En av dronningene av kosthold og sunn ernæring er linser. Dette er den eldste typen belgfrukter, folk har spist den med glede siden bronsealderen, dvs. 4000 f.Kr

Dette produktet er rikt på aminosyrer, mineraler og vitaminer. Vegetarianere sidestiller det med kjøtt på grunn av det høye vegetabilske proteininnholdet.

Denne typen korn har en fantastisk egenskap: linser absorberer ikke og akkumulerer ikke skadelige giftige stoffer som finnes i jorda, så det kan trygt kalles et miljøvennlig produkt.

Dette produktet er også en utmerket kilde til jern. For at dette jernet skal absorberes godt, må det serveres med en salat av grønt og friske grønnsaker rike på vitamin C. Denne frokostblandingen bidrar også til produksjonen av serotonin, gledeshormonet.

Du kan lese mye om de fantastiske fordelene med linser, men du bør huske at dette produktet er vanskelig å fordøye av kroppen. Hvis den tilberedes feil, kan en sunn rett forårsake oppblåsthet og forstyrrelse av fordøyelseskanalen.

Hvordan unngå negative konsekvenser? Det er nødvendig å forhåndsbløte kornene i vann i flere timer, bare i vanlig kaldt vann, uten salt eller brus.

Bløtleggingstiden avhenger av hvor lang tid som har gått siden høsting. Hvis du har kjøpt linser i butikken, bløtlegg dem i vann minst over natten. Under bløtleggingsprosessen absorberer kornene vann og nesten dobles i størrelse. Tøm vannet om morgenen, skyll kornene og legg dem på en sakte ild.

Vannet skal dekke grynene med to centimeter (ca. to fingre). Under tilberedningen kan du tilsette litt krydder, som laurbærblad og olivenolje.

Hvordan lage deilige linser til en siderett

Linser er et veldig næringsrikt produkt, du er garantert metthetsfølelse og energi for en produktiv dag. Og likevel, en fin bonus, hjelper dette produktet med å forbedre humøret og bekjempe depresjon på grunn av innholdet av tryptofan, som omdannes til serotonin i kroppen.

Så la oss gjøre oss klare!

• Linser - 300 gr.
• Løk - 2 stk.
• Sennep - 10 gr.
• Vegetabilsk olje - 30 ml.
• Eddik rødvin eller eple - 20 ml.
• nellik - 1 pinne
• Laurbærblad - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Grønn løk - 5 stk.
• Persille - etter smak
• Salt - 1 teskje
• Pepper - 1/4 teskje
• nøtter - 50 gr.

Nedenfor kan du se en detaljert videooppskrift for matlaging:

1. Vask de forhåndsblendede linsene og stek i en kjele sammen med 1 hel løk, laurbærblad og nellik i 35 minutter.

2. Etter 35 minutter, slå av ilden under pannen, ta ut løk, laurbærblad og nellik, og la sideretten avkjøles.

3. Finhakk den andre løken, grønne løkfjær og persille.

4. Forbered sausen: bland den tilberedte sennep med eddik, salt, pepper, hakket hvitløk og olje.

5. Bland linser med hakket løk og urter. Tilsett hakkede nøtter og kokt saus.

6. Bland og spis en deilig rett.

Oppskrift for matlaging i en langsom komfyr

Et mirakel av teknologi - en multikoker hjelper oss å lage velsmakende og sunt for oss selv og våre familier. I en langsom komfyr tilberedes retter, som i en russisk ovn, da alle ingrediensene ble lagt i en gryte på en gang, dekket med et lokk og sendt til ovnen for å vanke.

I denne oppskriften i en langsom komfyr skal vi koke linser med sopp, retten viser seg å være veldig myk, mør og inneholder mye protein.

For matlaging trenger vi:

• Røde linser - 280 gr.
• Løk - 1 stk.
• Champignoner - 250 gr.
• Varmt vann - 480 ml.
• Vegetabilsk olje - 1 ss. en skje
• Salt - 1 teskje

1. Finhakk løken.

2. Skjær champignonene i vakre tallerkener.

3. Hell olje i multikokerskålen. Velg en modus fra menyen "steking" og "grønnsaker", og trykk "start".

4. Vi venter litt på at oljen skal varmes opp og legger sopp og løk i multikokerbollen for steking i 7 minutter.

5. Slå av "steking"-modus og tilsett linsene som er vasket flere ganger i bollen.

Hemmelighet: Skyll linsene flere ganger for å fjerne alt skummet.

6. Hell varmt vann i saktekokeren, tilsett salt, bland.

Tatt i betraktning at når du koker i en saktekoker, fordamper ikke vann, tilsett litt mindre vann enn det er skrevet i instruksjonene på pakken.

7. Slå på "korn"-modus i 25 minutter og "start". Hvis du bruker grønne linser, trenger du 40 minutter på å koke dem.

8. På slutten av koketiden tar vi ut møre, ikke kokte linser med sopp og behandler våre kjære.

Denne retten er spesielt nyttig under faste eller for idrettsutøvere.

Bekvemmeligheten med å lage mat i en langsom komfyr ligger i selve prosessens kompakthet: oljen spruter ikke, som i en panne, alt tilberedes i en forseglet beholder. Sett det opp og pass på din egen virksomhet.

La sideretten trekke litt og spis. God appetitt!

Deilig diettoppskrift for matlaging av linser

Det finnes flere typer linser: røde, grønne og brune. Den røde koker raskest, ca 20 minutter, men den koker også mer enn de andre, så den egner seg bedre til å lage potetmos eller suppe.

Grønn er umoden brun. Derfor kokes den lenger enn andre og beholder formen bedre. Du må koke den i minst 1 time, det er bedre å bruke den til salater eller tilbehør.

Brun er en fullt modnet grønn, har en lett nøtteaktig smak, og koker ganske raskt i 25 minutter. Det bryter også sammen.

• Linser - 1 kopp
• Lime eller sitronsaft - 1/2 stk.
• Ingefær - 1 cm.
• Løk eller purre - 1 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Tomater - 4 stk.
• Salt, pepper, sukker - 1/2 ts
• Hvitløk - 1 fedd
• Grønt, basilikum, oregano

Dessverre kan belgfrukter gi ubehag i mage-tarmkanalen, for å unngå dem, bløtlegg linsene over natten i kaldt vann, som beskrevet ovenfor, så blir det bedre absorbert av kroppen din og vil ikke forårsake gassdannelse.

1. Vi vasker kornene flere ganger og koker på brann i 20-30 minutter, avhengig av variasjonen. Kornblandinger bløtlagt over natten lage mat raskere.

2. Hell varmt vann over tomatene for å fjerne skinnet fra dem og riv dem. Du kan bruke frosne eller hermetiske tomater, tomatjuice eller pasta.

3. Tilsett hakket hvitløk, limejuice, salt, sukker, oregano, basilikum til revne tomater eller pasta.

4. Mal løk og ingefær og fres i olje i en panne, mens du rører hele tiden. Etter 2 minutter, tilsett gulrøtter i pannenkuttet i tynne strimler.

5. Hell blandingen av tomater og krydder i pannen, pepper og la det småkoke i 5-7 minutter på middels varme.

6. Tilsett kokte linser i pannen, tilsett grønt, la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

7. Server den ferdige retten med urter. God appetitt!

Deilig oppskrift med grønnsaker og røkt pølse

I denne oppskriften skal vi koke linser med grønnsaker. Dette er en utmerket balansert rett: næringsrik, høy på vegetabilsk protein, rik på vitaminer og mikroelementer. I kombinasjon med grønnsaker er retter fra denne belgfrukten rike og lette, som ligner på grønnsaksgryte.

Bønner og røkt kjøtt er veldig velsmakende. I denne oppskriften skal vi legge litt røkt pølse i gryta med garnityret.

For matlaging trenger vi:

• Linser - 300 gr.
• Grønn pepper - 1 stk.
• Rød pepper - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Paprika, pepper, salt - etter smak
• Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
• Hvitløk - 2 fedd
• Røkt pølse - 100 gr.

1. Mal løk, hvitløk, paprika, gulrøtter med en kniv.

2. Skold tomaten med varmt vann, fjern skinnet, finhakk.

3. Hell vegetabilsk olje i en kasserolle, og på sin side, med et intervall på 2 minutter, hell løk med gulrøtter, pepper, tomat, paprika. Til slutt tilsett de vaskede bløtlagte linsene.

4. Tilsett varmt vann i kjelen slik at det dekker linsene med to fingre.

5. 5 minutter før klargjøring, tilsett røkt pølse i pannen,det vil gi smak og pikante til retten.

6. Før servering dryss den ferdige retten med urter.God appetitt!

Linser med løk og gulrøtter

En veldig enkel og deilig oppskrift på en siderett med gulrøtter og løk. For en appetittvekkende lukt, tilsett hvitløk.

For matlaging trenger vi:

• Grønne linser - 400 gr.
• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Hvitløk - 1 fedd
• Oliven olje

1. Finhakk løk og gulrot og la det småkoke i en høy stekepanne med olivenolje.

2. Tilsett de bløtlagte linsene i pannen og tilsett vann to fingre over grynene.

3. Kok over svak varme i ca en time. Salt på slutten av tilberedningen.

Nedenfor er en detaljert videooppskrift.

Denne bønnen inneholder:

• Folsyre inneholder 120% av det daglige behovet til en person.
• Fosfor for å styrke tenner og bein.
• Mye vegetabilsk protein.
• Lavt fettinnhold.

Fordelaktige funksjoner:

• Lett fordøyelig.
• Akkumulerer ikke giftige stoffer fra jorden.
• Nyttig for diabetes, gravide kvinner.
• Reduserer kolesterolnivået.
• Er en proteinkilde.
• Av kontraindikasjonene bør egenskapen til gassdannelse bemerkes. Anbefales ikke for personer med gastrointestinale problemer.

Hvordan lage linser med kjøtt

Linser passer godt til kylling, så vi tilbyr deg en oppskrift med kyllingfilet.

Vi skal bruke grønne korn i denne oppskriften. de koker ikke i potetmos som for eksempel røde.

I denne retten kombinerte vi vegetabilsk og animalsk protein, så maten blir veldig mettende og rask å tilberede. Og det blir deilig.

For matlaging trenger vi:

• Grønne linser - 1 kopp
• Løk - 1 stk.
• Kyllingfilet - 200 gr.
• Hvitløk - 2 fedd
• Krydder til kylling
• Vegetabilsk olje

1. Hell de bløtlagte kornene med kaldt vann og kok i ca 45 minutter.

OBS: for at buljongen skal bli mer fyldig, må ingrediensene dyppes i kaldt vann slik at de når de varmes opp har tid til å gi aromaen og smaken til buljongen.

2. Finhakk løk og hvitløk og fres i olje i en forvarmet panne i et par minutter.

3. Finhakk fileten, bland med krydder og salt, legg i pannen til løk og hvitløk, stek til de er møre.

4. Hell de ferdigkokte linsegrynene til det ferdig stekte kjøttet. Rør og stek i ytterligere 3 minutter.

Deilig siderett oppskrift med ris og sopp

Fastelavns velsmakende rett av linser, ris og sopp. For at alle ingrediensene i retten skal bli vakre og appetittvekkende, steker vi dem separat. Hvis du vil forenkle kokeprosessen, kan du kombinere og steke alle grønnsakene sammen.

For matlaging trenger vi:

• Grønne linser - 70 gr.
• Løk - 2 stk.
• Langkornet ris - 200 gr.
• Gulrot - 1 stk.
• sopp - 400 gr.
• Vegetabilsk olje
• Vann - 350 ml.
• Salt pepper
• karri, gurkemeie

1. Vi vasker de bløtlagte grønne linsene godt og koker til de er kokte i ca 40 minutter.

2. Ris vaskes flere ganger og får stå i 20-40 minutter i vann slik at det kommer stivelse ut av den.

3. Vask sopp og rens om nødvendig.

Oppmerksomhet: for å vaske soppen vakkert, tilsett 1 ss. en skje mel, hell kaldt vann, la stå i 5 minutter og vask deretter.

4. Hakk en løk fint og stek i en panne til den er gyldenbrun.

5. Skjær soppen vakkert i skiver og stek også i olje til den er gyldenbrun, salt til slutt. Hvis du salter soppen i begynnelsen, vil den slippe saften og bli ikke så vakker.

6. Kombiner løk og sopp og stek sammen i 1 minutt.

7. Kutt den andre løken.

Oppmerksomhet: slik at tårene ikke renner fra øynene når du skjærer løk, må du ikke skjære av halen på løken for tidlig.

8. Skjær gulroten i tynne strimler og stuv den sammen med den andre løken i en stekepanne i olje. Tilsett karri og gurkemeie i lett stekte grønnsaker. Dette er krydderne som ris alltid kombineres med. Salt og pepper.

9. Hell av vannet fra risen og tilsett den i pannen med løk og gulrøtter. Rør slik at all risen blir mettet med olje, så fester den seg ikke sammen.

10. Tilsett kokte linser i en panne med grønnsaker og ris, salt og tilsett stekt sopp med løk.

12. Hell buljongen i pannen, og regn med at 1 kopp ris trenger 2 kopper væske.

13. Tilsett hakket eller hel hvitløk.

14. Sett kjelen på middels varme, dekk til med lokk og stek i 15 minutter. Ris er smuldrete. God appetitt!

Linser er et sunt og proteinrikt produkt. Denne belgfruktsavlingen er rød, grønn eller brun i fargen. Steketiden avhenger av fargen. Kok linser til grøt, kjøttboller, flatbrød eller suppe med en utsøkt aroma. Bønner egner seg også til pynt. Du vet ikke hvordan du koker linser? Det er veldig enkelt.

Hvordan lage linser - generelle regler

Før du koker en belgfrukt, ta hensyn til tipsene våre:

• Koketiden avhenger av variasjonen. Kok røde linser i 25 til 30 minutter. Grønn tilberedes i 40 minutter, og brun - 20-25 minutter;
• skyll først og sorter linsene godt. Sand, tørre greiner og små steiner kan komme over i den. Fjern skadede korn;
• før matlaging, sørg for å bløtlegge de grønne bønnene i vann i et par timer. Bløtlegg andre varianter etter ønske;
• smak på retten mens du koker. Du kan få enten tørre erter eller velling;
• kok bønnene på lav varme.

Koke linser i en gryte

Forbered et glass linser og to glass vann. Kokeprosess:

• hell vann i en kjele;
• legg de vaskede og sorterte linsene der;
• slå på en liten brann på komfyren og vent til den koker;
• etter koking, hell en skje olivenolje i pannen for å myke bønnene;
• kok i 20 til 40 minutter, avhengig av linsetypen. Ikke glem å røre av og til;
• tilsett salt etter smak 5 minutter før slutten av tilberedningen.

Finhakk grønnsakene, krydre linsegrøten og server.

Tilberedning av brun linsesuppe

Forberede:

• 1 st. brune linser;
• gulrøtter og løk;
• 2 tomater;
• 1 søt pepper;
• 2 fedd hvitløk;
• fersk persille, tørr basilikum og merian.

Sett de vaskede linsene på komfyren for å koke dem i en kjele. Riv gulrøttene, kutt pepperen i strimler og stek med vegetabilsk olje. Tilsett finhakket løk i grønnsakene og fres i et par minutter. Se på bønnene. Hvis de er nesten myke, tilsett stekte grønnsaker i dem, salt dem. Tilsett kokende vann i kasserollen til suppen har en konsistens og kok til den er mør. Til slutt legger du terninger av tomater uten skinn, hvitløk og krydder i stuingen. Salt og kok i 5 minutter. Dryss persille over en duftende lapskaus og spis med krutonger.

Koking av røde linser i en slow cooker

Forbered ingrediensene:

• 1,5 st. røde linser;
• 2,5 st. varmt vann;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 2 fedd hvitløk;
• 4 ss. skjeer med adjika, bedre enn hjemmelaget.

Skjær gulrøtter i strimler, løk i terninger. Sett "Baking"-modus i saktekokeren i 20 minutter og stek gulrøttene og løkene i kjøkkenapparatet i 10 minutter. Tilsett finhakket hvitløk og stek i like lang tid. Etter programmets slutt, tilsett vaskede linser i multikokeren og fyll på med vann. Send adjika dit, pepper og salt etter din smak. I stedet for adjika kan du ta tomatjuice. Kok grøt i modusen "Pilaf", "Buckwheat" eller "Grøt" i 50 minutter.

Det er synd at linser ikke er veldig populære i vårt land. På en gang var Russland en leverandør av belgfrukter, og til og med brød ble laget av det. Men asiater og afrikanere er veldig glad i linser, fordi de inneholder mange nyttige sporstoffer og vitaminer. Du har lært å lage mat, og du vil kunne tilberede en deilig middag for familien.

Linser er en vanlig stift i indisk og Midtøstens mat. I Russland var det også ekstremt populært, til og med brød ble bakt av det. Men med fremkomsten av poteter ble denne frokostblandingen ufortjent glemt, og du kan lage mange smakfulle og sunne retter fra den.

Linser er en avling av belgfruktfamilien, rik på protein og nesten uten fett. Når det gjelder ernæringsmessig verdi, er det ikke dårligere enn kjøtt. På grunn av det faktum at det er mye jern i linser, mister det ikke sine fordelaktige egenskaper under varmebehandling. Denne frokostblandingen regnes som en av de beste matvarene for folk som følger riktig ernæring.

Hvordan velge riktig linse?

Det er vanskelig å overvurdere fordelene til denne frokostblandingen, men for å nyte den fantastiske smaken fullt ut, må du først gjøre det riktige valget. Det finnes mange varianter av linser, og tilberedningsmetoden avhenger i stor grad av typen frokostblanding.

Formen og størrelsen på linser kan variere mye, men fullkorn er alltid best.

1. Franske linser er grønne i fargen. Dette er en umoden frokostblanding, den holder formen perfekt og koker lenger enn andre typer. Perfekt til salater og kjøttretter.
2. Gule linser er skrellede grønne linser. Den passer godt til grønnsaker og passer til supper og puréer.
3. Linse Pardina er et modnet korn. Den koker veldig raskt og har en lett nøtteaktig smak, egnet for gryteretter, supper, gryteretter og forretter.
4. Egyptiske linser er røde og har ikke noe skall. Kokes raskt, brukes til puréer, supper og grønnsaksgryter.
5. Svart linse eller beluga - ligner på svart kaviar, brukt i grønnsaksretter, supper og salater.

Det er bedre å ikke bløtlegge linsene, men bare sortere gjennom, separere de dårlige bønnene og småsteinene, og skyll deretter et par ganger under rennende vann. Til salater må den kokes minst, til supper og potetmos lenger. Den legges i allerede kokende vann, og observerer et forhold på 1: 2 (1 ss frokostblanding til 2 ss vann). Så snart frokostblandingen er i vannet, må bålet umiddelbart slukkes til et minimum og kokes i 15-45 minutter, avhengig av retten du vil tilberede og variasjonen av linser. Salt bør være 5-6 minutter før beredskap. Etter koking får bønnene en delikat nøtteaktig smak. Du kan lage mat ikke bare i vann, men bruk kjøtt- og soppbuljong eller tilsett en liten mengde vin til vannet, og etter matlaging - en spiseskje sitronsaft.

Hvis du koker linser som tilbehør, tilsett salvie, rosmarin, selleri, laurbærblad, nellik osv. til linsene. Løk, hvitløk og tomater komplementerer smaken fantastisk. Du kan også bruke forskjellige varme sauser: tomat, eddik, sennep. Den passer godt til en olivenoljebasert saus med tilsetning av sitronsaft, mynte og basilikum.

Hvordan lage linsesuppe?

En veldig enkel, rik og smakfull suppe som tilberedes på bare 15 minutter. For folk som tilbringer hele dagen på jobb, og om kvelden er det absolutt ingen energi igjen til matlaging - dette er et ideelt alternativ! Det viktigste er å forberede kylling eller annen buljong med lite fett på forhånd.

Sammensetning:

1. Buljong - 2-2,5 liter
2. Røde linser - 250 g
3. Tomater - 2 stk.
4. Løk - 1 stk.
5. Salt, pepper, krydder (koriander, gurkemeie og italienske urter) - etter smak
6. Oliven eller annen vegetabilsk olje - 1-2 ss.
7. Gulrøtter - 2 stk.

Matlaging:

• Sett kyllingbuljongen på komfyren, kok opp og hell linsene i.
• Skrell løk og gulrot, hell kokende vann over tomaten og fjern skallet. Skjær løk og tomat i terninger, og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Varm en stekepanne med litt vegetabilsk olje og stek. Tilsett tomater i terninger og surr litt.
• Sjekk linsene for beredskap, vanligvis 5-7 minutter etter koking, legg steken, salt, pepper og tilsett krydder. Kok i 2-3 minutter til.
• La suppen trekke litt, du kan presse noen fedd hvitløk. Server med hakkede urter.

En herlig suppe med røkt aroma og fyldig smak.

Sammensetning:

1. Røkt ribbe og skaft - 500 g
2. Kålrot - 2 stk.
3. Gulrøtter - 2 stk.
4. Salt, krydder, malt rødt vann - 3 l
5. Linser - 300 g
6. Løk - 2 stk.
7. pepper, urter - etter smak

Matlaging:

• Kok opp en kjele med vann. Skyll linsene og send til koking. Legg ribba der.
• Skrell og skjær kålroten i terninger og tilsett linsene.
• Skrell løk, gulrøtter og stek i olje til de er gyldenbrune, ha i suppe.
• Skjær skanken i store biter og ha i suppen når linsene og kålrotene er nesten klare. Hell av, pepper og tilsett krydder.
• Etter 5 minutter, skru av varmen og la suppen trekke.

Hva kan tilberedes av linser?

Sammensetning:

1. Linser (helst grønne) - 200 g
2. Persille og basilikum - 1 haug
3. Sulguni ost - 200 g
4. Tomater - 3 stk. (eller 10 cherrytomater)
5. Olivenolje - 2-3 ss.
6. Sitronsaft - etter smak
7. Salt - etter smak

Matlaging:

• Kok linser med laurbærblad, salt litt. Skyll og la avkjøles. Legg i en salatskål.
• Tomater og ost kuttes i terninger, hvis kirsebær - kuttes i to.
• Finhakk grønnsakene. Kle salaten med olivenolje og sitronsaft, salt etter smak.

Sammensetning:

1. Rødløk - 1 stk.
2. Søt pepper - 1/2 stk.
3. Selleri - 1 stilk
4. Olivenolje - 2 ss.
5. Balsamicoeddik - 1 ss.
6. Egg - 2-3 stk. (avhengig av antall porsjoner)
7. Champignoner - 5-6 stk.
8. Ung spinat - 200 g
9. Franske linser - 200 g
10. Hvitløk - 2-3 fedd
11. Salt, pepper, Provence-urter - etter smak

Matlaging:

• Kok linsene til de er møre.
• Skrell løken og kutt i halve ringer, finhakk hvitløk og selleri.
• Hell 1 ss i en dyp stekepanne. olivenolje og stek løk, hvitløk og selleri.
• Skrell gulrøttene, kutt i terninger og send til grønnsakene.
• Fjern frøene fra paprikaen, kutt i terninger og sopp i skiver og legg dem også i steken.
• Dekk til og la det småkoke til grønnsakene er ferdigstekt.
• Tilsett hakket spinat og linser i pannen, bland, hell i balsamicoeddik, salt, pepper og smak til med krydder.
• Stek eggene i en annen panne.
• Server i porsjoner, legg et objektglass på hver tallerken og et stekt egg på toppen.

Hvordan tilberede linser i en langsom komfyr?

Sammensetning:

1. Olivenolje - 1 ss.
2. Grønn løk - 4 fjær
3. Tomater - 3 stk.
4. Hvitløk - 2 fedd
5. revet ingefær - 50 g
6. Grønnsaksbuljong eller vann - 500 ml.
7. Løk - 2 stk.
8. Linser - 500 g
9. Søt pepper - 1 stk.
10. Gulrøtter - 2 stk.
11. Laurbærblad - 1 stk.
12. Karripulver - 1 ss

Matlaging:

• Løk, gulrøtter, paprika, tomater kuttet i terninger. Hell olivenolje i multikokeren, tilsett grønnsaker og velg Risting eller Utekket-modus og stek grønnsakene i 10-12 minutter.
• Hell linser i en langsom komfyr, hell i varm buljong, ha laurbærblad, hvitløk, salt, pepper, tilsett karri, ingefær og hakkede grønnløkfjær.
• Lukk lokket og velg bønne- eller rismodus i 10 minutter.
• Serveres med hakket koriander.

Linser er en skikkelig mester blant frokostblandinger når det gjelder protein- og folsyreinnhold! Denne retten er veldig populær blant vegetarianere, fordi dens ernæringsmessige egenskaper på ingen måte er dårligere enn kjøtt. For kjøttspisere som holder faste er det også uunnværlig. Linseretter er enkle å tilberede, og de viser seg å være veldig smakfulle, mettende og sunne.

Moderne husmødre fratar ufortjent oppmerksomheten til oppskrifter på linseretter. Enkel og deilig, de lager en komplett lunsj eller middag. Det er viktig at det også viser seg å være veldig nyttig. Fra linser kan du lage ikke bare suppe, men også den mest delikate grøten, sideretten, salaten, gryten og andre interessante alternativer.

Linser - en enkel og deilig siderett

Den enkleste måten å tilberede en siderett med linser på er å bruke en saktekoker av enhver modell. For en slik oppskrift må du ta: 180 g grønne linser, 2 ganger mer rent vann, et par hvitløksfedd, en halv løk og en gulrot, olje, 1 søt pepper (bulgarsk), salt.

1. Kapasiteten til enheten smøres med olje, og i "Baking" -modus kokes hakket hvitløk til den er brun. Deretter tilsettes finhakket paprika, gulrøtter og løk i bollen.
2. Når grønnsakene blir myke nok, kan du endre modus til "Buckwheat", tilsett vaskede linser, kaldt vann og kok retten til riktig signal.

En ferdig linsetilbehør serveres med hvilken som helst kjøttsaus, fisk eller kylling.

Koking linsesuppe med tomater

En slik tykk rød lapskaus varmer og metter perfekt. Når du tilbereder det, kan du bruke ikke bare friske tomater, men også hermetiske. De skal være biter i sin egen juice (350 g). Også tatt: 5-6 fedd hvitløk, en håndfull oliven, litt over 300 g røde linser, løk, gulrøtter, en blanding av tørket oregano, estragon og basilikum, salt.

1. Belgvekster legges ut i en kjele, helles med kaldt vann, kokes opp, hvoretter brannen reduseres til et minimum. Produktet tilberedes før koking, omtrent en halv time.
2. Hele hvitløksfedd knuses med en gaffel og stekes i eventuelt fett, sammen med hakket løk og gulrøtter. Etter 5-7 minutter sendes skrellede tomater, salt, krydder (unntatt estragon) til pannen, og blandingen stues i omtrent samme mengde.
3. Den knallrøde steken overføres til bønnene, ingrediensene blandes og kokes opp. Etter 7-9 minutters koking er retten helt klar.

Før servering krydres suppen med estragon.

Grøt med løk og gulrøtter

De færreste vet at du kan koke linser i form av grøt. Å legge til grønnsaker vil gjøre det enda mer smakfullt og tilfredsstillende. For en slik rett vil bli brukt: 2 ss. røde linsegryn, 3 små hvite løk, en liten gulrot, salt, olje.

1. Grønnsaker grovhakkes og sendes til en panne smurt med olje. I den kokes de til de er myke.
2. Når disse produktene når den nødvendige tilstanden, kan salt og røde linser som er grundig vasket med isvann tilsettes dem. Om ønskelig brukes også eventuelle aromatiske urter.
3. Vann helles i pannen (2 ganger mer enn bønner), det dekkes med lokk og står på en middels brann. Vi må ikke glemme den vanlige omrøringen av retten.
4. 12-15 minutter etter at massen koker, slås ilden av, og godbiten får nå en stund til.

Til slutt kan grøten drysses med finhakkede urter.

Braiserte linser med kylling og timian

Denne oppskriften lar deg lage en full mettende lunsj fra linser. Retten gir en metthetsfølelse i lang tid og gir energi. For forberedelsen vil det bli brukt: kylling (lår) 650 g, store gulrøtter, løk, tomater, 250 g linser (grønne), 0,5 timer tørket timian, en klype basilikum, salt, olje.

1. Ideell for en slik tallerken med tykke vegger eller en støpejernssteker.
2. I en stekepanne stekes løk og gulrøtter (i olje) til de er gyldne, hvoretter grønnsakene overføres til en gryte eller annen lignende beholder.
3. På toppen av løk og gulrøtter ligger lår.
4. Det neste laget er grundig vaskede linser.
5. Fra oven er komponentene fylt med vann. Væsken skal være ca 1 cm høyere.
6. Det gjenstår å legge til krydder, salt og en tomat skåret i store skiver i gryten.
7. Til sammen blir produktene stuet i ca 45 minutter.

Før servering blandes retten grundig igjen.

Linsekoteletter - trinnvis oppskrift

Antallet alternativer som kan tilberedes fra linser er hyggelig overraskende. Basert på denne nyttige ingrediensen kan til og med koteletter lages. De er perfekte for innlegg. Som en del av slike koteletter: 1 ss. grønne linser, egg, 60 g havregryn, hvitløk, et par hvitløksfedd, en klype pepper, koriander og zira, salt, brødsmuler, olje.

1. Linser skrelles forsiktig, vaskes og bløtlegges i varmt vann i 2-3 timer. Du kan la den stå på hele natten.
2. Etter bløtlegging endres vannet i produktet, og det kokes i omtrent en halv time.
3. Løk med hvitløksfedd hakkes og blandes med kokte linser. Med en blender blir massen til en homogen tykk puré.
4. Havregryn, salt, krydder og et egg tilsettes kjøttdeigen.
5. Miniatyrkoteletter dannes med en skje, rulles i brødsmuler og kokes i fett på begge sider.

Det må huskes at retten stekes veldig raskt. Derfor er det bedre å blinde koteletter på forhånd.

Diettsalat med linser

Linsesalat kan trygt spises selv på en streng diett. Det viktigste er å lage belgfrukter riktig for ham. Grønne linser (220 g) kokes ganske enkelt i saltet vann. I tillegg til det brukes det: 300 g kokt kyllingfilet, rødløk, syrlig eple, en haug med grønn løk og persille, 1 ss. sennep, 1 ts bihonning, et halvt glass rotgrønnsaksbuljong.

1. Kokte linser legges ut i en salatskål som første lag.
2. Kokte kyllingfibre sendes på toppen.
3. Det tredje laget vil være rødløk i terninger.
4. Den fjerde er et eple skåret i terninger.
5. Den siste - hakkede greener.
6. Ingrediensene blandes grundig og krydres med saus. For tilberedning blandes buljong, honning, sennep og salt. Eventuelt kan du legge til hvilken som helst vegetabilsk olje i sausen.

Før du tar en prøve, må du forlate salatskålen med godbiter i kulden i omtrent en halv time.

Linse-potetgryte med kjøtt

Denne gryten egner seg også til et festlig bord. Og for tilberedning vil de enkleste tilgjengelige produktene brukes (1 kopp - 350 ml): en halv kopp vann, melk, potetbuljong og grønne linser, 800 g poteter, 550 g kjøttdeig, 3 ss. ghee, gulrøtter, 70 g hard ost, en klype bukkehornkløver, karri og asafoetida. Krydder kan endres til andre etter eget ønske.

1. Linser bløtlegges i kaldt vann i 10-12 timer.
2. Poteter kokes til de er kokte i saltet vann, og buljongen brukes deretter i retten.
3. Tykk potetmos tilberedes av poteter med tilsetning av smør, halvparten av melken og samme mengde buljong.
4. Ferdige linser moses også.
5. Krydder stekes i fett sammen med finhakkede gulrøtter og kjøttdeig. Etter 3-4 minutter legges også linsemassen ut i pannen. Etter å ha tilsatt vann, kokes komponentene i 7-8 minutter.
6. Halvparten av pureen legges i en form smurt med eventuelt fett.
7. Over er massen fra pannen, som den resterende buljongen og melken helles på.
8. Deretter legges den andre delen av potetmosen ut, og overflaten til den fremtidige gryten jevnes nøye ut.
9. Retten tilberedes i en godt oppvarmet ovn i 35 minutter.

Det er veldig smakfullt å servere en gryte med rømme og hvitløksaus.

Enkel suppeoppskrift

Den enkleste linsesuppepuréen tilberedes veldig raskt. Resultatet vil definitivt appellere til selv de minste medlemmene av familien. For en slik rett, bruk: 1,3 liter kyllingbuljong, 250 g røde linser, 1 stor tomat, 60 g ketchup, løk, 120 g usøtet yoghurt, eventuelt krydder, salt.

1. Grovhakkede gulrøtter og løk surres i smør i en kjele. Du kan legge til disse komponentene og malt paprika.
2. Når grønnsakene blir gylne, helles vaskede bønner til dem. Sammen steker de i et par minutter.
3. Kyllingbuljong og tomatpuré tilsettes i gryten.
4. Etter 10-12 minutter sendes skiver av tomater uten skinn til suppen.
5. Det gjenstår å tilsette salt, krydder til retten og koke den i 25 minutter.
6. Mens den fortsatt er varm, gjøres godbiten om til en puré med en blender.

Suppen serveres med usøtet yoghurt. Bytter du ut buljongen med vanlig vann, kan den gjøres vegetarisk.

Linsekarri - indisk oppskrift

Linser til garnityr kan også tilberedes på en veldig uvanlig måte, for eksempel i henhold til en populær indisk matoppskrift med mange krydder. For en slik rett brukes en original ingrediens - kokosmelk (180 ml), og i tillegg: 170 g røde linser, en klype karri, gurkemeie, pepper og kanel, en halv rødløk, 3 fedd hvitløk, salt.

1. Linser vaskes grundig med kaldt rennende vann.
2. Finhakket løk, hvitløk og gulrøtter, samt alle krydder, sendes til pannen.
3. Linser tilsettes grønnsakene, og ingrediensene helles med halvparten av kokosmelken (hvis det ikke er nok væske, fortynnes den med vanlig vann). Sammen kokes komponentene til belgfruktene er myke over svært lav varme.
4. Det gjenstår å salte godbiten, hell den resterende melken i den og kok i et par minutter til.

En uvanlig rett serveres med brun ris eller stekte grønne bønner. Ideelt sett skal karrien være veldig krydret, men du kan justere mengden hvitløk og pepper etter eget ønske.

Bønner, på grunn av deres gunstige egenskaper, har lenge vært inkludert i kostholdet, linsekorn anses som spesielt populære, hvorfra sideretter og frokostblandinger tilberedes. Gitt at denne belgfrukten har forskjellige varianter, vil mange husmødre utvilsomt ha et spørsmål: "hvordan lage linser riktig"? Faktisk er det ingen vanskeligheter med dette, det viktigste er å vite nøyaktig hvor mye hver type korn er brygget, og hvilke matlagingsfunksjoner den har.

Ikke bare vanlige frokostblandinger kan lages av linser. Ikke mindre populære er sideretter tilberedt på grunnlag av disse belgfruktene. Selve teknologien for å lage en rett er enkel, du trenger bare å bestemme på forhånd hvilken type linser den skal tilberedes av - rød, brun, svart eller grønn. Dette vil hjelpe deg raskt å lage en lett, kalorifattig lunsj eller middag.

Det antas at røde korn ikke er egnet for garnering, siden de har en tendens til å koke raskt og bli mos. Men ikke desto mindre har den røde varianten en behagelig krydret smak, og dette er den viktigste betingelsen for å lage en så deilig rett.

Ingredienser

• Røde linser - 150 gr.
• Tomater - 2 stk.
• Kjøttbuljong - 100 gr.
• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Hvitløk - 1-2 fedd.
• Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
• Timian - 2 kvister (vi bruker kun grønt).

Krydder til pynt(smak til): malt svart pepper, rosmarin (tørket), chili, paprika (rød), salt, gurkemeie.

Hvordan tilberede en siderett

1. Vask og rengjør grønnsaker.
2. Skjær løken i halve ringer.
3. Tre gulrøtter på et fint (eller middels) rivjern.
4. Hell kuttet i pannen, hell grønnsakene med vegetabilsk olje og stek dem i ikke mer enn 2-3 minutter til en lett rødme. Stek alt på middels varme.
5. Bløtlegg de røde linseplatene i vann i noen minutter.
6. Vi lager kutt på overflaten av tomatene, hvoretter fruktene legges i kokende vann i et par minutter.
7. Fjern skinnet fra tomatene og skjær grønnsakene i små terninger.
8. Vi flytter tomatskivene i en panne med løk og gulrøtter, og fortsetter å sautere grønnsakene i ytterligere 3 minutter på middels varme.
9. Tilsett salt, linser og kjøttbuljong til passerovkaen. Bland alt og la grønnsakene småkoke i 2 minutter.
10. Vi hopper over hvitløken gjennom pressen, og legger den så sammen med urter og andre krydder i garnityret.
11. Til slutt småkoker vi bønnene med grønnsaker i ytterligere 5-7 minutter på svak varme, hvoretter retten kan anses som klar.

Server varm rød linsepynt. Det er best å presentere det med fisk eller kjøttretter. Det er lurt å servere belgfrukter med saus eller ketchup, du kan til og med lage en dressing til tilbehør av de røde linsene selv.

Ingredienser

• - 5 glass + -
• - 1,5 kopper + -
• - 1 stk + -
• - på tuppen av en kniv + -
• - 1 stk + -
• — 1 ts eller etter smak + -
• — 0,5 ts eller etter smak + -
• - 1-2 ss + -
• - 2 tenner + -
• Timian - 2 kvister + -

Hvordan lage deilige linser

Det er ikke vanskelig å tilberede en deilig grønn variant, det viktigste er å vite nøyaktig hvor mye du trenger for å tilberede kornene slik at de ikke mister formen.

Siden av alle de populære typene av denne belgfrukten, er grønne linser tilberedt lengst, mange husmødre unngår det når de tilbereder en siderett. Grønne tallerkener smaker imidlertid ikke verre enn røde og brune varianter, så de kan trygt legges til grønnsaks- eller kjøtttilbehør.

1. Et par timer før tilberedning, bløtlegg bønnekornene: hell vann i pannen og hell linsene i den. Pass på å tilsette vann.
2. Vi varmer opp vegetabilsk olje i en stekepanne, og tilsett deretter hvitløken som er knust under pressen til den for steking. Du kan også male hvitløksfedd for hånd.
3. Når etter 30 sek. hvitløk er stuet i vegetabilsk olje - reduser varmen til et minimum av flamme og legg et stykke smør i pannen.
4. Når smøret smelter, sender vi finhakkede gulrøtter og løk til en forvarmet panne. Stek kuttet til det får en behagelig mykhet og en vakker gjennomsiktig farge.
5. Vi tar ut linsene, som tidligere ble bløtlagt, fra vannet så snart de "svulmer" og blir myke. Det er viktig å ikke overdrive det og forhindre at det mister formen.
6. Vi flytter linsekornene i en panne, legger til hakket timian (vi bruker bare blader) og steker alt over høy varme. Ikke glem å røre garnityret.

Vi serverer den ferdige retten utelukkende varm. Før servering kan den drysses med friske hakkede urter eller aromatiske krydder. Det er ikke verdt å oppbevare kokte linser over lengre tid, selv som tilbehør. Det er bedre å spise porsjonene laget på forberedelsesdagen.

Av denne variasjonen av belgfrukter er det enkelt å lage en deilig middag for hele familien på bare 30 minutter. Brune korn koker raskere enn andre, men det er mange funksjoner i tilberedningen deres, hvor kunnskapen er uunnværlig. Derfor vil vi fortelle deg i detalj om hvordan du koker mørke linser i en trinn-for-trinn-oppskrift.

Ingredienser

• Brune linser - 1 kopp;
• Tomatpuré - 3 ss. l.;
• Kokt ris (basmati) - 4 kopper;
• Hvitløk - 3 fedd;
• rødløk - 2 kopper;
• Salt - ¼ ts;
• Vegetabilsk (eller oliven) olje - 2 ts;
• Cilantro (fersk) - ¼ kopp;
• Grønnsaksbuljong - 3 kopper;
• Krydder - etter smak.

Matlaging

1. Bløtlegg de brune linsene i vann først.
2. Vask og rengjør grønnsaker.
3. Finhakk løk, hvitløk og koriander.
4. Varm oljen i en kjele på lav varme.
5. Tilsett den hakkede løken i den oppvarmede bollen og surr den, rør av og til. Slukketid - 15 minutter.
6. Når løken mykner i en kjele, tilsett hvitløk til den, som vi også steker på brann i 5 minutter.
7. Hell stek 3 ss. l. tomatpuré, og dryss alt på toppen med krydder. Det er ønskelig at krydderet er krydret, du kan umiddelbart bruke en blanding av krydder, for eksempel "Berbere". La grønnsakene småkoke med krydder og pasta i ytterligere 1 minutt.
8. Hell grønnsakene med grønnsaksbuljong og kok opp over høy varme.
9. Så snart kornene mykner, overfør dem til en kjele, dekk til med lokk og kok i 20-25 minutter.
10. Etter å ha kokt linsene til de er kokte, salt etter smak. Bland deretter de ferdige bønnene med kokt ris - og server sideretten til bordet.
11. Legg ut retten i porsjoner, dekorer den med koriander eller andre urter.

Du kan servere en siderett ikke bare med ferske grønnsaker, men også med fersk eller syltet sopp, stuet kylling, fisk eller biff.

Bløtlegg

Bløtlegg eller ikke

Om det er nødvendig å bløtlegge linser før matlaging er det vanligste spørsmålet blant de fleste husmødre. Det er en oppfatning at linser er en av få typer belgfrukter som ikke trenger å bløtlegges. Dette er sant, men ikke et eneste korn av bønner har ennå lidd av "bading" i vann.

Det er viktig å ikke glemme at linseplatene som ligger i søppelbøttene blir tørre over tid, og derfor trenger de akutt en frisk slurk vann.

Hvor lenge å bløtlegge linser

Et annet, ikke mindre viktig, spørsmål av interesse for husmødre er hvor lenge linser skal bløtlegges?

Hvis de modne kornene er flere måneder gamle, vil 8 timer være nok, men hvis linsene ligger i seks måneder, eller til og med et år, kan bløtleggingstiden økes til 12-24 timer. Jo lenger produktet ligger, jo mer vil det bløtgjøre.

Det er imidlertid verdt å merke seg at det ikke er nødvendig å bløtlegge platene så lenge. Noen ganger er det nok å dyppe kornene i vann i bare noen minutter, slik at de mykner litt og får sin opprinnelige form.

Tabell over kalorier og koketid for linser

Ikke alle husmødre vet godt hvor mye de skal lage brune, røde, grønne og svarte linser (et annet navn er beluga-linser). En ting er sikkert kjent, at de har ulik koketid og kaloriinnhold.

For å gjøre matlagingen enkel og bare gi glede, bruk tabellen nedenfor, som viser kaloriene til kjente linser og tiden det tar å lage mat til de er tilberedt.

Nå vet du hvordan du koker linser av forskjellige varianter. Alle hemmelighetene til forberedelsen er lett brukt i praksis. Lag en rekke belgfrukter på egen hånd eller legg til linser som en ekstra ingrediens til en siderett. Måtte matlagingen din bli vellykket og linsegodbiten din utrolig deilig.

God appetitt!