I august 2011 (hvor lenge siden var det) publiserte jeg en liten anmeldelse i denne bloggen. I det lurte jeg på den mest populære hurtigmat i forskjellige land Verden. Det var mye tid, i løpet av denne perioden var min samling av "street food" betydelig etterfylt (hovedsakelig teoretisk 😥).

I tillegg til populære (typiske) typer hurtigmat i verden, er det unike prøver, ekte kulinariske spesialister. Jeg tilbyr en liten bildeversjon av bare slike representanter for "usunn" ernæring. Så, ny vurdering "Gatemat. Topp 12 beste gaten matrepresentanter ":

Første plass. Stekt gresshoppere chapulines (Mexico)

Stekt gresshoppere chapulines (Mexico)

Bokstavelig talt i går så jeg på en av Mikhail Kubjukovs filmer "på jakt etter opplevelser", dedikert til Mexico. Og en av tomter var bare viet til denne delikatessen, som gjerne vil absorbere millioner av mexikanere.

Chapulines. - Dette er navnet på gresshoppen til Sphenarium-slekten, som er utbredt i Sør-Mexico. Mexicanere er fanget av chapulines gresshopper fra begynnelsen av mai til begynnelsen av høsten. Etter forsiktig rengjøring og vasking steker de på en spesiell stekepanne "Komal" (Comal). Takket være en god steking, oppnås en skarp næringsrik delikatesse. Stekt gresshoppers krydret med hvitløk, limejuice, salt, guacomoli ( meksikansk matbit Fra det purriserte kjøttet av avokado, har en konsistens av tykk saus / pasta) eller tørket bakken chili. Den ferdige parabolen har en syre-krydret salt smak, ofte gresshopper serveres i form av en matbit, innpakket i en kake.

Henvisning:

Komal. - Glatt, flat stekepanne, brukt som regel i Mexico og Mellom-Amerika for matlagingskaker, samt steketøy og annen mat. Clayprøver finnes, de er vanligvis litt konkave og til denne dagen brukes til matlaging av urbefolkningen i Mexico og Mellom-Amerika.

Komal for husholdningsbehov er vanligvis laget av tungt støpejern. Komalen er rund under en brenner eller en oval strukket under to brennere. I mange familier av indianerne er det en skikk å overføre en komal fra generasjon til generasjon. Det antas at den gamle temperende "stekepanne" er oppvarmet raskere og gir den lenger. Tradisjonen matlaging på komalen tilhører perioden for precurumibian America, når kisten forberedte seg på en bolle ved åpen ild.

Denne maten har en rekke betydelige fordeler. Først er gresshopper en rik kilde til protein, noen forskere hevder at deres ernæringsmessighet er mer enn kjøtt. Og for det andre er det massive forbruket av gresshopper en mer miljøvennlig effekt enn ødeleggelsen av skadedyr på landbruksområder med plantevernmidler. Og for det tredje, det god virksomhet til lokale innbyggere - Grasshoppene er dyre delikatesse.

Stekt gresshoppers sesong med hvitløk, limejuice, salt ...

Den største populariteten til parabolen som er anskaffet i den meksikanske staten Oaxaca, hvor, ifølge historikens uttalelser begynte å spise i XVI-tallet. Over tid spredte parabolen gjennom mange regioner i Mexico.

Andreplass. Sour suppe fra snegler (Marokko)

Eneste suppe spredt i Marokko over hele landet, det er veldig populært gatematsom selges fra fjerntliggende tellere. I gjennomsnitt er parabolen i denne Kushan verdt $ 0,59-1.18. Før bruk av snegler, kom deg fra vasken med tannpirk eller fransk pin. Buljongen er rikelig fryktelig med 15 krydder, da de sier at det forbedrer fordøyelsen og fjerner selv varmen. Broth er veldig krydret, hans smak er spesifikk, en amatør - men som sneglene selv. Men marokkanere elsker dette Kushanye, i landet det selges på hvert hjørne, servert i plater eller kopper.

Broth er veldig krydret, hans smak er spesifikk, en amatør - men som sneglene selv.

Suppe fra snegler er kokt rett utenfor i et stort metall bekken. Fremveksten av denne spesialisten i Marokko er mest sannsynlig på grunn av perioden med fransk kolonisering, men en slik oppskrift er ikke lenger funnet hvor som helst. I løpet av levende snegler er det plantet i en boks med badekar eller mel, så vel som mynteblader. Deretter vasker de forsiktig, vann dreneres flere ganger. Sneglene kastes i tanken med 3-4 liter kokende vann og koker over en og en halv time. Legg til kokende buljong Legg til hele 15 krydder: 1 ts anisa frø, 1 Timina te skje, 4 Timyan te skje, 1 teskje grønn te, 2 skiver lakris rot, 2 tørket mynte flekker, 2 hummyiabian erter, Zestra med 1 Gorky oransje, 2 laurbær ark, 1 bord Skje pepper pepper, 1 pod av rød skarp pepper, 1 sprig ormved, 1 kanelpinne, 1 ss salt.

Tredje plass. "Putin" (stekte poteter og ost med saus) (Canada)

Jeg har nylig fortalt om denne originale kanadiske Kushan. " Det er beskrevet alt i detalj, det er ingenting å legge til i prinsippet. Retten er tydelig velsmakende, satisted og ikke nyttig. 😆

Fjerdeplass. Stuffed Octopus "Takaki" (Japan)

- Veldig populær japansk hurtigmat, forbereder seg fra flytende deig Med tilsetning av blekksprutstykker i en spesiell stekepanne med halvkuleformede utsparinger med en diameter på 3-4 cm. På grunn av dette har den ferdige parabolen en sfærisk form. Tankpartiet serveres i en langstrakt plate og sprinklet med en strenget fisk (Katsuobui), krydret med en spesiell saus for en tank, som ligner ketchup eller majones.

Med japansk er tankordet oversatt som "stekt blekksprut" ("Taco" - blekksprut, "Yaki" - stekt), men det er ganske så. Egentlig er Takakoya stekt baller fra testen med tillegg av blekksprutstykker. En enkel deig er tilberedt fra hvetemel, vann, egg, soyasaus, dasy pulver og salt chipping. For fylling brukes urennlig jarny blekksprut, samt ost, kål, syltet rød ingefær, grønn LUC. Og på forespørsel kan du legge til reker. Vel, når du arkiverer en tallerken, klem tankenesaus, grønt pulver av sjøalger Aonori og for smøring av baller vegetabilsk olje.

Men Takaki kan ikke forberedes uten en spesiell stekepanne, det skjer tradisjonelle og elektriske (uten modernisering, den teknologiske japanske kunne ikke klare seg uten). Zharyakaya snu seg til et kraftig bakeplate med en trepinne. En skorpe er dannet på toppen, og myk og mild deig med biter av blekksprut.

I dette skjemaet serveres sistnevnte

For første gang, Takokaki dukket opp i Osaka for ca 75 år siden, vil den japanske kulinariske være forpliktet til utseendet på denne fastfood. Selvfølgelig hadde det en tidligere prototype, men det var for lenge siden og ikke sant. 😆 En lang nok tallerken har en lokal popularitet i nærheten av Osaka og Coba-regionene. Stjerneiden på parabolen begynte i begynnelsen av 90-tallet i forrige århundre, det var da at det begynte å spre seg raskt i hele Japan.

I dag i Japan, er det ca 5.000 cateringpunkter der Takaki forbereder seg, og i næringsmiddelindustrien ble en hel linje med offal for matlagte blekkopruter dannet: Dough-breakders og smaksprøver, spesiell krydret mel med tillegg av tørket ingefær, sauser for Hver smak, så vel som frosne saus semi-ferdige produkter som du bare trenger å varme opp i mikrobenet. Dessuten er det interessant, Takakoye Semi-ferdige produkter okkuperer mer enn halvparten av det frosne matmarkedet i Japan.

Zharyakaya snu seg til et kraftig bakeplate med en trepinne.

Og til slutt er det verdt å merke seg at parabolen i de senere år har skjedd utover Japan, og i dag blir stadig mer populært popularitet av larcural Tank-modifikasjoner i Thailand, Indonesia, Singapore, Malaysia, Taiwan, Sør-Korea, Kina og andre asiatiske land.

Femte plass. Fyllet blåskjell "Misty Dolm" (Tyrkia)

Alle vet at Dolma er annerledes - med forskjellige wrappers, med forskjellige fyllinger, med forskjellige måter Matlaging. Turkene gikk videre og oppfant de utstoppede oppdragene "Midids of Dolm" (), hvor søppelhastigheten stikker ut, og innholdet og krydret ris fyller seg. I Tyrkia er denne parabolen solgt direkte fra vognene på gaten - dette er en ekte fastfood. Skall er lagt ut på store aluminiumskuffer og er sortert i størrelse, prisen avhenger av den. Å spise henne så - ett skallets sash er lagt ut og skrape innholdet fra det andre, den foreløpige sprinklet med sitronsaft. Etter å ha spist sashen, kaster du selvfølgelig ut. 😆

Å smake disse blåskjellene er veldig krydret, skarpe og tilfredsstillende. Vi spiser ikke dem, men delen i mengden 12 stykker er lett. Parabolen er utmerket matbit Under veldig sterk (40-50 grader) tyrkisk alkoholholdig drikke Kreft (infusjon av druealkohol på anisfrø med tilsetning av mykt vann, sukker, en liten mengde syre, aldehyd og eter, forvitret innen 5-6 måneder i eik fat).

Serveres midye dolması med sitronskiver og persille grønt.

Ifølge metoden for matlaging av en tallerken, er det umulig å bli kalt enkel, men det vil ikke tiltrekke det til vanskelig. På olivenolje er en finhakket løk stekt før gjennomsiktighet, deretter hakket skarp chili pepper er lagt til, om et par minutter, ris, finhakket hvitløk. Etter at du trenger å drukne mat i kokende vann, legg til salt og krydder (kanel, duftende polka prikk, muskat, Søt og akutt paprika), gryte på langsom brann for omtrent ti til halv reproduksjon. Fylling er klar. Muslinger er gjennomvåt, sortert, åpent med en kniv, vaskes igjen, fylt med fylling og lukket. Det gjenstår å knytte skjelltråden, sett i en gryte med saltet vann og kok 10-15 minutter til beredskap. Det er alt, "Midie Dolm" er klar. Denne parabolen serveres med sitronskiver og persille grønt.

Sjette sted. Deep ristet søtsaker "Jalebi" (India)

India land av kontraster og ekstremer i matlaging. På hvert hjørne i indiske byer forbereder de seg og selger umiddelbart en veldig søt tallerken, som er søte sprø spiraler stekt i veldig store mengder Oljer og impregnert etter i sukker sirup. Hemmeligheten er at Jalebi skal bli gjennomvåt med sirup og bli skarp. Bruk denne søtheten er bare varm.

Jalubi bør være gjennomvåt med sirup og mens du holder seg skarp.

I Book of Adorya Das "Vedic kulinarisk kunst»En kanonisk resept Jalesibi er gitt. For fremstilling av deigen i en stor bolle, mel med yoghurt, saffron (ganske mye) og varmt vann (Dough konsistens - som for pannekaker). Deretter må deigen settes i 1-2 dager på et varmt sted slik at det surgjøres. Sirup er ganske enkelt forberedt - 2 glass sukker og ¼ teskje saffron blir tilsatt i en halv liter vann og koker 10 minutter. I beholderen er mye olje oppvarmet, deigen pisket med en kile og en kulinarisk pose klemmer deigen i kokoljen i form av en helix. Det gjenstår å få en spiral og tåle et halvt minutt i sirup.

Syvende sted. Sild med løk og marinade Hollandse Nieuwe (Nederland)

I land nord-Europa Elsker selgeren. Jeg skrev allerede om uvanlig og ekstreme svensk parabolen av baltisk sild . Den nederlandske gikk på en forenklet ordning, og introduserte en delikat til hurtigmatkultur. - Tradisjonell nederlandsk fastfood.

Nettstedet får imponerende størrelser

Fra slutten av mai til begynnelsen av juni kommer ung sild til den nederlandske kysten, og det er i denne perioden for gourmeter en årlig ferie begynner for gourmeter. Sami. deilig sild Treffer telleren og snackbarene. I Amsterdam selges en så kjære rett på gaten i skuffer med påskriften Hollandse Nieuwe eller Sild. Hele dekk er satt i en bolle (i stedet for pølse) dryss med en merket, syltet agurker. Delikatien viser seg imponerende størrelser, det er verdt å merke kjeven før bruk. 😆 En slik sandwich vil koste 2-3 euro. Det er dyrt, men jeg tror det er verdt det. Det viktigste er ikke å glemme å legge vann, dessverre, men sild forårsaker tørst.

Også en slik sekline kan serveres i enkle skuffer uten en bolle, så absorberes den ved å holde halen.

Åttende sted. Candy Fruits på spisepinnen "Tanjulu" (Kina)

- Bokstavelig talt oversetter fra kinesisk som "kandisert frukt på en pinne." I prinsippet er oversettelsen også en komplett definisjon av denne søte spiser. I vinternår fersk frukt I underskudd er Tangulu solgt i Kina overalt, men spesielt i sin nordlige del.

Ifølge legenden dukket opp, progenitor Tsuluu i Kina under regjeringen til keiseren Guan Zun (1147-1200. AD). Essensen av legenden er enkel og tradisjonell: Kone til keiseren falt syk, ingen kunne hjelpe, til slutt, folks lekkasje, som helbredet keiserinne, raving hun for halvmåne fra 70 til 140 kandiserte bær av Hawthorn (5-10 daglig). Selvfølgelig gikk keiserne raskt på endring, og terapeutisk kushanen begynte å spre seg raskt i folket. Generelt er legenden som en legende, alt er på malen. Men det er verdt å merke seg at i det moderne Kina i utgangspunktet er terapeutisk narkotika i utgangspunktet blitt ambisiøs distribusjon, omgjort til en ekte fastfood.

For å forberede Tanukhul fra hagtornes bær, må du vaske dem, rene, strippet på tynne bambuspinner, så må du dyppe wands med bær i en tank med smeltet sukker og gjøre det kaldt for frost. Resultatet er søtt og appetittvekkende bær dekket sukker glasurÅ ha en søt med sur smak smak. Som regel er 6-7 bær eller biter av frukt plassert på en femtenisantimeter. Bruk Tanjuly Cold.

I moderne Kina mottok i utgangspunktet terapeutisk stoff en stor fordeling

I tillegg til bæren av hagtorn, gjør Tangulu et stykke banan, paradis epler, appelsiner, druer, blommer, vannkastanjer, kirsebær, butats, jordbær og så videre. Det er variasjoner når, i tillegg til sukkerfrukter drysses med knuste nøtter. Tid Tanjulu - høst og vinter, men noen ganger ser det ut i våren eller sommeren (i alle fall, i fjor er Berry Harvest brukt).

I kinesisk Cub - Det er en lignende søthet "Basy" (frukt i karamell), men i motsetning til Tangulu, blir denne søtheten spist med varme, skiver på en tallerken.

Niende sted. Kjøttpai "burek" (Kroatia)

- Dette er tradisjonelle kroatiske puffekaker fra en fruktløs deig med oppvaskmaskin kjøtt, grønnsak eller ost fylling. Pies oppnås veldig forsiktig, tilfredsstillende og velsmakende. Over tid okkuperte Pies et sted i gaten kulinariske kulturen i Kroatia, og i dag selges i hvert hjørne i kroatiske byer.

Burek selges på hvert hjørne i kroatiske byer.

Pie Burek er tilberedt fra en veldig tynn rullet deig. I form kan det være i form av en roll vri i spiralen eller bare i form av en flerlags kake. Fyllingen kan være annerledes, men kroater foretrekker kjøtthakket kjøtt.

Tiende sted. Stekt erter med sjømat og pasta cashew "acarazh" (Brasil)

Akarata. - Veldig populær brasiliansk hurtigmat, forbereder seg fra renset ku erter, stekt i dypoljefryser. Fylling for denne parabolen kan tjene stekte reker, cashewnøtter, salat, grønne og røde tomater, så vel som skarpe pepper saus, bønner, ingefær, hvitløk, etc.

Hva er interessant Brasil er ikke fødestedet til Acarazh, denne parabolen ble brakt til Sør Amerika I XVI-tallet, svarte slaver fra Nigeria, Ghana, Togo Benin. Denne parabolen er også vanlig i disse landene (det kalles bare Asaga), men bare i Brasil har det kjøpt statusen for hurtigmat. Denne "street food" mottok den største distribusjonen i nord øst for Brasil, i staten bad, spesielt i byen Salvador. I tilstanden av badene dannet en hel subkultur av Aragon-selgere, ringer disse menneskene Bainas. Deres sosiale og visuelle portrett av slike - Afrobrazilian kvinner kledd i hvite slags, sjal, hatter av en spesiell form, fargerike halskjeder. De gråter for å gråte, oppfordrer til å kjøpe avl. Tilstedeværelsen av de karakteristiske handelsfolkene i Aracezh i Bai-byene har blitt en kulturell egenskap i denne brasilianske regionen.

I tilstanden av badene dannet en hel subkultur av Aragon-selgere, ringer disse menneskene Bainas.

For forberedelse av acarage, rensede og mashed black-eyed erter brukes (eller ku erter), men oftest er det laget av andre billigere utvalg av ert eller svarte bønner. Forbered retter i dyp olje på olje med tilsetning av reker, akutt saus, watpa saus (pasta av tørket reker, peanøtt, cashew, kokosnøttmelk Og oljen til dolen), Karura (stew grønnsak) og salat (tomater, løk, etc.).

Henvisning:

– palmeoljeEr laget av frukt av afrikansk palme elaeis guineensis. Dette store palmetreet vokser opp til 20 meter høy, hennes hjemland vestlige Afrika (region mellom Angola og Gambia), derfra, med "resettlement av folk" falt i Sør-Amerika. Dandeolje gjør fra lilla-røde frukter av dette palmen. Lag olje og ut av kjernen i frukter, men det brukes kun til tekniske behov (såpe og kosmetikk). Tenning olje grunnleggende element tradisjonelle brasiliansk matMen først og fremst kjøkken av Bahia. Oljen brukes ikke bare for utarbeidelse av retter, men også i ritualer av afro-brasilianske religioner.

Interessant paradoks: I oljen i Danda inneholder 15 ganger mer beta keratin enn i gulrøtter, men samtidig er det et kritisk overskudd vegetabilske fettstofferbidrar til økningen i blodkolesterol. Dermed er det på den ene siden veldig nyttig, på den andre er veldig skadelig. Tvister om dette emnet ikke avtar blant brasilianske leger, men enestående industrielle funksjoner Oljer (en stor konsentrasjon av vegetabilske fettstoffer gir lang lagringsplass Oljer uten tap av egenskaper) ga ham et slitesterkt sted i brasiliansk matlaging.

Ellevte sted. Kish (kake med kjøtt, ost og egg) (Frankrike)

Pie Kish. – berømt tallerken Fransk mat som er Åpen kake med grunnlaget for hakkede deig og helles fra blandingen av egg, krem \u200b\u200b(melk), ost og også røkt brystetskiver tynne pars. I forskjellige regioner i Frankrike er det et bredt utvalg av varianter av Kish. For eksempel, "Alsa Kish" med en stekt bue, alternativer for grønnsaker, frukt, fra en blanding av grønt, fisk, kjøtt og sopp.

Historisk sett kom Kish inn fransk mat fra den tyske Lorraine-regionen. I dag spredte han seg mye, solgt i hvert hjørne og ble en veldig velsmakende og næringsrik fastfood.

Hva minner det meg om Kushan? Det minner meg om denne hviterussiske parabolen, vanlig i matlaging og god matvarebutikker, som smagnik.. Oppskriften ser ut som deig, fylling av egg, ost og hakkede pølser. Også fordi en merkelig hurtigmat.

Tolvte sted. Stekt ris baller med mozarella "Arachini" (Italia)

Og vår vurdering av det berømte sicilianske kjøkkenet Arancini vil bli fullført. Aranchini. Oversatt fra italiensk som "små appelsiner". Navnet dukket opp på grunn av skjemaet og fargen på parabolen, som bare minner denne "gule oransje rund frukt" Oppskrifter er stekt (eller noen ganger bakt) risballer med en diameter på 8-10 cm. Baller er startet med kjøtt blandet med mozzarella, og noen ganger med tomatsaus og grønne erter. Før steking er ballene kalsinert i brødsmuler. Parabolen kan være rundt eller kegleformet.

Arachini har lenge vært galne alle italienere, ruddy baller selges fra gateskuffer og nyte ongenisk popularitet.

Som du kan se, mye uvanlig og original mat. Mange land har sitt eget uttalt kulinariske ansikt. Hvilken gatemat (gatemat) for å inkludere i vurderingen fra Native Hviterussland? Det er mulig å belaste alt å tenke på det og fantasi, men det er ingen domstol. La oss vente på ytterligere tre - kanskje vårt land vil ha sitt eget "folk" kulinariske ansikt.

P.S. Oppskrifter i denne artikkelen er omtrentlige og ikke detaljert. Spesifiser for informasjonsformål. Alle detaljer kan avklares av kameraet Google.

Alle vet at du må spise riktig og regelmessig. Men noen ganger er vi så å trekke for å spise noe "deilig", som ofte er skadelig, selv om det er veldig velsmakende. Og hvordan noen ganger vil du ha en matbit rett langs veien. Jeg tar med deg noen typer populære "gate" kjøkken fra forskjellige land.

1. Mynt te, Marokko briller, til kantene fylt med mynte og ganske stor sukker del, stå klar for brygging av den berømte marokkanske mynte te. Drikken oppdateres på en varm dag i Marrakech, men det er mer enn bare en tørst thorier. Matlaging av te og dets drikking er en integrert del av marokkansk kultur og obligatorisk erfaring der hver turist må passere. (Cezary Wojtkowski)


2. Miaokou nattmarked i Taiwan i sentrum av nattmarkedet Miaokou er det et gammelt tempel, men det viktigste her er posten. Gule lanterner på markedet opplyste bord med tradisjonelle taiwanske godbiter, hvorfra spyttstrømmen. Her finner du varm suppe Med nudler, østers fra østers, snegler, klebrig ris og arr. Innbyggerne i Taiwan og turister er enige om tanken om at besøket på markedet ikke kan betraktes som komplett uten frukt dessert. "Isbobler" fra svisker. Neil Wade)


3. Shanghai Pelmeni, Kina Shanghai Street Merchant gir bare en "urban snack" favoritt kinesisk - dumplings. Disse behandlingene er utbredt i hele Shanghai og er tilgjengelige for kjøpere i en rekke smaker og kombinasjoner. Justin Guariglia)


4. Nudler, Thailand Sikt med nudler på en åpen ild dekker all oppmerksomhet på kokken i det kinesiske kvartalet i Bangkok. Mange forbipasserende kan ganske enkelt ikke motstå ferdighetene til disse gaten kokker og aromaen av deres kreasjoner. (Dean McCartney)


5. Kyllingsiden, Filippinene Filippinske gateleverandører skapte denne parabolen Isaav av mannen, som er kyllingsiden på spydene. Purples først marinerer, og deretter stekt på grillen eller bare grillet veldig mye. Denne "yummy" serveres vanligvis med søt, sur eller skarp saus. (Jun Aviles)

6. Strand delikatesser, India Når du hviler på stranden Goa trenger en pause, slike godbiter kommer alltid på vei. På stranden i Anyuna kan du alltid finne en uendelig tråd av samos, kylling, kule drinker Og andre delikatesser favorittindianere. En gang på denne stranden var et paradis for hippier, som fortsatt tiltrekker elskere til å sole seg og ros. Anne Kohl)


7. Grasshopper, Kina Chinese Street-leverandører elsker denne "buketten" fra gresshopper på en spyd som alltid forårsaker overraskelse fra vestlige turister. Imidlertid er spiseinstene ikke så sjeldne i dag. Organiseringen av mat og landbruk av FN hevder at faste mennesker rundt om i verden bruker rundt 1.400 arter rik på insektproteiner. (Boaz Meiri)


8. Smørbrød Bake Mi, Vietnam vietnamesiske gateleverandørfiler med et smil, denne remonten av den koloniale fortiden. Smørbrød Bans MI forbereder seg fra en fransk baguette fylt med lekkert utvalg Kjøtt og grønnsaker. De er glade for å fly i hele Vietnam, spesielt til frokost. (Tim Hall / Photo Library)


9. Pølser, Tyskland på slike skuffer serveres kun de beste artene pølser. Gatefood elskere i Tyskland (spesielt på ulike festivaler og messer) med glede å spise en brutalist, en kjæreste og andre pølse delikatesser, drikker dem deilig tysk øl. (Olivia Sari)


10. Sevice, Peru, Cook forbereder Sevich i kystbyen Mandor i Peru. Sevich - en populær rett i hele Latin-Amerika, det forbereder seg med sitrusjuiceI dette tilfellet, Lyme juice, hvor blandingen av rå fisk og annen sjømat marine. (Abraham Nowitz)


11. Svinekjøtt, Kambodsja Turister trenger ikke å kunne snakke i Khmer-språk for å forstå menyen i denne gateskuffen i Phnom Pen. Forresten, svinekjøtt er en av de vanligste typer kjøtt som spiser i verden. I utgangspunktet for forbruket av svinekjøtt i verden, er Østerrike verdt det, det ligger i Spania og Danmark. (Mark Ikin)

Mange elsker å reise, men for å spare økonomi og utvide bagasjen av kulinarisk kunnskap, foretrekker å snakke utendørs mat. I tillegg, på veien, vil det ikke være tid til å sitte i restauranten, fordi vi vanligvis har det travelt, det er fortsatt mange ting å se, men det er lite tid. Velsmakende og billige retter tilbyr i nesten alle land i verden. Så gatemat - det beste valget Og det spiller ingen rolle hva sjelen blir spurt - pølser, ris, kjøtt, bakverk - alt dette er i den foreslåtte listen.

1. Taco og Tostadas, Mexico

De som kom til Mexico, skulle prøve Tako og Tostados. Taco er en myk maispellet, og Tostados er en liten, stekt, sprø pellet fra mais eller hvete. I slike pellets wrap forskjellige fyllinger: bønner, guacamole (mascalo og tomater med krydder og chili pepper), saus og ost, sjømat, som reker. All fylling er knust, som Tako og Tostados spiser hender. Retter koster $ 1-2.

2. Suvlaki og Piet, Hellas

Suvlaki er en tallerken med kjøtt og grillet grønnsaker, som forbereder rett foran. Det kan fortsatt serveres i pete rundt eller oval form. Akkurat dette deilig kombinasjon, spesielt for en sulten turist som reiser i Hellas. Du kan bestille svinekjøtt, biff og kylling og, selv, fiske-sword kjøtt. Du kan fortsatt velge qatsque saus, løk, salatblader, etc. Parabolen koster $ 6.

Deilig og nyttig fransk baguette selges og serveres i Frankrike overalt. LONG CRISP BAR. loff Det kan kuttes i halvparten, og du kan investere i det hvor som helst. Franskene er spesielt for frokost som å legge til kremost eller pate, syltetøy og olje.

4. Simit og cockerch i Tyrkia

I Tyrkia tilbyr et stort utvalg smaker og søtsaker forbipasserende og turister på gaten. Blant tradisjonelle gateprodukter kan kalles simit og cockey, stekt på lammet. Simit, en bagel med sesam eller valmuefrø, hovedsakelig spist til frokost. Kjerne - en tallerken av kjøttet av et lam eller geiter, deres lever, lunger og hjerter, med å legge til sitronsaft, oliven olje, oregano, salter og pepper og kokt på en spyt. Så pakk kjøttet for å være behagelig å holde. Server det i baguetten og på en tallerken.

5. Curvingurist, Tyskland

Reiser i Tyskland, må du prøve Currillers. Det er stekt svinekjøttpølse, som er matet helt eller kuttet i stykker. Legge til tomatsaus, karri eller ketchup med karri. Parabolen er populær blant barn og servert med stekte poteter eller bolle. Det anslås at ca 800 millioner karryworthists kommer til tyskerne, og bare 70 millioner i Berlin selv.

6.Shot-hund i New York

New York er kjent for sine pølser. Pølse er kokt, stekt eller bakt og servert i en bolle med krydder, ketchup, løk, greener, sennep og chili. Parabolen er forbundet med amerikansk baseball, og matlaging oppskrifter eksisterer forskjellig: med bønner og svinekjøtt, med hakk, stekt, etc. Valget er stort!

7. Nasi Goreng. Indonesia.

Nasi goreg - stekt risHva er nødvendig å prøve, reiser i Indonesia. Skålen er tilberedt fra halvveisrisen, som er stekt på oljen med bue, hvitløk, soyasaus og chili pepper. Eventuelt servert med egg, kylling, reker. I 2011 tok parabolen det andre stedet ut av 50 i rangeringen god mat fra CNN. For 2 dollar kan du prøve den nasjonale indonesiske parabolen, som serveres på papir- eller metallplate.

8. Shish Kebab, Marokko

Hvis den vanlige kebaben består av kjøtt og frites, er den marokkanske parabolen noe annet. Shish Kebab er tradisjonelt tilberedt fra et lamekjøtt, men bruker også biff, kylling og svinekjøtt og fisk. Kjøttet er tilberedt på spyd og serveres med ris og grop eller i en sandwiche. Denne parabolen er forskjellig fra europeisk. Kebabi forbereder seg på forskjellige oppskrifterMen marokkansk for $ 5 er verdt å prøve.

9. Bel Puri, India

Sambus - stekt paier

Parabolen er mer kjent som Samos eller Samsa. Det er stekt eller bakt paier Med forskjellige fyllinger: poteter med krydder, løk, erter, linser, lam kjøtt, biff, kylling. Dette er en veldig populær tallerken i Asia, forberedelsesoppskrifter eksisterer annerledes. Samsa ble populær og i Europa, men prøv original parabolen Bedre i Kenya. Og sikkert, det er bedre å spise en kake, om enn en kalori, enn å bestemme seg for å smake

Hvert land har sine tradisjonelle retter, og selvfølgelig gatefôr, som lokale innbyggere spiser hver dag! Tradisjonell gatemat har sin egen og når vi går på en reise, så går det oftest til en av de elegante restaurantene i landet, men den virkelig religiøse maten til folket er på gata!

Denne jamaicanske parabolen, alt her spiser. Kylling forberedelse oppskrift er lagret i det strengeste mysteriet, men parabolen av kylling på beinet med marinade smøring begynner, duftende pepper, timian, ingefær og grønn bue. Kjøttet går over natten, slik at det er gjennomvåt av alle krydder, og deretter steke.

Chile krabbe, Singapore

Den viktigste Singapore-tallerken, Chili Crab finner du i mange sentre av street mat akkumulering, over hele landet. Oppskriften på denne parabolen ble skapt av Cher Yam Tien, som begynte å mate krydret krepsdyr fra gatevogner på 1950-tallet. I denne oppskriften steker krabber helt i søtt-søtt tomatsaus, Egg og selvfølgelig Perez Chile.

Arepas, Colombia.

Disse runde mais tortillas er utbredt mat i Colombia, selv til tross for det faktum at i dette landet mange forskjellige delikatesser. Arepas er mye tykkere enn flat mais pellets, så vel som de vanligvis er stekt, eller bakt før de er sprinklet med ost. Spesielt er det en populær frokost i Bogota.

Araseola Halo, Filippinene

En kopp fargerik halo halo - den beste måten kul på en varm filippinsk sommerdag. Dette er en attraktiv dessert fra forskjellige ingredienser, for eksempel: røde bønner, kokos, sirup og frukt, vanligvis dekket på toppen av iskrem, kondensert melk og fin is.

Kanin i brød, Sør-Afrika

Denne sørafrikanske snacken er en favoritt parabolen av lokale innbyggere. Parabolen består av en fjerdedel, eller halvparten av det scotable brød fylt med en kanin i karri. Som du kan anta, er denne parabolen fra India, men nå er det den mest berømte gaten i Durban, hvor kaniner kan erstatte kylling eller lam

Dumplings, Polen.

Dumplings, eller Pieroi, kan bli funnet i hele Øst-Europa, men festivalen dedikert til dumplings holdes i Krakow. De er laget av enkel deigen: mel, egg, vann og salt, og fyllingen kan være forskjellig: kjøtt, ost, kål, poteter. I begynnelsen er de kokt dem, og så litt stekt i olje!

Pork BBQ, USA

Grill er en seriøs virksomhet i USA. Når du ser ordet grill, ser det ut til at det er kjøtt tilberedt på grillen, men nei, det er en hamburger med en hakket svinekjøtt i en saus og en salat av kål, og alt dette i en bolle. Flott dag i dag!

Ban Mi, Vietnam

Ingen liste over gatemat ville være full uten forbud, arv av fransk kolonial dominans i Vietnam. Nøkkelkomponenten er en tynnere og nyere baguette av vietnamesisk stil (laget av ris og hvetemel), som vanligvis er fylt med frisk og fargerik blanding av koriander, syltet gulrøtter, japansk reddik Og kjøttpork bryster.

Te med baller, Taiwan

Baller, perler eller bobste skjedde i Taichun på 1980-tallet. I disse dager svinger denne parabolen fra den klassiske melk te, ofte søtet til kondensert melk, til frukttilsetning fra mango, eller maracuy. Bobler seg i te - Tapioca-ballen kan svelges gjennom et stort strå.

Putin, Canada

Her er en slik tallerken kalt Putin, opprinnelig fra Canada. I Canada er dette en veldig populær gatemat siden 1957. uvanlig tallerken Skapt en kokk Fernand Lachens. opprinnelige navn Poutine, betyr bokstavelig talt som "rot", denne parabolen er tilberedt fra poteter gratis og ostemasse ost, med kjøttsaus.

Simit, Tyrkia

I tillegg til kebab i Tyrkia, elsker de bagels som kalles simit. Herlig Simit selges fra gatekurv over hele landet og ofte spist til frokost i bevegelse. De lager en stor ring, dekket sesamfrø, de er enklere enn bagels og er vakkert egnet for en kopp tyrkisk te.
Les mer om det nasjonale kjøkkenet i Tyrkia som referanse.

Xiao Lun Bao, Kina

Bambus kurver fylt med denne tradisjonelle nordlige kinesisk suppe Med dumplings kan du finne overalt på gatene og i Shanghai-restauranter. Det er nødvendig å ha evnen til å spise dem, mens ikke en gang ikke vil bli dekket. Dumplings selv består av en tett deig, og i senteret røkt svinekjøtt. Spis dumplings og plukk den opp med kokende buljong.

Gelato, Italia

Det er ikke noe bedre å spise ballene i kremaktig gelato og gå gjennom kvelden Roma. Italienerne tilhører deres iskrem seriøst, og gelato er annerledes, det faktum at det er mindre fett og litt mykere; Klassiske smaker inkluderer Pistachio og Stracciatella (Creamy Ice Cream med Chocolate Chips).

Tostadas, Mexico.

I motsetning til tacos, som er myke flate mais kaker, blir Tostadas vanligvis trukket opp i en liten flat disk som er godt stekt. Fyllinger er vanligvis fra klassiske kombinasjoner som løsne bønner, guacamole, salsa og ost, så vel som mer enkle alternativer Sjømat, som reker. Gjør deg klar til å bli skitten måte gatefat! Hvis du vil bli kjent med beste retter Meksikansk street mat, gå til et eget utvalg.

Basco, Indonesia.

Under sitt besøk til Indonesia ble Obama behandlet med suppe med kjøttboller - Basco. Mens presidenten besøkte den en tradisjonell tallerken På offisiell middag er gatekjoler det beste stedet, for å prøve denne delikatessen. Beef biff baller, i kjøttkraft med nudler, egg og bow-chalot.

Kimpab, Sør-Korea

Denne parabolen var allment populær i mange land i verden. Så, disse er den såkalte koreanske sushi. Rolls er vridd med forskjellige fyllinger: krabber, egg, biff, gulrøtter, så legger jeg det i et rulle av ris og et ark av alger. I Sør-Korea kan denne tradisjonelle parabolen kjøpes overalt i kiosker.

Bhershle Puri, India

India har et stort utvalg av gatemat over hele landet, fra Alo Tikki i nord, til Vada i sør. Mumbai er et sted å prøve Bhersle Puri, som inkluderer ris, stekte nudler eller vermicells og grønnsaker sprinklet i tamarind saus. Prøv også retter, som legger til peanøtter og granatfrø. Du kan også lese på det tradisjonelle indiske kjøkkenet på LIFEGLOBE.

Falafel, Egypt

Du vil finne Falafel over hele Midtøsten. I Egypt er Falafel laget av rikere bønner, og kjent som Ta'amiya. Det er nesten alltid solgt i en pawwash med syltet grønnsaker, salat og taky saus.

Churros, Spania.

Det er ikke bare en gatefat nasjonalretten Spania. Charros er ringlets og spisepinner, de er sprinklet med brunt sukker. Det serveres vanligvis med varm sjokolade, som kan lage churros. Churros - søte og sprø festede pinner av deigpinner. De er spesielt populære som en matbit til frokost i Madrid.

Sevic, Peru.

Sevic anses å være en nasjonal rett, og dens popularitet vokser også over hele verden. Sjøkomponent - veldig frisk rå fisksom marinert i Lyme juice, salt og chili pepper. Prøv Sevice fra.. sjø abbor. med sukker mais. I fortsettelse kan du også lese om gatehandlere i forskjellige hjørner Verden.

Reiser i forskjellige land, vil vi definitivt prøve retter nasjonalt kjøkken, fordi dette er det samme kulturelle symbolet og en av visittkortsom kan bli tiltrukket av turister. Hvert land har sine egne egenskaper og matkultur. Når vi snakker om hurtigmat, representerer vi først McDonalds, med sine hamburgere og cheeseburgers, men hvert land har sin egen nasjonale hurtigmat, det vil si retter som raskt er tilberedt, raskt spise og raskt tilfredsstille.
England: Fisk og chips Fisk og chips ligner den voksne versjonen av kylling nuggets og pommes frites. En av de mest populære retter Hurtigmat i England, fisk og chips er perfekte for folk som er sultne, men har ikke tålmodighet eller tid til å vente mens de lager mat i restauranten.
Japan: Takakiki. Takaki er stekt baller fra deigen fylt med blekksprut og kronet med fiskflak og saus. Denne parabolen er veldig populær i hele Japan, men mest vanlige i byen Osaka, hvor den oppsto.
Mexico: Takos. Taco er en av beste former Rask Fuda, fordi, i motsetning til en konvensjonell cheeseburger, kan du velge en fylling for drosjer, men valget av fylling er veldig stor - fra kjøtthakket kjøtt og grønnsaker, til sjømat og fisk. Det er virkelig velsmakende parabolensom i Mexico kan kjøpes både i en gaten og i en dyr restaurant.
Thailand: Sataila. Kjøttet på en pinne er en fastfood-versjon av Thai. Skålen består av kjøttet strammet på en tråd med et bambushåndtak og stekt på en åpen ild, fabrikken kompletterer vanligvis peanøttsausen.
Israel: Falafel Smørbrød med footwash er den vanligste hurtigmat i Israel og mange andre land i Midtøsten, men Falafel Sandwich er trolig den mest populære. Falafel er laget av krydret potetmos laget av bønner, for det meste kikærter, som ruller i ballene og stek i dypt pust.
Vietnam: Pho. Det kan virke rart at suppe kan betraktes som fastfood, men i Vietnam Pho-Popular hurtigmat. Gatene er fylt med selgere som selger mat, og blant dem er populære improviserte står rundt som folk sitter og står, dette brødet velsmakende suppe Med nudler, stykker kjøtt eller stekt fisk.
Argentina: Empanadas. De fleste latinamerikanske land har sin egen versjon av Empadas. Det er stekt i deigfryser fra hvetemel og animalsk fett, med forskjellige fyllinger.
Tyskland: Doner kebab Selv om dette er en nasjonalrett tyrkisk matDet er veldig populært i Tyskland. Dette er en kake eller pita, hvor kjøttet stekt grillet, grønnsaker og yoghurtsaus. Dette er en gatemat som spiser uten hjelp av bestikk. Vi har en slik tallerken også populær under navnet Shawarma.
India: Samosa. Indian Street Food er de mest varierte og tilbudene stor mengde Forskjellige retter. Det er nesten umulig å tildele en av dem, siden generelle produkter avvike fra regionen til regionen. Men en av rettene som er vanlige ikke bare i forskjellige regioner i India, men også i Sør-Asia og deler av Afrika, er Samos som er laget av stekt deig Og de er vanligvis fylt med en blanding av erfarne poteter, ert og løk.
Kina: Jiaoces. Kinesisk mat er veldig velsmakende og kanskje en av de vanligste i hele verden - varme nudler, stekt duck., kylling og sopp med oyster saus, Dim-Sam. Jiaocezia er veldig populær blant kineserne selv, disse er slike triangulære dumplings med forskjellig fylling av sopp, grønnsaker, kjøtt eller frukt. Men den tradisjonelle regnes som en fylling av kjøtt med beijing kål. Serveres med hvitløk saus, eddik og soyasaus.