Perlovka on erityisellä tavalla käsitelty ohranjyviä. Se sisältää monia hyödyllisiä hivenaineita, vitamiineja, kuituja ja parantaa maha-suolikanavan toimintaa. Siitä voit keittää ohrapuuroa tai perinteisen venäläisen keittiön keiton - suolakurkkua. Ohralla on vain yksi merkittävä haittapuoli: sen kypsennys kestää kauan. On kuitenkin olemassa tapoja valmistaa se nopeasti.

Kuinka keittää ohraa nopeasti

Ohran keittäminen esiliotuksella

Herkullisen suolakurkun keittämiseksi sinun on ensin valmistettava kaikki ainekset, ohra on tärkein. Monet kotiäidit ovat kiinnostuneita siitä, kuinka paljon ohraa tulisi keittää suolakurkkua varten. Jyvien koosta ja valmistustavasta riippuen sitä voidaan kypsentää useista minuuteista puoleentoista tuntiin. Ohran kypsennyksen nopeuttamiseksi on olemassa useita tapoja - esimerkiksi viljan esiliottaminen useiden tuntien ajan.

Ohran keittämiseen tarvitset:

• 1 litra vettä
• 1 kuppi ohraa

Lajittele ohra ja huuhtele se huolellisesti. Siirrä ohra sitten kulhoon, täytä se kylmällä vedellä ja anna liota 5-6 tai 10-12 tuntia (mieluiten yön yli). Valuta ylimääräinen neste, kaada murot kattilaan, täytä makealla vedellä ja laita kiehumaan. Kun vesi kiehuu, valuta se ja huuhtele ohra kylmällä vedellä. Kaada sitten vilja kiehuvalla vedellä ja keitä 20-30 minuuttia. Tämän seurauksena ohra muuttuu murenevaksi eivätkä sen jyvät tartu toisiinsa. Keitossa valmis ohra keitetään lyhyen aikaa. Lisää se suolakurkkuun noin 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Kuinka keittää ohraa nopeasti ilman liotusta

Kypsennä ohra nopeasti ja ilman esiliotusta lajittelemalla rouheet ja huuhtelemalla ne huolellisesti. Laita kattila vettä tuleen. Kun vesi kiehuu, kaada siihen murot ja keitä korkealla lämmöllä 2-3 minuuttia. Valuta sitten neste ja täytä ohra kylmällä vedellä. Laita se taas tuleen. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä minimitasolle ja keitä kypsäksi.

Suolakurkkua varten on parempi keittää ohra erikseen, lisäämällä se melkein valmiiseen keittoon. Muuten suolakurkku osoittautuu liian sameaksi, limaiseksi ja ei niin maukkaaksi.

Ohra kypsennetään nopeasti myös mikroaaltouunissa. Päivittäistavarakauppojen hyllyiltä löytyy pusseihin pakattua ohraa. Se maksaa hieman enemmän, mutta sen valmistaminen vie paljon vähemmän vaivaa ja aikaa. Ota pussi muroja, laita se lasiastiaan, täytä se sitten kylmällä vedellä ja laita mikroaaltouuniin maksimiteholla 10-15 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua vähennä tehoa ja jätä rouheet täysin kypsiksi.

Vaihtoehtoisesti voit valmistaa ohran nopeasti painekattilalla. Kaada vesi astiaan, kaada ohra riisikulhoon ja käynnistä höyrytin. Yleensä kypsennysaika on ilmoitettu tämän kodinkoneen ohjeissa.

Jokainen järkevä ihminen ymmärtää tai ainakin arvaa, kuinka hyödyllisiä viljat ovat. Mutta käytännössä me kaikki pidämme herkullisemmista ja/tai helpompia valmistaa ruokia. Ja viljat, huolimatta niiden eduista ja rikkaasta kemiallisesta koostumuksesta, pysyvät ulkopuolisina hyllyillä. Parhaimmillaan ostamme ne ja laitamme ne keittiön kaappiin hyllylle työnnettynä muro-, mysli- ja aamiaismurolaatikoiden taakse. Samaan aikaan minkä tahansa puuron sisällyttäminen päivittäiseen aamuateriaasi ilman ylimääräistä ponnisteluasi parantaa ruoansulatustasi, vahvistaa immuunijärjestelmääsi, vahvistaa hiuksiasi ja kynsiäsi sekä toimittaa kehollesi vitamiineja ja kivennäisaineita.

Siksi sovitaan: huomisesta alkaen ei hyväksytä tekosyitä, ja alamme syömään puuroa. Ja sinetöidään sopimuksemme hyödyllisellä taidolla: kyvyllä keittää ohraa niin, että siitä tulee mureneva ja herkullinen puuro. Miksi ohrahelmi? Kuka tahansa voi käsitellä tattaria ja mannasuurimoa, mutta helmiohra tarvitsee erityistä lähestymistapaa ...

Ohran kemiallinen koostumus ja edut
Ohran ensimmäinen ominaisuus on, että et löydä sitä viljojen joukosta. Mutta ohraa löydät - sen jyvistä valmistetaan helmiohra. Mutta pieni ohran "mannasuurimo" tunnistetaan siihen, mutta kaikki eivät tiedä helmiohran alkuperästä. Kemiallisen koostumuksen kannalta helmiohra on kuitenkin paljon hyödyllisempi: toisin kuin hienonnettu ohra, se on täysjyvätuotteita, jotka on kuorittu vain kovimmista ulkokuorista, usein jopa kiillottamattomina. Tuloksena on melko suuri, pureskeltava muro, joka ei kiehu pehmeäksi lämpökäsittelyn aikana. Herkän koostumuksen puuron ystävät ovat keksineet hänelle monia epämiellyttäviä lempinimiä "sirpaleista" "suojapuuroon". Vaikka ohra on alun perin saanut nimensä slaavilaisesta sanasta "helmi", joka on tähän päivään asti säilynyt ukrainan kielellä ja tarkoittaa helmiä. Katso tarkemmin: pitkänomaiset jyvät ovat todella samanlaisia ​​kuin jokihelmet. Ja niiden arvo on myös melko vertailukelpoinen.

Ohranjyvät eli ohrahelmi erottuu muista viljoista erittäin hyvällä proteiini- ja hiilihydraattisuhteella (tärkkelys). Toinen ohran ominaisuus on sen poikkeuksellisen korkea fosfori- ja piihappopitoisuus (verrattuna muihin viljoihin), joilla on positiivinen vaikutus aineenvaihduntaan, aivojen toimintaan ja hermostoon kokonaisuutena. Tämä selittää, miksi ohraa löytyy niin usein oppilaitosten ruokaloiden, sairaaloiden, lasten terveysleirien ja tietysti sotilasyksiköiden ruokalistoista: ei ollenkaan halvan vuoksi, vaan kemiallisen koostumuksen ja vahvistavien ominaisuuksien runsauden vuoksi. . Ohran polysakkaridit vähentävät kolesterolin määrää veressä, aminohappo lysiini osallistuu lihaskudoksen rakenteeseen, edistää kalsiumin imeytymistä ja taistelee viruksia vastaan. A-, E-, D- ja B-vitamiinit parantavat näköä, ihoa, hiuksia ja kynsiä. Muuten, herpesvirus pelkää erityisesti ohraa. Kuten kaikki myrkylliset aineet, jotka poistuvat nopeasti kehosta ohran vaikutuksen alaisena. Tämän vahvistaa perinteisten parantajien kokemus, jotka ovat pitkään käyttäneet ohran keittämistä myrkytykseen ja muihin ruoansulatuskanavan sairauksiin. Nykyaikaiset lääkärit määräävät sen toipilijoille vammojen ja leikkausten jälkeen.

Hauraan ohrapuuron keittäminen
Joten miksi niin upea puuro ei ole kaikilta osin suosittu? Ehkä tämä on ristiriita meissä lapsuudesta lähtien - kun halusimme jäätelöä ja äitini pakotti meidät syömään puuroa. Tai syyllisiä ovat koulukokit, jotka eivät tienneet oikein keittää ja tarjoilla ohraa niin, että se oli pienten nirsojen syöjien makuun. Joka tapauksessa on aika korjata tämä väärinkäsitys. Tätä varten olemme jo laatineet vihjeitä siitä, kuinka keittää oikein ohraa ja kuinka keittää murenevaa ohrapuuroa - niin, että jopa kaiken ikäiset oikimmatkin gourmetit kysyvät enemmän.

Ohrahelmiä on kahta lajiketta: klassinen ohra ja hollantilainen ohra. Toinen on perusteellisemmin jalostetut jyvät, jotka kypsyvät nopeammin ja muuttuvat pehmeämmiksi puuroiksi. Perinteinen ohra kypsyy todella pidempään kuin muut viljat, mutta tämän ansiosta voit säilyttää siinä runsaasti hyödyllisiä komponentteja. Keitoissa ohra säilyttää aina muotonsa, ja puuron muodossa se vaatii huolellista pureskelua. Herkullisen helmiohran tärkeimmät edellytykset ovat ajan ja veden säästäminen. Viljan esiliottaminen vie aikaa, ja vesi on vaihdettava. Kaikki murenevan ohran reseptit perustuvat tähän:

1. Löysää ohraa vedessä. Ota 1 lasillinen ohraa, 1 litra vettä murojen liotukseen, 2,5 litraa vettä puuron keittämiseen, 4 rkl voita, ripaus suolaa. Lajittele ohra ja huuhtele juoksevan veden alla. Kaada sitten 1 litra vettä kulhoon ja anna seistä vähintään 4 tuntia, mielellään koko yön. Tyhjennä vesi aamulla, huuhtele murot uudelleen, siirrä se raskaaseen kattilaan ja kaada 2,5 litraa makeaa vettä, suolaa ja kiehauta kannen alla keskilämmöllä. Vähennä sitten lämpöä ja hauduta puuroa 50 minuuttia. Ota sen jälkeen pannu pois lämmöltä, laita öljy puuron joukkoon, sekoita ja sulje kansi uudelleen. Kääri pannu ohralla suureen, paksuun pyyhkeeseen tai peittoon. Laita lämpimään paikkaan 30-40 minuutiksi. Tämä on ohran perusresepti. Jos jätetään öljy pois siitä, se on ihanteellinen dieettiruokaan tai paastopäiviin painonpudotuksen aikana.
   
2. Makea helmiohra maidossa. Ota 1 lasillinen ohraa, 1 litra jogurttia murojen liotukseen, 2 litraa maitoa puuron keittämiseen, 50 grammaa voita, sokeria maun mukaan. Huuhtele murot, liota sitä yön yli litrassa kylmää jogurttia. Aamulla tai 8-10 tunnin kuluttua valuta jogurtti, huuhtele vilja uudelleen. Kiehauta maito sokerin kanssa paksupohjaisessa kattilassa, laita ohra siihen ja keitä kannen alla 5-10 minuuttia. Tänä aikana valmistele vesihaude: kaada vesi leveämpään pannuun tai metallialtaaseen, kaada vettä kolmasosa sen korkeudesta ja kiehauta. Laita kattila puuroa sisälle ja hauduta miedolla lämmöllä vähintään 4 tuntia. Lisää vettä alempaan kulhoon säännöllisesti, kun se kiehuu. Kun puuro on valmis, laita siihen öljyä, sekoita ja jätä vielä puoli tuntia kannen alle. Tällainen helmiohra osoittautuu erittäin tuoksuvaksi, kermaisella jälkimakulla - makea ja jopa lapset rakastavat sitä.
   
3. Irtonainen ohra lihalla ja sienillä. Ota 1 kuppi ohraa, 1 litra vettä viljojen liotukseen, 3 litraa vettä puuron keittämiseen, 1 iso sipuli, 200 grammaa naudan- tai sianlihaa, 200 grammaa tuoreita sieniä (tai vastaava määrä kuivattuja ja esiliotettuja), 50 grammaa voita, 1 ruokalusikallinen kasviöljyä, ripaus suolaa ja kuivattuja mausteita. Huuhtele ja liota murot illalla 1 litrassa kylmää vettä. Huuhtele ohra aamulla uudelleen, siirrä raskaaseen kattilaan ja kaada 3 litraa makeaa vettä. Keitä puuroa kannen alla miedolla lämmöllä 3-4 tuntia. Poista sitten liedeltä, sekoita ohra voin kanssa, kääri paksulla pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi. Pilko sillä välin sipuli, leikkaa liha ja sienet pieniksi paloiksi. Kuumenna kasviöljy valurautapannussa, paista sipulia 2 minuuttia, lisää sitten liha, sienet ja paista kypsiksi. Suola, lisää mausteet ja laita ohrapuuro pannulle. Sekoita, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä vielä 5 minuuttia.
   

Minkä tahansa näiden reseptien mukaan keitetystä ohrasta tulee murenevaa - loppu on vain oman maun asia. Onnistuneen tuloksen saavuttamiseksi kypsennä ohrapuuro aina miedolla lämmöllä äläkä sekoita sitä kypsennyksen loppuun asti (öljypalat). Ohran valmiuden voi määrittää näkemällä: jyvien tulee olla turvonneita, vaaleita, mutta ei keitettyjä. Ja ohrapuuron gastronominen salaisuus on, että se on paljon maukkaampaa kuumana kuin kylmänä. Älä siis viivyttele vaan tarjoile ohraa pöydälle heti kypsennyksen jälkeen. Siinä säilytetään suurin hyöty ja tuoksu. Ja riippumatta siitä, onko ohrasi makea, suolainen vai neutraali maku. Se sopii hyvin minkä tahansa lihan, sisäelinten, vihannesten, juuston ja yrttien sekä hunajan, hillon ja kondensoidun maidon kanssa täydentäen niiden makua mutta ei häiritsemättä. Toivomme, että näet itse, kuinka maukasta mureneva ohra voi olla. Anna siitä tulla yleinen ruokalaji kotimenussasi.

Reseptivalikoimastamme opit keittämään ohrapuuroa nopeasti, maukasta, oikein, askel askeleelta ja monin eri tavoin: lihan, kanan, sienten, vihannesten - maidon tai veden kanssa!

Ohra on ainutlaatuinen vilja, joka on hyödyllinen sekä aikuisille että lapsille. Sen pohjalta voit valmistaa monia ruokia, ja ne kaikki ovat maukkaita ja erilaisia. Monet eivät pidä ohrasta vain yhdestä syystä - sen kypsentäminen vie kauan. Tänään haluan puhua siitä, kuinka keittää ohrapuuroa vedessä ilman liotusta. Tämän reseptin mukaan kypsennät ohran nopeasti ja olet varma, että olet tyytyväinen tulokseen. Loppujen lopuksi puurosta tulee maukasta ja murenevaa. Kokeile!

• ohrahelmi - 1 lasi;
• vesi - 4,5-5 lasia;
• suola - 0,5 tl;
• kasviöljy - 1 rkl. l.

Ensin sinun on valittava hyvä vilja - ilman vaurioituneita ja mätäneviä jyviä. Huuhtele ohraa useita kertoja kylmässä vedessä, kunnes vesi on kirkasta.

Ohra on erilainen, joten kypsennysaika voi pidentää vielä 10 minuuttia. Jos keitän ohrapuuroa lisukkeeksi, niin lisään keitettyyn puuroon yksinkertaisesti gheetä tai voita. Käärin pannun ja annan puuron hautua noin 10-15 minuuttia. Ohra, joka on keitetty vedessä ilman esiliotusta, on maukasta ja murenevaa.

Jos keitän ohraa ensimmäisen ruokalajin valmistukseen (esimerkiksi suolakurkku), heitän keitetyn valmiin viljan siivilään ja huuhtelen (joten keitosta ei tule sameaa jatkossa). Pakastan myös valmiita ohraa ensiruokia varten: jäähdytän ja pakkaan pusseihin. On erittäin kätevää saada paketti tällaisia ​​keitettyjä viljoja pakastimesta ja keittää nopeasti suolakurkku. Ja tämä puuro voidaan valmistaa kalastukseen. Yrittää!!!

Resepti 2: kuinka keittää ohraa herkullisesti (askel askeleelta kuvat)

Tämä ohrapuuro-resepti opettaa kotiäidille, kuinka herkullisesti kypsennetään murenevaa (minimilimaa sisältävää) ohrapuuroa veden päällä, joka sopii koristeeksi lihan, sienten, kalan ja jopa pelkkien vihannesten kanssa.

• ohrahelmi - 350 gr;
• suola - 1 tl;
• voita (minulla on kotitekoinen) - 80 gr.

Herkullisen ohrapuuron valmistamiseksi yritän yleensä valita kaupan kauneimman viljan, jossa on vähemmän pilaantunutta jyviä ja kuiviketta. Vaikka valitsemasi ohra näyttää puhtaalta ja kauniilta, kaadamme sen silti leikkuulaudalle tai pöydälle ja lajittelemme.

Kaada sitten lajitellut ohranjyvät kattilaan, kaada päälle kylmää vettä ja anna jyvien turvota kaksi tuntia.

Kun vaadittu aika on kulunut, lantio kasvaa, mikä näkyy jopa alla olevassa kuvassa.

Valuta ohrasta vesi ja huuhtele se useita kertoja juoksevalla vedellä.

Kaada sitten murot uudelleen vedellä niin, että ohra peittyy kahdella sormella ja laita tuleen kiehumaan.

Heti kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä muroja keskilämmöllä viisi minuuttia. Sen jälkeen kallistamme ohran siivilä ja valuta vesi pois. Rouhet on pestävä uudelleen perusteellisesti hanan alla ja pannu ohran limasta.

Sen jälkeen lähetämme ohramme toistuviin "vesitoimenpiteisiin". Toistamme kaikki edellä kuvatulla tavalla.

Seuraavassa vaiheessa viimeistelemme ohran vihdoin. Täytä tätä varten vilja 0,7 litralla. vesi, suola ja kiehauta.

Valmistamme alhaisella lämmöllä, peitä pannu kannella ja keitä ohraa kypsäksi 30-40 minuuttia.

Jos keität ohrapuuroa vedessä noudattaen tiukasti reseptiäni, katso mitä kaunista ja maukasta puuroa saat - todellisia helmiä.

Lisää valmiiseen ohrapuuron joukkoon öljyä, sekoita ja tarjoa lihan tai minkä tahansa mieleisesi kanssa.

Resepti 3: mureneva ohrapuuro uunissa

• Ohra - 250 g
• Vesi - 600 ml
• Voi - 40 g
• Suola - 1 tl (maun mukaan)

Keitä kattila. Kytke uuni päälle.

Lajittele ohrahelmi.

Huuhtele ohra, kaada kuumaa vettä ja kiehauta.

Valuta sitten vesi pois.

Kaada puuro uudelleen kuumalla vedellä, suolalla.

Lisää öljy, sekoita hyvin.

Peitä puuro kannella, laita uuniin. Laita valmiiksi uuniin 160 asteeseen (noin 70-90 minuuttia).

Sekoita sitten puuro uudelleen. Mureneva ohrapuuro on valmis.

Tarjoile puuro voin, maidon tai sipulin kanssa paistetun rasvataasteen kanssa. Nauti ateriastasi!

Resepti 4: kuinka tehdä ohraa maidossa (kuvan kanssa)

• ohrahelmi - 1 kuppi
• vesi - 3 kuppia
• maito - 3 kuppia
• sokeri - 1-2 tl
• suolaa maun mukaan
• voita - 30 gr

Huuhtele ohra useita kertoja kylmässä vedessä. Liota sitten rouheet yön yli (8-12 tuntia). Valuta vesi pois.

Ota pannu, jossa aiot keittää puuron. Kaada siihen ohraa. Kaada kiehuvaa vettä murojen päälle ja laita pannu tuleen. Kiehauta vesi ja valuta se sitten varovasti.

Kaada riittävä määrä maitoa paisuneen puuron joukkoon. Lisää puuron joukkoon sokeri ja suola ja sekoita. Maista, jos ei riitä, lisää sokeria tai suolaa. Laita lämpö alhaiseksi ja keitä, kunnes maito on täysin imeytynyt.

Ennen kuin tarjoat valmiin ohrapuuron pöytään, kaada se öljyllä (sulata pala). Sekoita puuroa jos haluat. Nyt tiedät kuinka keittää ohrapuuroa.

Resepti 5: ohrapuuro lihalla hitaassa keittimessä

• Liha - 400 gr.
• Sipulit - 2-3 kpl.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Ohrahelmi 2 kuppia
• Vesi 5 lasia.
• laakerinlehti
• Mausteet

Leikkaa liha pieniksi paloiksi.

Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat karkealla raastimella.

Paista lihaa "Frying"-tilassa 10-15 minuuttia, älä sulje monitoimikeittimen kantta paistaessasi.

Lisää sipulit ja porkkanat lihaan. Sekoita ja paista samassa tilassa vielä 10 minuuttia. Sammuta multicooker lopussa.

Lisää pesty ohra, suola ja mausteet.

Kaada tarvittava määrä vettä ja lisää laakerinlehti.

Sulje monitoimikeittimen kansi, aseta tila "Pilaf". Sekoita signaalin jälkeen ohrapuuro lihaan hitaassa keittimessä.

Resepti 6, askel askeleelta: ohrapuuro lihalla

Ohra osoittautuu murenevaksi, sianliha on mureaa ja hajoaa kuiduiksi, ja porkkanat sipulien ja tomaattien kanssa täydentävät täydellisesti lihaa ja puuroa. Ohra lihalla on runsas, terveellinen ja ravitseva ruokalaji koko perheelle edullisista ja edullisista tuotteista.

• 400 g vähärasvaista sianlihaa;
• 240 g ohraa;
• 1 pää sipulia;
• 1 porkkana;
• 2 paloja tuoretta chilipaprikaa;
• 2 tomaattia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 3 laakerinlehteä;
• 1 tl humala-suneli;
• 1 tl korianterin siemeniä;
• 25 ml kasviöljyä paistamiseen;
• suola.

Mittaamme ohraa, yksi iso muki riittää neljälle annokselle, siihen mahtuu noin 230-250 g. Astia pitää kypsentää kannellisessa parrakoneessa tai paksuseinäisessä ja paksupohjaisessa kattilassa.

Liota muroja kylmässä vedessä muutama minuutti, valuta vesi pois, huuhtele hanalla kylmällä vedellä. Kaada parivuokaan kaksi mukillista vettä, kaada ohrahelmi, laita patruuna tuleen, kuumenna kiehuvaksi.

Muuten, suosittelen sinua lajittelemaan ohran, jotta valmiissa ruokalajissa ei tule yllätyksiä pienten kivien muodossa.

Paista karkeaksi silputtu sipuli lämmitetyssä puhdistetussa kasvis- tai oliiviöljyssä.

Lisäämme sipuliin myös karkeaksi pilkottua porkkanaa, voit lisätä hieman selleriä, jos pidät tästä kasviksesta.

Kun kasvikset ovat pehmeitä, laita pannulle kuutioiksi leikattu porsaanliha. Paista lihaa kasvisten kanssa muutama minuutti, jotta sianliha jää vain vähän kiinni.

Levitämme lihan vihannesten kera kiehuvaan ohraan.

Lisää sitten tuore chili, laakerinlehti, jauhettu valkosipuli ja tomaatit. Tomaattien sijaan voit lisätä 2-3 ruokalusikallista tomaattipyreetä.

Kaada huhmareeseen suola maun mukaan, suneli-humala ja karkeasti jauhetut korianterinsiemenet. Näiden mausteiden sijaan voit käyttää curryjauhetta lihaan tai jauhettua punaista paprikaa.

Suljemme liesituulettimen tiukasti, teemme pienimmän tulen, keitä 1 tunti. Ota sitten puuro pois liedeltä, kääri se pyyhkeeseen, anna hautua 15-20 minuuttia.

Tarjoile ohraa lihan kanssa kuumana, hyvää ruokahalua! Tuorekasvissalaatti ja kotitekoinen ketsuppi täydentävät ruokaa hyvin.

Ohraa lihalla voidaan purkitella. On tarpeen hajottaa kuuma puuro lihalla ja vihanneksilla steriloituihin puolen litran purkkeihin, peittää kannella, laittaa isoon kattilaan pyyhkeen päälle. Kaada kuumaa vettä niin, että se saavuttaa hartioiden, steriloi 30 minuuttia, rullaa. Jäähdytä säilyke ja säilytä jääkaapissa enintään 1 kuukausi.

Resepti 7: kuinka tehdä ohrapuuroa sienillä

Maitokastikkeessa maustekastikkeessa haudutettu ohra sienillä ja sipulilla on maukas, yksinkertainen ja edullinen ruokalaji. Ruoka sopii lakto-kasvissyöjille. Se on erittäin tasapainoinen kasvirasvojen, proteiinien (sienissä), hiilihydraattien sisällön suhteen, se kyllästyy hyvin, oikein valitulla yksilöllisellä ohran annoskoolla sienillä ja sipulilla.

• Ohrahelmi - 1 kg;
• metsäsienet - 2 kg;
• Sipuli höyhenellä - 800 g;
• Tilli - 1 nippu;
• Vuohenmaito (voi olla lehmänmaito) - 800 ml;
• Jauhot - ½ rkl.;
• Kasviöljy - 170 ml;
• Pitkä mustapippuri - 3 kpl;
• Suolaa maun mukaan.

Jos haluat keittää ohraa, sinun tulee huolehtia tästä murosta etukäteen liottamalla sitä useita tunteja (tai yön yli). Voit nopeuttaa tämän tyyppisen puuron kypsennysaikaa painekattilalla - se on valmis kahdessakymmenessä minuutissa.

Tavallisessa pannussa helmiohra kypsennetään valmiiksi noin tunnin ajan, jotkut ohratyypit kypsyvät nopeammin, joten huomataan, että pussista tuleva ohra kypsyy nopeammin.

Aloita valkokastikkeen valmistus kuivaamalla siivilöity vehnäjauho kuivassa syvässä paistinpannussa.

Väritä sitä jatkuvasti sekoittaen.

Kulinaariset asiantuntijat kutsuvat tällaisia ​​jauhoja punaisiksi.

Lisää tuoretta vuohen täysmaitoa sävytettyihin jauhoihin (helposti korvattavissa täysrasvaisella lehmänmaidolla).

Jauha epätavallinen musta pitkäpippuri, jossa on lievä neulojen tuoksu, laastilla.

Pippuroi maitokastike.

Hienonna puhdistetut sienet karkeasti.

Hienonna myös sipulin valkoinen osa.

Kuullota sipuli kuumassa kasviöljyssä suurella wok-pannulla.

Lisää hienonnetut metsäsienet sipulin joukkoon.

Hienonna sipulin höyhenet.

Lisää hienonnettu vihreä sipuli kastikkeeseen.

Hienonna tilli.

Lisää valmistettu valkoinen maitokastike sipuli-sienikastikkeeseen.

Ripottele joukkoon hienonnettua tilliä.

Sekoita kastike. Valmista se.

Keitä liotettu ohra painekattilassa kaatamalla kaksi litraa vettä. Prosessi kestää kaksikymmentä minuuttia.

Lisää ohrapuuroon herkullista kasviöljyä.

Jaa ohra syviin keittokulhoihin.

Tarjoile ohrapuuro sienien ja kuuman sipulin kera, ripottele päälle tuoreita yrttejä, kuten tilliä.

Resepti 8: ohrapuuro vihanneksilla - lisuke

Edullinen ja helppo valmistaa ohrakoriste, jos monipuolistat sitä erilaisilla vihanneksilla, se voi toimia itsenäisenä ruokalajina. Ohra, josta valmistetaan kaikenlaisia ​​ruokia, on saatavilla myös hyödykepulan aikoina.

Herkullinen ohran lisuke valmistetaan, vaikkakin yksinkertaisesti, mutta pitkään. Ohraa kypsennetään yli tunnin ajan, ja se turpoaa hyvin, mutta jyvät säilyttävät muotonsa täydellisesti. Mutta solusta tulee erittäin viskoosi kypsennyksen aikana. Siksi hyväksyttävä ohrakoriste voidaan valmistaa vain täysjyväviljasta. Herkullinen ohra lisukkeena sopii melkein minkä tahansa liha- tai kalaruoan, kanan kanssa tai voi olla erinomainen kasvisruoka.

• Ohrahelmi 2 kpl
• Sipuli 1 kpl
• Iso porkkana 2 rkl
• Kasviöljy
• Suolaa tai soijakastiketta, mustapippuria, tilliä ja persiljaa

Jos tarkastelet ohraa tarkasti, voit nähdä, että se on hyvin samanlainen kuin vehnä, ja se sekoitetaan usein siihen. Ohrasta poistettu pintakerros (kuori) tekee ohran pinnasta hyvin samanlaisen kuin sileän vehnän jyvän. Lisäksi myynnissä on eri jyväkokoista, eri puhdistusastetta olevaa ohraa. Pidän parempana, että ohra on ilman merkkejä jäljellä olevista kuorista, suuri ja kevyt.

Itse asiassa kuiva ohra kypsyy hyvin. Mutta mieluummin liotan sitä 2-3 tuntia kylmässä vedessä huuhtelemalla sitä juoksevalla vedellä, kunnes sameuden merkit häviävät. Lisäksi lantiosta löytyy usein esineitä - kuorien jäännöksiä, kiviä jne.

Huuhtele liotettu ohra uudelleen kylmällä vedellä, kaada se kattilaan ja kaada 2 litraa kylmää vettä. Laita pannu tulelle, kiehauta vesi ja keitä ohraa kannen alla miedolla lämmöllä vähintään tunnin ajan. Ohran tulisi muuttua pehmeäksi sisältä ja lisääntyä - turvota. Heitä keitetty ohra siivilään ja anna nesteen valua niin paljon kuin mahdollista. Ohrakoriste ei saa olla märkä ja tahmea.

Yleensä, jos osaat, voit keittää murenevaa ohraa mitatussa määrässä vettä, joka imeytyy kokonaan viljaan. Mutta yleensä harvat voivat tehdä tämän luottavaisesti, joten ohraa on helpompi keittää suuressa määrässä vettä, on yksinkertaisesti mahdotonta tehdä virhettä. Viljojen keittäminen - oman harkintasi mukaan.

Kun ohraa kypsennetään, on tarpeen valmistaa ja paistaa vihanneksia. Vihanneksista suositaan sipulia ja porkkanaa, vaikka sellerin juuret, palsternakka ja kuorimattomat valkosipulinkynnet ovat myös erinomaisia. Kuori vihannekset. Leikkaa porkkana isoiksi kuutioiksi, kaksi kertaa niin paljon kuin Olivier-salaatin vihannekset leikataan. Leikkaa sipuli suuriksi nauhoiksi.

Kuumenna kasviöljy kattilassa. On tarpeen antaa öljyn kiehua 1-2 minuuttia miedolla lämmöllä. Paista sitten hienonnetut porkkanat öljyssä. Paista vihanneksia keskilämmöllä välillä sekoittaen. Porkkanoiden paahtoaika on noin 5 minuuttia, on välttämätöntä, että porkkanakuutioiden pinta alkaa hieman punastua ja itse porkkanasta tulee pehmeä.

Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota vihanneksia välillä sekoittaen, kunnes sipuli on kauniin kullanruskea. Porkkanoiden ja sipulien samanaikainen paistaminen tässä järjestyksessä antaa sinun valmistaa vihannekset hyvin ja ohrakoriste on maukasta ja tuoksuvaa.

Kun sipulit ja porkkanat ovat paistuneet, pippuroi vihanneksia hieman maun mukaan, mieluiten vastajauhettua mustapippuria. Kasviksia ei tarvitse suolata. Lisää paistettujen kasvisten joukkoon keitetty ohra, jolla neste on hyvin lasitettu. Sekoita jyvät ja vihannekset varovasti. Asettele ohra ja vihannekset puisella lastalla muhennospannun keskelle liukumäkiin, jotta seinille ei jää mitään. Alenna lämpöä ja peitä kattila kannella. Ohrakoristetta tulee höyryttää jäljelle jäävässä kosteudessa 10 minuuttia.

Seuraavaksi ohrakoriste tulisi suolata maun mukaan. Voit suolata tavallisella suolalla tai lisätä 1-2 rkl. laadukas ja luonnollinen soijakastike. Soijakastike on melko suolaista, ja sillä on kirkas maku, joka parantaa ruokaa täydellisesti. Kun ohrakoriste on suolattu, sekoita murot, laita liukumäkiin ja anna hautua kannen alla vielä vähintään 10 minuuttia. Koriste on valmis, mutta voit halutessasi sekoittaa muroja vielä useita kertoja höyryttämällä sitä jäljellä olevassa kosteudessa, jolloin koristelu on paljon murenevampaa.

Ohrakoriste sopii hyvin paistetun lihan, luonnollisten sianlihaleipien, paistetun kalan tai riistan kanssa. Lisäksi ohrakoriste on täydellinen kasvisruoka, joka ei sisällä lainkaan eläinperäisiä ainesosia.

Kun tarjoilet ohrakoristetta pöytään, suosittelen ripottelemaan ohraa vihannesten kanssa pienellä määrällä hienonnettua persiljaa ja tilliä.

Resepti 9: Ohrapuuro kanan ja vihannesten kanssa

Ohran ystäville tarjoamme keittää herkullista puuroa, jota täydentävät kana ja vihannekset. Tämä ruokalaji on loistava ehdotus lounasmenuksi. Ohrapuuro kanan ja vihannesten kanssa on runsasta ja maukasta.

• kana - 500 gr
• auringonkukkaöljy - 50 ml
• sipuli - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• paprika - 1 kpl.
• tomaatti - 1 kpl.
• ohra - 1,5 kuppia
• tilli - 2 oksaa

Aloitetaan leikkaamalla kana. Leikkaa kaikki kanan osat oikeasuhtaisiksi paloiksi. Pestään ne.

Kuumenna kasviöljy kattilassa. Tässä reseptissä etusija annetaan auringonkukkaöljylle. Siirrä paloitellut kananpalat kuumaan öljyyn. Alamme paistaa niitä sekoittaen säännöllisesti puisella lastalla.

Puhdistamme sipulin kuoresta. Hienonna kuorittu sipuli veitsellä hienoksi.

Seuraava kasvisainesosa on porkkana. Pesemme myös ensin, sitten kuorimme kuori pois ja hiomme sen sitten raastimella. Porkkanat voidaan myös viipaloida ohuiksi viipaleiksi (harkintasi mukaan).

Ohrapuuron kasviskomponenttien koostumusta kanan kanssa vaihdellaan makealla paprikalla. Poista ensin siemenlaatikko pippurista, pese se. Leikkaa paprika kuutioiksi.

Vihannesten leikkaaminen on päättynyt ja kanamme on jo ruskistunut.

Kuljetamme paloitellut vihannekset broilerin paloille.

Sekoita, hauduta puuron aineksia noin 7 minuuttia.

Pesemme tomaatin, leikkaamme sen pieniksi kuutioiksi. Lisää kattilaan muiden ainesten joukkoon. Hauduta vielä 5 minuuttia.

Nyt voit syöttää ohraa. Kokeneet emännät tietävät, että on parempi liottaa se veteen ennen ruoanlaittoa. Huuhtele ohra hyvin, kunnes vesi on kirkasta ennen lisäämistä.

Älä unohda suolaa kaikkia ruuan ainesosia.

Kaada ohra ja vihannekset vedellä niin, että se on 2 cm korkeampi kuin vilja.

Haudutamme ohrapuuroa 30 minuuttia, kunnes se on kypsää.

Mausta lopuksi ohrapuuro kanalla ja hienonnetuilla tillivihanneksilla.

Resepti 10: kuinka keittää ohraa oikein kikherneillä

Oikea ohrapuuro on erittäin työlästä valmistaa. Mutta sen erityinen, tahmea maku on vaivan arvoinen. Aasialaisia ​​kikherneitä keitetään myös pitkään. Siksi yhdistämme ohra- ja kikherneet yhdeksi puuroksi.

• ohrahelmi - 200 gr
• kikherneet - 200 gr
• porkkanat - 1 kpl.
• sipuli - 1 pää
• kasviöljy - 4 rkl.
• suola - 1 tl

Kikherneitä tai nohudia myydään eri muodoissa. On pienempiä, intialaisia ​​kikherneitä. Keski-Aasian kikherneet ovat suurempia. Sitä voidaan liottaa yön yli ja syödä yksinkertaisesti raakana tai lisätä salaatteihin. Ei herneen makua. Pikemminkin sellaiset kikherneet maistuvat pähkinöiltä. Ruoassamme ei ole mitään järkeä liottaa kikherneitä ja ohraa. Tämä ruokalaji valmistetaan illalla ja keitetään aamulla. Seiso lähellä kattilaa, jossa on vesihaude 5-6 tuntia, kuten aidon ohran valmistusohjeissa ehdotetaan? Kyllä, kukaan ei pysty nyt sellaisiin urotöihin. Tälle ei yksinkertaisesti ole aikaa.

Laiskojen kokkien kerhossa on kehitetty menetelmä, jossa ohrapuuro lämmitetään säännöllisin väliajoin kiehuvaksi, minkä jälkeen pidetään pitkä tauko. Joten pestään kikherneet ja ohra, lisätään 1,5 litraa vettä kattilaan tai kattilaan ja laitetaan pienelle tulelle. Anna kiehua 1-2 tuntia. Sammuta sitten lämpö ja pidä puuroa kannen alla vielä 2-3 tuntia. Jos hän jää yöksi, ei hätää. Ohra ja kikherneet juovat paljon vettä. Kiehuvaa vettä tulee lisätä tarpeen mukaan.

Aamulla voit keittää puuroa vielä 1 tunti ja keittää illalla. Toisin sanoen sinun ei pitäisi pelätä pitkiä taukoja keitettäessä tätä puuroa. Hän ei pelkää niitä. Se paistaa, vaikka tuli sammutetaan.

Näiden toimien seurauksena, jotka itse asiassa vievät hyvin vähän aikaa, meidän pitäisi saada viskoosi, mureaa ohraa, joka muistuttaa kaurapuuron "kaurapuuron" konsistenssia. Kikherneistä on tullut pehmeitä, mutta ne eivät menetä muotoaan ja tuovat ruokaan uusia makuja. Tarkista, onko astiassa suolaa ja lisää sitä tarpeen mukaan.

Mennään huoltoasemalle. Pidän parempana klassista "troychatkaa" kasviöljyssä. Marinoitua kurkkua, sipulia ja porkkanaa. Kurkku voidaan korvata sienillä. Puhdistamme vihannekset.

Leikkaamme vihannekset ja laitamme ne erilliseen pannuun. Laita keskilämmölle ja sekoita jatkuvasti.

Paista vihanneksia kasviöljyssä, kunnes sipulille ja porkkanalle muodostuu vaaleanruskeita reunoja. Otamme käyttöön kastikkeen-paistamisen puuron kanssa. Sekoita kaikki ja keitä enintään 10 minuuttia. Lisää suolaa maun mukaan. Ohrapuuro vihannesten ja kikherneiden kanssa on valmis.

Tämä on kasvisversio ruoasta. Se on ravitsevaa, maukasta ja terveellistä. Voit koristella puuron yrteillä ja lisätä vihanneksia. Ohra oli Venäjän armeijan pääpuuro. Ja se oli oikein. Voit lukea kokonaisia ​​tutkielmia kikherneiden hyödyistä. Valitettavasti aloimme harvoin käyttää tällaisia ​​​​tuotteita ruokavaliossamme. Meidän on palattava juurille.

Emme ole unohtaneet myöskään lihansyöjiä. Nämä ovat meidän ihmisiä ja meidän on autettava heitä. Paistettu kanankoipi tai hyvä savustettu viiner, joka on lämmitetty niin, että se räjähtää mikrossa, tekee puurostamme täydellisen ja voimakkaan lisukkeen.

Kuinka paljon keittää ohraa

Aikaisemmin ohraa piti keittää tuntikausia sen jälkeen, kun sitä oli liotettu melkein yön yli. Nykyaikainen ohra keitetään melko nopeasti, koska se höyrytetään. Mutta silti, tämä on pisin keitetty vilja .. On olemassa useita tapoja, ja ne kaikki ovat todistettuja.

Ohrahelmi, ja armeijassa sitä kutsuttiin "sirpaleiksi", on paljon faneja. Siitä tulee herkullisia keittoja, suolakurkku on erityisen suosittua. Verkkosivuiltamme löydät, joka valmistetaan jopa ilman öljyä. Ja maistuu hyvältä sienten kanssa.

Kuinka kauan ohran keittäminen kestää

Kuinka kauan keittää ohraa

Ensin sinun on katsottava pakkauksesta, onko siellä kirjoitettu ostamasi viljan kypsennysaika. Jos ei, keskitytään kotiäitien monien vuosien kokemukseen.

Monet ihmiset ajattelevat, että ohra on liotettava ennen ruoanlaittoa. Mutta kuinka paljon keittää ohraa ilman liotusta? Itse asiassa pehmeä. Ja tämä on 35-40 minuuttia ja enemmän, jopa 1,5 tuntia. Ja se riippuu myös itse viljan koosta, lajikkeesta ja iästä. Mitä kauemmin tuote on maustunut, sitä kauemmin se kypsyy. Siksi sinun ei pitäisi heti heittää vahvistamattomia viljoja keittoon, on parempi liottaa sitä vähintään pari tuntia. Ennen vanhaan sitä liotettiin jogurtissa.

Voit höyryttää ohraa termospullossa 1-2 tuntia ennen kypsennystä ja keittää sitten 25-30 minuuttia miedolla lämmöllä. Tämä on myös hyvä ruoanlaittomenetelmä, joka on testattu henkilökohtaisella kokemuksella. Viljoja ei tarvitse liottaa.

Ohran kypsennysaika määräytyy sen mukaan, kuinka pehmeäksi, turvonnut ja suussa sulava se muuttuu. Ja oman maun mukaan. Joku pitää siitä erittäin pehmeänä, toinen lisukkeena ja sitkeämpänä. Maista ja päätä. Se ei myöskään saa olla puuron kaltaista, jos et keitä puuroa.

Jos tarvitset tietoa siitä, kuinka paljon ohraa keittää keittoon tai suolakurkkua varten, on suositeltavaa liottaa sitä yön yli. Tai ainakin pariksi tunniksi. Hän heittäytyy liemeen ensin lihan valmistuttua. Keitetään 30 minuuttia. Sitten lisätään perunat, sipuli-porkkanapaisto ja muut reseptin mukaiset ainekset. Ja kypsennä valmiiksi.

Kuinka kauan keittää ohraa keitossa

Pehmeääksesi ohraa voit kaataa sen päälle kiehuvaa vettä liotuksen jälkeen ja pitää noin 20 minuuttia.Voit keittää keittoon ja yleensä erikseen, jotta liemi on läpinäkyvää.

Ohra voidaan valmistaa ilman kypsennystä seuraavan reseptin mukaan. Laita 8 ruokalusikallista illalla litran termospulloon, kaada päälle kiehuvaa vettä ja aamulla murupuuro on valmis.

Ohra hidas liesi, kaksinkertainen kattila, mikroaaltouuni

Jos kotonasi on sellaisia ​​kodinkoneita kuten hidas liesi, tuplakattila, painekattila, mikroaaltouuni, ota se rohkeasti mukaan prosessiin.

Hidaskeittimessä viljat on pestävä perusteellisesti, liotettava 2-3 tuntia. Voitele kulho öljyllä, laita jyvät siihen. Täytä vedellä 3 monikuppia 1 m-lasillista muroja kohden. Ja kuinka paljon keittää ohraa hitaassa keittimessä, kertoo sinulle järjestelmän ajan. Se voi olla "tattari" tai "rouhe".

Painekattilassa valmiiksi liotetut viljat on kaadettava kaksinkertaisella määrällä vettä. Kuumenna kiehuvaksi, valuta vesi pois vaahdon poistamiseksi. Kaada vesi uudelleen, keitä, sulje painekattilan kansi. Sinun täytyy keittää 25-30 minuuttia.

Jos päätät keittää ohraa kaksinkertaisessa kattilassa, sellainen resepti on olemassa. Kaada lasillinen yön yli liotettua muroa 2,5 kupilliseen kiehuvaa vettä laitteen kulhoon. Aseta aika 40 minuutiksi. Suola, sekoita ja laita päälle vielä 40 minuuttia. Tässä vaiheessa voit lisätä hieman maitoa, jos haluat maitopuuroa.

Voit keittää ohraa jopa mikroaaltouunissa. Laita 1 kuppi viljaa kulhoon, kaada 1,5 kupillista keitettyä vettä, se on myös suolattava. Peitä kannella, laita mikroaaltouuniin. Kypsennä 20 minuuttia 400 watin teholla.

Kuinka monta minuuttia ohran keittämistä

Millä? Voit lisätä valmiiseen ohraan suolaa ja sokeria, voita ja kasviöljyä, juustoraastetta, yrttejä, majoneesia, ketsuppia, mausteita. Kiinnitä huomiota kurkumaan ja inkivääriin, itämaiseen ohrapuuroon - tämä on jotain!

Ja tutustumisen lopuksi siihen, kuinka paljon ohraa on keitetty, vanha resepti ohrapuuroon voin kanssa.

Kaada murot (2 kupillista) kiehuvaan veteen, anna kiehua 5 minuuttia. Kaada siivilään. Kaada 3,5 kupillista vettä pannulle, kiehauta, laita 1 tl. suolaa ja 1 rkl. kasviöljy. Laita murot ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes ne paksuuntuvat. Kääri peittoon ja anna liota 1,5 tuntia. Laita valmiiseen puuroon vielä 1-2 ruokalusikallista öljyä ja sekoita. Nauti ateriastasi!

Ohra sisältää paljon hyödyllisiä aineita, joita on vaikea löytää muiden viljojen joukosta. Ohra on valmistettu ohranjyvistä. Puuro ei ole niin suosittua keittiössämme. Kaikki kotiäidit eivät osaa keittää ohraa vedessä, mihin ruokiin sitä voidaan lisätä ja mitä vivahteita hauraan tuoksuvan ohrapuuron valmistuksessa on.

Irtonainen ohra vedessä: askel askeleelta resepti

Kuuteen lisukkeen annokseen riittää, että otat seuraavat tuotteet:

• ohrahelmi - 1 pino;
• tyhjennä öljy. - 1 pöytä. l.;
• suola - ¾ tl;
• vesi - 3 pino.

Viljojen valmistuksen ja pakkaamisen aikana jyvien mukana joutuu usein pölyhiukkasia ja pieniä roskia. Siksi ensimmäinen asia, joka on tehtävä, on huuhdella ohra siivilän läpi juoksevan veden alla.

Kiehauta ohra ilman kantta, keitä viisi minuuttia. Kun olet tehnyt pienimmän tulen, peitä kannella ja jatka kypsentämistä 45-50 minuuttia.

Kypsennyksen aikana kaiken veden tulee imeytyä. Nyt voit laittaa palan voita, anna sen sulaa hieman ja sekoita. Anna hautua puoli tuntia, tarjoile hienonnettujen yrttien kanssa.

muistiinpanolla. Koriste täydentää täydellisesti liha- ja kalaruokia yhdistettynä vihanneksiin ja erilaisiin juustoihin. Makeahampaat arvostavat puuron makua yhdessä hunajan, hillon, kondensoidun maidon kanssa.

Likimääräiset mittasuhteet

Puuron ja veden suhteet riippuvat siitä, minkä lisukkeen haluat saada loppujen lopuksi:

• mureneva ohra: mittaa 1 osa puuroa 2,5 osaan vettä;
• paksu, keitetty, viskoosi puuro, käytä 1 osa puuroa 4 osaan vettä.

muistiinpanolla. Liotetut viljat kypsyvät nopeammin ja ovat pehmeämpiä kuin raa'at, ja ne pestään vain veden alla.

Kuinka paljon aikaa ruoanlaittoon?

Kysymykseen "Kuinka kauan keittää ohraa?" ei voi vastata yksiselitteisesti. Kaikki riippuu useista tekijöistä: valmistusmenetelmä, esiliotusaika tai ei liotus. Ohrapuuron kypsennysaika on 40 minuutista 1 tuntiin 40 minuuttiin.

Hitaassa keittimessä koristeeksi ohraa

Herkullinen helmiohra lisukkeeksi saadaan hitaalla keittimellä. Keittiöavustaja tekee puurosta murenevan, pehmeän, tuoksuvan.

Tarjoamme reseptin erittäin maukkaaseen ohran lisukkeeseen:

• ohrahelmi - 2 pinoa;
• sipuli - 1 yksikkö;
• kanaliemi - puoli litraa;
• kasviöljy - pari pöytää. lusikat;
• kova juusto - 50 gr;
• suola, pippuri - ½ tl kutakin;
• tuoreet tillin vihreät - 50 gr.

Käytä esiliotettua ohraa.

Seuraavaksi helmiohra hitaassa keittimessä valmistetaan seuraavasti:

1. Hienonna sipuli ja paista hitaassa keittimessä lämmitetyssä öljyssä "Paisto"-ohjelmalla 8 minuuttia.
2. Kun olemme nukahtaneet ohraa, keitä noin seitsemän minuuttia, kaada liemi, suola ja pippuri. Sulje kansi, aseta kypsennysaika neljännekseksi tunniksi.
3. Valmista sillä välin loput ainekset: kolme juustoa, hienonna vihreät.
4. Kun ajastin ilmoittaa kypsennyksen päättymisestä, lähetämme juuston lisukkeeseen, sekoitamme, valitsemme "Lämmitys"-ohjelman ja aika on 50 minuuttia. Lisää lopuksi vihreät, sekoita ja anna hautua vielä 10 minuuttia.

Koristeen koostumus on viskoosi ja maku on erittäin herkkä. Se täydentää hyvin erilaisia ​​liha- ja kalaruokia.

Klassinen suolakurkku, jossa on ohraa vedessä

• suodatettu vesi - 2-2,5 l;
• keskikokoiset perunat - 4-5 yksikköä;
• suolakurkku - 2 yksikköä;
• porkkanat ja sipulit - 1 yksikkö kukin;
• suolavesi - ½ pino;
• ohrahelmi - ½ pino;
• lavrushka - 1 arkki;
• maustepippuri - 4 hernettä.

Huuhtele ohra ensin juoksevan veden alla. Kiehauta vesi ja kaada se murojen päälle neljäkymmentä minuuttia. Kiehumisen jälkeen.

Kun valmistelemme vihanneksia: kuori, huuhtele, jaa perunat kuutioiksi, raasta porkkanat ja hienonna sipuli. Paista ensin sipuli vaaleankeltaiseksi, lisää sitten porkkana ja hauduta noin kymmenen minuuttia. Jos oma kasvismehu ei riitä, kaada pari ruokalusikallista vettä, voit ohran alta. Laita perunat murojen joukkoon ja keitä 15 minuuttia.

Laita paisti suolakurkkuun. Leikkaa kurkku ympyröiksi ja lähetä myös sinne. Keitä vielä viisi minuuttia. Anna hautua kannen alla neljännestunnin ajan ilman tulta.

muistiinpanolla. Kurkut lisätään suolakurkkuun viimeisenä, sillä ominainen happamuus voi häiritä muiden tuotteiden valmistusta. Voit lisätä paistettuja sieniä lisäämään ruokaa.

Kuinka höyryttää muroja termospullossa?

Ohran höyryttäminen termospullolla nopeuttaa huomattavasti sen valmistusta. Liotusmenetelmä termospullossa on täydellinen olosuhteissa, joissa lisuke on valmistettava nopeasti. Tätä varten kaada lasillinen muroja 1 ½ litraan kiehuvaa vettä ja anna seistä puoli tuntia. Ohran jälkeen voit kokata haluamallasi tavalla.

Ohra kalastukseen

Ohra on erinomainen syötti erilaisten kalojen pyyntiin.

Ohran keittäminen ristikarpin, karpin, lahnan ja muiden kalojen kalastukseen:

• vesi - 1 ½ l;
• sokeri ja suola - 5 g kukin;
• ohra ja hirssi - lasi kukin;
• kasviöljy - pöytä. lusikka.

Laita ohra ensin kiehumaan. Kiehumishetkestä lähtien sen tulisi kypsyä kolmannes tunnin ajan. Kun voit lisätä hirssiä, suolaa, makeuttaa. Pienennä tuli, peitä kannella. Jatka kypsentämistä vielä 40 minuuttia, mausta sitten öljyllä, sekoita ja laita sivuun jäähtymään.

Ohra on myös erinomainen syötti:

• vesi - 1 l;
• ohrahelmi - lasi;
• mannasuurimot - pöytä. l.;
• hunaja - 1 tl

Keitä rypäleitä miedolla lämmöllä puoli tuntia, alenna lopuksi lämpötilaa. Laita valmis puuro lautaselle, ripottele mannasuurimolla, lisää hunajaa. Sekoita hyvin, tiivistä tiiviiksi kerrokseksi, jäähdytä.