​

Burrito er en tradisjonell meksikansk rett basert på maistortilla. Tortilla tilberedes over åpen ild eller dampes for å gjøre den myk og saftig. Deretter pakkes de stuede bønnene, risen og kjøttdeigen inn i deigen. Den lille størrelsen på konvolutten er hovedforskjellen til den tradisjonelle oppskriften. For eksempel, i USA øker antallet ingredienser som legges til burritos. I tillegg til bønner og ris tilsettes fersk salat, avokado, ost og rømme i kaken. Dette er sannsynligvis grunnen til at den nordamerikanske "broren" merkbart har passert den latinamerikanske i størrelse.

Historien om burrito: det hele startet med et esel

Navnet "burrito" betyr bokstavelig talt "lite esel". Noen sier at oppskriften fikk et slikt kallenavn på grunn av formen på bunten, lik øret til et esel. Andre forteller den underholdende historien om burritos, knyttet til Rio Brava og den meksikanske revolusjonen. For mer enn et århundre siden, under den politiske ustabiliteten i landet, begynte meksikanere å flytte til USA på jakt etter et bedre liv. Men latinamerikanere, vant til varme krydder og saftige retter, syntes det lokale kjøkkenet var magert og kjedelig.

​

De som bodde nær grensen, nær Rio Brava, som skiller Mexico og USA, ba slektninger om å gi dem kjente produkter. Den grunne elven har blitt en formidler mellom de to kulinariske kulturene. Og den gamle mannen Juan Mendez og eselet hans Burrito ble utnevnt til ansvarlig for transport av mat. For å frigjøre mer plass i vognen, droppet kokken oppvasken og begynte å pakke inn fyllet i tortilla. De som så eselet ropte: «It goes burrito» («Burrito kommer»). Så historien om opprinnelsen til navnet "burrito" var ikke uten dyriske detaljer.

Tradisjonell oppskrift

Ekte meksikansk burrito - miniatyr, tynn, med få ingredienser. Disse er vanligvis kjøtt, poteter, bønner og chilipepper. Under forberedelsesprosessen knuses fyllet grundig, blandes, saus tilsettes og legges i en kake, deretter rulles til en tett rull. Pakken settes så i ovnen eller grillen i noen minutter for å gjøre retten sprø og jevn.

Burritos i meksikansk mat kommer i to smaker: Colorado chili og salsa verde. De er forskjellige i alvorlighetsgrad. Tradisjonelle tortillas spises til frokost, lunsj og middag som hovedrett eller forrett.

Nye varianter av burritos

Til tross for at burrito opprinnelig var en innfødt meksikansk rett, er salget i USA høyere. I tillegg til den klassiske oppskriften har det dukket opp nye, ofte radikalt forskjellige i smak og presentasjon.

​

Langtidsstekt burrito stekt i varm olje. Hans hjemland er delstaten Sonora.

Stor rull med bønner, ris, lime, guacamole, rømme og salsa.

Våt burrito med rød chilisaus, drysset med revet ost. Spis tortillaen med en gaffel og kniv. ​

Det er andre oppskrifter som kokker i forskjellige stater følger. CaterMe vil hjelpe deg å nyte den klassiske burritoen og dens varianter. Velg en artist på nettstedet og prøv meksikansk mat uten å forlate hjemmet ditt.

Den meksikanske burritoen ligner våre russiske pannekaker i utseende. Det er en tynn, rund, myk kake som er pakket inn i en rekke fyll. Hvordan lage en burrito hjemme og hvilken fylling å velge? Les i denne anmeldelsen.
Oppskrifts innhold:

Nylig har meksikansk mat blitt mer og mer populært. Av de mange forskjellige rettene er den meksikanske burritoen den mest populære. Til tross for at mange anser denne retten for å være hurtigmat, kunne ikke alle som prøvde den forbli likegyldige. Dyktige kokker viser fantasien og lager noe deilig og levende. Hva er hemmeligheten bak en slik kjærlighet? La oss finne ut av det!

Meksikansk tortilla kommer i to typer, laget med mais- eller hvetemel. Hjemme er det mer tradisjonelt - mais, og i våre land - hvete. Det andre navnet er tortilla. Eventuelle produkter pakkes inn i den, og etter bretting blir de ofte stekt på begge sider i smeltet eller smør for å danne en sprø skorpe. Burritos blir også grillet eller bakt i ovnen, drysset med ost.

Oppskrifter på burritofyll er forskjellige, og de er alltid fulle av fargerike ingredienser. I Mexico spises den med kun én eller to ingredienser. Det vanligste fyllet er bønner på boks, med stuet løk og geitost. Ikke mindre fargerikt fyll - kyllingfilet stekt i krydder, tomater og urter. Også et populært fyll av stuede grønnsaker og oliven, stekt kjøttdeig med løk og avokado. Ris og bokhvete er ofte inkludert i fyllet. Og for å legge til raffinement legger lokale kokker til svineører eller baconstrimler. I tillegg er det søte desserttortillas med bananer og jordbær.

For å lage den berømte meksikanske maten og føle den brennende meksikanske stemningen, er det første trinnet å lære å lage en tortilla. En trinnvis oppskrift på burrito forteller deg hvordan.

• Kaloriinnhold per 100 g - 130 kcal.
• Porsjoner - 10
• Koketid - 1 time

Ingredienser:

• Maismel - 500 g
• Bakepulver - 1 ts
• Salt - 4 ts
• Vann - 1,5 ss.
• Vegetabilsk olje - 100 g

Trinn-for-trinn tilberedning av burrito-kake (klassisk oppskrift):

1. Hell mel, salt, bakepulver i en beholder og bland de tørre ingrediensene.
2. Hell vegetabilsk olje i blandingen og mal massen til det dannes smuler.
3. Tilsett varmt vann litt etter litt og elt deigen til den er elastisk.
4. Del den ferdige deigen i små kuler, dekk dem med et fuktig håndkle og la stå i en halvtime for å komme opp.
5. Dryss arbeidsflaten med mel, og rull hver kule tynt for å lage en pannekake med en diameter på ca 20 cm.
6. Sett en stekepanne på komfyren og varm den opp.
7. Legg tortillaen på et tørt underlag og stek i 1 minutt på hver side.
8. Legg den ferdige pannekaken på et håndkle og dekk med et håndkle.
9. Server den meksikanske burritoen varm eller varm.

Til tross for at meksikanere vanligvis koker tortilla med to ingredienser, hjemme kan vi tillate å legge til hva hjertet måtte ønske. Det er veldig enkelt å lage en oppskrift på burritos med kjøtt, bønner og ost hjemme.

Ingredienser:

• Burrito-kaker - 4 stk.
• Hakkekjøtt - 300 g
• Tomatsaus - 100 ml
• Løk - 1 stk.
• Krem - 50 ml
• Kokte bønner - 200 g
• Ost - 200 g
• Salt - 1 ts eller etter smak
• Vegetabilsk olje - til steking

Slik lager du en burrito med kjøtt, bønner og ost trinn for trinn:

1. Skrell løken, hakk den og fres den i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig.
2. Hell kjøttdeigen i en panne med stekt løk og rør. Kok, rør til kjøttdeigen er ferdigstekt. Den skal være smuldrete uten klumper.
3. Hell tomatsaus og fløte i en panne og rør godt.
4. Stek de forkokte bønnene separat i en panne i olje.
5. Riv osten.
6. Varm burritokaken i en stekepanne under lokket for å gjøre den elastisk.
7. Legg kjøttdeigen, noen bønner og ostespon på den varme tortillaen.
8. Pakk inn tortillaen, stikk inn alle kantene for å forhindre at sausen lekker ut.
9. Legg burritoene på en bakeplate og stek i ovnen ved 180 °C i 3-5 minutter.

For en meksikansk burritooppskrift trenger du ikke lage din egen tortilla. Den kan kjøpes ferdig i butikk eller erstattes med tynne pitabrød. I alle fall vil retten med kylling- og soppfyll være veldig velsmakende og tilfredsstillende.

Ingredienser:

• Tortillas - 7 stk.
• Champignoner - 200 g
• Kyllingfilet - 500 g
• Løk - 1 stk.
• Søt pepper - 2 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Ost - 150 g
• Persille - 1 haug
• Hvitløk - 2 fedd
• Solsikkeolje - til steking

Slik tilbereder du en kylling- og soppburrito trinn for trinn:

1. Kok kyllingkjøtt. For mer smak, tilsett sorte pepperkorn til vannet. Du trenger ikke buljongen til oppskriften, men ikke hell den ut, men bruk den til første rett.
2. Skrell løkene og fres i en stekepanne i vegetabilsk olje.
3. Etter 2 minutter, tilsett den hakkede soppen i pannen.
4. Etter 5 minutter legger du ut den kokte hakkede fileten.
5. Tilsett så hakket paprika, tomater og press hvitløken gjennom en presse.
6. På det siste stadiet, tilsett salt til fyllet, tilsett persille, rør og avkjøl litt.
7. Fyll tortillaen med fyllet, legg revet ost på toppen og pakk den inn i en konvolutt.
8. Sett burritoen i ovnen ved 180 °C i 5 minutter for å smelte osten litt.

Hvis du plutselig ønsker å diversifisere menyen din, vil burrito være den mest passende godbiten. Denne retten er smakfull, tilfredsstillende og uvanlig på samme tid. Det som er bemerkelsesverdig, å lage mat er en fornøyelse - alt er utrolig enkelt og enkelt. Til dette er produkter som finnes i ethvert hjem egnet.

Fyllet kan varieres - grønnsaker, kjøtt, ost og andre produkter passer til det. Før du begynner å lage mat, bør du gjøre deg kjent med historien til denne godbiten og finne ut hvor denne retten kom til bordet vårt.

Litt om retten

Burrito er en meksikansk rett som består av en tortilla laget av hvete- eller maismel (tortilla) og en fylling pakket inn i den. Små stykker grillet kjøtt, stekte belgfrukter, ris, tomater, avokado eller ost brukes ofte som fyll. Noen ganger kan salat, rømme og chilisalsa legges til godbiten etter behov.

I Mexico er burritos av to typer - chile colorado og salsa verde. Forskjellen på disse rettene er graden av skarphet.I Mexico spises disse rettene til frokost, lunsj og middag.

Denne retten er også vanlig i USA. For eksempel, der, i den meksikanske staten, er det veldig populære langtidsstekte burritos - chivichanga. Fyllet av denne typen består av stekte bønner, ris med chilantro eller lime. De tilbereder også en annen variant - våt burrito enchilada. Dette er en burrito fylt med rød chlibosaus og drysset med revet ost. Under kokeprosessen smelter osten og danner en skorpe.

Forbereder basen for burrito - tortilla

Den kulinariske prosessen er som følger:

1. Hell bakepulver og salt i melet;
2. Gni margarinen med et grovt rivjern og ha den i mel. Bland godt;
3. Hell så sakte i vann og elt samtidig deigen;
4. Vi elter deigen godt slik at den til slutt får en tett og elastisk struktur;
5. Deretter deler vi den i runde deler som ser ut som kyllingegg, legger et håndkle på toppen og lar stå i 15 minutter;
6. Deretter ruller vi hver del med en kjevle til et tynt rundt lag med en diameter på ca 20 cm;
7. Stek lagene i en tørr stekepanne uten olje. Stek hver side i 2 minutter;
8. Ferdige tortillas skal være blek gul i fargen med fine bobler. Også etter steking bør de umiddelbart dekkes med et håndkle.

En trinn-for-trinn meksikansk burrito-oppskrift

Følgende ingredienser må kjøpes:

• Tortilla - 10 stykker;
• Tomater - 3 stykker;
• 2 søte paprika;
• 2 friske agurker;
• Løk - 2 stykker;
• 300 gram hard ost;
• Champignoner - 250 gram;
• Eventuelt kjøtt - 1 kg;
• Majones - 200 gram;
• En klype salt, sort pepper.

Vi tilbereder retten i henhold til følgende skjema:

1. Legg kjøttet i kaldt vann. Tilsett litt salt i vannet og sett på middels varme. Kok til de er møre;
2. Skjær de ferdige brystene i små biter og pepre dem godt;
3. Skrell tomater, løk, agurker, paprika og skjær dem i mellomstore biter;
4. Vi legger grønnsaker i en panne og tilsetter vegetabilsk olje til dem. Stek dem i 3 minutter;
5. Ha champignonene i en kjele, fyll på kaldt vann og kok i ca 5-8 minutter. Så tar vi dem ut og skjærer dem i skiver;
6. Osten gnis med et grovt rivjern;
7. Bland deretter alle grønnsakene med ost, kylling og sopp og tilsett majones. Bland grundig igjen;
8. Etter det, fordel blandingen over kakene og pakk dem inn;
9. Ovnen (eller ovnen) må forvarmes til 180 grader, og legg deretter burritoen der for å bake i 10 minutter;
10. Den ferdige burritoen kan serveres med rømme, ketchup eller annen varm saus. Til en siderett kan du bruke kokt ris, stuede bønner.

Delikat oppskrift på kyllingburrito

Tilbered følgende matvarer:

• tortillas - 4 tortillas;
• Hermetiske bønner i tomatsaus - 250 gram;
• Løk - 1 stk;
• Kyllingkjøtt - 600 gram;
• Paprika - etter din smak;
• ost - 100 gram;
• Hermetisert mais - 100 gram;
• Varm paprika i belg - etter din smak;
• Rast. smør;
• Salt.

La oss komme i gang:

1. Kyllingkjøtt må finhakkes eller hakkes med en kjøttkvern;
2. Deretter setter du en stekepanne på bålet, hell i vegetabilsk olje;
3. Varm paprika må hakkes og legges til pannen med kjøtt. Vi tilsetter også litt salt;
4. Løken skrelles og kuttes i små terninger. Legg til kjøtt;
5. Dryss alt med fersk eller tørket paprika. La småkoke i 5 minutter;
6. Etter det, tilsett bønner i tomatsaus og hermetisk mais der. koking i ytterligere 5 minutter;
7. Osten må gnis med et fint rivjern. Finhakk greenene med en kniv;
8. Deretter sprer du den tilberedte blandingen på hver tortilla, drysser med revet ost, urter og pakk den forsiktig inn.

Hvordan lage pita burrito

Følgende ingredienser kreves for burrito:

• hakket kjøtt - 300 gram;
• 4 ark pitabrød;
• 300 gram bønner i tomatsaus;
• Hard ost - 150 gram;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Vegetabilsk olje;
• Adjika og tomatsaus;
• Salt, svart pepper;
• Litt rød chili.

Forberedelse:

1. 1. En brazier plasseres på komfyren, vegetabilsk olje helles og varmes opp. Kjøttdeig legges på varm olje og stekes;

1. 1. Tilsett deretter bønnene i tomatsaus der og stek i ytterligere 5 minutter;

1. 1. Etter det, fyll alt med tomat eller adjika;

1. 1. Smak til med salt og dryss over svart pepper. La småkoke i 10 minutter;
   2. Gni osten med et fint rivjern og dryss stekingen med. Vi legger også varm rød chili til den;

1. 1. Vi sprer det ferdige fyllet på ark med pitabrød og pakk det forsiktig inn slik at fyllet ikke faller ut;

1. Legg deretter burritoen i en tørr stekepanne, sett på en liten brann og brun litt.

Burrito med kylling og lavashsopp

Forbered følgende ingredienser:

• 2 kokte kyllingbryst;
• Lavash - 6 ark;
• 2 tomater;
• 1 stykke søt pepper;
• sopp - 250 gram;
• Hvitløk - 2 fedd;
• 2 løk;
• 200 gram ost;
• Persille - 1 haug;
• Rast. smør;
• Salt og sort pepper.

Tilberedningsprosessen er som følger:

1. Løken må skrelles og kuttes i små terninger;
2. Vi renser hvitløksfeddene og presser gjennom pressen;
3. Vi legger en brazier på bålet, hell vegetabilsk olje der, varm den opp og tilsett løkterninger. Stek til de er gyldenbrune;
4. Tilsett så hvitløk i løken og stek i et par minutter;
5. Skjær den kokte kyllingen i mellomstore biter. Legg dem til løk og hvitløk og stek i 5 minutter;
6. Skjær soppen i skiver og legg dem i brasene. Stek i 5-7 minutter til de er møre;
7. Paprika kuttes i små skiver og legges i stekepannen til resten av produktene. Alt må være salt og pepper;
8. Skjær tomatene i terninger og tilsett ingrediensene. Stek i ytterligere 5-7 minutter;
9. Finhakk grønnsakene og sovn på slutten av stekingen;
10. Vi legger ut det ferdige fyllet på ark med pitabrød og pakker det godt inn slik at blandingen ikke faller ut;
11. Osten gnis med et fint rivjern;
12. Legg burritoen i en bakeplate og dryss med revet ost;
13. Bakeplaten settes i en forvarmet ovn opp til 180 grader. Vi baker til osten er smeltet.

Burrito med kylling og ris

Følgende komponenter bør forberedes:

• tortilla - 6 tortillas;
• Et halvt kilo kyllingkjøtt;
• 200 gram ris;
• 4 tomater;
• 2 løk;
• 3 søte paprika;
• Persille, dill - 8 grener;
• ost - 200 gram;
• 100 gram ketchup;
• Solsikkeolje (vegetabilsk);
• Salt og sort pepper.

Tilberedningstrinnene er som følger:

1. Kyllingkjøtt skal kuttes i små biter. Ha på varm olje, salt og dryss over pepper. Stek i 10 minutter;
2. Vi renser tomater, løk og paprika for alt som er unødvendig og kutter dem i form av terninger;
3. Vi sprer grønnsakene til kyllingen, fyll på med ketchup og la det småkoke i 10 minutter;
4. Kok risen til den er mør og legg den i grønnsaker med kylling. Vi blander alt;
5. Osten gnis med et rivjern, grønnsakene finhakkes. Vi legger alt i fyllet og blander;
6. Vi sprer fyllet over kakene og pakker inn;
7. Sett burritoen i en forvarmet ovn til 180 grader i 15 minutter.

Burrito med kirsebær

Komponenter som kreves:

• 50 gram smør;
• Tortilla - 8 lag;
• 400 gram kirsebærsyltetøy;
• Friske kirsebær uten nukleoli - 200 gram;
• Kanel - 20 gram;
• 1 spiseskje pulverisert sukker;
• Rast. smør.

Forberedelse:

1. Kirsebærsyltetøy bør fordeles over alle tortillas i like mengder;
2. Neste, legg ut, også friske kirsebær;
3. Vi pakker burritoen i form av konvolutter;
4. Vi belegger bakeplaten med vegetabilsk olje og legger konvoluttene med kirsebær der;
5. Smelt smøret og hell burritoen på det;
6. Dryss også alt med kanel;
7. Sett burrito-skålen i en forvarmet ovn (eller ovn) opp til 190 grader og stek i 15 minutter;
8. Dryss de ferdige konvoluttene med melis og server.

Det er et stort utvalg av burrito-oppskrifter. Denne retten viser seg alltid deilig og næringsrik. Den kan serveres til frokost, lunsj, middag, som en feriegodbit eller brukes som dessert med en rekke søte fyll. Denne retten vil bli en variasjon på bordet ditt.

) pakket inn i en rekke fyll, for eksempel kjøttdeig, stekte bønner, ris, tomater, avokado og ost.

Kanskje dette er en av de mest populære og kjente meksikanske rettene. Hvis du spør noen hva meksikansk mat er, er det første du tenker på, burrito, deretter hot pepper og så videre. Å tilberede en burrito er ganske raskt og enkelt. Generelt, her får du absolutt handlefrihet, du kan kombinere ingrediensene og deres forhold til din smak.

Ingredienser

• tortillas 4-5 stk.
• kyllingfilet 300 g
• hermetiske bønner 150 g
• hermetisert mais 150 g
• tomater 300 g
• Bulgarsk pepper 1 PC.
• ost 200 g
• grønn løk 4 stilker
• hvitløk 3 nellik
• chili 1/2 ts
• zira (kummin) 1/4 ts
• salt smak

Forberedelse

Hakk løk og hvitløk fint.

Stek løk og hvitløk i vegetabilsk olje i ca. 2 minutter på middels varme. Etter det legger vi dem på en tallerken.

Skjær kyllingen i små biter og stek i varm vegetabilsk olje over høy varme i 2-3 minutter til den er gyldenbrun. Stek i små porsjoner slik at det raskere kommer en skorpe på kjøttet, noe som vil hindre at saften slipper ut og kyllingen blir saftigere og mykere. Salt etter smak og rør.

Tilsett løk, hvitløk og pepper i kjøttet. Stek på middels varme i ca 3 minutter.

Tilsett bønner, mais, spisskummen, chili og tomater i pannen. Jeg brukte hermetiske tomater, men du kan også bruke tomatpuré eller finhakkede tomater uten skinn. Zira skal males eller gnis med fingrene til små korn. Bland godt og stek på middels varme i ytterligere 3 minutter.

Vi gni osten på et grovt rivjern, det er bedre å bruke en som smelter godt når den varmes opp. Tilsett ost i pannen og rør.

Vi venter til osten er smeltet og fjern pannen fra varmen.

Lage tortillas, nå skal vi samle burritos. Legg 3-4 ss av det ferdige fyllet på kanten av kaken. Og rull burritoen som vist på bildet.

Vi pakker inn den ene enden av burritoen med folie eller pergament slik at fyllet ikke lekker ut, og serverer det til bordet, hvor et selskap av meksikanske matelskere har samlet seg. Burrito klar! God appetitt!

Burrito er en meksikansk rett som består av en myk hvetetortilla (tortilla) pakket inn i en rekke fyllinger, for eksempel kjøttdeig, stekte bønner, ris, tomater, avokado, ost.

Kanskje dette er en av de mest populære meksikanske rettene. Hvis du spør noen hva meksikansk mat er, er det første du tenker på, burritoen, deretter den varme paprikaen. Å tilberede en burrito er ganske raskt og enkelt. Generelt, her får du absolutt handlefrihet, du kan kombinere ingrediensene og deres forhold til din smak.

I hjemlandet til denne retten - i Mexico brukes den som middag, lunsj og til og med frokost!

Navnet burrito oversettes bokstavelig talt som "lite esel" enten på grunn av rettens utseende (det minner litt om eselører), eller av en annen grunn.

Burritos, som tilberedes i Mexico, er vanligvis ikke rike på fyll - den består av 1 eller 2 komponenter (for eksempel kjøtt og saus).

Selve retten består av en myk hvetetortilla – en tortilla – med et veldig krydret fyll. Men i vårt land kan tortilla erstattes med lavash - du kan til og med bake det selv. Du kan bruke ketchup, majones, rømme, salsa osv. som saus.

Hjemmelagde burrito kaker

Meksikansk tortilla er en tynn, rund tortilla. Den er laget av hvete eller maismel. Tortilla er en av de tradisjonelle rettene i Mexico. Bruken av disse tortillaene er så bred at det trygt kan sies at de i hjemlandet erstatter ikke bare bestikk, men også en tallerken. Meksikanske tortillakaker serveres som en uavhengig rett eller i stedet for brød, de er pakket inn i alle slags fyllinger, de dyppes i saus, de brukes til å ta kjøttstykker. De mest populære tortilla-baserte rettene er burritos, quesadillas, tacos. Ulike deilige fyll er pakket inn i tortillas.

Maismel er sjeldnere brukt til å lage tortilla i dag, da tortillas blir fort foreldet og er vanskeligere å rulle inn i et tynt lag. Derfor brukes oftere hvetemel eller en blanding av hvete og mais.

Tortilla

• maismel - 150 gr.
• hvetemel - 150 gr.
• varmt vann (ca. 60 gr.) - 150 ml.
• brus - 0,5 ts.
• salt - 1 ts
• smør - 50 gr.

Skjær smør ved romtemperatur i små biter. Bland smør, mel og salt. Gni inn smør og mel med hendene til du får fine smuler

Hell vann, oppvarmet til 60 grader, i mel og smør. Rør deigen i sirkulære bevegelser til den er jevn. Dekk deigen med et klede og la hvile i en halvtime på et lunt sted. Lag kuler av deigen og kjevle dem til et tynt lag med en kjevle. Stek tortillaene i en godt oppvarmet panne uten olje.

Hvordan pakke inn en burrito

Prosessen med å lage burritos i tilberedning av tortillas og pålegg slutter ikke der. Det er viktig å avslutte forretten med å pakke den inn riktig. Dette gjøres som følger: fyllet legges ut på kanten av tortillaen, og deretter pakkes godbiten inn i en rull eller konvolutt (som du vil). Den andre metoden er mer praktisk, siden det er mer praktisk å spise en slik burrito - fyllingen vil ikke falle ut, og sausen vil ikke lekke ut.

Burrito-oppskrift: 7 hjemmelagde varianter

Burrito uten kjøtt

Ingredienser:

• 6 hvetekaker
• 200 g langkornet ris
• 400 g hermetiske røde bønner
• 400 g søtmais på boks
• 1,5 grønn varm paprika
• 150 g revet cheddarost
• 2 ss. l. hakket koriander
• 4 tomater
• 1 rødløk
• 1 fedd hvitløk
• 0,5 rød varm pepper
• revet skall av 0,5 sitron
• 1 ss. l. sitronsaft

Oppskrift:

Tilbered tomatsalsa. Vask og tørk tomatene med pepper. Skjær tomatene i to, skrap kjernen ut av paprikaen. Skrell løken og hvitløken. Finhakk halvparten av løken og halvparten av den rødglødende pepperen og sett til side.

Bland tomatene, en halv grønn paprika, en halv løk, hvitløk og sitronskall i en blender. Mal til glatt.

Overfør den resulterende blandingen til en bolle, tilsett hakket løk, sitronsaft, bland.

Kok risen som angitt på pakken og la den avkjøles. Tøm væsken fra boksene med bønner - mais. I en stor bolle kombinerer du ris, bønner, mais, gjenværende hakkede røde paprika, revet ost og koriander.

Legg ut 4 ss. l. risblanding i midten av hver tortilla, legg 1 ss. l. tomatsalsa.

Pakk tortillaene inn i en tett konvolutt. Forvarm ovnen til 220 °C. Smør en ildfast form og legg burritoen i den med sømsiden ned. Rester av risblanding kan legges mellom burritoer. Dekk formen med folie og stek i 15 minutter.

Lett burrito med yoghurt og kaninlever

Ingredienser:

• kaninlever - 200 g
• mais pita - 4 stk.
• naturlig engyoghurt - 200 g
• tomat - 2 stk.
• søt rødløk - 1/4 stk.
• persille - 4 kvister
• chilipepper - 1/2 stk.
• ekstra virgen olivenolje - 4 ts
• malt svart pepper

Forberedelse:

Lag først grønnsaksfyllet. Fjern frøene fra tomatene med en teskje. Skjær fruktkjøttet i terninger. På samme måte, hakk en fjerdedel av en løk og en halv belg med ikke veldig varm chili. Bland med tomater, tilsett 1 ts. olivenolje og bladpersille. Salt pepper. Vask kaninleveren i kaldt rennende vann. Bli kvitt filmer og andre unødvendige ting. Tørk med et papirhåndkle. Salt leveren, og stek deretter i olivenolje på hver side i 2-3 minutter. Det er viktig å ikke tørke det ut. På pitaen legger du den stekte kaninleveren kuttet i terninger, grønnsaker og et par spiseskjeer yoghurt. Rull alt sammen for å lage en burrito.

Burrito med røkt kylling og pepper

Ingredienser:

• 2 burrito kaker
• 200 g røkt kyllingfilet
• 1 grønn og 1 rød paprika
• 6 cherrytomater
• 1 løkhode
• 1 ss. en skje olivenolje
• 80 g ost
• Grønne

Tilberedningsmetode:

Salt den hakkede løken, stek med smør i 10 minutter. Skjær paprika, skrellet fra frø, i strimler, kombiner med løk, kyllingbiter og kirsebærkvarter, legg i brede strimler på tortillas, rull sammen rullene. Ha i en form, dryss over ost. Stek i 15 minutter ved 180°C. Pynt med urter.

Burrito med røkt brisket og mais

Ingredienser:

• 2 burrito kaker
• 150 g svinekjøtt
• 2 ss. spiseskjeer hermetisk mais
• 2 ss. spiseskjeer tomatsaus
• 60 g hard ost
• grønne løkfjær

Tilberedningsmetode:

Finhakk brystet, riv osten på et grovt rivjern. Kombiner med mais og saus. Legg i en bred stripe på flatbrødet, smak til med salt, og legg løkfjær oppå. Rull sammen rullene. Legg i en ildfast form og stek i 15 minutter ved 180 °C

Burrito med kylling og ris

Ingredienser:

• 500 g kyllingfilet
• 5 tortillas
• 150 g ris
• 3 tomater
• 2 røde paprika
• 1 varm rød paprika
• 5 ss. skjeer
• revet ost
• 3 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje

Tilberedningsmetode:

Kok risen til den er kokt med salt, kast den i et dørslag. Skjær fileten i terninger. Stek i olje i 10 minutter. Skold tomatene, skrell, kutt i terninger. Mal paprikaen og paprikaen uten frø. Legg tilberedt mat til kylling, smak til med salt. La det småkoke i 5 minutter, bland med tilberedt ris. Legg fyllet på tortillaene, dryss med ost, rull sammen konvoluttene. Varm 5 minutter til 160°C på rist i ovnen.

Burrito med kjøttdeig, spicy chili og bønner

Ingredienser:

• tortilla flatbrød - 4 stk
• hakket svinekjøtt - 500 gr
• bønner - 200 gr
• løk - 1 stk
• hvitløk - 3 fedd
• chilipepper - 1 stk
• tomater - 6 stykker
• salt, pepper, urter

Tilberedningsmetode:

Skrell løken, finhakk i terninger. Deretter maler du chilipepper med en kniv. Det er verdt å kutte det med hansker slik at du ikke ved et uhell berører øynene eller andre slimhinner. Finhakk de resterende grønnsakene. Når alle grønnsakene er klare, så kommer vi ned til kjøttdeigen. Du kan kjøpe det ferdig, men du kan også scrolle kjøttet selv i en kjøttkvern.

Når kjøttdeigen er klar, setter du pannen på bålet. Så snart den vegetabilske oljen er varm, sprer vi først selve kjøttdeigen. Stek den så til den er gylden eller bare mørk.

Tilsett deretter løk og varm chili. Du må bruke hele pepperen, siden denne retten skal være varm, men hjemme kan du justere varmheten.

Så snart kjøttdeigen med grønnsaker er stekt, må vi legge til tomatene. Vi forvasker dem og senker dem i kokende vann, gjør flere kutt. Vi fjerner huden, send den til pannen. Du kan tilsette litt vann og kjøttdeigen bør stues en stund.

Så snart kjøttdeigen er klar, så smører vi den enten på en tynn deigkake eller på pitabrød.

Vi pakker alt inn i en konvolutt, legger det på en tallerken. Pynt med tomater, hakkede ringer og urtekvister.

Meksikansk Burrito med Tyrkia

Fyllsammensetning:

• Meksikansk hermetisk grønnsaksblanding
• Mozzarellaost - 200 g
• chilipepper - etter smak
• tomater - 4 stk.
• paprika - 2 stk.
• tortillas - 10 stk.
• kalkunbryst - 1 kg

Forberedelse:

Vi lager kjøttdeig av kjøtt. Stek det resulterende kjøttdeig i vegetabilsk olje til det er mørt, legg til ferdiglagde grønnsaker til det. La den resulterende blandingen småkoke til grønnsakene er myke. Til slutt tilsett den meksikanske dressingen, ta til ønsket konsistens.

Legg fyllet på tortillaen, dryss med ost, pakk inn. På en varm panne gir du kaken en gyllenbrun skorpe.