Kalorit: Ei määritelty
Aika valmistautua: Ei määritelty

On kasviskeittoja, joista miehetkään eivät kieltäydy. Ja tiedätkö miksi? Koska tällaisen keiton maulla ei ole mitään tekemistä niiden mauttomien, mauttomien keittojen kanssa, joita meille kerran syötettiin päiväkoti tai koulussa. Minkä tahansa kasviskeitto Voit valmistaa herkullisia, kunhan vihanneksia riittää. Suosittelemme sinua kurpitsa sosekeitto, kermaa ja tomaatteja sisältävä resepti on yksi suosituimmista.

Tomaattien ja mausteiden ansiosta maku on erittäin täyteläinen, hapan-mausteinen, juuri sellainen kuin miehet pitävät. Kurpitsan makua ei tunneta, sitä tarvitaan keiton herkän kermaisen rakenteen ja tiheyden vuoksi. Jotta kaikki syövät keittoa mielellään, voit jakaa sen kypsennyksen jälkeen ja lisätä mausteita yhteen osaan (miehille) ja kaada kermaa toiseen, jos haluat pehmentää makua. Kaikki ovat onnellisia ja täynnä!

Ainesosat:

- kurpitsa - 250 gr (kuorittu, ilman siemeniä);
- tomaatit - 4-5 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- sipuli - 1 iso;
- korianteri - 1 tl (valinnainen);
- chilipippurihiutaleet - 0,5 tl (tai jauhettua paprikaa);
- vesi - 1 litra (tai vähän enemmän);
- suolaa maun mukaan;
- kasviöljy - 2-3 rkl. l;
- kerma (tarvittaessa) - 100 ml;
- mustapippuria, smetanaa, yrttejä, keksejä - keiton tarjoiluun.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Yläosan tomaateille tehdään ristinmuotoinen viilto. Kaada kiehuvaa vettä, peitä, anna hautua 5-6 minuuttia. Tällä hetkellä puhdistamme sipulit, perunat. Valuta tomaateista vesi, jäähdytä juoksevan veden alla kylmä vesi. Puhdistamme ihosta, leikkaamme paloiksi poistamalla varren jäännökset.

Leikkaa perunat pieniksi viipaleiksi tai kuutioiksi. Sipuli me leikkaamme isoja paloja polttimon korkeus.

Leikkaamme kurpitsan viipaleiksi ja leikkaamme sitten suikaleiksi tai kuutioiksi.

Kuumenna paksupohjaisessa kattilassa puhdistettu öljy vihannesten paistamiseen. Lisää ensin sipuli, paista kevyesti kullanruskeaksi.

Lisää kurpitsanpalat pehmeän sipulin joukkoon. Sekoita, paista kurpitsa kevyesti, jotta se imee öljyn.

Kaada perunapalat pannulle vihannesten kanssa, se on myös paistettava kevyesti, kyllästetty öljyllä. Sekoita lastalla, perunat voivat tarttua pohjaan ja palaa.

3-4 minuutin kuluttua mausta vihannekset mausteilla. Mitä lisätä, valitse makusi mukaan. Jos haluat keitosta mausteisen, mausta se mustapippurilla, chilihiutaleella tai jauhetulla chilillä. Lisää makua varten korianteria, basilikaa tai oreganoa, timjamia - kurpitsa sopii hyvin kaikkien makujen kanssa.

Sekoita mausteet kasvisten joukkoon, kuumenna noin minuutti, kunnes mausteiden aromi voimistuu. Laita tomaatit pannulle kuorittuna ja leikkaa suureksi paloiksi. Sekoita, voit paistaa (lämmittää) tomaatit kevyesti niin, että niissä on selvempi happamuus ja keiton väri muuttuu kirkkaan oranssiksi.

Kaada kasvisten päälle litra (tai vähän enemmän) kiehuvaa vettä. Veden tulee peittää kasvikset kokonaan. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä liekki lähes minimiin ja keitä keittoa, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Keskitymme perunaan - se on tihein vihannes.

Heti kun perunat ovat valmiita, sammuta lämpö ja anna keiton jäähtyä hieman. Poista vihannekset reikälusikalla ja siirrä blenderiin. Jauha paksuksi homogeeniseksi soseeksi.

Kaada sose kattilaan kasvisliemen kanssa, sekoita, kiehauta, suolaa maun mukaan. Jos päätät tehdä keiton myös kermalla, valitse puolikas, lämmitä, lisää kerma ja sammuta lämpö. Kerman sijasta voit käyttää smetanaa, jolloin sinun ei tarvitse kaataa osaa keitosta, lisää vain 1-2 rkl lautasille. l. ei smetana. Kaataminen

Vaihe 1. Valmista pohja - kasvisliemi. Kaada 2 litraa vettä kattilaan. Kuori ja leikkaa porkkanat ja sipulit useiksi paloiksi. Lisää nyt pippuria (herneitä) ja laakerinlehti. Kuumenna liemi kiehuvaksi. Vähennä lämpöä - ja jätä vielä 30 minuuttia Siivilöi syntynyt liemi ylimääräisistä vihanneksista.

Vaihe 2. Leikkaa perunat ja kuorittu kurpitsa keskikokoisiksi kuutioiksi. Laita ne kattilaan liemen kanssa ja laita tuleen. Hienonna sipuli ja porkkana hienoksi. Paista niitä kevyesti pannulla öljyssä.

Vaihe 3. Tomaateista on poistettava iho. Tätä varten kasta tomaatit kiehuvaan veteen 30 sekunniksi, jolloin kuori on nyt helppo poistaa. Sen jälkeen leikkaa tomaatit hienoksi, lisää ne sipulien ja porkkanoiden kanssa pannulle. Hauduta kaikkea yhdessä 15 minuuttia.

Vaihe 4. Lisää paisti liemipannuun kurpitsan ja perunoiden kanssa. Varmista, että perunat ja kurpitsat ovat kypsiä (niiden tulee olla pehmeitä). Kun kaikki on valmista, upota tehosekoitin ja vatkaa-jauhaa kaikki homogeeniseksi massaksi. Lisää suolaa maun mukaan. Voit lähettää!

Kuumenna uuni 200°C:een. Kuori kurpitsa kuoresta ja siemenistä, pese ja leikkaa suuriksi paloiksi. Pese tomaatit, leikkaa puoliksi. Kuori sipuli, leikkaa neljään osaan. Laita kurpitsa, tomaatit, sipuli ja kuorimaton valkosipuli uunivuokaan, lorauta päälle öljyä ja sekoita. Laita päälle rosmariini ja timjami. Laita uuniin 35 min. ja sekoita välillä.

Ota paahdetut vihannekset pois uunista. Älä sammuta uunia. Poista rosmariinin ja timjamin oksat. Siirrä sivuun kolme valkosipulinkynttä, purista yksi kuoresta. Poista tomaateista nahka. Hienonna kasvikset kuoritun valkosipulin kanssa tehosekoittimella soseeksi.

siirtää kasvissose kattilaan, lisää liemi ja kiehauta. Suola pippuri. Pidä lämpimänä tarjoiluun asti.

Valmista kastike paahtoleipää varten. Siirrä sivuun yli jääneet leivotut ja tuoretta valkosipulia puhdistaa, hioa. Pese kuuma paprika ilman siemeniä ja hienonna. Hiero valkosipulia ja pippuria suolalla.

Jos ei ole aikaa kokata ja lounaalla on oltava keittoa, pidät tästä vaihtoehdosta ja autat sen valmistusnopeutta.

Kaikilla on erilaisia ​​makuja, ja tässä pyrin makeutta, terävyyttä ja happamuutta kohtuudella. Pidin todella yhdistelmästä, ja keitto oli päällä. Jos keitto valmistetaan lapsille, voit aina säätää makua makeutta tai neutraalia kohti.

Tomaatti-kurpitsakeitto-soseen valmistamiseen perunoiden kanssa ottaa elintarvikkeita Listattu 2 annokselle. Vihannesten paino ilmoitetaan jo kuoritussa muodossa.

Kuori kurpitsa ja perunat ja leikkaa mielivaltaisiksi viipaleiksi tai viipaleiksi. Leikkausmäärä on suoraan verrannollinen kypsennysnopeuteen. valkosipulia ja tuliset paprikat leikkaa myös paloiksi.

Leikkaa sipuli ja tomaatit mielivaltaisesti ottaen huomioon, että tomaatin kuori murskataan upotettavalla tehosekoittimella eikä sitä näy.

Paista sipulia ja valkosipulia kevyesti ruokalusikallisessa kasviöljyssä. Ei ole välttämätöntä saavuttaa korkealaatuista paahtoa, riittää, että sipuli alkaa antaa aromiaan.

Lisää heti kurpitsa- ja perunakuutiot. Suola kevyesti. Suolaan mieluummin astian vähitellen kypsyessä. Kuullota kasviksia noin 3 minuuttia koko ajan sekoittaen.

Lisää suosikkimausteet.

Heti kun vihannekset ovat hieman kovettuneet, lisää heti tomaatit. Sekoita.

Kaada 350 ml vettä. Kuumenna kiehuvaksi, peitä ja keitä, kunnes kaikki kasvikset ovat pehmeitä.

Soseuta sitten kattilan sisältö sauvasekoittimella tasaiseksi. Säädä maun mukaan lisäämällä sokeria ja suolaa. Keiton maun pitäisi sopia sinulle täysin.

Lähetä tomaattisosekeitto kurpitsan ja perunoiden kera smetanaa ja krutonkeja.

Katso ruokalajin resepti kuvan kera alta.

Rakastan kurpitsakeittoja niin paljon! Niiden herkkä rakenne ja rikas maku sinäkin pidät siitä varmasti. Tässä on toinen ihana resepti säästöpossussani - kurpitsa tomaattikeitto. Kun viimeksi tein ruokaa, tänään se on puhdas kasvisvaihtoehto. Tämän ensimmäisen ruuan resepti on laiha (vegaaninen), voisi jopa sanoa, että ruokavalio. Ei mitään haitallista tai turhaa, vain hyödyllisyyttä ja kirkkaan mausteinen kasvismaku!

kurpitsakeiton resepti

Tuotteet keittoon:

• 1-2 perunaa;
• 500 grammaa kurpitsan massaa;
• 5-6 tomaattia;
• 1-2 porkkanaa;
• 2 sipulia;
• persiljajuuri 1 kpl;
• 3-4 laakerinlehteä;
• mustapippurit;
• suolaa ja hienonnettu pippuri maku;
• 2 rkl. ruokalusikallinen kasviöljyä;
• hyppysellinen jauhettu inkivääri ja kurkuma;
• vihreät (tuoreet tai kuivatut) maun mukaan;
• krutonkeja tarjoiluun.

Ensinnäkin keitämme tuoksuvan kasvisliemen. Pese tätä varten persiljajuuri, porkkanat ja yksi sipuli. Kaada 2 litraa vettä kattilaan ja laita laakerinlehti ja pippurit. Laitamme kattilan tuleen ja laita porkkana, sipuli ja persiljajuuri, leikattu aiemmin 3-4 osaan.

Keitä liemi maksimilämmöllä kiehuvaksi, alenna sitten tulia ja keitä miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia. Siivilöi valmis kasvisliemi ohuen siivilän läpi. Heitä pois liemen keittämisestä jääneet juurekset ja mausteet - he antoivat kaikki mehunsa liemeen, emmekä tarvitse sitä enää.

Pese ja kuori perunat, leikkaa paloiksi. Kuori kurpitsa kuoresta ja siemenistä, leikkaa suuriksi kuutioiksi. Laitamme hienonnetun kurpitsan ja perunat kattilaan liemen kanssa ja sytytämme tulen. Kuullota sipulia ja porkkanaa kevyesti kasviöljy kunnes pehmeä.

Tomaatit on kuorittava. Tomaattien kuoret voidaan helposti poistaa upottamalla tomaatti kiehuvaan veteen 30 sekunniksi. Kuoritut tomaatit tulee leikata ja lähettää pannulle paistettujen sipulien ja porkkanoiden kanssa. Kiehauta kaikki yhdessä suljettu kansi keskilämmöllä 10-15 minuuttia.

Sillä välin perunoiden ja kurpitsan pitäisi olla jo kunnolla kypsyneet kasvisliemi. Laitamme tomaattipaistimme kattilaan keiton kanssa ja sekoita. Soseuta keitto varovasti sauvasekoittimella, lisää suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan.

Minusta kurkuma ja inkivääri sopivat hyvin kurpitsan kanssa, lisää ripaus näitä mausteita. Kypsennyksen lopussa voit lisätä keittoon hieman kuivattua persiljaa tai tilliä.

Kaada kurpitsasosekeitto kulhoihin ja lisää krutonit. Nauti ateriastasi!

Kaikki ovat kiinnostuneita mielipiteestäsi!

Älä jätä englanniksi!
Alla on kommenttilomakkeet.