laita kulhoon ja päälle balsamico tai viinietikka, sekoita ja jätä sivuun. Voit tehdä tämän ennen paprikoiden paahtamista.

Nyt kuorimme kurkut kuoresta ja leikkaamme isoja paloja. tomaattikeitto Gazpacho täyttyy tuoreudella ja keveydellä juuri kurkkujen ansiosta.

Seuraava askel sisään gazpachoa keittämällä, vihdoinkin tulee tomaatteja, loppujen lopuksi tämä on tomaattikeitto. On tarpeen kuoria ne ihosta ja leikata siemenet puolikkaasta. Kerroin ohjeessa kuinka tehdä tämä kaikki nopeasti ja yksinkertaisesti, joten en toista itseäni, lue, katso valokuva ja tule takaisin.

Viimeinen ainesosa on persilja. Leikkaa lehdet karkeaksi. Laita valmistetut kurkut, paprika- ja tomaattimassa 3 litran kattilaan ja jauha kaikki tehosekoittimella. Jos upotettavaa ei ole, laita tietysti kaikki sekoitinlasiin. Jauha huolellisesti, Gazpacho-tomaattikeiton tulee olla homogeeninen. Sitten laitamme persiljaa ja jauhamme kaikki uudelleen.

Laitoimme liotetun sipulin etikan kanssa, jauhamme, laitamme leivän ja valkosipulin valmisteen, jauhamme, tiputamme muutama tippa tulinen kastike Tabascoa mieleisekseen ja maistaa ja jauhaa kaikkea uudestaan.

Ja laita Gazpacho-tomaattikeitto jääkaappiin vähintään 8 tunniksi!

Nyt tiedät kuinka tehdä Gazpacho-keittoa tomaateista, kurkuista ja paprikoista! Kaada tarjoilussa lautasille ja laimenna hieman vedellä, tomaattimehulla tai kuivalla punaviinillä. Suosittelen lämpimästi vedellä laimentamista, se maistuu niin paljon paremmalta! Koristele persiljanlehdillä.

Siinä kaikki, nyt tiedät mitä Gazpacho on, kuinka kokata, mitä ja miten syödä, ja yleensä kaikki-kaikki-kaikki 🙂

Yksityiskohtainen Gazpacho-keiton resepti on päättynyt, ja teen sen nopeasti yhteenvedon.

Gazpacho-tomaattikeitto: lyhyt resepti

1. Kuori valkosipuli, laita huhmareeseen tai tehosekoittimeen, ripottele päälle suolaa ja jauha huolellisesti.
2. Lisää vanhan leivän paloja tai keksejä ja jauha uudelleen hyvin.
3. Kaada kaikki oliiviöljyllä, jauha uudelleen, peitä kannella tai lautasliinalla ja anna seistä 1,5 tuntia.
4. Sillä välin esilämmitä uuni 200 asteeseen, laita paprikat kokonaisena uunipellille, laita uuniin ja paista 10-30 minuuttia (aika riippuu uunista!), kunnes hedelmät ovat reunoista vaalean mustia. .
5. Otamme paprikat uunista, peitämme heti kannella tai pyyhkeellä ja annamme 10 minuuttia.
6. 10 minuutin kuluttua kuorimme paprikan hedelmät helposti kuoresta, survimista ja siemenistä, jättäen vain hedelmälihan.
7. Kuori sipuli, hienonna, laita kulhoon ja kaada päälle balsamico- tai viinietikkaa, aseta sivuun.
8. Kuorimme tomaatit kuoresta, kaadamme niiden päälle kiehuvaa vettä ja vapautamme puolet siemenistä (kuvasin kuinka se tehdään).
9. Silppua persiljanlehdet karkeaksi, kuori kurkut ja leikkaa ne myös karkeaksi.
10. Laitoimme tehosekoittimen kulhoon kurkut, tomaatit, paprikan mehuineen ja persilja, jauhamme huolellisesti.
11. Laitoimme sipulin sinne etikan kanssa, jauhamme sen, sitten liotetut keksejä, jauhamme sen uudelleen.
12. Lisää lopuksi halutessasi ja maun mukaan muutama tippa mausteista Tabascoa, jauha.
13. Kaada tomaatti-gazpacho-keitto joukkoon kolmen litran pannu peitä ja jäähdytä vähintään 8 tuntia.
14. Laimenna tarjottaessa paksu keitto vettä, tomaattimehua tai kuivaa punaviiniä ( vesi on parempi!) ja koristele persiljalla.
15. Nyt tiedät kuinka keittää Gazpacho-tomaattikeittoa!

Niin komea mies tämä kylmä tomaattikeitto, jonka resepti on aivan valmis! Toivon todella, että tykkäsit kaikesta ja lähdet heti kokkaamaan, sillä jokaisen pitäisi kokeilla tämän värikkään ihmeen makua lautasella! Eli syön varmaan vähän lisää heti julkaisun jälkeen 🙂

Ja Kiovassa kuuma kesä on alkanut jo parin viikon ajan. Sateet eivät enää kaata, myös kylmyys on väistynyt, joten Serezha ja minä paistoimme auringossa jo viime viikonloppuna uima-altaan lähellä. Ja viikko sitten matkustimme taas Lviviin, nyt siellä kävelemisestä on tullut entistä mielenkiintoisempaa, monia paikkoja on avattu, joissa voi ihanasti viettää lämpimiä iltoja. Kuka myös on menossa Lviviin, tässä on minun ja kaikki nähtävyydet!

Ja kerron teille pian toisen kylmäkeiton reseptin! Pysy siis kuulolla, jotta et jää paitsi , se on ilmainen! Lisäksi kun tilaat, saat lahjaksi koko kokoelman. täydelliset reseptit 20 ruoasta, jotka valmistetaan erittäin nopeasti, 5–30 minuutissa, mikä säästää paljon aikaasi! Nopea ja maukas syöminen on totta, aivan kuin kylmäkeittojen reseptin herättäminen henkiin.

Vika Leping oli kanssasi! Keitä Gazpacho-tomaattikeittoa, kerro ystävillesi resepti, tykkää siitä, kommentoi, arvioi, kerro mitä teit ja muista, että jokainen osaa kokata herkullisesti, olet lahjakkaampi kuin osaat kuvitella ja tietysti nauti ruoastasi! Rakastan sinua, ole onnellinen!

Gazpacho on kaunein raakaruoka keitto maailmassa. Se on pohjimmiltaan kylmää tomaattikeittoa. Ihanteellinen kesään ja helteeseen, ei ole ihme, että gazpacho on kuuma ja intohimoisen Espanjan koti. Se koostuu kasvipohjasta: tomaatti + kurkku + paprika ja mausteet.

Minä vain ihailen häntä. Ensinnäkin, koska se on tuore ja aina uusi - laita vähän pippuria tai sekoita kaikkea tavallista pidempään, lisää yksi uusi mauste ja maku muuttuu dramaattisesti. Toiseksi, koska se on yksinkertaisesti ja nopeasti valmistettu yksinkertaisista, edullisista ja saatavilla olevia tuotteita- Ihanteellinen lounaalle.

Vinkkejä gazpachon valmistamiseen.

AT klassinen gazpacho lisää sipulia. Mutta en kestä sipulia missään muodossa, joten en laita niitä ollenkaan. Jos pidät sipulista, voit lisätä sen itse keittoon tai hienontaa ja lisätä keiton täyteaineeksi. Yleensä Espanjassa tämä keitto tarjoillaan hienoksi pilkotun sipulin, paprikan tai kurkun kanssa (myös keksejä, mutta tämä ei ole meidän tarinamme). Gazpachoon voi lisätä myös kuutioitua avokadoa. Jotkut lisäävät oliiveja tai kapriksia
Gazpacho voidaan tehdä mansikoista tai vadelmista.
Jos haluat saavuttaa erittäin pehmeän, kermaisen koostumuksen, sinun on sekoitettava pidempään tehosekoittimessa.
Klassiset gazpachot valmistetaan basilikalla, mutta voit tehdä ilman vihreitä kokonaan, laittaa persiljaa tai jopa minttua.
Lautas gazpacholla
Jos haluat ohuemman keiton, lisää vettä. Jos haluat kylmemmän, lisää jäätä. Näin kerran, kuinka gazpachoa tarjoiltiin jäälevyissä - ne jäädyttivät jäätä muodossa, joka oli peitetty toisella muodolla, jossa oli syvennys.
Kaunis punainen väri saadaan, jos otat punaista paprikaa ja kuorit kurkun. Jos sekoitat punaisia ​​tomaatteja ja vihreitä paprikaa, saat vähemmän kirkkaan värin, tyydyttymättömän oranssin.
Kurkkua käytetään parhaiten ilman kuorta, pippuria - ilman siemeniä. Sipulit voivat olla sinisiä, krimisiä, salottisipulia tai purjoa.
Ilmeisesti miksi tuore ruoka maukkaampaa kesäkeittoa.

Klassinen gazpacho

Ainekset:

Mehevät tomaatit - 500 g
bulgarialainen punainen paprika - 1 kpl.
Valkosipuli (leikattu nauhoiksi) - 2 kpl.
Öljy oliivi ylimääräistä neitsyt - 0,5 kuppia 2-4 lusikkaa
Puolen sitruunan mehu
Suola, pippuri - maun mukaan
täytteeksi

Tuore kurkku - 1-2 kpl koosta riippuen.
Sipuli (hienonnut) - puoli lasia (valinnainen)

Leikkaa tomaatit viipaleiksi, mieluiten poista niistä iho (et voi poistaa sitä, mutta jauha se tehosekoittimessa hyvin pitkään)
Leikkaa paprika suikaleiksi. Hienonna myös valkosipuli.
Sekoita tehosekoittimessa tomaatit, paprikat, valkosipuli, suola ja pippuri tasaiseksi. Voit lisätä puoli lasillista vettä tai 4-6 jääpalaa tai vaikka tomaattimehua. Jos et lisää - saat sosekeiton. Voit lisätä 2-4 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä.
Jäähdytä tai lisää jäätä
Leikkaa kurkku kuutioiksi - sinun pitäisi saada lasillinen kuutioituja kurkkuja.
Kaada keitto jokaiseen kulhoon, ripottele päälle kurkkua ja sipulia (valinnainen), ripottele päälle jauhettua mustapippuria ja lorauta päälle oliiviöljyä.

2. Andalusialainen gazpacho

Kotimaa gazpacho - Andalusia. Siksi se on erittäin maukasta ja terveellinen ruokalaji täydellinen kesään ja lämpöön. Lisäksi gazpacho täyttää kehon vitamiineilla ja ravintoaineilla.
Ainekset:

Tomaatit - 0,5 kg
Kurkut - 1-2 kpl
Paprika - 1-2 kpl
Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
Ekstraneitsytoliiviöljy - 2-4 ruokalusikallista
Puolen sitruunan mehu - 1 rkl. lusikka
Suola - 1 tl
Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl

Kuinka tehdä klassinen gazpacho:

Kuori tomaateista kuori ja leikkaa paloiksi.
Kurkut, valkosipuli ja paprika leikataan viipaleiksi
Laita tomaatit, kurkut, paprikat, valkosipuli tehosekoittimen kulhoon, kaada päälle oliiviöljyä, puolikkaan sitruunan mehu, lisää suolaa ja pippuria.
Sekoita kaikki tasaiseksi. Voidaan siivilöidä siivilän läpi (valinnainen)
Kaada lautasille tai kulhoihin. Lisää päälle hienonnettua kurkkua, pippuria, sipulia tai avokadoa. Voit koristella basilikalla tai persiljalla, pippurilla, ripottele päälle oliiviöljyä.
3. Vihreä gazpacho

Vihreä gazpacho on erittäin helppo valmistaa - sinun täytyy ottaa enemmän vihreitä tuotteita - paprikaa ja kurkkua ja käyttää keltaisia ​​tomaatteja(voit myös punaisen, mutta silloin väri ei ole kylläinen).

Ainesosat
Keltaiset tomaatit 400 gr.
Kurkku 3 kpl.
Vihreä paprika 1 kpl.
Valkosipuli 2-3 kynttä
Puolikas rooma-salaatti
Basilikaa tai persiljaa maun mukaan (otan pari lehtiä ja pari muuta koristeeksi). Jotkut lisäävät tuoretta minttua.

Ruoanlaitto:

Päästä eroon siemenistä ja kuorista. Hienonna kaikki hienoksi ja lähetä se tehosekoittimeen. Pulsoi kermaiseksi.
Jäähdytä ja tarjoile kauniita lautasia, kaada päälle oliiviöljyä ja pippuria. Voit koristella yrteillä - basilikalla tai persiljalla tai jopa seesaminsiemenillä - vaaleilla ja mustilla. Voit lisätä täytteen - hienonnettua pippuria, kurkkua tai sipulia

4. Keltainen gazpacho

Keltainen gazpacho valmistetaan kuten tavallinen klassinen gazpacho, mutta vain keltaisia ​​tomaatteja ja keltaisia ​​paprikaa käytetään. Ei ole yllättävää, että tuloksena oleva keitto on uskomattoman runsaasti karoteenia.

Ainekset:

Keltaiset tomaatit 400 gr.
Kurkku 1 kpl.
Keltainen paprika 2 kpl.
Valkosipuli 2-3 kynttä
Oliiviöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan

Ruoanlaitto:

Puhdistamme kaikki ainekset iholta, leikkaamme ja lähetämme tehosekoittimeen.
Paahda 3-5 minuuttia ja jäähdytä jääkaapissa
Kaada kulhoihin ja tarjoile. Voit koristella hienonnetulla kurkulla, tillillä tai persiljalla.
5. Gazpacho-keitto salsalla
Mitä jos yhdistät espanjalaisen keiton ja perinteisen meksikolainen kastike tomaateista ja chilistä - salsaa? Siitä tulee uskomattoman maukas asia - perunamuusi vihannespaloilla. Mausteinen ja kuuma ruokalaji.

Keittoon:

Tomaatit - 5-6 kpl. , kiloa tai vähän enemmän.
kurkku - 1 kpl.
punainen paprika - 0,5 kpl. tai vähemmän
valkosipuli 2-3 kynttä
Suolaa, pippuria maun mukaan
oliiviöljyä ja puolikkaan sitruunan mehua

Salsalle:
tomaatit - 2-3 kpl.
chilipippuria tai tulinen pippuri- 1 KPL.
Korianteria, sipulia, valkosipulia ja mustapippuria

Ruoanlaitto:

Tehdään keittoa. Puhdista tätä varten kaikki ja sekoittele tehosekoittimessa tasaiseksi. Halutessasi voit lisätä puoli kuppia. kylmä vesi tai 3-5 jääpalaa.
Tehdään salsaa. Hienonna kuoritut tomaatit hienoksi, lisää hienonnettu tuliset paprikat ilman siemeniä ja kaada sitten mausteet ja sekoita kaikki hyvin.
Kaada annos keittoa kulhoihin ja laita päälle 2-3 ruokalusikallista salsaa. nauttia)
6. Gazpacho mausteinen

Voidaan lisätä gazpachoon mausteisia mausteita Ja se vain tekee siitä paremman makuisen. Tärkeintä ei ole liioitella sitä - tämä ei silti ole intialaista ruokaa)))

Ainekset:
Keltaiset tomaatit - noin 650 g - 5-7 keskikokoista tomaattia tai 3-4 isoa.
Kurkut - 1 pala keittoon ja yksi täytteeseen, 1 kuppi kuutioituna
Bulgarian keltainen paprika - 1 kuppi (1 kpl.)
Bulgarian vihreä paprika - 1 kpl.
Punasipuli - 0,5 kuppia
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Tuore minttu - 1 rkl. l.
korianteri tai tuore persilja - 1 rkl. l.
Mehu puolikkaasta sitruunasta<
Luomuhunaja tai siirappi - 1 rkl. l.
Ekstraneitsytoliiviöljy - 2 tl
Suola - 3/4 tl
Jauhettu kumina - 0,25 tl

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa kaikki ainekset kuutioiksi. Valmistamme perunamuusia tehosekoittimessa tomaateista, kurkuista, paprikoista, valkosipulista ja punasipulista.

Lisää mausteet, öljy blenderiin ja sekoita hyvin
Anna keiton jäähtyä ja hyytyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan.
Tarjoile jäähdytettynä kurkun, pippurin täytteillä tai ripottele pinnalle yksinkertaisesti seesaminsiemeniä.
7. Gazpacho mausteinen

Ja tämä on suorastaan ​​thaimaalainen vaihtoehto, kun haluat jotain mausteista ja kuumaa.
Ainekset:

Punaiset mehevät tomaatit - puoli kiloa
Kurkut - yksi iso
bulgarialainen punainen paprika - 1 kpl.
Kuuma paprika (pieniksi paloiksi leikattu, ilman siemeniä) - 1 kpl.
Punasipuli - puolikas sipuli
Valkosipuli - 2 neilikkaa
puolikas sitruuna
Nestemäinen hunaja - 1 rkl. l.
Ekstraneitsytoliiviöljy - 2 tl.
Chilipippuria (valinnainen)
Suolaa, mustapippuria maun mukaan

Ruoanlaitto:

Pulssimme tehosekoittimessa hienoksi pilkotut tomaatit ilman kuorta, kurkut, paprikat, kuumat paprikat, sipulit ja valkosipulit. Lisää samalla hunajaa, puolikkaan sitruunan mehua, suolaa ja chiliä, jos haluat jotain tulta hengittävää.
Jäähdytä keitto jääkaapissa ja tarjoile kulhoissa vesilasillisen kanssa (mausteen huuhtouttamiseksi)
8. Gazpacho ananasmehulla

Gazpachoa voidaan valmistaa paitsi tomaatista, myös ananasmehusta

Ananas - 1 kpl.
bulgarialainen punainen paprika - 1/2 kpl.
Kurkku - 1/2 kuppia
Punasipuli - 1/4 kuppia
Chile - 1/4 kpl.
Tuore korianteri - 1 rkl. l.
Tuore sitruunamehu - 1-2 rkl. l.
Merisuola - 1/2 tl
Puhdistamme kaiken ja leikkaamme kuutioiksi, hienonna sipuli ja korianteri. Laita sipuli pieneen kulhoon ja peitä jäävedellä. Purista ananaksesta mehu. Kaada mehu pieneen kulhoon, lisää hienonnettu paprika ja kurkku. Poista sipuli vedestä ja siirrä talouspaperin päälle, purista vesi pois. Kaada sitten sipuli ananasmehuun sekä chili ja korianteri, kaada sitruunamehu, suola.
2. Peitä kulho kannella ja laita jääkaappiin jäähtymään kokonaan, vähintään 2 tuntia, enintään 5.
Tarjoile gazpacho tarjoilukulhoissa tai -kulhoissa korianterinlehdillä koristeltuina.
Alkuperäinen resepti: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=117804
9. Mansikka gazpacho

Muistatko, kun teimme Rikiya Vadelmakeittoa? Joten suunnilleen samalla tavalla voit valmistaa mansikkagazpachoa - sekä keittoa että jälkiruokaa samanaikaisesti. Olen varma, että jos myös pakastat sen, saat erinomaisen jäätelösorbetin))

Ainekset:

Mansikat - 7-10 kpl.
tomaatit (mehukas, mehevä) - 2-3 kpl.
tuoretta basilikaa tai minttua - muutama lehti
1 rkl oliiviöljyä (valinnainen)
1 rkl sitruunamehua
suolaa, pippuria, 1 rkl. teelusikallinen siirappia valinnainen Voit lisätä chiliä veitsen kärjessä - saamme mausteisen jälkiruoan

Ruoanlaitto:
1. Puhdista, leikkaa ja sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa kermaiseksi.
2. Pyyhi siivilän läpi ja laita tuhkakuppiin jäähtymään vähintään tunniksi.
10. Mansikka ja aurinkokuivattu tomaatti gazpacho.
Yllättäen on tosiasia, että mansikat sopivat hyvin tomaattien kanssa. mutta vielä hämmästyttävämpää on, että gazpachoa voidaan tehdä mansikoista ja aurinkokuivatuista tomaateista! Löysin tämän reseptin sivustolta http://salatshop.ru ja pidin siitä todella.

Ainekset:

3 isoa makeaa tomaattia
1 pieni makea punainen paprika
5 mansikka
1 keskikokoinen kurkku
1/3 kuppia aurinkokuivattuja tomaatteja
1/2 sitruunan mehu
2 valkosipulinkynttä
1/2 tl punaista jauhettua pippuria
1/2 tl suolaa

Ruoanlaitto:

Puhdistamme / leikkaamme kaiken, lähetämme sen tehosekoittimeen soseutumiseen ja nautimme keitosta)