Lettsaltede agurker forskjellig i smak fra fersk, saltet eller syltet. De ser appetittvekkende, sprø og behagelig ut og er likt av nesten alle. Mange husmødre lager denne forretten i henhold til tradisjonelle oppskrifter, men i disse tilfellene tar det ganske mye tid å sylte grønnsaker - fra to til tre dager. Det er mer enkle oppskrifter, ifølge hvilken et måltid kan lages på kortere tid. Lettsaltede agurker med hvitløk og urter hurtigmat viser seg ofte å være enda ferskere og smakfullere enn de som er laget av klassisk teknologi... Og du trenger ikke vente på beredskapen deres mer enn en dag.

Matlagingsfunksjoner

Å salte agurker på en rask måte med hvitløk og urter er ganske enkelt hvis du kjenner funksjonene til teknologien.

• Lettsaltede agurker kan tilberedes i en krukke, pose, kasserolle. Ved tørrbeising av agurker er det viktig at beholderen kan lukkes tett for å riste produktet. Dette er nødvendig for at krydder, urter og andre ingredienser skal fordeles jevnt.
• Hvitløk til matlaging lettsaltede agurker kan finhakkes eller føres gjennom en presse. Det andre alternativet lar deg gi grønnsakene en mer pikant smak.
• Agurker kan syltes hele eller i biter. Jo finere grønnsakene kuttes, jo kortere tid tar det å salte dem.
• Salte agurker hele, de kuttet av tuppene. Det vil ikke være overflødig å stikke hull på fruktene flere steder med en tannpirker slik at de blir bedre mettet med saltlake.
• I varm saltlake saltes agurker raskere, men skifter farge, noe som gjør dem mindre appetittvekkende.
• Varmsalter du agurker i en krukke, sett et knivblad under bunnen før du heller kokende vann i den slik at glasset ikke sprekker.
• Ved romtemperatur saltes agurker raskere, men umiddelbart etter at den nødvendige tiden har gått, må de avkjøles slik at de ikke forringes for raskt.
• Velg en tett pakke for sylting av agurker. Det er enda tryggere å legge pakkene inn i hverandre. Dette er nødvendig for å agurk juice kunne ikke lekke.

Det er uønsket å lagre lettsaltede øyeblikkelig agurker i mer enn tre dager: selv om de ikke forringes, vil de fortsatt miste sin unike smak.

Lettsaltede agurker med hvitløk og urter, kokt i en krukke

Sammensetning (for 3 l):

• agurker - 1,5 kg;
• hvitløk - 6 fedd;
• fersk dill - 100 g;
• laurbærblad - 3 stk.;
• svart malt pepper- 5 g;
• salt - 20 g.

Tilberedningsmetode:

• Hakk hvitløk og dill fint.
• Vask agurkene, skjær av endene. Skjær hver frukt i to på tvers, og kutt deretter hver halvdel på langs i 4 stykker. Del i tre omtrent like store deler.
• Vask glasset med brus, tørk.
• Hell pepper og en teskje salt i bunnen av glasset, legg et laurbærblad og en fjerdedel hvitløk, dill.
• Legg ut en skive agurk. Dryss over en teskje salt, hvitløk og dill, bruk omtrent det samme som i første trinn.
• Legg ut neste agurkbit. Dryss over litt salt, tilsett halvparten av de resterende krydderne i glasset.
• Sette siste agurker, dryss dem med salt, dill og hvitløksbiter.
• Lukk glasset med et plastlokk og rist kraftig. Rist den lenge, i 3-5 minutter.
• La glasset stå i romtemperatur i 2-3 timer.

Etter det kan agurkene serveres til middag, vanning vegetabilsk olje... Hvis du ikke har tid til å spise noe med en gang, sett det i kjøleskapet, oppbevar det i ikke mer enn tre dager.

Syltede agurker i en kjele med hvitløk, urter og mineralvann

• agurker - 1 kg;
• pepperrot - 1 ark;
• dill - 50 g;
• selleri greener (valgfritt) - 20-25 g;
• Provençalske urter (tørket) - 20 g;
• hvitløk - 5 fedd;
• salt - 40 g;
• kullsyreholdig mineralvann - 1 l.

Tilberedningsmetode:

• Ikke stor størrelse Vask agurker godt, tørk med et serviett. Skjær av endene på grønnsakene. Stikk hull på hver frukt flere steder med en tannpirker.
• Vask greener, rist av vannet, la tørke.
• Skjær hvitløksfeddene i 2 biter.
• Legg pepperrot i bunnen av pannen, legg sellerikvister og halvparten av dillen på.
• Strø hvitløksfeddene over toppen.
• Legg agurkene så tett som mulig.
• Hakk den resterende dillen og dryss over agurkene.
• Løs opp salt og krydder i et glass mineralvann, hell agurker med saltlake.
• Hell i det resterende mineralvannet.
• Sett gryten i kjøleskapet.

Laget av denne oppskriften lettsaltede agurker vil være klare til å spise på en dag.

Lettsaltede agurker med hvitløk og urter, kokt i en pose

• friske agurker - 1 kg;
• salt - 15 g;
• fersk dill - 50-100 g;
• koriander eller persille (valgfritt) - 50 g;
• hvitløk - 5 fedd.

Tilberedningsmetode:

• Vask og tørk unge agurker papirhåndkle... Skjær av endene på frukten, stikk hull i grønnsakene flere steder med en tretannpirker eller gaffel.
• Finhakk hvitløk og urter. Hvis du ikke bruker koriander og persille, må du ta mer dill (100 g).
• Hell hvitløk og urter, salt i bunnen av posen.
• Legg agurkene i posen.
• Knyt posen godt og rist godt.
• La stå i rommet i 2-4 timer (avhengig av størrelsen på agurkene). Rist av og til for å fordele salt, hvitløk og urter jevnt.

Etter det kan du allerede spise agurkene. Hvis de ikke er saltet hele, men kuttet i biter, tar salteprosessen kun 1 time.

Lettsaltede agurker, laget med hvitløk og urter, har en lys farge, frisk smak, krydret duft... De kan serveres som en frittstående snacks eller som et tillegg til en siderett.

Lettsaltede agurker - herlig sommersnack med eller uten grunn. De er gode å servere med kokte poteter, kebab, fritert kylling, til andre retter; bruk som ingrediens til salater, og bare knas for nytelsens skyld.

Jeg sier ikke hvor gode de er under sterke drikker– det finnes rett og slett ingen bedre snacks!

Det finnes rett og slett utallige måter å tilberede et slikt mellommåltid på. Og alt fordi folks kjærlighet til denne virksomheten er for stor. I tillegg, når de vokser på sine egne senger, og du fjerner dem hver dag i en bøtte, så gjenstår det bare å konservere dem og salte dem lett. For det er rett og slett over makten å mestre dem på andre måter.

Men hvis konservering er en ansvarlig og lang prosess, er salt dem raskt akkurat det du trenger. Derfor blir de saltet i potter, krukker, og bare i poser. Saltet om kvelden, og om morgenen er det allerede mulig å servere det på bordet. Og det er superraske måter, takket være hvilke de kan serveres ved bordet på en halvtime. Dette er favorittmetodene for sylting i poser, eller ekspressmetoder.

I dagens artikkel skal vi vurdere slike raske metoder i dag. Selvfølgelig kan vi ikke gjenspeile dem alle i én artikkel, siden det bare er mange av dem! Men du trenger å vite i det minste de mest grunnleggende og populære.

Den mest praktiske måten å tilberede lettsaltede agurker på er i en kjele. Frukter av alle størrelser er egnet for dette, men det er fortsatt best å ta mellomstore eller små prøver. For det første fordi de vil bli saltet raskere, og for det andre fordi huden deres er mye mykere og derfor vil de selv vise seg å være sprø og ikke myke.

I tillegg, i store frukter, dannes det ganske store frø inni, og all smaken av fruktkjøttet blir gitt til dem. Derfor kan store prøver saltes, men bare når det ikke er andre.

Vi trenger:

• agurker - 10 stk (middels størrelse)
• pepperrotblad - 1 stk
• dill - 4 paraplyer (2 - 3 grener)
• hvitløk - 2 fedd
• rød paprika- smak
• sorte pepperkorn - 7 stykker

Å fylle:

For 1 liter vann - 1 ss. skje salt

Forberedelse:

1. Vask frisk sterk frukt, skjær av endene. Hvis de er solide, kan de brukes umiddelbart. Og hvis fruktene er trege, må de helles i 3 - 4 timer. kaldt vann... I løpet av denne tiden er de mettet med vann, og etter salting blir de harde og sprø.

2. Skyll urtene grundig. Jeg tar alltid dill med øyet, kun en omtrentlig mengde er gitt i ingrediensene. Du kan bruke hvilken som helst del av den - selve paraplyene og stilken og deres delikate bladverk. Hvis dillbusken er stor, må stilken kuttes.

Generelt er det bedre å bruke forskjellige deler av det. Det blir bedre for både smak og aroma.

3. Skrell hvitløken. Skjær den i tynne skiver.

4. Hvis du liker krydret snacks, tilbered deretter en skive rød paprika. Personlig legger jeg det alltid til sylteagurk, selv om det bare er lett saltet. Jeg legger til ganske mye, slik at mens jeg spiser ferdig produkt du føler det ikke i det hele tatt. Men det setter sitt eget lille smaksspor.

5. Sett en gryte med vann på bålet. Hvis fruktene ikke er veldig store, bør en liter være nok. Men selv om det ikke er nok, så er det bedre å koke litt mer.

6. Så snart vannet koker, tilsett salt og rør. Hvis du vil ha et lite søtt preg, så tilsett en og en halv spiseskje sukker.

7. I mellomtiden, mens vannet koker på komfyren, legger du alle de tilberedte ingrediensene lagvis i en kjele. Legg litt grønt ned, deretter agurker, og resten av grønt.

I prinsippet spiller det ingen rolle hvordan du fordeler ingrediensene. Men det er ønskelig med litt pepperrot og dill på toppen. De trenger å dekke det øverste laget, som det var.

Du trenger ikke ta en stor gryte for et slikt antall frukter. Ellers trenger du mer saltlake... Pass på at etter å ha plassert agurkene i pannen, er det nok plass til den.

I tillegg en stor gryte det vil være upraktisk å sette det i kjøleskapet, det vil ta opp all ledig plass der.

8. Vel, alt er lagt ut, og på dette tidspunktet har vi en saltlake klar. Det må være salt. Når du tilsetter salt, ikke vær redd for at det kan bli mye av det.

Hell kokende saltlake i en fylt kjele. Han må dekke alt innholdet fullstendig. Hvis fyllet ikke er nok, kok opp ytterligere en halv liter vann og tilsett en spiseskje salt etter koking. Legg til så mye som nødvendig.

9. Gjør klar en tallerken som passer innsiden av pannen og legg den på toppen slik at den virker undertrykkende og knuser alt innholdet.

10. La stå i romtemperatur over natten. Om morgenen er våre lettsaltede agurker klare. Spesielt hvis de er små. Hvis de er større, vil de trenge litt mer tid.

11. Men uansett hva det var, om morgenen må du sette gryten med innholdet i kjøleskapet. Salteprosessen vil også foregå der. Men i kjøleskapet vil saltlaken beholde sin gjennomsiktighet. Hvis du lar den stå i romtemperatur, begynner den snart å bli overskyet og sur. Og fruktene vil også få en sur smak.

Det er i prinsippet alt! Du kan spise agurker og nyte deres sprø innhold og deilige smak.

Og her er en video om hvordan du kan lage favorittmaten din i en kjele.

Vi laget en video spesielt for denne artikkelen, og vi håper virkelig at den vil hjelpe deg med å takle oppgaven raskt. Gå til kanalen, se annet materiale, det er mange interessante ting. Venner, ikke glem å abonnere og trykke på klokken, for ikke å gå glipp av nye interessante oppskrifter!

Snack agurker kokt i en pakke i 1 time

Dette alternativet for salting er utrolig populært blant folket, og på denne måten er de forberedt både hjemme og i landet, og til og med på jobb. Og de som gikk ut i naturen anser det generelt som best.Så snart de første fruktene modnes i hagene, høstes de, og etter å ha spist noen friske tar de umiddelbart opp posene.

I følge denne oppskriften kan du forresten salte ikke bare i en pose, men også i en plastbeholder. Effekten kan oppnås nøyaktig den samme, og enda mye raskere.

Men i dag salter vi i en pose, derfor forbereder vi den. Ja, ikke én, men to, for bedre styrke. Slik at agurkene våre ikke hopper ut av posen ved et uhell.

Og jeg glemte nesten å si at denne metoden ikke bare er veldig velsmakende, men også den raskeste. Etter at produktet vårt er saltet, kan det allerede etter 40-60 minutter spises helt ferdig form... Og jeg må også si at det er så enkelt at det neppe vil være mulig å finne noe enda enklere.

Vi trenger:

• agurker - 500 gr
• hvitløk - 1 - 2 fedd
• dill - en halv haug
• pepperrot - 0,5 blader
• pepper - etter smak
• salt etter smak

Forberedelse:

Små varianter er best egnet for denne metoden. Dessuten kan de salte ikke bare vanlige små grønnsaker, men også lange salatvarianter... De er lange og tynne, noe som bare er bra, noe som betyr at de blir raskere saltet.

1. Vask fruktene, skjær av endene på begge sider og skjær. Dette kan gjøres på forskjellige måter, du kan skjære dem på langs i 2 - 4 biter, avhengig av størrelsen. Og du kan kutte dem i mellomstore sirkler, eller terninger. Det avhenger også av størrelsen deres.

Jo finere du skjærer dem, jo ​​raskere blir saltetiden.

Et trekk ved denne metoden er nettopp det faktum at grønnsaken nødvendigvis er kuttet. Og hvor mye du gjør det spiller ingen rolle. Det viktigste er at bitene ikke er for store eller for små.

2. Hakk hvitløken så liten som mulig, dette er viktig. Vi trenger hvitløksjuice som raskt vil trenge inn i fruktkjøttet. Derfor, for dette, må du enten hakke hvitløken veldig fint, eller bruke en hvitløkspresse.

3. Vi må også kutte dillen i mindre biter. Til denne oppskriften trengs kun de møre delene av dillen, separer og fjern de grove stilkene. Hvis du kan bruke noen av delene i andre metoder for salting, er det kun åpne kvister som er egnet her.

Og elskere kan også legge til litt persille for smak og aroma.

4. Riv halvparten av et pepperrotblad med hendene i små fragmenter, slik at du senere enkelt kan fjerne dem.

Noen ganger er det ingen dritt, så det vil ikke skje noe vondt hvis vi ikke legger det til. Når vi salter agurker på denne måten på jobben er det ingen som husker ham engang.

5. Salt fruktene, som for en salat, slik at de kan spises. De skal være moderat salte. For å finne ut om det er nok salt, må de hakkede pinnene blandes og sørg for å prøve.

Hvis smaken passer, er det bare å ta en klype salt til og legge det til tilberedningen vår. Vi koker lettsaltede agurker, ikke en salat, så du trenger litt mer salt enn til en salat.

6. Nå som alt er kuttet og klargjort, kan du legge alle komponentene i en plastpose. Snarere, i to pakker, må den ene settes inn i den andre. Da vil du forstå hvorfor en slik manipulasjon er nødvendig.

7. Ja, vi glemte nesten. Tilsett litt mer pepper. Til dette liker jeg veldig godt å knuse to eller tre sorte pepperkorn og tilsette dem. Aromaen i dette tilfellet vil rett og slett være fantastisk.

Men hvis du ikke vil rote, så er det bare å tilsette en klype vanlig kvernet pepper.

8. Nå begynner moroa. Vri posen og rist den kraftig opp og ned slik at alle komponentene blandes, og juice skal dukke opp.

9. La den ligge i denne tilstanden i 10 minutter, og rist den deretter igjen. Ta så luft inn i posen, du kan til og med blåse den opp der og surre den godt. Sett i kjøleskapet.

Om en time er vår deilige og aromatiske forrett klar. Server den gjerne på bordet og unn alle fremmøtte.

Hvis det ikke er kjøleskap, kan du ved romtemperatur holde snacken i ikke en time eller 30 - 40 minutter, og riste posen med jevne mellomrom.

Det ferdige produktet spises best med en gang. Når den ligger lenge, mister den smaken. Hvitløkslukt og ettersmak begynner å råde. Og selve agurkene mister formen, fordi saften renner ut veldig intensivt. Og smaken deres blir vannaktig. Salt dem derfor lett i en pose én, maks to ganger.

Men det er fortsatt ønskelig å spise dem på en dag.

Du kan også salte cherrytomater på samme måte. For å gjøre dette, må de prikkes med en tannpirker. Og tiden for salting vil ta 24 timer. Men på den annen side viser de seg rett og slett å være uforlignelige.

Her er en så fantastisk og rask måte... For å forberede en slik forrett av tid, trenger du alt - ingenting. Klipp alt og rist det, det er hele historien.

Og slike agurker kan saltes på bare 10 minutter. Se videoen fra vår YouTube-kanal.

Det er så raskt og enkelt!

Lettsaltede agurker i varm saltlake over natten

Å salte våre grønne grønnsaker på denne måten vil ta nøyaktig en natt. Det vil si at hvis du salter dem om kvelden, kan du allerede spise dem med makt og hoved om morgenen, spesielt hvis du bruker små prøver.

Vi trenger:

• agurker - 3 liters krukke(hvor mange vil bli inkludert)
• dill - 8 paraplyer (eller 1 stor busk)
• ripsblad - 8 stk.
• kirsebærblad - 8 stk
• pepperrot - 1 ark (liten)
• hvitløk - 2 fedd
• svart pepper - 10 stk
• allehånde - 3 stk
• rød paprika - etter smak og skarphet
• nellikknopper - 6 stk.

For saltlake:

• vann - 1,5 liter
• salt - 3 ss. skjeer
• sukker - 2 ss. skjeer

Forberedelse:

Jeg skal salte agurkene i en treliters krukke, men du kan også sylte i en kjele. Det er bare det at du kan legge alt i en krukke veldig kompakt og tett, og du trenger mer plass i pannen. Men dette vil ikke påvirke kvaliteten på noen måte, så velg beholderen selv.

1. Vask fruktene og skjær av tuppene. La meg minne deg på at hvis de er små og revet av, for eksempel om morgenen, og du koker dem om kvelden, så bløtlegg de i vann i 3 timer, forutsatt at du ikke umiddelbart setter dem i kjøleskapet. Det samme gjelder kjøpte varer.

Ellers blir de ikke sprø og tette. Det er sommer nå, og agurker mister fort fuktighet når de utsettes for varme. Og fuktighet er veldig viktig for at alt skal fungere som det skal.

2. Vask grønnsakene og legg dem umiddelbart på en tallerken, for ikke å glemme noe senere. Til dags dato hadde jeg ikke ripsblader, og jeg bestemte meg for å erstatte dem med bringebærblader. Lukt vil jeg selvfølgelig ikke oppnå, men det vil være mulig å bevare stivheten.

Dill kan brukes ikke bare i paraplyer, men også ta en hel busk, sammen med stilken. Hvis den er stor, kan den kuttes etter behov.

Riv pepperrotbladet i mindre biter.

3. Tilbered krydder også, alt på en gang på ett sted, for ikke å glemme noe. Jeg bruker rødt varm paprika... Det kan være av ulik alvorlighetsgrad, dette må tas hensyn til. Pepperen min er veldig varm og derfor tar jeg den bare litt.

Skrell hvitløken og skjær i tynne skiver.

4. Vi trenger tre-liters dunk... Det må vaskes grundig med brus og skylles med kokende vann.

5. Nå som vi har alt klart, legger vi alt i glasset. Legg ut fruktene veldig tett til hverandre i det første laget. Hvis den siste av dem må presses inn, så må dette gjøres. Jo tettere vi legger dem ut, jo mindre saltlake trenger vi.

Legg ut de større prøvene ned, og de mindre på toppen. Små vil bli saltet raskere, og vi spiser dem raskere. I mellomtiden kommer bunnlinjen, ja, bunnen frem i tide.

6. Sett deretter litt forskjellige greener og et stykke hvitløk.

7. Så igjen agurker, kan du umiddelbart to lag. Og igjen grønt, hvitløk og halvparten av hele paprikaen, sammen med rødt. I midten - det tilhører ham.

8. Så, vekslende lag, fyll krukken helt til halsen. Jeg har små prøver og de gikk inn i glasset mye mer enn jeg forventet. Og det var ikke engang nok. Jeg måtte løpe til drivhuset med lommelykt og se etter dem der i mørket.

9. Pass på å legge de resterende pepperkornene og urtene på toppen. Flott, alt ble veldig bra. Og i morgen blir det velsmakende også!

10. Kok opp vann mens det koker, tilsett salt og sukker. Vent til de er oppløst og kok opp igjen. Saltlake, og det kalles også saltlake, er klar.

11. Hell den i glasset helt opp til halsen. Det tok meg ca 1, 4 liter. Men denne mengden vil avhenge av hvor tett du setter alle agurkene.

12. Dekk glasset med en tallerken, hvis de vil hoppe ut, legg deretter en liters krukke med vann på toppen.

13. La glasset stå på kjøkkenet i romtemperatur over natten.

14. Om morgenen vil du kunne se at de har endret farge. Det betyr at de allerede er klare. Og du kan allerede ta en prøve.

15. Når du har smakt, setter du glasset i kjøleskapet og oppbevarer det der. Når som helst på dagen eller natten venter kalde sprø agurker på at du skal ta dem ut og smake på dem.

Utpå kvelden vil større eksemplarer allerede komme opp. Kok derfor poteter eller stek kjøtt. En utrolig middag venter på deg!

Rask lime- og myntesaltningsoppskrift

Denne forretten er veldig god å tilberede ved å gå på piknik. De tilberedes nesten umiddelbart. Det tar bare 30 minutter før de saltet og blir veldig smakfulle.

Vi trenger:

• agurker - 1,5 kg
• lime - 3 stykker
• dill - 1 haug
• mynte - 4 grener
• salt - 2 ss. skje
• sukker - 1 ts
• allehånde - 3 erter
• svart pepper - 4 erter

Forberedelse:

1. Vask fruktene og skjær av endene på begge sider. Skjær hver av dem i to til fire stykker, avhengig av størrelsen.

2. Knus pepperkornene i en morter. Kvernet pepper kunne vært brukt, men når pepperen bare bankes, har den en helt annen lukt, mye mer intens og aromatisk.

3. Vask og tørk limefruktene. Riv så skallet, bare den grønne delen.

Tilsett skallet i morteren og bland med pepperen. Føl hva aromaen har gått. Agurkene våre vil også lukte bedre, eller kanskje enda bedre.

4. Press saften fra de resterende limefruktene i en separat beholder.

5. Skjær mynte og dill i mindre biter. Hvis dillen har veldig tykke stilker, er det bedre å kutte dem av. Hvis de er små, og viktigst av alt ikke seige, så kutt dem også.

6. Ha fruktene over i en bolle. Hell juice over dem og dryss med krydder. Bland deretter forsiktig for å holde pinnene intakte.

7. La stå i denne formen i 30 minutter. Etter denne tiden er de klare og kan serveres.

Det viste seg flott matbit under og noe sterkere.

Derfor, når du skal i naturen, ta med deg alt du trenger. Bedre forrett vanskelig å komme på!

Saltet med hvitløk og urter i soyasaus

Denne oppskriften skiller seg fra alle de andre ved at den brukes som marinade. soyasaus og mye grønt. Dill og koriander er tatt i original. Men jeg vet at ikke alle tåler lukten av koriander, og de vil ikke engang spise annet grønt som bare lå i nærheten.

Derfor, hvis du bare er slike mennesker, erstatt koriander med persille. Eller bare tilsett én dill, slik jeg gjorde i dagens versjon.

Vi trenger:

• agurker - 1 kg
• hvitløk - 5 - 6 stykker
• dill - 1 haug
• koriander (persille) - 1 haug
• soyasaus - 200 ml
• olivenolje eller solsikkeolje - 1 ts
• eddik - 1 ts (ufullstendig)
• sukker - 1 ts
• malt rød pepper - etter smak (klype)
• salt - 1 ts
• sesamfrø - 2 - 3 ss. skjeer

Forberedelse:

1. Vask fruktene og skjær av endene på begge sider. Skjær dem i 4 deler, og hvis grønnsakene er lange eller grytebukke, kan du kutte dem i 6 - 8 deler. Generelt, kutt slik at du umiddelbart tar en bit og putter den i munnen hel, eller slik at den rekker til to biter.

Smak til med salt på toppen, rør og la stå en stund.

Tilbered ingrediensene med en gang slik at alt er for hånden.

2. Legg pinnene i en kjele eller bolle.

3. Gni hvitløken på fint rivjern... Hvis du undertrykker det med en presse, eller finhakker det, så vil det kjennes, og revet blir akkurat passe. Den vil fullt ut kombineres med alle andre komponenter og vil ikke skille seg ut i smak på noen måte.

4. Finhakk grønnsakene. Hvis den har ganske tynne stilker, så kutt dem også, hvis de er store, er det bedre å fjerne dem.

5. Legg sesamfrøene i en bolle eller dyp bolle. Hell i soyasaus, eddik og olje. For å blande alt. La stå en stund slik at frøene får næring.

Eddik bør tilsettes med forsiktighet. Det er bare det at alle har forskjellig smak, og det er derfor det er vanskelig å glede alle. Så legg til etter eget ønske.

Du kan forresten bruke den sammen og sitronsaft... Det blir enda mer naturlig. I tillegg skal vi skaffe oss en annen herlig duft.

6. Hell urter, hvitløk og sort pepper i en kjele, bland alt godt. Hell deretter i den flytende komponenten med sesamfrø og bland igjen.

7. I prinsippet er det alt! Nå er det bare å sette kasserollen i kjøleskapet og dekke den med lokk. Og etter 4 - 6 timer er våre lettsaltede agurker med urter, i soyasaus klare.

Svært velsmakende! Det viste seg at soyasaus passer bra med helten i historien vår i dag.

Du kan oppbevare dem i en krukke i kjøleskapet. Vi holdt det i en uke og ingenting skjedde med dem. Gjennom hele holdbarheten forble de smakfulle og appetittvekkende.

Kald og rask måte med mineralvann

Og det finnes også slike interessant måte salt agurkene. Dette er den såkalte kald måte salting. Du kan selvfølgelig bruke vanlig kaldt vann, eller bedre kildevann.

Og du kan like dette, med mineralvann.

Mineralvann må være kullsyreholdig. Det er gassboblene som bidrar til at salteprosessen foregår raskt nok.

Deilige vakre agurker kan spises dagen etter.

Ambassadør på en rask måte uten å miste farge

Jeg har hørt at sylteagurk kan saltes på en slik måte at de ikke mister fargen. Det har alltid vært interessant hvordan du kan oppnå dette.

Og så en dag kom jeg over en slik oppskrift, som nettopp beskrev hvordan man gjør det. Og du vet hva hemmeligheten var - vodka ble tilsatt saltlaken! Det er det!)

Ja, og de er saltet i en tønne. Selv om du kan salte dem i en kjele.

Jeg gir oppskriften i den formen den kom til meg. Proporsjonene her er ganske store, men jeg bestemte meg for å ikke endre dem. Noen vil bare salte et halvt kilo frukt, noen 3, og noen alle 10. Derfor tenkte jeg at alle ble lært på skolen hvordan man jobber med proporsjoner, og alle kan beregne selv riktig mengde kilogram og gram.

Vi trenger:

• agurker - 10 kg
• dill - 320 gr
• ripsblad - 320 gr
• pepperrotblad - 170 gr
• hakket hvitløk - 20 gr

For saltlake:

• vann - 7 liter
• salt - 320 gr
• vodka - 150 ml

Det er veldig praktisk å tilsette salt til en kilo grønnsak for en test. I dette tilfellet deler vi bare vekten av alle andre ingredienser med 10.

Forberedelse:

1. Vask fruktene og skjær av begge ender. Ta ikke veldig store prøver, huden deres er mer øm og på grunn av dette viser de seg å være mer velsmakende. Saltlaken gjennom den tynne huden gir bedre næring til den indre fruktkjøttet.

Forbered alle grønnsakene på en gang slik at de er for hånden.

2. Legg agurkene i en tønne, overfør dem i lag med urter og hvitløk.

Det øverste laget skal være grønt.

3. Kok opp vann og tilsett salt. Så snart saltet er oppløst, hell i vodkaen og slå den av umiddelbart.

4. Infunder varm saltlake inn i fatet. Trykk ned innholdet med et lite trykk, bare en flat tallerken er nok.

5. Dagen etter kan du spise dem.

Men samme dag må de flyttes til kjelleren. Jeg tror ikke alle hus har en tønne og en kjeller. Derfor salter vi grønnsaken vår i en kjele og oppbevarer den i kjøleskapet.

Selv elsker jeg det når det er mye å velge mellom. Når vil du prøve å lage mat forskjellige oppskrifter, vil det helt sikkert være en blant dem du vil elske mest.

Men hvor mange mennesker, så mange meninger, spesielt når det kommer til smak. Det jeg liker best trenger ikke å bli likt av en annen.

Så prøv det og se etter oppskriften din. Vår sommer er lang, og hva - hva, og agurker er alltid født i store mengder. Derfor kan du prøve mange forskjellige alternativer.

Og jeg vil avslutte med dette. Og jeg vil ønske alle at dere alltid får bare de deiligste agurkene!

God appetitt!

Lettsaltede agurker er virkelig gamle russiske en tradisjonell rett... På hver ferie, i nesten hvilken som helst salat, for den første og andre, i hver meningsfull oppskrift du kan finne disse fantastiske grønnsakene.

Vertinnene har prøvd så mange ting, så mange eksperimenter og så mange oppskrifter at det ikke er nok å skrive ut alt. Det er nødvendig å dvele ved de mest populære og velprøvde metodene.

Oftere er han interessert i agurker, ikke bare velsmakende og lett saltet, men også sterk og sprø. Følger du alle saltereglene, følg oppskriftene, så ordner alt seg.

I dag på menyen. Lettsaltede agurker med hvitløk og instant-urter:

I følge noen av disse oppskriftene kan du allerede dagen etter nyte de uvanlig smakfulle lettsaltede agurkene - alle hjemme vil bli lamslått!

Lettsaltede agurker med hvitløk og instant-urter i en krukke: en klassisk oppskrift

den tradisjonell oppskrift i banken. Tidligere kokte de kun i den. Ikke alle tenkte på pakken. Men det var minst en krone et dusin bokser - all konservering, sylting og salting ble kun gjort i dem.

For dette klassisk oppskrift du kan koke lettsaltede agurker veldig raskt. Og ikke nødvendigvis om sommeren, det kan du også om vinteren (nå er det mye av dette i butikkene). Vel, om sommeren - de er sine egne, derfor er de mer smakfulle! Forbered på 15-20 minutter. Og etter 2 dager kan du allerede smake på disse feilfrie salte fruktene.

I dag skal vi koke klassiske lettsaltede agurker med hvitløk og urter i en 3 liters krukke. Du kan ta både 1 og 2 liter - og dermed redusere produktene, tilsvarende proporsjonene.

Ingredienser

• Agurker - et halvt kilo (litt mindre, litt mer - likevel),
• Hvitløk - 3-4 fedd,
• Grønt - et par ripsblader, kirsebær,
• Dill - 2 paraplyer,
• Pepperkorn - 5 erter,
• laurbærblad - 1-2 stykker,
• Grovt salt - et par spiseskjeer,
• Sukker - 1 teskje
• Filtrert vann - 1 liter,
• 3 liters krukke.

Oppskrift

Det første trinnet er å vaske frukten og tørke den. Trim ender. Er grønnsakene litt "trøtte", så bør de muntres opp med veldig kaldt vann. La dem ligge i den en stund. Store frukter bør kuttes i to eller i kvarte.

Du kan hele grønt (eller som jeg gjør litt strimlet - så de raskere juice gi) legg på bunnen av boksen.

Skrell deretter hvitløksfeddene og skjær i skiver. Send det til banken. Pepper er der også.

Og på toppen av dette grønn-hvitløks-"teppet" legger du våre agurker.

Det er på tide å lage sylteagurken. For å gjøre dette, kok opp vann i en separat beholder, tilsett salt og sukker. Og la det koke i ca 5 minutter - la det løse seg helt opp.

Mens den fortsatt er varm, hell saltlaken raskt i en krukke med grønnsaker. (For å unngå at boksen sprekker, er det nødvendig å skålde den litt varmt vann eller legg et vått og kaldt håndkle ned).

Vi trenger ikke rulle opp lettsaltede agurker, siden vår oppgave i dag ikke er å sylte til vinteren, men å lage dem lettsaltet for konsum umiddelbart. Så vi dekker toppen med gasbind og på et mørkt kjølig sted.

Etter 2 dager (jeg prøver dagen etter) er lettsaltede agurker med hvitløk og instant-urter klare for testing.

Spis på denne måten eller med tilbehør – poteter i landlig stil er akkurat passe.

Det er en annen måte å tilsette salt til agurkene i glasset - ved tørrmetoden (her er det tydelig at uten vann). Det er bare at alle ingrediensene, kun knust, tilsettes i glasset. Del agurkene i to og deretter i flere deler. Lukk glasset og rist i 3 minutter La trekke i et par minutter og retten er klar.

Dermed har vi på 5 minutter ferske lettsaltede agurker klare - raskt og smakfullt.

Det er ikke verst å tilsette slike agurker .

Lettsaltede agurker med hvitløk og instant-urter i en pakke: en rask oppskrift på 5 minutter

Denne oppskriften ligner mer på den forrige i boks med tørrsalting. Det kalles også klassisk. Fordi det er enkelt.

For å få ferdige lettsaltede agurker innen 5-10 minutter, må du dele hver grønnsak i stor kvantitet deler. Slik at de alle kan saltes jevnt.

Jeg gjør det annerledes og sparer hele agurkene.

Produkter

• Agurker (ferske) - ett kg.,
• Hvitløk - 4 små fedd,
• Grønnsaker - en haug med dill og koriander,
• Salt - en spiseskje
• Sukker - valgfritt (1 teskje).

Hvordan lage klassiske lettsaltede agurker raskt og velsmakende?

Mye enklere. Skyll frukten og tørk. Fjern "rumpene" og stikk hull i hver med en gaffel flere steder. Dette vil hjelpe dem å absorbere salt og tørr marinade raskere.

Finhakk alle urter og hvitløk.

Ha all maten i en pose og rist godt.

Bind posen sammen og legg den i en annen pose for å unngå lekkasjer.

Rist posen med jevne mellomrom i 3 timer. Lettsaltede agurker er klare.

Og hvis, som jeg sa ovenfor, kutter grønnsakene i 8-10 skiver, blir retten vår tilberedt på 5 minutter.

Se nå videooppskriften:

Lettsaltede agurker i pakke i 2 timer

Lettsaltede agurker med hvitløk og instant-urter i en kjele: kald saltemetode

Med denne oppskriften viser agurkene seg å være sterke - behold formen, sprø og veldig smakfulle.

Komposisjon

• Ferske agurker - 6-7 stykker,
• Hvitløk - 3 skiver,
• Greens (2 blader solbær, kirsebær, 2 topper av dill),
• Steinsalt - 3 ss
• Rent kaldt vann - omtrent en liter, litt mindre,
• Granulert sukker - 1 teskje.

Oppskrift

Først av alt vil vi forberede grønnsakene - vask og tørk dem. Klipp av endene.

Legg grønt, dill og finhakket hvitløk på bunnen av pannen. Bedre å la en tredjedel av disse produktene stå til senere.

Legg agurkene og den resterende tredjedelen på toppen.

V kaldt vann Elt saltet til det er helt oppløst. Og fyll pannen med denne saltlaken.

Ved romtemperatur vil lettsaltede agurker være klare om 2 dager, på et kjølig sted om 3-4 dager.

På samme måten kald salting kan saltes ikke bare i en kjele, men også i en krukke eller til og med i trebaljer.

Disse syltede fruktene vil bli et flott tillegg og til og med en ingrediens i appetittvekkende retter:

Alle de ovennevnte oppskriftene med saltlake passer akkurat til dette emnet. Du kan bruke like varm måte salting og kald.

Den eneste forskjellen er at når du bruker varm saltlake og med sterile krukker, kan du oppbevare denne typen grønnsaker lang tid... De er vanligvis forberedt for vinteren.

Og med en kald lake kan du spise litt slam allerede dagen etter. Men likevel er det bedre å vente og holde fosteret i oppløsning i minst 3 dager, for bedre salting... Dette gjør dem sprø og utrolig smakfulle.

Kokeprosessen koker ned til én ting: en viss mengde salt oppløses proporsjonalt i vann, krydder og urter tilsettes. Så for en 3-liters krukke er 3 ss salt nok. Og ikke overdriv med krydder.

Grønnsaker legges ikke tett ut i en krukke og fylt med tilberedt saltlake.

Lettsaltede agurker med hvitløk og instant-urter i kokende vann

Denne metoden for sylting av agurker impregnerer sistnevnte jevnt og effektivt. Sprø grønnsaker er klare i 2-3 dager.

Ingredienser

• Agurker - 1 kilo,
• Hvitløk - 1 lite løkhode
• Grønt - kirsebær- og pepperrotblader (2-3 stykker hver),
• Et par dillparaplyer,
• Salt - 2 ss. skjeer,
• Sukker er et halvt bord. skjeer,
• Pepperkorn - 4-5 erter,
• Vann - liter.

Hvordan lage mat med kokende vann

Jeg anbefaler frisk frukt. Bløtlegg grønnsaker som nettopp er fjernet fra busken i en bolle med vann. For å bli sterkere og holde seg i form. Så sletter vi "Rumpen".

Riv bladene av grønt med hendene og brett til bunnen. Det er også pepperkorn og finhakket hvitløk.

Brett nå grønnsakene pent. Vi presser ikke sterkt mot hverandre.

Nå forbereder vi marinaden (pickle - som du vil). Kok opp rent vann i en kjele og tilsett salt og sukker. Vi koker i 5 minutter og fyller raskt ut vår "tidlige modning".

Vi stenger og rydder til «gode stunder». Etter 2-3 dager smaker og behandler vi alle husstandsmedlemmer.

Lettsaltede agurker med hvitløk og instant-urter på mineralvann

En til interessant oppskrift noen sylteagurk - for mineralvann med gasser. Og det er også en rask måte. Og fruktene er sprø og smakfulle.

Produkter

• Ferske agurker - omtrent ett kilo,
• Hvitløk - 4 fedd
• Grønnsaker - pepperrotblad, 3 - kirsebær, en haug med dill,
• Grovt salt - to spiseskjeer,
• Svart pepper,
• Mineralvann (mineralvann) - 1,5 liter.

Mineralvann oppskrift

Akkurat som i andre oppskrifter - vi koker grønnsakene først. Vi renser, vasker, kutter av endene.

Alt grønt ned i syltebeholderen. Toppen av frukten.

Rør salt i et glass mineralvann og hell over. Hvis mineralvannet allerede er salt, tilsett mindre salt.

Lukk og la trekke i en til to dager.

Jeg har forresten noen velprøvde deilige oppskrifter på andre grønnsaker:

1. Paprika lecho - slikk fingrene - 11 honningoppskrifter

Lettsaltede agurker med hvitløk og instant-urter med tomater

Og nå skal vi legge til litt smak - vi vil også legge til tomater til hovedproduktene våre. La det hele sommergrønnsaker i en "batch" saltes de. For en ting og sjekk hva smaken av lettsaltede tomater.

Det er også flere produksjonsmuligheter: tørt i pose og med saltlake på boks. Bare for matlaging i en pose trenger vi små tomater - "Cherry" varianter, slik at de blir saltet raskere. Når det brukes i bank, det vanlige drivhusvarianter... Forskjellen er at fruktene ikke er store.

Sammensetning til oppskriften i posen

• Agurker - et halvt kilo
• Cherrytomater - 300 gram,
• Hvitløk - 2 fedd
• Greens - i form av et pepperrotblad og en haug med dill,
• Salt - 1 bord. skje,
• Kvernet svart pepper,
• Sukker er ikke for alle.

Tørrsalting

Vi tar små agurker, gjerne små. Med tomater er alt klart - mye mindre enn "Cherry".

Finhakk grønnsakene og hvitløken og i en pose med grønnsaker. Salt og sukker og pepper. Rist den femten ganger og sett den i kjøleskapet en stund.

Neste dag, hvis det er helt uutholdelig, så etter 20 minutter, og så er det bedre for en dag - åpne posen og prøv - eller rettere sagt nyt sprø lettsaltede agurker og sterke tomater.

Og her er videoen:

Jeg har en til til deg fantastisk oppskrift små pickles - ungarsk med eddik. Jeg drikker selv sylteagurken som er hentet fra gjæringsprosessen - jeg liker den bare sånn - litt krydret.

Ingredienser

• Små agurker,
• Pepperrot er roten
• dill,
• Rugbrød - en skive
• Salt,
• Eddik.

Hvordan lage lettsaltede agurker på ungarsk

Vask og tørk grønnsaker. Trim endene, og skjær fruktene langs. Så de blir raskere saltet.

Finhakk dill og pepperrotrot.

Vi legger agurkene i lag, dryss med pepperrot og dill. På toppen et stykke rugbrød... Og på brødet er det 5 dråper bordeddik.

Forbered saltlake i forholdet 1 liter - 1 ss salt.

Hell saltlaken i en krukke og dekk med en tallerken på toppen. Fjern til et varmt, tørt sted.

Dagen etter vil du legge merke til at sylteagurken vår har blitt mørkere. Men ikke vær skremt - alt er i orden. Den vil lyse opp den tredje dagen. Da er saltingen vår endelig klar. Det er på tide å prøve!

Nå en videooppskrift på sylting fra sovjettiden, da de kun ble solgt på ungarsk:

Og det er ikke alle de raske oppskriftene på lettsaltede agurker. Hvis du tilsetter minst en ingrediens til i hver av dem, får du en annen smak, forskjellige opplevelser.

Og du kan lage sprø agurker med vodka, med honning, krydret, med sennep, med oliven olje, med et eple og andre ...

Alt skyldes dine fantasier og evner.

God appetitt!

Lettsaltede agurker - herlig kald forrett som passer godt til enhver rett. Enkelheten ved å lage marinaden og den fantastiske smaken har lenge vunnet hjertene til innbyggerne, ikke bare i CIS-landene, men også til mange andre.

Jeg tror du vil være enig med meg i at en så sprø mat er utmerket for begge festlig bord(spesielt til sterk drikke), og til hverdags som tillegg til hovedretten til lunsj eller middag.

Ikke tell antall eksisterende marinader og oppskrifter, og jeg kan ikke beskrive dem alle, men jeg vil prøve å fortelle deg de viktigste nyansene og tipsene i denne artikkelen. Du må forstå at dette ikke er plagsom bevaring. Grønnsaksambassadør tar et minimum av tid, og enhver beholder kan passe, enten det er en kasserolle, en krukke eller en vanlig pakke.

For sylting er det selvfølgelig bedre å velge små, harde agurker med kviser. Men for denne virksomheten er andre typer også egnet, for eksempel salat. Jeg vil være spesielt oppmerksom på mengden salt. Det er angitt i oppskrifter, men i alle mennesker forskjellige smaker så følg din smakspreferanse. Jeg liker for eksempel ikke for salte retter, men for noen kan de virke blide. Generelt kommer alt med erfaring, etter å ha prøvd å salte på egen hånd en gang, vil du forstå hva og hvor mye som trengs. La oss komme i gang ...

Den klassiske oppskriften på sprø agurker i saltlake til en 3 liters krukke

Mange lurer på hvordan man koker lettsaltede agurker etter den klassiske oppskriften? Men svaret er enkelt. Tradisjonelt blir de saltet i en krukke med varm saltlake, og for at de skal bli sprø, må de først bløtlegges i vann i en time. Da forblir agurkene faste og saftige!

Våre bestemødre saltet grønnsaker så lett, når det ikke var ennå forskjellige oppskrifter i en pakke eller i alle slags beholdere.

Vi trenger (for en 3-liters krukke):

• agurker - 2,5 kg;
• salt - 4 ss;
• blomsterstander og stilk av dill - 1 stk .;
• hvitløk - 6 fedd;
• sorte pepperkorn - 12 stk.;
• ripsblad - 2-3 stk.;
• kirsebærblad - 3-4 stk.;
• pepperrotblad - 1 stk.

Forberedelse:

Hvis du liker det skarpere, kan du legge til hakkede paprika.

Utgangen er flott rett på bordet. Bare ikke bli overrasket om en slik tre-liters krukke går ut med lynets hastighet, fordi agurkene er så deilige at det er umulig å stoppe mens du spiser dem. God oppskriftøyeblikkelig matlaging er nå i sparegrisen din.

En kjapp oppskrift på lettsaltede agurker i pose med hvitløk og dill på 5 minutter

Mange av vennene mine er interessert i hvordan man kan salte agurker i en pose. Ja, dette er den raskeste og enkleste måten du kan tenke deg! Du vil ikke bruke mer enn 5 minutter på tilberedning, deretter 1 time i kjøleskapet - og alle de sprø syltede agurkene vil glede deg med smaken i lang tid!

Vi trenger:

Forberedelse:

Generelt, i henhold til oppskriften, må du bruke en spiseskje salt, men for meg viser det seg å være for salt. Så jeg la i 0,5 ss. Du går videre fra din smakspreferanser.

Tenk deg, på mindre enn 2 timer i kjøleskapet koker du utrolig deilige lettsaltede agurker! Posen kan forresten være hva som helst, hovedsaken er at den er lufttett. Men den som passer best er den på bildet mitt. Den er veldig enkel å bruke.

Hvordan lage lettsaltede agurker i mineralvann raskt og velsmakende?

Agurker, saltet i mineralvann, er veldig, veldig elastiske, all juice forblir inne. Saftig og sprø, du har ikke engang noe å legge i kjøleskapet etter første servering, så deilige de er!

Vi trenger:

Forberedelse:

Hvis du ikke har et krydder for sylting, spiller det ingen rolle, du kan erstatte det ved å legge til pepperkorn, laurbærblad, pepperrotblader, rips.

Agurker i kald saltlake tilberedes oftest av vanlig vann fra filteret eller fra kranen. For de som ikke ønsker å bruke slikt vann finnes det et alternativ – mineralvann. Etter å ha prøvd det en gang, vil du knapt eksperimentere med andre oppskrifter.

Video hvordan du salter agurker i en krukke i kaldt vann med sukker slik at de blir sprø

Mange husmødre foretrekker kald saltlake, hvis forberedelse også har sine egne hemmeligheter. For eksempel gjør denne oppskriften med sukker agurkene våre rikere og mer sprø. Jeg foreslår at du ser videoen, og da vil du definitivt ikke ha noen spørsmål om tilberedningsprosessen.

Vi trenger en 2-liters krukke:

• agurker - 1,5 kg;
• salt - 2 ss;
• sukker - 1 spiseskje;
• dill - 20 g;
• hvitløk - 10 g;
• varm pepper etter smak.

Forberedelse:

Lettsaltede agurker i kjele med varm saltlake etter klassisk oppskrift

For noen er en ambassadør i en kjele mer praktisk enn i en krukke. Rips- og pepperrotblader gjør overflaten til agurkene blank og vakker. Og smaken er selvfølgelig uovertruffen, aromatisk og veldig frisk.

Vi trenger:

Forberedelse:

Som du kan se, er alt veldig enkelt: legg alle produktene i en kjele og hell over marinaden. Det er det, ingenting annet kreves av deg, og snacksen er klar allerede dagen etter. Vel, er det ikke et eventyr?

Hvordan lage øyeblikkelige agurker med hvitløk og urter hjemme med kald sylteagurk uten pepperrot?

Quick cook er et veldig rimelig navn på lettsaltede agurker. I følge denne oppskriften vil de være klare på en dag, noe som er ganske raskt. Og selve prosessen er veldig rask, det tar veldig kort tid å forberede produktene.

Vi trenger:

Forberedelse:

Som du kan se, er lettsaltede agurker perfekt alternativ for nybegynnere kokker. Det er ikke noe komplisert i forberedelsene deres, og du vil bruke veldig lite tid. Men resultatet er fantastisk!

Etter at godbitene våre er klare, oppbevar du dem i kjøleskapet. Det er tilrådelig å spise det innen en uke. Men jeg tror du ikke trenger denne informasjonen, siden en slik forrett flyr av bordet i utgangspunktet!

God appetitt!

For rundt 7 årtusener siden begynte folk å spise agurker. I ulike kilder kan du finne flere antagelser om hvor denne grønnsaken kom til oss fra:

• noen lærde er sikre på at egypterne var de første som spiste det;
• andre forskere er sikre på at agurken kom til oss fra India.

Salting av agurker er ganske enkelt. Selv en ung vertinne kan håndtere dette uten problemer. Denne artikkelen presenterer oppskrifter på de deiligste og mest lettlagde grønnsakene. Ofte går de i arv fra generasjon til generasjon som tidstestet og elsket av alle familiemedlemmer. Salt deilige grønnsaker de tidstestede oppskriftene nedenfor vil hjelpe deg raskt og enkelt.

Noen fellespunkter for alle metoder for tilberedning av lettsaltede agurker

For å få sprø agurker som vil overraske ikke bare familiemedlemmer, men også gjester med deres uovertrufne smak, er det nyttig å gjøre deg kjent med hemmelighetene beskrevet i denne artikkelen. Kunnskapen man oppnår vil bidra til å unngå vanlige feil, som ofte ikke blir gjort erfarne husmødre.

Hvilke agurker er best til sylting

• preferanse bør gis til sterke, mellomstore frukter;
• velger du små grønnsaker vil de vise seg å være salte, mens større frukt i nok har ikke tid til å salte;
• det er bedre å plukke fruktene direkte fra hagen tidlig om morgenen, og i en "levende" tilstand vil de holde ut i omtrent 2 timer til;
• før matlaging blir fruktene bløtlagt minst 4 ganger i vann slik at de blir mer sprø og får riktig elastisitet;
• for at gjæringsprosessen til lettsaltede agurker skal forløpe i henhold til alle regler, bør de oppbevares på et tilstrekkelig mørkt sted.

Hvilket salt å velge

• grovt salt regnes som det mest nyttige for menneskekroppen;
• preferanse bør gis havsalt, fordi dette alternativet er optimalt for alle slags arbeidsstykker;
• hvis du velger en annen type, vil fruktene som et resultat bli mykere, noe som vil påvirke negativt smak ferdig produkt.

Hvilket vann du skal bruke

• når du konserverer, er det viktig å være spesielt oppmerksom på dette punktet, siden noen ganger vannet kan være helt uegnet for sylting av sprø agurker;
• kildevann er et ideelt alternativ, men dessverre har ikke alle husmødre muligheten til å bruke det i prosessen med å konservere grønnsaker;
• et alternativ til kildevann vil være vann hentet fra en påvist brønn;
• hvis alternativene ovenfor ikke passer, bør du bruke filtrert eller flaskevann kjøpt i butikken.

Valg av servise for konservering

• glassvarer er det beste alternativet for alle arbeidsstykker er den eneste ulempen skjørhet;
• et godt alternativ ville være retter laget av høykvalitets keramikk eller emaljert;
• v kokekar av aluminium det vil ikke være mulig å lage smakfulle og sprø frukter på grunn av det faktum at dette materialet gjennomgår oksidative prosesser.

Hvilke urter vil gi lettsaltede agurker en uovertruffen smak og aroma

• pepperrot spiller en spesiell rolle i salting av grønnsaker, siden det er takket være ham at fruktene får riktig elastisitet;
• bruken av rips og dill gjør lettsaltede agurker sprø, disse krydderne er fylt med frukt med en særegen smak og lukt;
• uten svarte og søte erter, så vel som laurbærblad, kan du ikke lage deilige lettsaltede agurker, men det er viktig å huske at disse ingrediensene utelukkende skal tilsettes varm saltlake;
• hvitløk gir grønnsaker en uvanlig smak, i tillegg har den uovertruffen desinfiserende egenskaper;
• avhengig av individuelle smakspreferanser, kan du bruke andre krydder og urter som er elsket av hver husmor og hennes familiemedlemmer.

Det er viktig å vite

Bruk et stort antall urter og krydder å lage original smak og luktløshet reduserer den klassiske smaken betydelig.

Og noen flere tips fra erfarne husmødre

1. Midt på sommeren er Beste tiden koking av syltede agurker.

2.Preferanse er verdt å gi nok harde karakterer grønnsaker.

3. Velg frukt av liten størrelse, som det er mange kviser på.

4. Velg agurker i samme størrelse slik at de absorberer saltet jevnt.

5. Hvis grønnsakene er forskjellige i størrelse, vil små bli oversaltet som et resultat, og store vil bli undersaltet.

6. Hvis du bruker kald sylteagurk, vil agurkene være klare først etter 3 dager.

7. Hvis du tar varmt vann under matlagingen, vil fruktene være klare neste dag.

8. De mest knasende agurkene tilberedes med kildevann.

9. Før du heller saltlaken, bør grønnsaker bløtlegges i vann i flere timer.

Flere enkle og deilige oppskrifter salting:

Oppskrift med hvitløk og dill i en kjele

Hva trenger du:

• 2 kg. ferske agurker;
• 3 liter vann;
• 3 ss. spiseskjeer salt;
• 2 bunter dill;
• 16 fedd hvitløk;
• 2 ss. spiseskjeer med pepperrot;
• 2 ts koriander.

Salteprosess

1. Hell grønnsakene med kaldt vann. Vent en stund til de blir våte.

2. For å forberede saltlake, bland en liter vann med en spiseskje salt og kok opp.

3. Legg dill, noen blader av fersk eller tilberedt pepperrot, finhakket hvitløk i bunnen av pannen.

4. Legg ut de vaskede agurkene.

5. Topp med den resterende dillen og dekk med korianderfrøene.

6. Hell alt over med varm saltlake.

7.Dekk til med en tallerken.

Etter en dag kan du spise agurker. Oppbevares i saltlake.

Øyeblikkelig lettsaltede agurker i en kjele

De som har tilberedt agurker etter denne oppskriften minst én gang, har brukt den i mer enn ett år og deler gjerne hemmeligheter med sine beste venner. Og dette er ikke overraskende, fordi grønnsaker tilberedt på denne måten viser seg å være veldig velsmakende og sprø, som mange liker.

For matlaging kan du bruke alle praktiske redskaper, men oftere foretrekker husmødre en kjele, siden det er praktisk å lage mat i den store porsjoner... En stor kapasitet er også praktisk fordi slike agurker spises veldig raskt.

Mange erfarne husmødre kjenner denne oppskriften, siden den regnes som en klassiker. Den har derfor blitt testet i mer enn ett tiår høy kvalitet ferdige grønnsaker det er ingen grunn til å tvile. Det nytter ikke å gjøre endringer i oppskriften, siden mengden og sammensetningen av ingrediensene er gjennomtenkt så nøye at etter å ha prøvd slike lettsaltede agurker, er det ingen som ønsker å endre noe under kokeprosessen.

Mange husmødre liker denne oppskriften fordi den er veldig enkel. Per en kort tid deilige og sprø agurker oppnås. Dagen etter kan du nyte den uovertrufne smaken og aromaen.

Hva trenger du:

• ta antall agurker slik at de passer i en beholder der du vil salte dem;
• 3 kvister tørr dill;
• 4 kirsebærblader;
• 5 sorte pepperkorn;
• 1 laurbærblad.

For å tilberede saltlake trenger du 1 liter varmt vann og 1 avrundet spiseskje salt.

Hvordan sylte

1. Forbered alle ingrediensene. Fruktene kan velges forskjellige størrelser som er på lager.

2. For to liter saltlake trenger du omtrent ett kilo agurker.

3. Ferske agurker vaskes grundig, bløtlegges i kaldt vann, hvis de har ligget lenge før. Skjær av tuppene fra fruktene slik at de blir raskere saltet. Lag kutt i frukten. Resten av ingrediensene vaskes.

4. Grønnsaker legges i bunnen av pannen. Ikke glem laurbærblad og sorte pepperkorn.

5.Fyll beholderen til toppen med agurker, tilsett salt og vann, ta hensyn til pannens volum. For eksempel, hvis volumet på beholderen er to liter, vil det være nødvendig med to spiseskjeer salt. På tre-liters kjele du trenger tre spiseskjeer salt. Hell kaldt vann på toppen.

6. Oppskriften er enkel ved at du ikke trenger å tilberede saltlaken separat. I kasserollen vil saltet løse seg jevnt opp.

7. På toppen legger du det samme settet med urter og krydder som ble plassert på bunnen av beholderen.

8. Gryten trenger ikke være tett lukket, et enkelt lokk av passende størrelse vil være tilstrekkelig.

9.Oppbevares på kjøkkenet i romtemperatur hele dagen.

10. Sett i kjøleskapet etter koking.

Hvis du sylter agurker etter denne oppskriften ved lunsjtid i dag, kan du allerede prøve dem i morgen samtidig. Ikke glem å sette dem på et kjølig sted, så de blir mye mer smakfulle.

Lettsaltede agurker uten saltlake

For å lage lettsaltede agurker i henhold til denne oppskriften vil det ikke ta mer enn 15 minutter. Og deres smak og aroma vil glede alle. Hemmeligheten til slike agurker er at du ikke trenger å forberede en sylteagurk for sylting. Mer enn én gang vil han hjelpe husmødre som den raskeste måten å lage sprø mat på lettsaltede agurker... Fruktene vil koke i 4 timer ved romtemperatur. Etter tilberedning bør de oppbevares på et kjølig sted.

Ett kilo agurker vil kreve:

• 1 ss. en skje salt;
• 1 haug med dill;
• 5 fedd hvitløk.

Etterfølge

1. Forbered alle ingrediensene.

2. Vask dillen. Hakk fint.

3. Skjær av endene av agurkene på begge sider.

4. I tett plastpose legg vaskede og hakkede urter og krydder på bunnen, tilsett salt.

5. Legg agurkene til slutt. Rist i noen minutter slik at alle ingrediensene er jevnt blandet.

6. Knyt posen godt. For å øke tettheten kan du bruke en annen pakke.

7. Send innholdet til kjøleskapet. Etter ca 7 timer vil lettsaltede agurker være klare.

Etter bestemors oppskrift

"Smaken av barndom" ... Uttrykket er kjent for alle, fordi det er denne smaken som blir liggende i minnet for lange år... Nedenfor er en enkel oppskrift på deilige lettsaltede agurker, som ikke vil være vanskelig å tilberede og ikke vil ta mye tid og krefter. Etter å ha tilberedt slike agurker en gang, vil du bruke denne oppskriften i mer enn ett år.

Du vil trenge:

• 1 kg. ferske agurker;
• 2 ss. spiseskjeer med grovt salt;
• 1 teskje sukker;
• 1 liter vann;
• urter og krydder:
• dill paraplyer - 5 stykker,
• sorte pepperkorn - 7 stykker,
• rød varm pepper - 1 pod,
• 1 pepperrotblad,
• laurbærblad - 2 stykker,
• ripsblader - valgfritt,
• hvitløk - 4 fedd.

Hvordan lage mat

1. Før matlaging blir fruktene bløtlagt i vann i 5 timer.

2. Kutt agurkene på begge sider, del de store fruktene i to.

3. Kok opp vann, tilsett sukker og salt, la det avkjøles.

4. I bunnen av en keramikk- eller emaljefat legger du først greener, deretter pepper. Sist men ikke minst - hvitløk, hvis den er ung, kan du legge den i en beholder sammen med stilkene.

5. Agurker legges tett oppå.

6. Sist av alt legges dillparaplyer i oppvasken.

7. Fyll på med kald lake, trykk ned med en tallerken eller et passende lokk.

Videooppskrift:

God appetitt!

De mest knasende lettsaltede agurkene

Når agurksesongen er i full gang, vil denne oppskriften komme godt med mer enn noen gang. Det vil bli verdsatt ikke bare av familiemedlemmer, men også av gjester, spesielt hvis de serveres med unge poteter. Den presenterte oppskriften er også perfekt for salting av grønnsaker til vinteren.

Hva trenger du:

• vann;
• små agurker;
• grovt steinsalt, ikke iodisert;
• noen blader av rips, pepperrot, kirsebær, dill paraplyer.

Matlagingshemmeligheter

1. Vask fruktene grundig, skjær av endene på begge sider.

2. Skjær store agurker i flere biter slik at de absorberer saltet jevnt.

3. Legg de forberedte og vaskede greenene i bunnen av pannen.

4. Fyll beholderen halvveis med agurker.

5. Legg deretter på et lag med grønt.

6. Det siste laget er agurker til kanten av pannen.

7.Fyll beholderen med forkokt og avkjølt til romtemperatur saltlake. For å tilberede det, må du blande to spiseskjeer salt med en liter vann.

Forenklet versjon

1.Salt helles i en kjele og helles med varmt vann i samme proporsjoner, den resulterende saltlaken ristes grundig slik at fruktene blir jevnt saltet.

2. Lukk kjelen med lokk, la den trekke i 24 timer, og oppbevar deretter i kjøleskapet.

Slik sylter du raskt agurker i en pose

Hvis du raskt trenger å sylte agurker, vil denne oppskriften være et virkelig funn.

Liste over ingredienser med en hastighet på 1 kg. agurker:

• 1 ss. en skje salt;
• 1 teskje sukker;
• 4 fedd hvitløk;
• 2 bunter dill.

For denne oppskriften er det bedre å ta små grønnsaker slik at lengden deres ikke overstiger 15 cm Vask fruktene grundig, rist av vannet fra dem og legg dem i en sterk plastpose. Tilsett alle ingrediensene, bland i noen minutter. Etter 5 timer kan du nyte de velduftende agurkene.