Sattuu, että jopa innokkaalla emännällä on pakkaus smetanaa jääkaapissa. Löytämishetkellä sen viimeinen käyttöpäivä oli jo päättynyt, mutta on sääli heittää tuote ulos. On huomattava, että vuodesta vanhentunut smetana hienoja herkkuja voidaan valmistaa vaarantamatta terveyttä.

Kermakeksejä

Vaaditut tuotteet:

• margariini (voi, levite) - 1 pakkaus;
• tuoreet kananmunat –2 kpl. keskikokoinen;
• vehnäjauhot - 3,25 rkl. (lisää tarvittaessa);
• sokeri - 1,25 rkl. (taikinaa ja sirottelua varten);
• sooda - puoli tl;
• etikka tai sitruunamehu sammuttamiseen;
• kuoritut saksanpähkinät - 0,5 rkl.

Valmistus:

1. Sulata voi tai levitä ja jäähdytä vähän. Lisää lasillinen sokeria ja sekoita. Vatkaa munat erikseen, mutta ei vasta vaahtoamiseen, vaan yksinkertaisesti rakenteen tuhoamiseksi. Sekoita margariini munien kanssa. Kaada hapankermaa sinne. Lisää sammutettua soodaa.
2. Alamme lisätä vähitellen seulottua jauhoa lasin kerrallaan. Tarkastelemme taikinan sakeutta, jonka tulisi olla pehmeää, mutta ei tahmeaa. Lisää tarvittaessa lisää jauhoja. Jaa taikina kahteen tai kolmeen osaan, rullaa palloksi, kääri ne kalvolla (repeytyneellä kertakäyttöisellä pussilla) ja piilota jääkaapissa puoleksi tunniksi. Sitten otamme yhden pallon ulos ja rullamme sen ulos. Sängyn paksuus riippuu siitä, mikä keksi on parempi - rapea vai pehmeämpi. Leikattiin hahmot erikoismuotteilla tai tavallisella lasilla. Kasta sokeria toisella puolella.
3. Asetamme aihiot leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla, ja koristelemme saksanpähkinän molemmat puolet. Laitetaan uuniin (200 ° C) ja paistetaan 16-20 minuuttia. On parempi hallita leivonta, jotta evästeet eivät pala.

Kermapiirakka

Vaaditut tuotteet:

• smetanaa - 205 g;
• tuoreet kananmunat –2 kpl. melko iso;
• sokeri - 1,25 rkl;
• jauhot - 1,25 rkl;
• sooda - puoli tl;
• suola - hyppysellinen;
• unikonsiemeniä, pähkinöitä, rusinoita, "humalaisia" kirsikoita - valinta makuun, käytetään täyttöön;
• musta tai maitosuklaa - 205 g.

Valmistus:

1. Kaada hapan kerma astiaan, ripottele soodalla (ei tarvitse sammuttaa). Vatkaa munat vaahtoon, lisää hapankermaan. Laitamme sokeria ja suolaa. Vatkaa seos tasaiseksi ja lisää täytteet. Sekoita, kunnes täyte on tasaisesti jakaantunut, ja lisää jauhot. Taikinan tulee olla yhtä paksua kuin pannukakkuja. Lisää tarvittaessa jauhoja.
2. Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Voitele muoto rasvalla ja ripottele päälle jauhoja. Paistamme 40-55 minuuttia. Tarkasta valmius kiinnittämällä keskelle kuiva tulitikku. Jos se pysyy samana, kun vedät sen ulos, voit ottaa kakun. Sulata suklaa ja kaada se heti kakkuun.

Kermakakku

Vaaditut tuotteet:

• smetanaa - 255 g;
• jauhot - 275 g;
• sokeri - 205 g;
• kaikki kuoritut pähkinät, rusinat, sokeroidut hedelmät - valinta;
• tuoreet kananmunat - 2 kpl. keskikokoinen;
• sooda - puoli tl.

Valmistus:

1. Kaada smetanaa astiaan, laita munat ja vatkaa tasaiseksi. Laitamme soodaa (älä sammuta), sokeria ja kaikki jauhot. Beat uudestaan. Jauhaa mutterit laastissa tai tehosekoittimessa. Lisää taikinaan.
2. Kuumenna uuni (200 ° C), rasvaa muotti ja ripottele päälle jauhoja. Kaada taikina ulos ja paista 25 minuuttia. Valmiuden tarkistamiseksi käytämme testiä ottelun kanssa.

Hapan kermakakut

Vaaditut tuotteet:

• smetanaa - 205 g;
• jauhot - 2,75 rkl;
• tuore hiiva - 24 g, kuiva - 10 g;
• margariini (voi, levite) - 250 g;
• keskikokoiset munankeltuaiset - 2-3 kpl;
• raastettu juusto (mieto) - 155 g;
• suola - hyppysellinen.

Valmistus:

1. Kuumennamme margariinia (levite) vesihauteessa, suolaa. Kaada hapan kerma astiaan ja sekoita margariiniin. Jos käytetään raakaa hiivaa, sekoita se saatuun seokseen. Jos se on kuiva - seulotuilla jauhoilla. Sekoitetaan kaikki ja lisätään juustoa. Vaivaa taikina (sen tulee olla riittävän tiukka).
2. Levitämme sen pöydälle ja kääritään se kakuksi. Taita puoliksi ja rullaa uudelleen. Teemme saman 2-3 kertaa. Taita uudelleen puoliksi ja anna nousta 30-45 minuuttia. Sitten rullataan se uudelleen 2 cm: n paksuudella, leikataan ympyrät muodolla tai lasilla. Voitele kukin keltuaisella ja vedellä. Kuumenna uuni 200 ° C: seen, aseta aihiot pergamentilla vuorattuun leivinpaperiin ja paista 20 minuuttia.

Vanhentunut hapankerma voidaan käyttää turvallisesti elintarvikkeissa, mutta vain resepteissä, jotka viittaavat sen lämpökäsittelyyn. On parempi olla syömättä fermentoitua maitotuotetta, jonka voimassaolo on kulunut yli kaksi viikkoa, samoin kuin sellaista, joka on saanut katkeran maun ja epämiellyttävän hajun.

Jos haluat hemmotella perhettäsi kotitekoisilla evästeillä, suosittelemme, että teet herkullisia kermakeksejä. Sen paistaminen ei ole vaikeaa, mutta se osoittautuu herkäksi ja kevyeksi. Toinen valmisteen plus on, että taikinassa voidaan käyttää hapankermaa. Tässä artikkelissa kuvataan useita reseptejä kermaviileihin perustuvien evästeiden valmistamiseksi.

Kotitekoisia kermakeksejä

Ainekset:

• smetanaa - 200 ml;
• voi - 100 g;
• sokeri - 5 rkl. lusikat;
• vaniljasokeri - 2 annospussia;
• leivinjauhe - 1 tl;
• jauhot - 800 g;
• munat - 1 kpl.

Valmistautuminen

Voita muna sokerilla ja lisää sitten vaniljasokeri. Lisää sitten pehmeää voita, sekoita tasaiseksi. Kaada smetanaa saatuun massaan ja sekoita uudelleen hyvin. Lisää nyt leivinjauheella seulotut jauhot. Vaivaa taikina, sen pitäisi osoittautua melko jyrkäksi. Laitamme sen jääkaappiin noin 20 minuutiksi ja kaadetaan sitten jauhotetulla pinnalla noin 5 mm paksuksi kerrokseksi. Leikkaa evästeet evästeillä ja laita ne voilla tai margariinilla voidellulle leivinpaperille. Paistamme 180 asteessa noin 20 minuuttia.

Smetanaa murokeksi evästeet - resepti

Ainekset:

• jauhot - 400 g;
• margariini - 200 g;
• sokeri - 150 g;
• munat - 1 kpl.

Valmistautuminen

Siivilöi jauhot, raasta jäähdytetty margariini karkealle raastimelle, jauhaa se yhdessä jauhojen kanssa, saat murunen. Lisätään 100 g sokeria, loput menevät jauheeksi. Lisää sitten smetanaa ja vaivaa taikina. Sen tulisi olla joustava. Kääri muovikelmuun ja aseta jääkaappiin 2 tunniksi. Tämän ajan kuluttua otamme taikinan pois, puristamme pala ja laitamme loput jääkaappiin, taikinan margariinin ei pitäisi sulaa. Kaadetaan noin 0,5 cm paksu kerros, leikataan hahmot muotteihin, voidellaan kukin lyötyllä munalla ja ripotellaan sokerilla. Paistamme 160-180 asteessa noin 15 minuuttia. Tärkeää on, ettei evästeitä ylikuivuta smetanalla, sitten ne ovat pehmeitä sisältä ja rapeat päältä.

Hapan kermataikakeksejä liköörillä ja seesaminsiemenillä

Ainekset:

• jauhot - 350 g;
• smetanaa - 200 ml;
• voi - 100 g;
• sokeri - 7 rkl. lusikat;
• viina - 60 ml;
• sooda - 1/2 tl;
• seesaminsiemenet - 40 g;
• kaakao - 1 rkl. lusikka.

Valmistautuminen

Sekoita pehmennetty voi voin kanssa smetanan ja liköörin kanssa, lisää puolet sokerista, seesaminsiemenet, seulotut jauhot soodalla (sinun ei tarvitse sammuttaa sitä etikalla, se reagoi hapan sisältämän hapon kanssa). Vaivaa taikina, sen ei pitäisi tarttua käsiin.

Rullaa kermataikina evästeille kerrokseksi, ripottele sokerilla ja kaakaolla, jaa kerros kahtia ja kääri 2 rullaa. Laitamme ne jääkaappiin noin puolitoista tuntia. Sitten otamme rullat ulos ja leikkaamme ne noin 5 mm paksuiksi paloiksi. Laita saadut ympyrät voidellulle leivinpaperille. Työkappaleita ei kannata laittaa liian lähelle, koska kypsennyksen aikana evästeiden koko kasvaa. Laitamme leivinpaperin esikuumennettuun uuniin ja paistetaan 20-25 minuuttia noin 180 asteen lämpötilassa.

Kermakeksejä

Jos hapan kerma on hapan, sinun ei pidä syödä sitä myrkytyksen välttämiseksi. Mutta lämpökäsittelyn jälkeen se sopii melko syömiseen. Voit leipoa kermakeksejä. Maku ei ole millään tavalla huonompi kuin samanlainen maksa, joka on keitetty tuoreella kermalla. Ainoa huomautus on, että voit lisätä hieman enemmän sokeria. Mutta tämä on jo makukysymys. Joten jos smetanaa ei ole, älä heitä sitä pois, vaan paista evästeet - ja hemmottele itseäsi herkullisilla herkuilla, eikä sinun tarvitse heittää tuotetta ulos. Voit käyttää mitä tahansa yllä olevista resepteistä.

Tänään minulla oli vuotanut hapan maito, kefiiri-kermaviili, fermentoitu paistettu maito ja jogurtti
mitä voit tehdä sen kanssa
sen löysin
Piirakat. Käytetään vanhentuneita: kefiiri, fermentoitu paistettu maito, hapan. maito,
smetanaa. Resepti: 0,5 l fermentoitua maitoa, 2 munaa, 2 rkl. kasvaa lusikoita. voita, 2 rkl. l. sokeri, 0,5 tl. sooda ja suola (noin 0,5 tl) Lisää jauhoja, vaivaa taikina - nyyttien sakeuteen (no, ehkä ei niin jyrkkään) .Taikinan tulisi osoittautua pehmeäksi. Piirakoita minkä tahansa täytteen kanssa. Nyt suosittu: vihreällä sipulilla ja munilla. Paista kuumassa kasviöljyssä. Yritän kaikki leipoa tällaisia \u200b\u200bpiirakoita uunissa - käteni eivät tavoita öljyssä nopeammin, vaikka eivät ole niin hyödyllisiä. On hyvä keittää liemi piirakoilla jostakin lihalangasta.

Jos käynyt paistettu maito ei ole vielä melko vanha (ei peitetty homeella), voit keittää pannukakkuja. Voita muna sokerilla (maun mukaan), suolalla, lisää fermentoitu paistettu maito 0,5 litraan tai vähemmän, lisää 0,5 tl. ei sammutettua soodaa ja lisää jauhoja niin paljon, että se oli kuin paksu hapankerma. Kaada pieni rast. öljyt. Sekoita hyvin, paista kasviöljyssä.
Yksinkertaiset pannukakut
Ainekset:
1,5 kuppia jauhoja
1 lasillinen maitoa tai fermentoitua paistettua maitoa, voit myös kefiriä,
1 muna,
1 tl sokeria
15 g hiivaa
suola

Keittotapa:
Vaivaa taikina jauhoista, maidosta ja hiivasta, peitä lautasliinalla ja laita lämpimään paikkaan nousemaan. Lisää munat, suola, sokeri, 1 tl voita nousseeseen taikinaan. Laita hyvin sekoitettu taikina lämpimään paikkaan 15 - 20 minuutiksi, jotta se nousee uudestaan. Paista molemmin puolin.
nauti ateriastasi!

Jos smetanan maku on katkera, vie se roskakoriin. Katkeruus viittaa proteiinin syvään hajoamiseen ja tuotteiden hapettumiseen haitallisten aineiden muodostumisen myötä.
Jos ei:
Tämä smetana sopii täydellisesti nopeaan kalapiirakkaan.
200 g smetanaa (jos sitä on vähemmän, voit lisätä enintään 200 g kefiriä), 200 g margariinia (sulaa), 2-3 munaa, suolaa, puoli tl soodaa (se on parempi kuin leivinjauhe, tässä tapauksessa) + jauhot taikinan vaivaamiseksi, kuten pannukakkuille (niin paksu, juokseva taikina). Kaada sitten puolet taikinasta teflonimuottiin, jonka halkaisija on noin 20-23 cm ja korkea reuna. Kaada päälle keitetty riisi, haarukalla (öljyssä tai omassa mehussaan) murskatut kalasäilykkeet, hienoksi hienonnetut sipulit kalassa. Täytämme kaiken tämän taikinalla, joka on pudonnut poistamaan kaikki tyhjät tilat, erityisesti lähellä sivua. Ja laita se uuniin (päälle, 200 ° C). Se on paistettu noin puoli tuntia, valmius - punertava yläosa.
Voit valmistaa mannikin: kolme munaa, lasillinen sokeria, smetanaa ja lasillinen mannasuurimoita. Sekoita, anna seistä. Sitten uuniin.
Voidaan laimentaa pannukakkuihin tai hiivataikinan piirakoita varten.
Voit kokata mannaa
Mitä tarvitset:
1 lasillinen mannaa
1 lasi smetanaa
3 munaa
1 kuppi sokeria
2 rkl kaakaota
ripaus ruokasoodaa tai leivinjauhetta

Hapan kerma: 2 munaa, lasi sokeria, smetana (vain ei 600 g. - tee puolet) ja lasillinen jauhoja, ja teelusikallinen soodaa. Ja siinä kaikki. Vaivaat kaiken kuten mannaa tai charlottea uuniin. Laitoin jauhot viimeiseen käännökseen sakeuden seuraamiseksi

lasilliselle kermavaahtoa 1 muna, 2 rkl sokeria, suola veitsen kärjessä, sooda, puoli tl, jauhot, riippuen siitä, mitä pannukakkuja pidät ... korkeat tai litteät ... Ohut ovat pehmeämpiä ja paista nopeammin, mutta esteettisesti parempi näyttää pitkältä. Toisin sanoen taikinan koostumus vaihtelee nestemäisestä kermasta paksuun))) Voit lisätä vanilliinia, siellä on ... Hyvää ruokaa)

paakkuinen kanto "
2 munaa
1 kuppi sokeria
1 rkl. hapan kefiiri
1 kuppi hilloa (paksu hillo)
jauhot
1 tl sooda + etikka

Kaada 1 lasillinen kefiriä kulhoon, aja 3 munaa ja sekoita. Lisää lasi mannasuurimoa, sekoita ja jätä 40 minuutiksi (niin, että mannasuurimot turpoavat). Valmista muotti (ihme tai kakkuvuokio - reikä keskellä) - voitele se öljyllä ja ripottele jauhoilla. Kaada ylimääräinen jauho. Käynnistä uuni - sen pitäisi lämmetä 200 asteeseen. Kaada lasiin rakeistettua sokeria taikinaan, sekoita. Sekoita 4 rkl vehnäjauhoja ja 1 tl leivinjauhetta (ei päällystä), lisää taikinaan, sekoita nopeasti ja perusteellisesti tuhlaamatta sekuntia, kaada taikina varovasti muottiin ja aseta jo lämmitettyyn uuniin. Paista kunnes herkkä, noin 35-40 minuuttia.

Piirakka
3 munaa, 2/3 rkl sokeria, vatka, 2/3 rkl kefiriä tai hapan maitoa, puoli pakkausta margariinia tai voita, soodaa, jauhoja, rusinoita. Kaada taikina muottiin. Leipoa
Tärkeintä on tarkkailla mittasuhteita, taikinan tulee olla nestemäinen, mutta ei paljon, en tiedä miten kirjoittaa
Äskettäin vanhentunut hapankerma oli jääkaapissa, teki herkullisen kakun - jauhaa 2 munaa 1 rkl smetanaa ja 1 rkl sokeria, lisää 1,5 kupillista jauhoja, sammutettua soodaa etikan kanssa. ja paista.
Kerma sitä varten on yksinkertainen 1b tiivistetty maito + 1p voita

Viikonloppuisin haluat todella kerätä koko perheen aamiaiseksi, hemmotella itseäsi herkullisilla kotitekoisilla kakkuilla. Jotta et seiso liedellä pitkään, voit tehdä herkullisia hapankerma-pannukakkuja. Ruokalaji valmistetaan nopeasti, ei vaadi erikoistuotteita ja maku on hämmästyttävä.

Perinteisesti pannukakut valmistetaan kefirillä, mutta jos korvataan se hapan tai tuoreen kermaviirin kanssa, astia hyötyy tästä. Hapan kerma-pannukakut ovat pehmeämpiä ja ilmavampia kuin niiden kefir-kollegat. Tämän yksinkertaisen ja maukkaan ruokalajin valmistamiseen on monia vaihtoehtoja: hapankermalla ja tuoreella, munilla ja ilman, raejuustolla, lisäämällä hedelmiä ja marjoja. Tulos on hämmästyttävä joka kerta.

Ruokahalua sisältävät pannukakut, yksi ruoanlaittovaihtoehdoista

Hapan kerma-pannukakut ovat erittäin maukkaita, resepti ei myöskään ole monimutkainen:

• Kermaviili - 1 lasi
• Jauhot - 1 lasi
• Sokeri - 1 rkl. lusikka
• Munat - 2 kpl.
• Soda (leivinjauhe) - 1 tl
• Suola - puoli tl
• Kasviöljy

Suorituksen järjestys:

• Rehevien hapankermaisten pannukakkujen valmistamiseksi sitä tulisi pitää muutaman tunnin ajan huoneenlämmössä. Kaada ruokasoodaa smetanaan ja sekoita huolellisesti aloittaaksesi ruokasoodan sammuttaminen.
• Vatkaa munat, sokeri ja suola perusteellisesti.
• Sekoita smetana ja muna-sokeriseos, lisää vanilliini, seulotut jauhot ja vaivaa huolellisesti. Taikinan tulee olla sileä, ei juoksevaa. Sakeus on samanlainen kuin kylän hapankerma.
• Kaada pieni öljy pannulle, lämmitä hyvin. Lisää pannukakku taikina ruokalusikalla kiehuvaan öljyyn. Kun jokainen ympyrä on ruskistunut toiselta puolelta, käännä se ympäri lastalla ja paista toisella puolella.

Tarjoile pannukakkuja hapankerma on parempi lämpöä lämpöä. Voit koristella valmiin astian sokerijauheella tai hillolla, tiivistetyllä maidolla ja hunajalla. Herkät, pörröiset hapan kermaiset pannukakut, joiden resepti on yksinkertainen ja vaatimaton, syödään yhdessä istunnossa.

Kermaviipaleita

Hapan kerma on pilaantuva tuote. Joskus jopa myymälästä tuotuna se on jo hapan. En halua syödä tällaista tuotetta, mutta on mahdollista leipoa hämmästyttäviä pannukakkuja hapan kermasta. Yksi näistä herätetyistä resepteistä säästää paitsi perhebudjettia myös monipuolistaa valikkoa uudella annoksella.

Kermaviipaleista, joiden resepti on annettu alla, tulee tavallinen ruokalaji minkä tahansa kotiäidin arsenalissa.

• Hapan hapan kerma - 0,5 kg
• Munat - 1 kpl
• Sokeri - 5 rkl
• Suola - 1 tl
• Auringonkukkaöljy - 50 g
• Leivinjauhe - 0,5 tl
• Paistamisöljy

Ei ole vaikea leipoa pannukakkuja hapan kermasta, ja niiden tarjoilu aamiaiseksi on hyvä päätös, joka varmasti tuo mukanaan useita kohteliaisuuksia ja kiitosta hyvälle kotirouvalle. Ruoanlaittoon sinun on sekoitettava kaikki ainesosat kuppiin, lisättävä jauhoja seulomalla seulan läpi. Taikinan tulee olla ilman paakkuja, homogeeninen, kuten hapankerma.

Paista perinteisesti kuumassa öljyssä ja käännä sitä kypsennettäessä. Tarjoile kuumana erilaisilla täytteillä.

Kuinka tehdä pannukakkuja ilman munia

Joskus tapahtuu, että jääkaapissa on smetanaa, mutta munat ovat poissa. Tämä ei ole syy kieltää itseltäsi ilo hemmotella talouttasi pannukakkuilla. Voidaan vaivata ilman munia.

Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavat komponentit:

• Kermaviili - 150 g
• Maito (kefiiri) - 150 ml
• Sokeri - 3 rkl
• Jauhot - 6 rkl. l
• Soda - veitsen kärjessä
• Suola makua varten
• Paistamisöljy

Sekoita smetana kefiriin ja lisää sooda. Anna sen hautua puoli tuntia lämpimässä paikassa. Lisää loput ainekset, vaivaa huolellisesti. Paista öljyssä molemmin puolin.

Tällaiset pannukakut osoittautuvat joustavammiksi kuin munan kanssa kermavaahtoiset kollegansa, mutta niiden herkkä maku löytää varmasti ihailijoita.

Raejuustosta ja smetanasta valmistetut pannukakut

Hapan kerma-pannukakkuja voidaan valmistaa myös lisäämällä erilaisia \u200b\u200btäyteaineita, esimerkiksi raejuustolla. Tällainen herkku ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Jopa pikkulapset, jotka eivät pidä raejuustosta kovin paljon, pitävät siitä.

Tarvitset seuraavat tuotteet pannukakkujen valmistamiseksi raejuustosta ja smetanasta:

• Raejuusto - 100 g
• Kermaviili - 150 g
• Jauhot - 300 g
• Pala voita tulitikkurasiasta
• Sokeri - 4 rkl. l
• Maito - 1,5 rkl
• Munat - 2 kpl

Ruoanlaitto vie vähän aikaa.

Järjestys on seuraava:

• Sekoita jauhot ja maito. Kokkojen välttämiseksi.
• Lisää smetana ja raejuusto, vaivaa huolellisesti.
• Halkeile munat ja sekoita uudelleen.
• Lisää sokeri ja voisula. Jatka vaivaamista tasaiseksi.
• Paista kuumassa öljyssä miedoksi.
• Tarjoile smetanan, hunajan, hillon kanssa.

Hedelmäpannukakut

Voit myös kokeilla hedelmiä tai marjoja pannukakkujen täyteaineena. Tällaiset pannukakut ovat lempeitä, mehukkaita, maukkaita ja mausteisia. Ja vaihtamalla täytettä joka kerta, voit valmistaa herkkuja jatkuvasti saman reseptin mukaan, ja tulos on aina erilainen.

Rehevät hedelmä- tai marjapannukakut kermalla ovat mielikuvituslento ja ponnahduslauta kulinaarisille kokeille.

Voit kokeilla tätä vaihtoehtoa aluksi:

• Tuore hapan kerma - 1 lasi
• Jauhot - 1,5 kuppia
• Sokeri - 1 lusikka
• Soda - 1 tl, voit käyttää leivinjauhetta samassa määrin
• Omenat - 2 kpl
• Suolaa maun mukaan

Valmista taikina sekoittamalla kaikki ainesosat. Raasta omenat karkealla raastimella. Yhdistä raastettu massa ja taikina, sekoita ja paista tavalliseen tapaan.

Tällaisten pannukakkujen kaloripitoisuus on pienempi kuin tavalliset, ja maku on herkullinen. Voit kokeilla turvallisesti erilaisia \u200b\u200byhdistelmiä ja käyttää erilaisia \u200b\u200bhedelmiä ja marjoja kauden aikana.

Hiivapannukakut

Hapan kerma-pannukakkuja voidaan valmistaa myös hiivalla.

• Kermaviili - 1 lasi
• Maito - 2 kuppia
• Munat -2 kpl
• Jauhot - 0,5 kg
• Voi - pieni ja puoli tulitikkurasia
• Sokeri - 3 rkl
• Kuiva hiiva - 1 tl, tuore - 25 g

Ruoanlaitto:

• Ensin sinun on laimennettava hiiva lämmitetyssä maidossa lisäämällä siihen pari ruokalusikallista jauhoja ja pieni sokeri. Anna seistä puoli tuntia. Taikinan pinnalle tulisi ilmestyä ilmakuplia - tämä on osoitus reaktion alkamisesta
• Sekoita maito ja smetana kupillessa, lisää jauhot ja kaada sovitettu taikina. Vaivaa ja jätä nousemaan.
• Lisää munat, sokeri, voi, vaivaa ja anna seistä vielä vähän.
• Kun taikina tulee esiin, voit paistaa reheviä pannukakkuja hapan kerma, jonka resepti oli jo isoäidiemme tiedossa.

Ruoanlaitto tämän reseptin mukaan kestää melko kauan, koska taikinan on oltava ylöspäin ja etäisyys. Mutta toisaalta tulos ylittää kaikki odotukset. Loppujen lopuksi tuote osoittautuu tuoksuvaksi ja herkäksi. Tätä vaihtoehtoa kannattaa kokeilla, jos jääkaapissa on vähän hapankermaa eikä aikaa ole jäljellä paljon.

Pieniä temppuja

Hapan kerman ja tuoreen pannukakut osoittautuvat reheviksi ja ilmaviksi.

Mutta jotta tulos voidaan taata erinomaiseksi, sinun on sovellettava joitain temppuja.

• Hapan hapan kerma tulisi jättää pöydälle muutaman tunnin ajaksi lämmetä. On toivottavaa, että muut komponentit ovat myös huoneenlämmössä, silloin taikina on pehmeämpää.
• Lisää sooda tai leivinjauhe suoraan hapankermaan. Soodaa ei tarvitse sammuttaa, koska hapan kerma on riittävän hapan väliaine reaktiolle.
• On parempi seuloa jauhoja taikinaan seulan läpi. Tällainen yksinkertainen tekniikka kyllästää jauhot ilmalla, mikä vaikuttaa positiivisesti lopputuotteeseen.
• Laita taikina vain kiehuvaan öljyyn, muuten pannukakut ovat liian rasvaisia.
• Paistamiseen käytettävän tulen tulisi olla keskitasoa. Matalalla lämmöllä taikina imee rasvaa, ja korkealla lämmöllä pannukakut kypsyvät sisällä.
• Paistamisen jälkeen laita valmistetut pannukakut paperipyyhkeeseen tyhjentämään ylimääräinen rasva.

Hapan tai tuoreen smetanan pannukakut tulisi tarjoilla kuumina. Voit syödä niitä erilaisilla lisäaineilla: hilloa, hunajaa, hilloa, marjoja ja hedelmiä. Voit juoda kaiken tämän loiston teen, kahvin, kompotin ja maidon kanssa kefirillä.

Millaisia \u200b\u200bpannukakkuja kotiäidit eivät valmista pitkän kulinaarisen elämänsä aikana: maitoon, kefiriin, jogurttiin ja muihin maitotuotteisiin. Tänään teemme kuitenkin muita pannukakkuja; smetanaa resepti - se erityinen keittovaihtoehto, jonka avulla voit nopeasti saada herkullisia pörröisiä kakkuja. Tällaisten pannukakkujen valmistaminen on hyvin helppoa, sinulla ei ole vaikeuksia ruoanlaiton aikana, vaikeus on vain se, miten vastustaa eikä syödä kaikkea kerralla.

Klassiset hapankerma-pannukakut: resepti soodalla

Erinomaiset hapan kakut valmistetaan hapankerma, ja mitä enemmän hapan maitotuote, sitä happamammat pannukakut itse ovat.

Jos et pidä pannukakkujen liiallisesta happamuudesta, laimenna taikina riittävällä osalla sokeria, voit lisätä siihen makeita hedelmiä, hilloa, siirappia, hunajaa tai mitä tahansa kotitekoista hilloa. Tärkein edellytys on lisäaineiden luonnollisuus.

Ainekset

• Jauhot - ½ kuppi;
• Muna - 2 kpl .;
• Sooda (sammutettu) - 1 tl;
• Kermaviili - 220 ml (1 lasi);
• Kasviöljy (paistamiseen) - maun mukaan;
• Vaniljasokeri - 1 tl;
• Sokeri - 1 rkl;
• Suola - ½ tl

Valmistautuminen

1. Sekoita sokeri ja munat smetan kanssa, vaivaa huolellisesti tasaiseksi.
2. Lisää sammutettua soodaa, suolaa kermamuna-massaan, sekoita kaikki uudelleen.
3. Lisää seuraavaksi jauhot (seulotaan etukäteen), lisää vaniljasokeri, vaivaa homogeeninen taikina ilman kokkareita.
4. Kuumenna pannu kasviöljyssä, laita valmistettu taikina pohjalle. Paista kakut molemmin puolin punastumaan, laita ne sitten paperipyyhkeeseen, minkä jälkeen siirrämme hapan kerma-pannukakut lautaselle ja tarjoillaan teen kanssa kaikenlaisten makeisten kanssa.

Hapan kerma-pannukakut osoittautuvat tietysti pehmeiksi, pörröisiksi, ilmaviksi, mutta samalla erittäin kaloreiksi. Maitotuotteen rasvapitoisuuden jotenkin vähentämiseksi voit laimentaa hapankermaa maidolla tai tavallisella keitetyllä vedellä, jolloin hapan maitotuote on kefirin sakeutta.

Pannukakut: resepti hapankermaa ja maitoa vadelmaliköörillä

Jos haluat kokeilla todella epätavallisia pannukakkuja, sinun kannattaa ehdottomasti valmistaa vadelma-pannukakkuja hapan maitotuotteen kanssa. Kakut ovat lempeitä ja samalla eksoottisia, nautit iloisesti sellaisista pannukakkuista huolimatta niiden korkeasta kaloripitoisuudesta.

Ainekset

• Jauhot - 1,5 rkl;
• Muna (kana) - 1-2 kpl .;
• Vadelmat (tuoreet tai jäädytetyt) - 150-200 g;
• Maito - 50-100 ml;
• Hapan hapan kerma (mitä suurempi rasvapitoisuus, sitä parempi) - 300 ml;
• Sooda - 1,5 tl. (katso tarkka määrä pakkauksesta);
• Ruskea sokeri - 1 rkl l.
• Voi - 1,5 rkl. l.
• Vadelma-likööri - 1-2 rkl l.
• Suola - 1 tl

Kastike tuotteet

• Vaahterasiirappi - 100 ml;
• Silputut mantelit (viipaloidut) - b rkl

Keittäminen pannukakkuja smetanalla

1. Laita vadelmat paistinpannulle, kaada ne vadelmaliköörillä ja hauduta tulen yli, kunnes marjat muuttuvat soseeksi. On tärkeää, että saadun massan sakeus on tasainen.
2. Siivilöi jauhot erikseen, sekoita ne sammutettuun soodaan, fariinisokeriin, suolaan.
3. Vatkaa maito munilla erillisessä astiassa ja laimenna seos sitten hapan kermalla ja voilla. Sekoita ainekset, yhdistä ne jauhoseokseen.
4. Lisää lopuksi jäähdytetty vadelmasose taikinaan, sekoita kaikki huolellisesti ja jatka paistamiseen.

Paista pannukakut öljyssä esikuumennetussa pannussa kullanruskeaksi ja kaada sitten kastike niiden päälle. Kastikkeen valmistaminen on yksinkertaista: sinun tarvitsee vain sekoittaa hienonnettuja manteleita ja vaahterasiirappia.

Kermaviipaleita omenoilla ja banaanilla

Ainekset

• - 1 lasi + -
• - 1-2 rkl. + -
• - 250 g + -
• - käytä paistamiseen+ -
• - 3-4 kpl. tai 1 kana+ -
• - 1 hyppysellinen + -
• Vaniljasokeri - 1 annospussi + -
• Banaani - 1 kpl. + -
• Apple - 1 kpl. + -
• Sooda - 1 hyppysellinen + -

Kuinka valmistaa pannukakkuja

Voit valmistaa pannukakkuja smetanasta paitsi vadelmilla. Kaikki muut hedelmät sopivat, mutta banaanit ja omenat näyttävät erityisen hyviltä pannukakkuissa. Niiden avulla teemme kotitekoisia kakkuja yksinkertaisen reseptin mukaan alle tunnissa.

1. Kaada smetana kulhoon, lyö munat siellä (jos viiriäisiä ei ole, ota 1 kana), sekoita kaikki huolellisesti.
2. Lisää suola, vaniljasokeri, rakeistettu sokeri kermavaahtoon. Sekoitetaan kaikki uudelleen: niin, että sokeri on täysin liuennut.
   

   Voit käyttää jauhesokeria, se liukenee nopeammin, mutta makeusaste on sama kuin vaniljasokerilla.

3. Kaada seulottu vehnäjauho ja lisää sitten ripaus soodaa, tämä antaa meille pannukakkujen "ilmavuuden".
4. Laita pienet kakut pannun kuumaan pohjaan, jokaisen päälle laitamme joko siivu omenaa (kuorittu ytimestä ja kuoresta) tai ohut ympyrä banaania (vaihtoehtoiset hedelmät). Kaada kakut päälle pienellä osalla taikinaa. Paista pannukakkuja molemmin puolin ja tarjoile niitä vielä kuumina teeksi.

Näet kuinka hapankerma-pannukakkuja valmistetaan kotona pienessä mestarikurssissa, jossa kaikki ruoanlaittovaiheet kuvataan yksityiskohtaisesti ja annetaan tarvittavat suositukset pannukakkujen paistamiseksi.

Onnistuneiden pannukakkujen salaisuudet

1. On erittäin tärkeää lisätä jauhoja pieninä annoksina sekoittaen massaa jatkuvasti, mikä säästää taikinaa kokkareista.
2. Älä laita taikinaa lämmittämättömään voiin, koska pannukakut ovat liian öljyisiä ja menettäneet alkuperäisen loistonsa.
3. Ota roskat kakut pannusta - älä kiirehdi laittaa niitä heti lautaselle. Aloita asettamalla pannukakut pöytäliinalle (tai kerrostetulle paperipyyhkeelle) niin, että se imee ylimääräisen rasvan leivonnaisista, ja aloita sitten herkullinen ateria.
4. Kun taikina on vaivattu, anna sille jonkin aikaa "sopia". Taikinan nousu ja pörröisyys kestää vähintään 30 minuuttia.

Jopa esimerkillisimmällä kotiäidillä, jolla on runsas kulinaarinen kokemus, voi olla tällainen tilanne, kun jäätelöstä löytyy hapankermaa. Ja sitten hänen edessään nousee looginen kysymys: mitä valmistaa hapan kermasta? Reseptit auttavat ongelman ratkaisemisessa. Tarjoamme kuvauksen herkullisten kotitekoisten leivonnaisten neljästä pääreseptistä.

Voinko käyttää?

Ensinnäkin sinun on tarkistettava, onko se todella smetanaa vai onko se pilaantunut kokonaan. Yksi asia on, jos hapankerma juuri käynyt, toinen asia, jos se on mätä. Tämä voidaan määrittää tuotteen pilaantumisasteella sen hajun perusteella.

Jos haistat mätänemisen, on parempi vain heittää tällainen smetana pois, äläkä arvaa miten sitä käytetään. Jos haju on miellyttävä itsellesi, voit käyttää sitä. Astiat voivat olla erilaisia. Mutta ne kaikki on valmistettu taikinasta. Joten taikina on luultavasti ainoa asia, joka voidaan tehdä hapankerma. Onko mahdollista syödä tällaisia \u200b\u200bleivonnaisia, koska smetana oli hapan? Tietysti! Ei vain mahdollista, mutta se on myös välttämätöntä!

Laita kuuma piirakka pöydälle

Joten mitä valmistaa hapankerma? Kermasta voit leipoa esimerkiksi piirakan. Tämän maitotuotteen lisäksi sinun on löydettävä keittiöstäsi ainesosia:

• 3 munaa;
• jauhot - 200 grammaa;
• sooda - puoli tl.




Kaikki! Keskitymme mittasuhteissa intuitioon. Selvää reseptiä ei ole. Tärkeintä on, että lopulta saat taikinan, jonka paksuus on kuin pannukakulla. Otamme lämmönkestävän muotin, rasvataan reunat, kaadetaan taikina ja lähetetään kaikki uuniin. Valmistaudu, että piirakka voi nousta. Siksi sinun ei pitäisi laittaa leivinlevyä ylähyllylle. Kun leivonta kypsyy, sinun on löydettävä ottelu. Sukellamme sen kakkuun, jos ottelu pysyy kuivana, leivonnaiset ovat valmiita. Ruokalaji osoittautuu erittäin aromaattiseksi.

Toinen resepti on manna. Periaatteessa resepti on hyvin lähellä edellistä, vain et tarvitse jauhoja, vaan mannasuurimoita. Vielä yksi vivahde: \u200b\u200bon parempi "keittää" mannasuurimot ensin, anna sen valmistaa nestettä.

Syö aamiainen houkuttelevan cupcake-juoman kera

Hapan kerma on hyvä syy tehdä cupcake. Tämä vanhentunut hapankerma leivonnainen ilahduttaa sekä aikuisia että lapsia. Muffini on erittäin hyvä kiireisille perhe-aamiaisille. Hapan kerman täytyy "pilata" kunnollinen määrä - 200 grammaa. Ja on myös hyvä, jos ympärillä on muutama tuote:

• voi tai margariini - 100 grammaa;
• sokeri (ei paakkuinen) - 1 kuppi riittää, vähemmän on mahdollista;
• munat - 2 isoa tai 3 pienempää;
• jauhot - 2 lasia, mutta ehkä enemmän;
• leivinjauhe, vanilliini - kaikki 1 annospussi;
• rusinat ja muut kuivatut hedelmät ja marjat maun mukaan.




Ota öljy jääkaapista etukäteen, jotta se pehmenee hieman. Käytä haarukkaa jauhaa se sokerin ja kananmunien kanssa. Lisää smetana ja kuivatut hedelmät. Sekoita kaikki kuivaruoat erikseen. Laita sitten kaikki yhteen ja vaivaa kaikki varovasti taikinan tilaan. Otamme kakku pannun, rasvaa sivut ja pohja öljyllä. Lähetämme taikinan siihen. Keitä kakku 40-50 minuuttia.

Tarjoile pannukakkuja tai pannukakkuja lounaaksi

Ehkä perinteisin asia, joka voidaan valmistaa vanhasta smetanasta, on pannukakkuja tai pannukakkuja. Teemme taikinasta paksumpaa pannukakkuille ja ohuemmille pannukakkuille. Ja resepti on yksi. Kaikki on tavallista. Otamme ainesosat:

• smetana - kuinka paljon syödä;
• munat - vähintään kaksi per 1 lasillista nestemäistä smetanaa;
• jauhot - silmällä, kuinka paljon taikina vaatii;
• sokeri ja suola maun mukaan;
• älä unohda ruokasoodaa tai leivinjauhetta - 1 tl.




Sekoita kaikki ainesosat satunnaisessa järjestyksessä. Vaivaa hyvin, jotta taikina ei pääse paloiksi. Uuni paistinpannussa, kääntämällä haarukoilla tai lastalla - koska se on mukavampaa kenellekään.

Tartu herkullisia tortilloja välipalaksi

Kermasta, joka ei ole ensimmäinen tuoreus, voit tehdä kakkuja tiellä tai töissä. Tämä resepti on hieman monimutkaisempi kuin edelliset. Mutta tulos houkuttelee kaikkia kotitalouden jäseniä. Sinun on otettava tuotteita:

• smetanaa - melko vähän, 1 rkl riittää;
• raejuusto - yksi pakkaus riittää;
• voi - koko pakkaus menee pois;
• muna - 2 kappaletta (yksi taikinaa varten, toinen voitelua varten);
• jauhot - 1 lasi tai vähän enemmän;
• kova juusto (mitä haluat) - 150 grammaa;
• sokeri, suola - maun mukaan;
• leivinjauhe tai sooda - 1 tl.




Sekoita raejuusto voin ja kananmunan kanssa. Kaada kaikki irtotuotteet samaan kulhoon. Tee taikina, rullaa se tarpeeksi ohueksi, jaa se kahteen osaan. Jokainen näistä osista on niin iso, mutta ohut piirakka. Ota täytettä varten juustoraaste ja smetana. Laita täyte taikinaan ja kiinnitä se kuin piirakka. Taikinan koko pinta on voideltava munalla. Paista kakkuja uunissa enintään puoli tuntia.

Tulokset

Joten jos smetana on mennyt huonosti, sillä ei ole merkitystä. Vanhentuneesta maidosta voidaan tehdä myös hyviä aterioita perheaterioihin. Myös piirakat muffinien kanssa ja pannukakut pannukakkuineen ovat hyviä. Mitä voimme sanoa kakkuista! Näistä yksinkertaisimmista resepteistä, joissa on yleisimmät ainesosat, voit luoda monia omia ainutlaatuisia reseptejäsi. Tärkeintä on mielikuvitus ja tällaisen upean tuotteen, kuten smetanan, läsnäolo.

Video

Hapan kerma on yksi yleisimmistä fermentoiduista maitokastikkeista; se on monipuolinen tuote, jota käytetään sekä pääruokissa että jälkiruokissa. Se on jokaisen itseään kunnioittavan emännän jääkaapissa, joten kaikkien naisten on hyödyllistä selvittää, mitä hapankerrasta voidaan valmistaa.

Kermakeksejä





Haluatko hemmotella itseäsi herkullisilla teekekseillä? Sitten tämä resepti on mitä tarvitset. Se voidaan liittää nopeaan paistamiseen. Jälkiruoan valmistaminen on erittäin yksinkertaista ja vaatii vähän vaivaa. Lisäksi ruoanlaittoon ei tarvita uunia tai hidasta liesi, vaan tavallista paistinpannua.

Käytä ruoanlaittoon kotitekoista hapankermaa, jota ei ole ostettu. Se on helppo valmistaa maidosta (mieluiten runsaasti rasvaa!) Tai pastöroidusta kerma.

Ainekset:

• Muna - 1 kpl (reseptissä on muunnelma ilman munia, joten tämä ainesosa on valinnainen);
• Sokeri - 70-80 g
• Kermaviili - 3-4 ruokalusikallista (tarvitaan vähän kastiketta, joten jopa jääkaapissa valitettavasti jääneet jäämät sopivat)
• Jauhot - 1,5 kuppia (premium vehnä)
• Leivinjauhe - 1 tl
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl l.

Muista, että tämä on ainesosien perusjoukko, sinulla on oikeus lisätä mitä sydämesi haluaa. Kehotan teitä lisäämään raejuustoa, hunajaa ja vanilliinia, nämä tuotteet eivät varmasti pilaa jälkiruoan makua.
Valmistautuminen:

1. Erota valkoinen varovasti keltuaisesta (ruoanlaittoon tarvitaan vain keltuainen!);
2. Lisää sokeri ja smetana, lyö sekoittimella;
3. Lisää jauhoja (on parempi seuloa ensin);
4. Vaivaa taikina;
5. Rullaa muutama makkara;
6. Leikkaa ne paloiksi ja muotoile pyöreiksi kakkuiksi;
7. Paista paistinpannussa, kunnes se on vaaleaa (molemmin puolin).

Neuvoja! Makeutta ei ole koskaan paljon, joten kypsennä 2 annosta evästeitä. Käytä tuoreita tai jäädytettyjä marjoja aterian koristeluun.

Kuppikakut kermalla





Cupcake on yksinkertainen ja erittäin maukas herkku koko perheelle, voit syödä niitä aamiaiseksi, lounaaksi ja jopa vähän illalliseksi. Tämä ei tarkoita sitä, että niitä on vaikea valmistaa, mutta hitaassa liesi-muffinien resepti tekee ruoanlaiton mahdollisimman helpoksi. Joten tarvitset:

• Kermaviili - 200-250 g
• Jauhot - 400 g
• Muna - 2 kpl
• Vanilliini - 1 hyppysellinen
• Sooda - 1 tl
• Rusinat - 1 lasi

Kuinka kokata:

1. Vatkaa smetanaa sokerin ja munien kanssa;
2. Lisää jauhot (lisää pieniä annoksia) ja sooda;
3. Kaada rusinoita saatuun taikinaan ja sekoita hyvin;
4. Kaada taikina muotteihin (on parasta käyttää silikonisia);
5. Paistamme 20 minuuttia 200 asteen lämpötilassa.

Mielenkiintoista! Sana "kakut" on englanninkielistä, käännettynä venäjäksi se tarkoittaa kakkua.

Hapan kermamuffinit





Useimmat ihmiset ajattelevat, että muffinssi on tavallinen cupcake, mutta jolla on "viileä" nimi. Näin ei ole, näiden kahden astian olennainen ero on taikinan vaivaamismenetelmässä: muffinit vaivataan sekoittimella ja muffinit lusikalla. Suussa sulavan herkän muffinin valmistamiseen tarvitset seuraavat tuotteet:

• Muna - 3 kpl
• Jauhot - 300 g
• Rakeinen sokeri - 170 g
• Kermaviili - 300 g
• Voi - 100 g
• Leivinjauhe - 1 tl
• Vaniljasokeri - 2 g
• Suklaa - 1 baari
• Kuivatut hedelmät maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Sekoita valmiiksi sulatettu voi munien ja smetanan kanssa;
2. Lisää seuraavaksi leivinjauhe, rakeinen sokeri, vaniljasokeri ja jauhot;
3. Sekoita kaikki huolellisesti;
4. Lisää kuivatut hedelmät valmiiseen taikinaan ja kaada se tölkkiin;
5. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista 30 minuuttia

Sinun pitäisi tietää! "Oikeiden" muffinien valmistamiseksi sinun on sekoitettava kuiva ja märkä ainesosat erikseen.

Sokerikakku kermalla





Monet kotiäidit ovat etsineet resepti täydellisestä keksistä monien vuosien ajan, mutta kaikki osoittautuu hyvin yksinkertaiseksi, tarvitaan vain smetanaa ja pari lisätuotetta. Joten ruoanlaittoon tarvitset:

• Voi - 20 g
• Jauhot - 2 kuppia
• Kermaviili - 1 lasi
• Sooda - 0,5 tl
• Sokeri - 200 g
• Munat - 6 kpl

Kuinka kokata:

1. Ensimmäinen vaihe on erottaa valkoiset keltuaisista;
2. Lisää sokeri saatuihin keltuaisiin ja voita perusteellisesti sekoittimella;
3. Lisää smetana;
4. Kaada (annoksina) jauhoja ja lisää ruokasoodaa. Sekoita;
5. Vatkaa jäljellä olevat munanvalkuaiset pörröisiksi ja lisää taikinaan;
6. Kaada taikina leivinpaperiin ja paista 45 minuuttia

Voit tehdä herkullisen kakun niin herkästä keksistä ja miellyttää kaikkia perheenjäseniä.

Reheviä pannukakkuja





Pannukakut ovat perusruoka, jonka jokainen tyttö on voinut valmistaa lapsuudesta lähtien, mutta valitettavasti kaikki kotiäidit eivät osaa tehdä jälkiruokasta rehevän ja sulavan suussa. Mutta tämän helposti valmistettavan reseptin avulla onnistut. Tarvitset seuraavat tuotteet:

• Kermaviili - 1 lasi
• Sokeri - 2 rkl
• Sooda - 0,5 tl
• Muna - 1 kpl
• Vanilliini - maun mukaan
• Suola - veitsen kärjessä
• Jauhot - 200 g
• Kasviöljy - 5 rkl (paistamiseen)

Valmistautuminen:

1. Sekoita ensin kaikki ainesosat (paitsi jauhot);
2. Lisää sitten vähitellen jauhoja sekoittaen jatkuvasti taikinaa;
3. Lämmitä auringonkukkaöljyä paistinpannussa;
4. Laita (lusikka) pannukakut ja paista kullanruskeaksi.

Neuvoja! Pannukakkuja tarjoillaan parhaiten hunajan tai hillon kanssa, mutta voit käyttää myös pähkinävoita, jonka voit muuten tehdä myös itse.

Kermapiirakka hitaassa liesi





Voit ruokkia sekä perheenjäseniä että yhtäkkiä saapuvia vieraita herkullisella kakulla. Lisäksi tämä ruokalaji sopii melkein kaikille, koska täytteitä on monia muunnelmia (kana, kaali, perunat, munat sipulilla jne.) Tänään harkitsemme piirakkaa, jossa on smetanaa ja kaalia. Tarvitset kuuman vuoka:

Täyttö:

• Kaali - puoli kaalia
• Voi - 5 ruokalusikallista
• Sipuli - 1 kappale
• Tilli - maun mukaan
• Jauhettua mustapippuria - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Testiä varten:

• Munat - 3 kpl
• Kermaviili - 200 g
• Suola - 1 tl
• Sokeri - 1 rkl
• Sooda - 1/2 tl
• Majoneesi - 3 rkl
• Jauhot - 200 g

Kuinka kokata:

1. Pilko kaali hienoksi;
2. Pilko sipuli;
3. Lämmitä voita paistinpannussa;
4. Paista sipulit ja lisää sitten kaali;
5. Lisää suola ja pippuri;
6. Hauduta matalalla lämmöllä helläksi;
7. Lisää hienonnettu tilli kypsennyksen lopussa;

On aika tehdä testi.

1. Vatkaa munat ensin suolalla ja sokerilla;
2. Lisää smetana, sooda ja majoneesi;
3. Lisää jauhoja vähitellen;
4. Voitele muotti öljyllä;
5. Kaada puolet taikinasta, sitten täyte ja lopussa toinen puoli taikinasta;
6. Paista 40 minuuttia 180 asteessa.

Charlotte omenoiden ja smetanan kera





Varmasti kaikki kotiäidit tietävät klassisen omena-charlotte-reseptin. Mutta sinun on myös kokeiltava, joten suosittelen sinua tutustumaan tarkemmin smetanan charlottiin. Sen valmistamiseen tarvitaan seuraavia tuotteita:

• Rakeinen sokeri - 200 g
• Jauhot - 200 g
• Omenat - 1 kg
• Muna - 1 kpl
• Sooda - 0,5 tl
• Kermaviili - 1 lasi
• Kaneli maun mukaan
• Kasviöljy - 1 tl (muotin voiteluun)

Valmistautuminen:

1. Sekoita smetanaa ja soodaa;
2. Lisää lyötyjä munia ja rakeistettua sokeria saatuun massaan;
3. Lisää jauhot (mieluiten seulotut);
4. Pese omenat ja leikkaa pieniksi kiiloiksi. Ripottele kanelilla;
5. Voitele muotti voilla ja aseta puolet omenoista;
6. Täytä omenat puolella taikinaa;
7. Levitämme loput omenat ja täytämme taikinan toisen puoliskon;
8. Kuumenna uuni 190 asteeseen;
9. Paistamme charlottea 30-40 minuuttia

Kermapiirakka hillolla





Hillomaiset piirakat ovat tuttuja kaikille lapsuudesta lähtien, ne hengittävät jotain lämpimää ja kotitekoista. Ehdotan, että tehdään muunnelma tunnetusta piirakasta.

Ainekset:

• Sokeri - 200 g
• Kermaviili - 200 g
• Muna - 2 kpl
• Hillo - 1 lasi (kaikki siemenettömät!)
• Vehnäjauhot - 400 g
• Voi - 1 rkl (muotin voiteluun)
• Sooda - 1 tl

Kuinka kokata:

1. Sekoita hillo ruokasoodaan ja anna seistä;
2. Vatkaa munat sokerilla, kaada smetana ja vatkaa uudelleen;
3. Lisää jauhot;
4. Nyt on aika hilloa, lisätä se taikinaan ja sekoittaa huolellisesti;
5. Kuumenna uuni 180 asteeseen;
6. Voitele muotti voilla ja aseta taikina sen päälle;
7. Paista 40 minuuttia

Tärkeä! Piirakka voidaan valmistaa hapankerma, mutta on tärkeää varmistaa, että ainesosa on hapan eikä röyhkeä, koska mätät ruoat tulisi heittää pois.

Neuvoja! Älä leikkaa kuumaa piirakkaa, anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Lisäksi hapankerralla voit valmistaa rikkoutunutta lasikakkua, vohveleita teetä varten, baursakkeja (Kazakstanin ruokalaji), munkkeja ja paljon muuta. Älä koskaan pysähdy siihen, etsi jatkuvasti uusia ja uusia reseptejä, koska ruoka tekee elämästä kirkkaampaa ja nautinnollisempaa. Hyvää ruokahalua, kaikki!

Mitä voidaan tehdä vanhentuneen smetanan kanssa?

Voit leipoa smetanaa tai valmistaa minkä tahansa muun tuotteen jauhoista lisäämällä smetanaa. Mutta vanhentunutta hapankermaa voidaan käyttää, jos se on vain hapan, mutta ei homeinen. Homeista smetanaa (kuten muita maitotuotteita) ei saa käyttää missään muodossa.

Paista siitä herkullisia pannukakkuja, lisää 2 munaa, jauhoja, ruokasoodaa veitsen kärkeen, suolaa, sokeria maun mukaan ja 2 rkl auringonkukkaöljyä. Voit käyttää sitä myös maksan keittämiseen, sipulien paistamiseen, naudan maksan paloittelemiseen, paistamiseen korkealla lämmöllä ja lopuksi lisätä hapankermaa, suolaa, maustaa tillillä, erittäin maukas perunamuusin kanssa.

Vanhentuneesta smetanasta voit tehdä erilaisia \u200b\u200bkoostumuksia naamioille. Hapan kerma on tuote, joka on ihanteellinen kasvojen, vartalon ja päänahan iholle. Runsas koostumus, joka sisältää vitamiineja ja mikroelementtejä, hapan kerma kykenee ravitsemaan ihoa, puhdistamaan (kuorimaan), vaalentamaan ja jopa uudistamaan. Reseptit erilaisille smetanaan perustuville naamioille, katso täältä

Jos smetana ei ole homeinen, käytän sitä kasvojen ja vartalon naamiona. Se toimii erittäin hyvin iholla. Lisäksi käytän sitä ruoanlaittoon, laimennetaan vedellä tai maidolla, lisätään sokeria, suolaa, jauhoja, sekoitetaan kaikki ja paistetaan pannukakkuja tai pannukakkuja.

vanhentuneita maitotuotteita (hapankerma, kefiiri, maito, käynyt paistettu maito), mahdollisesti peroksidoituneita - käytetään erittäin tehokkaasti ruoanlaitossa, nimittäin leipomotuotteissa, jotka sisältävät erilaisia \u200b\u200bmakeisia (meren reseptit verkossa)

Jos smetana ei ole kovin vanhentunut, voit valmistaa siitä jotain, esimerkiksi keksejä, piirakkaa. Ja myös smetanaa voidaan käyttää hius- ja kasvonaamioihin. Ja myös metaanista saadaan herkullisia cupcakes.

Vanhentuneita maitotuotteita voidaan käyttää erilaisten leivonnaisten valmistamiseen. Vanhentunutta hapankermaa voidaan käyttää hiivataikinan, smetanan, leivonnaisen ja muiden makeistuotteiden valmistamiseen.

Vanhentunutta smetanaa voidaan tietysti käyttää laajalti ruoanlaittoon, se voidaan lisätä maksan tai muiden osien haudutuksen aikana, hapankermassa voit hauduttaa sieniä.

Vanhentunutta hapankermaa voidaan käyttää upean kastikkeen valmistamiseen lihalle tai kalalle; siitä voidaan valmistaa erilaisia \u200b\u200bleivonnaisia, tehdä erilaisia \u200b\u200btaikinoita, leipoa herkullisia pannukakkuja ja pannukakkuja.

Voit lisätä tämän smetanan kakkuihin ja leivonnaisiin, tehdä evästeitä sen kanssa tai lisätä kakun taikinaan.

vanhentunutta smetanaa voidaan käyttää vartalon tai kasvojen naamiona, joka valkaisee ihoa täydellisesti ja pehmentää sitä ottaen huomioon vain, että se on luonnollista.

Vanhentuneen smetanan perusteella voit tehdä munakas ja jopa raejuustokastikkeen. Voit myös paistaa herkullisia kotitekoisia evästeitä vanhentuneesta hapankerma. Joten älä heitä vanhentunutta kermavaahtoa, tätä tuotetta voidaan käyttää monien kulinaaristen ruokien valmistamiseen.

Käytän vanhentunutta hapankermaa hiivataikinan valmistamiseen. Samaan aikaan taikina osoittautuu pehmeäksi, pörröiseksi, miellyttäväksi kosketukseen. Jos vain hiivalla olisi hyvä itävyys - sitten piirakat saadaan - hyvin, vain herkullista!

Käytän vanhentunutta hapankermaa leivontaan, vaivaan taikinaa leivän päälle, teen pannukakkuja, mannaa.

Mannalle resepti on yksinkertainen: 1 lasillinen smetanaa, mannasuurimoita, jauhoja, sokeria, 1 muna, pieni sooda, lisää rusinoita, vanilliinia haluttaessa. Sekoita kaikki huolellisesti, muotoile taikina ja laita uuniin keskilämmöllä 1 tunniksi.

Hapan kermalla leivonta on yksinkertaisin tapa miellyttää perheesi herkullisilla kotitekoisilla herkuilla. Fermentoidut maitopohjaiset tuotteet toimivat aina rehevinä ja melkein kaikki reseptit voidaan mukauttaa hapankerma-tuotteeseen korvaamalla kefiiri tai maito osittain tai kokonaan.

Mitä voit paistaa hapankermalla?

Leivonta smetanalla, jonka reseptit eivät ole vaikeita, osoittautuu aina onnistuneeksi: rehevä, tuoksuva ja varastoituna pitkään ilman vanhentunutta. Jos päätät luoda jotain mielenkiintoista, noudata yleisesti hyväksyttyjä sääntöjä minkä tahansa testin käyttämiseen.

1. Hapan kerman on ennen huoneenlämmön lisäämistä pannukakkujen, kurpitsojen tai piirakoiden taikinaan huoneenlämmössä, joten sooda tai leivinjauhe sammuu nopeammin.
2. Hiivataikina hapankerrassa piirakasta tai muusta leivonnasta tulisi valmistaa sienimenetelmällä. Tässä tapauksessa hiiva laimennetaan pieneen määrään maitoa ja leivonta vaivataan kermalla.
3. Hapan kermalla paistettu leivonta tulee aina pehmeämmäksi, joten jos haluat valmistaa rapeaa keksejä, tee pohja jäädytettyä voita tai margariinia, sekoita hapan kerma liian kylmänä.



Yksinkertaisin asia, joka voidaan tehdä nopealta taikinasta, on. Herkku on niin helppo valmistaa, ettet edes huomaa, kuinka makea hampaasi syö sitä jo. Perus taikina käytettävissä olevista ainesosista yksinkertaisesti vaivataan, ei vaadi pitkää vedeneristystä, ja rypyt paistetaan vain 20 minuuttia, joten voit luoda herkun aamulla aamiaiseksi.

Ainekset:

• smetanaa 20% - 250 ml;
• munat - 2 kpl .;
• voi - 50 g;
• sokeri - 150 g;
• leivinjauhe, vanilja;
• jauhot - 400 g;
• suola - 1 hyppysellinen.

Valmistautuminen

1. Mash voita sokerilla ja vaniljalla.
2. Vatkaa munat, lisää hapankerma, suola, leivinjauhe.
3. Lisää jauhoja vaivaamalla pehmeää mutta tiheää taikinaa.
4. Rullaa makkara, leikkaa osiksi, muovaa pyöreät kakut.
5. Yläosa haarukalla ja levitä leivinpaperille ja paista 20 minuuttia 200 asteessa.

Resepti "Zebra" hapankerma




Perinteisesti se keitetään hapan kerma. Taikina osoittautuu pehmeäksi, pehmeäksi ja tiheäksi, minkä vuoksi leikkauksessa saadaan selkeät ja kauniit raidat. Tarvitset kaksi astiaa vaaleaa ja tummaa taikinaa varten, 25 cm: n leivinastian ja herkkuja 8 hengelle. Tällaiset hapankermaiset leivonnaiset valmistetaan erityisen nopeasti, sinulla ei ole edes aikaa likaantua.

Ainekset:

• smetanaa - 150 g;
• muna - 3 kpl;
• voi - 150 g;
• sokeri - 180 g;
• jauhot - 300 g;
• leivinjauhe;
• kaakao - 3 rkl. l.

Valmistautuminen

1. Sekoita voita ja sokeria, voita munat, lisää hapankerma, sekoita.
2. Lisää jauhot ja leivinjauhe, sekoita hyvin.
3. Jaa taikina kahtia, lisää kaakao yhteen annokseen, sekoita.
4. Levitä taikina öljyttyyn astiaan kerrallaan vuorotellen.
5. Paista 45 minuuttia 190 asteessa.



Herkullinen voidaan tehdä pieneksi "yhdeksi puremaksi" ja täyttää millä tahansa täytteellä tai yksinkertaisesti ripotella sisälle sokeria. Herkku osoittautuu murenevaksi ja ilmoitetuista ainesosista tulee monia makeisia, jotka muuttavat tylsän kotitekoisen teejuhlan. Jotta nämä leivonnaiset saadaan rapeaksi kermaviirin kanssa, käytettyjen tuotteiden on oltava kylmiä.

Ainekset:

• smetanaa - 150 ml;
• margariini - 150 g;
• muna - 1 kpl;
• sokeri - 100 g;
• leivinjauhe;
• jauhot - 450 g;
• mikä tahansa paksu hillo - 100 g.

Valmistautuminen

1. Raasta pakastettu margariini, sekoita jauhoihin ja leivinjauheeseen, niin saat muruneen.
2. Vatkaa muna, lisää sokeri ja kaada kylmä smetana.
3. Sekoita, vaivaa taikina ja säilytä jääkaapissa 20 minuuttia.
4. Rullaa ohut kerros taikinaa, leikkaa kolmioiksi, lusikoita hilloa lusikan päälle ja kääri.
5. Paista kunnes kullanruskea 180 astetta.



Hapan kermalla paistettava Charlotte ei eroa perinteisestä. Tulos on sama - pörröinen kuori, jossa on mehukas hedelmäkerros ja sokerikuori pinnalla. Kuten klassisessa versiossa, sinun on voitettava valkoiset perusteellisesti vakaisiin piikkeihin ja sekoitettava varovasti pohjaan, tämä on ainoa tapa saada täydellinen charlotte hapankerma.

Ainekset:

• smetanaa - 150 g;
• munat - 3 kpl .;
• sokeri - 1 rkl .;
• jauhot - 2 rkl .;
• leivinjauhe;
• omenat - 2 kpl.

Valmistautuminen

1. Sekoita smetanaa keltuaisen ja sokerin kanssa.
2. Vatkaa jäähdytetyt munanvalkuaiset kiinteään vaahtoon ja kaada varovasti pohjaan.
3. Lisää jauhot ja leivinjauhe kevyesti sekoittaen.
4. Aseta omenaviipaleet öljyttyn leivinastian pohjalle, kaada taikina ja aseta se kuumaan uuniin 30 minuutiksi.
5. Paista 180 astetta avaamatta laitetta.



Vain nopean kermapiirakan valmistaminen. Tee kakun pohjataikina, täytä pähkinöillä, suklaalla ja herkullinen herkku suurelle yritykselle on valmis puolessa tunnissa. Määritettyyn ainesosamäärään tarvitaan pyöreä leivinastia, jonka halkaisija on 20 cm tai suorakulmainen - 14 cm.

Ainekset:

• smetanaa - 250 ml;
• sokeri - 150 g;
• jauhot - 450 g;
• leivinjauhe, vanilja;
• munat - 3 kpl .;
• rusinat - ½ rkl .;
• murskatut pähkinät - ½ rkl.

Valmistautuminen

1. Vatkaa munat lisäämällä sokeria ja vaniljaa.
2. Lisää smetana, leivinjauhe ja jauhot.
3. Heitä pähkinät ja rusinat ja kaada taikina öljyttyyn pannuun.
4. Paista 45 minuuttia 190 asteessa.



Hapan kermakeksi taikina valmistetaan kylmistä ainesosista, jos haluat rapeaa ja murenevaa tulosta. Jos sinun on kypsennettävä pehmeitä makeisia, lisää kermavaahtoa huoneenlämmössä, jotta tuotteet tulevat ulos upeammin. Määritetystä tuotemäärästä saat noin 25-30 kappaletta pieniä evästeitä.

Ainekset:

• hieman jäädytetty voi - 150 g;
• kylmä hapan kerma - 100 ml;
• jauhot - 400-500 g;
• muna - 2 kpl .;
• leivinjauhe, vanilja;
• sokeri - 150 g + 100 g ripottamista varten.

Valmistautuminen

1. Hiero öljy raastimelle ja sekoita jauhoihin.
2. Vatkaa munat, lisää vanilja, leivinjauhe, smetana, vaivaa tiheä, tahmea taikina lisäämällä tarvittaessa jauhoja.
3. Rullaa ohut kerros, ripottele sokerilla ja leikkaa segmentteihin.
4. Paista 20 minuuttia 190 asteessa.



Herkullinen ja hellä se osoittautuu. Voit täydentää yksinkertaista reseptiä pähkinöillä ja kaakaolla uskomattoman makealle herkulle. Jotta taikina olisi pehmeämpää, sinun on liotettava vilja etukäteen, kaadettava vain smetana ja jätettävä puoleksi tunniksi. Leivonta ei ole nopeaa, mutta tulos on kaikkien odotusten arvoinen.

Ainekset:

• mannasuurimot - 350 g;
• muna - 3 kpl;
• voi - 150 g;
• smetanaa - 250 ml;
• tumma suklaa - 100 g;
• sokeri - 200 g;
• leivinjauhe, vanilja;
• kaakao - 2 rkl. l.

Valmistautuminen

1. Kaada mannasuurimot kermalla ja jätä 30-40 minuutiksi.
2. Yhdistä voi, munat, sokeri, vanilja, leivinjauhe ja kaakao.
3. Lisää sulatettu suklaa, lisää smetana ja mannasuurimassa, sekoita.
4. Kaada taikina muottiin ja paista 1 tunti 180 ° C: ssa.



Nopea paistaminen smetanalla on pelastus työssäkäyville kotiäideille, jotka haluavat hemmotella sukulaisiaan kotitekoisilla makeisilla. Vain puolessa tunnissa sinulla on 12 alkuperäistä kakkua. Voit koristella ne kermaisella "hatulla" tai vain kaataa ne suklaalla ja alkuperäinen juhlaherkku on valmis.

Ainekset:

• smetanaa - 150 ml;
• sokeri - 150 g;
• jauhot - 400 g;
• munat - 2 kpl .;
• leivinjauhe, vanilja;
• kaakao - 4 rkl. l.
• voi - 150 g;
• tumma suklaapatukka.

Valmistautuminen

1. Vatkaa pehmeä voi, sokeri ja vanilja.
2. Vatkaa munat, lisää leivinjauhe, kaakao ja lisää jauhot.
3. Jaa taikina tölkeihin ja paista muffinit hapankermassa 25 minuutin ajan 190 asteessa.
4. Päätä valmiit kakut sulatetulla suklaalla.



Hiivataikana hapankerma ei tule huonompi kuin perinteinen, mutta se tarvitsee hieman enemmän aikaa lähestyä. Tuloksen parantamiseksi käytä sienen vaivaamismenetelmää, ja smetanan tulee olla lämmin, kuten muutkin tuotteet. Taikina osoittautuu taipuisaksi, joten voit valmistaa kaikkein vaihtelevimpia pullia.

Lue myös ...

• Moonshine-still-kuvat - tislaajat
• Kuinka valita paras kuutamo edelleen kotikäyttöön Moonshine silti mitä valita
• Kohler-värikaramelli. E150 - sokerin väri. Vaikutus kehoon
• Kuinka tattari kypsennetään kaksinkertaisessa kattilassa?