Bokhvete- den deiligste og mest sunne grøten, som er elsket av både barn og voksne. Den inneholder ganske mange aminosyrer, proteiner og mikroelementer, uerstattelige for menneskekroppen, hvorav den viktigste er jern. Bokhvetegrøt passer godt til melk, grønnsaker, kjøtt, innmat. La oss snakke om sauser for denne sunne grøten, som vil mette sin allerede rike smak med forskjellige nyanser. Med våre oppskrifter vil enhver vertinne lage et mesterverkssaus for en tilsynelatende vanlig bokhvetegrøt uten mye stress.

Det viktigste i artikkelen

Hvordan lage saus til bokhvete: utvalg av produkter

Bokhvete- en opprinnelig russisk rett. Alle slags supper, gryteretter og til og med salater ble tilberedt av den, men hovedformålet var å lage grøt. Og hva er grøt uten en velduftende, smakfull saus?

Bokhvete så unik og lett å kombinere at den mest kresne gourmet lett kan velge et favorittprodukt for å lage bokhvetesaus. Vurder produktene du kan lage den perfekte sausen for bokhvete fra.

• Kjøtt- det kan være kylling, svin eller biff.
• Innmat- lever, kyllinghjerter.
• Ethvert hav eller elv en fisk.
• Sopp- deres valg avhenger bare av smakspreferansene til den som lager mat.
• Grønnsaker- når du tilbereder bokhvete, bør du huske på zucchini, paprika, løk, gulrøtter, gresskar, brokkoli.

Deilig grønnsakssaus til bokhvete

Grønnsaker– det er alltid sunt og smakfullt. Dette alternativet er perfekt for faste eller for de som følger figuren deres, siden vegetabilsk saus er lav i kalorier. Samtidig vil det gi vanlig bokhvete en spesiell harmonisk smak.

For å forberede det er en halv time av tiden din og tilgjengeligheten til følgende produkter nok:

• Ett løkhode.
• En gulrot.
• En zucchini, den kan erstattes med zucchini, squash, gresskar eller aubergine.
• Tre tomater.
• Tre fedd hvitløk.
• 100 ml krem. Hvis du ønsker et kostholdsalternativ, bytt ut fløten med melk (80-50 ml).
• Vegetabilsk olje til steking.

Tilbered grønnsakssaus for bokhvete som følger:

Saus til bokhvete uten kjøtt

Tror du at du kan lage bokhvetesaus uten kjøtt, men det vil smake nesten det samme som kjøttsaus? Hvis du er i tvil, prøv oppskriften nedenfor for en saus og nyt et deilig måltid.


Ingredienser for å lage saus:

• 300 g hakket soya.
• En gulrot.
• En løk.
• En søt pepper.
• 50-100 g frosne grønnsaker - dette kan være assortert, asparges eller andre alternativer etter din smak.
• 2 ss tomatpuré.

Tilbered sausen uten kjøtt på følgende måte:

1. Lag en fullverdig kjøttdeig. For å gjøre dette, kok opp 1,5–2 liter vann og tilsett soyafars under konstant omrøring.
2. Smak til med salt og kok i 5-10 minutter.
3. De hakkede soyabønnene kan være rennende, så du bør legge den i et dørslag og klemme ut overflødig væske.
4. Skrell løk og gulrøtter, skjær alt i små terninger.
5. Varm en stekepanne med olje og stek løk og gulrøtter til de er gyldenbrune.
6. Skrell paprikaen, fjern frøene og kutt i strimler, send til pannen.
7. Tilsett frosne grønnsaker og la det småkoke til de er møre.
8. Tilsett tomatpuré, tilsett eventuelt litt vann.
9. Send soyakjøttet sist til pannen. Bland alt: Vanligvis viser massen seg å være ganske tykk, så det anbefales å trekke ut 0,5 ss vann.
10. Smak til med salt og pepper, tilsett laurbærblad, grønnsakskrydder. Hvis du vil, kan du legge til et hakket fedd hvitløk. La småkoke i 3–8 minutter og kan serveres med bokhvete.

Oppskrift på saus med kjøtt til bokhvete med trinnvise bilder

For mange er det deiligste alternativet for bokhvete kjøtt. Derfor kunne vi ikke se bort fra oppskriften på en deilig saus med kjøtt. Vi tilbyr en trinn-for-trinn-oppskrift for tilberedning.
Vi tilbereder følgende produkter:

• 0,5 kg biffkjøtt, du kan bruke hvilken som helst annen.
• To gulrøtter.
• To løk.
• To tomater.
• 100 g smør.
• Hode av hvitløk.
• Friske urter (vi har koriander og dill).

Trinnvis tilberedning av en deilig saus med kjøtt til bokhvete:

Kylling til bokhvetesaus

Kyllingsaus regnes som den raskeste kjøttsausen å tilberede. Mange kaller denne sausen lat, siden selv en uerfaren vertinne kan takle det. I tillegg til tilberedningshastigheten, "høres" et slikt tillegg til bokhvetegrøt veldig velsmakende ut.

Nødvendige produkter:

• 0,5 kg kyllingfilet (brisket).
• En løk.
• En gulrot.
• 1 ss hvetemel.

Tilbered en lat kyllingsaus som følger:

1. Vask fileten, kutt i porsjoner. Det kan være terninger eller pinner (som de liker).
2. Skrell grønnsakene, finhakk.
3. Ha kyllingkjøtt i en stekepanne til det er halvstekt. Tilsett løk og gulrøtter, la det småkoke i vegetabilsk olje i 5–8 minutter.
4. Hell hvetemel i en panne med saus. Rør slik at det ikke er klumper igjen.
5. Ha massen fra kjelen i en kjele eller liten kjele.
6. Hell kokende buljong eller vann over kyllingen til kjøttet er helt dekket. Rør samtidig hele tiden slik at melet ikke blir borte i klumper.
7. Salt, tilsett krydder, laurbærblad. La det koke i 10-15 minutter. For en rikere smak, la sausen stå i 20 minutter, og server den først med bokhvete.

Tomatsaus for bokhvete: en trinnvis oppskrift

Tomatsaus er bra ikke bare for pasta: den passer godt til bokhvetegrøt, noe som gjør smaken litt krydret.


For å tilberede en slik saus er det ikke nødvendig med store kostnader, det er nok å få fra pantryet:

• To løk.
• En gulrot.
• 25 ml tomatpuré.
• 20 ml tung krem.
• 1 ss granulert sukker.
• Krydder.

Lag tomatsaus slik:

1. Skrell og kutt grønnsakene. Det er bedre å kutte løken i terninger og rive gulrøttene grovt.
2. Stek alt i vegetabilsk olje.
3. Fortynn tomatpuré med varmt vann eller buljong, legg til grønnsaker.
4. Tilsett perlesukker og krydder. La tomatmassen småkoke i 10 minutter.
5. Hell i fløten og kok i ytterligere 2 minutter. Tomatsausen er klar til servering.

Bokhvete kremet saus oppskrift

Bokhvetegrøt med meieriprodukter viser seg alltid deilig. Selvfølgelig vil du ikke overraske noen med bokhvete med melk, men hvis du lager en kremet saus for standard bokhvete, vil slektningene dine sette pris på dine kulinariske talenter.


For en kremet saus trenger du:

• 250 ml fløte 10 % fett.
• 4 egg.
• 2-3 fedd hvitløk.
• 50-100 g hard ost (ostsmaken på sausen avhenger av mengden).
• Frityrolje - oliven eller solsikke.

Den kremete sausen tilberedes ganske raskt:

1. Skille eggeplommene fra hvitene. Du trenger bare eggeplommer, hvite kan brukes til å tilberede andre retter.
2. Skrell hvitløken, finhakk den.
3. Ha hakket hvitløk i en forvarmet panne med vegetabilsk olje. Hvis du ikke vil ha tilstedeværelsen av hvitløk i sausen, kutt feddene i to og stek i olje, og fjern dem.
4. Pisk eggeplommene, tilsett fløte, bland. Hell litt i en varm panne med hvitløk. Rør massen hele tiden.
5. Riv den harde osten og tilsett den varme kremete sausen, ikke la blandingen koke.
6. Når osten er smeltet er sausen klar. Det viser seg å være tyktflytende. Den kan serveres med bokhvete både kald og varm.

Bokhvetesaus med sopp: original oppskrift

Sopp passer godt til bokhvetegrøt. Når det gjelder deres ernæringsmessige egenskaper, er de på ingen måte dårligere enn kjøtt, selv om de anses som diett. Vi tilbyr en original oppskrift på soppsaus, som helt sikkert vil glede hele familien og vil bli en verdig rett på et fastebord. For matlaging trenger du:

• 0,5 kg sopp. Du kan ta hvilken som helst sopp. Velg små sopp for en vakker saus.
• En løk.
• En stilk purre.
• To fedd hvitløk.
• 2 ss rugmel.
• 2 ss ketchup.
• Krydder.
• Olivenolje til steking.

Tilbered den originale sausen slik:

En deilig oppskrift på den enkleste sausen til bokhvete

En deilig saus kan lages ganske raskt og enkelt. Tilbered følgende ingredienser for henne:

• 300-400 g kjøttdeig som du har.
• 1 ss rømme.
• 1 ss mel.
• Krydder.

Tilbered sausen som følger:

1. Stek kjøttdeigen i en panne til den er mør. Salt.
2. Rør mel og rømme i et glass kaldt vann til det er jevnt, slik at det ikke blir melklumper.
3. Hell den resulterende suppen i hakket kjøtt, bland, tilsett krydder. La småkoke i 5–8 minutter og du kan helle en slik saus ferdig bokhvetegrøt.

Hver husmor må komme med originale oppskrifter på hverdagsretter hver dag. har mange matlagingsalternativer. Den kan kokes i vann og mager. Den er også ganske populær, men det finnes flere deilige retter laget av denne frokostblandingen, for eksempel bokhvete i kjøttdressing eller soyasaus. La oss vurdere flere oppskrifter for å lage saus.

Valg av frokostblandinger

Før du begynner, må du velge riktig frokostblanding.

Hvis du foretrekker å kjøpe et produkt etter vekt, må du være forberedt på at det må sorteres nøye. Legg kornene på bordet, rengjør dem for rusk og skyll grundig under rennende vann.

Bokhvete, produsert i kokende poser, er allerede skrellet. Du trenger ikke å rense bønnene, men dette alternativet har en høyere pris enn det forrige.

Når du kjøper korn, vær oppmerksom på utløpsdatoen og produksjonsdatoen. Kjøp kun et velprøvd produkt fra en produsent kjent for deg.

Bokhvetesaus

Når du velger, kan du bygge på mange faktorer. Folk som leter etter et deilig kostholdsprodukt bør velge en grønnsaksdressing eller soyasausbasert saus.

Hvis du vil lage en kaloririk og solid rett, tilbered bokhvetekjøttsaus. Det kan være kylling, biff, svinekjøtt eller lam basert på din smak.

Oppskrift på grønnsaksdressing

For å tilberede kjøttfri bokhvetesaus trenger du følgende ingredienser:

Forvarm en panne og hell en spiseskje olivenolje i den. Finhakk løken og ha den i pannen. til de er gyldenbrune, rør hele tiden. Riv samtidig gulrøttene på et grovt rivjern og tilsett løken. Stek grønnsakene i ca 5 minutter.

Skjær paprikaen i skiver og legg i stekingen. Press hvitløken inn i grønnsakene, rør dem og stek dem med lukket lokk i ytterligere 2 minutter.

Skrell tomatene fra hardt skinn ved å dyppe dem i kokende vann i ett minutt. Skjær grønnsakene i store terninger og legg i pannen. Hell innholdet med buljong, salt, tilsett favorittkrydderet ditt. La det småkoke til væsken er delvis fordampet. I gjennomsnitt vil dette ta omtrent 10 minutter.

med kjøtt

For å forberede dette påfyllingsalternativet, må du kjøpe følgende produkter:

• indrefilet av kjøtt - 200 gram;
• en stor tomat;
• halve hodet av en løk;
• små gulrøtter;
• et halvt glass rømme;
• krydder etter eget skjønn.

Før du tilbereder bokhvetesausen, må du koke kjøttet til det er halvt kokt. Dette vil gjøre produktet mykere og mer saftig. Hvis du bruker hvitt fjærfe, kan dette trinnet hoppes over.

Så kok kjøttet og avkjøl det. Skjær maten i små biter og legg i pannen. Hell litt olivenolje eller vegetabilsk olje i den og stek kjøttet.

Stek finhakket løk og revne gulrøtter i olje i en separat panne. Skjær tomaten i skiver. Hvis du ønsker det, kan du skrelle grønnsaken fra skallet hvis den er tett. Tilsett tomaten i grønnsakene og fres i ytterligere 5 minutter.

Ha dressingen over kjøttstykkene, salt og bland godt. Tilsett rømme og kok under lokk i ytterligere 10 minutter.

Soyadressing

Elskere av soyaprodukter kan tilberede denne typen bokhvetesaus. Du må ta følgende komponenter:

• ett lite løkhode;
• mellomstore gulrøtter;
• små rødbeter;
• finhakkede greener;
• tre spiseskjeer soyasaus.

Forvarm en panne og pensle bunnen med olje. Skjær løken i tynne halvringer og legg i en bolle. Stek den i to minutter, tilsett deretter gulrøttene, kuttet i tynne strimler.

Kok rødbetene i skallet i 20 minutter etter koking. Avkjøl grønnsaken og kutt i strimler. Legg rødbetene med grønnsakene i en panne og hell over soyasausen.

Dekk fatet med et lokk og stek i ytterligere 5 minutter, fjern deretter fra varmen og la dressingen trekke litt.

Matlaging av bokhvete

Når bokhvetesausen er klar, må du koke frokostblandingen. For å gjøre dette, kok den i saltet vann i 20 minutter etter koking. Husk at alle frokostblandinger har en tendens til å koke over. Etter tilberedning vil volumet av produktet øke med omtrent en og en halv gang.

Når bokhveten er klar, må den krydres. Dette kan gjøres på flere måter.

Første alternativ

Når du velger denne metoden, er grynene saftige og aromatiske.

Legg den kokte bokhveten i en panne med dressingen og bland godt. La retten trekke i 10 minutter, og server den deretter til bordet.

Andre alternativ

Ved å bruke rådene våre vil du understreke den sanne smaken av bokhvetegrøt med en komplementær saus.

Legg den kokte bokhveten på en tallerken, og på toppen av den - bokhvetesaus. Flere kvister friske urter vil være et flott tillegg til retten.

Konklusjon

Vi håper at du i artikkelen vår finner en passende bokhvetesaus. Overfør oppskriften på retten du liker til notatboken din for ikke å glemme den i den kulinariske travelheten.

Lag mat med glede, unn gjester og familie med mesterverkene dine. Lykke til med matlagingen!

Irina Kamshilina

Å lage mat for noen er mye hyggeligere enn for deg selv))

Innhold

Bokhvetegrøt er en av de mest populære rettene i russisk mat. Dressinger bidrar til å gi den en spesiell smak og aroma, oppskrifter som finnes i store mengder. Sauser tilberedes av kjøtt, grønnsaker, røkt kjøtt, lever og andre komponenter. Blant de forskjellige alternativene vil hver vertinne kunne finne en passende.

Hvordan lage saus til bokhvete

Siden antikken har bokhvete blitt kalt russisk brød. Ulike retter ble tilberedt fra den. Den mest populære av dem var og forblir grøt. Men for at det ikke skal komme ut for tørt, viser det seg velsmakende og aromatisk, bokhvetesaus brukes. Det er mange trinnvise oppskrifter for å lage saus på kulinariske steder. Lag en sopp-, kjøtt- eller grønnsakssaus. For ikke å ta feil i stadiene, bruk oppskrifter av høy kvalitet med bilder.

Saus til bokhvete uten kjøtt

• Koketid: 10 minutter.
• Kaloriinnhold i retten: 43 kcal.
• Formål: til lunsj, middag.
• Mat: russisk.

Det er ikke nødvendig å bruke kjøtt til å lage saus til frokostblandinger. Den kan erstattes med noen andre produkter:

• sopp;
• grønnsaker (auberginer, zucchini, løk);
• belgfrukter.

Ingredienser:

• soyasaus - 60 g;
• granulert sukker - 1 klype;
• vegetabilsk olje - 20 g;
• sopp - 300 g;
• purre - 2 stk.;
• malt svart pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Løk må vaskes godt og tørkes med papirhåndklær, finhakket.
2. Legg den hakkede grønnsaken i en stekepanne forvarmet med olje, stek til den blir gjennomsiktig. Tilsett sopp, kuttet i tallerkener. Stek til de er møre.
3. Deretter må du legge soya til soppsausen, tilsette sukker og pepper. Rør alle ingrediensene.
4. En enkel og smakfull saus uten kjøtt med sopp er klar. Hell soppsausen over bokhveten og server.

Saus til bokhvete med kjøtt

• Koketid: 120 minutter.
• Porsjoner per beholder: 6 personer.
• Kaloriinnhold: 58 kcal.
• Mat: russisk.

Sausen til bokhvete med kjøtt gjør frokostblandingen mer mett. I tillegg til næringsverdien får retten en raffinert smak og aroma. Kaloriinnholdet i produktet under sausen øker betydelig, så det er å foretrekke å spise det ved lunsjtid. Til middag kan du spise en porsjon for folk som er engasjert i manuelt arbeid. Det vil gjenopprette energi og være gunstig for musklene.

Ingredienser:

• tomatpuré - 75 g;
• løk - 1 kg;
• biff - 0,5 kg;
• krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Det tilberedte kjøttstykket må kuttes i små terninger, skrelle og hakk løken i store halvringer.
2. Legg biffen i en panne, stek til den er gyldenbrun.
3. Tilsett løken i kjøttet og fortsett å steke i 15 minutter.
4. Spe litt på tomatpureen med vann og hell over i en panne. Dekk innholdet i fatet med lokk, la det småkoke i 60 minutter.
5. Når sausen til bokhvete og kjøtt er nesten klar, tilsett krydder til den.
6. Hell sausen over bokhveten før servering. Få et velsmakende og smakfullt måltid.

Bokhvetesaus med koteletter

• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 123 kcal.
• Formål: til lunsj eller middag.
• Mat: russisk.
• Preparatets kompleksitet: middels.

For elskere av en solid lunsj, er bokhvete med koteletter egnet. Sausen til en slik rett skal ha en krydret smak og aroma. For dette brukes en rekke krydder:

• svart pepper;
• Laurbærblad;
• hakket hvitløk;
• tørkede urter.

Ingredienser:

• mel - 30 g;
• sukker - 1 klype;
• løk - 1 hode;
• laurbærblad - 1 stk .;
• tomatpuré - 50 g;
• salt;
• hvitløk - 1-2 fedd;
• vann - 200-250 ml;
• krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Tilbered patties etter favorittoppskriften din, sett dem til side. Kok bokhvete.
2. Varm opp fettet som frigjøres under tilberedning av kjøtt, legg løk hakket i små terninger. Stek til de er gyldenbrune.
3. Hell i mel, bland det med en grønnsak. Pass blandingen kort.
4. Tilsett tomatpuré, krydder, varmt vann, salt, laurbærblader. Slukk blandingen med lokket lukket med en liten flamme. Tid nødvendig: 10 minutter.
5. Når sausen til bokhvete med koteletter er nesten klar, legg til hvitløken som føres gjennom en presse. Rør retten godt, fjern fra varmen.
6. Hell kotelettene med den tilberedte sausen. Tilsett så dressingen i bokhvetegrøten.

Grønnsakssaus til bokhvete

• Koketid: 30 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 50 kcal.
• Formål: lunsj/middag.
• Kjøkken: Europeisk.
• Preparatets kompleksitet: middels.

Bokhvetesaus laget av grønnsaker har et lavt kaloriinnhold. Du har råd til å spise bokhvetegrøt med en slik saus, selv om du prøver å holde deg i form. Retten inneholder praktisk talt ikke stoffer som er skadelige for kroppen og kroppen. I stedet for fet rømme kan du prøve å tilsette kefir med lavt eller lavt fettinnhold.

Ingredienser:

• rømme (melk) - 20 g;
• malt svart pepper;
• gulrøtter - 2 stk.;
• tomatpuré - 1 ss. l.;
• løk - 2 hoder;
• granulert sukker - 1 ts;
• salt;
• laurbærblad - 1-2 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Skrellede grønnsaker må kuttes: gulrøtter på et grovt rivjern, løk - i små terninger.
2. Stek løkstykker i en panne med vegetabilsk olje, tilsett gulrøtter. Stek maten til den er mør. Noen minutter før produksjonsslutt, hell i rømme (melk). For en mykere dressing, kok den med fløte. Hvis sausen blir tykk, tilsett litt vann.
3. Fortynn tomatpureen med vann. Hell det resulterende stoffet over grønnsakene.
4. Salt, dryss med pepper, krydder, sukker. La den resulterende sausen småkoke i 10 minutter ved å bruke en liten flamme.
5. Før grønnsakssausen til bokhvete endelig er klar, tilsett litt mer rømme.

Kjøttdeigsaus til bokhvete

• Koketid: 35 minutter.
• Porsjoner per beholder: 3-4 personer.
• Kaloriinnhold: 207 kcal.
• Formål: til lunsj/middag.
• Mat: Italiensk.
• Preparatets kompleksitet: middels.

Hvis du ikke har lyst til å lage burgere, prøv å lage kjøttdeigsaus. Det vil vise seg å være likt i metthetsfølelse som kjøtt, men det vil bli absorbert bedre, siden hovedingrediensen er knust. Når du tilbereder, pass på at sausen ikke brenner seg, da blir den veldig velsmakende. Oppskriften er universell, siden den kan brukes med alle tilbehør: ris, pasta, poteter.

Ingredienser:

• gulrøtter - 2 stk.;
• hvitløk - 2 fedd;
• malt svart pepper;
• hakket kjøtt - 0,5 kg;
• tomatpuré - 50 g;
• basilikum - 2 klyper;
• løk - 120 g;
• salt;
• mager olje - 60 g.

Tilberedningsmetode:

1. Før gulrøttene gjennom et middels rivjern, kutt løken i små biter.
2. Ha løken i en varm panne, stek til den blir gjennomsiktig. Legg gulrøttene der. Kok i ytterligere 5 minutter.
3. Legg kjøttdeigen med de ferdige grønnsakene. Alle typer kjøttprodukter er egnet. Kok tildekket, rør av og til.
4. Krydre kjøttdeigen med salt, pepper, tilsett tomatpuré, bland, stek i en kort stund.
5. For at sausen med kjøttdeig for bokhvete ikke kommer ut for tykk, fortynn den med den nødvendige mengden vann. Tilsett hvitløk, basilikum. La småkoke i ca 3 minutter. Hell den tilberedte bokhvetesausen over tilbehøret.

Kylling til bokhvetesaus

• Koketid: 40 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 80 kcal.
• Formål: lunsj/middag.
• Mat: russisk.
• Kompleksiteten i tilberedning: enkelt.

Sausen, hvor en av komponentene er kyllingbiter, regnes som en av de enkleste å lage. Selv en uerfaren husmor kan lage en slik dressing for kokte bokhvetefrø. Pass på å tilsette mel for å binde ingrediensene sammen. Jo mer det er, jo tykkere blir konsistensen på sausen. Å tilsette vann vil bidra til å gjøre den litt tynnere.

Ingredienser:

• løk - 1 hode;
• salt;
• mel - 1 ss. l.;
• gulrøtter - 1 stk;
• kyllingfilet - 0,4 kg;
• krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Kyllingen skal kuttes i biter og stekes i vegetabilsk olje.
2. Legg løk og gulrøtter i gryten, surr i ca 5 minutter.
3. Neste trinn i hvordan du tilbereder sausen er å kombinere kyllingen og steken med mel.
4. Ha blandingen over i en kjele, dekk med vann eller kraft, slik at væsken dekker kjøttingrediensen. La den deilige sausen småkoke i 15 minutter.
5. Når sausen til bokhvete med kylling er klar, lar du den trekke litt.

Dietsaus til bokhvete

• Koketid: 45 minutter.
• Porsjoner per beholder: 3-4 personer.
• Kaloriinnhold: 34 kcal.
• Formål: middag.
• Kjøkken: Europeisk.
• Kompleksiteten i tilberedning: enkelt.

Du kan trygt inkludere grønnsaker i diettsausen uten frykt for å ødelegge figuren din:

• squash;
• tomater;
• aubergine;
• gulrot;
• Paprika.

Ingredienser:

• paprika - 1 stk;
• tomatpuré - 2 ss. l.;
• aubergine - 1 stk;
• grønn løk - 1 haug;
• zucchini - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 50 g;
• løk - 1 stk;
• salt;
• tomater - 2 stk;
• rømme - 2 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Det første trinnet i hvordan du tilbereder en rett vil være tilberedning av grønnsaker. De må vaskes og tørkes godt. Skjær løkhodet i halvsirkler. Del paprikaen i små strimler. Legg ingrediensene som skal sauteres i pannen. Bruk lav varme og kok i ca 7 minutter.
2. Del de vaskede tomatene, aubergine og zucchini i terninger og legg i en panne med løk og paprika. Salt ingrediensene, rør. La småkoke under lukket lokk i 15 minutter.
3. Det neste trinnet i å lage sausen er å lage sausen. For å gjøre dette, bland rømme med tomatpuré, rør inn litt vann.
4. Hell grønnsakene som er stuet i pannen med den resulterende blandingen. Koble ingrediensene sammen med en skje. Kok kostsausen til bokhvete til den er kokt. Når det er kort tid igjen før finalen, tilsett hakket grønt.

Følger du noen tips får du deilig bokhvete med saus:

• Alle typer kjøtt kan brukes til å lage sausen. Et deilig produkt kommer fra svinekjøtt, biff, kylling, lever.
• Du kan tilføre næringsverdi til en saus uten kjøtt ved å lage en soppsaus til bokhvete.
• Du kan erstatte kjøtt med pølser, wienerpølser eller pølser. Røkt kjøtt vil gi en original smak til retten.
• Du kan unngå klumping ved å løse opp melet i vann før du tilsetter ingrediensen i sausen. Rør med en visp eller mikser.

Video: saus med pølser og tomatpuré

Smaken av bokhvetegrøt, kokt i vann, kan virke utilstrekkelig mettet for noen mennesker. For å gjøre bokhvete virkelig smakfull, må du servere den sammen med sausen.

Det er mange alternativer for å lage sauser i bokhvetegrøt. Spesielt populært er kjøttsaus. Det fremhever smaken av grøt perfekt og gjør retten enda mer mettende.

Kjøttsaus

Slik lager du kjøttsaus:

Du må ta et stykke biff eller indrefilet av svin, kuttet i strimler og deretter slå av med en kulinarisk hammer. Deretter må du kutte det halvferdige kjøttproduktet i små terninger, salt og legge i en dyp tallerken i 15 minutter.

Denne gangen er nok til at den kan saltes. Løk må skrelles og finhakkes, gulrøtter skal skrelles og rives.

Legg grønnsakene i en varm, tykkbunnet panne og stek dem i vegetabilsk olje i 3-5 minutter. Tilsett deretter kjøtt, salt, krydder til grønnsakene og stek i 5 minutter, hell deretter vann i pannen, legg tomatpuré, laurbærblad.

Alle ingrediensene må blandes grundig. Etter å ha kokt opp væsken, dekk pannen med et lokk, reduser varmen til minimum og la sausen småkoke i 20-30 minutter.

Soppsaus

500 g skogssopp eller champignon
smør til steking
1 løk
1 gulrot
1 ss. en skje hvetemel
200 ml rømmesaus
salt, krydder

Slik lager du soppsaus:

Kok soppen i saltet vann i 15 minutter. Deretter må de avkjøles, om nødvendig kuttes i biter. I en dyp stekepanne må du varme smøret og steke løkene, kuttet i halve ringer og revet gulrøtter på et grovt rivjern.

Etter at grønnsakene har fått en gylden farge, må du legge til sopp, mel og steke produktene i ytterligere 5 minutter. Etter det må du helle rømmesausen i pannen, tilsett salt, krydder og la sausen småkoke under lukket lokk i ca 20 minutter.

Hvis væsken fordamper intenst under stuveprosessen, kan du tilsette litt mer vann i pannen og deretter fortsette matlagingen.

Diettsaus

2 små løk
1 middels gulrot
vegetabilsk olje til steking
1 stor paprika
2-3 tomater
salt, krydder
100 ml vann

Hvordan lage en diettsaus:

Du må finhakke løken, skrelle og rive gulrøttene. Legg grønnsakene i en dyp kjele og stek i litt vegetabilsk olje.

Paprikaene må skrelles og kuttes i små skiver. Friske tomater må skrelles og kuttes i terninger.

Ha paprika og tomater i en kjele, tilsett salt, krydder, vann og la det småkoke under lukket lokk i 20 minutter. På slutten av kokingen kan sausen avkjøles og hakkes med en blender til en jevn konsistens oppnås.

Bokhvete kokt i vann skal legges ut i porsjonsplater og fylles med den resulterende sausen. Som dekorasjon kan du strø retten med hakkede urter.

I dag har vi ikke lenger muligheten til å lage bokhvetegrøt i henhold til de originale russiske tradisjonene - i ovnen. Moderne husmødre koker det enten på komfyren eller sykler i ovnen, men uansett hvor hardt de prøver, kan de ikke lage grøt mettet med ekte bokhvetesprit. Så våre vertinner prøver å komplementere smaken av denne sideretten med nye notater slik at den kan glede hvert familiemedlem. Og de gjør det gjennom forskjellige sauser og sauser. Og siden denne frokostblandingen er kombinert med nesten alle produkter, er det ikke vanskelig å tilberede en deilig saus for bokhvete.

Bokhvetesauser: hva er riktig?

Generelt er det en enkel sak å lage sausen, og derfor kan selv en nybegynner kulinarisk spesialist takle denne oppgaven. Men for å overraske med en rett, må du vite hva slags saus som passer best med bokhvete. På grunn av sin unike smak er denne frokostblandingen i perfekt harmoni med grønnsaker, og med kjøtt og med sopp, noe som åpner store rom for fantasi.

Den enkleste måten å diversifisere smaken av bokhvete er å koke den med soyasaus. Denne retten inngår ofte i diettmat, da den verken inneholder salt eller sukker. Garnityret viser seg å være lavkalori, og takket være den unike dressingen er den også ganske original. For å tilberede det, må bokhvete sorteres ut, skylles og kalsineres i en godt oppvarmet ovn. Deretter flytter vi frokostblandingene i en kjele og hell vann: halvannet glass vann til 250 g bokhvete. Et par minutter før beredskap, tilsett et par spiseskjeer soyasaus, bland og send grøten inn i en godt forvarmet ovn i en halv time. Etter koketiden vil bokhvete få en behagelig aroma og spesiell smak.

Grønnsakssauser

Når vi absolutt ikke har tid til å lage saus til bokhvetegrøt, tilsetter vi vanligvis ketchup, majones, i beste fall rømme, krydret med friske urter og hvitløk. Men hvis du har minst en halvtime på lager, er dette nok til å lage en veldig velsmakende grønnsakssaus. Vi foreslår at du vurderer to ganske enkle oppskrifter.

Tomatsaus med urter og urter

For å lage denne sausen trenger du følgende produkter:

• 3 saftige tomater;
• 2 hoder av løk;
• middels gulrotrot;
• et par paprikabelger;
• et par fedd hvitløk;
• 45-50 ml vegetabilsk olje;
• en teskje av en blanding av aromatiske urter;
• en liten haug med basilikum og persille;
• salt.

Skrell løken og hakk den veldig fint. Fjern skallet fra gulrøttene og gni på et fint rivjern. Blancher tomatene i et halvt minutt i kokende vann, fjern deretter skinnet og fjern frøene. Vask paprika, kutt i to deler, rengjør for frø og hvite skillevegger, legg den sammen med tomatmasse i en blenderbolle og avbryt til den er jevn.

Varm olje i en stekepanne og ha gulrøtter og løk i, surr i to til tre minutter. Tilsett tomatmassen, bland og la det småkoke i ytterligere fem minutter. Skyll de friske urtene grundig i flere vann, finhakk dem med en kniv og send dem også til pannen. Legg deretter hvitløken gjennom en presse, urter og smak til med salt.

På en lapp! Du kan justere konsistensen på denne sausen selv ved å holde den i brann i kortere eller lengre tid!

Bokhvete i en slik tomatsaus er ganske i stand til å være en uavhengig rett og vil også passe godt til schnitzel, hakkede koteletter og kyllingboller.

Hvit saus i gresk stil

En annen saus for bokhvete uten kjøtt, som er best tilberedt om sommeren, når det er mye friske urter i overflod og saftige malte agurker modnes. Så, ingrediensene vi trenger:

• et par små malte agurker;
• et glass hjemmelaget rømme eller naturlig yoghurt uten sukker;
• et fedd hvitløk;
• en liten haug med greener: basilikum, dill;
• noen få mynteblader;
• salt.

Vi vasker agurkene grundig, kutter av endene og hakker dem så små som mulig, press ut saften.

Råd! Du kan rive agurker, hakke eller bare hakke med en kniv!

Vi vasker greenene, rist av vannet og tørker på et papirhåndkle. Hell rømme eller yoghurt i en bolle, tilsett agurkmasse, finhakket hvitløk og hakkede urter. Rør og tilsett salt etter smak.

Soppsaus

Den best egnede sausen for bokhvete er soppsaus.

På en lapp! Til og med den berømte kulinariske eksperten V. Pokhlebkin kalte soppdressingen for en opprinnelig russisk versjon av sausen for bokhvetegrøt og anbefalte nettopp en slik kombinasjon!

For å lage soppsaus trenger du:

• 250 g champignoner;
• et halvt glass krem;
• et par løk;
• et par spiseskjeer rømme;
• en spiseskje hvetemel;
• en liten haug med dill og persille;
• et par timiankvister;
• salt.

Vi vasker soppen grundig, kutter av tuppene på bena og fjerner huden fra hettene. Skjær i små biter. Hell litt vegetabilsk olje i pannen og fordel soppen. Stek dem på alle sider til de er gyldenbrune.

Vi frigjør løken fra skallet, hakker den og etter omtrent 20 minutter legger vi den i pannen til soppen. Vi fortsetter å steke alt i ytterligere fem minutter.

Kombiner rømme med fløte, rør forsiktig inn mel og tilsett salt. Tilsett den resulterende blandingen til sopp og løk. Med konstant omrøring, kok opp massen og tilsett finhakkede grønnsaker og urter. Nok en gang blander du alt godt og fjerner fra ovnen.

Kjøttsaus

Sausen for bokhvete med kjøtt er den mest tilfredsstillende, og samtidig kan oppskriften inneholde forskjellige varianter av den: kalvekjøtt, svinekjøtt, fjærfe, kanin. Biffsaus regnes som den deiligste, dessuten har den et presentabelt utseende, siden slikt kjøtt holder formen perfekt, og bitene faller ikke fra hverandre under matlagingen.

Ingredienser som kreves:

• 350 g oksefilet;
• biff kjøttkraft;
• middels løk;
• et par spiseskjeer mel;
• et par spiseskjeer smør;
• et halvt glass tomatjuice eller 3 ss tomatpuré;
• urter, salt.

Skrell løken og hakk den fint. Fres i en egen stekepanne og tilsett kjøttet.

Ha den resterende delen av smør i en ren stekepanne og stek melet på den.

På en lapp! Takket være denne teknikken vil sausen få en behagelig nøtteaktig smak!

Når melet får en lys karamellfarge, fortynn det med varmt vann og lag en homogen masse under kraftig omrøring. Hell det i en stekepanne til kjøttet, smak sausen med salt, fordel urtene. Til slutt, hell i tomatjuice eller pasta. Dekk kjelen med lokk og kok sausen over svak varme i ca 20 minutter.

For å gjøre sausen deilig ...!

• Rettene du tilbereder sausen i (hvis oppskriften selvfølgelig innebærer varmebehandling) må være tykkveggede. Takket være dette vil væsken koke sakte av og de finhakkede ingrediensene vil ikke brenne seg.
• Hvis det er nødvendig å tilsette mel til sausen, bør den først fortynnes i en liten mengde væske for å unngå klumper. Dette kan være vann, buljong, fløte osv.
• Sausen vil vise seg å være mer aromatisk og raffinert på smak, hvis du tilsetter litt tørr vin til den. Vanligvis tilsettes denne ingrediensen i den innledende fasen av å lage sausen, og sørg for å fordampe den litt.

Nå vil ikke bokhvetegrøt virke som en blid og uinteressant rett, for du vil alltid ha oppskrifter på deilige sauser for hånden. Hvis du vil lage en mager rett, legge til grønnsaks- eller soppsaus til grøten, må du mate gjestene velsmakende og tilfredsstillende, og velg deretter en næringsrik saus med kjøtt. God appetitt!

Alt materiale på nettstedet presenteres kun for informasjonsformål. Før du bruker noen midler, er en konsultasjon med en lege OBLIGATORISK!