Cottage cheese er en av de første voksenmatene barna blir kjent med. Den inneholder vitale elementer og absorberes lett av en skjør organisme. Ja, og oppskrifter fra cottage cheese for barn er nok til en hel kokebok.

Gård hjemme

Hvilken cottage cheese er bedre å gi til barn? Hver mor stiller dette spørsmålet. Det beste alternativet er en oppskrift på hjemmelaget cottage cheese for et barn, som er lett å lage i en langsom komfyr. Hell en liter kefir med et fettinnhold på 3,2% i bollen, still inn "Oppvarming" -modus med en temperatur på 70 ° C i 40-45 minutter. Hvis du trenger tykkere cottage cheese, bløtlegg kefir i "Hold varm" -modus i ytterligere 10 minutter. Det viktigste er å ikke la det koke. Som et resultat dannes selve ostemassen og mysen i bollen. Vi henger den i en gasbindpose i to lag i 20 minutter og presser ut væsken. I oppskriften på cottage cheese i slow cooker for barn kan du også bruke melk og levende yoghurt til surdeig.

ostemassehybrid

Cottage cheese pannekaker for barn er en smakfull rett som har bestått tidens tann. Vi tørker 250 g cottage cheese med lite fett gjennom en sil. Tilsett et egg pisket med 1 ss. l. sukker, 1 ss. l. rømme, en klype salt og bakepulver. I vår oppskrift på cottage cheese pannekaker for barn legger vi 1 ss. l. mel, men om ønskelig kan det erstattes med semulegryn. Siden vi lager cottage cheese pannekaker til barn i ovnen, tar vi muffinsformer til baking. Vi fyller dem med ostemasse og setter i en ovn forvarmet til 180 ° C i 20 minutter. Før servering, hell honning eller syltetøy over ostekaker - barna vil spise dem uten mye overtalelse.

Solfarget gryte

Oppskrifter på gryteretter fra for barn faller helt klart i smak hos små gourmeter. Bland i en stor bolle 2 egg, 2 ss. l. sukker og ½ pose vaniljesukker. Vi sprer her 300 g revet cottage cheese, 2 ss. l. semulegryn og pisk ingrediensene med en mikser. For en rik smak og farge introduserer vi terninger av eple og frosne bær i deigen. Vi sprer den resulterende massen i en bakebolle med folie eller i porsjonerte keramiske former og setter den i ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 180 ° C. Selv kresne spisere vil like en så elegant gryte, dessuten er fordelene med cottage cheese for barn fullt avslørt i den.

Nostalgi for ostekaker

Ostekaker er elsket av voksne og barn! Matlaging er ikke veldig vanskelig, og resultatet er alltid fremfor alt ros! Gjær - 28 g - hell 200 ml melk litt over kroppstemperatur, men ikke høyere enn 42 ° C, og sett til side i 15 minutter. Ta 170 g smør ut av kjøleskapet, kutt i biter, la stå for å gjøre det mykt. Sikt 500 g mel gjennom en sil. Til melk tilsett 1 egg, en klype salt, 1 ss. l. sukker, vaniljefrø (1 stang) og mel. Så smør. Vi elter deigen. Vi legger deigen i varme i 40 minutter, dekket med et håndkle. Vi forbereder fyllingen: bland 50 g cottage cheese, 50 granulert sukker, 90 g rømme, 1 egg. Hvis det er klumper i ostemassen, gni den gjennom en sil. Om ønskelig kan sitronskall eller vanilje tilsettes fyllet, samt litt rosin. Dryss arbeidsflaten med mel. Vi deler deigen i 14 deler, ruller til baller, flater dem litt. Vi lager fordypninger i dem med et glass eller glass. Ha over på en stekeplate dekket med bakepapir. Vi fordeler fyllet i hver ostekake. La stå i 10-15 minutter. Forvarm ovnen til 180°C. Smør med litt sammenvispet egg og melk og sett i ovnen i 25 minutter Pass på at ostekakene ikke brenner seg og tørker ut. Deigen skal forbli veldig myk. Dryss de ferdige ostekakene med vann og legg under et håndkle. Selv de mest kresne gourmetene vil ikke nekte en slik delikatesse med cottage cheese!

Friske late dumplings

Hvis barnet hardnakket avviser, lag late dumplings. For dem er det bedre å velge granulær cottage cheese. Vi elter en tett deig fra 500 g cottage cheese, 3 ss. l. sukker, 3 egg, 4 ss. l. mel og en klype salt. Vi ruller den til flere tykke pølser, skjærer i skiver 2 cm tykke og ruller i mel. Kok opp en stor kjele med vann, tilsett litt salt og senk forsiktig dumplings ned i den. Kok dem i ikke mer enn 5 minutter fra kokeøyeblikket og fang dem med en hullsleiv. For å lage late dumplings med cottage cheese for barn en skvett, hell dem med bringebærsyltetøy eller kondensert melk.

Konvolutter med en hemmelighet

Å bake fra for barn, spesielt delikate smuldrete småkaker, gir dem alltid glede. Elt 400 g cottage cheese med en gaffel og kjør 4 egg inn i den. Gni inn 200 g myknet smør med 200 g sukker og tilsett ostemassen. Sikt her 3 kopper mel med 1 ts. bakepulver, elting av deigen. Vi ruller ut et bredt lag, skjærer det i firkanter med en side på 7-8 cm.Sett et stykke marmelade på dem og koble til de motsatte hjørnene av deigen, lag konvolutter. Vi baker dem i 20-25 minutter ved en temperatur på 180 ° C. I mellomtiden blir cottage cheese cookies for barn brunet, du har tid til å forberede alt for et vennlig teselskap.

sky i glasur

Ikke et eneste barn vil nekte søt ostemasse. Det er enkelt å lage denne cottage cheese-retten til barn hjemme. Slå i en jevn masse 200 g cottage cheese, 100 g rømme, melis og smør. Vi smelter sjokoladebaren og smører silikonformene for søtsaker sjenerøst med den, og dekker veggene helt. Sett dem i fryseren for å fryse. Deretter legger du ut ostemassen, la en tom midtre være igjen, og avkjøl formene igjen. Vi fjerner osten i kjøleskapet i 30 minutter. Nå kan du behandle søtsuget med en deilig godbit.

Hvilke oppskrifter på cottage cheese-retter til barn har du i sparegrisen? Kanskje du selv har funnet på noe spesielt for dem? Del favorittrettene dine og hemmelighetene til tilberedningen deres med andre lesere av klubben vår.

Ostemasseretter nyttig for alle, spesielt barn.

Cottage cheese i sin rene form bør gis til babyen fra 8 måneder litt, akkurat som alle komplementære matvarer introduseres. Cottage cheese er et veldig verdifullt og næringsrikt produkt, den inneholder komplett protein, kalsium, essensielle aminosyrer, melkefett og selvfølgelig vitaminer. Ostemasseretter bør administreres etter ett års alder. Cottage cheese-proteiner fordøyes bedre av mage og tarm enn kjøttproteiner (siden de er delvis assosiert med kalsium- og fosforsalter), på grunn av dette absorberes cottage cheese godt av kroppen. Ernæringseksperter anbefaler å spise cottage cheese om ettermiddagen, siden det er på dette tidspunktet at kalsium absorberes bedre. Derfor cottage cheese retter Det anbefales å bruke til middag, du kan ha en ettermiddagsmatbit. Bruken av cottage cheese og cottage cheese-retter bidrar til dannelsen av riktig metabolisme hos babyer. Mineralstoffer som er en del av cottage cheese er involvert i beindannelse, dannelse av hemoglobin i blodet og i ernæringen av nervesystemet til barn.

Det er klart at for å tilberede retter for barn, trenger du bare å bruke fersk og høykvalitets cottage cheese. Hvis du kjøper cottage cheese i en butikk eller på markedet, kan du tvile på begge deler. Etter at datteren min ble forgiftet om sommeren med cottage cheese kjøpt i en butikk, hvis dato indikerte at den var fersk, begynte jeg å lage cottage cheese selv. Tross alt kan vi ikke vite sikkert under hvilke forhold og ved hvilken temperatur produktene lagres hos selgeren, spesielt om sommeren. Til å begynne med virker forberedelsene lange, men nå har det blitt en vane for meg å lage cottage cheese og yoghurt til døtrene mine hver dag alene. Opptil et år må babyer lage fersk cottage cheese hver dag, og etter et år er det allerede mulig annenhver dag. Ostemasseretter det finnes et bredt utvalg.

Du kan lage mange deilige førsteretter, andreretter og selvfølgelig desserter fra cottage cheese - disse er gryteretter, dumplings, ostekaker, puddinger, dumplings og mye mer. Disse vil jeg legge ut i denne delen.

Å lage en cottage cheese gryte eller pudding til en 1 åring er veldig enkelt. Barn spiser gladelig disse rettene, selv om de kategorisk kan nekte ren cottage cheese. Hver gang kan du bruke forskjellige tilsetningsstoffer for å endre smaken.

Fordelene med cottage cheese for et barn

Cottage cheese er nødvendig for full funksjon av barnets kropp. Mange mødre vet ikke hvor mye cottage cheese et ett år gammelt barn kan ha. I denne alderen er den daglige serveringen av cottage cheese 50 g eller 100 g annenhver dag. Men når de når 1 år, kan babyer nekte å bruke cottage cheese i sin rene form. Mammaer kan være vanskelige og lage deilige cottage cheese desserter som pudding eller gryte. For kresne barn på 1 år er slike cottage cheese-retter et utmerket alternativ.

Det er mange enkle oppskrifter du kan lage til babyen din.

banan cottage cheese gryteoppskrift

En cottage cheese gryte med en banan for en ett år gammel baby kan tilberedes i henhold til følgende oppskrift. Du vil trenge:

• 500 g cottage cheese
• 3 ss Sahara
• 2 ss semulegryn
• 1 egg
• 2 ss lav-fett rømme
• 1 ts smør
• 1 ss vegetabilsk olje
• 2 bananer
• 5 g vanilje

Skjær bananene i små biter og bland med resten av ingrediensene bortsett fra rømme og smør. Smør vil være nødvendig for å smøre bakebollen. Etter at formen er tilberedt, legg massen jevnt inn i den. Rømme smør hele massen på toppen og sett formen i en forvarmet ovn. Temperaturen i ovnen skal være rundt 230 grader. Steketid 30 minutter til den er gyldenbrun. En cottage cheese gryte tilberedt i henhold til denne oppskriften vil appellere til ethvert ett år gammelt barn.

oppskrift på cottage cheese pudding

Ikke mindre velsmakende kan være cottage cheese pudding, tilberedt i henhold til følgende oppskrift. Du vil trenge:

• 150 g cottage cheese
• 1 ss lav-fett rømme
• 50 g rosiner
• 1 ss melk
• 1 ss semulegryn
• 1 egg
• 10 g smør

Skille eggeplommen fra proteinet, som tilsettes cottage cheese. La eggehviten stå i kjøleskapet foreløpig så er det lettere å piske senere. Bland eggeplommen, cottage cheese, rømme, melk og semulegryn. La massen trekke i 20 minutter. På dette tidspunktet skrell bananen og kutt den i små biter, og legg deretter til den totale massen. I stedet for en banan kan du legge til annen frukt eller tørket frukt. Det avkjølte proteinet må piskes til det blir skummende, og tilsettes gradvis til den totale blandingen. Smør bakebollen med smør, legg den tilberedte deigen der og rør igjen. Forvarm ovnen til 200 grader og sett formen med massen der. Steketiden er 30 minutter, deretter kan du ta ut puddingen og helle den med søt saus eller karamell. For et barn på 1 år kan en slik ostemassepudding ikke annet enn å bli likt, dessuten er denne desserten sunn.

For å mate et barn eller for en diettmeny, kan cottage cheese tilberedes selv.

Ostemasse kalsinert
Kok opp melk og fjern fra varmen. Når det avkjøles litt, tilsett under kontinuerlig omrøring oppløst i en liten mengde kokt vann farmasøytisk melkekalsium eller en 10% løsning av kalsiumklorid. Avkjøl kokt melk, sil gjennom osteduk, la mysen renne av.

Melk - 350 ml, kalsiumlaktat - 2 g eller kalsiumkloridløsning - 5 g.

Cottage cheese oppskrifter

Late dumplings
Tilsett et egg, moset med sukker og smør, og mel til den revet cottage cheese, bland alt godt sammen, rull det sammen i form av en tourniquet, rull det i mel og skjær det i 4-5 cm lange biter. dumplings i kokende saltet vann og kok til de flyter. Etter det, overfør dumplings til en stekepanne smurt med smør og sett i ovnen i 5 minutter.
Cottage cheese - 100 g, mel - 20 g, egg - 1/2 stk., Rømme - 10 g, sukker - 8 g, smør - 6 g.

Makaroni med cottage cheese
Bland kokt pasta med cottage cheese, egg, sukker, salt, ha i en stekepanne smurt med smør, og stek i ovnen i 15-20 minutter.
Cottage cheese - 70 g, pasta - 50 g, egg - 1/2 stk., sukker - 5 g, ost - 5 g, smør - 5 g.

cottage cheese pudding
Tørk ostemassen. Mal eggeplomme med sukker og smør, kombiner med cottage cheese, bland, introduser forsiktig pisket protein. Ha massen i en form, smurt med smør og drysset med brødsmuler, legg på en bakeplate med vann og sett i ovnen i 20-25 minutter. Hell den ferdige puddingen med rømme eller frukt- eller bærsirup.
Cottage cheese - 100 g, egg - 1/2 stk., Rømme - 20 g, sirup - 30 g, sukker - 12 g, smør - 8 g, kjeks - 7 g.

Steam curd pudding med rosiner
Gni cottage cheese, tilsett de vaskede vaskede rosinene, eggeplommen moset med sukker, som melk, semulegryn og smeltet smør tilsettes. Bland alt grundig og bland med pisket protein. Legg massen i en smurt og drysset brødsmulerform, lukk lokket og legg i en stor kjele med vann, hvis nivå når halve formen. Sett pannen i ovnen i 40-50 minutter. Hell den kokte fløten over den ferdige puddingen.
Cottage cheese - 100 g, semulegryn - 16 g, sukker - 16 g, egg - 1/4 stk., rosiner - 30 g, fløte - 10 ml, melk - 10 ml, smør - 5 g.

Ostemassepudding med gulrøtter
Gni cottage cheese, tilsett sukker, mel, eggeplomme, bland. Kok gulrøttene revet på et fint rivjern med smør i en liten mengde vann, etter avkjøling, bland med ostemassen, tilsett pisket protein, bland forsiktig, bak i ovnen eller i et vannbad.
Cottage cheese - 100 g, mel - 10 g, sukker - 10 g, egg - 1/4 stk., gulrøtter - 30 g, rømme - 10 g, smør - 5 g.

Cottage cheese pudding med ris
Tilsett revet tyktflytende risgrøt, sukker, smør, eggeplomme til revet cottage cheese, salt, bland, tilsett piskede proteiner og bland forsiktig igjen. Ha massen i en form smurt med smør, smør med rømme på toppen og stek i ovnen i ca 30 minutter. Server med rømme.
Cottage cheese - 100 g, ris - 30 g, egg - 1/4 stk., Sukker - 10 g, rømme - 15 g, smør - 5 g.

Soufflé ostemasse damp
Mal revet cottage cheese med eggeplommen og melkesausen, introduser forsiktig de piskede proteinene. Overfør massen til en smurt med smør form og gjør klar for et par.
Cottage cheese - 100 g, egg - 1/4 stk., Melkesaus - 30 g, smør - 3 g.

Ostekaker med epler
Skrell og riv eplene på et fint rivjern. Mal cottage cheese med sukker, bland med epler, tilsett et rå egg, bland. Form ostekaker av massen, rull dem i mel og stek i smør. Server med rømme.
Cottage cheese - 75 g, epler - 75 g, mel - 15 g, egg - 1/4 stk., rømme - 10 g, smør - 10 g, sukker - 8 g.

Cottage cheese-retter er nyttige for barn, siden cottage cheese inneholder høyverdige proteiner, ulike vitaminer, mineraler, spesielt kalsium, som er nødvendig for normal vekst og utvikling av babyens kropp.
Puddinger, gryteretter, dumplings, ostekaker osv. lages av cottage cheese.
Ostemasseretter tilberedes også med frukt, bær, pasta, frokostblandinger.
Barn fra ett til tre år trenger 40-50 gr. cottage cheese per dag:du kan gi dem cottage cheese-retter og etter 1-2 dager, men i større mengder - 100-120 gr.

Cottage cheese gryte med rosiner og melkesaus

(fra 3 år)
For 400 g: 300 g cottage cheese, 1,5 ss semulegryn, 300 ml melk, 1 egg, 1,5 ss sukker, 1 ts smør, 1 ts hvetemel, 1 ts rosiner
Kok semulegryn i 1 glass melk til den er mør. Før cottage cheese gjennom en kjøttkvern, tilsett et sammenpisket egg, 1 ss sukker, rosiner, kombiner med varm grøt, bland godt, overfør til en smurt form og stek i ovnen.
Mens gryten er i ovnen, tilbered sausen. Mal melet i en liten mengde vann. Kok opp den resterende melken sammen med sukker, hell mel utvannet i vann og kok opp under omrøring. Tilsett olje til den tilberedte sausen og bland. Ved servering helles saus over gryten.

Cottage cheese pannekaker

For 300 g: 1 pakke cottage cheese, 1 egg, 1,5 ss semulegryn, 1,5 ss sukker, 1 ss hvetemel
Tilsett sukker, semulegryn, egg til cottage cheese og bland godt. Legg ostemassen på et brett drysset med mel, kutt ostekakene, rull dem i mel og stek i olje. Sett de stekte ostekakene i ovnen i 10 minutter. Du kan gi fruktpuré, rømme, melk saus.

***

(fra 1,5 år)

For 200 g: 140 g cottage cheese, 1 eple, 1 egg, 1,5 ss sukker, 1 ts hvetekjeks, 1 ts smør, 1 ss syltetøysirup
Gni cottage cheese gjennom en sil, tilsett et eple revet på et fint rivjern, sukker, kjeks, eggeplomme. Pisk proteinet og tilsett massen under omrøring fra bunnen og opp. Legg den tilberedte massen i en form, smurt med olje og drysset med brødsmuler, dekk med oljet papir. Kok puddingen i vannbad i 45-50 minutter. Hell den ferdige puddingen med sirup av eventuelt syltetøy. I stedet for epler kan du bruke solbær, bringebær, bjørnebær, aprikoser.

***

Cottage cheese gryte med bær (frukt)

(fra 2 år)


For 400 g: 250 g cottage cheese, -60 g, et halvt glass bær eller finhakket frukt, -10 g, sukker - 5 g, semulegryn -4 g, smør -1 g, hvetekjeks - / g, melk - 15 ml, rømme - 8 g
Cottage cheese, sukker (3 g), semulegryn, melk, salt etter smak, bland godt og legg i en form, smurt med smør og drysset med brødsmuler, sett i ovnen. Når cottage cheesen er lett brunet, legg bær (eller finhakket frukt) på den, dryss resten av sukkeret på toppen og stek til den er mør. Drypp med rømme før servering.

Vermicelli gryte med cottage cheese

(fra 3 år)

For 200 g: 80 g vermicelli, en halv pakke cottage cheese, 1 glass melk, 1 egg, 2 ss sukker, 1 ss smør
Kok vermicelli i en liter vann til nesten kokt, legg på en sil og ha over i en bolle. Tilsett et egg til vermicellien, som er avkjølt til temperaturen til fersk melk, tilsett et egg, bland og legg halvparten av det i en smurt form, fordel cottage cheese blandet med sukker på vermicelli i et jevnt lag, legg resten vermicelli på cottage cheese, hell den med olje og sett den i ovnen for å bake ved middels temperatur (180-200°).

Svisker bakt med cottage cheese

(fra 2 år)


Per 100 g: 12 svisker, 3 ss cottage cheese, 1 ts sukker, 1 ss rømme
Skyll svisker grundig i varmt vann og hell kokende vann i 8-10 minutter for å gjøre den myk. Fjern fra vannet, tørk med et håndkle og skjær deretter langs hvert bær og klem ut frøet. Ha en halv teskje cottage cheese blandet med sukker inni hvert bær. Ha alle sviskene i en kjele eller bakeplate og stek i ovnen i 8-10 minutter ved middels temperatur (150-180°). Drypp bakte svisker med rømme eller annen fruktjuice før servering. En porsjon 5-6 stykker svisker.

***

For 400 g: 200 g cottage cheese, 3 ts sukker, 2 ss semulegryn, 1 egg

Mos cottage cheese med en gaffel, mal den med sukker og eggeplommer, tilsett semulegryn og bland. Ekornpisk til et luftig skum, tilsett ostemassen og bland godt.Form til kuler med våte hender og slipp dem i kokende vann. Bland veldig forsiktig.Når kulene flyter til overflaten, fjern dem med en hullsleiv.
Server de ferdige kulene med rømme.

Ostemasse og grønnsaksbiff


For 300 g: 200 g cottage cheese, 1 gulrot, 1 ss rosiner, 1 ss mel, 2 egg, 1 ss sukker, 1 ss smør, 2 ts rømme

Vask rosiner uten frø, bløtlegg i kaldt vann; riv gulrøtter og lapskaus i en liten mengde vann med smør; bland ferdige rosiner og gulrøtter. Gni cottage cheese gjennom en sil. Mal egg med sukker, tilsett mel og revet cottage cheese, rør godt.
Skjær den resulterende massen i kaker, gjør en fordypning i midten og fyll dem med gulrøtter og rosiner.
Smør ostekakene med rømme og stek på en stekeplate i ovnen til de er gyldenbrune.

For 300 g: 200 g cottage cheese, 2 ss hvetemel, 1 egg, 1,5 ss sukker, 1 ss smør, 100 g rømme, 1 ss melis, vanillin
Tilsett et rått egg, perlesukker og hvetemel (halvparten av normen) til den moste cottage cheese.Bland til en homogen masse er oppnådd.Skjær ostemassen i runde kaker på 1,5 cm tykkelse.Stek dem i olje på begge sider til de er gyldenbrune og sett i ovnen i 5 minutter.
Legg den ferdige ostemassen på en oppvarmet tallerken, dryss med melis. Server rømme i en sausbåt.

Cottage cheese pudding (bakt)

For 300 g: 200 g cottage cheese, 1,5 ss semulegryn, 1 ss sukker, 2 egg, 1 ss rosiner, 1 ss smør, 1 ss kjeks, 1 ss rømme, frisk bærsaus

Tilsett eggeplommer, moset med sukker, myknet smør, salt, vanillin, semulegryn og rosiner til revet cottage cheese, x rør godt om. Tilsett hvite pisket til et tykt skum, bland forsiktig og legg i en form eller på en bakeplate, smurt med smør og drysset med malt brødsmuler.
Glatt overflaten på puddingen og pensle med rømme. Stek i ovnen i 25-35 minutter.
La den ferdige puddingen stå i formen i 5-10 minutter.Hvis puddingen er stekt på en bakeplate uten å legge den ut, kutt den i biter.
Server med søt bærsaus, melkesaus eller rømme.

late dumplings


For 300 g: 200 g cottage cheese, 2 ss hvetemel, 1 egg, 1 ss sukker, 1 ss. smør, 150 g rømme
Ha egg, salt og mel i den moste cottage cheese. Ikke tilsett sukker i deigen, men strø ferdige dumplings.Bland til en homogen masse er dannet.
Kjevle ut til et lag 1 cm tykt, kutt i strimler 2,5 cm brede.skjær deretter strimlene i rektangulære eller trekantede biter og legg på trebrett drysset med mel. Dypp i kokende saltet vann, må ikke fordøyes.
Serveres varm med smør og sukker, honning eller rømme.