Kuinka valmistaa herkullista hernekeittoa?

Päätä ensin resepti, koska hernekeittoa on niin monia tapoja tehdä, ettei ole ihme, että eksyt.

Päätä nyt, keitätkö hernekeittoa lihassa tai kananliemessä, savustettua lihaa vai vähärasvaista kasvisliemessä.

Klassinen versio hernekeitosta, joka on valmistettu Venäjällä pitkään, on keitto, jossa on kuivattuja herneitä.

Aloit valita tietyn reseptin ja alkaa valmistaa herkullista hernekeittoa.

Herkullisen hernekeiton keittämisen ominaisuudet

On käynyt ilmi, että herkullisen ruoanlaitto ei ole niin helppoa, koska jos se on väärin kypsennetty, sen kypsentäminen kestää liian kauan, ja lisäksi sillä ei ole kovin miellyttävää erityistä makua ja hajua.

Ensinnäkin sinun on valittava herneet - kuoritut tai kokonaiset ja huolehdittava tästä etukäteen, koska herneet on liotettava veteen ennen kiehumista.

Herneitä liotetaan 5-7 tuntia. On kätevintä jättää herneet veteen yön yli. Aamulla vesi yleensä tyhjennetään, herneet pestään, kaadetaan makealla vedellä ja keitetään, kunnes ne ovat pehmeitä.

Mutta jos olet unohtanut liottaa herneet, älä epätoivo! Monet kotiäidit käyttävät erityistä tekniikkaa: valmistetut herneet asetetaan kiehuvaan veteen, keitetään 15-20 minuuttia ja sitten noin 150 ml kylmää vettä kaadetaan kiehuvaan herneeseen. Herneet kypsyvät nopeasti ja kiehuvat hyvin.

Klassinen resepti herkulliselle hernekeitolle

Ehdotettu resepti on yksinkertaisin, se ei ole vaikeaa edes kokemattomille kotiäidille.

Tuotteet: 500 g lihaa (tai 250-300 g savustettua lihaa), 250 g herneitä, 2,5 l vettä, 1 porkkana, 1 sipuli, 2 rkl voita, suola, mausteet ja yrtit maun mukaan.

Huuhtele herneet, peitä ne kylmällä vedellä ja keitä miedolla lämmöllä sulkemalla kansi tiiviisti. Lisää 1 tunnin kiehumisen jälkeen keittoon hienonnettu ja kevyesti paistettu porkkana ja sipuli ja jatka keittämistä, kunnes herneet ovat täysin kypsyneet soseeksi.

Jos haluat valmistaa herkullisen hernekeiton lihasta tai sieniliemestä, keitä herneet ensin tavallisessa vedessä (noin 3 kuppia) ja siirrä sitten kiehuvaan liemeen yhdessä paistettujen juurien kanssa.

Voit valmistaa hernekeittoa perunoilla - kuori se, leikkaa se kuutioiksi ja laita se liemeen herneiden ja juurien kanssa.

Voit valmistaa herkullisen hernekeiton käyttämällä savustettua lihaa: savustettua kanaa, raakaa savustettua tai savustettua kinkkua sekä rintakehää jne.

Kuinka valmistaa herkullista hernekeittoa

Herkullista hernekastikeittoa voi valmistaa sekä liemessä että kasvisliemessä. Keitä herneet soseen keittoa varten, kunnes ne ovat kypsiä, ja hiero sitten siivilän tai lihamyllyn läpi. Jotta perunamuusit ovat homogeenisia ja raastetut tuotteet eivät laskeudu pohjaan, vaan ne jakautuvat tasaisesti liemeen, ja halutun paksuuden saavuttamiseksi voit lisätä kevyesti voissa paistettua jauhoa keittososeessa, joka sitten on keitettävä 20-30 minuuttia.

Maun parantamiseksi hernesosekeittoa voidaan maustaa voilla. Voit tehdä tämän juuri ennen tarjoilua ottamalla keiton liedeltä ja lisää siihen pieniksi annoksiksi jaetun voin sekoittaen hyvin.

Valkosipuli krutonkeja tarjoillaan yleensä sosekeiton kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Ensimmäiset keittiökurssit ovat kuin taideteoksia. Koska monet lapset ja aikuiset eivät pidä "nestemäisestä ja kuumasta" liikaa. Makeiset, liha, se on enemmän kysyntää. Mutta mikään ei voi olla keholle parempaa kuin runsas, tuoksuva, rikas keitto. Ja on paljon niitä, jotka rakastavat. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa mistä tahansa, yleisimmät hernekeiton reseptit ovat lihan, erityisesti savustetun lihan, erilaisten varren ja valkosipulikastikkeiden, tuoreen kotitekoisen leivän lisääminen. Sinun on ehdottomasti monipuolistettava kotivalikkoasi tällä hämmästyttävällä ja naurettavan yksinkertaisella ensimmäisellä ruokalajilla, ja loppujen lopuksi hernekeiton reseptin vaihtelut ovat yllättävän laajoja.

3 litran kattilaan

Kuinka valmistaa hernekeittoa

1 ... Huuhtele liha ja laita tuleen. Lisää kiehuva vesi, lisää suola ja pestyt herneet. Kun vesi on kiehunut, aseta tuli minimiin ja keitä herneitä 1-1,5 tuntia. Herneiden kypsennysaika riippuu viljan iästä ja tyypistä. Jos keität hernekeittoa sianlihaliemellä, herneen liemen keittäminen kestää noin 1,5 tuntia. Jos keität hernekeittoa naudanlihaliemellä, sinun on keitettävä liemi herneiden kanssa noin 1-1,5 tuntia. Jos keität hernekeittoa kananliemellä, määritä liemen kypsymisaika herneiden ulkonäön perusteella. Sen pitäisi olla melkein valmis, herneiden reunat löystyvät (katso kuva).Huomaa, jos teet luullista hernekeittoa. Keitä liha ensin. Siivilöi sitten liemi. Ja vasta sen jälkeen laita se liemeen.

2. Ota liha pannulta ja anna jäähtyä. Huuhtele perunat ja kuori ne. Leikkaamme sen sinulle sopivalla tavalla. Ja laita kattilaan liemellä, kun herneet ovat saavuttaneet halutun tilan.

3. Kuori sipulit ja porkkanat. Jauhaa. Paista kasviöljyssä. Lisää hernekeittoon.

4. Erota liha luusta, leikkaa paloiksi ja lisää hernekeittoon.

5 ... Lisää mausteet hernekeittoon. Muuten, kurkuma antaa hernekeitteelle kultaisen värin. Kuumenna hernekeitto kiehuvaksi ja tarkista perunoiden valmius. Heti kun perunat ovat kypsiä, sammuta lämpö.

Herkullinen hernekeitto on valmis

Hyvää ruokahalua!

Herne keiton reseptit

Herne keitto resepti savustettua lihaa

Ainesosat:

• Kuivat herneet - puolitoista kuppia.
• Sipulit - 1 iso koko.
• Porkkanat - 2 isoa kappaletta.
• Savustetut "metsästys" -makkarat - 4 kpl.
• Salami - 150 grammaa
• Savustettu kananrinta - 200 grammaa.
• Savustetut kylkiluut - 5 kpl.
• Auringonkukkaöljy - paistamiseen.
• Tilli ja persiljavihreät - puoli nippua.
• Kuuma punainen paprika.
• Suola.

Valmistautuminen:

Aloitetaan hernekeiton valmistus reseptin mukaan pääainesosalla - herneet. Herneet on huuhdeltava hyvin juoksevassa vedessä. Laita 3 litran kattila, jossa on vettä, tulelle, kiehauta ja heitä vilja yhdessä lihan kanssa luun savustetuille kylkiluille tunnin ajan.

Kuori nyt sipulit ja porkkanat, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuumenna auringonkukkaöljy hyvin paistinpannulla, laita porkkanat ja sipulit, paista muutama minuutti, vähennä lämpöä ja hauduta kasvikset. Kun herneille on varattu kypsennysaika, laita vihannekset kattilaan. Leikkaa rinta, makkarat ja makkara pieniksi paloiksi ja heitä 15 minuutin kuluttua kaikki savustettu liha pannuun. Peitä hernekeitto ja anna seistä 20 minuuttia keskilämmöllä - lähellä minimilämpöä. Mausta ja mausta suolalla. Kun hernekeitto on valmis, lisää yrtit ja sammuta lämpö.

Hernekeittoresepti hitaassa liesissä

Ainesosat:

• Herneet - yksi lasi.
• Vesi - 2 litraa.
• Sienet, voit ottaa mitä tahansa, mistä pidät eniten, mutta vakioresepti on herkkusienet. 200 grammaa.
• Sipulit - 1 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl.
• Vihreät - puoli nippua tilliä.
• Suolaa ja pippuria.

Valmistautuminen:

Tämä resepti on yksinkertainen, sinun ei tarvitse viettää paljon rahaa tai aikaa, mutta sen seurauksena syntyy hämmästyttävä ruokalaji. Ensinnäkin sinun on liotettava herneet, se on parempi tehdä yöllä, jotta varmasti ja aamulla voit aloittaa ruoanlaiton.

Pese siis vihannekset, kuori ne ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Paista sitten noin 5 minuuttia multicooker -kulhossa - paista vihanneksia. Laita sitten porkkanat ja sipulit, aseta kuutioidut sienet, paista 10 minuuttia samassa tilassa. Aloitetaan seuraavaksi hernekeiton keittäminen. Aseta herneet kulhoon keitto -tilassa. 0,5 tunnin kuluttua herneet kiehuvat hyvin, ja lisäämme kaikki vihannekset, pippuri ja suola. Keitto sammuu, anna sen seistä puoli tuntia, tarjoile vaalean leivän krutonkeja, smetanaa, savupekonia.

Herne keitto resepti kylkiluilla

Ainesosat:

• Herneet - 400 grammaa.
• Perunat - 3 kpl.
• Porkkanat - 1 iso pala.
• Sipuli - 1 kpl.
• Savustetut kylkiluut - 400-500 grammaa.
• Persilja ja tilli - puoli nippua.
• Pippuri, mustapippuri, suola - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Ota 5 litran kattila. Vähemmän mahdollista, ota sitten vähemmän ainesosia. Ensinnäkin käsittele herneitä: huuhtele viljat, tyhjennä vesi, liota tunti. Laita sitten pieni tuli, se kestää noin puolitoista tuntia kokata, sinun täytyy yrittää. Meidän hernekeitto tulee esiin vasta kun vilja on keitetty hyvin.

Valmista nyt vihannekset: leikkaa perunat kuutioiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella ja hienonna sipulit. Huuhtele yrtit, leikkaa pieniksi paloiksi. Puolentoista tunnin kuluttua lisää sipuli ja porkkanat herneisiin, peitä ja kypsennä noin 15-20 minuuttia, minkä jälkeen sinun on lisättävä savustetut kylkiluut - sinun ei tarvitse leikata kylkiluita liian hienoksi, anna niiden ovat suuria paloja, voit leikata ne vielä pienemmiksi tarjoilussa.

Laita perunat 10 minuutin kuluttua, kun ne ovat lähes valmiita, suolaa ja pippuria, lisää hienonnetut vihreät hernekeittoon.

Herne keitto lihan kanssa

Ainesosat:

• Kuivatut herneet - 2 kuppia
• Liha, parempi naudanliha luussa - 500 grammaa.
• Perunat - 4 kpl keskikokoisia.
• Sipuli - 2 kpl keskikokoisia.
• Tomaattipasta tai kastike - 4 rkl.
• Valkosipuli - 5 hammasta.
• Voi, sulatettu - 3 rkl.
• Pippuria ja suolaa.

Valmistautuminen:

Tämä hernekeittoresepti - Esittele arabialaista ruokaa. Se on erittäin rikas ja maukas liemen valmistuksen vuoksi. Ensin sinun on liotettava herneet yön yli, paista sitten lihaa joka puolelta useita minuutteja lisäämättä öljyä ja rasvaa. Laita se veteen ja laita tuleen, lisää laakerinlehti ja pippurit. Keitä lientä 1,5 tuntia. Ilmoitetun ajan jälkeen sinun on lisättävä herneitä pannulle ja kypsennettävä miedolla lämmöllä vielä tunti.

Tänä aikana pese, kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna voi, laita sipuli siihen ja kuumenna kullanruskeaksi, lisää suosikkimausteesi ja mausteesi, lisää sitten tomaattipasta, anna kiehua vielä muutama minuutti. Lisää paistaminen hernekeittoon. Keitä 40 minuuttia (jos perunat ovat nuoria, kunnes perunat ovat valmiita) miedolla lämmöllä peitettynä. Tarjoillessasi valuta valkosipuli puristimen läpi ja laita se lautaselle, se on maukkaampaa, jos heität muutamia krutonkeja lautaselle.

Klassinen hernekeitto

Ainesosat:

• Herneet - yksi täysi lasi.
• Perunat - 3 suurta kokoa.
• Sipulit - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Savustettu liha, sianliha - 300 grammaa.
• Suola, herneet, laakerinlehdet.

Valmistautuminen:

Herneet on huuhdeltava hyvin useita kertoja kylmässä vedessä. Aseta vilja sivuun useaksi tunniksi ja vaihda jatkuvasti vettä, jotta se pysyy puhtaana ja kylmänä. Nyt sinun täytyy laittaa vesi tulelle, heittää laakerinlehti ja pippurit, kiehua. Valuta herneet ja lisää vilja kiehuvaan veteen, suolaan. Keitä hernekeittoa noin 2 tuntia.

Pese perunat, kuori, leikkaa kuutioiksi. Kuori ja raasta porkkanat samalla tavalla. Leikkaa sipuli neliöiksi. Hauduta nyt porkkanaa ja sipulia hieman pannulla. Purista valkosipuli pois, anna vaikuttaa 10 minuuttia, välillä sekoittaen. Kun herneille on varattu aikaa, lisää perunat ja puolivalmiit vihannekset, sekoita, voit lisätä suosikkimausteitasi. Keitä hernekeittoa 15 minuuttia.

Leikkaa lohko suikaleiksi, paista pannulla, jotta mehu valuu, laita liha kattilaan, kypsennä vielä puoli tuntia. Tee krutonkeja ja aseta ne lautaselle yhdessä hienonnettujen suosikkivihreiden kanssa tarjoillessasi.

Hernekeitto vihanneksilla, juustolla ja mausteilla "tyydyttynyt"

Ainesosat:

• Kuivatut herneet - yksi lasi.
• Perunat - 2 kpl.
• Pippuri, makea bulgarialainen - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sienet - 200 grammaa.
• "Metsästystyyppiset" savustetut makkarat - 5 kpl.
• Valkosipuli - 5 hammasta.
• Soijakastike - 2 rkl.
• Kova juusto - 50 grammaa.
• Leipä on puoliksi.
• Paahdetut maapähkinät - 1/4 kuppi
• Tillin vihreät - puoli nippua.
• Suolaa, pippuria, currya, muskottipähkinää, kardemummaa.

Valmistautuminen:

Puolustamme herneitä useita tunteja, minkä jälkeen asetamme ne kypsymään keskilämmöllä noin 1-1,5. Kun vilja keitetään. Kuori ja viipaloi perunat ja sienet. Lisää vihannekset ja peitä hernekeitto 20 minuuttia ennen herneiden kypsennysaikaa.

Kuori seuraavaksi sipulit, selleri, porkkanat, paprikat ja valkosipulinkynnet puristimen läpi ja leikkaa nauhoiksi, paista puoleen. Kaada soijakastike melkein lopussa. Mausta, suola ja lisää mausteet, sekoita.

Leikkaa makkarat viipaleiksi, laita ne kattilaan keiton kanssa, sitten voit lisätä vihanneksia, sekoittaa. Keitä enintään 15 minuuttia, mutta anna sen hautua.

Salainen ainesosa, joka tekee hernekeitosta ainutlaatuisen, on krutonkeja. Laita leipäpalat kuivaan paistinpannuun, ripottele päälle juustoa, mausteita, leikkaa sitten kuutioiksi ja laita lautaselle. Lisäksi ensimmäiselle ruokalajille tarjoillessasi sinun täytyy laittaa lautaselle maapähkinöitä, hienonnettuja vihreitä.

Herne sose keitto resepti

Ainesosat:

• Kuivat herneet - 200 grammaa.
• Voi - 2 kasaan ruokalusikallista.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Savustettu pekoni - 300 grammaa.
• Pippuria ja suolaa.

Valmistautuminen:

Herkimpi ruokalaji, sopii erityisesti niille, jotka haluavat keittoja, joilla on tasainen öljyinen koostumus, kevyt kermainen tuoksu, pehmeä ja miellyttävä vatsaan. Sinun on aloitettava hernekeiton keittäminen reseptin mukaan liottamalla viljaa päiväksi. Keitä herneitä tunnin liotuksen jälkeen, mutta sinun on kokeiltava riippuen käyttämistäsi herneistä.

Laita viljat kiehumaan ja kuori sillä välin porkkanat ja sipulit, leikkaa ja raasta ne, mitä pienempi, sitä parempi. Sinun täytyy paistaa hyvin sulatetussa voissa kullanruskeaksi ja lisätä sitten herneisiin, kun ne ovat melkein valmiita. Seuraavaksi haudutamme pekonilevyt tulen päälle voissa.

Vatkaa herneet, sipulit ja porkkanat tehosekoittimella soseeksi. Laita sitten pekoni kattilaan ja keitä keittoa vielä 15 minuuttia, suolaa ja lisää mustapippuria maun mukaan.

Hernekeittoresepti "armenialainen"

Ainesosat:

• Kuivat herneet - hieman alle lasi.
• Perunat - 3 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Selleri, juuri - 100 grammaa.
• Savustetut kylkiluut - 400 grammaa.
• Savustettu rinta, sisäfilee - 300 grammaa.
• Omena, hapan - 2 kpl.
• Luumut - 8 kpl.
• Tomaattipasta - 3 rkl.
• Jauhettu mustapippuri, laakerinlehdet, suola.
• Auringonkukkaöljy.
• Persiljan vihreät - puoli nippua.

Valmistautuminen:

Laita herneet yön yli viileään veteen, jotta voit aloittaa aromaattisen hernekeiton valmistamisen aamulla. Valmista liemi: laita savustettu liha veteen, keitä noin tunti pippurilla, laakerinlehdillä ja suolalla. Lisää sitten herneet ja keitä vielä 40 minuuttia.

Kuori ja huuhtele vihannekset, hedelmät ja kuivatut hedelmät, leikkaa perunat, omenat ja sipulit kuutioiksi, porkkanat ja selleri on leikattava ohuiksi tikuiksi. Poista kivet ja leikkaa luumu puoliksi.

Nyt kuullotamme sipulia sellerin ja porkkanan kanssa noin 10 minuuttia, lisäämme sitten tomaattikastikkeen, sekoitamme ja haudutamme muutama minuutti. Voit lisätä perunaa hernekeittoon ja 20 minuutin kuluttua vihanneksia, omenoita ja kuivattuja hedelmiä, jotka on haudutettu tomaattipastalla. Keitä vielä puoli tuntia, maista suolalla ja pippurilla, tarjoile yrttien kanssa.

Video “Hernekeitto keittiömestari Ilya Lazersonilta;

Hernekeitto on yksi venäläisen keittiön pääkeittoista, aivan kuten tai. Aikaisemmin se oli enimmäkseen vähärasvaista. Nyt kaikenlaisten lihatuotteiden avulla voit lisätä mitä haluat. Harvoin kukaan ei pidä tästä keitosta. Ensinnäkin se on erittäin maukasta, jopa vähärasvaista, ja toiseksi se on erittäin tyydyttävä, ja kolmanneksi se on vähäkalorinen, tietenkin, jos et laita siihen rasvaista sianlihaa tai savustettua makkaraa. Kokataan se muutamalla eri reseptillä.

Kuinka keittää hernekeittoa - reseptejä valokuvilla askel askeleelta

Hernekeitto on herkullisinta savustettujen lihojen kanssa, olipa se kylkiluita tai makkaraa. Täällä kokataan heidän kanssaan. Ja tietysti vähärasvainen keitto. Ei missään ilman sitä, ja se on herkullista, katso itse.

Valikko:

Ainekset:

• Kuivat herneet - 1 lasi
• Keula - 1 keskipitkä pää
• Keskikokoiset porkkanat - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 neilikka
• Kaikki savustetut lihat - 200 g.

Valmistautuminen:

1. Lajittele herneet, huuhtele ja kaada kylmää vettä yön yli huoneenlämpöiseksi.

2. Huuhtele herneet aamulla ja täytä puolitoista litraa kylmää vettä. Laita herneet tulelle, kiehauta. Älä suolaa vielä.

3. Älä unohda poistaa vaahtoa kiehumisen alussa. Poista vaahto, sulje kansi ja hauduta herneet pehmeiksi. Kypsennysaika riippuu herneiden tyypistä, mutta keskimäärin se on 1 tunti.

4. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, leikkaa porkkanat suikaleiksi tai raasta ne. Pilko valkosipuli hienoksi, voit ensin murskata sen veitsen litteällä puolella. Leikkasimme savustetut lihat sinulle sopiviksi paloiksi.

5. Leikkaa savurasvasta liharasiat ja sulata ne paistinpannulla. Yritä leikata rasva ohuiksi paloiksi, jotta se ei tuntuisi myöhemmin erikseen, mutta melkein kaikki sulaa. Rasvan sijaan voit kaataa hieman kasviöljyä.

6. Rasva on sulanut hieman, laita siihen viipaloidut savulihat. Valitse paahtoaste itse. Voit paistaa sen kovasti, kunnes se rypistyy, voit paistaa sitä hieman, voit paistaa sen niin, että rasva sulaa hieman, yleensä katso itse. Jokaisessa versiossa se on uusi maku.

7. Lisää sipuli ja paista sitä muutama minuutti läpinäkyväksi.

8. Lähetämme porkkanaa savustettuun lihaan ja sipuliin. Paistamme, kunnes porkkanat ja sipulit ovat hieman ruskistuneet.

9. Lisää lopuksi kynsi hienonnettua valkosipulia. Muuten, vihannekset voidaan paistaa erikseen savustetusta lihasta. Saat myös erilaisen maun.

10. Paistaminen on valmis, herneet keitetään. Muuten, jos herneesi eivät itsepäisesti halua kiehua, niin tapahtuu myös, lisää neljännes teelusikallinen soodaa keittämisen aikana ja kaikki on kunnossa. Levitämme paistamisen keittoon.

11. Suolaa keitto ja keitä noin 20-25 minuuttia.

12. Lisää viisi laakerinlehteä viisi minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä ja anna kypsyä vielä 5 minuuttia.

Keittomme on valmis. Tarjoile krutonkien tai korppujauhojen ja yrttien kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Ainekset:

• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Perunat - 5 keskikokoista perunaa
• Herneet - 300 g.
• Kylkiluut - 500 g.
• Pippuri
• laakerinlehti
• Vihreät

Valmistautuminen:

1. Huuhtele ja liota herneet. Veden tulee olla 5 senttimetriä herneitä korkeampi, laitamme sen yön yli huoneenlämpöön. Jos aikaa ei ole, aseta se pariksi tunniksi. Jos se on vielä lyhyempi, aseta se 15 minuutiksi ja lisää kypsennyksen aikana neljäsosa tai puoli lusikallista ruokasoodaa. Riippuen veden ja herneiden määrästä.

2. Tyhjennä laskeutunut vesi herneistä ja huuhtele kylmällä vedellä, jotta tärkkelys ei jätä herneitä.

3. Olet tietysti jo huuhdellut sen ennen liottamista, mutta se ei haittaa huuhdella se toisen kerran. Tämä poistaa kaikki jäljellä olevat roskat. Anna herneiden valua. Katso kuinka kauniita, puhtaita, suuria ja pehmeitä herneitä on tullut.

4. Ota 5 litran kattila, kaada noin 3,5-4 litraa vettä ja kaada herneet siihen. Suljemme kannen ja laitamme tulelle niin, että se alkaa kypsyä. Kuumenna kiehuvaksi ja vähennä lämpö keskimääräisen alapuolelle, jos herneet kiehuvat hitaasti.

5. Leikkaa perunat pieniksi paloiksi ja täytä ne kylmällä vedellä toistaiseksi, jotta ne eivät muutu mustiksi, ja aseta ne sivuun toistaiseksi.

6. Leikkaa sipuli puoliksi ja leikkaa sitten puolet 2 osaan. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

7. Leikkaamme myös porkkanat puoliksi, sitten kahteen osaan ja leikataan sellaisiksi neljännesrenkaiksi kuin sipulit. Voit raastaa porkkanat tai leikata renkaiksi. Miten pidät.

8. Kaada kasviöljyä pannulle, odota, kunnes se lämpenee ja lähetä sinne vain sipuli, ikään kuin vaivaisit sitä kädessäsi niin, että se irtoaa. Sipuli ei saa olla kovin kultainen. Hänen täytyy olla pehmeä ja siinä kaikki. Mutta jos pidät paistetuista sipulista, niin terveys.

9. Ripottele päälle sipulia juuri jauhetulla mustapippurilla tai paprikasekoitteella. Paistettuna tämä antaa sipulille hienostuneen aromin ja maun. Ripottele pippuria, kun sipuli on juuri alkanut paistua.

10. Kun sipuli on pehmeä, lisää porkkanat. Sekoitamme kaiken. Voit vähentää lämpöä ja paista sekoitellen muutama minuutti. Porkkanasi pysyvät hieman kovina, ei iso juttu.

11. Valmistimme savustettuja kylkiluita keittoa varten.

12. Kun kylkiluut kulkevat, leikkaamme sen paksuuden mukaan ja kylkiluiden välistä, missä liha on, leikataan pois melko ohut levy ja leikataan pituussuunnassa. Jälleen voit leikata haluamallasi tavalla, mutta älä leikkaa kovin paksua.

13. Aseta kylkiluut porkkanoiden päälle. Ne on paistettava porkkanoilla, jotta ne tarttuvat molemmille puolille, jotta pekoni, joka alkaa haihtua kylkiluissa, languis.

14. Kun kylkiluut ovat kevyesti paistettuja toiselta puolelta, käännä ne ympäri. Voit kääntää vain yhden kylkiluun tai sekoittaa kaiken sisällön kerralla. Kylkiluut ovat valmiita molemmin puolin, voit sammuttaa lämmön ja asettaa kylkiluut sivuun toistaiseksi.

15. Kun herneet ovat kiehuneet, poista vaahto. Ja yleensä koko keiton valmistuksen aikana vaahto on poistettava jatkuvasti muodostaessaan, jotta keitto on kevyt.

16. Kun herneet on keitetty, voit kokeilla, yleensä 25-40 minuuttia riittää, lisää perunat siihen. Nyt sinun täytyy suolata, heittää muutama herne mustapippuria, pari lehteä lavrushka.

17. Nyt teemme krutonkeja. Leipä, voit eilen leikata ohuiksi viipaleiksi ja leikata ne sitten neliöiksi. Laita leivinpaperi leivinpaperille, kaada viipaloidut leipäpalat ja laita uuniin kuivumaan, kunnes väri on kaunis.

18. Leikkaa vihreät.

19. Kun perunat ovat täysin kypsiä, laita paistaminen kylkiluiden kanssa keittoon. Keitämme vielä 10 minuuttia, jotta paistamisen porkkanat ovat täysin kypsiä.

20. Keitto on valmis. Tämä keitto tarjoillaan krutonkeilla. Ne tarjoillaan suoraan lautaselle, mutta kotona jokainen voi kaataa sen itselleen.

21. Ripottele yrteillä, no, nyt se on täysin valmis ja koristeltu. Kaunotar.

Hyvää ruokahalua!

Ainekset:

3,5 litran kattilassa. tarvitset:

• Kuivatut herneet - 400 g.
• Perunat - 3 kpl. pikkujuttu
• Sipuli - 2 pientä sipulipäätä
• Porkkanat - 1 keskipitkä
• Persilja - 40-50 g.
• Tilli - 40-50 g.
• Valkosipuli - 1/2 pää
• Suola, kasviöljy, laakerinlehti, kuuma punainen paprika.
• Mausteista: kuivat purppura basilikan lehdet, suolaiset (voidaan korvata timjamilla, meiramilla).

Valmistautuminen:

1. Huuhtele herneet useita kertoja kylmällä vedellä. Laitoimme sen kattilaan. Kaada vesi kattilaan niin, että se ei saavuta sivua pari senttimetriä. On välttämätöntä jättää paikka niin, että kun keitto kiehuu, se ei roisku ulos. Muista sekoittaa herneet, ne voivat tarttua pohjaan. Keitä keskilämmöllä peittämättä.

2. Puhdistamme ja pesemme vihannekset. Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi tehosekoittimessa, älä murskaa. Voit hienontaa veitsellä hienoksi.

3. Raastamme porkkanat, mutta jos haluat, voit myös leikata sen veitsellä tai kuutioiksi tai ympyröiksi.

4. Vihreät puhdistetaan suurista, kovista varsista ja leikataan pieniksi paloiksi.

5. Vaahto on jo alkanut näkyä pannulla. Se on poistettava ja myös poistettava kypsennyksen aikana aina, kun se ilmestyy. Poista vaahto, kunnes voimakas kiehuminen alkaa. Kun keitto kiehuu, vähennä lämpöä keskitason alapuolelle. Jos vain keitto kiehuu hitaasti.

6. Odotamme herneiden kypsymistä. Tarkkaa aikaa on vaikea sanoa, koska se riippuu monista tekijöistä, mukaan lukien herneet itse. Aloita yrittäminen noin 30 minuutin kuluttua. Herneiden tulee olla pehmeitä. Joten herneet ovat kiehuneet, poista vaahto, suola, sulje kansi, varmista, että sinulla on reikä tai älä peitä tiiviisti niin, että höyrynpoisto on olemassa. Vähennä lämpöä ja anna kiehua.

7. Maistamme herneitä 10-15 minuutin kuluttua, jos ne ovat keitettyjä, lisää kuutioidut perunat. Sulje kansi ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä.

8. Kaada noin puoli senttimetriä kasviöljyä pannulle, anna sen lämmetä ja levitä sipuli. Paista sipulit kullanruskeiksi.

9. Kun sipuli on valmis, lisää siihen porkkanat. Aseta porkkanat, suolaa hieman, jotta porkkanat antavat mehua. Aseta palo keskiarvon alapuolelle, jos pannulla on ohut pohja, ja keskitasolle, jos se on paksu. Paista hyvin, keskimäärin 4-5 minuuttia. Kuullota, kunnes porkkanat ovat niin pehmeitä kuin haluat.

10. Tarkistamme perunat, ne ovat melkein valmiita. Levitämme paistamisen keittoon. Anna kiehua pari minuuttia ja lisää mausteet.

11. Purista kaikki valkosipulit erilliseen kuppiin, jauhaa kuivatut basilikanlehdet käsin jauheeksi niin, että ne ovat mahdollisimman pieniä erillisellä lautasella. Jos lehtiä ei ole, lisää basilikajauhetta. Mutta tietysti lehdet antavat erityisen maun. Lähetämme kaikki mausteet keittoon. Kaada basilika, laita lehti tai kaksi lavrushki, jos pidät mausteisesta, murskaa kuuma paprika suoraan rypäleiksi, jos se on kuivattu, tai hienonna raakana. Pese kädet välittömästi, muuten voit vahingossa pyyhkiä silmäsi ja sitten itket pitkään. Lisää suolaista tai meiramia tai timjamia veitsen kärkeen. Levitämme valkosipulia.

12. Vähennä lämpöä, maista keitto suolalla ja pippurilla. Viimeisenä lisäämme vihreitä. Jätämme vähän vihreyttä koristeluun. Me puutumme. Peitä kannella. Sammuta tuli. Tarjoile 5-10 minuutin kuluttua.

Keitto on valmis.

Kaada lautasille, koristele yrteillä ja tarjoile.

Laiha mutta maukas!

Hyvää ruokahalua!

Haluaisin kuulla mielipiteenne keittoista. Jaa, kirjoita kommentteja. Tulen olemaan kiitollinen.

Ainekset:

Valmistautuminen:

1. Pese vihreät herneet huolellisesti ja täytä ne kylmällä vedellä kahden tunnin ajan. On kätevintä liottaa herneitä yön yli. Laita valmiit herneet kattilaan ja täytä kylmällä vedellä. Lähetämme tuleen.

2. Pese perunat, kuori ne, pese ne uudelleen ja leikkaa ne kuutioiksi tai mitä haluat.

3. Leikkaamme myös savimakkaran kuutioiksi tai pieniksi paloiksi haluamallasi tavalla.

4. Sillä välin herneet ovat kiehuneet. Poista vaahto ja keitä 30-50 minuuttia, jotta herneet kiehuvat.

5. Valmista paistaminen herneiden kypsymisen aikana. Kaada auringonkukkaöljy paistinpannuun, lämmitä se, levitä hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana. Sekoita ja paista vihanneksia pehmeiksi 5-7 minuuttia.

6. Herneet keitetään, lisää perunat ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä.

7. Kun perunat ovat valmiita, laita keittoon paistetut sipulit ja porkkanat, hienonnettu savukamakkara, 2-3 laakerinlehteä, suola ja pippuri. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä.

8. Lisää hienonnettu tilli, keitä vielä minuutti ja sammuta lämpö.

Herne keitto savustettua lihaa on valmis.

Hyvää ruokahalua!

1. Video - hernekeitto lihan kanssa