Britene legger juleplumping på bordet. Den er tilberedt av smult, brødsmuler, mel, rosiner, egg og forskjellige krydder. Før servering helles puddingen over med rom, tennes og flammende legges på bordet.

I tillegg til pudding serveres kalkun med stikkelsbærsaus. Generelt serveres det en fylt kalkun med en grønnsaksservering for enhver ferie i England.

Amerika

Men på høytidsbord Østerrike, Ungarn, Jugoslavia det er aldri julegås, and, kylling, kalkun - de tror at det er forbudt å spise en fugl den kvelden - lykken vil fly bort.

Ostekaker. Ofte settes en mynt i en kake eller paier, det antas at rikdom (eller en ødelagt tann) venter på den som finner den.

Vietnam

Spesielle delikatesser tilberedes av ris (vel, fra hva annet!?) I Vietnam tilberedes mange retter spesielt for en festlig fest. Et spesielt sted er okkupert av hvite og grønne paier. De hvite runde symboliserer himmelen og er bakt av mel. Grønne gjør dem firkantede, noe som gjenspeiler de gamle tradisjonene med oppfatningen av jorden, akkurat en slik form. Grønne paier, kjent i mer enn to tusen år, kalles "ban tyung". De er laget av klebrig ris fylt med soya og svinekjøtt. Selve prosessen er ganske møysommelig: paiene er pakket inn i bambusblader, bundet med hyssing og kokt.

Tyskland

I Tyskland, på nyttårsaften, må det være sild på bordet, det gir lykke det kommende året. De tilbereder også nyttårskake, svinekjøtt med stekt kål.

Også i julen serveres definitivt fargerike retter med epler, nøtter, rosiner og alle paiene som ble bakt denne uken. Symbolikken her er spesiell: eplet forble fra epletreet om kunnskapen om godt og ondt i paradis, nøtter med hardt skall og smakfulle kjerner betyr livets hemmeligheter og vanskeligheter, som legemliggjørelsen av ordtaket: "Gud ga en mutter, men mennesket må knekke det. " Til og med i Danmark spiser de and eller gås fylt med frukt (vanligvis epler), rispudding drysset med kanel, søt risgrøt med kanel og rosiner (etter skikk er en pott med grøt åpen hele julaften slik at nisse kan nyte julemat og skadet ikke eierne av huset i løpet av det neste året).

I motsetning til det protestantiske lutherske Danmark, hvor faste ikke observeres, katolikker Litauen på julaften spises bare magert mat. Julebordet deres består av et stykke (kutya), salater, fiskeretter og andre magre måltider som ikke inneholder kjøtt. Bare dagen etter, på selve julen, etter et familiebesøk i kirken, er det lov å spise en stekt gås.

Julen feires i stor skala. Så mange forskjellige retter som mulig tilberedes. Populære søtsaker inkluderer vintegspai, mandelkaker og karvekaker. Selv i Spania spiser de stekt lam, skalldyr, kalkun, diende gris.

Israel

I Portugal - tørket saltet torsk, veldig søt port. 2 meter fargede kolonner med ris blir forberedt, etter symbolske ritualer for ofring til gudene, blir de ført med hjem.

Italia

Forbruker blodpølse, epler, musserende vin.

Nederland

Nederlanderne presenterer på nyttårsbordet en slik delikatesse som friterte smultringer. Stekte kastanjer, paier. De spiser også østers, foie gras, champagne og oster.

Polen

Sørg for å fiske - det, spesielt karpe, blir i mange land ansett som et symbol på familiens lykke og velvære; soppsuppe eller borscht; bygggrøt med svisker; dumplings med smør; til søt sjokoladekake. I Romania, Australia, Bulgaria de baker nyttårs paier, og ikke enkle, men med overraskelser: den som får en mynt bakt i fyllet, en nøtt, en paprika vil få familie neste år, han vil være heldig.

Skottland

I Skottland tilberedes spesielle retter til nyttår. Frokost inkluderer havrekaker, pudding og en spesialost kalt kebben. Til lunsj er det en kokt gås eller biff, pai eller epler bakt i deig. Nyttårs havrekaker blant de keltiske folkene hadde en spesiell form - rund med hull i midten. Når de bakte, prøvde de å ikke knekke dem, for det ville være et dårlig varsel.

I dag i Skottland blir det bakt en stor rund shortbreadkake til nyttårsbordet, toppet med sukkerkokte mandler, nøtter, søtsaker, sukker og marsipanfigurer. De er vanligvis dekorert med nasjonale emblemer: lyng, skotsk kors, armer krysset over havet, fjell og andre.

Sverige

"Lutefix" - en fiskerett laget av tørket torsk, svinekjøtt.

Kina

Selv på nyttårsaften spiser de fleste kinesere fondue. En gryte med kjøttkraft er plassert midt på bordet, og det lages ild under gryten. Kjøtt (biff, lam), fisk, blekksprut, reker og annen sjømat kuttes i skiver så tynne som papir, legges ut på tallerkener og legges rundt gryten. Gjestene sitter rundt bordet og tilbereder sin egen mat. Når vannet koker, tar hver person et stykke kjøtt, fisk eller annen favorittmat og dypper den i kokende buljong. Når skiven er kokt, dyppes den i soyasaus og konsumeres med glede.

Finland

På de filippinske øyer tilbereder folk et bredt utvalg av mat på nyttårsaften, jo mer mat jo bedre, siden et rikt nyttårsbord regnes som grunnlaget for et like rikt spiselig kommende år. I Tibet husmødre baker paiberg med et bredt utvalg av fyll som de kan presentere for alle bekjente og fremmede: jo mer du distribuerer, jo rikere blir du.

Japan

I templene i Japan på nyttårsaften, nøyaktig 00:00, blir de vanligste nudlene lagt på bordet. Nudlene må nødvendigvis ikke hakkes, siden jo lenger nudlene er, jo lenger blir livet vårt.

Generelt tilbereder husmødre i Japan mat til nyttår fra produkter som, som de tror, \u200b\u200bgir lykke: tang gir glede, stekte kastanjer - suksess i forretninger, erter og bønner - helse, kokt fisk - ro, godt humør, sildekaviar - lykkelig familie, mange barn. Japanske familier koser seg, sitter på knærne rundt et lavt bord, dekorert uten støyende samtaler og drikker sanger - ingenting skal distrahere fra tanker om fremtiden, om det som venter det kommende året.

Vi vil Russland · Ukraina · Hviterussland…

Nesten til midten av 1800-tallet eksisterte ikke den russiske nyttårsmenyen, og det som nå regnes som en ufravikelig del av nyttårsbordet - alle disse diende grisene med bokhvetegrøt og gjess med surkål eller epler - kom faktisk fra Julebord. På begynnelsen av 1800-tallet var ikke kjøkkenet komplisert. Selv hjemme hos adelen, sylteagurk og sopp kan reddikssalat godt være på nyttårsbordet. Og de serverte også en grisunge, kalvekjøttfrikassé, stekte kuler, kokt ørret i vin, ruff kropp. Og forresten, aprikoser, appelsiner, druer og pærer - drivhus var på moten, frukt ble dyrket midt på vinteren i St. Petersburg og i Moskva. Nyttårsmenyen i andre halvdel av 1800-tallet inkluderer allerede laks, kaviar, smelt og vendace, oster - sammen med samme reddik og syltede agurker. Av en eller annen grunn har de avkjølt seg til sopp, men labardan (torsk) og vannmeloner har blitt fasjonable. Spillet konkurrerte med grisen stekt med bokhvetegrøt. Det er tid for brus, is og cognac. Ved begynnelsen av 1800- og 1900-tallet ble franske, spanske forsterkede, italienske og tyske viner drukket. Og i etterligning av champagne ble det allerede laget mousserende viner. Selvfølgelig drakk de vodka, likører og likører, russisk hjemmelaget og tysk øl. Etter revolusjonen ble feiringen av det nye året avlyst. Men han ble likevel møtt. Det var sant at dansene bare var mulig stille, for ikke å vekke naboene. Det var da antagelig at vanen med å sitte ved bordet oppsto. Maten var mager. De prøvde selvfølgelig å henge nøtter i gull og sølvfolie, epler på treet forbudt av revolusjonen. Rehabiliterte nyttårstreet i 1936, sammen med nattdanser. Sovjet nyttårsbord ble ikke utsøkt - selv en pølse kuttet i sirkler kunne dekorere den. I de tidligere butikkene i Eliseev solgte de likevel hasselnøtter og kaviar. På bordene dukket det opp: gelé, sild under pels, Baltisk brisling.

Den andre kommer av Oliviers salat har kommet - med legepølse i stedet for hasselryser. Den ble tilberedt i et stort basseng og rikelig krydret med majones. En gris, gås eller and var velkommen, men ikke påkrevd. Det var viktig å åpne en flaske "sovjetisk champagne" for klokkespillet.

Og for den eldre generasjonen, med TV-apparater, vant bordet endelig.

På nyttår prøver de alltid, det er noe som dyret til hvem ære året heter, liker. En gang ble "Goose in apples" ansett som en tradisjonell rett på bordet. I dag er denne halvglemte tradisjonen dessverre en sjeldenhet, men "Olivier" og "Fur coat" har blitt kjent og faktisk folkelig. !

Vi ønsker deg rikelig nyttårsbord!

Kilder: newyear.redday.ru, kulinarochki.ru

Bilder er fra Internett.

Hvis du planlegger å feire nyttår i hjemmekomfort, samle gjester ved et stort festbord, vil denne artikkelen hjelpe deg med å forberede feiringen og forberede godbiter som ikke lar gjestene være likegyldige. Tatt i betraktning det faktum at det kommende året er hestens år i henhold til den østlige kalenderen, la oss huske den fantastiske tradisjonen med å tilberede retter som dette symbolet liker. Hesten er ikke et kresen, planteetende dyr, men det er ikke nok å behandle gjester med lette salater og grønnsaker med frukt. La oss huske på at tilstedeværelsen av slike godbiter må være til stede på bordet for at året skal kunne lykkes. La oss se hva som tradisjonelt serveres på nyttårsbordet i forskjellige land i verden. Det er definitivt noe du liker i mangfoldet av tradisjonelle retter.

England

Ikke en eneste tradisjonell nyttårsaften i England er komplett uten fyllepudding, som består av bacon, brødsmuler, mel, rosiner, egg og krydder. Før servering blir puddingen drysset med rom og satt i fyr, noe som gjør ferien enda lysere. Fylt kalkun med grønnsaker og stikkelsbærsaus serveres også tradisjonelt på bordet. Tyrkia med grønnsaker regnes som en tradisjonell rett og gleder gjestene på enhver ferie.

Amerika

Ideyka regnes også som en tradisjonell amerikansk rett, men i motsetning til den engelske er den amerikanske kalkunen tilberedt annerledes. I veldig enkle termer er kalkunen fylt med alle produktene som "ligger" i kjøleskapet. Vanligvis er det ost, hvitløk, svisker, epler, kål, bønner, sopp, krydder.

Østerrike, Ungarn

I disse landene er det et dårlig tegn å servere en fugl til festbordet. Overtroiske innbyggere i disse landene mener at hvis du serverer en fugl til festbordet, så kan lykke fly bort. Tradisjonelt østerriksk mat er rikt på egne delikatesser. Så til festbordet kan du servere schnitzel, strudel, du kan også tilberede en tradisjonell østerriksk fiskesalat. I Ungarn er det vanlig å servere tradisjonelle bagels til festbordet - valmue- og nøtteruller, som vandret fra jødisk mat.

Danmark, Sverige

Danskernes viktigste nyttårsfestrett er torsk. Denne retten symboliserer lykke og rikdom. Lutefix, en fiskerett laget av tørket torsk, serveres alltid på det svenske festbordet.

Tyskland

Sild regnes som en integrert og symbolsk rett på festbordet i Tyskland. Det antas at sild definitivt vil gi lykke det kommende året. Tradisjonelle og like viktige retter på festbordet er surkål - kokt surkål med pølser, Eisbein - kokt svineknoke og selvfølgelig mange typer tyske pølser. (hver region har sine egne varianter).

Israel

Det er viktig å merke seg at Israel feirer nyttår i september. Nyttårsfesten for innbyggerne i Israel har en rekke egne regler. Hovedregelen er at bitter, syrlig og salt mat fjernes. Bordet er dekket med søte retter. Dessuten er honning, dadler, granatepler og epler vanligvis på bordet. Challah - et festlig bakverk - dyppes i honning. Denne tradisjonen følges av mange mennesker. Dermed "søter" israelittene det kommende året. Kokt fisk, bakte epler, kål, rødbeter serveres også på festbordet.

Holland, Frankrike

På det nederlandske festbordet finner du sikkert friterte smultringer og saltede bønner - en av de viktigste nasjonale rettene - bare til nyttår. I Frankrike er det tradisjonelle nyttårsbordet ikke komplett uten stekte kastanjer, østers, vakkert dekorerte gåsepatésmørbrød, oster og selvfølgelig fransk vin.

Polen

Det tradisjonelle polske nyttårsbordet har 12 retter. En gammel polsk tradisjon er å spise et stykke sild mens klokken ringer. Det antas at jo skarpere silda. Jo mer vellykket året blir. Fisk regnes som en obligatorisk tallerken, spesielt karpe - et symbol på familiens lykke.

Romania, Australia, Bulgaria

Blant de mange tradisjonelle rettene som presenteres ved de festlige nyttårsbordene, er du sikker på å prøve en spesiell kake. Dens særegenhet er at en av gjestene i et stykke kake sikkert vil komme over en mynt, en nøtt eller en pepparkorn. Den lykkelige eieren av funnet vil stifte familie neste år.

Japan

30. desember er mochi alltid til stede på bordet før ferien - små kaker laget av kokt ris, som er laget med frukt og drysset med sesamfrø. Lange nudler må være til stede på nyttårsfesten. Jo lenger det er, desto lenger blir deltakerne i festlivet. På bordene er det ofte tang, stekte kastanjer, erter, bønner, kokt fisk, disse komponentene er en garanti for lykke, suksess i virksomheten, helse, sjelefred.

Selv til tross for at vår elskede høytid allerede har gått, tror jeg mange vil være interessert i å finne ut med "hva spiser de" mennesker fra forskjellige land i verden.

Frankrike. Franskmennene til nyttår serverer stekt kalkun i hvitvin, gåspaté, snegler, oster og flotte desserter - julestokk, jordbærmerentin og croquembush.

Tyskland. Det tyske nyttårsmenyen består vanligvis av stekt karpe med sitronbåter, laks i deig, sennepspoteter. Denne prakten suppleres med marsipansøtsaker og nøtterterter.

England. Ikke et eneste nyttårsbord i England er komplett uten en tradisjonell rett for denne høytiden - plommepudding, bestående av bacon, stekt brød, egg, rosiner, kandiserte mandler, epler og krydder. Før du serverer parabolen, helles plommepudding med rom og fyres opp. En annen tradisjonell rett er fylt kalkun med grønnsaker.

Italia. Et nyttårsbord i Italia er nesten umulig å forestille seg uten kotekino - svinepølse, dzampone (kjøtt bakt i svinekjøtt) og sjømat - abbor, torsk og bakt ål servert sammen med tradisjonell spaghetti.

Norge. I dette nordlige landet er ikke nyttårsretter spesielt mangfoldige og originale. I Norge serveres bordet med kremet laksesuppe, potetmos, forskjellige sauser og ribbe (svinekjøtt på ribbeina).

Ribbe - svinekjøtt på ribbeina

Finland. Den sentrale retten på finnenes nyttårsbord er en skinke i sennep. Fiskeretter serveres også: fisk dynket i alkali (lutefisk) eller salt laks (gravlax). Fra drinker - gløgg.

Bulgaria. Bulgarer dekorerer festbordet sitt med retter som banitsa, en søtpotet med epler og moussaka (en bulgarsk kjøttrett). Til dessert serverer de zavivanets (rull med sitron).

USA. Fylt kalkun er tradisjonelt hovedretten på nyttårsbordet for konservative amerikanere. I motsetning til britene stikker amerikanerne en kalkun med nesten alt de finner i kjøleskapet sitt. Vanligvis er disse matvarene: sopp, ost, epler, bønner, svisker, hvitløk, kål og krydder.

Sverige. Svenskene tilbereder sin tradisjonelle rett til ferien - Kropkakor. Kropkakor ligner hviterussiske trollmenn; fra en blanding av bacon, skinke og kokte poteter, rull opp baller og kok i saltvann. Og selvfølgelig vil en annen rett sikkert dekorere buffeen - lutefisk - en fiskerett laget av tørket torsk, som er forhåndsdypet i alkali.

Danmark og Sverige

Landet til de lykkeligste menneskene foretrekker å se en fugl på bordet sitt. And med epler And med epler, svisker, rosiner, smaksatt med konjakk eller rom er en hyppig gjest på det danske bordet. Men den viktigste nyttårsfesten til danskene er torsk.

Denne retten symboliserer lykke og rikdom. Lutefix, en fiskerett laget av tørket torsk, serveres alltid på det svenske festbordet.

England

Ingen nyttårsaften i England er komplett uten julepudding eller plommepudding. Og det er tilberedt fra nesten alt som er i kjøleskapet ных brødsmuler, mel, rosiner, egg, frukt og til og med smult. Puddingen inneholder også uspiselige elementer - en ring som lover ekteskap det kommende året, en knapp - et ungkarliv, kyllingben - lykke til og reiser, en mynt - for å forbedre den økonomiske situasjonen.

De første puddingene var ikke en luftig dessert i det hele tatt, men havregryn tilberedt i kjøttkraft. Dette var akkurat juledisken i løpet av Elizabeth 1.

En spesiell delikatesse blir gitt til parabolen ved den spektakulære serveringen - den helles med rom og fyres opp. En flammende duftende dessert ser ut som et mirakel, og gjør nyttårsfeiringen enda mer levende og uforglemmelig.

I tillegg til pudding på det engelske nyttårsbordet godtas kalkun fylt med grønnsaker med stikkelsbærsaus.

Amerika

I Amerika blir bakt kalkun også regnet som en tradisjonell høytidsrett.

Men i motsetning til den "engelske", tilbereder hver husmor det i henhold til sin egen oppskrift. Derfor, i en slik kalkun, kan du ofte finne et bredt utvalg av produkter ⸺ ost, epler, kål, svisker osv.

Østerrike, Ungarn, Tsjekkia

Men i disse to landene antas det at hvis en fugl blir servert til festbordet, kan lykke rett og slett fly bort. Blant forskjellene mellom festlige retter i Østerrike, Ungarn og Tsjekkia, kan man peke ut tradisjonelle strudler og schnitzels, samt karpe eller diende gris.

I Østerrike Det anses å være obligatorisk å spise en griseplaster på nyttårsaften, siden det er en gris i dette landet som er et symbol på velstand og lykke. Østerrikerne kaller det "å delta i griselykke".

Blant de "glade rettene" på bordet bør også være grønne erter - slik at penger ikke overføres, og pepperrot - slik at det blir helse. Et annet symbol på lykke er firkløveret, som er laget av mynteis.

I Ungarn Bagels serveres på bordene - valmuefrø og nøtteruller.

Tyskland

I Tyskland er ikke-kjøttretter hovedmesterverket til festbordet. Tyskerne mener at fiskeretter gir lykke det kommende året. Karperetter er en obligatorisk egenskap for nyttårsgodterier, siden karpe blir ansett som et symbol på materiell velvære. Tyskerne la til og med et par karpevogner i lommeboken for å "tiltrekke" penger inn i den.

Tilstedeværelsen av sild på nyttårsbordet er også et godt varsel.

Polen

Den polske tradisjonen er at det skal være nøyaktig 12 forskjellige retter på nyttårsbordet. Du vil imidlertid bli overrasket over at du ikke finner kjøtt i noen av dem. Supper, grøt, poteter, dumplings. Og øverst på bordet er fisk i de mest varierte variasjonene.

Japan

For japanerne på festbordet er det ikke maten i seg selv som er viktig, men snarere fargen. For eksempel, hvis noen ønsker økonomisk velvære og lykke på nyåret, må de spise noe rødt: et stykke rød fisk eller reker.

Selve festmiddagen begynner med hovedretten - soba. Denne maten er bokhvete-nudler med buljong. Grillede riskuler dyppes i buljongen. Videre skal de alle være runde, slik at flaks alltid vender tilbake til det japanske huset, i en sirkel.

India

Nyttår i India feires med okroshka raita og biriani pilaf. Sistnevnte er laget av lam med ris, gulrøtter, rosiner, grønne erter, cashewnøtter, ananas og mye krydder. Takket være krydder blir risen fargerik og ser festlig ut.

Raita er laget av kefir, poteter, tomater og agurker. Til dessert serveres lassi - surmelk, pisket med sukker og ingefær, som smaker som yoghurt.

Et interessant faktum er at i India feires nyttår 3 ganger. Og alt fordi i forskjellige regioner blir helt forskjellige datoer ansett som ankomsten av det nye året.

Nyttårsferie nærmer seg hver dag når nære slektninger og venner samles ved festbordet. Hvert land i verden har sine egne kulinariske tradisjoner - vertinnene sparer ikke tid og krefter på å tilberede tradisjonelle retter, og ønsker å glede kjære og gjester. Hva er forberedt på nyttår i utenlandske land? Jeg skal fortelle deg om de kulinariske nyttårstradisjonene fra forskjellige land i verden og dele noen oppskrifter. Kanskje fra dem velger du selv oppvasken du vil lage mat til festbordet 2017. Og ikke glem

Originale retter til det nye året 2017

Julebord i en engelsk familie det er umulig å forestille seg uten den tradisjonelle puddingen laget av skiver hvetebrød, kandiserte frukter, kirsebær, epler og rosiner med tilsetning av nøtter, sitrusskall og aromatiske krydder. Det tar en måned å tilberede julepudding - den ferdige desserten helles med rom, fyres opp og serveres effektivt på festbordet.

En obligatorisk egenskap av nyttårsmåltidet i Polen er en fisk som symboliserer rikdom og familiens velvære. Huske? Det er tolv retter på nyttårsbordet, hvorav det ikke er en eneste kjøttretter. På denne kvelden serverer vertinnene enten dumplings, bygggrøt med svisker og til dessert - sjokoladekake eller puffstrudel med epler.

I Bulgaria Den viktigste nyttårsretten er moussaka - en stor puff gryte laget av kjøtt, grønnsaker og forskjellige krydder.

Hoveddekorasjonen av nyttårsmåltidet blant innbyggerne U.S.A - tradisjonell fylt kalkun. Eventuelle komponenter kan brukes som fylling - poteter, epler, appelsiner, druer, nøtter og alt i kjøleskapet.

I skandinaviske land for den første på nyttårsaften serverer de varm laksesuppe med fløte ... Nyttårsmenyen må inneholde fiskeretter og stekt kjøttribbe eller bakt fjærfe med potetmos.

Laksesuppe med fløte

Sammensetning:

• Laks 500 g
• Poteter 4-5 stykker
• En løk eller purre
• En gulrot
• 3-4 tomater
• Krem 500 ml
• Friske greener
• Salt og pepper
• Vegetabilsk olje
• Vann 1,25 l

1. Skjær fisken i små biter. Poteter og løk - terninger, gulrøtter - på et grovt rivjern eller, som du ønsker, skåld tomatene med kokende vann, skrell av og skjær i terninger.
2. Hell olje i en kjele. Smør løk og gulrøtter til de er myke. Tilsett tomater, la koke i 3-5 minutter.
3. Hell vann, kok opp, sett deretter poteter + salt og pepper, kok til de er møre i 10 minutter.
4. Når potetene er nesten klare, tilsett fisk og fløte, kok i 10 minutter. Fjern fra varmen og tilsett finhakket greener.

Tradisjonell varm forrett italienere til nyttår - svinepølse "Kotekino" fra svinekjøtt og smult, som er bakt med tilsetning av middelhavsurter, einerbær, sjalottløk og pærer. Til varme måltider er det vanlig å servere dampet abbor eller torsk bakt i hvitvin .

Torsk bakt i hvitvin

Sammensetning:

• torskfilet 800 g
• smør 50 g
• tørr hvitvin 100 ml
• persille
• salt pepper

1. Smør en bakebolle med olje. Legg ut torskefiletene. Salt og pepper.
2. Ha på smørbiter og hell over vinen.
3. Hakk persillen og dryss på fisken.
4. Vi setter i en varm ovn på t \u003d 200 grader, bake i 25-30 minutter. Følg prosessen, siden alles ovner er forskjellige.

På nyttårsaften tysk vertinner serverer duftende laks bakt med fløte og spinat i butterdeig og stekt karpe pyntet med poteter i sennepsaus. Festbordet er dekorert med en tallerken med paier, epler, nøtter og rosiner, som et symbol på familiens velvære det kommende året. Til dessert i tyske familier er det vanlig å servere en kake fylt med marsipan eller en nøttekake.

Bakt laks med fløte og spinat i butterdeig

Sammensetning:

• Laksefilet 600 g
• Spinat, fersk eller frossen 400 g
• Krem 50 ml
• Salt pepper
• Sitronsaft
• Butterdeig 450 g
• Egg for smøring av deigen

1. Laksefilet med salt, pepper og dryss over sitronsaft
2. Hell spinat med fløte og la småkoke til væsken fordamper
3. Kjevle ut deigen, legg halvparten av spinaten med fløte i midten, på dette laget laksefilet. Topp igjen med et lag spinat.
4. Pakk deigen i en tett konvolutt. Legg på et bakeplate, sømsiden ned. Pensle med pisket egg.
5. Pierce deigen med en gaffel flere steder.
6. Sett i en forvarmet ovn t \u003d 200 grader 25-30 minutter

I Nederland Nyttårsfeiring er ikke komplett uten en tradisjonell matbit - saltede bønner. Her tilberedes en kanin stuet i vinsaus til varme måltider, og tilsettes pigg, hakkede sjalottløk, krydder og rømme.

Nyttårsbord i Frankrike bokstavelig talt full av deilige snacks og varme retter. Festmenyen her inkluderer snegler, østers, gåseleverpostei og skiver av flere typer ost. Også på bordet på nyttårsaften serveres krydret løksuppe og kalkun bakt i hvitvin med urter og grønnsaker.

Løksuppe

Sammensetning:

• 1 kg løk
• 1 ss smør
• 1 ss olivenolje
• 1 ts salt, pepper
• 2 fedd hvitløk
• 250 ml tørr hvitvin
• 2 kviste timian
• 1 laurbærblad
• 1 liter kyllingbuljong
• Fransk baguette (brød)
• 150 g hard ost

1. Skjær løken i halve ringer. Smelt smør i en stekepanne, tilsett oliven + salt og pepper. Ha løk, rør og la koke på svak varme i 30 minutter.
2. Etter 20 minutter tilsett finhakket hvitløk, vin, timian kvist, laurbærblad. Dekk til og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
3. Fjern fra varmen, fjern kvist av timian og lavrushka.
4. Tilsett varm buljong, bland og la stå under lokket for å trekke i 15-20 minutter.
5. Skjær brødet i biter og tørk i brødrister, stekeovn eller tørr stekepanne til det er gyldenbrunt. Å kutte i terninger.
6. Hell suppen i keramiske gryter, tilsett brød og dryss med revet ost.
7. Stek i ovnen til osten er smeltet.

Spansk nyttårsaften er ikke komplett uten stekt lam eller diende gris. Som forrett kan du finne skalldyr og fiskdelikatesser her. Det er vanlig å spise 12 druer mens klokken slår, og komme med ønsker for hver måned i det nye året.

I Bulgaria, Romania og andre europeiske land er det vanlig å bake paier med overraskelser til nyttår - noen produkter skjuler en mynt, en nøtt eller en pepperpute for lykke til. Alle som finner en overraskelse i kaken sin, vil være heldige hele året.

Sesongen med lange nyttårsferier gir en mulighet til å flykte fra det daglige maset og ta hensyn til familie og venner. Ta deg god tid og tilbered en av rettene fra europeisk mat til festbordet - overrask gjestene dine med kulinariske ferdigheter. Hvis du har erfaring med å lage uvanlige nyttårsretter - del i kommentarene.

Vi ønsker dere alle godt nyttår og nye kulinariske oppdagelser!

2016 - 2017 ,. Alle rettigheter forbeholdes.