Hvis du vil være sunn, spis sunn mat, som bulgur eller linser.

Ufortjent glemte linser

Linsegryte dukker opp, informasjon om det kan hentes fra Dostojevskijs romaner, som var maten til de fattige. Men denne oppfatningen er feil.

Denne er ufortjent glemte linser, en plante fra belgfruktfamilien, nabo i denne familien med bønner, erter og bønner. Og selv om erter, bønner, bønner er mer kjente og oftere spist grønnsaker, er linser langt foran dem når det gjelder innholdet av forskjellige nyttige elementer i den.

Stamtavle, distribusjon og bruk av linser

Linser er den eldste kulturplanten. Våre forfedre visste ingenting om innholdet i linser. nyttige stoffer ah, men de kjente dens fordelaktige egenskaper, utmerket smak og brukte den som velsmakende og nyttig produkt i rettene deres.

I førrevolusjonære Russland var linser ikke bare tilstede som ulike retter på det russiske bordet, men når det gjelder eksport til verdensmarkedet, var Russland ledende. Linser var veldig vanlig i antikkens Hellas, India, I Egypt brukte de ikke bare linser som en velsmakende og mettende rett, men også linsebrød var konstant på bordet deres. I det gamle Roma ble det brukt som medisinplante.

Med et ord, ikke mange av kulturplanter kan skilte med en slik stamtavle og en så bred distribusjon over hele verden. Og dette er ikke overraskende, siden folk lenge har verdsatt ikke bare de fordelaktige egenskapene til linser, men også dens utmerkede smak. Dessuten har hver variant av linser sin egen unike smak.

For eksempel brune linser gir varme kjøttretter en lett nøtteaktig smak, røde linser for deres krydret aroma ofte brukt i asiatiske retter. Brød og paier fra linsemel har lavt kaloriinnhold.

Linser kan brukes til å tilberede nesten alle retter: salater, supper, tilbehør, varme kjøttretter, brød, bakverk.

Sammensetning av bønneskjønnhet

De fordelaktige egenskapene til linser forklares av mengden og variasjonen av elementer i sammensetningen.

100 gram linser inneholder 50 gram karbohydrater, 24 gram vegetabilsk protein, vitamin A, B1, B2, B3, E, B9.
I tillegg inneholder linser nesten hele spekteret av nyttige mikroelementer, som bor, jern, jod, kobolt, silisium, mangan, nikkel, kobber, sink, molybden, krom, fluor, magnesium, kalium, kalsium, natrium, fosfor. Den inneholder 90% daglig verdi folsyre, løselig fiber, som linser er så rike på, bidrar til å normalisere fordøyelsen. Men det er veldig lite fett i linser - ca 1%.

Bruk av linser for ulike sykdommer

De gunstige egenskapene til linser brukes i forebygging og behandling av ulike sykdommer.

• For forebygging onkologiske sykdommer Det er veldig nyttig å spise linseretter den inneholder isoflaner, som forhindrer dannelsen av kreftceller.
• Linser er også nyttige for osteoporose og overgangsalder. På grunn av sin manglende evne til å akkumulere slike skadelige elementer som nitrater, giftstoffer og radionuklider, er linser svært nyttige i kosthold, spesielt for sykdommer som hjerte, gastrointestinal og diabetes.
• Linsepuré bidrar til å forbedre stoffskiftet, har en positiv effekt på immunsystemet og funksjonene til kjønnsorganet.

De gunstige egenskapene til linser er ikke begrenset til dette

Aminosyren tryptofan som finnes i linser, omdannes til serotonin i menneskekroppen. Fraværet eller utilstrekkelig mengde av dette elementet i kroppen forverrer humøret, bidrar til angst, tristhet, stress og fører til depresjon. Det er derfor linseretter er så sunne, spesielt når du opplever høst-vinterdepresjon.

Sunn mat er nøkkelen til din vakre figur.

Kinesiske leger, basert på forskning, hevder at linser er en varmende mat, spesielt når de tilberedes med krydder. På grunn av krydder øker dens oppvarmingseffekt dramatisk. Dette gjelder spesielt for mennesker som bor i kaldt klima.

Linser varianter

Det finnes ufattelig mange varianter av linser, men de vanligste er:

• røde linser,
• brune linser,
• Puy linser
• og Beluga-linser.

Røde linser brukes til øyeblikkelig matlaging, det koker raskere enn andre varianter. På 15-20 minutter kan du få en siderett, suppe, saus av den, og koker du litt lenger får du en herlig grøt eller puré. Retter laget av røde linser er spesielt nyttige for personer med anemi, siden de inneholder mer jern enn andre varianter.

Den mest brukte er brune linser. Amerikanerne elsker å lage linsesuppe med grønnsaker og forskjellige krydder.

De fleste uvanlig variasjon linser er "puy". Den fikk navnet sitt til ære for den franske byen hvor denne sorten ble avlet, så navnet er fransk grønt. Den skiller seg fra "søstrene" i fargen dens korn er svartgrønne og skinnende. Dette er den vanskeligste varianten av linser å lage mat (lages i minst 1,5 time), så den brukes oftest i salater.

Etter matlaging beholder den sin elastiske form, rynker ikke i salater, og i tillegg har den en uvanlig behagelig smak og aroma av pepper. De fordelaktige egenskapene til denne varianten av linser er nyttige for personer som lider av diabetes og forstoppelse, den er høy i fiber og bidrar til å senke blodsukkeret.

Beluga linser har veldig små, runde, svarte korn, derav navnet, ligner det svart kaviar hvithvit Den koker raskt også, ikke mer enn 20-25 minutter. De fordelaktige egenskapene til denne variasjonen av linser vil i stor grad hjelpe folk som ønsker å gå ned i vekt eller normalisere arbeidet mage-tarmkanalen. I tillegg til de gunstige egenskapene og god smak retter laget av Beluga linser de ser veldig vakre og originale ut på bordet.

Til tross for alle forskjellene mellom variantene, er de fordelaktige egenskapene til linser uendret i hver variant.

Linser for vekttap

Foruten den behagelige smaken, originalt utseende, medisinske egenskaper, linser har en annen viktig fordelaktig egenskap. Ved å stadig spise det, kan du gå ned i vekt.

Hva er virkningsmekanismen til linser for vekttap?

Det brenner ikke fett, fjerner ikke vann fra kroppen, men... det har evnen til å mette kroppen og få en person til å føle seg mett etter å ha spist en veldig liten mengde.

For eksempel, hvis du tilbereder en salat fra lungene, grønnsaker med lite kalorier og mat, så for å føle deg mett, vil du spise ganske mye av denne salaten, men snart vil du ha en matbit igjen. Grønnsaker, som fyller magen, behandles raskt og etter kort tid oppstår sultfølelsen igjen.

Men å legge til en liten håndfull linser i salaten, etter å ha spist denne salaten, vil du ikke sitte ved bordet igjen på lenge. Det vil si at linser har effekten av å mette kroppen etter å ha inntatt en veldig liten porsjon. Det er hele hemmeligheten ved å bruke linser som et middel til å gå ned i vekt.

Gunstige egenskaper av linser for det rettferdige kjønn

De fordelaktige egenskapene til linser i behandling og forebygging av ulike sykdommer er allerede nevnt ovenfor.

Så hvorfor er linser spesielt gunstige for oss kvinner?

Damer som regelmessig inkluderer linseretter i kostholdet er ikke utsatt for nervøse lidelser, irritabilitet og depresjon, som så ofte skjer med moderne kvinner som lever et aktivt, produktivt, men ikke alltid sunt, liv.

Oppnå effekten av ro, ro når regelmessig bruk retter laget av det - dette er også en av de fordelaktige egenskapene til linser.

Linseretter er også veldig nyttige for kvinner som forbereder seg på å bli mødre. Inngang i kroppen vordende mor jern og folsyre, som finnes i linser, har en gunstig effekt på helsen og riktig utvikling av fosteret.

For hvem vennskap med linser er kontraindisert

Det er dessverre ikke alle som lar seg rive med av dette, selvfølgelig. sunn grønnsak. Alle belgfruktgrønnsaker bidra til overdreven gassdannelse i tarmene til de som har sykdommer i mage-tarmkanalen og dysbiose, og linser er intet unntak.

Og pasienter med gikt, biliær dyskinesi eller de med nyrestein eller galleblæren bør ikke inkludere linseretter i kostholdet regelmessig. Dette betyr ikke at linser skal utelukkes helt fra kostholdet. Det er bare det at personer med slike sykdommer ikke kan spise linser mer enn 1-2 ganger hver 2-3 uke.

Disse små restriksjonene vil ikke oppveie de fordelaktige egenskapene til linser. Oppdag denne ufortjent glemte, originale, deilige linser, og bordet ditt vil bli dekorert med uvanlig vakre, mettende og sunne retter!

Du bør også huske at produktet kan forårsake ubehag i magen og gjæringsprosesser, så det er uønsket å spise linser for personer med sykdommer i mage-tarmkanalen, bukspyttkjertelen, kardiovaskulært system og galleblæren.

Linser provoserer også utseendet på nyrestein, så bruken er kontraindisert hvis ulike sykdommer nyre

Personer som også har problemer med vannlating bør ikke spise linser. I tillegg, hyppig bruk produktet forårsaker tørr hud, derfor kan personer med hudsykdommer bare spise linser etter å ha konsultert en lege.

Du bør imidlertid ikke spise linser ofte, da de reduserer opptaket av enkelte næringsstoffer.

Artikkel for konkurransen

Kjære leser, lik gjerne om artikkelen var nyttig for deg, og takk derfor forfatteren :)))

Ufortjent glemt og fortrengt av andre belgfrukter, er linser tilbake til menyen vår. Den inneholder et stort antall nyttige stoffer. Dette essensiell ingrediens retter fra både europeisk og asiatisk mat.

En annen fordel med linsekorn er at de ikke samler opp giftstoffer, sprøytemidler, nitrater og nitritt. La oss prøve å finne ut hva linser er, hva de kommer i, fordelene og ulempene.

Klassifisering og beskrivelse

Linser er en plante fra belgfruktfamilien. Bare én variant av det dyrkes i kultur - mat. Dette er en årlig urteaktig plante, som danner små busker fra 30 til 75 cm i høyden Komplekse, ovale, par-fjærede blader er plassert på korte bladstilker.

Linser blomstrer med små blomster samlet i racemes. Knoppene er møllformede og er hvite, rosa og lilla. Etter blomstring dannes en liten frukt - en hengende diamantformet bønne. Den kan inneholde fra 1 til 3 frø av en flat form med skarpe kanter. Fargen og størrelsen på kornene avhenger av plantens variasjon og variasjon.

Lederen innen linseproduksjon i Russland er Volga Federal District, spesielt Saratov-regionen.

Typer linser

Linsetyper kjennetegnes ved farge og frøstørrelse. I dag dyrkes grønne, røde og spesifikke varianter. Spesifikke typer inkluderer svart, brun og fransk grønne linser. Basert på kornstørrelse er det 2 typer avlinger: storfrø og småfrø.

Hver variant har sine egne varianter. De mest populære linsevariantene i Russland er: Anfiya, Oktava, Belotserkovskaya-24, Dnepropetrovskaya-3, Novaya Luna, Petrovskaya-4/105, Tallinskaya-6, Penzenskaya-14, Petrovskaya Yubileynaya. Alle tilhører den grønne tallerken-kulturen.

Svarte linser

Dette er den mest populære og dyrt utvalg korn Den kalles Beluga på grunn av dens ytre likhet med svart kaviar. Frukten av sorte linser er liten (bare 2-3 mm i diameter), blank. Sorten ble utviklet i Canada, men den er spesielt populær i India. Du kan skille linser på fargen på blomstene (hvordan det ser ut er på bildet).

Svarte korn inneholder mest proteiner - 35%. Fargen deres skyldes tilstedeværelsen av et spesielt pigment som har antioksidantegenskaper.

Røde linser

Den rødfruktede avlingen er utbredt i asiatiske land. Det kalles rosa eller egyptisk. Kornene er fri for skallet, så det koker raskt og kraftig.

I de fleste tilfeller er den røde sorten representert av småfrøede varianter.

Grønne linser

I vårt land dyrkes hovedsakelig grønne linser av tallerkentype. Den har fått navnet sitt på grunn av den store størrelsen på de flate, plateformede frøene. De fleste varianter av den grønne sorten er storfrø.

Kornene til platekornsortene har et høyt nivå av protein - opptil 31%. Den mest populære grønne linsen er den franske de Puy. Grønne varianter kan være alle nyanser av grønt, fra blek oliven til lys grønn.

Gule linser

Denne varianten inkluderer slike typer som store meksikanske Macachiados, den særegne som er en lys nøtteaktig smak, gul med en rød kjerne, gul skjellete Red Chief.

Gule linser dannes av grønne korn etter å ha fjernet skallet. Varianter som Eston, Richli og Laird er egnet for dette.

Gule korn er spesielt populære i India, hvor de brukes til å tilberede tradisjonell rett sambhar. De produseres i Europa, Amerika og andre asiatiske land. Den gule varianten har høyest glykemisk indeks- 30 enheter.

Brune linser

Brune linser er den vanligste typen produkt. En populær variant av brunt korn er Variegated (Pardina) linsevarianten. Dette er en spansk variant. Den har et tynt skall og tett konsistens, og koker praktisk talt ikke over.

Dette er den eneste varianten som krever bløtlegging før tilberedning.

Gunstige egenskaper av linser

Spiselige linser inneholder 25-31 % komplett protein, som inkluderer 21 aminosyrer, inkludert 12 essensielle (treonin, arginin, tryptofan og andre). Linseprotein er i sammensetning nær animalsk protein og er lett fordøyelig, noe som er spesielt viktig for vegetarianere.

Linsekorn er rike på vitaminer og mineraler, antioksidanter og annet biologisk aktive stoffer. På grunn av sin kjemiske sammensetning har linser følgende fordelaktige egenskaper:

1. Karbohydrater i linser er trege, så produkter og oppskrifter med dem anbefales for inkludering i diettmenyer for vekttap og sportsernæring. I tillegg stimulerer frokostblandinger metabolske prosesser i kroppen.
2. Korn inneholder en stor mengde uløselig kostfiber, normaliserer fordøyelsen, forbedrer peristaltikken og tarmmikrofloraen. De binder giftstoffer og fremmer deres eliminering, regulerer kolesterol og glukosenivåer i kroppen. Løselig fiber omdannes til en gelélignende masse, som bidrar til å opprettholde en følelse av metthet i lang tid.
3. På grunn av den lave glykemiske indeksen hjelper frokostblandinger med å senke blodsukkernivået. Derfor anbefales produkter og oppskrifter med linser for diabetikere.
4. Linser stimulerer immunforsvaret og forhindrer utvikling av kreft.
5. Aminosyrer er involvert i metabolisme, hematopoiesis og immunrespons. Tryptofan deltar i syntesen av lykkehormonet - serotonin, forbedrer hjerne- og nervefunksjonen. Treonin forhindrer degenerasjon av fettlever. Leucin er viktig for helsen til bein og muskelvev og hud. Det er involvert i syntesen av veksthormon. Metionin er en sterk antioksidant og stimulerer fettmetabolismen.
6. Den rike mineralsammensetningen av linser har en positiv effekt på hele kroppen. Mangan er kraftig antioksidant. Magnesium aktiverer noen enzymer og akselererer vevsregenerering, forbedrer kvaliteten på blodsirkulasjonen og fremmer oksygenmetning i blodet. Kalium normaliserer funksjonen til det kardiovaskulære systemet og hematopoiesis, regulerer syre-basebalansen. Kornene inneholder kalsium, fosfor, fluor, kobber, jod, sink, selen osv. 100 g linser inneholder daglig dose molybden, som er involvert i purinmetabolismen.

Stryke

Linsekorn er en pålitelig kilde til jern, nødvendig for normal hematopoiesis og forebygging av jernavhengig anemi, som er spesielt viktig for vegetarianere, barn og gravide kvinner.

100 g produkt inneholder 7,6 mg jern. For å forbedre jernabsorpsjonen bør korn inntas med grønnsaker og urter.

Vitaminer

Linsekorn inneholder følgende vitaminer:

1. Tiamin (B1). Tar del i syntesen av nukleinsyrer og proteiner, regenerative prosesser. Stimulerer funksjonen til nerve- og kardiovaskulærsystemet, binyrene.
2. Riboflavin (B2) er en regulator av intracellulær metabolisme, generell metabolisme og glykogensyntese i leveren, et sentralnervesystemstimulerende middel. Normaliserer tonen blodårer, leukocytttelling, gastrointestinal funksjon. Forbedrer hud- og synstilstand, reduserer risikoen for kreft.
3. Folsyre er spesielt nødvendig for barn og gravide. Det er nødvendig for normal utvikling beinmarg. Forhindrer utvikling av nevrale abnormiteter i uteroutvikling. Forhindrer spredning av svulstprosesser og strålesyke. En porsjon linser inneholder din daglige dose vitamin B9.
4. Nikotinsyre (NA) er en deltaker i alle typer metabolisme, en stimulator av hematopoiesis, dannelsen av leukocytter og protrombin. PP øker ytelsen og reduserer kolesterolnivået i blodet.
5. Vikasol (K) er en regulator av blodpropp, dens sammensetning og tilstand, vaskulær permeabilitet og elastisitet.
6. Tokoferol (E) er en antioksidant, nødvendig for forebygging av vaskulær sklerose og muskeldystrofi, regulering av hematopoiesis og reproduktive funksjoner, funksjonen til nerve- og kardiovaskulærsystemet, metabolske prosesser.
7. Karotenoider stimulerer redoksreaksjoner. De påvirker nivået av glukose og kolesterol i blodet og utløser regenerative prosesser i vev.

Fytoøstrogener

Linsekorn inneholder fytoøstrogener som etterligner det kvinnelige kjønnshormonet østrogen. Disse stoffene letter overgangsalderen, forhindrer utviklingen av tumorprosesser, endometriose, livmorfibrose og andre patologier i kvinnekroppen.

Fytoøstrogener har en mildere effekt på kroppen enn syntetiske hormonsubstitutter og har mindre bivirkninger. Isoflavoner blir ikke ødelagt under matlaging. Oransje linser er spesielt rike på disse stoffene.

Kaloriinnhold i linser

Kulturen er et produkt med lavt kaloriinnhold og lavt fettinnhold. Gjennomsnittlig kaloriinnhold tørt korn er 260-360 kcal, og kokt korn er 116-175 kcal.

Produktet inneholder fiber i løselig og uløselig form og protein, som gir en metthetsfølelse, så det trengs mindre korn til matlagingen. Takket være dette er frokostblandinger ofte inkludert i diettmenyer for vekttap.

100 g korn inneholder 21-31 g protein, kun 1,2-2 g fett og 42-58 g langsomme karbohydrater. Den minste mengden fett finnes i røde varianter av planten.

Skader og kontraindikasjoner av linser

Fra korn kan du tilberede ulike kostholdsretter egnet for terapeutisk ernæring. Men samtidig har produktet en rekke kontraindikasjoner for bruk.

Belgvekster stimulerer økt gassdannelse, derfor er de ikke egnet for personer som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen som dysbiose, enterokolitt, biliær dyskinesi, kolelithiasis, gastritt. En kontraindikasjon for å spise frokostblanding er hemoroider.

På grunn av det faktum at korn inneholder naturlige puriner, bør det ikke konsumeres av pasienter med gikt, leddgikt og artrose.

Langsiktig inntak av produkter laget av linsekorn, som inneholder ca. 30 % protein, kan føre til nedsatt nyrefunksjon, utvikling av nefritt eller urolithiasis. Oksalater som finnes i korn bidrar også til dette.

Å redusere negativ innvirkning frokostblandinger på mage-tarmkanalen, kan du koke det etter forhåndsblødning i 4-6 timer. Grønnsaker, urter og grønn te vil bidra til å redusere den negative effekten av frokostblandinger på fordøyelsen.

Linsekorn reduserer absorpsjonsnivået av kalsium, jern og sink.

Barn hvis enzymsystem fortsatt er ufullkomment, og eldre mennesker må begrense sitt forbruk av kulturen. Det er akseptabelt å inkludere det i kostholdet 3 ganger i uken.

Tegn på belgfruktsforgiftning: oppkast, hodepine, gulfarging av huden, brun urin.

Bruk i matlaging

Det er småfrø og storfrø eller plateavlinger. Sistnevnte er representert av frø som måler 5-9 mm i forskjellige nyanser av grønt. Alle andre varianter (røde, svarte, brune og andre) er hovedsakelig småfrø linser.

Det antas at tallerkenblanding har bedre smak og høyere næringsverdi, men hver variant har sine egne fordeler.

Brune linser har en distinkt nøtteaktig aroma og krydret smak. Den egner seg til å lage supper. Det kan legges til salat, gryte, lapskaus. Denne varianten koker ikke godt.

Gul frokostblanding har en nøytral smak. Det koker raskt og brukes til gryteretter, purésupper, patees og frokostblandinger.

Grønne frokostblandinger kan ha både nøtteaktig og sopp aroma. Den beholder formen godt ved tilberedning og brukes i salater og som tilbehør til kjøtt- og fiskeretter.

Røde eller oransje korn har en velsmakende søt smak og er mye brukt i Asiatisk mat.

Svarte linser har en sterk smak. Den uvanlige fargen blekner litt når den tilberedes. Variasjonen passer godt til grønnsaker, kjøtt, fisk og krydder, og krydret tomatsaus.

Korn kan brukes til å tilberede pates, koteletter, kjøttboller og medaljonger. En drink som minner om kaffe er laget av linser. Linsemel brukes til baking (brød, pannekaker, paier) og proteinshakes.

Hvordan koke linser

Koketiden for bønner avhenger av variasjon og farge. Så grønne varianter tilberedes i 25 til 40 minutter, brune varianter - 30-35 minutter, røde og oransje - ikke mer enn 20-30 minutter.

Som et resultat av matlaging øker kornene i volum med 3 ganger. Røde varianter holder formen bedre. Linser kan kokes runde eller delte. Den hakkede brukes til å lage supper. Den koker i bare 10-15 minutter.

For å koke linser til en siderett, må du først sortere og vaske dem. I motsetning til andre belgfrukter, er det kun korn som er beregnet på suppe, som bløtlegges for å få fart på matlagingen og unngå overkoking av andre grønnsaker.

Hell kaldt vann over frokostblandingen i forholdet 1:2 og kok opp. På dette stadiet kan du legge til 1 ss i pannen. l. olivenolje eller annen vegetabilsk olje. Kornene skal putre forsiktig under lokket på gløtt i ønsket tid. Rett før slutten av tilberedningen, tilsett salt etter smak.

Du kan også tilberede korn i en langsom komfyr ved å bruke modusene "Stew", "Grøt" eller "Korn".

Røde varianter kan tilberedes i mikrobølgeovn. For dette, 0,5 ss. helles varmt vann slik at den dekker kornene, salt etter smak og plasser i mikrobølgeovnen på "Grønnsaker"-modus eller rett og slett på den kraftigste modusen i 7-10 minutter.

Linser passer godt til rosmarin, laurbærblad, salvie, pepper og soyasaus.

Hvordan oppbevare linser

Linsefrø kan lagres ganske lenge. Over tid tørker de ut, mørkner og blir hardere. Da må du koke dem lenger, men dette påvirker ikke næringsverdien.

Optimal holdbarhet er 10-12 måneder. Linsekorn blir bleke når de oppbevares i lys, så det er bedre å oppbevare dem på et mørkt sted eller i ugjennomsiktige beholdere eller mørke glasskrukker. Passer til korn stoffpose eller pappeske. i forseglede beholdere og plastposer Hvis belgfrukter lagres med en luftfuktighet over 14 %, kan det dannes kondens.

Oppbevar korn på et kjølig, tørt sted med god ventilasjon. I et fuktig rom vil belgfrukter bli dekket av plakk, kan begynne å råtne, oksidere og få en ubehagelig lukt. Det samme skjer i et godt oppvarmet rom eller i nærheten av varmekilder.

Kokte linsekorn kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i 5 dager. I fryseboks Kokt korn kan lagres i 6 måneder. Samtidig vil næringsverdien synke og konsistensen endres, men smaken forblir den samme.

Ekstrem følsomhet overfor lave temperaturer lager zinnias årlige planter, som vanligvis dyrkes gjennom frøplanter. Men det er ikke noe komplisert med å så og dyrke unge zinnias. De er hardføre og lite vedlikeholdsplanter som er enkle å dyrke fra frø. Og hvis du i tillegg samler dine egne frø, får du et av de mest "økonomiske" sommerfrøene i samlingen din. Lyse kurver med blomsterstander farger hagen med et spesielt muntert lerret.

Auberginer - høye, oppreiste planter med brede, mørkegrønne blader og store frukter - skaper en spesiell stemning i hagebedene. Og på kjøkkenet er de et populært produkt for de fleste utvalg av retter: Auberginer er stekt, stuet og hermetisert. Å dyrke en anstendig avling i midtsonen og lenger nord er selvfølgelig ikke en lett oppgave. Men underlagt agrotekniske dyrkingsregler er den ganske tilgjengelig selv for nybegynnere. Spesielt hvis du dyrker auberginer i et drivhus.

Noble frodige grøntområder, upretensiøsitet og evnen til å rense luften fra støv og patogener gjør nephrolepis til en av de mest populære innendørs bregner. Det er mange typer nefrolepis, men hvilken som helst av dem kan bli en ekte dekorasjon for et rom, og det spiller ingen rolle om det er en leilighet, et landsted eller et kontor. Men bare sunne, velstelte planter kan dekorere et rom, så skape passende forhold og riktig omsorg- hovedoppgaven til blomsterdyrkere.

Erfarne gartnere har alltid krystallinsk jernsulfat, eller jernsulfat, i medisinskapet i hagen. Som mange andre kjemikalier har den egenskaper som beskytter hagebruksvekster mot en rekke sykdommer og skadeinsekter. I denne artikkelen vil vi snakke om funksjonene ved å bruke jernsulfat for å behandle hageplanter mot sykdommer og skadedyr og om andre alternativer for bruk på nettstedet.

Mange mennesker kan ikke forestille seg kostholdet sitt uten modent deilige tomater. Dessuten lar variasjonen av varianter deg velge den som passer din smak best. Det finnes varianter som kalles salatvarianter, det vil si at de best konsumeres ferske. Disse inkluderer honningtomaten, hvis navn taler for seg selv. I 2007 ble honningsorten inkludert i den russiske føderasjonens statsregister. "Agrosuccess" tilbyr frø fra de beste oppdretterne i verden som har gjennomgått ytterligere testing

Støttemurer er hovedverktøyet for å jobbe med komplekst terreng på et sted. Med deres hjelp lager de ikke bare terrasser eller leker med fly og justering, men understreker også skjønnheten i steinhagelandskapet, høydeendringen, hagens stil og dens karakter. Støttemurer tillater lek med hevede og senkede områder og skjulte områder. Moderne tørre eller mer solide vegger bidrar til å gjøre hagens ulemper til dens viktigste fordeler.

Salat med kyllingbryst og grønnsaker uten majones kan være lett matbit Til festlig bord, og hovedretten for de som ser på figuren deres eller har bestemt seg for å skille seg av med ekstra kilo. Til kyllingbryst Den ble mør og saftig, mariner den først i krydder og olje, og stek den deretter raskt i en veldig varm stekepanne i vegetabilsk olje. Hvis du har en wok - flott, hvis ikke, så en vanlig stekepanne med non-stick belegg vil gjøre.

Det var tider da begrepene "hagetre", "slektstre", "samlingstre", "multi tre" rett og slett ikke eksisterte. Og et slikt mirakel kunne bare sees på gården til "Michurintsy" - folk som ble overrasket over naboene sine og så på hagen deres. Der, på ett eple-, pære- eller plommetre, modnet ikke bare varianter av forskjellige modningsperioder, men også forskjellige farger og størrelser. Ikke mange mennesker fortvilet over slike eksperimenter, men bare de som ikke var redde for mange forsøk og feil.

På balkongen, i en leilighet, på en sommerhytte - overalt finner entusiastiske mennesker et sted for kjæledyrene sine. Det viser seg at å dyrke blomster er en veldig plagsom oppgave og krever bare endeløs tålmodighet, hardt arbeid og selvfølgelig kunnskap. Å gi blomster med variert og sunn næring er bare ett, ikke det største, men et problem på den vanskelige, spennende veien til en blomsterhandler. En av de mest ansvarlige og vanskeligste omsorgsjobbene innendørs planter- Dette er transplantasjonen deres.

Den unike kombinasjonen av krysantemumlignende blomster med kjøttfulle originale blader tiltrekker oppmerksomhet til aptenia. Men dens evne til å vokse utrettelig og kraftig, de blendende fargene på både grønt og blomster er hovedfordelene. Og selv om planten for lenge siden ble overført til mesembryanthemum, er apthenia fortsatt en spesiell stjerne. Hardfør og upretensiøs, men samtidig som en vakkert blomstrende stjerne, blir den raskt populær.

Fiskesuppe fra pollock - lett, lavkalori og veldig sunt, den passer til vegetarmeny(pescatarianism) og ikke-streng faste. Pollock er en av de vanligste og tilgjengelig fisk, som finnes i hyllene til nesten alle butikker. Denne fisken er fra torskefamilien, kjøttet er tett og hvitt. Sei faller ikke fra hverandre når den tilberedes, det er ikke mange bein i denne fisken, med et ord er det en passende fisk for både nybegynnere hjemmekokker og erfarne sparsommelige husmødre.

Forhagen er ansiktet til hagen og dens eier. Derfor, for disse blomsterbedene, er det vanlig å velge planter som er dekorative gjennom hele sesongen. Og etter min mening fortjener forhagestauder som blomstrer om våren spesiell oppmerksomhet. Som primula gir de oss spesiell glede, for etter en kjedelig vinter, mer enn noen gang, ønsker vi lyse farger og blomster. I denne artikkelen foreslår vi å bli kjent med de beste prydstaudene som blomstrer om våren og ikke krever spesiell omsorg.

De klimatiske forholdene i landet vårt er dessverre ikke egnet for dyrking av mange avlinger uten frøplanter. Sunne og sterke frøplanter er nøkkelen til en høykvalitets høsting, i sin tur avhenger kvaliteten på frøplanter av flere faktorer: Selv friske frø kan bli infisert med patogener som lang tid forblir på overflaten av frøet, og etter såing, når de utsettes for gunstige forhold, aktiveres de og infiserer unge og skjøre planter

Familien vår elsker tomater veldig mye, så de fleste hagesengene på dacha er viet til denne spesielle avlingen. Hvert år prøver vi å prøve nye interessante varianter, og noen av dem slår rot og blir favoritter. Samtidig har vi gjennom mange år med hagearbeid allerede utviklet et sett med favorittsorter som må plantes hver sesong. Vi kaller slike tomater spøkefullt "spesielle formål" - for friske salater, juice, sylting og lagring.

Kokospai med fløte - "kuchen", eller tysk kokospai (Smørmelk shintten - dynket i melk). Uten å overdrive vil jeg si at dette er utrolig deilig pai- søt, saftig og mør. Den kan lagres i kjøleskapet i ganske lang tid, kaker med krem ​​tilberedes på grunnlag av denne svampekaken i Tyskland. Oppskriften er fra kategorien "Gjester på dørstokken!", siden vanligvis alle ingrediensene er i kjøleskapet, og det tar mindre enn en time å forberede deigen og bake.

Snøen er ennå ikke helt smeltet, men rastløse eiere av forstadsområder skynder seg allerede for å vurdere omfanget av arbeidet i hagen. Og det er virkelig noe å gjøre her. Og kanskje det viktigste du må tenke på tidlig på våren er hvordan du kan beskytte hagen din mot sykdommer og skadedyr. Erfarne gartnere vet at disse prosessene ikke kan overlates til tilfeldighetene, og utsettelse og utsettelse av behandlingen kan redusere fruktens utbytte og kvalitet betydelig.

Linser er en av de eldste belgfruktene som har fått anerkjennelse siden menneskehetens morgen. I forskjellige land og forskjellige tider det var hovedmaten for de fattige (på grunn av dens utbredelse og enkle dyrking) og favorittretten til velstående byfolk.

Linsestuing er nevnt i Det gamle testamente, og brød laget av linsemel ble ofte plassert i gravene til egyptiske faraoer. I det gamle Roma var legene sikre på at dette produktet hjelper til med å roe nervene og gjør en person rolig og tålmodig, og Kinesisk medisin gir linseretter (spesielt de med tilsatt krydder) utmerkede varmeegenskaper.

I dag tilberedes linseoppskrifter i hjem på alle kontinenter, og i asiatiske og østlige land er det en integrert del av nasjonale retter. Det har vært flere økninger i populariteten til denne belgfrukten i vårt land, og nå våkner interessen for den igjen. Og dette er ingen tilfeldighet - næringsrike, velsmakende og sunne, linser vil appellere til alle, og i de frostige russiske vintrene, krydret linsesuppe – flott måte holde varmen.

Linser: fordeler og kontraindikasjoner

Så, linser - de fordelaktige egenskapene til dette produktet kombinerer alle fordelene med belgfrukter og deres egne unike egenskaper. Høyt protein- og karbohydratinnhold med nesten fullstendig fravær fett (mindre enn !) gjør det fantastisk kostholdsrett, mens vegetabilsk protein absorberes godt. Noen kan bli skremt av denne figuren: linser - kaloriinnholdet varierer fra 285 til mer enn 300 kcal, avhengig av "belgfrukt"-varianten. Men figuren duftende suppe eller grøt med vil ikke skade - komplekse karbohydrater gir energi i lang tid og stimulerer stoffskiftet.

Linser er et av de mest miljøvennlige produktene! Det akkumulerer ikke nitrater og alle slags giftstoffer, samtidig som det lykkes med å fjerne dem fra kroppen. Så innbyggere i megabyer anbefales spesielt å regelmessig inkludere linser i menyen.

Sammensetningen av belgfrukter er svært variert: B-vitaminer har en beroligende effekt på nervesystemet vårt, og vitamin A er ansvarlig for synet og skjønnheten vår, og spirede korn - god kilde vitamin C.

Kalium og magnesium i linser styrker hjerte og nerver, er bra for blodet og er uunnværlig for gravide. Belgvekster inneholder jern, kalsium, fosfor, mangan, jod og sink vi trenger. Linser er rike på instant linser: grøt laget av dette produktet til frokost vil gi en lang metthetsfølelse og forbedre fordøyelsen.

Linser er også verdsatt for sitt høye innhold av tryptofan, som, en gang i kroppen vår, omdannes til serotonin. Og serotonin redder oss fra depresjon, engstelige tanker og dårlig humør. Noen av de fleste tilgjengelige kilder tryptofan i dag er fullkornsris og grønne linser, er det ingen tilfeldighet at en blanding av disse to produktene har blitt tilberedt i øst i lang tid.

Linser er spesielt nyttige for kvinner - de inneholder evnen til å undertrykke brystkreft, og disse stoffene beholdes etter enhver behandling.

Det er ingen tilfeldighet at herligheten til en slik belgfrukt som linser har vart i flere århundrer - fordelene og skadene kan rett og slett ikke sammenlignes. Linser har få kontraindikasjoner, men du må definitivt vite dem:

• som alle belgfrukter, bør linser begrenses til personer med økt gassproduksjon;
• med hyppig bruk kan produktet forårsake utseende av nyrestein - vær forsiktig hvis du har urolithiasis;
• for gikt og kroniske sykdommer ledd, er det bedre å utelukke linser fra kostholdet.

Linser: varianter

I løpet av mange århundrer har nye varianter av denne avlingen blitt dyrket og skapt. Grønne, røde, svarte linser - bildene viser oss små flate bønner i forskjellige farger. Så hvilke varianter er de mest populære og hvordan er de forskjellige?

• Brun. Den billigste og vanligste varianten. Før koking anbefales det å bløtlegge linser i vann i 12-20 timer. Denne typen er ideell for stuing og supper.
• Rød. Kornene av denne sorten er uten skall, så de koker veldig raskt. Populær i asiatisk mat, et utmerket alternativ for purerte supper og grøter. Rik på jern og absorberes lett.
• Grønn. Mester blant alle andre linsevarianter når det gjelder fiberinnhold. Det tar lang tid å koke og krever forhåndsblødning. Slike korn mister ikke formen etter koking og er populære i salater, kjøttretter og i kombinasjon med ulike kornsorter.
• Svart. Kornene til slike linser er veldig små, de koker raskt - omtrent 20 minutter. Denne varianten er praktisk for spire - korn med spirer legges til forskjellige grønnsakssalater.

Linser: oppskrifter

Hvis linser nylig har dukket opp på bordet ditt, er det bedre å prøve klassiske og ikke de mest komplekse oppskriftene i fremtiden, du kan eksperimentere. Husk også noen små triks når du tilbereder denne retten:

• Jernet i linser absorberes best i kombinasjon med grønnsakssalater og greener;
• alle varianter (unntatt røde og svarte) må bløtlegges før tilberedning;
• Linser passer godt sammen med en rekke krydder og urter: ikke vær redd for å prøve nye alternativer.

Så, linser - matlagingsoppskrifter:

• En av de enkleste og mest anerkjente rettene er linser med.

Du trenger: et glass linser (helst brune), 50 g, 2 løk, 25 g og litt vegetabilsk olje.

Tøm vannet fra de forhåndsblendede linsene, tilsett 2-2,5 glass vann og kok til de er møre.

Bløtlegg tørkede aprikoser i 15 minutter i varmt vann, og stek deretter i olje sammen med finhakket løk. Tilsett salt og pepper, ha i en kjele med linser, og tilsett finhakkede nøtter. Stek i 10-15 minutter, legg på tallerkener og pynt med fersk koriander.

• Mange mennesker vil like det veldig ømt. rød linsesuppe med pølse.

Du trenger: 200 g røde linser, 2 bokser tomatpuré med et volum på ca 400 g, 1 rødløk, kuttet i halve ringer, et nellik, 300 g røkt pølse, 1 ss. skje, vann - 800 ml, og.

Varm inn stor kjele olje, løk og... Stek under omrøring til løken er myk.

Tilsett vann, tomatpuré, linser,... Dekk med lokk og kok opp. Tilsett så finhakket pølse og stek i 8-10 minutter. Legg til halvparten.

Klar suppe hell i tallerkener, topp med resten, finhakket.

• Hvis du er vegetarianer, men har en lidenskap for italiensk mat, sørg for å lage mat Linser Bolognese med spaghetti.

Du trenger: 200 gram linser (definitivt røde), en løk, 1 fedd og - etter smak.

Hakk kyllingen i små terninger, finhakk løk, gulrøtter og hvitløk.

Hell de vaskede grønne linsene med kaldt vann og kok i en stor kjele - etter koking i omtrent en halv time. Ca 10 minutter før slutt, tilsett salt.

Stek i mellomtiden hvitløken i en stekepanne i et par minutter, tilsett kjøttstykker og stek igjen (til de er sprø!). Deretter - gulrøtter og løk, krydder. Kok i ytterligere 10 minutter til grønnsakene er myke. Tilsett linsene i kjøttet og varm i et minutt til på svak varme.

Linser er en unik belgfrukt, hver variant er veldig sunn og har sin egen unike smak, det være seg grøt, tykk suppe eller en smaksrik gryterett med grønnsaker. Prøv forskjellige oppskrifter, bytt krydder – og du vil garantert sette pris på og elske linser.

Linser er bønner med en velsmakende smak, krydret aroma og gunstige egenskaper. Planten inneholder mange vitaminer, mikro- og makroelementer, og har derfor blitt spist siden forhistorisk tid. Den inneholder helprotein som er nødvendig for vegetarianere og idrettsutøvere.

Egenskaper og fordeler med linser

Helt protein som finnes i store mengder i dette produktet er lett fordøyelig. Derfor kalles den arabiske retten majadara, bestående av linser og ris, til og med fattigmannskjøttet. Disse bønnene anbefales for forbruk av innbyggere i nordlige regioner, da de anses som oppvarming, spesielt når de kombineres med forskjellige krydder.

Fordeler med linser

I det gamle Roma ble denne planten brukt ikke bare til matlaging, men også i medisin. Linser gjengi positiv innflytelse på menneskekroppen:

• Forbedrer stoffskiftet;
• Normaliserer aktiviteten til mage-tarmkanalen;
• Renser tarmene;
• Bekjemper svulster av lav kvalitet;
• Lindrer smerte under menstruasjon;
• Øker vaskulær tonus;
• Forhindrer utvikling av lever- og nyresykdommer;
• Fremmer hudregenerering;
• Bremser aldring.

I tillegg anbefaler ernæringseksperter å inkludere dette produktet i kostholdet ditt. På riktig bruk disse bønnene fremme vekttap.

Skader på linser

Som ethvert produkt har disse belgfruktene kontraindikasjoner for forbruk. Spesielt personer som lider av gikt, leddsykdommer og urinsyrediatese bør utelukke linser fra kostholdet. Sykdommer i mage, tarm, bukspyttkjertel, galleblæren, hjerte, blodårer og hud kan også være kontraindikasjoner for bruk. På grunn av muligheten for å utvikle en gjæringsprosess i magen, bør du ikke spise disse belgfruktene hvis du har hemoroider.

Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold i linser

Proteininnholdet i bønner er svært høyt, mens kaloriinnholdet i linser per 100 gram kun er 295 kcal, hvorav:

• Di- og monosakkarider - 2,9 g;
• Kostfiber - 11,5 g;
• Stivelse - 43,4 g;
• Karbohydrater - 46,3 g;
• Protein - 24 g;
• Vann - 14 g;
• Ask - 2,7 g;
• Fett - 1,5 g;
• Mettet fettsyrer- 0,5 g.

Produktet inneholder ikke kolesterol og alkohol, men linser er rike på vitaminer:

• PP (niacinekvivalent) - 5,5 mg;
• RR - 1,8 mg;
• B1 - 0,5 mg;
• E - 0,5 mg;
• B2 - 0,21 mg;
• A - 5 mcg.

Bønner inneholder makro- og mikroelementer:

• Kalium - 672 mg;
• Silisium - 80 mg;
• Svovel - 163 mg;
• Kalsium - 83 mg;
• Magnesium - 80 mg;
• Klor - 75 mg;
• Natrium - 55 mg;
• Jern - 11,8 mg;
• Fosfor - 390 mg;
• sink - 2,42 mg;
• Mangan - 1,19 mg;
• Kobber - 660 mcg;
• Bor - 610 mcg;
• Titan - 300 mcg;
• Aluminium - 170 mcg;
• nikkel - 161 mcg;
• Molybden - 77,5 mcg;
• Fluor - 25 mcg;
• selen - 19,6 mcg;
• Kobolt - 11,6 mcg;
• Krom - 10,8 mcg;
• Jod - 3,5 mcg.

Takket være denne sammensetningen er linser inkludert i kostholdet til råmatister og vegetarianere, fordi de har ernæringsmessige egenskaper, som brød, frokostblandinger og til en viss grad kjøtt.

Gunstige egenskaper til spirede linser

Spirede bønner har en positiv effekt på kroppen. Spesielt fremmer de helseforbedring og vekttap, normaliserer arbeidet nervesystemet og redusere risikoen for å utvikle ondartet kreftsvulster.

For å spire linser hjemme, følg disse instruksjonene:

1. Vask bønnene og hell varmt vann til den er helt nedsenket.
2. Neste dag, skyll forsiktig igjen og dekk beholderen med linser tett. naturmateriale. For disse formålene kan du bruke lin eller bomull.
3. Plasser beholderen på et kjølig sted under diffust lys (for eksempel på en vinduskarm).
4. Etter flere timer, spray lerretet med varmt vann og gjenta prosedyren hele dagen hver annen til tredje time.
5. La linsene ligge i vannet til spirene har ønsket lengde. Vask og spray dem med jevne mellomrom.

Når linsene spirer, øker nivået av antioksidanter flere ganger. Derfor er det gunstig for folk i alle aldre å spise dette produktet. Disse bønnene oppbevares i kjøleskapet.

Typer linser

Det er flere varianter av denne planten. Hver type bønne har sin egen smakskvaliteter og behandlingsmetoder. Derfor, hvis du bestemmer deg for å tilberede en rett fra linser, må du først finne ut hvilken type som vil bli optimalt kombinert med andre produkter.

Rosa eller røde linser

Den kalles også egyptisk og passer godt til krydder. Disse bønnene koker raskt og brukes derfor til matlaging forskjellige frokostblandinger, patees, purésupper. Denne arten har fått stor popularitet i India og Tyrkia, hvor retter laget av den regnes som en delikatesse. Når de er kokt blir røde linser gylne.

Umodne grønne linser

Disse bønnene tar lengre tid å koke og beholder formen når de tilberedes. De trenger ikke å ligge i bløt på forhånd. De passer godt til kjøtt, fisk og brukes til å lage salater. Disse linsene har en interessant aroma, et mykt skall og en marmorert fargetone.

Brune kontinentale linser

Den vanligste i matlaging. Bønner koker raskt, og brukes derfor hovedsakelig til å lage supper. Før matlaging er det tilrådelig å bløtlegge dem i vann ved romtemperatur i en halv time. Ferdige brune linser har en original sopp- eller nøtteaktig smak.

Svarte små linser

Denne arten kalles også beluga pga liten størrelse bønner som ligner egg. Du kan lage supper og tilbehør av disse linsene. Den koker raskt og har en spesifikk lukt og smak.

Koke linser

Historien om å bruke dette produktet i matlaging begynte i antikken. I dag brukes linser i forskjellige kjøkken fred. Av alle varianter er røde, grønne og brune bønner de mest spiste.

Funksjoner ved å tilberede linseretter

Overfloden av eksisterende plantearter og oppskrifter lar deg diversifisere hverdagen og feriemeny. Linser kokes, tørkes og hermetiseres. Den smaker godt til kjøtt, fisk, ris, ulike krydder og greener.

Metoden for varmebehandling for hver linsetype er forskjellig. Noen varianter krever bløtlegging før tilberedning, mens andre ikke gjør det. Noen bønner er kokt etter bare 15 minutter, mens andre anses som klare først etter en halvtime.

Vegetarianere inkluderer ofte belgfrukter i kostholdet. Selv om linser ikke er veldig populære på russisk nasjonal mat, men vegetarianere og raw foodists har visst om det i svært lang tid. Og alt takket være den unike sammensetningen og originale smaken.

Flere og flere husmødre har i det siste foretrukket å koke linser i multikokere. Dette lar deg raskt og deilig lage ekte kulinariske mesterverk. Du kan tilberede ulike tilbehør, koteletter og supper fra linser i en slow cooker.

Hvordan lage linsesuppe

For å tilberede rød linsepurésuppe trenger vi: 300 gram røde linser, 900 ml kyllingbuljong, en middels løk, flere fedd hvitløk, rømme, bacon, krydder og urter.

Forbered i denne rekkefølgen:

• Hell buljong over linsene.
• Finhakk hvitløk og løk og tilsett buljongen.
• Kok opp, fjern og pisk med en blender.
• Tilsett salt og kok opp den resulterende blandingen igjen.
• Stek bacon med krydder separat.
• Bland rømme med varm pepper.
• Når suppen er klar, tilsett bacon og rømme.

Grønne linser med grønnsaker

Denne retten er veldig mettende og næringsrik. For å tilberede det trenger du: 300 gram courgette og grønne linser, en liten løk, en middels gulrot, tomater, krydder og urter.

Matlagingsteknologien er som følger:

1. Bløtlegg bønnene i varmt vann i 35-40 minutter.
2. Riv løk og gulrøtter på et grovt rivjern.
3. Skjær zucchini og tomat i terninger.
4. Stek løken til den er gyldenbrun og tilsett alle grønnsakene.
5. Under omrøring, stek i 5-7 minutter på middels varme.
6. Tilsett linser og hell i 0,5 liter vann.
7. Tilsett krydder og la det småkoke i ytterligere 15-20 minutter.

På slutten av tilberedningen kan du sjenerøst drysse retten med hakkede urter og røre.

Hvordan lage linseburgere

Denne retten er tilberedt av brune bønner, linser, løk, gulrøtter og tomatpuré.

Matlagingsfunksjoner:

• Kok linsene som er bløtlagt i vann til de er gjennomkokte.
• Hakk løk og gulrøtter og la det småkoke i en stekepanne.
• Bland stuede grønnsaker med linser.
• Tilsett tomatpuré i blandingen.
• Form små koteletter.
• Stek i ovnen i ca 30 minutter på 180 grader.

Disse kotelettene kan serveres med ethvert tilbehør.

Å lage linsedhansak

Dette er en tradisjonell rett i indisk mat. For å tilberede det, bruk kylling, lam eller reker, røde linser, tomater, Grønn pepper chili, hvitløk, ananas, løk, kardemomme i bokser, sennepsfrø, chilipulver, gurkemeie, pepper, kanel, salt, ingefær, koriander - etter smak.

Instruksjoner for matlaging i en langsom komfyr:

1. Vi skyller bønnene i varmt vann og legger dem på bunnen av bollen.
2. Salt, pepper, fyll dem med vann i forholdet en til to.
3. I "Baking"-modus, kok opp, bytt til "Stew" og la det småkoke til bønnene blir myke.
4. Vi legger linsestuing i en separat beholder.
5. Varm opp i en bolle vegetabilsk olje og under omrøring, varm opp alle krydderne på den i to minutter.
6. Tilsett finhakket løk og chilipepper til krydderne.
7. Skjær kjøttet i terninger og legg i grønnsakene.
8. Stek i "Baking" -modus i 10-15 minutter.
9. Tilsett ananas i terninger, kokte linser, revne tomater og litt kokende vann i blandingen.
10. La småkoke i fem til syv minutter.

Det er lurt å servere retten varm. Tallerkenen kan pyntes et stort antall koriander.

Harira oppskrift med linser

Denne eksotiske marokkanske suppen kan tilberedes i en langsom komfyr. For dette trenger du følgende ingredienser: røde linser, lam, kikerter, tomater, smør, løk, sjalottløk, hjemmelagde nudler, sitron, kanel, gurkemeie, salt, koriander, pepper, persille - etter smak.

Forberedelsesprosedyre:

• Skjær de flådde tomatene i små terninger.
• Hakk kjøttet fint, bland det med løk og krydder, legg det i en bolle.
• Stek i fem minutter i "Baking"-modus.
• Tilsett tomater, rør og kok i ytterligere 10 minutter.
• Vi vasker linsene og sender dem til kjøttet.
• Tilsett kikerter, 400 ml vann, pepper, salt og kok opp.
• Stek i "Stew" -modus i en time.
• Tilsett sjalottløk og stek videre i en halvtime til.
• Tilsett nudler i suppen og fortsett å koke til de er ferdigstekt.

Retten vil se mer eksotisk ut hvis du pynter den med sitron, kanel og friske urter.

Parmigiana oppskrift med zucchini og linser

For å forberede dette gourmetrett du trenger: et par små zucchini, 100 gram linser, hard ost, fire tomater, en halv løk, krydder etter smak.

Tilbered etter denne oppskriften:

1. Stek finhakket løk til den er gyldenbrun.
2. Hakk tomatene og la det småkoke med løk i 5-7 minutter.
3. Tilsett kokte linser, salt og la det småkoke i 15 minutter.
4. Legg det første laget linsesaus i en separat beholder.
5. Kle det andre laget med revet hard ost.
6. Legg det tredje laget med grillet zucchini.
7. Gjenta lag flere ganger, dryss ost på toppen.
8. Sett i ovnen i 15 minutter og stek på 180 grader.

Retten kan serveres både varm og kald. Du kan servere den med oliven, rømme og hvitløksaus, grønnsakssalat.

Couscousoppskrift med linser

Disse bønnene kompletterer couscous perfekt og gir den mild smak. For å tilberede det trenger du: 200 gram linser, hermetiske tomater, grønnsaksbuljong, halvdeler paprika, gulrøtter og løk, et fedd hvitløk, kokt couscous, eplecidereddik, merian, malt svart pepper og andre krydder etter smak.

Forbered i denne rekkefølgen:

• Varm oljen i en stekepanne og fres den finhakkede løken.
• Vi hakker og sender gulrøtter, paprika, selleri, hvitløk og tomater til den.
• Bland, tilsett linser til alle ingrediensene og tilsett 300 ml vann.
• Kok opp på høy varme og tilsett krydder.
• Dekk til med lokk og kok på lav varme i seks til syv timer.
• Tilsett olje og eddik til den kokte blandingen.
• Før servering blandes med couscous og pyntes med fersk selleri.

Hvordan lage linser - se videoen:

Linser er et sunt produkt med en original, krydret aroma, utsøkt smak og enkel forberedelse. Disse bønnene kan brukes til å forberede ferie og Fastelavnsretter, A unik komposisjon og innhold hele proteiner svinger deilig mat på den mest fordelaktige måten for kroppen din.