Alambikken er en av de mest populære enhetene for å destillere alkohol. Ved første øyekast er enheten ganske enkel, men kan du lage den selv? Eller er det bedre å ikke spare penger for en god måneskinn fortsatt?

Først må du gi en nøyaktig definisjon av alambik, som portugiserne brakte til Europa fra arabiske land. Alambik er en destillasjonsbeholder med konisk lokk som kan bearbeides for å lage brennevin og eteriske oljer. Den alambiske enheten har blitt perfeksjonert i hundrevis av år. Destilleriet inneholder:

• En destillasjonskube er et avrundet kar, det er i det mosen varmes opp;
• Hjelmen eller den koniske hetten til alambiken har form av en kuppel, alkoholdamper samles på den;
• Kjøleskap, det ferdige produktet kondenseres i det;
• Steam utløp pipe;
• Vannavløpstilkobling er et grenrør koblet til hovedtanken;
• Tilkobling for utgang av det ferdige stoffet.

Deler og detaljer er sølvloddet. Enhetene av høyeste kvalitet har en veggtykkelse på en millimeter, men hjemme er slike kobberplater vanskelige å behandle. Hele strukturen er 99 prosent laget av kobber, dette er hovedforskjellen fra andre måneskinnstillbilder.

Det finnes flere typer alambik:

• Klassisk eller portugisisk alambik, den mest populære.
• Alambik med en kolonne;
• arabisk alambik;
• Charente alambik;
• Alkitara;
• Alambik med vannforsegling;
• Alambic med rettingslinse;
• Alambik i vannbad;
• Whisky alambik.

Kobbermåneskinnstillen er en interessant enhet som lar deg effektivt destillere mos til måneskinn. Kobber beholder svovel på veggene, og det er derfor destillatet viser seg å være rikt og lyst på smak... Hvis du bestemmer deg for å lage en slik enhet hjemme, så gjør deg klar for seriøst arbeid og mye teori. Sannsynligvis, etter å ha studert alle aspektene, vil du bestemme deg for at det vil være enklere å kjøpe en ferdig destiller for 10 tusen enn å sitte ved en hjemmelaget i flere dager.

Vi vil introdusere deg for tegningene av en kobber-måneskinnstill, og også vise deg video på youtube-kanalen, som vil fortelle deg i detalj hvordan du best implementerer den.

En helt laget av kobber moonshine still (alambik) vil koste deg en ryddig sum. Kanskje det er lettere å gjøre det selv?

Det er mulig å lage både en konvensjonell destilleri eller alambik, og en fullverdig rektifikasjonssøyle med. Det mest detaljerte diagrammet over enheten vises i videoen, som vil bli vedlagt like nedenfor.

Forfatteren viser ferdig enhet og tegner diagrammet sitt på et ark fremheve alle detaljer og dimensjoner. Hvis du virkelig skal lage den hjemme fra skrapmaterialer, anbefales videoen på det varmeste for visning.

Produksjonsprosess for kobberdestilleri

Den mest visuelle virket for meg som instruksjonen, delt inn i 5 videoer fra en forfatter. Navnene på alle delene tilsvarer delene av apparatet, hvis produksjon vises på skjermen:

Du kan kjøpe en kobberdestillasjonskube (19 liter for 16 tusen rubler)

1. Dimroth kjøleskap for reflukskondensator.
2. Distiller og tilbakeløpskondensator.
3. Tsarga.
4. Destillasjonskube
5. Tester apparatet.

Til sammen er videoene mer enn én time lange, så følg med på en seriøs studie av problemet og kom i gang.

Ulike punkter diskuteres i kommentarene, så du kan få råd fra forfatteren hvis du venter på svaret hans.

På denne fyrens kanal finner du mange interessante videoer som vil være nyttige for eierne av kobberenheter. Der kan du se videoer om lodding, stell, spiraldyser og lignende.

Hvor mye koster det ferdige kobberapparatet?

Den kuleste og mest spektakulære enheten jeg så på kanalen til en erfaren moonshiner Ditilliruem, hvor han foretok en gjennomgang av klemmene. Kanskje dette er det vakreste og mest spektakulære jeg har sett innen hjemmebrygging assosiert med kobber.

Prisen for settet er 9,5 tusen rubler. Med tanke på kostnadene for metall og kompleksiteten ved å jobbe med det, tror jeg dette tallet er mer enn tilstrekkelig. I tillegg kan du få rabatt ved å bruke kampanjekoden i beskrivelsen under videoen.

Etter min mening, et interessant alternativ, synes du ikke?

Tradisjonelt, i vårt land, lages alkoholholdige drikker hjemme ved å bruke en måneskinnstill. Men for ikke så lenge siden dukket det opp veldig interessante produkter på markedet, som også er utmerket for dette formålet. De er laget av kobber og kalles alambiks. I denne forbindelse har mange fans av destillering av hjemmelagde alkoholholdige drikker et spørsmål: "Alambik eller moonshine - som er bedre?"

Funksjoner av utformingen av moonshine fortsatt

Det klassiske utstyret for destillasjon av alkohol, brukt i Russland, består strukturelt av:

Destillasjonskube, der råvarene varmes opp.

Forseglet lokk med termometer.

Damprør.

Spolerør.

Et kjøleskap som vann helles i. En spole passerer gjennom denne beholderen.

Beholdere for oppsamling av sluttproduktet.

Noen ganger er apparatet supplert med en rettingssøyle. Med bruken kan du få en veldig ren måneskinn, fri for enhver lukt. Metallspon brukes vanligvis som fyllstoff i rettingskolonnen. I denne enheten legger tunge fraksjoner av damp seg.

Designfunksjoner til alambiken

Så, alambik eller moonshine still - hva er bedre? For å svare på dette spørsmålet selv, er det verdt å lære blant annet om designfunksjonene til kobberversjonen. Faktisk er alambikken den samme alambikken. Utformingen av den klassiske modellen inkluderer:

destillasjon terning;

løk hjelm;

damp utløp pipe;

spole i kjøleskapet.

Som du kan se, strukturelt er alambiken praktisk talt ikke forskjellig fra måneskinnstillen. Ofte, i tillegg til det, anskaffes en spesiell kolonne, installert mellom hjelmen og almbicen. I motsetning til oppretting, brukes den til å gi en viss lukt og smak til måneskinn. For å gjøre dette helles ulike typer naturlige ingredienser i den. Alambik med en kolonne kan brukes ikke bare for å lage måneskinn, men også for å skaffe essensielle oljer. Dette er hvordan alambik (eller måneskinn fortsatt for alkymisten) ble brukt i antikken. De lærte å få tak i alkohol med bruken litt senere.

Eteriske oljer tilberedes i alambik ved hjelp av en ganske enkel teknologi. Det er ikke mos, men vann som helles i destillasjonstanken. Samtidig helles for eksempel blomsterblader i kolonnen. Når dampen passerer inn i den, fanger den ganske enkelt opp aromatiske forbindelser. Svært ofte brukes alambiks også til å lage konjakk og andre dyre alkoholholdige drikker.

Typer alambiks

Modellen beskrevet ovenfor er den klassiske, mest populære alambik moonshine stillbildet. Enheten er faktisk enkel. Men i dag på salg kan du finne litt andre typer av dette utstyret. Det er alambik:

Beregnet for produksjon av whisky. Et trekk ved slike enheter er en hjelm laget i form av en løk. Med deres bruk kan du kjøre moonshine med en styrke på opptil 70 gram.

Charentes. Brukes til destillering av cognac. En spesiell beholder er i tillegg inkludert i utformingen av dette apparatet. Ved bruk av slike alambikker kan en nesten kontinuerlig destillasjon utføres.

Det finnes også alambik med rettingssøyler, hydrauliske tetninger, i vannbad m.m.

Alambik eller moonshine still - hva er bedre i dette eller det tilfellet?

Hvilken enhet er bedre å kjøpe for å lage alkoholholdige drikker hjemme? I dette tilfellet avhenger alt av formålet som enheten skal brukes til.

Siden alambiks er laget av kobber, er prisen for dem mye høyere enn for vanlige måneskinnstillbilder. Den første typen destillasjonsenheter koster omtrent 12-25 tusen rubler. kan kjøpes for 3-10 tusen. Dermed kan ulempene med alambiks først og fremst tilskrives de høye kostnadene. Fordelen deres er at:

Moonshine drevet ut med deres bruk er av bedre kvalitet. Kobberet som de er laget av absorberer mange skadelige stoffer under destillasjonsprosessen. Dessuten, selv i fravær av en kolonne, slår noen av dem seg ned i hjelmen.

Med bruk av alambik kan du tilberede ikke bare moonshine, men også likører, vin, etc.

Derfor, i tilfelle du bare trenger enheten for å lage måneskinn, er det bedre å kjøpe en rimelig vanlig modell i rustfritt stål. Men samtidig bør du definitivt være oppmerksom på kvaliteten på materialet som brukes til produksjonen. Det rustfrie stålet bør være matkvalitet, og enda bedre, medisinsk. Med bruk av slike moonshine stills, er det mulig å destillere en drink som bare er litt dårligere i kvalitet enn den som er laget med alambik.

Hvis det er ment å lage ikke bare måneskin, men også andre, mer komplekse drinker, bør du selvfølgelig ta hensyn til alambik (eller



De beste modellene av moonshine still og anmeldelser om dem

Oftest kjøpes utstyr av denne typen merke i vårt land:

"Magarych".

"Gorilych".

Å dømme etter kundeanmeldelser, ved å bruke sistnevnte, kan du kjøre en veldig god måneskinn, praktisk talt blottet for lukt. Fordelene med "Gorilychi" inkluderer også brukervennlighet og lave kostnader.

Fans av destillasjon av hjemme-alkoholholdige drikker refererer også til Magarych-enheter som veldig pålitelige. Fordelene med disse modellene anses også å være utmerket byggekvalitet og attraktivt utseende. En slik enhet kan tjene i veldig lang tid, siden den er laget av tykt stål. Enkelheten i designet og fraværet av unødvendige deler anses også av mange for å være en fordel med modellene til dette merket.

Alambik moonshine still: forbrukeranmeldelser

Det beste utstyret av denne typen anses å være laget i Portugal og Spania. Det er om disse modellene det er de beste anmeldelsene. Alambiks lages vanligvis for hånd i disse landene og er ikke billige. De er satt sammen ved hjelp av teknologi utviklet i antikken. Kun kobber av høyeste kvalitet brukes til fremstilling av slike alambiks. Bedriftene som spesialiserer seg på produksjonen overvåker dette nøye.

For billige enheter av denne typen, mange forbrukere anbefaler ikke å kjøpe. Faktum er at disse ofte er vanlige forfalskninger i rustfritt stål, kun dekorert med kobber. Følgelig er måneskinnet som utvises i dem absolutt ikke forskjellig fra det som er tilberedt i et tradisjonelt apparat.

Hvor kan jeg kjøpe?

Mange brukere er interessert i hvor de kan kjøpe en slik interessant moonshine still. Tønner og alambik, så vel som konvensjonelle modeller i rustfritt stål, selges ofte i spesialiserte avdelinger i kjøpesenteret for husholdningsapparater. Dessuten kan dette utstyret kjøpes over Internett. Et fat er verdt å kjøpe for oppbevaring av for eksempel konjakk laget med alambik.

Er det mulig å lage en alambik med egne hender

Det er ikke veldig lett å lage et slikt apparat selv. Men med et sterkt ønske er alt mulig. Kobberplate og et minimum av ferdigheter i lodding er alt som trengs for å sette sammen utstyr som et alambik-måneskinn fortsatt med egne hender. Anmeldelser av utstyr av denne typen laget av russiske håndverkere er ofte ikke verre enn portugisiske og italienske. Men bare hvis det ble brukt høykvalitetsmateriale og dyrt loddemiddel med tillegg av sølv under monteringen. Den samme teknologien for å lage alambik ser slik ut:

Kutting utføres på forhånd. Selvfølgelig vil det være problematisk å lage et sfærisk destillasjonskar. Men det er fullt mulig å gi den en sylindrisk form med en jevn kontur av topp og bunn.

Lodding pågår.

Det ferdige apparatet er polert til en glans.

Dermed stille spørsmålet: "Alambik eller moonshine still - som er bedre?" Den første varianten er verdt å kjøpe for de som vil prøve seg på å lage ulike typer alkoholholdige drikker. Hvis du trenger en vanlig måneskinn, er det fortsatt bedre å kjøpe en enkel modell i rustfritt stål.

Nylig har tradisjonene med hjemmebrygging begynt å gjenopplives aktivt. Du kan lage elite whisky, calvados eller absint på et vanlig kjøkken. Hovedsaken er at en nybegynner vinmaker har en høykvalitets måneskinnstill og nok informasjon om bruken.

Blant enhetene for å skaffe drikker av høy kvalitet, kan man kanskje skille ut den portugisiske kobberalambikken. Denne destilleriet med eksotisk utseende kombinerer eldgamle tradisjoner og moderne teknologi optimalt. Et slikt apparat er en kobberdestillasjonskube med et damprør koblet til en kjøler. Enhver alkoholholdig drikk kan oppnås ved destillasjon, til og med absint og sjelden Armagnac.

Det finnes mange typer alambiks: standard, whisky, for tilberedning av whisky og cognac, etc. For tiden produseres slike kobberdestillasjoner av det portugisiske selskapet Al-Ambig, hvis håndverkere bruker sertifiserte materialer og en velprøvd metode for å lage en destillatør. Alambik-fremstillingsprosessen er ganske arbeidskrevende og krever spesiell kunnskap.

Men selv til tross for dette, tror mange vinmakere og moonshiners at produksjon av kobberalambik er mulig utenom spesialisert produksjon.

Her oppstår spørsmålet: hvordan lage en alambik med egne hender, hva trengs for dette og er det lønnsomt i det hele tatt, for nå er det ikke vanskelig å kjøpe en portugisisk kobberdestiller?

De fleste tror at en kobbermåneskinn fortsatt er dyr og det er mer lønnsomt å lage en alambik selv. Forresten, tilsvarer prisen på denne kobberenheten kvaliteten og den langsiktige produksjonsprosessen til alambikken. Portugisiske håndverkere lager alambik kun for hånd, og bruker sølvbaserte loddemetaller for sammenføyning, så kobberdestilleriet har en pris som står i forhold til arbeid og kvalitet.

På fora og nettsteder for profesjonelle vinprodusenter er det et stort antall artikler og anmeldelser om hjemmelagde alambiks. Det er til og med forsøk på å lage en destilleri av rustfritt stål. Ja, en slik enhet vil se ut som en ekte portugisisk alambik, men ikke glem at høydepunktet til destillatøren ligger i materialet den er laget av.

Kobber har mange gunstige egenskaper. For det første absorberer det svoveloksid som dannes under gjæringsprosessen, for det andre reduserer det bakteriell forurensning, og for det tredje har det utmerket varmeoverføring. Rustfritt stål, dessverre, har ikke slike egenskaper.

Det er viktig å vite at de ledende cognac- og vinhusene i verden bruker kobberalambik for tilberedning av slike legendariske drinker som Remy Martin, Courvoisier og andre.

Men det er mestere som påtar seg å lage alambik av kobber. For å lage en portugisisk destillatør hjemme, trenger du: kobberplater, verktøy for arbeid (hammer, saks, etc.), loddemetall og et loddejern.

1) Beregn først størrelsen på den fremtidige destilleriet. Den består av en forståelse av hvor mye volum du trenger en kube og dens proporsjonale forhold til resten av delene;

2) Lag en tegning, i henhold til hvilken metallemner vil bli laget senere. Amatørhåndverkere anbefaler å ta kobber med en standardtykkelse på 1 mm, som portugiserne gjør, men dessverre er slikt metall det vanskeligste å behandle i et innenlandsk produksjonsmiljø. De som laget alambik på egen hånd, bemerker at det er ekstremt vanskelig og vanskelig å jobbe med kobber. Det er også viktig å forstå at metallet som kan kjøpes på markedet for ikke-jernholdige metaller eller fra forhandlere ikke vil være av høy kvalitet.

3) Lag en tegning.

Som du kan se på tegningen, består utformingen av alambikken av flere deler, og du må tukle for å plassere dem riktig på det såkalte mønsteret. Ikke glem å legge igjen sømrom på arbeidsstykkene, dette er ekstremt viktig.

4) Bruk en kvern eller sirkelsag, skjær ut alambik-emnene;

5) Ved hjelp av en hammer, hammer, metallsaks og andre verktøy behandles kobberemner for destillasjonskuben og kjøleren;

6) Lag en spole for kjøleren fra et rør av passende størrelse;

7) Samle alle deler sammen og lodd forsiktig;

8) Fullfør sømmene med sølvbasert loddetinn. Noen håndverkere bruker bly som loddemidler, og lager alambik med egne hender. Faktisk er dette et brudd på normene for produksjon av en kobberdestilleri. Dessuten er bly ikke like slitesterk som sølv, og det kan påvirke kvaliteten på det ferdige produktet negativt.

9) Rengjør den ferdige destilleren til en glans.

Det er viktig å forstå at du bare vil få en omtrentlig kopi av den berømte portugisiske kobbermåneskinnstillen. Alambik er også kjent for sitt originale utseende, men det er nesten umulig å oppnå perfekt design ved å lage alambik i et verksted eller hjemme. Håndverkere i Portugal behandler kobber for en destilleri i svært lang tid og møysommelig, før de går gjennom spesialopplæring.

En gjør-det-selv alambik vil selvfølgelig ikke oppfylle alle nødvendige parametere fullt ut. Portugiserne i produksjon sjekker nøye hver detalj og hver loddeseksjon før de sender destillatørene til kundene. Også, for bedre vanntetthet, er sømmene belagt med en spesiell løsning av linolje.

Derfor er det verdt å finne ut hvorfor det er verdt å kjøpe en kobberdestilleri fra en sertifisert forhandler, og ikke lage en alambik selv.

Som nevnt ovenfor er materialet som mesteren laget apparatet fra viktig. Kobber har utmerket ytelse - det absorberer skadelige stoffer, og avkjøles også raskt og varmes opp. For det første har alle portugisiske destillatører 2 års garanti, og i tilfelle havari eller funksjonsfeil kan du kontakte produsenten, som er forpliktet til å bytte eller reparere produktet.

Dessuten, i tilfelle et sammenbrudd, må du bruke tid på å fikse det. Når en amatør sier «jeg skal lage alambik selv», må han forstå at han tar på seg mye ansvar.

Dessuten kan ingen være sikker på at en hjemmelaget kobbermåneskinn fortsatt produserer alkohol med riktig smak og passende styrke. Det ferdige produktet vil ikke bli avsvovlet med kobber, derfor vil ytterligere rensing være nødvendig. Trenger jeg å bruke energien og tiden min for først å lage enheten, og deretter prøve å overta mesken på den kompetent?

Nå er det et enormt utvalg av forskjellige alambikker som oppfyller alle behovene til kjøpere. I tillegg til elitemodeller av destillatører, som Charentes, er det klassiske alambikker, som det er lett å få høykvalitets alkohol på, og de vil glede seg over prisen.

Ikke rart de sier at en gjerrig betaler to ganger. Det er bedre å bruke penger på en kvalitetsvare én gang og nyte destillasjonsprosessen og, viktigst av alt, være sikker på resultatet, enn å eksperimentere og prøve å lage alambik selv.

Er en håndlaget alembic som brukes til å produsere alkohol, essensielle oljer eller hydrolater (blomstervann). Forskjellen mellom alambik og andre moonshine stillbilder er at den er laget av kobber. Driftsprinsippet har vært uendret i mer enn tusen år, og utformingen av selve apparatet har blitt brakt til perfeksjon. Alambikken består av en destillasjonskube, hjelm og kjøleskap, laget av 99% kobber. En kube er en avrundet beholder som brukes til å varme opp mesken. Hjelmen har en kuppelform og er nødvendig for å samle opp alkoholdamp. En virkelig høykvalitets alambik har en referanseveggtykkelse på 1 mm. Alle koblinger må gjøres med sølvbaserte loddemidler.

Hvordan den klassiske kobberalambikken fungerer

Enheten til den klassiske alambiken er utformet på en slik måte at den bevarer de aromatiske stoffene i drikken maksimalt. Over almbikken (1) er det en pæreformet hjelm (2), og destillatet slippes ut gjennom et buet rør kalt "svanehalsen" (3). Gjennom den øvre tilkoblingen (4) kommer vann ut, som er i kjøleskap-kondensatoren (5), og gjennom den nedre tilkoblingen (6) slippes det ferdige produktet ut. Hvis din klassiske alambik har 3 beslag, er den tredje gitt for vannforsyning.

Klassisk alambisk enhet

1. destillasjon terning;
2. hjelm;
3. damp utløp pipe;
4. beslag for vannavløp;
5. kjøleskap kondensator;

Prinsippet for drift av en alambik med en kolonne

Konstruksjonen til denne alambikken er den samme som standarden. Det skiller seg bare i nærvær av en flyttbar kolonne. Denne modellen av apparatet er egnet for destillering av vørter, så vel som for å oppnå eteriske oljer og hydrolater. Når det gjelder å oppnå hydrolater, må alambik-terningen fylles med vann med 75%, og kolonnen med plantematerialer, for eksempel kronblader eller blomster av forskjellige planter. Ved oppvarming stiger dampen opp og passerer gjennom de organiske råvarene og fanger opp molekylene til essensielle oljer med den. Derfor kan du ved utgangen få blomstervann eller hydrolat, samt ulike aromatiske alkoholer: hjemmelaget konjakk, whisky og calvados.

Alambik apparat med søyle

1. destillasjon terning;
2. Kolonne;
3. hjelm;
4. damp utløp pipe;
5. kjøleskap kondensator;
6. armatur for vannuttak;
7. vanninntak montering;
8. beslag for utløpet av det ferdige produktet.

Hvordan Charentes-alambikken fungerer

Charantte alambic (alambic Charantais) er et av de mest populære destillasjonsapparatene. Den brukes i mange kjente konjakkhus. Denne typen alambik er også laget av kobber, noe som betyr at den leder varme jevnt og er motstandsdyktig mot oksidasjon. Et kobberkar er plassert inne i mursteinspodiet - en destillasjonskube, under hvilken det er en komfyr. Over kuben er det en hjelm som samler opp damper. "Svanehalsen" går fra hjelmen. Det er med dens hjelp at dampen kommer inn i kjøleskapet og går ut i form av en væske. Det ferdige produktet samles vanligvis på fat. Etter hver destillasjon blir kuben først renset og bare deretter fortsetter den til den påfølgende destillasjonen. I de fleste destillerier, når du tilbereder drinker, separeres de siste og første fraksjonene. "Hode" brukes utelukkende til tekniske formål, og "hale" kan tilsettes under re-destillasjonen. "Hjerte"-fraksjonen brukes til tilberedning av aromatiske drikker av høy kvalitet og til aldring av cognac-sprit.

Charenta alambisk enhet

1. destillasjon terning;
2. hjelm;
3. damp utløp pipe;
4. en mellombeholder der dampene i tillegg avkjøles og vinen varmes opp;
5. kjøleskap-kondensator med vanninntak og utløpsarmaturer;
6. beslag for ferdig produktuttak (med alkoholmålerholder);
7. stillage dreneringsbeslag;
8. vin avløp pipe;
9. termometer.

Prinsippet for operasjon av den arabiske alambik (alqitara)

Den arabiske alambiken Alguitar, aka alkitara, er veldig kompakt i størrelse, på grunn av det faktum at alle komponentene er satt sammen i en pyramide. Den består av en destillasjonskube (1) og et kjøleskap (2) plassert på toppen. Ved oppvarming fordamper destillatet og dampene avsettes på kondensatoren. Det er tre beslag på kjøleskapet: for utløpet av det ferdige produktet (3), utløpet (4) og innløpet (4) av vann. Ved hjelp av den arabiske alambik (alqitara) kan du få aromatiske alkoholholdige drikker.

Arabisk alambik-enhet (alqitara)

1. Destillasjon terning;
2. kjøleskap kondensator;
3. montering for utløpet av det ferdige produktet;
4. armatur for vannuttak;
5. vanninntaksarmatur.

Settet til premiumklassen alcitara inkluderer i tillegg en sil som deler almbicen i to deler. Vegetabilske råvarer er plassert i det mellomliggende rommet, slik at dampen som passerer gjennom det er beriket med eteriske oljer. Dermed er det mulig å få tak i eteriske oljer, blomstervann og hydrolater, og ikke bare aromatiske destillater som i standardklassen alquitar.