Valmista tarvittavat tuotteet.

Tarvittaessa irrota loput höyhenet ankka, pese se huolellisesti ja ulkona ja sisäpuolella. Leikkaa lintu osaan osaksi. Kaikki ankka ei tarvitse, joten valitse haluamasi osat reseptille.

Lämmitä pata tai pannu ja aseta lihan palat rasvalla (jos ankka ei ole rasva - kaada kasviöljyä). Paista keskilämmössä. Kun rasva on hyvin työnnettävä ja liha hankkii kauniin ruddy-värin, käänny toiselle puolelle ja myös ruusulle.

Tyhjennä ja pese valkosipulin kynsit, sipulit ja porkkanat.

Sipulit ja porkkanat leikataan pieniksi kuutioiksi, noin 5x5 mm. Voit harjoittaa porkkanoita rata. Grind valkosipuli. Laita porkkanat, sipulit ja valkosipuli paistetuille ankkureille, kaada 3 lasillista vettä.

Maistaa, kaataa mausteita ja suolaa, sen jälkeen, kun kiehuminen vähentää tulipaloa minimiin ja jatkaa ankan sammuttamista valmiusaan (sitä tarvitaan 35-45 minuuttia).

Tattari barbell ja lisää ankka.

Haudutettu ankka, jossa on tattari suljetun kannen alla, kunnes vilja on hitsattu eikä käyttäydy kaikkia nestettä.

Ennen syöttöä, varovasti sekoita ja aseta mehukas ruokalaji, tuoksuva tattari herkullisen ankan maukasta leikkuria.

Hyvää ruokahalua! Valmistaudu rakkaudella!

Ennen uunin avaamista ankan ruhoa on käsiteltävä. Juuri pilaantunut lintu riittää juoksevan veden alla, ja pitkä sulatusprosessi jäädytetään. Voit tallentaa lihan herkällisen maun takaamalla sen pakastimesta alhaalta hyllyssä. Yön aikana ankka on riittävän pakotettava, jotta ei menetetä makua ja valmistaa leivontaan.

Kun ankka katsotaan kylmällä vedellä, piilota se kiehuvalla vedellä niin, että iho on "cringed" ja ylläpitää kaikki mehut sisällä leivonnan aikana. Sattail ankka, jossa on suolaa ja pippuria ja jättää jonkin aikaa. Vaikka he valmistavat muut ainesosat, se "siirtyy".

Tattari ei häiritse etukäteen. Se riittää kaataa kiehuvaa vettä 30 minuuttia niin, että se turpoa. Jos päätät lisätä sieniä, sinun on ennen kiehua niitä. On parempi käyttää Champunonit, jotka leikataan täyttöön raa'alla. Inkivääri tulisi jumissa suuressa rajalla, porkkanoilla ja perunoilla, jotka leikataan olkiin tai kuutioihin. Sipulit voidaan leikata millään sopivasti, riippuen siitä, kuinka paljon pidät sipulia tai puolen renkaat tai pienet kuutiot. Joka tapauksessa sipulit pettävät tietyn aromin astian, joten se ei ole täysin kieltäytynyt kieltämästä sitä.

Kaikki vihannekset paahdetaan öljyssä. Aloita perunoita, koska se tarvitsee enemmän aikaa valmistautua. Leikkaa se parsseilla, kuten perunoilla. Sitten paistinpannussa peruna, lähetä murskatut vihannekset. Vihanneksiksi lisätään myös suolaa ja mausteita. Valikoima paistinpannu on viettää noin 10 minuuttia.

Vihannekset on sekoitettava tattarillä. Valmiit täytetyt huolellisesti ontto ankka. Jotta täyttö on hyvin kyllästetty siipikarjan mehun kanssa, ankka on ommeltu. Jalat ja siivet on sidottu päämuistiin, minkä jälkeen lintu voidaan kääriä folioon ja lähettää uunin kuumennetaan 190 asteeseen, jossa se valmistaa seuraavan 50 minuutin.

Alle tunti myöhemmin lintu pääsee ulos uunista tulostamaan folio. Tämän avulla voit saada ruokahalun kuoren. Se paistetaan tässä ankan muodossa vielä puoli tuntia 170 asteen lämpötilassa. Ajoittain on mahdollista tarkistaa valmius, hämmentävä lähellä jalkaa.

Heti kun mehu on läpinäkyvä, täytetty tattarilla ankka on valmis. Kuori on kauniimpi, jos säännöllisesti paahdetun kastelun toisen vaiheen aikana omalla rasvat ja mehu, joka kertyy päinvastoin.

Täytetty ankka tattarilla ja perunoilla, jotka ruokkivat pöydälle tomaattikastikkeet ja ketsuppi. Lisäsuojus antaa hienon vihreän keulan.

Ankka uunissa: Valokuvan resepti Olga Bondas.

Perheemme jäsenet ovat suuria lihavalmisteita. Meidän ruokavaliomme liha on läsnä joka päivä: keitetty tai keitetty pari tai haudutettu. Keitot, borshs, puuroa Olemme aina valmistele lihaa. Ja lihaa on aina erilainen: sianliha, karitsa, kana, hanhi jne. Ja tänään ei ole erilaista päivää - ankka täynnä tattari, sieniä ja vihanneksia ja paistetaan uunissa. Herkullinen, tuoksuva liha, joka on valmistettu välittömästi sivusuunnassa ... Valmistakaa tällaista ruokaa erityinen vaikeus ei ole, mutta maku varmasti kiitos.

Valmista tarvittavat ainesosat luetteloon.

Suolavedessä keitä tattari.

Kuumennetussa paistinpannulla kaada auringonkukkaöljy ja työnnä sieniä pestään ja viipaloitu pienessä kuutiossa. Sekoittamista, paista 2 minuuttia. Ne on kierretty vähän.

Tyhjennä ja leikkaa pienellä kuution porkkanoilla. Pepper pestään, irrota hännän ja ydin ja leikataan myös kuutioon. Pyyhi vihannekset pannulla sieniin. Hetken ajaksi Aromi Add Rosemary Twig.

Suola ja paista toinen 2 minuuttia ennen vihannesten pehmeyttä. Mutta muoto, jota he eivät saa menettää, anna heidän pysyä "Al dente".

Jaa sieniä vihannesten kanssa keitettyä tattaria.

Ankka hyvin pese sisään ja ulkona. Pyyhkeet poistavat ylimääräiset, eivät välttämättömät vedet ja laiduntavat suolaa ja mausteita.

Täytä ankka valmistettu tattari.

Perinteiset kierteet neulan avulla ommella ruhon ankka.

Laita holkki leivontaan, aseta rosmariini TWIG, sitoa reunat ja kiinnitä uuni 1 tunti esikuumennetaan 180 asteeseen.

Ajan päättymisen jälkeen saada ankka, täynnä tattari, ulos uunista.

Erittäin varovasti leikkaa holkki, poista rosmariinipähkinä.

Musiikki sinappi soijakastikkeella.

Tuloksena oleva kastike voitelee ruhoa ja lähettää takaisin uuniin 5-7 minuutin ajan.

Juicy, tuoksuva ja erittäin, erittäin maukas ankka on valmis - sitä on välittömästi sovellettava pöydälle.

Hyvää ruokahalua.

Valmistaudu rakkaudella ja hemmotella natiivi herkullisia herkkuja.

Tänään haluan tarjota yksinkertaisen reseptin ruoanlaittouunille uunissa paras ankka täynnä tattari. Tämä lautasen näyttää erittäin vaikuttavalta pöydälle. Tattari ankka saadaan erittäin maukasta, liottaa mehu ja rasva linnun itse. No, jos haluat yllätysvieraita ja imevät tämä ruokalaji juhlapöydän, suosittelen tattari, ennen täytteenä ankka, lisätä seesaminsiemenet, saksanpähkinät tai luumuja, se osoittautuu erittäin maukasta ja epätavallinen. Suosittelen ja yritän!

Ainesosat

Valmistaa ankka, täynnä tattari, uunissa tarvitset:
ankka - paino 2,2 kg;
tattari - 2 lasit;
vesi - 4 kupillista.
Huuhtele ankkoja:
musta herneet - 0,5 h.;
bay Sheet - 2 kpl.;
valkosipuli - 1 hampaat;
kuiva adzhika - 1 rkl. l. (tai muut maun mausteet);
hapan kerma - 2 rkl. l.;
suolaa maun mukaan.

Valmistusvaiheet

Astian valmistamiseksi käytin tällaisia \u200b\u200bainesosia. Täydellinen kuivaus, on välttämätöntä lopettaa kiehuvaa vettä, sillä tämä yksinkertaisesti laittaa lintu pesuallas ja piilottaa kahdella sivulla kiehuvaa vettä. Kiehuvan veden vuoksi lintujen huokoset kaventuvat, iho on musta, ja leivonnan prosessissa se osoittautuu ohut ja rapea kuori. Uhkaa ankka paperipyyhkeellä. Sattail-suola sisällä ja ulkopuolella.

Tattari perusteellisesti, poista mustat jyvät.

Täytä tattaripalkki kuumalla vedellä (1: 2-suhteessa), laita tuleen kiehumisen jälkeen ja kiehua tattari kunnes valmis (noin 10-15 minuuttia), lisää suolaa makuun.

Sillä ankka jauhaa mustapippuri herneiden ja lahden lehtien kanssa (minä jauhaa kahvimylly). Sekoita hienonnettu mausteet ja kuiva adzhik kanssa hapan kerma ja murskattu valkosipuli.

Tuloksena oleva seos hapan kerma ja mausteet sooda ankka sisä- ja ulkopuolella.

Aloita tiiviisti brying ankka jäähdytetty tattari, sulje vatsa hammastikuilla tai purista langalla (tattari on täysin sisällä lintu). Minun puuroa jätti kaikki, hieman jäljellä.

Sitten aseta ankka, täytetty tattarillä, leivontaan holkki, holkin reunat ovat sidottuja. Poista jääkaapissa 2-3 tuntia (voit mennä naimisiin hieman kauemmin). Paista holkki ennalta määrätyllä uunilla 170-180 asteen lämpötilassa noin 1,5-2 tuntia. 10-15 minuuttia, kunnes olet valmis valmiina, leikkaa varovasti paketti ja anna ankan työntää uuniin. Ankkojen halukkuus määrittää sen punktuurit hammastikulla tai veitsellä, - mehun pitäisi virrata valoa ilman epäpuhtauksia sukrovitsy.

Ankka täynnä tattari ja paistettu uunissa, se osoittautuu erittäin maukasta. Porka turvottaa hyvin ja pysyy edelleen murenemassa.

Hyvää ruokahalua!

Monet hostesses rakastavat kokeilemaan ankka rinnat ja jalat. On kuitenkin turvallista sanoa, että ankka on maukkaampi kuin ankka, joka on paistettu kokonaan. Reseptit tämän astian valmistamiseksi on suuri joukko. Tänään artikkelimme sankaritar on uunissa tattari. Suosittelemme harkitsemaan muutamia vaihtoehtoja valmistella tämä herkullinen ruokalaji.

tattarilla ja luumuilla

Tätä reseptiä varten tarvitsemme seuraavia tuotteita: polkumyynnillä oleva ankka, 200 grammaa luumuista ilman siemeniä, lasillinen tattari, mustapippuri ja suola sekä 40-50 grammaa voita.

Keittoprosessi

Pre-30 minuuttia liotetaan lämpimään vesihanat. Ankka ruho on hyvin huuhdella ja kuivalla paperipyyhkeillä. Sitten hiero pippuri ja suola. Teemme useita leikkauksia rintaan (4-5) ja pari jalkojen alareunassa. Kussakin leikkauksista pistoke langat. Kiehua tattari. Tätä varten kaadetaan se kiehuvaan veteen ja kokki 6-7 minuuttia. Poista se sitten. Kunnes valmiinaan, hän tulee suoraan ankka. Tattari sekoitetaan jäljellä olevilla luumuilla ja pienellä suolalla. Levitän ankkaa leivinpaperille ja aloitat varovasti tattari luumujen kanssa ja lisää pieniä voita. Peitä kalvo ja lähetä uuni, joka on esikuumennettu 210 astetta. Noin 20-30 minuutin kuluttua rasva alkaa erottua, mikä tarvitsee vettä runko 10-15 minuutin välein. Keittosaika riippuu itse ankka, ja keskimäärin vaihtelee 50 minuutista puolitoista tuntia. Siksi on välttämätöntä tarkistaa, että ankka on helposti standardisella tavalla: työnin ruhoa veitsellä: Jos läpinäkyvä mehu erottuu, liha on valmis. 10 minuuttia ennen leivonnan loppua poistamme kalvo ankka. Tämä tehdään niin, että se on peitetty huolellisella kuorilla. Ankka paistetaan uunissa tattari ja luumut valmis! Muista kokeilla tätä ruokaa. Varmista, että kotisi ja vieraat ovat iloisia ihana aromia ja unohtumaton maku.

Duck paistettu uunissa tattari, hunaja ja omenat: resepti

Jos haluat hemmotella suhteellisia ja vieraita herkullisella ja tuoksuvalla ruokalajeilla, käytät ehdottomasti tätä reseptiä. Joten valmistautumiselle tarvitsemme seuraavia ainesosia: keskikokoinen ankka ruho, 400 grammaa tattajaa, 100 grammaa omenoita, 60 grammaa hunajaa, 80 g sinappia, puristetut kirsikka marjat ja luumut, 150 grammaa punaviiniä.

Keittoprosessi

Puhdistettu ankka huuhtele hyvin ja kuivataan. Kuumenna hunajaa, lisää sinappia hänelle ja sekoita. Teemme pieniä leikkauksia ankka, hierotaan ruhoa sinapin ulkopuolella ja hunajaa seoksella ja pippurilla ja suolalla, kääri pussiin ja lähetä jääkaappi 12 tuntia.

Kiehauta tattari puolivalmisteen tilaan. Omenat puhdistaa kuoresta ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Tattari ja omenat ja ommellut. Laitamme sen leivinpaperille ylös, peitä kalvo ja lähetä uuni, joka on esikuumennettu 200 asteeseen puolitoista tuntia. Kastikkeen valmistelu marjoista. Lisäämme viiniä ja hunajaa kirsikoille ja viemäriin ja kokki hitaasti lämpöä sakeuttamiseen asti. 30 minuuttia ennen paistettua ankka, poistamme kalvo siitä ja epäonnistui ruhon osa marjakastikkeesta. Lähetämme takaisin uuniin. Kun ankka uunissa, täytetty tattarillä ja omenoilla, on valmis, laittaa se suurelle ruokalaudalle ja palvella pöydällä jäljellä olevalla marjakastikkeella. Hyvää ruokahalua!

Kuten näette, uunissa paistettu ankka, jossa tattari ei ole täysin vaikeaa valmistelussa. Lautasen saadaan voimakkaasti tuoksuva, maukas ja tyydyttävä ja sopii täydellisesti sekä perheen lounaisille että juhlalliselle juhlalle.