Hvilken rett forbinder du med sunt kosthold? Jeg har grønnsakssuppe. Det er her matlagingsmulighetene er uendelige! Du kan fantasere med farge og smak! Imøtekomme til enhver preferanse!

De vil appellere til både voksne og barn. Supper kan være kjøttbuljong eller mager, egnet for både vegetarisk matelskere og kristen faste. De kan være flytende og klare eller tykke, kremete (), lette og diett eller krydret, rike og næringsrike.

Det er mange alternativer for å lage grønnsakssupper. Du kan bruke både fersk og frossen mat. Jo flere forskjellige grønnsaker som kombineres i en rett, jo rikere er den på smak, aroma og nyttige egenskaper. Poteter, løk, pepper, zucchini, gulrøtter, forskjellige typer kål, erter, mais, grønt - og dette er ikke en komplett liste over ingredienser som brukes til å lage slike supper - lyse og tilfredsstillende.

I dag vil jeg presentere deg 8 oppskrifter på grønnsakssuppe. Enkel utførelse, tilgjengelighet av produkter og uventede nye løsninger er de attraktive aspektene ved denne retten. Bruk ferdige ideer, og kom også med, legg til noe eget! Valget er alltid ditt! Kos deg med å lage mat! Og vær sunn!

En veldig enkel oppskrift på kostholdssuppe med zucchini. Kjente produkter og ikke en komplisert måte å lage mat på, som selv en nybegynner husmor kan håndtere. Oppskriften er nyttig for å lage et raskt, men smakfullt og sunt måltid!

• Poteter - 2-3 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Søt pepper - 1 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Zucchini - 1 stk.
• Persille - 1 haug
• Salt etter smak
• Svart pepper - etter smak
• Vegetabilsk olje - 20 ml.

1. Alle grønnsakene mine. Skrell poteter, løk, gulrøtter, zucchini. Fjern kjernen og frøene fra paprika.

2. Skjær potetene i terninger og kok i en kjele i saltet vann.

3. Hakk løken i halve ringer, skjær gulrøtter og paprika i strimler.

4. Stek løk med gulrøtter i en stekepanne i vegetabilsk olje i 2-3 minutter.

5. Etter at løken er stekt, tilsett søt pepper og fortsett å stuve grønnsakene.

6. Skjær zucchinien i små biter.

7. Etter at potetene har kokt i 15 minutter, tilsett zucchinien.

8. Etter 5 minutter tilsett de stekte grønnsakene fra pannen.

9. Pepper suppen, salt, tilsett hakket persille.

10. Så snart vannet koker, kok i ytterligere 3 minutter. La suppen trekke og server.

Hvordan lage grønnsakssuppe

Bokstavelig talt 20 minutter fritid – og en lett førsterett med squash og brokkoli er klar! Zucchini koker veldig raskt, så det er bedre å kutte dem i ikke veldig små biter. Vi lager stekingen av gulrøtter og grønn løk. Tilsett friske urter ved servering. En utmerket oppskrift for å glede deg selv og dine kjære med en lett vitaminsuppe når som helst på året!

For matlaging trenger vi:

• Poteter - 300 gr.
• Gulrøtter - 100 gr.
• Zucchini - 150-200 gr.
• Brokkoli - 350 gr.
• Grønn løk - 100 gr.
• Vegetabilsk olje - 30 ml.
• Salt etter smak
• Svart pepper - etter smak

1. Mens vannet koker i kjelen skjærer du potetene i små terninger. Kok den i saltet vann i 10 minutter.

2. Brokkoli demonteres i store blomsterstander.

3. Hakk den grønne løken fint, hakk gulrøttene i små biter og send dem til en stekepanne med vegetabilsk olje for å bli lett brun.

Denne prosessen vil ta 3 minutter.

4. Mens potetene koker og stekingen tilberedes, kutter du squashen i store biter (hvis du skjærer den fint vil den raskt koke ned).

5. Etter 10 minutter kaster du de resterende grønnsakene i en gryte med poteter: først brokkoli, deretter zucchini og deretter steking.

Tilsett salt og pepper i suppen, bland.

6. Når vannet koker, reduser varmen, kok under lukket lokk i ytterligere 10 minutter.

God appetitt!

Deilig grønnsakssuppe med blomkål

Oppskriften på en enkel, men deilig grønnsakssuppe. Nesten helt på slutten av matlagingen, tilsett en skje smør for metthetsfølelse og en behagelig kremet smak. Selleristilker vil gi en frisk duft til vårt lette måltid.

For matlaging trenger vi:

• Gulrøtter - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Poteter - 2 stk.
• Grønt (persille eller dill)
• Hvitløk - 1 fedd
• Brokkoli - 200 gr.
• Blomkål - 200 gr.
• Selleristilk - 2-3 stk.
• Mais - 2-3 ss skjeer
• Smør - 20 gr.
• Krydder: oregano, basilikum, provençalske urter

Nedenfor kan du se en detaljert videooppskrift for å lage suppe:

God appetitt!

Oppskrift på brokkoli og grønn ertesuppe

Denne suppen er allerede mer næringsrik og rik enn de forrige. Poteter, brokkoli og grønne erter tilberedes i en duftende biff- (eller kylling)buljong med krydder og selleristængler. Den ferdige retten serveres med hakkede kokte egg og urter. Det viser seg å være en vakker og smakfull rett!

For matlaging trenger vi:

• Kjøttbuljong - 1 l.
• Biff - 600 gr.
• Poteter - 6 stk.
• Brokkoli - 1 stk.
• Grønne frosne erter - 200 gr.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Egg - 5 stk.
• Persille - 1 haug
• Selleristilk - 1 stk.
• Sorte pepperkorn - 20 gr.
• Salt etter smak

1. Kok på forhånd kjøttbuljong fra alle typer kjøtt. For smak, tilsett laurbærblad, sorte pepperkorn og en selleristang til buljongen for en frisk, krydret duft.

2. Vi tar ut kjøtt og selleri fra den ferdige buljongen.

3. Skrell potetene, skjær dem i terninger og send dem til å koke i en kjele i buljongen.

4. Finhakk løken, tre gulrøtter på et rivjern. Stek grønnsaker i en panne i vegetabilsk olje.

5. Du kan kutte kjøttet fra buljongen i små biter og ha i suppen.

6. Del brokkolien i store blomsterstander, del dem i to og send dem til å koke sammen med potetene.

7. Etter 3 minutter etter brokkoli, tilsett steking og erter i pannen, kok suppen i ytterligere 8-10 minutter.

8. Mal hardkokte egg i tilfeldige biter.

Tilsett finhakkede urter og egg i en skål med suppe.

God appetitt!

Enkel og deilig brokkolipurésuppe

Når man snakker om grønnsakssupper, er det umulig å ikke nevne purésuppe. For å hjelpe mødre er det en veldig enkel oppskrift på en sunn brokkolirett som selv små barn vil elske. Delikat og deilig suppe av en vakker grønn farge, som tilberedes veldig raskt! Flere oppskrifter på suppepuré.

For matlaging trenger vi:

• Poteter - 1 stk.
• Brokkoli - 200 gr.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Salt - en klype
• Olivenolje - 1 ts

1. Skrell og skjær poteter, gulrøtter og løk i terninger. Vi demonterer kålen i små blomsterstander.

2. Dypp de tilberedte grønnsakene i kokende vann. Kok i 20-25 minutter på middels varme.

3. Vi avbryter de ferdige grønnsakene med en blender til den er jevn.

4. Tilsett olivenolje og salt og bland. Suppen vår er klar!

Kyllingbuljong grønnsaksuppe oppskrift

Ganske interessant oppskrift på grønnsakssuppe med mais, tomater og sellerirot. Grønnsaker stues først i olje, og deretter tilsettes kjøttbuljong eller renset vann. En lys, aromatisk, smakfull rett - som sommer i en kjele! Når det er tilberedt, vil du definitivt gjenta det igjen!

For matlaging trenger vi:

• Poteter - 3 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Selleristilker - 2 stk.
• Kyllingbuljong (renset vann) - 400 ml.
• Dill - 1 haug
• Persille - 1 haug
• Gurkemeie - 15 gr.
• Malt svart pepper - 20 gr.
• Mais (kan fryses) - 150 gr.
• Laurbærblad - 3 stk.
• Vegetabilsk olje - 10 ml.
• Smør - 10 gr.

1. Hakk grønnsaker.

Fjern skinnet fra tomaten: for dette må du lage et lite kryssformet snitt på tomaten, og hell kokende vann over den i 20-30 sekunder.

Kutt poteter, løk, tomater i terninger. Fjern frøene fra paprikaen, skjær den i strimler. Hakk gulrøttene i vilkårlige biter. Finhakk grønnsakene og stangselleri.

2. Hell vegetabilsk olje i en kjele med tykk bunn, tilsett et lite stykke smør og begynn å steke i løk og gulrøtter.

3. Deretter legger du ut stilken av selleri og mais, og la dem stuve litt.

4. Etter et par minutter, paprika og tomat. Bland grønnsakene godt og fortsett å småkoke under lukket lokk i 5 minutter.

5. Når grønnsakene blir mykere, heller du potetene til dem, hell i buljongen og kok i 20 minutter på svak varme.

6. Salt, krydre, tilsett laurbærblad, tilsett hvitløk om ønskelig.

Kok suppen i ytterligere 5 minutter.

Etter at kjelen er tatt av varmen lar du suppen trekke under lokk i ca 15 minutter Server med urter.

Diett grønnsaksuppe uten poteter

En slik suppe tilberedes enda raskere, siden den ikke inneholder poteter. Men det er mer enn nok andre grønnsaker: blomkål og brokkoli, paprika, gulrøtter, grønne erter, grønne bønner. Purre vil legge til en spesiell pikantitet. Kombinasjonen av så mange sunne ingredienser med urter og krydder gjør smaken av denne magre diettretten rett og slett unik!

For matlaging trenger vi:

• Gulrøtter - 2 stk.
• Purre - 1 stilk
• Blomkål - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Frossen pepperblanding - 150 gr.
• Brokkoli - 150 gr.
• Grønne erter - 100 gr.
• Grønne bønner - 100 gr.
• Salt - 1 ts
• Pepper etter smak
• Laurbærblad - 1 stk.
• Persille - 30 gr.
• Vegetabilsk olje - til steking

1. Demonter blomkål og brokkoli i små blomsterstander. Kok dem i kokende saltet vann i 3 minutter.

2. Skjær purrestilken i ringer og stek i vegetabilsk olje til den er mør.

3. Skrell gulrøttene, skjær i tynne halvringer og hell over i en kjele til kålen. Vi sender også alle søte paprika, grønne bønner, grønne erter dit. Vi lager middels varme, dekker med et lokk og venter på å koke.

4. Ha purren over i kasserollen. Salt, pepper, legg laurbærbladet.

5. Kok over svak varme i ytterligere 10 minutter. Server den ferdige suppen med finhakkede urter.

Nedenfor kan du se en detaljert videooppskrift for å lage grønnsakssuppe.

God appetitt!

Uvanlig grønnsakssuppe med kål

Produktene som brukes i denne fantastiske oppskriften, er vi mer vant til å se i grønnsakssalater. Den inneholder kål, paprika, tomater og agurker. Tilberedningsmetoden er heller ikke helt kjent. Alle komponentene i suppen er lagt ut i lag, stuet i olje, deretter fylt med vann og kokt. Hvis du ønsker det, kan du enkelt endre oppskriften ved å legge til eller legge til komponenter etter eget ønske. Bli skaperen av mesterverket ditt!

For matlaging trenger vi:

• Poteter - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Kål - 1/8 kålhode
• Agurk - 1 stk.
• Tomat - 3 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer
• Smør - 15 gr.
• Grønt - til dekorasjon
• Kokt vann - 200 ml.

1. Grønnsakene mine. Fjern skallet fra tomaten, for dette lager vi et kryssformet snitt på tomaten og fyller den med kokende vann i 20-30 sekunder. Huden går lett av.

2. Hakk alle grønnsakene på den måten du vil.

3. Hell vegetabilsk olje i bunnen av pannen. Tilsett en kremskive. Legg ingrediensene lagvis: først gulrøtter, deretter poteter, løk, kål, agurk, tomat og paprika.

Dekk deretter pannen med et lokk.

4. Sett grønnsakene til å småkoke på lav varme i 30 minutter, rør av og til.

5. Etter 30 minutter, tilsett kokende vann, salt og kok i et minutt til.

Server suppe krydret med urter og rømme.

God appetitt!

Det er mange oppskrifter for å lage diettsupper, men bruken avhenger av den spesifikke dietten som er foreskrevet av legen. Hvis målet er å gå ned i vekt, kan du bruke hvilken som helst av de foreslåtte oppskriftene. Du kan koke purésuppe både i rent vann og i kyllingbuljong. Okse- eller svinekjøttkraft er ikke egnet for diettmat.

Det er veldig enkelt og veldig billig å lage en purésuppe av grønnsaker, men den viser seg å være utrolig smakfull og mør. En slik rett tilfredsstiller perfekt sult, den inneholder en enorm mengde vitaminer og næringsstoffer.

Grunnleggende ernæring

Essensen av enhver diett er å dele dem inn i terapeutisk og profylaktisk. Medisinsk ernæring er foreskrevet av en lege for visse sykdommer, og forebyggende ernæring brukes til å gå ned i vekt, opprettholde formen og rense kroppen. Overholdelse av en diett bidrar til å fylle opp mangelen på vitaminer og mineraler, forbedre funksjonen til mage-tarmkanalen, toner kroppen og styrker dens forsvar.

Ikke utelukk fett og karbohydrater helt fra kostholdet, fordi de er svært viktige for kroppens fulle funksjon. Du kan ikke spise enkle karbohydrater og for fet mat, men komplekse karbohydrater og umettede fettsyrer må være tilstede i den daglige menyen.

Viktig! Det daglige inntaket av kalorier bør ikke overstige 1500-2000 kcal. Dessuten bør de fleste av dem brukes i første halvdel av dagen.

Den beste og sunneste lunsjen vil være grønnsakspurésuppe eller fløtesuppe tilberedt på grunnlag av mager kjøttbuljong. Den daglige bruken av de første kursene har en positiv effekt på fordøyelsen, styrker det kardiovaskulære systemet.

Det er noen enkle regler å være klar over for å effektivt redusere vekten og forbedre ditt velvære:

1. Purésuppen skal være lavkalori (ikke mer enn 150-200 kcal per 100 g), ikke for tykk og ikke fet. Derfor er sopp- og ostpurésupper ekskludert fra kostholdet.
2. Porsjoner (selv av lavkalorisuppe) bør være små, ikke mer enn 250-300 g om gangen.
3. Diettsupper bør spises uten brød, men noen ganger kan du legge til et par rugkrutonger.
4. Du bør ikke spise supper alene, uansett hvor smakfulle og sunne de er. Menyen skal være komplett og balansert.

Grønnsakssupper passer godt til ulike typer dietter. Med en proteindiett kan purésuppe tilberedes fra poteter, kål, med tillegg av paprika, hvitløk og champignon. Et karbohydratkosthold er heller ikke komplett uten supper, som er tilberedt av asparges, gulrøtter, gresskar, kål, med fersk løk og urter.

Interessant nok bør kål, selleri og grønt være til stede i nesten hver diettsuppe. Halvfabrikater i suppen er utelukket, og salt og krydder bør begrenses kraftig. Du bør ikke koke purésuppen over lengre tid slik at den ikke mister sine nyttige egenskaper, men den må tilberedes i små mengder, uten å legge igjen rester til neste dag.

Hvordan lage mat

Det er mange alternativer og oppskrifter på slike retter, og alle kan velge det han liker best. Tross alt er alle grønnsaker egnet for matlaging, og du kan lage mat med eller uten poteter. Hovedbetingelsen er lavt kaloriinnhold og fordeler.

Gresskar

Alle vet om de unike helbredende egenskapene til gresskar, men ikke alle vet at denne lyse og smakfulle grønnsaken er ideell for diettsupper. Tilberedningsprosessen er veldig enkel.

Et halvt kilo modent ferskt gresskar vil kreve:

• et par poteter og gulrøtter;
• 80 g smør (smør);
• ingefærrot (ca. 2 cm);
• litt malt koriander;
• løk (helst rød);
• 6 fedd hvitløk;
• litt koriander;
• pepper, salt etter smak.

Kutt gresskaret, skrell det, fjern frøene og skjær i store biter. Alle andre grønnsaker (gulrøtter, poteter, løk) skrelles også, vaskes og kuttes i flere stykker. Press hvitløken separat med en presse og tilsett revet ingefær.

Alle ingrediensene legges i en stor brazier, tilsett olje, koriander, koriander, pepper, salt, bland godt og sett i en bake i ovnen i 20-30 minutter. Etter det overføres innholdet i brazieren til en kjele, litt vann tilsettes og kokes over lav varme i 5 minutter. Den tilberedte suppen avkjøles litt og moses.

Klassisk

Også her er det flere matlagingsalternativer som er forskjellige i sammensetning og kompleksitet av prosessen. Du kan for eksempel lage en veldig næringsrik og deilig lunsj med zucchini og blomkål.

Hovedprodukter:

• 4 mellomstore poteter;
• 2 gulrøtter;
• litt blomkål;
• mellomstor zucchini;
• et par egg;
• søt pepper (1 stk.);
• olivenolje og urter.

Alle grønnsaker forvaskes, skrelles og kuttes i store biter. Kålen sorteres i paraplyer, og paprikaen kuttes forsiktig i ringer. De resulterende komponentene legges i en stor beholder, helles med vann og settes til koking.

Etter 5-10 minutter med aktiv koking, tilsett en dråpe olje til massen, la den avkjøles litt og pisk med en blender (tilsett grønt gradvis). Rå egg legges forsiktig inn i den ferdiglagde suppen og blandes.

Med kålrot

En annen interessant oppskrift, foruten poteter, gulrøtter og kål, inkluderer kålrot.

Trenger:

• et halvt kilo poteter, kålrot og vanlig kål;
• 2-3 gulrøtter;
• samme antall pærer;
• 4 store tomater;
• hode av hvitløk;
• 2 ss olje (oliven);
• ca 3 liter vann;
• salt pepper.

Poteter, neper og gulrøtter vaskes, skrelles, grovhakkes og legges i en kjele, kål rives der, helles med vann, saltes og kokes. Skrell tomatene først. For å gjøre dette enkelt, må du helle kokende vann over dem.

Tomater kuttes og stekes sammen med løk med tilsetning av olje, salt og pepper i 5-7 minutter, ikke mer. Kombiner kokte grønnsaker med stekt løk og tomater, kvern med en blender, tilsett knust hvitløk og kok i et par minutter under konstant omrøring.

skotsk

En utmerket diettrett med en original smak og aroma vil appellere til selv de mest kresne gourmeter.

Du må forberede:

• et pund kål;
• tomater i sin egen juice (ca. 600 g);
• 200 g gulrøtter og løk;
• grønnsaksbuljong (3 l);
• havreflak (150 g);
• 50 g purre;
• noen karvefrø, sukker, salt, laurbærblad;
• litt rapsolje.

Kutt først kålen og sett den til å putre i litt vann. Separat kokes alle løk og gulrøtter (forhåndshakket) i olje og grønnsaksbuljong. Tilsett deretter den ferdige kålen og kok i ytterligere 10 minutter. Etter det, tilsett alle de resterende komponentene til grønnsakene, tilsett buljongen, kok til den er kokt og mal.

Gulrot

En veldig lett og smakfull suppe er laget av kun én gulrot og løk. Smaken er mør, og kaloriinnholdet er under 40 kcal.

Du må ta:

• 4-5 gulrøtter;
• et par løk;
• 0,5 l vann;
• litt mer enn et glass melk;
• salt pepper;
• litt vegetabilsk olje.

Gulrøttene skrelles, vaskes og rives, og løken finhakkes og stekes lett i litt olje. Deretter overføres de til en kjele, vann tilsettes og kokes i 15-20 minutter. Til slutt tilsett salt og pepper, pisk, tilsett melk og kok i noen minutter til.

Med ost

Kremsuppeoppskrift - ikke mindre interessant kombinasjon av blomkål med poteter, løk og ost.

Ingredienser:

• poteter (4 stk.);
• gulrøtter og løk (2 stk.);
• 1,5 kg blomkål;
• et glass melk;
• 2 ss olje (helst olivenolje);
• ost (100 g);
• vann (3 l);
• salt.

Kok kålparaplyene i 15 minutter, tøm av og avkjøl. Hell olje i en kjele, legg i løk og stek dem lett, tilsett så gulrøtter og poteter i terninger.

Etter omtrent fem minutter helles alt dette med vann, saltes og kokes til det er mykt. Sist men ikke minst, tilsett kål, pisk med en blender, og tilsett deretter melk og revet ost. Kok i ytterligere 5 minutter under konstant omrøring.

For å gjøre suppen mør, kan melken i oppskriften erstattes med rømme eller fløte med lite fett. Grønt og krydder vil gi mer smak, for eksempel muskat, malt ingefær, koriander.

Diettsupper kan tilberedes ikke bare i vann eller grønnsaksbuljong, men også i kyllingbuljong, tilberedt fra filet eller bryst. Dessuten tappes det første vannet under koking, og deretter kokes kjøttet i det andre vannet.

Du kan øke næringsverdien, gjøre retten mer mettende ved å tilsette et rått egg i suppen. Dette gjøres etter at retten er ferdig tilberedt. Forpisk egget med litt buljong.

konklusjoner

Hvem som helst kan tilberede en ekte velsmakende og næringsrik diettsuppe. Dette krever ingen spesielle ferdigheter og evner, retten tilberedes raskt og enkelt. I tillegg til det kan du servere rug- eller havrebrød, krutonger, krutonger, mager kylling eller skinke.

Alle som er kjent med diettmat er godt klar over at det kanskje mest alvorlige fellestrekket ved alle dietter er sultfølelsen, som noen ganger er uutholdelig.

Det er mulig å beseire ham, inkludert å bruke tykke supper-puréer i stedet for gjennomsiktige supper.

De er tilberedt i samsvar med spesifikke dietter, men oftest er de grønnsakssupper i en lett "null" buljong.

Diettpurésupper - generelle matlagingsprinsipper

Diett grønnsakspurésupper tilberedes i grønnsaksbuljong eller vann. Ønsker du å lage en mer næringsrik suppe kan de tilberedes i mager kjøttkraft laget av magert kjøtt, mest av en fettfri mørbrad. Kyllingfilet er det mest passende alternativet i valg av kjøtt for matlaging av diettbuljong.

For tilberedning av slike moste supper kan du bruke alle grønnsaker: selvfølgelig gulrøtter, løk, poteter, så vel som modne tomater, rødbeter og andre. Hvis du legger til gresskarmasse til dem under matlagingen, får du ikke mindre velsmakende, og samtidig veldig nyttig diettpurésuppe, hvis gresskarsmaken er veldig populær blant barn.

Det er ikke så vanskelig å lage moste supper. Oppkuttede grønnsaker kokes til de er kokt i en lett kjøttbuljong, konsentrert grønnsaksbuljong eller vann, avkjøles litt og males deretter i potetmos.

Steking og krydder trengs ikke til slike supper. For å gi en delikat kremet smak, introduseres mager krem, som kan erstattes med lettmelk eller rømme.

Hvis suppen etter din mening mangler smak, smak den til med hakkede urter ved servering.

Diett grønnsakpuré søt pepper og linsesuppe

Ingredienser:

En belg med rød og gul søt pepper;

Lite hode av søt løk;

Middels gulrøtter;

200 gram linser, røde;

To modne tomater;

En spiseskje malt paprika;

50 gram finhakket persille, urter.

Tilberedningsmetode:

1. Grovhakk løken, hakk gulroten tynt i ringer, halver paprikaen, fjern kjernen med frø og grove indre skillevegger, og skjær den saftige fruktkjøttet i små strimler.

2. Legg tilberedte grønnsaker i kokende vann (2 l) og kok, reduser varmen, ikke mer enn 20 minutter.

3. I kaldt vann, under springen, skyll linsene, overfør dem til en kjele med grønnsaker og fortsett å koke i en halvtime.

4. Dypp tomatene i kokende vann i et halvt minutt, fjern forsiktig skallet fra dem, kutt i centimeter terninger og ha over i en kjele. Tilsett malt paprika og kok i fem minutter.

5. Fjern suppen fra varmen og hell i en blender, tilsett litt salt og hakk.

6. Hell purésuppen og tilsett hakkede urter i hver serveringsbolle.

"Gresskar" diettpurésuppe med kokt pølse

Ingredienser:

700 gram gresskar, fruktkjøtt;

600 gram kokte poteter;

En middels gulrot;

Liten hode av hvit løk;

250 gram kokt pølse, uten smult;

En spiseskje hakket dill, fersk.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær av skallet på gresskaret, prøv å ta tak i det grønnaktige grove kjøttet under. Skrell løk, gulrøtter og poteter og skyll godt.

2. Skjær gresskarkjøttet og potetene i centimeter terninger, grovriv gulrøttene og hell alle de oppkuttede grønnsakene med en liten mengde vann slik at det bare dekker dem litt, omtrent halvannen centimeter.

3. Tilsett en hel løk, en liten klype fint bordsalt og kok grønnsakene på svak varme, dekk til lokket til de er merkbart myke.

4. Mos innholdet i pannen sammen med grønnsaksbuljongen i potetmos med en pusher og mal den gjennom en sjelden sil, du kan purere suppen med en blender.

5. Sett purésuppen på lav varme, tilsett pølsen revet i fine spon og la det småkoke i fem minutter. For å gjøre pølsen lettere å gni, frys den ned litt på forhånd.

6. Fjern gresskarpurésuppen fra varmen, tilsett dillen og la stå tildekket i noen minutter.

Vegetabilsk diett havregrynpurésuppe - "White Night"

Ingredienser:

300 ml lav-fett kyllingbuljong fra kyllingfilet;

100 ml melk;

Plommene av to kyllingegg;

60 gram "rask" havregryn;

En liten klype malt muskatnøtt;

Ett gram malt hvit pepper;

En blanding av "franske urter" etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Spe kyllingbuljong med kokt melk og kok opp på middels varme. Tilsett havregryn til en godt oppvarmet, men ikke kokende, flytende blanding og kok uten å endre varmen i tolv minutter. Rør av og til for å unngå at flakene setter seg fast i bunnen av kjelen og ikke brenner seg.

2. Mal den resulterende havregryn med en blender, tilsett eggeplommene skilt fra proteinene under kontinuerlig omrøring, tilsett fint fordampet salt, og hvis det ikke er forbudt av diettreglene, hvit pepper og muskatnøtt.

3. Rør alt godt og varm opp suppen uten å koke under konstant omrøring i to minutter.

4. Det serveres dietthavresuppe, drysset litt med en blanding av "franske urter".

Diettgrønnsakspurésuppe laget av bakte grønnsaker

Ingredienser:

Tre store paprika;

To små unge zucchini;

liten moden tomat;

600 ml grønnsaksbuljong eller ikke-konsentrert kyllingbuljong;

En stor gulrot, kokt;

En stor håndfull hakket fersk basilikum;

Frisk oregano.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær zucchini på langs i tykke nok strimler. Hvis det ikke er unger, ta en mer moden grønnsak, men sørg for å kutte av det grove skinnet før koking og om mulig fjern frøene.

2. Kutt av stilken på paprikaene, velg alle frøene, vask av resten med vann og skjær pepperkornene med et langsgående kutt i to deler.

3. Smør de kuttede grønnsakene på alle sider med skrelt olivenolje og stek i ovn forvarmet til 200 grader.

4. Etter en halvtime, ta grønnsakene ut av ovnen, avkjøl litt og fjern forsiktig skallet fra paprikaen.

5. Ha de bakte courgettene og paprikaene, sammen med de kokte gulrøttene og tomatene, over i en blenderbolle. Fjern skinnet fra tomaten på forhånd. Tilsett urter og pisk til en jevn masse.

6. Løs opp grønnsakspureen med buljong eller vann, tilsett salt etter eget ønske, og kok opp puréen og fjern fra varmen.

Diett gresskar puré suppe - "Orange miracle", med gresskar frø

Ingredienser:

400 gram gresskarmasse;

Fire mellomstore potetknoller;

Liten gulrot;

En fersk moden tomat;

Løkhode, hvit;

200 ml fersk krem, fettfri;

500 ml kyllingbuljong med lite fett;

Skrellede gresskarkjerner til pynt.

Tilberedningsmetode:

1. Dypp tomaten i kokende vann i to minutter, flytt den raskt under rennende vann, avkjøl, fjern skinnet og kutt i biter, fjern frøene.

2. Skjær gresskarkjøttet, tomatskiver, gulrøtter og poteter i små terninger, finhakk løken. Hell varm kyllingkraft over tilberedte grønnsaker og kok til de er møre.

3. Mal de myknede grønnsakene sammen med buljongen de ble kokt i gjennom en sil med sjeldne celler, tilsett fløten og, rør godt, sett på lav varme for å varmes opp. Pass på at pureen ikke koker.

4. Etter å ha hellet suppe i boller, dryss med skrellede gresskarkjerner på toppen.

Rødbete diett grønnsakspuré suppe med selleri

Ingredienser:

Rødbeter - 3 stk.;

En liten løk;

Poteter - 1 knoll;

Et lite stykke sellerirot;

Timian - en gren.

Tilberedningsmetode:

1. Med en skumsvamp, skyll rødbetene grundig under springen, tørk og, pakk hver enkelt inn i folie, stek i ovnen til de er møre. Du kan ikke bake rotgrønnsaken, men koke til den er mør. Fjern skallet fra avkjølte rødbeter.

2. I en kjele legger du potetene, kuttet i ca halvannen centimeter terninger, mellomstore løkskiver og finhakket sellerirot. Hell grønnsakene med buljong eller vann i et slikt volum at væsken bare dekker dem, og sett til koking.

3. Dypp timiankvisten og reduser varmen når den småkoker. Dekk til og la det småkoke i tjuefem minutter.

4. Fjern timianen fra suppen, tilsett salt etter eget skjønn, tilsett den bakte rødbeten kuttet i små biter. Pureer suppen på en passende måte (gni gjennom en sil eller blender).

5. Spe ut for tykk suppe med varm buljong og varm opp litt.

6. Server en slik diett grønnsakspuré suppe bør være lett drysset med ferskpresset sitronsaft, eller krydret med lav-fett rømme eller fløte.

Kokt pølse kan legges til "Gresskar" dietten puré suppe uten å gni, men kutte i små strimler eller terninger. Men gjør det da ved servering.

Et rått egg tilsatt i grønnsakspurésuppe forbedrer ikke bare smaken, men forbedrer også dens ernæringsmessige kvaliteter. For å legge til et egg til en kostholdsgrønnsakpurésuppe, må du ta en rå eggeplomme og slå godt i en varm væske (buljong eller buljong), og først deretter legge den til retten. Etter dette kan suppen ikke kokes.

Linser tilsatt purésuppe i kosten tas best i knust form, dette vil øke hastigheten på kokeprosessen.

Mange mennesker i den moderne verden forstår behovet for riktig kosthold. For noen er et slikt behov diktert av naturlig omsorg for helsen, mens andre må glemme alle de skadelige tingene på bordet på grunn av ulike sykdommer. For å organisere et så sunt kosthold, må du prøve. Faktisk bør diettmenyen ikke inneholde fet og stekt mat, så vel som mange andre smakfulle, men ikke sunne retter. La oss dele informasjon med hverandre om hvordan du lager grønnsakssuppe og purésuppe?

Grønnsakssuppe på vann

For å tilberede en så velduftende og veldig velsmakende rett, må du tilberede to liter vann, en middels gulrot, et stykke rotselleri (omtrent åtti gram), fem mellomstore poteter, et par petiolate selleri. Bruk også to små paprika, tre hundre gram ung hvitkål, en purre (omtrent atten centimeter lang), et par store tomater, tre fedd hvitløk, litt salt og krydder og vegetabilsk olje.

Vask, tørk og skrell grønnsaker. Kutt gulrøttene og selleriroten i strimler, og hakk selleristøllene. Hakk også kål og paprika i brede strimler, og skjær tomaten i små terninger. Poteter bør kuttes i små biter eller mellomstore skiver. Skjær purren i halve ringer.

Stek gulrøtter og sellerirot i vegetabilsk olje til det er halvkokt. Kok opp vannet, tilsett poteter, kok opp igjen og kok i fem minutter. Tilsett deretter de tilberedte gulrøttene og selleri i pannen. Hell bladselleri, kål og pepper i suppen. Smak til med salt og kok i fem minutter. Tilsett deretter purre, tomater og laurbærblad i bollen. Kok suppen til den er mør (ca. fem minutter). Slå av varmen under pannen, tilsett finhakket hvitløk og dekk til. Etter fem til ti minutter kan du servere retten til bordet.

Diett blomkålsuppe

For å tilberede en så deilig og veldig sunn rett, må du tilberede en potet, to hundre gram blomkål, en gulrot, en selleristilk, et par spiseskjeer naturlig yoghurt (eller rømme), en spiseskje tørket ingefær og hvitløk (i pulver). Du trenger også en løk, flere kvister persille, salt og pepper (avhengig av smak) og en spiseskje maismel.

Forbered grønnsakene først. Skjær potetene i terninger, demonter kålen i små blomsterstander, skjær gulrøttene i terninger. Hakk også sellerien, hakk løken mindre.

Hell tre glass vann i en kjele. Brett poteter, løk og selleri inn i det. Sett pannen på bålet, tilsett hvitløk og ingefær. Kok opp buljong og kok i ti minutter.

Etter at potetene har blitt litt myke, tilsett gulrøtter og blomkål i suppen. Kok opp retten og stek i tre til fire minutter. Vent til alle grønnsakene er møre og tilsett rømme eller yoghurt. Også salt og pepper, med fokus på smakspreferansene dine. I en separat kopp, løs opp en spiseskje maismel i kaldt vann og rør inn i suppen, rør av og til. Bløtlegg tildekket i ti minutter og server, pyntet med persille.

Hvordan lage matsuppe med grønnsakspuré ...

Brokkolisuppe med grønnsaker

Dette er en klassisk purésuppe som inneholder et minimum av kalorier og har en positiv effekt på aktiviteten i fordøyelseskanalen. For å tilberede det, må du tilberede tre hundre gram brokkoli, en middels løk, en halv liter buljong, hundre milliliter fløte, to hundre milliliter melk. Du trenger også femti gram smør, en spiseskje mel og litt salt og pepper, avhengig av smak.

Skrell og hakk løken. Fres den i smør. Del brokkolien i blomsterstander og dypp i den kokende buljongen. Kok den på lav varme til den er kokt. Puré den kokte brokkolien med en blender.
Varm opp buljong på lav varme, tilsett brokkolipuré og rør. Løs opp melet i melk og hell det i en tynn stråle i den fremtidige suppen. Tilsett fløte i suppen, smak til med salt og pepper. Kok opp purésuppen og la det småkoke i to til tre minutter på svak varme.

Tomatpurésuppe med zucchini

En slik suppe diversifiserer kostholdet ditt perfekt, for tilberedningen må du tilberede tre hundre gram friske tomater, en stor zucchini, en middels gulrot og en liter buljong eller vann. Bruk også en teskje paprika, en klype salt og et fedd hvitløk.

Skjær tomatene i terninger, skjær gulrøttene tilfeldig i små biter. Fjern skinnet fra tomatene, skjær dem som du vil. Legg tomater og gulrøtter i en kjele og dekk med kokende buljong. Kok opp, smak til, tilsett hvitløk og salt.
Etter kokeøyeblikket må grønnsaker kokes i femten minutter.
Skrell courgette, skjær i skiver og send til suppen ti minutter før koking (fem minutter etter at tomatene koker). Kok suppen under lokk til den er mør.
Overfør de kokte grønnsakene til en blender, tilsett litt buljong og puré. Spe pureen med buljong til ønsket tykkelse. Server varm suppe.

Purésupper er lette, men tilfredsstillende kulinariske mesterverk.

De absorberes raskt av kroppen, gjenoppretter vannbalansen i den, optimerer stoffskiftet og er perfekt for alle som er på diett.

Deilige diettpurésupper er tilberedt med grønnsaker, derfor er de utstyrt med et lager av nyttige vitaminer, antioksidanter og mineraler, som menneskekroppen trenger desperat.

I kontakt med

Purésupper er veldig populære på kafeer og restauranter. De egner seg til å servere både til lunsj og middag med venner eller familie.

Hvis du vil lage noe virkelig utsøkt, velsmakende og sunt, vil dette alternativet passe deg perfekt.

Nedenfor finner du oppskrifter på slanking av potetmos med ulike grønnsaker.
Hjelpsomme hint:

• purésupper passer godt til hvitløk og sennepskrutonger. De kan også serveres med diettbrød. I noen tilfeller kan du strø krutonger på toppen;
• du kan dekorere supper med tynt hakkede grønnsaker, lett stekt i vegetabilsk olje;
• hvis suppen ikke er tykk nok, kan du legge til en liten mengde mel, stekt med smør, for en kremet konsistens;
• for å redusere kaloriinnholdet i retten, ikke stek med purésuppen. I dette tilfellet er det bare å finhakke fersk løk og legge til buljongen.

Varianter av kostholdsmåltider for magesykdommer

Å lage grønnsakspurésuppe er ganske enkelt, bare bestem deg for hva du vil lage den av. Nedenfor har vi valgt ut de mest populære og sunne oppskriftene som passer for de som er på diett og de som har mageproblemer.

Med sopp

Diettpurésupper for magesykdommer er utviklet av spesialiserte ernæringsfysiologer. Oppskriften på krem ​​av champignonsuppe presenteres for din oppmerksomhet.

Ingredienser:

• bearbeidet ost - 300 g;
• vann - 1 l.;
• malt muskatnøtt - 5 gr;
• smør - 80 gr;
• krem - 100 ml;
• salt etter smak;
• løk - 1 stk;
• champignoner - 800 gr.

Matlagingsmetode

1. Vi sender smør til pannen, vent til det varmes opp, legg den hakkede løken, stek i 1-2 minutter.
2. Vi sprer soppen, delt i to, stek i 3 minutter, hell kokende vann og reduser varmen. Dekk til og kok i 15 minutter.
3. Tøm halvparten av vannet. Kvern suppen i en blender. Hell tilbake i kjelen og kok til det koker. Tilsett fløte og smelteost.
4. Rør hele tiden til osten er helt smeltet. Hell i muskat, salt og pepper.

Matlagingskremsuppe med champignon for magesykdommer, du vil lære av videoen:

Gresskar

Diet Pumpkin Soup Puree-oppskriften er designet for de som ønsker å være slanke og sunne.

1. Kalorier - 54 kcal.
2. Proteiner - 2,5 gr.
3. Fett - 1,1 gr.
4. Karbohydrater - 6,7 gr.
5. Matlagingstid: 40 minutter
6. Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• dill - 5 gr;
• smør - 50 gr;
• gulrøtter - 50 gr;
• buljong - 500 ml;
• hvitløk - 1 fedd;
• Bulgarsk pepper - 100 gr;
• gresskar - 500 gr.

Matlagingsmetode

1. Stek løk i smør. Skjær grønnsakene i terninger, legg dem i en kjele, fyll dem med buljong og la koke med lokket lukket i 25 minutter.
2. Press ut hvitløken, finhakk dillen og tilsett den.

   Hvis det er mye buljong, blir vi kvitt overskuddet.

3. Pisk suppen i en blender.

Det finnes også oppskrifter for å lage sunne retter.

Nyttig video om å lage diettgresskarpurésuppe:

1. Kalorier - 21 kcal
2. Proteiner - 1,2 gr.
3. Fett - 0,5 gr.
4. Karbohydrater - 3,2 gr.
5. Matlagingstid: 45 minutter
6. Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• smør - 50 gr;
• poteter - 2 stk;
• basilikum - 5 gr;
• krem - 100 ml;
• gulrøtter - 3 stk.;
• grønnsaksbuljong - 500 ml.;
• løk - 1 stk;
• dill - 5 gr.

Matlagingsmetode

1. Hakk løkene. Vi passerer den i en kjele i smør. Vi kler 1/5 av hele gulroten og gni den. Vi sender for å steke med løk.
2. Skjær potetene i små strimler, kok inn buljongen til de er møre.
3. Pureer hele suppen i en blender, og ha den deretter i en kjele. Tilsett fløte, la det småkoke i 3 minutter. Dryss grønt og server.

Se en nyttig video om å lage suppe med gulrotpuré:

1. Kalorier - 36 kcal.
2. Proteiner - 2,8 gr.
3. Fett - 1,7 gr.
4. Karbohydrater - 4,6 gr.
5. Matlagingstid: 45 minutter
6. Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• løk - 1 stk;
• krem - 100 ml;
• buljong - 500 ml;
• poteter - 300 gr;
• basilikum - 5 gr;
• blomkål - 600 gr.

Matlagingsmetode

1. Fres den hakkede løken lett direkte i kjelen. hell i buljongen. Dypp blomkål i terninger og poteter i den.
2. Ettersom grønnsakene er klare, dryss over salt. Hell så i en blender og puré.
3. Overfør suppen fra en blender til en kjele, tilsett fløte og urter, kok til den er kokt. Suppen er klar.

Hvordan lage en diettblomkålpurésuppe kan tydelig sees i videoen:

Denne suppen er puré for vekttap, siden den er veldig lav i kalorier.

1. Kalorier - 21 kcal
2. Proteiner - 0,9 gr.
3. Fett - 1,6 gr.
4. Karbohydrater - 3,7 gr.
5. Matlagingstid: 35 minutter
6. Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• buljong - 500 ml;
• hvitløk - 2 fedd;
• løk - 1 stk;
• poteter - 200 gr;
• frossen spinat - 500 gr.

Matlagingsmetode

1. Fres løken i en kjele, tilsett den etter 3 minutter. Vi tar spinaten ut av fryseren og legger den til resten av ingrediensene. Vi blander oss hele tiden.
2. Vi sprer potetene kuttet i strimler til spinaten, tilsett buljongen til den.
3. Når grønnsakene er klare, puré i en blender. Hell deretter tilbake i kjelen og kok i ytterligere 5 minutter. Dryss med krydder etter smak.

Videoen vil hjelpe deg med å tilberede frossen spinatpurésuppe på riktig måte:

Med poteter

1. Kalorier - 85 kcal.
2. Proteiner - 2,6 gr.
3. Fett - 2,2 gr.
4. Karbohydrater - 13,9 gr.
5. Matlagingstid: 35 minutter
6. Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• hard ost - 100 gr;
• basilikum - 5 gr;
• krem - 100 ml;
• dill - gr;
• poteter - 500 gr;
• buljong - 500 ml.

Matlagingsmetode

1. Kok hakkede poteter i buljong.
2. Stek løken lett, legg den i potetene.
3. Bland all suppen, og ha den tilbake i kjelen.

   Hell revet ost i en kjele og tilsett fløte. Kok til osten er helt oppløst, tilsett grønt.

Suppen er klar! Du kan tjene.

Hvordan lage matsuppe med potetmos, se videoen:

og også med.

Hvordan lage auberginepurésuppe, vil du lære av videoen:

I kontakt med