Suolan ja kananmunan kanssa kannattaa katsoa edellä mainitulle ensimmäiselle kurssille omistettua kulinaarista osaa, jos ymmärrät tällä termillä minkä tahansa kasvipohjaisen muhennoksen. Mutta tämä ruokalaji näyttää borssilta puhtaasti ulospäin, joten nimi todennäköisesti tarttui.

Hieman historiaa

Yksi suosituimmista ruokalajeista keväällä, jolloin tunnet vitamiinipulan eikä hedelmät ja vihannekset ole vielä kypsyneet, on Neuvostoliiton jälkeisen tilan alueella todennäköisesti keitto suolaheinällä ja munilla. Vaiheittainen resepti sille annetaan hieman myöhemmin. Harkitaan myös erilaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja ruoanlaittoon. Mutta haluaisin kertoa teille tämän suositun ruokalajin alkuperän historiasta. Vihreän suolahapon ja munakeiton resepti löytyy slaavilaisten kansakunnallisista ruokakulttuureista. Ja sen tarina alkaa erilaisista muhennoksista (sekä vähärasvoisista että lievemmistä), jotka perustuvat yrtteihin ja yrtteihin vihannesten kanssa - muinaisten aikojen maanviljelijän tavallinen ruoka. Muuten uskotaan, että suolahapon ja munakeiton resepti ilmestyi aikaisemmin kuin esimerkiksi perinteinen, laajalle levinnyt Venäjällä ja Ukrainassa. Ja tämä johtuu todennäköisesti siitä, että kaali ilmestyi Venäjällä myöhemmin, kun monet talonpojat kokivat perinteisesti suolaheittokeittoa ja muita yrttejä pitkään.

Suola ja munakeitto resepti. Ainekset

Ruoanlaittoon sinun on otettava: punta sianlihaa, pari nippua tuoretta suolaa, kolme tai neljä perunaa, pari sipulia, porkkanaa, tuoreita yrttejä, kolme munaa, yrttimausteita, smetanaa.

Suola ja munakeitto resepti. Valmistautuminen

1. Ensin keitetään liemi, josta on tietty määrä lihaa. Kypsennämme niitä perinteisesti poistamalla vaahto, lisäämällä leikkaamatonta sipulia läpinäkyvyyden lisäämiseksi noin puolitoista tuntia, jotta liha kiehuu ja muuttuu pehmeäksi. Sitten kiinni kylkiluut uralla ja erotetaan liha luusta. Jäähdytä se. Pilko hienoksi ja heitä takaisin liemeen.
2. Kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi kauniiksi kuutioiksi.
3. Puhdistamme porkkanat ja kolme. "Kubismin" faneille: porkkanoita ei voida raastaa, mutta kuten perunatkin, leikataan kuutioiksi. Joskus se näyttää vieläkin kauniimmalta keittoa.
4. Leikkaa sipuli pienemmiksi kuutioiksi. Jotkut ihmiset mieluummin paistavat sitä kevyesti yhdessä porkkanien kanssa kasviöljyssä pannulla. No, tällä vaihtoehdolla on oikeus olemassaoloon. Mutta käytämme perinteisempää reseptiä ja emme paista.
5. Keitetyt munat. Viileä ja puhdas. Leikkaa kuutioiksi. Kuten olet ehkä huomannut, tämä suolaheinä- ja munakeittoresepti vaatii melkein kaikkien ainesosien leikkaamisen yhtä suuriksi paloiksi. Poikkeuksena ovat suolaheinä ja tuoreet yrtit. Leikkaamme ne hienoksi huuhtelun jälkeen juoksevassa vedessä.
6. Laita vihannekset liemeen ja keitä 10–15 minuuttia.
7. Sitten heitämme suolaa, yrttejä ja munia pannulle. Kiehumisen jälkeen sammuta keitto, peitä kansi ja aseta sivuun. Hänen, kuten minkä tahansa borssin, on kypsennettävä hyvin (vähintään puoli tuntia), sitten ruokalaji saa rikkaamman maun.
8. Tarjoile lusikallisen smetanaa kussakin annoksessa. Kyllä, ja vielä yksi salaisuus: keiton on oltava paksu, jotta lusikka seisoisi, kuten sanotaan. Sitten sitä pidetään kunnolla keitettynä. Tämä saavutetaan asettamalla keittoastiaan mahdollisimman paljon suolaa ja yrttejä. Ja viimeinen asia: borssilla tulisi olla tyypillinen happamuus, eikä ruohoa saa olla liian kiehuvaa (tätä varten sammuta se heti kiehumisen jälkeen).

Paaston vaihtelut

Suolaa ja munaa sisältävän keiton resepti tai pikemminkin sen laiha versio näyttää vieläkin helpommalta suorittaa jopa kokematon kokki. Tiukan paaston päivinä on myös suositeltavaa jättää munat pois koostumuksesta.

1. Poistamme edellisen reseptin ensimmäisen kohteen - liemen valmistuksen.
2. Pese vihannekset ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Porkkanat voidaan raastaa ja raastaa.
3. Keitetyt munat. Jäähdytä se. Siivoamme. Pilko tarpeeksi hienoksi.
4. Peseet suolaheinä ja vihreät perusteellisesti ja pilkotaan.
5. Keitä ensin vihanneksia kattilassa noin 15 minuuttia, heitä sitten yrtit ja munat päälle ja sammuta ne heti, kun ne kiehuvat. Vaadimme odotetusti. Jotkut kiehuvat, kuten jo mainittiin, ilman munia. Tai voit keittää ne erikseen ja laittaa ne leikattu levyyn niille, jotka eivät esimerkiksi noudata vaatimuksia.

Suolasäilykkeet

Tiedätkö, että tällainen vihreä borssi voidaan keittää paitsi keväällä ja kesällä, myös keskellä talvikylmää? Korvaa tuore suolaheinä purkkisäilykkeellä, ja herkullinen vihreä borssi on valmis!

Suola, kuten pinaatti, nokkonen, on erittäin hyvä kevät-kesäkeittoon. Kevät on paras aika keittää yrttejä sisältäviä keittoja, kun se on nuori. Ja ihmisen organismit tarvitsevat talven jälkeen vitamiineja. Ja haluan jotain uutta. Borscht ja kyljykset ovat jo kyllästyneet talvesta. Haluan jotain helpompaa.

Tietysti on muita kevyitä keittoja paitsi suolakeittoja, kuten tai. Keitto on maukas ja kevyt. Italialainen keitto - "". No, useita muita. Puhumme niistä jotenkin erikseen.

Muistan lapsena, että äitini keitti keittoa suolaheinällä, kun onnistuimme noutamaan sen metsästä, mutta useammin nokkosen kanssa. Sitten se oli nälkäinen ja tietysti keitossa ei ollut lihaa. Kermasta oli kallista ostaa, ja siksi keitto maustettiin hieman maidolla. Mutta mikä herkullinen keitto se oli.

Varhaisessa nuoruudessani, muistan tämän, ajattelin, kuinka pahoja olimme, vaikka söisimme nokkoja. Ja vasta aikuisena tajusin, että emme syöneet nälästä, vaan siitä, että se oli herkullista ja antoi paljon vitamiineja, joita lapsen keho tarvitsi niin paljon, varsinkin keväällä.

Kuinka valmistaa vihreää suolaheittokeittoa - vaiheittaiset reseptit

Joten tänään keitämme yhden vihreän borssin kahdella lihalajilla. 1 suolaheittokeitto ilman lihaa. 1 keitto, joka on lihan kanssa tai ilman. Kuinka se on, katso reseptit.

Valikko:

1. Vihreä borssi suolaheinällä ja munalla resepti valokuvalla askel askeleelta

Ainekset:

• Kalkkunan jalka
• Naudanliha tai sianliha (kieli)
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Perunat - 4-5 väliainetta
• Munat - 3-4 kpl.
• Suola - nippu
• Suola pippuri
• Vihreät

Jos pidät erittäin paksusta keitosta, voit lisätä perunoita ja munia.

Valmistautuminen:

Kypsennämme borshia kahdesta lihalajista. Tämä on kalkkuna ja sianliha, mutta emme ota itse lihaa, vaan 2 kieltä. Turkki plus kielet, se osoittautuu erittäin maukkaaksi vihreäksi borssiksi. Tietenkin voit ottaa minkä tahansa lihan, joka sinulla on, mutta kokeile tätä vaihtoehtoa. Luulen, että pidät siitä.

Kirjoita kommentteihin, jos pidät tästä vaihtoehdosta

1. Laita kalkkunanjalka 5 litran kattilaan, jossa on noin 3 litraa vettä. Laitamme sinne kaksi sianlihankieliä, yhden porkkanan ja sipulin pää. Peitä kansi ja aseta tuleen keittämään liemi.

2. Valmista sillä välin vihannekset. Perunat ja jo keitetyt kovaksi keitetyt munat tulisi leikata kuutioiksi, kuten haluat, hienoksi karkeaksi, keskikokoisiksi. Leikkain yleensä keskikokoisiksi kuutioiksi.

3. Pese suolaheinä, kuivaa se, leikkaa varret ja leikkaa enintään 1 cm leveiksi nauhoiksi.Älä leikkaa leveitä nauhoja, se on hankalaa syödä. Voit valmistaa vihreää borshia purkitetusta suolaheinästä, mutta se on hapan ja hieman suolaisempaa, pidä tämä mielessä.

4. Liemi on kiehunut. Vähennä lämpöä, mausta suolalla ja pippurilla.

5. Liemi on valmis. Otamme sipulin ja porkkanan. Emme tarvitse niitä enää. Jos pidät porkkanoista, voit pilkkoa ne hienoksi ja jättää ne liemeen. En pidä keitetyistä porkkanoista, etenkin vihreässä borssissa.

6. Poista liha liemestä ja anna sen jäähtyä hieman. Kun kielet ovat jäähtyneet, ylempi karkea iho on leikattava hyvin ohueksi. Tunnistat sen välittömästi.

Leikkaa kaikki liha jäähdytetystä kalkkunanjalasta, valitse siitä kaikki luut, rusto ja leikkaa paloiksi. Leikkaa taas haluamasi palat. Laitamme kaiken lihan erilliseen levyyn.

7. Lähetämme hienonnetut perunamme liemeen. Jos leikkaat perunat etukäteen, muista peittää ne kylmällä vedellä, jotta ne eivät muutu mustiksi. Ennen kuin lähetät perunat liemeen, tyhjennä vesi pesualtaaseen.

8. Lähetämme viipaloidun lihan perunoiden jälkeen. Laitetaan liemi tulelle ja odotetaan perunoiden kiehumista.

9. Kun perunat ovat kiehuneet, lisää siihen hienonnetut munat.

10. Ja lisää suolaheinä. Tämän kaiken pitäisi kiehua vielä 10 minuuttia, jotta suolaheinä on kypsynyt ja voit sammuttaa lämmön.

11. Borsimme on valmis. Kaada lautasiin, ripottele tillillä tai muilla yrtteillä. Täytämme hapankermaa ja tarjoilemme.

Hapan kerma, hienonnettu tilli, suola, pippuri, voidaan tarjoilla erikseen.

Nauti ateriastasi!

1. Keitto resepti suolaheinä ja muna, valokuvalla

Ainekset:

2 litraa vettä kohden:

• Suola - 200 g.
• Perunat - 2-3 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 2 päätä
• Vihreät - persilja, tilli, sipulit
• Punainen kuuma pippuri
• Mustat pippurit
• laakerinlehti
• Pukeutumiseen - smetana, munat

Valmistautuminen:

1. Leikkaa perunat nauhoiksi. Laita se kattilaan ja täytä se vedellä. Keitä noin 30 minuuttia. Suola.

Tällä hetkellä valmistamme muita tuotteita.

2. Pilko hapanta varret hienoksi, ja lehdet ovat hieman suurempia, ne kypsyvät nopeammin.

3. Pilko sipuli ja tilli. Pilkoin yleensä hienoksi, mutta voit myös pilkkoa suuremman tähän keittoon. Tämä on toiveidesi mukaan. Lähetämme ne jo hienonnettuun suolaheinään.

4. Leikkaa sipulit pieniksi neliöiksi ja hiero porkkanat karkealla raastimella. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja laita siellä hienonnetut sipulit ja porkkanat. Paista kunnes vaalea punastuminen.

5. Keitimme perunoita, lisättiin paistamiseen. Anna sen kiehua 5 minuuttia.

6. Paistaminen perunoiden kanssa 5 minuutin ajan, lisää vihersipuliin ja tilliin sekoitettu suolaheinä ja anna kiehua vielä 5 minuuttia.

7. Lisää samalla keittoon pari laakerinlehteä, pippuria ja punaista kuumaa pippuria.

8. Sammuta viiden minuutin kuluttua lämpö ja anna keiton hautua 10-15 minuuttia. Suolakeitto on valmis.

9. Kaada lautasiin, lisää muna ja smetana ja tarjoile.

Toivon, että huomasit, että keitimme keiton ilman lihaa eikä liemessä. Joidenkin kokkien mukaan keitto, jossa on suolaheinä ja munia, ei saa olla lihaa. Vasta sitten hän on todellinen. Mutta kuten tiedämme maun, värin ...

Nauti ateriastasi!

1. Klassinen suolaheittokeitto munalla - resepti valokuvalla

Ainekset:

• Perunat - 4 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 pää
• Suola - iso nippu
• Tilli - pieni nippu
• Riisi - keskeneräinen kourallinen
• Liha - mitä tahansa kappaletta haluat
• Kovaksi keitetyt munat - 3-4

Valmistautuminen:

1. Leikkaa perunat ja porkkanat pieniksi kuutioiksi ja lähetä ne kattilaan, jossa on vettä kiehua.

2. Lähetämme lihan kokonaisuudessaan toiseen pannulle, jossa on vettä, ja asetamme sen myös kiehumaan. Voit tietysti heittää lihan perunoille ja kypsentää kaiken yhdessä, mutta teemme klassisen version, jossa laitamme valmiin lihan levyihin valmiiden keittojen kanssa.

3. Poista vaahto perunoista, jolloin tärkkelystä vapautuu.

4. Kerää, sekoita keitto ja lisää kourallinen riisiä keittoon. Riisi on suositeltavaa huuhdella ja kuivata, varsinkin jos riisi on ostettu ilman pakkausta.

5. Leikkaa hapan paksut varret. Leikkaa lehdet ei leveiksi nauhoiksi ja lähetä ne kuppiin.

6. Raasta porkkanat, pilko sipuli pää hienoksi. Lähetämme ne erilliselle levylle.

7. Tillille leikkaamme myös alemmat paksut varret, leikkaa loput hienoksi.

8. Samaan aikaan perunat, porkkanat ja riisi ovat jo keitetyt. Kaada heille puoli rkl suolaa.

9. Sekoita ja laita hienonnettu suolaheitto keittoon. Sekoita ja anna kypsyä vielä 10 minuuttia.

10. Kaada kasviöljyä paistinpannuun, lämmitä ja laita sipulit ja porkkanat. Paista kunnes se on kevyesti ruskeaa.

11. Keittomme kiehuu, laitamme paistamisen siihen. Annamme sille vielä 5 minuuttia kiehua.

12. Keitto on jo kiehuvaa 15 minuuttia, suolan asettamisen jälkeen se on melkein valmis.

13. Lisää siihen hienonnetut vihreät, ripottele mustapippurilla ja leikkaa keitetyt munat pieniksi kuutioiksi keittoon.

14. Keitto on valmis. Sammuta lämpö ja anna keiton hautua hieman.

15. On aika testata liha. Liha on kypsennetty. Leikattiin se haluamiemme kokoisiksi paloiksi. Siksi kirjoitin kommentteihin, jotka ottavat palan lihaa - mitä haluat. Voit leikata palasta niin paljon kuin tarvitset ja laittaa sen keittoon kenelle tahansa.

16. Kaada keitto kulhoihin. Lisätään kaksi, kolme, viisi ... kappaletta lautasille niille, jotka haluavat lihaa.

17. Lisää lusikallinen kermavaahtoa jokaiselle levylle, jälleen niille, jotka haluavat ja palvelevat.

Keittoa voidaan syödä kuumana tai kylmänä. Kesällä kylmä on tietysti parempi. Älä laita smetanaa kattilaan etukäteen. Vaikka keitto olisi kylmä, kaada se kulhoihin ja lisää vasta sitten kermavaahtoa jokaiseen kulhoon.

No, saimme kaksi keittoa kerrallaan, lihalla ja ilman lihaa.

Nauti ateriastasi!

1. 1. Video - Suolakeitto

1. 1. Video - Suolakeitto

Useimmat kotiäidit kutsuvat suolaheittokeittoa tutummin ja helläemmin - vihreäksi borssiksi tai vihreäksi kaalikeittoksi. Tämä hapan kausiluonteinen yrtti on erittäin terveellistä! Ja meidän on käytettävä tilaisuutta, kun tuoretta suolaheinä ilmestyy sängyille tai hyllyille, valmistaa siitä herkullisia lämpimiä ja kylmiä ruokia.

Jos pidät keitoista, joissa on vähän happamuutta, niin varmasti.

Tuoreet suola-reseptit vaikuttavat kirkkailla väreillä eivätkä vaadi kalliita tuotteita. Siellä on ruokia rasvaisen sianlihan ystäville ja värimallia ja hahmoa noudattaville gourmet-asiakkaille. Muuten, voit valmistaa suolaheinä tulevaa käyttöä varten ja hemmotella itseäsi kuumalla suolaheittokeitolla talvella.

Suolakeitto: klassinen resepti

Isoäitimme ja isoäitiäsi keittivät vihreää kaalikauppaa klassisen reseptin mukaan. Suolakeittoa kutsutaan oikeutetusti kevätkeittojen kuninkaaksi, ja voit valmistaa sen yksinkertaisimmista ainesosista.

Ainekset:

• vesi tai liemi - 1,5 l;
• suolaheinä - 2 nippua;
• perunat - 2 kpl;
• keitetyt munat - 2 kpl;
• voi - 20 gr;
• suola, pippuri ja suosikki mausteet.

Voit säilyttää liemen lihapaloilla pakastimessa enintään kuukauden ajan ja käyttää sitä nopeaan keittoon! Jos haluat siirtää jäädytetyn liemen kattilaan, pidä vain astiaa liemellä kuuman veden alla.

Valmistautuminen:

1. Karkeaksi hienonnetut perunat lähetetään kattilaan veden tai liemen kanssa.Sen pitäisi kiehua ja antaa tulevalle keitolle miellyttävä maku ja paksuus.

Älä unohda lisätä suolaa liemeen ja lisätä suosikki mausteesi!

1. Leikattiin suolaheinä, tätä varten rullataan lehdet putkeen ja leikkaamisen jälkeen saadaan pitkät hapan nauhat. Paista pannulla, jossa on lämmitettyä voita, hauduta hieman suolaheinä, sitten kaikki yrtin hyödylliset ominaisuudet "suljetaan" lehtiin.
2. Haudutettua suolaa lähetetään liemeen keitettyjen perunoiden kanssa. Voin maku antaa keitolle sileyden ja tarvittavan rasvan.
3. Keitä 2 kananmunaa erillisessä kulhossa. Pilko tai vaivaa jäähdytetyt munat hienoksi haarukalla.

Kaada tuoksuva keitto kulhoon, laita keksejä, ripottele hienonnettuihin muniin ja lisää lusikallinen smetanaa! Se osoittautuu uskomattoman kauniiksi ja yhtä maukkaaksi!

Suolakeitto munareseptillä

Jos et pidä nestemäisestä suolakeitosta, vihreää kaalikauppaa saa tarvittavan paksuuden viljan ja keitettyjen munien ansiosta. Joskus hapokaskeiton valmistuksen aikana siihen lisätään hirssi tai riisi, joka on aiemmin kastettu kylmään veteen.

Ainekset vihreää borshia varten munalla:

• vesi tai liemi - 1,5-2 litraa;
• suolaheinä - 2 nippua;
• perunat - 2 kpl;
• munat - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkana - 1 kpl;
• hirssi tai riisi - 3 rkl. lusikat;
• sellerijuuri, persilja ja tilli.

Valmistautuminen:

Suolaliemi keitetään 1-2 tuntia. Voit käyttää sianlihaa, kanaa tai kalkkunanjalkaa.

1. Lisää mausteita, hienonnettuja perunoita ja valmiiksi liotettuja muroja valmiiseen kiehuvaan liemeen.
2. Porkkanat, sipulit ja selleri hienonnettu raastimelle - juuri antaa tietyn jälkimaku, joten se ei ole kaikille - paista kasviöljyssä. Lisää keittoon.
3. Leikkaa suolahiutale nauhoiksi.

Kaikki tuoreet yrtit lisätään 3-5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua! Suolan varret voidaan käyttää myös keitossa, jos ne on hienonnettu!

1. Kun olet lisännyt kaikki vihreät ainesosat, keitä 3 minuuttia, sammuta ja odota 15 minuuttia, kunnes kaikki aromit ja maut yhdistyvät.

Kun tarjoilet, koristele kermalla, hienonnetuilla munilla tai niiden puolikkailla.

Kuinka valmistaa kana- ja munasuolakeittoa: helpoin resepti

Yksinkertaisin ja mikä tärkeintä, terveellinen suolaheittokeitto saadaan kanaliemen perusteella. Reseptissä voit käyttää rintaa - tämä on vaihtoehto ruokavalion borssille tai kanan jaloille - rikkaille aromaattisille keittoille.

Keitotuotteet:

• suolaheinä - 2 nippua;
• kananjalka - 1 kpl;
• perunat - 3-4 kpl;
• porkkana ja sipuli - 1 kpl kukin;
• munat - 3 kpl;
• mausteet ja muut yrtit.

Munat voidaan pestä ja keittää kanan jaloilla. 15 minuutin kuluttua ota ne pois ja aseta ne kylmään veteen!

Valmistautuminen:

1. Paistaminen hienonnetuista porkkanoista ja sipulista.
2. Kana keitetään kuutioituilla perunoilla ja siihen lisätään grillattuja vihanneksia.
3. Viimeinen keittoon menevä on hienonnettua vihreää.

Keitä keittämisen jälkeen vielä 2-3 minuuttia! Tarjoile kauniissa kulhossa lusikallisen smetanan kanssa!

Munat voidaan lisätä vihreään borssiin kolmella tavalla: hienonnettuna, leikattuna viipaleiksi tai puolikkaiksi tai voit kaataa ne kiehuvaan liemeen ohuena virtana! Sitten keitossa kelluvat kauniit "pilvet".

Suolakeitto lihalla: hellä naudanliha tai sianliha

Runsas suolaheittokeitto lihan kanssa miellyttää talon omistajaa. Resepti sisältää terveellisiä ainesosia, erilaisia \u200b\u200bvihanneksia ja porsaan sisäfileetä, ja kypsennysprosessi ilahduttaa kiusallista kotiäitiä.

Valmistamme tarvittavat tuotteet:

• sianliha tai naudanliha - 1 kg (rasvan kanssa);
• suolaheinä - 1 nippu (300 g);
• perunat - 3 kpl;
• sipuli ja porkkana - 1 kpl kukin;
• munat - 3 kpl;
• vihreää sipulia, tilliä, persiljaa.

Mausteina käytämme laakerinlehtiä, mustapippuria, suolaa ja sellerijuuria.

Valmistautuminen:

1. Kasta liha 2,5 litraan kylmää vettä ja keitä 2 tuntia. Kun kaikki vaahto on poistettu, älä unohda lisätä suolaa ja mausteita, jotta sianliha imee kaikki aromit ja antaa sen maun.
2. Keitä munat 15 minuuttia ja paista hienonnetut sipulit, porkkanat ja selleri oliiviöljyssä.
3. Kun sianliha on keitetty haluttuun pehmeyteen, siivilöi liemi ja aloita kulinaarisen mestariteoksen viimeisestä osasta.
4. Leikatut perunat ja paistetut vihannekset lähetetään liemeen lihapalojen kanssa. Anna ainesten kiehua hyvin ja lisää hienonnettua suolaa ja muita vihreitä.
5. Keitto kiehuu muutaman minuutin ja voit lisätä keitetyt munat. Emännän maun mukaan ne voidaan hienonntaa, raastaa tai tarjoilla siististi puolikkaina.

Lusikallinen kermavaahtoa tai majoneesia lisää viimeisen silauksen lautaselle!

Suolasienikeitto resepti

Kevyt suolaherkkukeitto sienillä kypsyy nopeasti ja täyttää talon suussa sulavilla makuilla. Resepti on yksinkertainen, eivätkä lapset eivätkä heidän rakastettu aviomiehensä voi vastustaa kiusausta maistaa herkullista keittoa.

Kulinaariseen mestariteokseen tarvitset:

• vesi tai liemi - 1,5 l;
• samppanjat - 250 gr;
• perunat - 2 kpl;
• suolaheinä - 1 iso nippu;
• sipuli ja porkkana - 1 kpl kukin;
• mausteet, yrtit ja keitetyt munat koristeluun.

Valmistautuminen:

1. Kasta kuutioidut perunat, raastetut porkkanat ja sienet kuumaan veteen tai liemeen. Laske koko sipuli sinne niin, että kypsennyksen aikana se antaa makunsa.

Älä unohda lisätä suosikkimausteitasi, kuten laakerinlehtiä ja pippuria!

1. Keitä vihannekset kunnes ne ovat pehmeitä. Poistamme sipuli ja lavrushka.
2. Ja tuomme markkinoille lopullisen ainesosan - tuoretta suolaa ja mausteita.
3. Sammuta keitto 2-3 minuutin kuluttua ja anna sen hautua.

Ennen tarjoilua lisää kuhunkin lautaseen lusikallinen kotitekoista majoneesia ja hienonnettuja keitettyjä munia.

Jos suolakeittoa sisältävä sienikeitto keitettiin vedessä, sitä voidaan syödä kylmänä!

Suolakeitto

Sose-keittojen herkkä koostumus on erityisesti ikääntyneiden mieleen. Suolakaali-keitto on helppo valmistaa ilmavan kerman muodossa ja lisätä reseptiin hienoja muistiinpanoja muiden ainesosien avulla.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• vesi tai liemi - 1 litra;
• suolaheinä - 2-3 nippua (400 g);
• perunat - 3 kpl;
• kermajuusto - 150 gr;
• kerma - 100 ml;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli, vihreä sipuli, mausteet;
• keitetty muna - 1 kpl koristeluun.

Valmistautuminen:

1. Paista sipulit, murskattu valkosipuli ja lisää mausteita oliiviöljyllä esikuumennetussa pannussa, jotta ne avautuvat ja antavat aromiaan.
2. Lähetämme sinne myös hienonnettuja perunoita. Paista ja lisää kuuma vesi tai liemi.
3. Juustopaloja heitetään kiehuvaan keittoon ja kaadetaan 100 ml raskasta kermaa. Laske suolaheinä ja muut vihannekset 3-5 minuutin ajan ennen kypsentämistä.
4. Poista lämmöltä, anna jäähtyä hieman ja lävistä keitto tehosekoittimella. Koristele viipaleella keitettyä munaa ennen tarjoilua.

Suolaa voidaan keittää korkeintaan 3 minuuttia värin ja terveellisten vitamiinien säilyttämiseksi!

Ehdotan, että katsot videoreseptin klassisen suolaheittokeiton valmistamiseksi lihalla

Hyvää ruokahalua ja nähdään uusia reseptejä!

Suolakeittoja valmistetaan alkukeväästä heti, kun ensimmäiset nuoret lehdet ilmestyvät. Mitä pienemmät ja nuoremmat lehdet, sitä maukkaampia ruokia siitä on. Ja voit todella valmistaa paljon vaihtoehtoja ruokia varten - tämä on ja. Edellisessä artikkelissa tarkastelimme kuinka valmistaa niitä yksityiskohtaisesti.

Mutta mikä on mielenkiintoista, kun artikkelin materiaalia valmisteltaessa kävi ilmi, että tämän vitamiinipitoisen kasvin ensimmäisille kursseille on olemassa melko vähän reseptejä.

Ja niinpä päätin kirjoittaa toisen artikkelin, johon kerätään vain reseptejä suolaheittokeittoihin.

Ja näitä reseptejä on todella paljon. Tämä ja lukuisat variantit kuumista keitoista, jotka valmistetaan yleensä lihasta tai kanasta. Ja luonnossa keitimme herkullisen version suolaa ja muhennosta, ja se ei ollut vain maukasta, mutta erittäin maukasta! Se on totta!

Tähän kuuluu myös punajuurilla keitetyt borssit ja usein lisäämällä nuoria juurikkaiden päällisiä. Ne voidaan valmistaa lihan kanssa tai ilman. Ja se tulee herkulliseksi kummassakin tapauksessa.

Ja ne kypsennetään myös kylmällä tavalla - nämä ovat kuuluisia venäläisiä jäähdyttimiä, botvinioita ja okroshkaa, joiden reseptejä on myös olemassa. Muutat ainesosien koostumusta hieman ja saat uuden reseptin, jolla on uusi maku.

Voit valmistaa ensimmäisiä ruokalajeja sekä tuoreella vihanneksella (nimittäin suolaheinä kuuluu lehtivihannesten luokkaan) että pakastetulla ja tietysti säilykkeillä. Lisäksi tämä ei vaikuta suuresti makuun, sekä nämä että muut vaihtoehdot osoittautuvat maukkaiksi.

Joten niille, jotka rakastavat tätä hieman hapan kasvia ja haluavat varastoida vitamiineja koko vuoden, harkitsemme tänään reseptejä suolaheittoon.

Klassisen reseptin mukaan voit keittää keittoa lihalla tai ilman. Sekä tuoreita että pakastettuja vihanneksia. Ensimmäisen reseptin mukaan kypsennämme sen ilman lihaa.

Me tarvitsemme:

• suolaheinä - 400 gr
• perunat - 2-3 kpl
• sipuli - 1 pala
• kasviöljy - 1 rkl. lusikka
• suola, pippuri - maun mukaan
• keitetty muna - 3 kpl (tarjoiluun)
• persilja, tilli - tarjoilua varten
• smetanaa - tarjoilua varten

Porkkanat eivät sisälly ainesosiin, vaikka porkkanoita voidaan myös lisätä reseptiin haluttaessa.

Valmistautuminen:

Tämä vaihtoehto valmistetaan erittäin helposti, yksinkertaisesti ja nopeasti. Ja herkullista sekä kuumana että kylmänä.

1. Täytä kattilaan noin 1,5 litraa vettä. Laita tuleen ja anna kiehua

2. Kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi tai kaistaleiksi. Heti kun vesi kiehuu, laita siihen perunat ja suolaa vesi maun mukaan. Keitä sitä 10-12 minuuttia, melkein kunnes se on hellä.

3. Leikkaa sipuli hyvin pieniksi kuutioiksi ja paista kasviöljyssä pienessä paistinpannussa. Kun se on kevyesti ruskeaa, lisää perunaliemi vain vähän, jotta sipuli peittyy vain hieman ja hauduta pehmeäksi. Kaikki eivät pidä siitä, kun sipuli murisee hampaansa.

Sipulia ei tarvitse paistaa. Joten viimeisessä reseptissä he kirjoittivat minulle kommentin, jossa he huomasivat, että kaikki eivät voi terveydellisistä syistä lisätä paistettua sipulia keittoon. On toinen tapa tehdä se. Voit yksinkertaisesti keittää pienen sipulin kokonaisena perunoiden kanssa, poistaa ja hävittää sen.

Vaihtoehtoisesti voit yksinkertaisesti pilkkoa sipulin hienoksi ja keittää sen yhdessä perunoiden kanssa. Jos leikkaat sen pienemmäksi, sillä on aikaa kokata ja siitä tulee läpinäkyvä ja melkein näkymätön.

4. Lajittele sorrelehdet, poista varsi ja huuhtele lehdet perusteellisesti vedellä täytetyssä kulhossa ja sitten juoksevan veden alla.

5. Leikkaa ne nauhoiksi, kuten haluat - pienemmiksi tai suuremmiksi.

6. Kun perunat ovat valmiita, lisää paistetut sipulit ja suolaheinä perunoihin. Sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia.

Keiton maku on melko hapan. Vaikka se riippuu kokonaan kasvin lajikkeesta ja ominaisuuksista. Kaikki eivät pidä hapan lajikkeista. Heille voit ottaa vain puolet suolaheinästä, ja toinen puoli voidaan korvata nokkosen tai pinaatin kanssa. Nokkonen lisätään useimmiten.

7. Sammuta valmis astia. Leikkaa muna ja tarjoile sen kanssa.

Voit lähettää useita tapoja.

• munat voidaan lisätä keittoon tuoreena ja löysä. Tällä menetelmällä on tiettyjä etuja. Maku muuttuu herkemmäksi, vähemmän happamuutta tuntuu. Ja hänestä tulee ulkonäöltään houkuttelevampi.
• munat voidaan keittää, pilkkoa ja lisätä 1 minuutti ennen lämmön sammuttamista
• munat voidaan pilkkoa ja tarjoilla erilliselle lautaselle
• munat voidaan leikata neljäsosiksi, puolikkaiksi ja pyöreiksi (soikeiksi) ja laittaa kullekin lautaselle. Tässä tapauksessa keitto näyttää myös houkuttelevalta. Ja munalla on tässä kaksoisrooli - se on sekä aromiaine että koriste-elementti.

Se tulisi myös tarjoilla hapan kerma. Hän on vain loistava kumppani kaikille vihreille keittoille, kaalikeitolle ja boršille.

Ja koska se ei osoittautunut lihavaksi eikä ollenkaan rasvaiseksi, sitä voidaan syödä sekä kylmänä että kuumana.

Klassinen resepti suolaheinä ja kanakeitto

Ehdotan tänään keittää keittoa kanalla tai vain kanaliemellä. Se voidaan myös keittää lihalla tai liemellä, mutta tämä kestää vähän kauemmin. Siksi jätämme lihan seuraavaan reseptiin, esimerkiksi borssille, ja valmistamme keiton kanaa.

Me tarvitsemme:

• kana - 500 gr
• suolaheinä - 500 gr
• perunat - 2-3 kpl
• porkkanat - 1 kpl
• sipuli - 1 pala
• kasviöljy - 1-2 rkl. lusikat.
• laakerinlehti - 1 kpl
• pippuria - 6 kpl
• suola, pippuri - maun mukaan
• smetanaa ja yrttejä - tarjoilua varten
• keitetty muna - 2 kpl - tarjoilua varten

Vaihtoehtoisesti voit myös ottaa puolet suolaheinä ja puolet nokkosta. Voit valmistaa sen sekä tuoreilla että pakastetuilla yrtteillä. Tässä tapauksessa resepti pysyy muuttumattomana.

Valmistautuminen:

Voit keittää kanan etukäteen ja käyttää vain liemi ruoanlaittoon. Aikaisemmin tätä käytettiin usein, koska lihaa ja kanaa ei ollut saatavilla markkinoilla. Siksi keitettiin liemi ja valmistettiin toinen ruokalaji lihasta tai siipikarjasta.

Nyt ajat ovat erilaiset, eikä kukaan kiellä kanaa keitossa. Siksi valmistamme sen hänen kanssaan.

1. Jos haluat sen olevan enemmän ruokavaliota, poista iho paloista ennen lihan asettamista veteen. Sen alla on ihonalainen rasva, ja jos kana on suuri, rasvaa voi olla melko paljon. Ja emme tarvitse ylimääräistä kolesterolia!

Joku valmistaa fileistä, mutta haluaisin saada siipikarjan eri osia ja varmasti luut, joten liemi on maukkaampaa. Tämä on tietysti mielestäni.

Älä anna kuumenemisen aikana kiehua voimakkaasti, sinun on myös poistettava vaahto varovasti. Voit lisätä suolaa liemeen välittömästi.

2. Kun kanaa on kypsennetty 15 - 20 minuuttia, kuori ja leikkaa perunat ja lisää ne liemeen. Keitä kaikki yhdessä vielä 10–12 minuuttia.

3. Kuutioi sipuli ja porkkana erikseen ohuiksi suikaleiksi. Paista ensin sipulit pannulla ja lisää sitten porkkanat. Kun se on kevyesti ruskeaa, lisää liemi pannusta ja hauduta, kunnes on aika kokata kana ja perunat.

Porkkanan tulee olla pehmeää ja täysin kypsää.

4. Leikkaa kana annoksiksi ja lähetä takaisin pannulle.

5. Lajittele sorrelehdet, katkaise varret ja huuhtele huolellisesti useissa vesissä. Leikkaa sitten nauhoiksi.

6. Kun perunat ovat täysin kypsät, lisää haudutetut porkkanat, sipulit ja suolaheinä pannulle.

7. Anna kiehua, lisää laakerinlehteä, pippuria (tai jauhettua maun mukaan), jotta herneitä ei jää myöhemmin kiinni. Keitä 5 minuuttia.

8. Tarjoile smetanan ja haluttaessa munan kanssa, joka on leikattu jollakin edellä mainituista tavoista.

Syö mielihyvin! Mieluiten kuuma.

Shchi kanaliemessä

Nyt keitetään kaali keitto kanaliemessä. Lisäksi resepti eroaa edellisestä.

Me tarvitsemme:

• kana - 300 gr
• suolaheinä - 250 gr
• voi - 2 rkl. lusikat
• jauhot - 0,5 rkl. lusikat
• kerma - 0,5 kuppia
• munankeltuainen - 2 kpl.
• vesi - 2 litraa
• suola, pippuri - maun mukaan
• mausteet maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Kypsennä jyrkkä kanaliemi. Käytä tätä pala palaa kanaa luiden kanssa.

2. Lajittele suolaheinä, huuhtele ja leikkaa nauhoiksi.

3. Kuumenna voita pannulla pannulla ja hauduta hienonnettuja lehtiä 5 minuutin ajan. Lisää sitten jauhoja, sekoita ja hauduta vielä 5 minuuttia.

4. Kaada sisältö liemellä, suolalla maun mukaan ja lisää suosikki mausteet. Keitä hyvin matalalla lämmöllä 10 minuuttia varmistaen, että liemi ei kiehu.

5. Mausta ennen kaalikeiton tarjoilua sekoitus raakaa keltuaista ja kermaa. On erittäin maukasta palvella tällaista kaalikeittoa krutonkien kanssa.

Tällä versiolla kaalikeittoa on miellyttävä kermainen maku. Ja kuten luultavasti huomasit, se valmistautuu hyvin nopeasti.

Keitetty kana voidaan haluttaessa leikata ja lisätä keittoon.

Suolakaali-keitto naudanlihalla

Tämä on toinen resepti astialle, jota syödään kuumana. Ja tällä kertaa keitämme sen lihalla. Tässä tapauksessa se voi olla mitä tahansa.

Muuten, tämä on resepti vanhaa venäläistä ruokaa varten, ja siinä käytetään rasvaa eli sardista sulatettua rasvaa. Aikaisemmin kylissä kypsennettiin paljon asioita. En muuttanut reseptiä ja jätin sen ennalleen. Mutta voit korvata sian tavallisella kasviöljyllä.

Me tarvitsemme:

• liha - 300 grammaa naudanlihaa
• suolaheinä - 300 gr
• perunat - 300 gr
• laardi - 40 gr
• muna - 2 kpl
• vihreät sipulit - 2-3 varret
• persilja - 1-2 haaraa
• suolaa maun mukaan
• vesi - 1,5 litraa
• smetanaa - tarjoilua varten

Valmistautuminen:

1. Keitä liha. Kaada vettä noin puoli litraa enemmän, sillä kun liha kiehuu, se kiehuu. Keitä sitä kunnes se on hellä, muista irrottaa vaahto.

2. Kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi tai kuutioiksi.

3. Kuori kaikki vihreät, huuhtele huolellisesti useissa vesissä ja leikkaa.

4. Kaada sitten kattilasta paistinpannuun puoli lasillista liemiä, anna sen kiehua ja laita kaikki vihreät sinne. Hauduta 5 minuuttia matalalla lämmöllä. Ei ole suositeltavaa, että vesi kiehuu liikaa.

5. Kun liha on kypsynyt, ota se pois, jäähdytä vähän ja leikkaa annoksiksi.

6. Kasta sillä välin perunat liemeen ja keitä 10–12 minuuttia. Jos olet jo leikannut lihan, lähetä se sitten takaisin pannulle.

Liemi on suolattava, jotta perunat ovat maukkaita.

7. 10 - 12 minuutin kuluttua on vihreiden ja kuutioiksi leikatun keitetyn munan vuoro, laita se kaikki kiehuvaan liemeen ja keitä 5 minuuttia.

Tätä varten yksi muna voidaan leikata kuutioiksi ja toinen leikata suuremmiksi ja käyttää koristamaan kaalikeitto tarjoilun aikana.

8. Tarjoile smetanan kanssa. Syö mielihyvin!

Suolakeitto lihaliemellä

Perunamuusit ovat viime aikoina olleet yksi ruoanlaiton arvostetuimmista paikoista. Tämä on ja, ja, ja.

Ja tässä on toinen resepti, jolla on mielenkiintoisia käänteitä, jotka auttavat tekemään siitä unohtumattoman.

Tarvitsemme:

• suolaheinä - 2 nippua
• lihaliemi - 1,5 litraa
• kerma - 150 ml
• perunat - 2-3 kpl
• vihreät sipulit - nippu
• pinjansiemeniä - kourallinen
• kova juusto - 20-30 gr
• suola, pippuri - maun mukaan

Ja tämä olisi voinut loppua, mutta lisätään luvattu "kuori", ja meillä on se tänään - lihapullat. Kerron sinulle, kuinka me valmistaudumme ja palvelemme heitä.

Valmistautuminen:

1. Keitä lihaliemi luuhun. Kun liha on kypsennetty, poista se pannusta. Sitten sitä voidaan käyttää esimerkiksi jonkinlaisen lihasalaatin valmistamiseen

2. Muodosta pienet lihapullat jauhelihasta ja sipulista. Ja keitä ne liemessä. Liemi on ensin suolattava, jotta lihapullat olisivat maukkaampia.

Ota sitten ne pois ja aseta sivuun toistaiseksi.

3. Kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi tai sauvoiksi. Laita liemeen ja keitä 10-12 minuuttia, kunnes se on pehmeä.

4. Lajittele suola, kuori, leikkaa varret ja huuhtele huolellisesti useissa vesissä. Huuhtele myös vihreät sipulit.

Leikkaa molemmat, kuten käy ilmi. Jauhamme kaiken tämän perunamuusiin.

5. Laita yrtit kattilaan ja keitä 5-7 minuuttia.

6. Jauhaa massa sekoittimessa, kunnes saadaan sileä sose.

7. Kuumenna kerma vesihauteessa ja kaada kuuma soseen. Sekoita. Kokeile suolaa, jos se ei riitä, voit lisätä suolaa. Lisää myös pippuria maun mukaan.

Kiehauta, mutta älä keitä.

8. Paista pinjansiemeniä kuivassa paistinpannussa. Samanaikaisesti niitä on jatkuvasti sekoitettava, jotta ne eivät pala. Heti kun kehittyy lievä pähkinän haju, poista pannu lämmöltä.

9. Kaada keitto kulhoihin. Laita siihen lämmitetyt lihapullat, koristele pinjansiemeniä ja tuoreita suolaheinälehtiä.

Raasta juusto hienolle raastimelle ja ripottele päälle.

Tässä on niin kaunis esitys. Ja keitto osoittautuu yksinkertaisesti herkulliseksi!

Suolaborshi pavuilla ja munilla

Miljoonia ihmisiä. Heidän joukossaan on vihreää borssia, jota me rakastamme erityisesti valmistaa, kun ensimmäiset vihreät ilmestyvät sängyille.

Me tarvitsemme:

• suolaheinä - 200 gr
• sianliha (olkapää) - 250-300 gr
• pekoni - 100 gr
• pavut - 0,5 kuppia
• perunat - 2 kpl
• porkkanat - 1 kpl
• sipuli - 1 pala
• vihreät sipulit - 3-4 kpl
• persilja, tilli - puoli nippu (yhdessä)
• keitetyt munat - 3 kpl
• laakerinlehti - 1 kpl
• suola, pippuri - maun mukaan
• sokeri - 0,5 tl
• mausteet maun mukaan
• smetanaa - tarjoilua varten

Valmistautuminen:

Tässä on kuinka monta ainesosaa saimme. On välttämätöntä laittaa ne kaikki pöydälle kerralla ja tarkistaa ne luettelon mukaisesti, jotta jotain ei unohtuisi myöhemmin prosessissa.

1. Kaada pavut vedellä ja jätä yöksi. Tyhjennä sitten vesi ja keitä pavut miedoksi. Mausta suolalla kypsennyksen lopussa.

2. Leikkaa liha suuriksi paloiksi, lisää vesi ja kiehauta vahva liemi. Käytämme reseptissä sianlihaa, mutta voit valmistaa borssia minkä tahansa muun lihan kanssa ja tietysti kanan kanssa. Joten se kypsyy nopeammin, ja se osoittautuu kevyemmäksi ja pehmeämmäksi.

Kypsennä liha pehmeäksi.

3. Leikkaa pekoni mahdollisimman pieniksi kuutioiksi ja paista kevyesti kuivassa paistinpannussa.

4. Lisää kuutioiksi tai puolirenkaiksi leikattu sipuli ja paista vaalean kullanruskeaan.

5. Raasta porkkanat, tähän on parempi käyttää korealaista porkkana raastinta. Heti kun sipuli alkaa rusketa, lisää porkkanat paistinpannuun.

Lisää sokeri ja mausteet. Sekoita ja hauduta, kunnes porkkanat ovat pehmeitä. Voit lisätä siihen pienen liemen pannusta.

6. Kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Laita liemeen, josta liha oli otettu siihen aikaan. Keitä 10 minuuttia.

7. Laita sitten haudutetut porkkanat ja sipulit kattilaan ja keitä vielä 5 minuuttia.

8. Kuori suolaheinä, huuhtele huolellisesti ja leikkaa nauhoiksi. Pilko sipuli ja yrtit. Lisää kaikki vihreät valmistettavaan borssiin. Lähetä keitetyt pavut sinne.

9. Maista suola, jos se ei riitä, voit lisätä suolaa. Ja myös pippuria maun mukaan ja lisää laakerinlehtiä.

10. Keitä 5 minuuttia.

11. Leikkaa munat yhdellä tavalla. Kaada valmis borssi lautasiin, koristele munilla ja laita kermavaahtoa jokaiseen levyyn.

Syö mielihyvin!

Viimeisessä artikkelissa on vielä yksi, tule sisään, katsele ja tee ruokaa terveydelle! Ja uskokaa minua, se on sen arvoista!

Säilötty suolaheinäborsch

Suolaa voi syödä paitsi tuoreena myös purkitettuna. Ja jos sinulla on varastoja, voit juhlia vihreällä borssilla ympäri vuoden.

Yleensä voimme myös valmistaa kaikki tänään saatavilla olevat reseptit suolapurkkeista. Kuitenkin samoin kuin pakastetuista.

Ja valmistusperiaate, näet videoreseptistä.

Saman reseptin mukaan näet myös kaikkien muiden kuumien keittojen valmistusjärjestelmän.

Voit myös valmistaa tämän reseptin käyttämällä tuoretta suolaa, nokkosta tai pinaattia. Ja myös sekoitus niistä.

Jäädytetty suolahappikuppikeitto sulatetulla juustolla hitaassa liesi

Kun "sorrelkausi" on käynnissä, sinun täytyy hallita paitsi syödä sitä myös valmistaa se talveksi. Voit säilyttää sen tai voit vain jäädyttää sen.

Lisäksi voit pakastaa sen heti keittovalmisteena - eli kerää kimppu suolalehtiä, tilliä, persiljaa, vihreää sipulia, nokkosta, pinaattia - eli teet kimppu siitä, mitä sinulla on.

Ja talvella on erittäin kätevää saada tällainen kimppu ja keittää siitä herkullinen keitto kesän muistutukseksi. Ja niin keitämme vihreää kaalikauppaa talviversiossa.

Me tarvitsemme:

• pakastettu suolaheinä - 300 g (tai kimppu yrttejä)
• sulatejuusto - 2 pakkausta 200 gr
• puolisavustettu makkara - 300 gr
• perunat - 2 kpl
• porkkanat - 1 kpl
• sipuli - 1 pala
• suolakurkut - 2 kpl
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• suola, pippuri - maun mukaan
• mausteet maun mukaan
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat

Valmistautuminen:

1. Leikkaa makkara, perunat ja kurkut kuutioiksi. Yritä leikata suunnilleen samankokoisiksi, jotta keitto on esteettinen. Pilko sipuli mahdollisimman pieneksi.

2. Raasta porkkanat tai korealaiset porkkanat.

3. Käsitellyt juustot voidaan myös leikata kuutioiksi, tai voit pitää niitä pakastimessa noin 30 minuuttia ja sitten raastaa. Molemmat menetelmät antavat liemessä olevan juuston hajota nopeammin.

4. Vihreitä ei tarvitse sulattaa, ne on leikattava välittömästi ennen niiden asettamista valmiiseen astiaan eli 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.

5. Aseta paistotila monikeittimessä. Kaada kasviöljyä kulhoon ja laita sipulia. Paista kannen ollessa suljettuna 3 minuuttia.

6. Nyt on vuorossa porkkanat, laita se sipulille, sekoita ja paista 3 minuuttia. Tänä aikana voit sekoittaa vielä pari kertaa.

7. Lähetä sitten viipaloitu makkara kulhoon. Paista uudelleen 3 minuutin ajan. Sekoita useita kertoja tänä aikana.

8. Lisää kurkut ja jauhettu valkosipuli, sekoita ja paista kaikki yhdessä 3 minuutin ajan.

9. Kaada 2 litraa kuumaa vettä keittokulhoon ja lisää perunat. Aseta "Keitto" -tila.

10. Suolaa ja pippuria hieman. Ainesosina käytetään makkaraa, suolakurkkua ja juustoa. Kaikki nämä tuotteet lisäävät suolaa liemeen kypsennyksen aikana. Siksi sinun ei tarvitse suolaa paljon. Voit lisätä suolaa maun mukaan kypsennyksen lopussa.

11. Kypsennä asetetun tilan mukaan. Lisää raastettua tai hienonnettua sulatettua juustoa 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.

Lisää 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua hienonnettua suolaa, laakerinlehteä ja pippuria.

Tarjoile smetanan ja tuoreiden hienonnettujen yrttien kanssa.

Siinä se, keittomme on valmis, ja voit nauttia sen mausta.

Lean kylmä suolaheinä ja pinaatti (nokkonen) kaalikeitto

Kylmät keitot ovat aina etusijalla kesällä. Olemme jo valmistautuneet. Mutta tänään emme toista itseämme ja valmistamme uusia, yhtä mielenkiintoisia ruokia.

Me tarvitsemme:

• suolaheinä - 300 gr
• pinaatti - 300 gr (voidaan korvata nokkosen kanssa)
• tilli ja persilja - 40-50 gr kukin
• vihreät sipulit - 100 gr
• tuore kurkku - 2 kpl (keskikokoinen)
• retiisi - 250-300 gr
• keitetty muna - 2 kpl.
• sokeri - 1 tl
• suolaa maun mukaan
• smetanaa - tarjoilua varten
• vesi - 1 litra

Valmistautuminen:

1. Puhdista suolaheinä ja pinaatti roskista, katkaise varret ja huuhtele huolellisesti kylmällä vedellä. On parempi hauduttaa ne erikseen pinaatin herkän maun säilyttämiseksi.

Vettä ei tarvitse lisätä. Vihreät tulisi hauduttaa omaan mehuunsa hyvin matalalla lämmöllä.

Koko prosessi kestää enintään 5-10 minuuttia.

Nokkonaa voidaan käyttää pinaatin sijasta. Tässä tapauksessa voit hauduttaa yrttejä yhdessä pannussa samanaikaisesti.

2. Keitä ja jäähdytä vesi etukäteen.

3. Vie vihannekset lihamyllyn läpi tai hiero seulan läpi perunamuusissa. Kaada se jäähdytetyllä vedellä ja sekoita. Kaada vihannesten mehu sinne.

4. Lisää hienonnetut kurkut, retiisit, sipulit ja yrtit. Voit leikata ne mielivaltaisesti, mutta yritä noudattaa samaa kokoa ja muotoa.

5. Leikkaa munat viipaleiksi, kuutioiksi, neljäsosiksi tai puolikkaiksi. Jotkut voidaan jättää koristeluun, ja loput voidaan lisätä kokonaismassaan.

6. Aseta kaalikeitto jääkaappiin jäähtymään.

7. Tarjoile, koristele munalla ja lisää yksi tai kaksi ruokalusikallista smetanaa. Syö jäähdytettynä.

Kylmä suolaheinä ja pinaatti kvasilla

Ja jos viimeinen kylmä kylmä keitettiin ilman lihaa, niin kypsennämme tämän lihan kanssa. Jotta reseptit eivät muistuta lainkaan.

Me tarvitsemme:

• keitetty naudanliha - 300 gr
• suolaheinä - 100 gr
• pinaatti - 100 gr
• vihreät sipulit - 50 gr
• kurkku - 1 kpl
• muna - 1 kappale
• persilja, tilli - 30 g kukin
• rakuuna - 20 gr
• leipä kvass - 800 ml
• suola, sokeri - maun mukaan
• smetanaa - 60-70 gr

Valmistautuminen:

1. Puhdista suolaheinä ja pinaatti roskista ja ylimääräisestä ruohosta ja huuhtele huolellisesti. Leikkaa nauhoiksi erillään toisistaan.

2. Hauduta vihreitä eri astioissa, jotta pinaatti ei tule kovaksi eikä menetä kaunista väriä. Jäähdytä sitten.

3. Leikkaa kurkut kuutioiksi tai lyhyiksi suikaleiksi. Leikkaa jäähdytetty keitetty liha samalla tavalla. Laita kaikki tämä kattilaan, johon on kaadettu jäähdytettyä kvassia.

4. Erota keltuaiset proteiineista. Jauhaa proteiinit ja lisää loput ainesosat.

Jauhaa keltuaiset suolalla ja sokerilla ja laita myös kattilaan.

5. Tee sama muiden yrttien kanssa, pilko se ja lisää loput ainesosat.

6. Lisää välittömästi kaikki hapan kerma pannulle ja sekoita. Jäähdytä vähintään 30 minuuttia seoksen jäähdyttämiseksi.

7. Tarjoile jäähdytettynä. Lisää hapan kerma ja hienonnetut vihreät pöydälle. Sinapin ja piparjuurin lisäksi jokainen, joka haluaa viileämmän jäähdyttimen, lisää itselleen niin paljon kuin tarvitsee!

Tätä reseptiä voidaan pitää ainakin kylmänä, ainakin okroshkana. Keittämisen periaatteet eivät käytännössä eroa toisistaan. Voit myös lisätä retiisiä okroshkaan. Hän koristaa astian kirkkailla väreillä ja antaa uusia makuelämyksiä.

Keitot nyöreillä lihaliemessä

Me tarvitsemme:

• lihaliemi - 1,5 litraa
• perunat - 2 kpl
• porkkanat - 1 kpl
• sipuli - 1 pala
• paprika - 1 pala
• kasviöljy - 1-2 rkl. lusikat
• voi - 1 rkl. lusikka on epätäydellinen
• keltuainen raakoista munista - 2 kpl
• jauhot - 2 rkl. litteät lusikat
• smetanaa - 0,5 kuppia
• tilli - puoli nippua
• suola, pippuri - maun mukaan

Nyytit:

• jauhot - 1,5 kuppia
• muna - 1 kappale
• keitetty vesi

Valmistautuminen:

1. Siivilöi valmis liemi cheeseclothin läpi. Jätä lasillinen liemi kylmäksi. Lisää kuutioiksi tai kaistaleiksi leikatut perunat jäljellä olevaan liemeen, keitä kunnes ne ovat pehmeitä.

2. Pilkkele sipuli hienoksi perunoiden kiehumisen aikana ja paista öljyssä vaalean kullanruskeaksi. Lisää porkkanat ja paista kaikki yhdessä 3-4 minuuttia.

Pilko paprikat ja paista myös vähän yhdessä porkkanan ja sipulin kanssa.

3. Lisää sitten jauhoja, paista 1-2 minuuttia keskilämmöllä ja kaada kylmään liemeen. Liuotetaan massa niistä niin, ettei siinä ole kokkareita. Hauduta porkkanat kannen ollessa suljettuna ja keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.

4. Pilko hapanta hienoksi lajittelun jälkeen ja pesemällä hiekasta. Pilko tilli ja laita se erikseen.

5. Jauhaa keltuaiset kevyesti sulatetulla voilla, suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää pieni liemi kiehuvasta keitosta ja sekoita huolellisesti, kunnes kokkareet häviävät.

6. Lisää kaikki etukäteen valmistetut ainesosat keittoon, kun perunat ovat valmiita. Keitä kaikki yhdessä 5-7 minuuttia.

Keittäminen nyytit

Tätä varten lisää suola ja muna etukäteen seulottuihin jauhoihin. Sekoita. Lisää sitten hitaasti kiehuvaa vettä ja sekoita jatkuvasti. Tarvitsemme taikinaa, joka ei ole kovin paksu, mutta ei myöskään nestemäinen. Sellainen, että on kätevää noutaa se lusikalla, eli taikinan pitäisi olla kuin paksua hilloa.

Voita nyytti taikina sekoittimella tai luudalla. Sen tulisi olla kyllästetty hapella niin paljon kuin mahdollista. Joten lopputuotteet osoittautuvat rehevämmiksi ja ilmavammiksi.

Sen jälkeen laitamme veden tuleen, keräämällä sen aiemmin kattilaan. Suolaa se hyvin, jotta keitettäessä nyytit ovat maukkaampia. Heti kun vesi kiehuu, kostuta lusikka kylmällä vedellä, laita taikina lusikkaan ja upota pitkänomaiset tuotteet veteen.

Kostuta sitten lusikka uudestaan \u200b\u200bvedellä, kerää lisää taikinaa ja laske se uudelleen pannulle. Muotoile tällä tavalla kaikki nyytit. Kypsennä ne sitten miedoksi.

Kaada keitto kulhoihin, aseta nyytit kauniisti jokaiselle levylle ja laita smetanaa. Syö mielihyvin!

Botvinya kvassilla

Olet todennäköisesti jo perehtynyt botvinia-resepteihin? Loppujen lopuksi olemme jo valmistaneet kaksi herkullista ruokaa samalla nimellä - tämä. Yksi niistä on valmistettu sokerijuurikkaan päällisillä ja toinen ilman sitä.

Ja tänään on toinen resepti, jossa on paljon vihreitä (toppeja), mutta ilman punajuuria.

Botvinya valmistetaan yleensä sampikalalla tai valkoisella lihalla. Yleensä se voi olla beluga, tähtikampi, samma, kuha tai sampi balyk ja siikaa käytetään.

Mutta on olemassa reseptejä, joissa rapuja, rapuja (mukaan lukien purkitetut) sekä kalmarifileitä, katkarapuja, kampasimpukoita ja krillilihaa voidaan käyttää. Ravunkaulat lisätään koristeeksi. Mutta tämä on jo ravintolatasoinen esitys.

Siksi jokainen valitsee kalat tai muut merituotteet itse. Ja ilmoitan vain likimääräiset mittasuhteet.

Me tarvitsemme:

• kala - 300 gr
• suolaheinä - 200 gr
• pinaatti - 200 gr
• vihreät sipulit - 50-60 gr
• vihreä salaatti (mikä tahansa) - 70-80 gr
• persilja, tilli - 50 gr
• kurkut - 2 kpl
• piparjuurijuuri - 40-50 gr (tai raastettua piparjuurta)
• sitruunan kuori - 1 tl
• sokeri - 1 tl
• suolaa maun mukaan
• leipä kvass - 1 litra

Voit lisätä vähemmän rapuja, katkarapuja ja kampasimpukoita kuin kalaa.

Valmistautuminen:

1. Keitä kala suolaisessa vedessä ja jäähdytä. Liemessä voit myöhemmin valmistaa herkullisen kalakeiton.

2. Lajittele suolaheinä ja pinaatti ja huuhtele huolellisesti. Poista karkeat varret ja leikkaa nauhoiksi. Sekoita oma mehu, kukin erillisessä kulhossa.

Hiero sitten seulan läpi. Yhdistä sose, lisää suola, sokeri, sitruunan kuori ja laimenna kvasilla. Käytä kuorta kuorittaessa vain keltaista osaa.

3. Leikkaa kurkut lyhyiksi suikaleiksi. Piparjuuri kuori ja raasta tai keitä valmiina. Pilko vihreät sipulit ja kaikki muut vihreät. Leikkaa salaatin lehdet siistiksi suikaleiksi.

4. Kaada botvinia tarjoillessasi kulhoihin. Koristele hienonnetuilla kurkkuilla, vihreällä sipulilla, tillillä ja persiljalla. Lisää piparjuuri jokaiseen makuun. Ja ripottele päälle vihreää salaattia.

5. Leikkaa jäähdytetty kala annoksiksi. Ja joko laita lautaselle kaikille tai tarjoile yhteisellä ruokalajilla.

Ruokalaji osoittautuu erittäin kauniiksi ja maukkaaksi. Tarjoilun aikana kvassin on aina oltava kylmä. Myös ruokajäätä tarjoillaan aina astian kanssa salaattikulhossa. Ja aterian aikana he panivat sen lautaselle toistuvasti.

Kuumana kesänä tällainen ruokalaji on todellinen pelastus. Joten ota huomioon resepti. Tulee kätevästi pian!

Kuninkaallinen botvinia lohella, punajuurella ja punajuurilla

Koska botvinyaa ei valmisteta nykyään usein, päätin löytää hyvän reseptin Internetistä. Ja tällainen resepti löydettiin Venäjän maaseudun keittiön parhaista perinteistä. Olen iloinen voidessani jakaa sen kanssasi.

Ja jos kysyt, miksi sitä kutsutaan kuninkaalliseksi, vastaan \u200b\u200bmielihyvin. Aikaisemmin talonpoikaisperheissä se valmistettiin kahdesta pääkomponentista - kvassista ja erilaisista yläosista (tästä nimi). Ja aatelisto - poikarit ja tsaarit - eivät myöskään halveksineet tätä ruokalajia, mutta mieluummin koristelivat sitä punaisella tai valkoisella kalalla.

Myöhemmin resepti muutti aikamme. Ja me elämme - silloin emme ole nyt pahempia kuin aatelisto, ja meillä on varaa kaikenlaisiin kaloihin. Joten harkitse, kun olemme valmistaneet tällaisen botvinyan, kokeilemme todellista kuninkaallista ruokaa!

Lue, ota huomioon kuninkaallinen botvinya - tämä "venäläisten keittojen kuningatar", kuten Alexander Dumas kutsui häntä, kokki ja syö terveellesi!

Kuinka valmistaa suolaa, ruoanlaiton ominaisuudet ja salaisuudet

Suolakeitto sisältää monia hyödyllisiä hivenaineita ja vitamiineja, ja se tallentaa myös kevään aromien rikkauden. Ne eivät ole vain terveellisiä, mutta myös maukkaita, aiheuttavat terveellistä ruokahalua ja imeytyvät kehoon hyvin.

Kuumana kesäpäivänä et halua rasvaisia \u200b\u200bruokia, ja sitten apuun tulevat kevyet suolaheittokeitot, jotka syödään kuumina. Ja kylmät keitot, kuten kaalikeitto, kylmät kakut, botviniat ja okroshka.

• ruoanlaittoon on käytettävä nuoria lehtiä, on parempi, että sinulla on aikaa tehdä tämä ennen kukintaa. Kun kasvi heittää jalan, kaikki voimat kukkivat, ja siihen mennessä lehdet ovat kyllästetty oksaalihapolla, muuttuvat sitkeiksi ja mauttomiksi. Siksi vain nuoret lehdet tulisi valmistaa ja korjata talveksi.
• on suositeltavaa, ettei kaikkia vihreitä viljelykasveja säilytetä pitkään, ja ne menettävät myös vitamiineja pitkäaikaisesta varastoinnista
• kun sardeli ilmestyy sänkyihin, on usein hyvin vähän muita kasveja. Siksi sivusto on melko pölyinen. Ja tämä on otettava huomioon puhdistettaessa ja pesemällä. Varret saattavat sisältää savi- tai maaperän jäänteitä, ja lehtien joukossa voi olla myös viime vuoden lehtiä puista tai ruohosta
• siksi suolaheinä on lajiteltava ja puhdistettava lialta, sitten leikattava varret, jos ne ovat hyvin kuituisia ja karkeita, ja huuhdeltava lehtilehti perusteellisesti. Ensinnäkin ne olisi yksinkertaisesti kaadettava veteen ja annettava maata jonkin aikaa, jotta maa ja pöly pestään pois. Huuhtele sitten lehdet perusteellisesti juoksevan veden alla.
• ne on pestävä välittömästi ennen kypsentämistä. Pestyjä lehtiä ei säilytetä kauan, ne kuivuvat ja mätänevät nopeammin
• erilaisten keittojen valmistamiseksi lehtiä voidaan käsitellä monin eri tavoin - ne voidaan keittää, hauduttaa tai hauduttaa pienessä vedessä tai omassa mehussaan
• kypsennysajan tulisi olla lyhyt, enintään 5 minuuttia. Heti kun lehdet ovat muuttaneet väriä, ne ovat täysin valmiita.

• pakastettua suolaa keitetään sama määrä
• lehtiä ei pidä ylikypsentää, tässä tapauksessa ne menettävät kaikki vitamiinit ja muuttuvat mauttomiksi
• pakastettua suolaa ei tarvitse sulattaa, se on poistettava pakastimesta ja lähetettävä välittömästi siihen aikaan kiehuvaan suolattuun veteen
• on olemassa mielipide, että ruokasoodaa voidaan lisätä kypsentämisen aikana vihreiden värin säilyttämiseksi. Tämä ei ole totta, sooda on lipeä. Ja kuten tiedät, emäkset tuhoavat vitamiineja
• muut vihannekset, kuten nokkonen tai pinaatti, voidaan lisätä suolahappokeiton happamuuden alentamiseksi. Voit lisätä tuoretta kaalia, salaattia, juurikkaiden päällisiä
• samoihin tarkoituksiin tuoreita salaatinlehtiä lisätään valmiiseen ruokalajiin ja pikanttina - rucolasalaattia tai vesikrasasalaattia. Tässä tapauksessa keitto saa happamuuden ohella myös pistävyyden. Hajua ja uusia makuelämyksiä varten voit lisätä rakuuna, joka myös kasvaa melkein ensimmäinen
• voit lisätä hienonnettua valkosipulia valmiiseen keittoon
• suolaa ei tule hauduttaa pinaatilla, jolloin pinaatti menettää hapon vaikutuksesta herkän maun ja ihanan värin
• jos kypsennät sen suolapuurosta pariksi pinaatin kanssa, on parempi käyttää niitä kuumana. Kylmää pinaattia on vaikeampaa sulattaa
• keitot voidaan keittää sekä kuumina että kylminä

• ne voivat olla laihoja ja lihavia. Samalla kypsennystavat eivät käytännössä poikkea toisistaan, ainoa lihaversio tarvitsee enemmän aikaa lihan valmistamisen aikana
• kylmiä keittoja valmistetaan kvassilla ja kefirillä, kuumia keittoja liha- ja kanaliemillä tai vain vedellä
• tarjoiluun käytetään kovaksi keitettyjä munia, smetanaa ja vihreitä. Tai voit tehdä herkullisia valkosipulin krutonkeja ja tarjoilla niiden kanssa
• on suositeltavaa keittää vihreitä keittoja vain kerran, jos säilytät niitä seuraavaan päivään asti, ne menettävät kaikki vitamiinit eikä maku ole sama

Kaikki nämä säännöt koskevat paitsi suolaa, myös muita lehtivihanneksia. Siksi ota huomioon vinkit ja käytä, kun valmistat vihreiden kasvien ruokia.

Ja haluaisin lopettaa tänään. Jos sinulla on kysyttävää, kysy ne kommenteista. Jos tiedän vastauksen, vastaan \u200b\u200bsiihen varmasti.

Ja jaa myös reseptejä ystäviesi kanssa sosiaalisissa verkostoissa. Luulen, että reseptit ovat hyödyllisiä kaikille. No, mistä muualta löytyy niin mielenkiintoinen ja monipuolinen kokoelma!?

Kokki ja syö terveydellesi. Ja hyvää ruokahalua kaikille!

Suosituin ruokalaji, joka on valmistettu lisäämällä suolaa, on keitto. Tai, kuten monet tapasivat kutsua, vihreäksi borssiksi.

Tätä ruokaa pidetään kevät-kesänä, koska se valmistetaan, kun suolaheinä kasvaa täydellä voimalla ja on täynnä vitamiineja.

Suola on ensimmäinen vihannes, joka ilmestyy kasvipuutarhoihin. Nämä herkät, hapan lehdet ovat erittäin hyödyllisiä.

Mutta ei ole tarpeetonta valmistaa tätä vihreää tulevaa käyttöä varten: pakasta, säilytä, suolaa purkissa.

Sitten voit nauttia terveellisistä vihreistä borseista paitsi keväällä tai alkukesällä, myös ympäri vuoden.

Hieman suolahapon eduista

Kun lumi sulaa keväällä ja aurinko alkaa lämmittää maata enemmän, nuoret vihreät, soikeat lehdet, joilla on hapan maku, kuoriutuvat valoon. Tämä suolaheinä on kevään vihreä "kuningas".

Jo tällä hetkellä suolaheinälehtiä voidaan ja tulisi käyttää ruokaan. Suola on todellakin varhaisessa kypsyydessä rikkain vitamiineissa ja mikroelementeissä.

Sorrelilla on sellaista "rikkautta" kuin C-, K-, E-vitamiinit, joukko B-vitamiineja, biotiini, karoteeni, oksaali- ja parkkihappo, fosfori, rauta, magnesium ja sinkki.

Tämä kasvi on hyödyllinen erilaisten vatsavaivojen (koliitti, gastriitti) hoitoon. Se poistaa myös toksiinit, toksiinit ja kolesterolin.

Klassinen askel askeleelta resepti valokuvalla

Ainekset	määrä
liha luulla (sianliha, kylkiluut voivat olla) -	500 g
perunat -	0,5 kg
tuore nuori suolaheinä -	400 g
tomaattisose tai tahna -	2 rkl
sipulit -	1 KPL.
porkkanat -	1 KPL.
munat -	2 kpl
vähärasvainen öljy -	30 ml
suola ja mausteet -	maku
Aika valmistautua: 120 minuuttia	Kalorit / 100 grammaa: 98 Kcal

Perinteisesti suolaheittokeitto valmistetaan munalla: tämä antaa sille enemmän kylläisyyttä (varsinkin kun se on ilman lihaa) ja uuden makun.

Munat asetetaan keittoon sekä keitettyinä (hienonnettuna hienoksi tai puoliksi kussakin lautasessa) että raakana, kaatamalla muna irti kulhossa keittoon ja sekoittaen perusteellisesti haarukalla munanuudeleiden muodostamiseksi.

Aluksi liemi on kypsennettävä astiaan. Se on rikkaimmin saatu luun lihasta.

Joten, puhdista liha, kaatamalla kylmää vettä, laita tuleen.

Ennen kiehumista on välttämätöntä poistaa ruskea vaahto (se näyttää hyvin epäesteettiseltä keitossa).

Vähennä lämpöä kiehuvan veden jälkeen. Puolen tunnin kiehumisen jälkeen lisätään liemeen puoli rkl suolaa, pippuria ja yksi laakerinlehti. Anna lihan kiehua vielä 30 minuuttia.

Kun liha kypsyy, kuori perunat, pese ne huolellisesti ja leikkaa ne kuutioiksi tai kuutioiksi (tämä on makukysymys). On tärkeää, että kuoritut ja leikatut perunat eivät seiso ilmassa pitkään - ne muuttuvat nopeasti mustiksi, C-vitamiinia vapautuu siitä.

Poista tunnin kuluttua liha ja lavrushka liemestä, aseta perunat. Lisää lämpöä, anna liemen kiehua, vähennä sitten uudelleen ja keitä perunoita vähintään 15 minuuttia.

Jos pidät enemmän keitetyistä perunoista, lisää kypsennysaika puoleen tuntiin (sitten ensimmäinen ruokalaji osoittautuu rikkaammaksi).

Keitä munat kovaksi keitetyt, anna jäähtyä. Kuori munat ja leikkaa viipaleiksi tai neljänneksiksi.

Valmistele kastike samalla kun perunat kiehuvat: paista hienonnetut sipulit ja porkkanat kullanruskeaksi. Lisää tomaattisose vihanneksiin, kaada noin lasi kuumaa vettä, sekoita, anna kiehua, hauduta, kunnes nestettä on jäljellä hyvin vähän.

Lajittele suolaheinä, repäise hännät, pese huolellisesti, kuivaa. Leikkaa se ohuiksi suikaleiksi.

Erota luut jäähdytetystä lihasta, leikkaa se kuutioiksi.

Kun perunat ovat kiehuneet, lisää tomaatti- ja vihanneskastike, suolaa keittoon, lisää suolaa maun mukaan kiehuen ja poista lämmöltä.

Aseta liha ja muutama pala munaa jokaiseen levyyn ennen keittoa. Mausta kermalla.

Alla esitämme sinulle toisen perinteisen vihreän borssin reseptin, mutta ilman tomaattipastaa, koska kaikki eivät rakasta sitä:

Suolakeitto munalla ja kanalla

Kana-liemellä tehtyä suolaheittokeittoa pidetään kevyempänä, enemmän ruokavaliona.

Tämän ruokalajin resepti sisältää:

• 500 g kananlihaa;
• 0,5 kg perunoita;
• 1 keskipitkä sipuli;
• 1 pieni porkkana;
• 2 munaa;
• 400 g suolaheinä;
• Auringonkukkaöljy;
• Suola ja mausteet.

Niin kutsuttu keittokana sopii parhaiten ensimmäisten ruokalajien valmistamiseen - sen liemi osoittautuu rikkaaksi, aromaattiseksi, keltaiseksi.

Voit käyttää kanan eri osia, kunhan liha on tuoretta.

Joten aloitetaan! Ensin sinun on keitettävä kanaliemi, poistettava kana, siivilöi neste.

Kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi, lisää valmiiseen kiehuvaan liemeen, anna kiehua uudelleen, käännä lämpö päälle ja keitä perunoita 20-30 minuuttia.

Valmista paistaminen: paista vihannekset (sipulit ja porkkanat) auringonkukkaöljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä.

Riko munat erilliseen kulhoon, lisää suolaa, ravista hyvin haarukalla.

Poista luut kananlihasta, pilko.

Huuhtele ja lajittele suolaheinä, leikattu nauhoiksi.

Kun perunat ovat pehmeitä, lisää niihin ruskistettuja vihanneksia ja suolaa.

Kaada munat hitaasti ohuena virtana samalla sekoittaen niitä keittoon haarukalla. Lisää hienonnettu liha.

Lisää keitto, lisää tarvittaessa suolaa, kiehauta, sammuta lämpö ja anna sen hautua puoli tuntia.

Suosittelemme, että tutustut videoreseptiin tälle versiolle suolakeittoa:

Vihreä borssi munalla ja vihanneksilla (ei lihaa)

Ilman lihaa keitetty suolaheittokeitto on yhtä maukas. Kananmunat lisäävät sen ravintoarvoa.

Tämä resepti on hyödyllinen paastoaville (munat ovat sallittuja joissakin päivissä).

Välttämättömät elintarvikkeet lihattomalle suolaheinä-munakeitolle:

Laita vesi (2,5 litraa) kolmen litran kattilaan tulelle. Leikkaa perunat 1 cm: n viipaleiksi, kaada kiehuvaan veteen. Suolaa perunat 15 minuutin kiehumisen jälkeen.

Leikkaa sipuli kuutioiksi, paista vähän kuumassa öljyssä, lisää kuutioiksi tai ohuiksi puolirenkaiksi leikatut porkkanat, paista 1 minuutti, lisää hienonnettu paprika. Poista tomaatin kuori, leikkaa kuutioiksi, yhdistä paistettujen vihannesten kanssa, hauduta jatkuvasti sekoittaen 3 minuutin ajan.

Huuhtele suolaheinä, päästä eroon hännistä, pilko. Nosta keitetyt munat hienoksi.

Lisää haudutetut vihannekset, suolaheinä, munat, yrtit ja mausteet valmiisiin perunoihin, keitä keitto uudelleen ja sammuta heti. Mausta jokainen annos smetalla.

Ja tässä on toinen video, joka näyttää prosessin, jolla valmistetaan hyvin yksinkertainen ruokasuolakeitto munalla:

Suolakeitto

Suolakeitto on erittäin helppo valmistaa. Samalla se sopii erinomaisesti ruokavalioon ja lapsille.

Ruoan valmistamiseen tarvitset:

• 0,5 kg perunoita;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 400 g suolaheinä;
• 2 munaa;
• Kasviöljy;
• 200 ml rasvaton kerma;
• Vihreät;
• Suola.

Kuori vihannekset, leikkaa. Laita sipulit ja porkkanat kasviöljyyn, joka on lämmitetty paksuseinäiseen kattilaan (mieluiten kattilaan), paista ruskistumaan.

Kaada kiehuvaa vettä (2 litraa) ja lisää perunat, keitä kypsennykseen.

Leikkaa suolaheinä, kun perunat ovat kypsyneet, upota suolaheitto keittoon, keitä vielä 5 minuuttia.

Ravista munat erillisessä kulhossa haarukalla. Kaada munat keittoon ennen sammuttamista, sekoittaen haarukalla.

Sammuta lämpö, \u200b\u200banna keiton jäähtyä hieman. Tyhjennä osa liemestä erikseen.

Lisää kermaa keittoon, voita sekoittimella, mausta suolalla. Tuo jäljellä oleva liemi haluttuun koostumukseen. Mausta yrtteillä.

Katso myös muut ensimmäiset kurssit! Muuten, nyytit avaavat laajan mielikuvituksen, kokeile niitä!

Keväällä voit valmistaa ruokia paitsi suolaheinä, myös voikukka. Olemme lähettäneet tämän kasvin terveellisten salaattien reseptejä samaan paikkaan, josta voit lukea voikukan ainutlaatuisista ominaisuuksista.

1. Poista vaahto ennen kiehuvaa vettä lihakeittoa varten. Mutta jos tämä hetki puuttuu, sinun tarvitsee vain lisätä kylmää vettä - vaahto kerääntyy jälleen pinnalle;
2. Jos tomaattikastike keitolle on liian hapan, voit lisätä siihen hieman sokeria haudutuksen aikana;
3. Keitto voidaan maustaa munilla eri tavoin: keitä kovaksi keitetty, leikkaa ja lisää keittoon kypsennyksen lopussa tai jokaiseen annokseen tai kaada raakamunat ja ravista haarukalla kiehuvassa keittossa.

Suolakeitto on erittäin terveellistä. Voit valmistaa sitä eri tavoin: lihalla ja vähärasvaisella versiolla, tomaatin kanssa tai ilman. Perinteisesti suolaheittokeitto maustetaan munalla, mikä tekee ruoasta tyydyttävämmän ja herkullisemman.