Vi baker søte boller. Hjemmelaget bolle: matlagingsoppskrift

28.04.2019 Pannekaker, pannekaker, pannekaker, ostekaker

1. Boller på yoghurt

INGREDIENSER:
● 350 g mel,
● 300 g yoghurt,
● 1 ss. vegetabilsk olje,
● 2 ts. sukker og bakepulver
● 1,5 ts. salt.

MATLAGING:
Bland mel, salt, bakepulver, sukker. Bland yoghurt og smør, hell mel i denne blandingen i deler og elt deigen. Legg deigen på et melet underlag, del i 8-10 like deler, form bollene, legg dem på en bakeplate dekket med bakepapir. Du kan rulle bollene i sukker før dette. Stek i en ovn forvarmet til 210-220 grader i 20-25 minutter eller til den er stekt og brun. Du kan legge til tørket frukt, vanilje til slike boller, og hvis du vil at de skal være usøtet, vil urter, frø, valmue, sesam duge.

2. Boller med melk

INGREDIENSER:
● 2 kopper mel,
● 2/3 glass med melk,
● 1/3 kopp vegetabilsk olje,
● 3 ts. bakepulver
● ½ ts. salt.

MATLAGING:
Slå på ovnen på 220 grader på forhånd. Bland mel med bakepulver og salt (du kan tilsette sukker til søte boller eller Provençalske urter, oregano, basilikum - for salte), kombinere med flytende ingredienser og bland. Form en liten rund kake ca 3-4 cm høy fra deigen, skjær boller av deigen ved hjelp av en form eller et glass. Stek i ca 20 minutter eller til de er brune, sett umiddelbart i en forvarmet ovn.Oppå disse bollene i en søt versjon kan du strø sukker (helst brunt).

3. Boller på kefir og smør

INGREDIENSER:
● 400 g mel,
● 100 g sukker,
● 250 ml kefir,
● 175 g smør, myknet,
● ¾ ts. salt,
● ½ ts. bakepulver og brus.

MATLAGING:
Forvarm ovnen til 220 grader. Sikt mel, bland med bakepulver, brus, salt, legg smør, mal med en gaffel til store smuler, hell i kefir og bland umiddelbart, rull halvparten av deigen til en ball, flat den til en kake, skjær 6 boller med en glass eller former, eller kutt sirkelen i 6 trekanter, gjenta det samme med den resterende deigen. Legg bollene på en bakeplate dekket med bakepapir, stek i 12 minutter eller til de er brune. Om ønskelig kan toppen av bollene smøres med kefir og drysses med sukker.

4. Boller med gjær

INGREDIENSER:
● 20-25 ss. hvetemel siktet
● 1 glass melk,
● ¼ kopp vegetabilsk olje,
● ½ glass vann,
● 1,5 ts. tørrgjær,
● ½ ts. salt uten lysbilde,
● sukker etter smak.

MATLAGING:
Bland gjær i vann, tilsett 2 ss. mel, la stå varmt til gjæring, du kan legge et glass i en bolle med varmt vann. Slå på ovnen på 200 grader. Hell gjærmassen i en stor bolle, hell i melk og smør, tilsett sukker og salt, bland, elt deretter deigen, tilsett mel gradvis - deigen skal bli myk, ikke klissete. Del deigen i 50 g kuler, flat ut til kaker på opptil 2 cm tykkelse og legg på et smurt ark. Lag hakk på toppen av bollene med en kniv i hele bredden, la stå i 5 minutter og stek deretter i 12-15 minutter eller til de er stekte og brune. Smør ferdige boller raskt kaldt vann, dekk med et håndkle Du kan lage slike boller i en velsmakende versjon med revet løk, urter eller urter.

5. Sukkerboller

INGREDIENSER:
● ¼ kopp mel,
● 4 store egg,
● 1 ¾ kopper melk,
● ¾ kopp myknet smør,
● ¼ kopper sukker,
● 1 ss. bakepulver.

MATLAGING:
Hvordan lage sukker raske boller. Forvarm ovnen til 240 grader, kle en bakeplate med bakepapir. Bland mel, salt, bakepulver og sukker, lag et hull i midten, hell olje i det, elt deigen med hendene. Pisk 3 egg med melk, hell i melmassen, bland. På en melet overflate ruller du ut deigen til et 2,5 cm tykt lag, skjær ut bollene, legg dem på et bakepapir. Pisk det siste egget, strøk bollene, dryss med sukker på toppen og stek i 12-15 minutter eller til de er kokte og brune. Avkjøl de ferdige bollene på rist.

Du kan lage boller i henhold til hvilken som helst av de foreslåtte oppskriftene enda bedre - bare legg til tørket frukt eller nøtter i deigen. Med slike raske oppskrifter vil selv den travleste vertinnen kunne finne tid til hjemmebakst!

Enkle boller laget av gjærdeig til frokost er det hver husmor trenger å vite hvordan man lager mat. Du kan la dem stå uten fyll, og deretter smøre med krem eller syltetøy, servere med te, melk eller kaffe, eller du kan lage dem med epler, kanel, sukker, rosiner eller sunne tilsetningsstoffer (frø, kli)

Produkter basert på gjærdeig bakes i ovnen, for dette mest rask oppskrift som du nettopp har sett. Med den vil du ikke lenger ha problemer med å behandle gjester som plutselig dukket opp på dørstokken, eller sultne kjære på søndag. Så vi tilbyr deg flere alternativer for hvordan du lager hjemmelagde gjærdeigsboller i ovnen.

Så miniatyr luftboller svært vanlig i Europa og Amerika. De er bare litt søte, men veldig velsmakende, egnet til forretter og salater, men mest av alt europeere elsker dem for te eller juice. Slike boller kan strøs med sukker eller kanel, eller de kan være uten pålegg og strø. Før bruk er det vanlig å smøre dem med syltetøy eller syltetøy, helle over med topping eller karamell, sjokolade, bærsaus.

Disse vanlige boller gjærfri, bakt i ovnen, blir den smakfull og luftig. Vi tilbyr vår signaturoppskrift.

For å forberede dem trenger du følgende ingredienser etter oppskrift:

1 pose bakepulver;
400 gram premium mel;
en halv teskje vanlig salt;
1-2 ss sukker;
120 gram mykt smør;
ett stort egg;
200 milliliter yoghurt uten fyllstoffer.

Smør bakeoverflaten med en blanding som inneholder en eggeplomme og 25 milliliter kumelk.

Å tilberede disse hjemmelagde bollene er veldig enkelt:

Sikt melet grundig, tilsett bakepulver, sukker og salt gradvis, bland alt.
Frys smøret på forhånd, riv raskt direkte inn i melet på selve grovt rivjern, mos med en gaffel eller hender, snu blandingen til store smuler. Gjør dette veldig raskt, ellers vil smøret smelte av varmen fra hendene dine. I tillegg bør temperaturen på kjøkkenet ikke være høyere enn 22 grader.
Legg smulene på bordet, lag et høyt lysbilde (kjegle). Lag en liten fordypning øverst i midten av lysbildet. Hell en del yoghurt i det resulterende hullet, som først må blandes godt med en visp til det er jevnt med ett egg.
Nå må vi sette sammen melsmule og yoghurt, først er det optimalt å kombinere dem med hendene, hvoretter du kan elte med en slikkepott.
Dryss bordet eller brettet igjen med mel, legg ut deigen og gi den form som et rektangel. Brett nå kantene mot midten for å danne en konvolutt. Rull ut og gjenta brettingen av kantene på rektangelet igjen. Kjevlen og bordet skal drysses med mel.

Når deiglaget blir tilstrekkelig elastisk og homogent, lag små runde former med en diameter på opptil 6 centimeter (du kan bruke vanlige glass eller glass). Bruk disse skjærene til å skjære ut boller ca. 1-2 centimeter høye fra deiglaget.
Kantene på formen kan rulles i mel slik at deigen kuttes bedre ut. I prosessen med å kutte, prøv å holde formen strengt vinkelrett på overflaten og ikke roter den langs aksen, ellers vil kantene på bollen holde seg sammen og produktet vil ikke stige i ovnen.
Nå, i midten av hvert arbeidsstykke, gjør du en liten fordypning med tommelen, og trykker litt på overflaten.
Kle en stekeplate med bakepapir og pensle med smeltet smør. Arranger bollene forsiktig, og la det være ca. 2 centimeter mellom dem.
Nå pisk eggeplomme og melk, skal blandingen være tilstrekkelig tykk og homogen. Dypp forsiktig en silikon eller vanlig børste i denne blandingen, smør overflaten på hver bolle slik at væsken ikke drypper på bakeplaten. Gjenta prosedyren med alle produktene dine.
Ovnen må forvarmes stilig nok, den optimale temperaturen vil være 215 grader. Boller bakes i ikke mer enn 15 minutter slik at de ikke brenner seg, du kan sette en bakeplate eller annen ildfast beholder med vanlig vann på bunnen av ovnen.

For å gi slike boller aroma og smak, kan vi strø dem med kanel og sukker, valmuefrø, nøtter, kokosflak, sesam- eller linfrø. En slik bolle kan også være velsmakende, i så fall er det nødvendig å halvere sukkerandelen i deigen. Usøte boller vil være det beste tillegget til snacks og salater, kjøtt, grillede grønnsaker, fiskeretter. Disse utrolig smakfulle og luftige bollene vil hjelpe deg med å tilberede vår rimelige oppskrift.

Raske gjærboller med eple

Baking med epler og sukker kan betraktes som en klassiker av sjangeren - slike produkter er ofte bakt med kanel, vanilje eller sitronskall, de er velduftende, saftige og veldig attraktive i utseende. I dag tilbyr vi en enkel oppskrift som du kan lage hjemmelagde krølleboller med epler i form av spiraler.

Ingrediensene til denne oppskriften du trenger er:

to egg;
to og et halvt glass mel;
1 glass kefir eller yoghurt uten fyll;
to spiseskjeer raffinert olje;
125 gram sukker;
50 gram presset gjær;
to poser vanilje.

Vi skal lage slike boller med fyll - epler, sukker, kanel og rosiner. Ta derfor følgende sett med komponenter:

et halvt glass sukker;
tre mellomstore epler uten skall;
1 spiseskje potetstivelse;
50 gram lyse rosiner;
en teskje uten en bakke med malt kanel;
50 milliliter vann;
du trenger også 1 pisket eggeplomme for å smøre overflaten på produktene.

Slike kanel- og epleboller er ganske tette pga et stort antall pålegg, men veldig duftende og saftig hvis du koker strengt etter oppskriften:

Så la oss starte med fyllingen. For henne må vi skrelle og kjerne eplene, kutte fruktkjøttet i små terninger. stor stekepanne med en tykk bunn, varm opp, legg epleskiver i den. Varm godt opp mens du rører. Så snart blandingen med epler starter juicen, må du legge til en del sukker og blande godt. Etter ca 2 minutter, tilsett stivelse gjennom en sil og rør raskt inn eplene. Varm opp blandingen i et minutt til og slå av varmen.
Rosiner kan dampes i kokende vann på forhånd, eller du kan helle dem i varme epler slik at de sveller litt der. Tilsett en håndfull rosiner i den varme epleblandingen, bland kraftig og dekk til med lokk. Vi blander en teskje sukker med kanel, tilsett denne blandingen til epler, bland og la den brygge under lokket i ytterligere 15 minutter.
Mens fyllet med epler, sukker og kanel trekkes inn, ta vare på deigen. Sikt først mel i en dyp bolle, bland med sukker, vanilje eller vaniljesukker. Mos en porsjon gjær med en spiseskje sukker. Bruker du tørrgjær, må den tilsettes direkte i melet. Når gjæren begynner å skumme, pisk inn egg, kefir, solsikkeolje og bland.
Kombiner nå begge blandingene, pisk med en visp, legg deretter deigen på bordet og elt godt på alle sider med hendene, prøv å ikke tilsette for mye mel.
Rull ut et stort rektangel fra den resulterende klumpen, sett den avkjølte eplefyll med sukker, jevn med en slikkepott.
Rull rektangelet til en stram rull, skjær den i ca 2 centimeter tykke biter. Etter det ruller du hver del rundt sin akse på to steder for å lage spiraler.
Kle en stekeplate med bakepapir og legg disse spiralene på papiret. Ikke glem å legge igjen små hull mellom produktene. Nå må du piske eggeplommen, pensle overflaten av hver bolle med en børste.
Slike produkter bakes i en ovn oppvarmet til 190 grader, ikke mer enn 10 minutter.

Følger du oppskriften strengt, får du en duftende og saftige bakverk med en utrolig lukt og appetittvekkende gylden skorpe. Vær spesielt oppmerksom på fyllet - i henhold til oppskriften skal epler ikke tas veldig saftige, overflødig juice kan kokes ned eller dreneres gjennom en sil fra en ferdig fylling.

Fullkorns diettboller

Hvem sa det gjærbaking dårlig for kroppen? I dag tilbyr vi deg en enkel oppskrift på fullkornsboller, som ikke bare koker veldig raskt, men også produktene er smakfulle, uvanlige og veldig sunne.

Du trenger følgende ingredienser:

15 gram tørrgjær fra en pose;
fullkornsmel - 300 gram;
220 gram premium mel;
to spiseskjeer raffinert solsikkeolje;
300 milliliter kefir uansett fettinnhold;
80 gram sesamfrø;
1 teskje salt;
1,5 ts sukker;
5 milliliter eddik;
80 gram linfrø.

Forberedelsen er ganske enkel, til tross for den rike komponentsammensetningen:

Bland umiddelbart begge melene - hvit hvete og fullkorn, sikt gjennom en sil.
Varm kefir til en temperatur på 35 grader, oppløs tørrgjær i den. Hell 50 gram mel her, bland kraftig, dekk til med et håndkle og la stå i 20 minutter slik at deigen kommer opp.
I mellomtiden blander du linfrø, sesamfrø, del i to.
Sikt den resterende delen av melet, tilsett deigen, hell i eddik, solsikkeolje, dryss over salt og halvparten av frøblandingen. Rør blandingen med en skje, og la den hvile i ca. 7 minutter.
Form nå pene ovale boller. For å gjøre dette, dryss bordet med mel, men smør heller med en liten mengde solsikkeolje.
Kle en stekeplate med bakepapir, du kan også smøre den solsikkeolje og dryss lett med mel.
Hell nå vanlig varmt vann i en dyp bolle, hell en blanding av sesamfrø og lin i en tallerken.
Ta hver rull i hendene, dypp den raskt i vannet, og rull den deretter flere ganger i frøblandingen.
Legg bollene på en bakeplate, dekk til med en serviett og la stå i en halvtime til etterheving.
Slå umiddelbart på ovnen på 200 grader, flytt bakeplaten forsiktig dit etter 30 minutter, stek disse fullkornsbollene i 10 minutter. Det anbefales å slå på konveksjonsfunksjonen eller plassere en beholder med vann på bunnen av ovnen for å skape damp.
Etter 10 minutter, senk temperaturen til 180 grader, stek i ytterligere 20 minutter.
Vi avkjøler de ferdige bollene på en rist, de kan serveres ved bordet ikke bare med kaffe eller te, men også med buljong eller andre forretter.

Søtt eller salt, søtt eller salt, med bakepulver eller gjærdeig - disse selvlagde bollene vil vinne over alle dine gjester og hele familien.

Jeg tror ingen vil krangle med meg. utmerket grunnlag for vind, stekte paier og hvite, søte bakverk og det blir paier gjærdeig.

Den kan brukes til å lage boller. Faktisk er det veldig velsmakende og passer for alle. hjemmebakst med forskjellige fyllinger.

Jeg bruker gjærdeig til å lage deilige luftige melkeboller. Du kan strø bollene med sukker, strø, eller ikke bruke dem i det hele tatt.

Det er ikke vanskelig å jobbe med gjærdeig, det er viktig å følge matlagingsteknologien og oppskriften, takket være hvilken bollene vil glede deg spesiell smak og appetittvekkende utseende.

Mange oppskrifter for å lage boller er arvet fra en elskerinne til en annen. Jeg anbefaler deg å lære oppskriften min og la den stå på lappen.

Jeg bemerker fra meg selv at gjærdeigen aldri har sviktet meg, og derfor vet jeg alltid at du på grunnlag av det kan lage veldig myke og veldig smakfulle boller med melk.

Hvis du er interessert, er de mest nedenfor beste oppskrifter matlaging med gjær. Boller vil garantert glede både voksne og barn.

Denne gangen foreslår jeg å finne ut oppskriften på boller med cottage cheese og rosiner, kremfløte, vanilje og sukker i melk. Se hva vakre boller er oppnådd til slutt, kan du på bildet på nettstedet.

Komponenter

Ingredienser: 250 gr. melk; 2 stk. kyllingegg; 100 gr. sukker og samme mengde plommer. oljer; 50 gr. fersk eller tørr gjær; 600 gr. mel; en klype salt. Slike boller er ikke en dyr rett, men veldig velsmakende og tilfredsstillende.

Oppskrift på melkegjærdeig deilige boller innebærer bruk av de spesifiserte komponentene beskrevet ovenfor.

Fra meg selv noterer jeg at mengden mel er angitt i det totale volumet, inkludert pulver.

For å gjøre bollene smakfulle og søte, må du tilsette sukker til deigen, for å gi luftighet til gjærdeigen, anbefaler jeg deg å ta fersk presset gjær.

Jeg tror at i fravær av slik gjær til deigen, kan du også bruke emballasjen til pakkede tørre, bollene vil vise seg å være ikke mindre velsmakende.

For å forberede fyllet til myke boller du må ta:

100 ml. flytende krem; 300 gr. cottage cheese, gjerne granulær og 9 prosent fett (gjerne hvis den er hjemmelaget); 50 gr. rosiner; 75 gr. Sahara; halv ts oransje eller sitronskall; 50 gr. tørkete dadler; 1 pakke vanilje.

Mitt råd til deg: ikke bruk som fyll til gjærdeig ostemassesammensetninger, kun ferdiglagde butikkoster fersk cottage cheese, kan du fortynne smaken av det granulære fyllet med sukker. Boller blir enda mer smakfulle og sunnere.

Du trenger også: ca 75 gr. melis til bruk til støvtørking ferdige boller; 1 eggeplomme, til pensling av bollene før de settes i ovnen 20-30 ml. vann.

Fra meg selv vil jeg gi råd, oppskriften innebærer bruk av vann, men det er bedre å koke boller i melk, det blir smakligere.

Bakeoppskrifter kan endres avhengig av inkludering av forskjellige komponenter, men ikke glem at i prosessen trenger du: en stor bolle som er egnet for elting av gjærdeig, du kan ta en visp eller en mikser med spiraldyser, de følger med for deig; borde; kniv og en enkel spiseskje.

Bestemmer seg for å forberede deigen for baking av en bolle svamp metode, ikke glem at for dette må du ta en ekstra bolle og bruke litt mer tid på matlaging.

La meg minne deg på at oppskriften krever at gjærdeigdeig inkluderer gjær med sukker dynket i melk.

Hvordan starte bakeprosessen

Oppskriften på sukkerboller er veldig enkel å tilberede, det vil ikke være vanskelig å bake dem, og alle komponentene i retten er rimelige. Du kan strø bollene med sukker eller melis.

Til tross for dette viser bollene seg å være festlige og appetittvekkende, og vil derfor gi mye glede til alle familiemedlemmer.

Oppskriften min er veldig enkel, og derfor gleder jeg alltid mine kjære med fløte og cottage cheese med sukker, og jeg pakker inn frodige boller i form av en croissant.

Dermed viser det seg sant franske boller med mør, saftig og utsøkt smak. Croissanter må fylles med krem først etter at hver bolle er bakt, for å oppnå en lignende effekt, samt dryss med sukker.

bolleoppskrift med ostemassekrem sørger for at kokeprosessen begynner med tilberedning av gjærdeig i henhold til svampmetoden:

Først smuldrer jeg gjæren med hendene i en liten bolle. Etter at jeg har lagt den på et lunt sted i 10-15 minutter, slik at gjæren varmes opp til ca. romtemperatur.
Jeg blander dem med sukker, ca 2 ss, og tar samme mengde mel, 50 ml. melk. Ikke glem melk, den må først varmes opp til 30 grader Celsius.
Jeg blander gjæren med sukker og elter blandingen med en enkel gaffel. Målet er å oppnå flytende konsistens gjærsammensetning.
Jeg tilsetter melk i blandingen og tilsetter mel. Jeg elter deigen og lar den stå i minst 15 minutter, dette er nok til å aktivere gjæringsprosessen.

Av denne grunn anbefaler jeg deg å kun bruke fersk gjær av høy kvalitet. Det er lett å se gjæringsprosessen - det vil komme bobler på selve overflaten av deigen.

Luft og porøs deig for boller trenger deig. Hvis du ønsker å motta gode boller, ikke overse dette elementet, selv om det er andre oppskrifter som ikke inneholder det.

Jeg råder deg også til å gjøre det samme, når det ikke er sikkerhet for at kvaliteten på gjæren er god, har de ligget i kjøleskapet i lang tid, fikk en fremmed lukt, etc. Dette er nødvendig for ikke å kaste bort tiden din og ikke ødelegge bollene.

Så snart deigen begynte å gjære, fortsetter jeg å forberede deigen:

Jeg heller den forvarmede melken, som er igjen fra den totale delen, i deigen og elter.
Jeg pisket kyllingeggene med en gaffel, tilsett melken, kombiner med hovedmassen, arbeider med en visp.
Jeg sovner det resterende sukkeret og blander alt grundig igjen.
Det er viktig å ha en klype salt i deigen. Hvis jeg lager mat velsmakende bakverk, så legger jeg salt 2-3 ganger mer, og reduserer sukkeret med 1,5 - 2 ss. l., denne mengden er egnet for de komponentene som oppskriften ovenfor tilbyr.
Avløp. Jeg varmer oljen på komfyren, og avkjøler den til romtemperatur og heller den i deigen. Jeg blander alt igjen.
Pass på å sikte melet, bygg en bakke på overflaten av bordet, lag et lite hull på toppen av det med hånden min og hell blandingen i det, mens du rører med en skje. Jeg elter deigen helt. Hvis det viste seg å være for flytende og fortsatt fester seg til hendene, anbefaler jeg deg å tilsette mel, og i tilfelle når det eksfolierer, smuldrer, har en stram konsistens, bør du fortynne det litt med melk. Som for meg, 2 ts. vil være tilstrekkelig.
Klar deig Jeg spredte den i en bolle, etter å ha knust veggene med mel tidligere. Jeg dekker med et håndkle og legger det til å gå i en og en halv time på et rolig og varmt sted.
Det gjenstår å vente denne gangen og beleire deigen med hendene. Dermed vil strukturen til gjærdeigen bli lettere. Oppskriften krever å vente ytterligere 60 minutter. Først da kan du begynne å bake boller.

Hvilken krem du skal bruke til fyllet er bedre

For å gjøre bollene enda mer smakfulle, må du velge søtt fyll til dem. Fyllingsoppskrifter er enkle og vil ikke forårsake problemer. Jeg foreslår å fylle luftige boller med en spesiell blanding som ligner krem, som brukes til kaker.

Oppskriften hans er veldig enkel:

Jeg tørker cottage cheese med en kjøkkensil eller visker.
Jeg tilsetter sukker under dette, deretter litt vanilje. Pulverisert sukker, etter min mening, ville vært bedre egnet i dette tilfellet.
Jeg tilsetter skallet, fint revet.
Jeg forbereder rosiner på forhånd, hell det varmt vann i 15 minutter. Jeg trykker ut væsken og fordeler rosinene på et håndkle for å tørke dem. Hvis bærene er for store, anbefaler jeg å hakke med en kniv, i denne formen vil de bedre utfylle bollene. Jeg blander rosiner og cottage cheese.
Dadler må også forberedes på forhånd, fjern frøene, vask og kutt i mindre biter. Jeg sover dem inn ostemasse og bland godt.
Jeg avkjøler kremen, visp med en mikser. Det er nødvendig å jobbe på høyeste hastighet i ca 5 minutter slik at blandingen får et stabilt skum.

Jeg blander en spiseskje med cottage cheese og elter nedenfra og opp. Det er nødvendig å jobbe i en analogi, som med en kjeksdeig.

Bakeprosess

Det gjenstår bare å lage appetittvekkende, frodige boller:

Jeg ruller ut deigen til et lag som ikke er mer enn 2 ml i tykkelsen. Bordet må først dekkes med mel.
Jeg kuttet ut trekanter i store størrelser, gjerne lik hverandre.
Jeg ruller formene i form av kjegler fra matfolie og vikler deigen rundt de resulterende figurene. Dette danner et hulrom, som må startes med krem når bollene er klare.
Jeg sprer fremtidige kjegler - boller på en smurt bakeplate eller dekket med pergament. Mellom dem må du observere avstanden, den er omtrent 5-6 cm fra hverandre.
Smør hvert emne til bollen med en pensel med vann med eggeplommen fortynnet i den, etter å ha pisket blandingen med en gaffel.
Jeg baker 20 min. i ovnen på 190 grader for å få en gyllen skorpe.

Når emnene er klare, lar du bollene avkjøles helt. Hvis du ikke utfører denne operasjonen, vil kremen forringes.

Pass på å ta ut den indre folien, overfør fyllet til konditorpose med en middels dyse og fyll hvert emne. Gjennom en sil kan du strø bollene med melis og vakkert legge på et fat.

Hva er den beste oppskriften for å lage kefirboller

Til luftige boller smørdeig er veldig populær blant husmødre, kjent for sin spesielt hyggelige struktur, som er ideell for bruk av ulike bakverk.

Det er viktig å merke seg at gjærdeig er veldig lett å ødelegge ved å avbryte sammensetningen med mel. Derfor, hvis deigen fester seg til hendene under elting, anbefaler jeg deg å tilsette litt solsikkeolje.

Av dette blir bollene enda smakligere og mer mettende.

Komponenter:

For matlaging søt deig du trenger følgende komponenter:

250 ml 1-5% kefir; 4 ss. hvetemel; ca 15 gr. gjær; 60 ml fersk melk; halv ts salt; 2 kyllingegg; 250 gr. Sahara; 70 gr. avløp. oljer.

Hvordan starte prosessen med å tilberede søte bakverk?

Matlaging vil ikke ta mye tid:

Jeg legger gjæren i en bolle og maler den med sukker.
Hell melk i blandingen, bland godt og tilsett 3 ss. l. mel. Igjen om melk: den må først varmes opp til romtemperatur.
Jeg lar deigen stå i 30 minutter på et lunt sted, pass på å dekke deigen med et håndkle.
Jeg blander smeltet smør, sukker, kefir, egg, jobber med en visp til jeg får en homogen blanding.
Jeg legger den ferdige deigen til den resulterende deigen, og introduserer melet som forble urørt i henhold til oppskriften.
Jeg elter deigen, overfører den til en bolle, etter å ha smurt den med solsikkeolje.
Jeg lar bollen stå i 90 minutter, gjerne på et stille og varmt sted. Først etter det baker jeg søte, luftige boller, du kan se dem på bildet.
Boller kan fylles forskjellige formuleringer: en blanding av epler, kirsebær, stuet kål og til og med kjøtt.

På siden min finner du andre sunne oppskrifter bakverk, blant annet er det både søte boller og ikke. Disse bollene vil flott frokost for hele familien og godbiter til høytiden.

Min videooppskrift

Gjærdeigsboller tiltrekker seg alltid oppmerksomheten til de som elsker bakverk fra ovnen. Godbiten presenteres i forskjellige varianter, oppskriften er ikke komplisert, og derfor kan alle lage en delikatesse på kjøkkenet.

Oppskrifter sørger for tilberedning av boller, både med fyll og uten, med dryss i form av sukker. pulver eller kanel. Når det gjelder formen på bollen, kan de være helt forskjellige.

Raske boller er også rike, de vil være det perfekte tillegget til hjemmelaget te. Nøkkelen til vellykket baking er lang elting.

Dette må gjøres enten manuelt eller ved hjelp av en moderne brødmaskin. Baking vil ha Vakker utsikt, søt smak.

Til gjærboller var luftige, rike bør brukes ikke bare med gjær, men også før elting av deigen, så fettet. Partiet skal inneholde røyking av egg, jeg anbefaler deg å banke dem så lenge som mulig.

På dette, med teorien, for nå, foreslår jeg å fullføre og finne ut oppskriftene som lar deg bake deilige hjemmelagde boller ganske enkelt.

Enkle deilige boller for hele familien

Komponenter: 0,5 ss. mel, rømme (fettinnhold ikke mindre enn 20%), melk; 3 stk. kyllinger. egg; 150 gr. margarin og sah. sand; 5 gr. vanillin; 2 ss raste. oljer; salt; 3 ts kanel og tørrgjær.

For å lage enkle rundstykker, som på bildet, har du ca 2,5 timer igjen. Å lage enkle boller er slett ikke vanskelig.

En enkel handlingsalgoritme er beskrevet trinn for trinn:

Jeg varmer melken til romtemperatur. Jeg tilsetter gjær og sukker. Jeg lar massen stå slik at den begynner å skumme. Jeg tilsetter salt, vanillin, rasp. smør, rømme, kylling. egg (tidligere pisket); smeltet margarin. Jeg gjør en rask batch.
Jeg dekker gjærdeigen med et varmt håndkle og lar den stå varm i flere timer. Partiet vil bli flere ganger større. Jeg kjevler ut gjærdeigen og drysser den med kanel. Jeg ruller inn i en rull. Jeg kuttet i biter og la på en bakeplate dekket med bakepapir.
Jeg smører kyllinger på toppen av gjærboller. egg, som må piskes på forhånd. Takket være denne handlingen vil en gyllen skorpe vises på bollene.
Jeg steker i ovnen i ca 25 minutter. Tjene søte rundstykker for te vil det være veldig velsmakende.

Jeg anbefaler deg å forberede alle produktene ved romtemperatur for elting av boller på forhånd, dette vil tillate massen å begynne å stige så raskt som mulig under de varme forholdene på kjøkkenet og øke i volum.

Vind raske boller på gjærdeig

Når er det på tide å lage mat velsmakende godbit, ikke i det hele tatt, men du virkelig ønsker å bake små boller til frokost for hele familien, bør du legge merke til denne metoden.

Forresten, oppskriften på å lage boller vil også være nyttig for de husmødrene som har blitt besøkt av venner uten forvarsel. Bak gjerne gjærfrodige boller, gjestene dine blir fornøyde, for de smaker veldig godt.

Ingredienser: 300 ml varmt vann; 1 pakke. vanilje og tørk gjær; 3 ss sukker sand; 50 ml sol. oljer; 300 gr. mel; 0,5 ts salt.

Det vil ta omtrent 40 minutter å tilberede ovnsbollene, som på bildet, til tross for at oppskriften krever bruk av gjær. Det viser seg veldig velsmakende.

Matlagingsalgoritme:

PÅ varmt vann Jeg rører gjær, sukker, hell i rast. olje. Jeg blander massen og lar den stå en stund. Dampen skal stige. Når denne prosessen er startet, må du tilsette mel.
Massen må røres slik at det ikke er klumper i den.
Jeg forvarmer ovnen og sender deigen i 10 minutter. Dette er hemmeligheten hurtigmat gjærblanding.
Jeg tar ut testmassen og ruller den til et lag. Jeg lager kuler og sender dem til steking i 20 minutter ved 190 gr. ovner.

Det er alt, deilige søte boller er klare, og derfor kan du servere dem med varm te.

Som du kan se, kan oppskrifter på gjærelting være raskt og enkelt, så ikke vær redd for at du ikke har nok erfaring eller fritid. Slike bakverk er likt av både barn og voksne under betingelsene for å servere med deres favorittdrink på bordet.

Søte cottage cheese ruller hjemmelaget fra gjær elting for te

Alle kjennere raske ostekaker bør være spesielt oppmerksom på denne oppskriften, den tilberedes veldig raskt.

Komponenter: 50 gr. St. gjær; 0,5 st. melk; 3 stk. kyllinger. egg; 125 gr. sl. oljer og sukkerarter. sand; 3 ss raste. oljer; 3 art. mel; salt.
Komponenter til fylling av boller: 400 gr. cottage cheese; 1 PC. kyllinger. egg; 5 ss sukker sand; 1 pakke varebil. Sahara.

1,5 time fritid er nok til å bake boller etter denne oppskriften.

Matlagingsalgoritme:

Jeg maler gjær med sukker. sand (2 ss). jeg blander med varm melk.
Jeg legger inn 1 ss. mel og lag en elting slik at den blir homogen. Jeg rengjør et varmt sted ved å dekke partiet med et håndkle.
Jeg kaster ikke bort tid, for du kan lage fyllet. Jeg blander cottage cheese med sukker. sand, kyllinger egg og vanilje.
Jeg elter kyllingdeig. egg, sukker og smeltet sl. olje. Tilsett resten av det siktede melet og bland godt.
Det gjenstår bare å legge til vekst. olje og en klype salt. Jeg dekker med et håndkle og sender igjen i 30 minutter i varme.
Etter den angitte tiden skiller jeg små deigbiter, ruller dem ut og fyller i midten klar fylling. Jeg danner konvolutter av deigen.

Jeg fordeler dem på en bakeplate, smører hver med bankede kyllinger. egg og stek i ovnen i 25 minutter ved 180 gr. Det er alt, gjærbakst er klart, de hjemmelagde fingrene dine blir slikket.

Takket være smøringen av piskede kyllinger. egg, vil hver gjærdeigpatty ha en attraktiv rødme.

Oppskrift på butterdeigsboller

Frodige boller fra gjær butterdeig vil være et originalt tillegg til ethvert bord. Hvis du mestrer denne oppskriften, kan du være sikker på at alle dine gjester vil prise dine kulinariske ferdigheter.

Å elte deig til gjærruller er slett ikke vanskelig å elte hjemme. Oppskriften er praktisk ved at du kan bruke hvilket som helst fyll til boller.

Komponenter: 5 ss. sukker sand; 1 kg mel; 250 ml melk; 1 ss gjær; 400 ml kefir; 2 stk. kyllinger. egg; 80 gr. sl. oljer; salt.

Det skal bemerkes at tilberedningen av delikatesser vil ta omtrent 3 timer.

Matlagingsalgoritme:

Hell salt, sukker, mel og gjær i varm melk. Jeg lar den stå på en stund. Jeg heller i kefir, kyllinger. egg, bland godt.
Jeg tilsetter mel og elter. Jeg dekker med et håndkle, la stå i 2 timer for å heve. Når massen blir større, er det verdt å dele den i 8 deler. Jeg ruller den i lag, de skal være ca 2 cm tykke.Jeg råder deg til å smøre alle lagene med smeltet sl. olje, og stable derfor en stabel oppå hverandre, som pannekaker.
Jeg ruller ut stabelen til et lag på ca 3 cm i tykkelse. Jeg kutter den ferdige deigen i biter og lager boller.
Jeg baker boller av gjærdeig, temperaturen i ovnen skal være 180 gr. Det tar omtrent en halvtime å bake en bolle.

Bare husk at bollene har en lys solrik skorpe, smør dem før du steker kyllingene. eggeplomme. Bakingen er klar.

Som fyll kan du bruke syltetøy, sjokolade, bær og cottage cheese, alle vil virkelig like gjærruller.

Søte kremete boller på kefir

Følgende er tatt som grunnlag for elting av deigen. olje og kefir, gjæroppskrift inkluderer ikke. Fordeler denne oppskriften det at deigen kan brukes til både søte boller og salt bakverk, trenger du bare å endre litt på sukkeroppføringen.

Salte bakverk kan trygt fortynnes med inkludering av hvitløk eller tørkede urter i partiet.

Komponenter: 400 gr. mel; 170 gr. sl. oljer; 250 ml kefir; 1 ts salt; 3 ss Sahara; 1 ts bakepulver.

Matlagingsalgoritme:

Jeg blander bakepulveret med psh. mel og så mye.
Jeg varmer opp olje og hell i kefir.
Jeg blander den forrige blandingen med salt, sukker. Jeg tilsetter mel og elter deigen. Jeg lot massen sitte i 15 minutter.
Jeg former boller og legger dem på en bakeplate. Jeg baker på 220 gr. 20 minutter.

Hjemmelagde deilige og uvanlige sesamboller

Vil du overraske familien din med din deilige og ekstraordinære boller? Da er denne oppskriften for deg. Følger du den baker du nettopp slike sesamboller.

De er bakt på basis av gjærdeig. Du må bruke omtrent 3 timer på matlaging, men resultatet vil ikke skuffe deg i det hele tatt, og derfor trenger du ikke å angre på bortkastet tid.

Komponenter: 100 gr. sukker sand; 250 ml melk; 15 gr. gjær; 100 gr. sesamfrø; 500 gr. mel; 50 gr. sl. oljer; 0,5 ts salt.
Komponenter til strø: 30 gr. sukker pulver; 50 gr. sesam.

Selvkokingsalgoritme:

Jeg maler gjæren med granulert sukker og tilsett varm melk. Jeg lar deigen stå i varme i 10 minutter.
Jeg importerer sl. smør, det skal bare smeltes på forhånd, salt, sesam og mel. Jeg gjør en test. Jeg dekker bollen med et håndkle og lar den stå i 30 minutter på et rolig sted.
Jeg elter deigen igjen, la stå i 60 minutter. Jeg skiller bitene og former boller. La resten av den smeltede SL stå i en bolle. olje, bland den med sesamfrø og sukker. pulver.

Jeg smører hver bolle med en silikonbørste før jeg baker en godbit i ovnen. Jeg baker gjærruller i ca 30 minutter, temperaturen skal være 200 gr.

For å gjøre bollene enda mer velduftende kan du tilsette litt vanilje. Som en forbedring smakelighet boller, kan du legge inn rosiner, kanel.

Når det gjelder skjemaet, denne gangen er det ingen strenge retningslinjer, så slå på fantasien og eksperimenter!

Hjemmelagde yoghurtboller, tilberedt veldig raskt

Det er på tide å glede deg fantastisk rett. Lignende originale oppskrifter Jeg inkluderer alltid artiklene mine slik at leserne mine kan prøve dem i praksis.

Denne gangen skal bollene lages på naturlig yoghurt, men du kan ta som grunnlag og fermentert melkeprodukt med en rekke tilsetningsstoffer som enkelt kan kjøpes på ethvert dagligvaresupermarked.

Takket være denne inkluderingen i partiet, ble bollene kalt yoghurt. Det er så lett å overraske familien din!

Komponenter: 350 gr. mel; 300 ml yoghurt; 2 ss Sahara; 3 ss raste. oljer; 1 ts bakepulver; salt; 1 PC. kyllinger. egg og 1 eggeplomme til å smøre boller.

Matlagingsalgoritme:

Kur. Jeg pisket egget med salt og sukker. sand med en visp. Jeg tar med yoghurt.
Så mel og tilsett bakepulver. Jeg blander med den første massen.
Jeg importerer olje, bland deigen slik at den blir homogen.
Jeg deler deigen i 12 deler (du kan lage 10). Hver av dem er vår fremtidige bolle. Velg hvilken som helst form, for eksempel bestemte jeg meg for å bake boller.
Jeg legger boller på en bakeplate, jeg smører kyllingene. egg. Dryss over nøtter og sukker.

Det er praktisk at du ikke engang trenger å gi bollene tid til å etterheve, jeg sender dem umiddelbart til ovnen og steker i 20 minutter. Dine familiemedlemmer vil bli glade.

Oppskriftene slutter ikke der, jeg har fortsatt noe å overraske deg med.

Gjærsøte boller per time

Raske kanelsnurrer kan bakes med melk eller vann.

Komponenter: 250 gr. mel; 110 ml melk; 7 gr. gjær; 1 PC. kyllinger. egg; 1 eggeplomme for smøring; salt; 2 ss sukker til dryss; 1 ts kanel; 2 ss oljer.

Matlagingsalgoritme:

Hell tørrgjær i en bolle med siktet mel.
Håndbankede kyllinger. Jeg blander egget med sukker og melk, salt massen.
Jeg blander 2 blandinger og lager en batch. Jeg importerer olje. Jeg legger en deigklump i en pose i 10 minutter. Jeg forvarmer ovnen til 190 gr.
Jeg blander sukker og kanel. Jeg tar ut deigen og kjevler den ut, kaken skal bli tynn. Jeg smører laget med olje, drysser på sukker og kanel. Jeg former en rull og skjærer i biter på ca 2 cm tykkelse.
Jeg sprer de appetittvekkende rullene på en bakeplate og sender dem til å bake i ovnen.

Jeg smører hver sneglebolle med smør eller eggeplomme slik at de blir dekket med en rødrød skorpe. Bakingen er klar, ta ut og server en porsjon hjemmelagde boller til bordet.

Det er her de beste oppskriftene slutter, men jeg har noen flere tips til kokker.

Ta mat i romtemperatur for å elte deig til boller. Bruker du kalde ingredienser vil brødet bruke veldig lang tid på å heve.
Melk skal være 36-37 grader slik at gjær og sukker er perfekt oppløst i den. sand.
Sl. Smøret bør smeltes på forhånd slik at det kommer jevnt inn i partiet.
Så mel. Dette inkluderer mange oppskrifter. Baking vil bli mettet med oksygen, og derfor vil massen stige raskere. Forresten, vil denne prosedyren redusere antall klumper i partiet, som bør utelukkes for baking av muffins.
Hvis tiden renner ut, ta frisk komposisjon gjær. Boller blir enda mer appetittvekkende, søte og møre, og de hjemmelagde vil spise dem på et øyeblikk.

Min videooppskrift

Klikk på Klasse

Fortell VK

Husker du hvordan bestemødre i bygda fikk frodige boller fra russeovnen, og duften spredte seg over hele gaten!

Jeg har hatt disse magiske øyeblikkene, så jeg leter etter nytelse forskjellige oppskrifter og tilpasse dem til mine behov.

Smultringer lages oftest søte med forskjellig fylling og spist på et øyeblikk. Og i dag vil jeg dele mine mest favorittoppskrifter og fyllstoffer med deg.

Deilige boller kan lages med tørrgjær, eller du kan bruke pressegjær, de kalles også "live". Men de med høy hastighet har lengre holdbarhet og oftest går en pose umiddelbart inn i deigen, og forblir ikke utslitt. Pressede må selges raskt.

Derfor vil vi starte med den vanligste metoden.

Ingredienser:

2 egg,
750 ml (vann + melk),
1 st. sukker (160 g),
6 ss vegetabilsk olje,
1 ss salt,
2 ss tørrgjær,
mel - 1,2 kg
klype vanilje (valgfritt rosiner)

Hell tørre ingredienser i oppvarmede flytende ingredienser. hurtigvirkende gjær, sukker og salt. Bland godt og la stå til gjæren begynner å virke.

Rør eggene, tilsett vanillin og legg dem ut i gjærmassen.

La oss helle det ut her vegetabilsk olje. Tilsett siktet mel og rør det inn.

Den er kanskje litt klissete, men den er veldig myk. Vi sender den for å vokse i 1 time.

Du kan slå hvert 15., 20. minutt.

Så tar vi ut og former boller.

Ethvert bakverk blir mye mer luftig hvis du lar deigen hvile før du sender den til ovnen.

Vi sprer dem på en bakeplate, gir tid til etterheving og smør med melk.

Stek på 180 grader i 30 minutter.

Steg for steg rask oppskrift på vannet

Å gjøre rask godbit, la oss begynne krukkeløs deig på vannet. Det viser seg veldig fantastisk, noen ganger kalles det til og med. Passer også til velsmakende bakverk.

Ingredienser:

100 ml varmt vann
2 ts tørrgjær
1 egg
20 g smeltet smør
2 ss Sahara
skall av en halv appelsin
2 ss appelsinjuice
300 g mel

30 g smeltet smør
skall av en halv appelsin
2 ss appelsinjuice melis til dryss

Toppglasur:

3 ss melis
1 ss appelsinjuice

I varmt vann, fortynn tørrgjær og to ss. Sahara.

Fjern så skallet fra appelsinen fint rivjern. Vi sprer det til gjæren. Tilsett 2 ss. fruktjuice.

Visp inn egg, vanilje, salt og smeltet smør. Tilsett mel og elt. La oss nå gå videre til forberedelsen av fyllet, og la deigen stå for nå.

Legg til smeltet smør appelsinjuice og skall.

Ta ut deigen og elt den. Ikke slå den med mel. Kjevle ut et rektangel 0,5 cm tykt.

Pensle med smør og strø melis på toppen.

Vi ruller laget til en rull, klyp kantene godt og skjær rullen i 2,5 cm brede biter.

Legg dem på en bakeplate og la dem smelte i 15 minutter.

Vi slår på ovnen på 180 grader, smør smultringene med et egg og sender dem til å bake.

I løpet av denne tiden forbereder vi fyllet. PÅ melis hell i saften og bland slik at det ikke blir klumper.

Vi baker sneglene i 30 minutter, tar dem ut av ovnen og hell dem med glasur.

Disse sneglene ser ut som de berømte kanelene eller.

Rike og luftige hjemmelagde boller med valmuefrø som på skolen

Jeg har ikke møtt folk som ville nekte valmuesultringer. Interessant nok er det mange alternativer for å tilberede fyllingen. Og les hvordan du gjør det.

Tross alt sier de at rå valmue ikke absorberes av kroppen. Derfor må den først kokes i melk og knuses med sukker.

Ingredienser:

500 gr mel
200 ml melk
60 g smør
2 eggeplommer
1 egg
½ ts salt
60 g sukker
25 g gjær

Ingredienser til valmuefrøfyll:

250 g valmue
150 g sukker
50 g rosiner
70 g smør
2 eggehviter

Smuldre presset gjær i varm melk, tilsett sukker og 1 ss. mel.

Tilsett sukker, salt, eggeplommer og egg i det siktede melet.

Tilsett melk og gjærblanding. Tilsett smeltet smør.

Elt deigen til den slutter å feste seg til hendene.

Ha det i en bolle, dekk til med et håndkle el plastfolie og vent til den hever seg. Dette vil ta 40-50 minutter.

Tilsett sukker, protein og rosiner i de malte valmuefrøene. Rør, fyllet er klart.

Nå er det på tide å forme bollene. Kjevle ut deigen til et lag og dryss over valmuefrøblanding. Rull sammen rullen og skjær den i porsjoner.

Vi skyver hvert stykke i midten med skaftet til en tresleiv.

Legg dem på en bakeplate og la dem heve i 20 minutter. Sendes til steking i 25 minutter ved 180 grader.

Søte roser fylt med cottage cheese

Passer for de barna som ikke spiser dette produktet selv i. Du trenger bare å legge til massen naturlige smaker som kanel eller vanilje.

Ingredienser:

mel - 400-450
gram - sukker - 100 gram (1 ss for gjær)
eggeplommer - 3 stykker
vaniljeekstrakt - 1 teskje
melk - 180 ml
salt - en klype
gjær 25 gram fersk eller 7 gram tørr
smør - 100 gram
skall av 1 sitron

cottage cheese - 300 gram
sukker - 100 gram
egg - 1 stk
mandler - 80 gram
skall av 1 appelsin

melis

I lett oppvarmet melk, løs opp en skje sukker og gjær. La oss gå i 20 minutter på et sted uten trekk, du kan til og med ha et batteri.

Vi skiller eggeplommene fra proteinene, vi trenger dem til testen.

Nå må du piske eggeplommene med sukker, salt og vaniljeekstrakt.

Smelt og avkjøl 100 g smør på forhånd, hell det i eggedosisen.

For smak kan du legge til sitronskall på dette stadiet. Passer til både fersk og tørket.

I løpet av denne tiden er gjæren godt egnet. Hvis de ikke dannet skum for deg, må du legge en ny deig.

Tilsett sukkerblandingen og melet.

Vi elter deigen godt. Det viser seg tett og fester seg ikke til hendene i det hele tatt.

For å heve massen, ta en bolle, smør den med olje. Vi venter til deigen hever i 1 time.

I løpet av denne tiden vil vi begynne å forberede fyllet. Det er bedre å male cottage cheese gjennom en sil for å gjøre den mer jevn. Pisk egget med en gaffel.

Hell sukker, vanilje, appelsinskall og 4 ss til cottage cheese. egg. La resten stå til smøring av bollene på toppen.

Deigen har kommet opp og det er på tide å begynne å lage smultringer.

Vi elter den også litt i mel og deler den i 12 like deler.

Vi ruller hver ball til en kake, 15 cm i diameter.Vi lager 4 kutt uten å nå midten, fordi vi legger en skje med cottage cheese i den.

Og på sin side pakker vi inn fyllingen i de resulterende kronbladene.

Vi prøver å klype kantene godt.

Vi fordeler bollene på en bakeplate og gir tid til etterheving.

Før steking, pensle smultringene med egg. I ovnen setter du modusen til 190 grader og timeren i 25 minutter.

Enkel epleoppskrift

For å skjemme bort familien min med forskjellige godsaker, fryser jeg spesielt revet eller oppskåret epler om høsten. De er veldig praktiske å bruke om vinteren til baking, hvis det ikke er frisk frukt.

Dessuten er et eple egnet for alle typer deig for både gjærfri og butterdeig. Og du kan også ta konfitur eller syltetøy.

Ingredienser:

340 gr. hvetemel (2 ss per 250 ml +1 ss)
210 ml. melk eller vann
35 gram sukker (1,5 ss)
4 gr. salt (1 ts)
4 gr. vaniljesukker(1 ts)
40 gr. smør, varmt
3 gr. tørr gjær (1,5 ts uten lysbilde)

Epletopping:

3 epler, middels størrelse
20 gr. smør
50 gr. sukker (2,5 ss)
20 gr. valnøtter

30 gr. hvetemel (2 ss)
30 gr. sukker (1,5 ss)
15 gr. smør

Hell 1 ss sukker og gjær i melk ved romtemperatur og la det stå i 20 minutter.

I det siktede melet, tilsett salt, sukker og vaniljesukker. Hell så i gjærblandingen.

Elt den klissete deigen og tilsett smør i romtemperatur.

Elt massen i ca 10 minutter, til den blir myk, homogen og slutter å feste seg.

Vi legger den i en oljet bolle og fjerner i 2 timer.

Så deler vi den i 10 deler.

Vi knuser hver av dem og ruller den i et lag.

Skrell skallet av eplene og fjern frøene. Skjær frukt i skiver.

Smelt smøret i en stekepanne og stek bitene med sukker på middels varme til væsken har fordampet. Bland dem med valnøtter.

I kaken, skjær to snitt langs kantene og legg fyllet i midten.

Vi lukker den med en kant, klyper den godt.

Og så den andre. For å hindre at fyllet renner ut, må kantene presses.

Vi sprer konvoluttene i skjemaet og venter på at de øker i størrelse.

I mellomtiden, la oss forberede toppingen. For å gjøre dette, bland mel, sukker og smør i en bolle. Og mal alt til små smuler.

Når konvoluttene hever, pensle dem med et sammenvispet egg og dryss med smuler.

Stek på 190 grader i ca 25 minutter.

Tilsett kremfyll

Så vi kom til det kremete fyllet. Det kan være alt: fra rømme, fra cottage cheese (det kalles også kremost), protein eller vaniljesaus.

Jeg har forberedt for deg detaljert video smultring oppskrift. Forfatteren er veldig hyggelig å lytte til og se hennes handlinger.

Hvordan liker du oppskriften? Det virker for meg som om det kan reproduseres ganske enkelt.

Flagella med rosiner

Rosiner er veldig nyttige, men det er sjelden noen spiser dem bare sånn med te. Derfor vil vi legge den i baking, og samtidig vurdere hvor vakkert slike boller kan pakkes inn.

Ingredienser:

2 egg
250 ml melk
30 g fersk gjær(eller 10 g tørt)
130-150 g sukker
0,5 ts salt
80-90 g smør
700 g mel (litt mer eller litt mindre)

For fylling:

200 g rosiner
70 g smør
3 ss Sahara
1 ts kanel
1 egg - til smøring

Bland gjæren med sukker og hell dem med varm melk. Tilsett 4-5 ss. mel og bland alt godt og fjern deigen i 20 minutter.

Ha sukker og vegetabilsk olje i eggene. Bland og legg denne blandingen i en deig.

Tilsett mel og elt deigen i 7 minutter.

Smør bollen med olje og fjern massen inn i den. En time senere sjekker vi hvordan hun har vokst.

Her er hva vi får.

Vi danner en tourniquet fra deigen og deler den i deler.

Vi forteller hver ball og smør med mykt smør. Dryss toppen med sukker og kanel. Vi legger ut rosinene og ruller sammen rullen.

Vi fester den ene enden og lager et spor i midten.

Vi vrir de resulterende to endene til en pigtail og pakker den inn i en ring.

Vi lar de ferdige smultringene stå i 20 minutter og sender dem til ovnen.

Som er forvarmet til 180 grader. Og stek i 25 minutter.

Jeg tror at i henhold til oppskriftene mine vil søte boller definitivt glede familien din. Og jeg vil gjerne vise noen flere alternativer for å pakke inn boller uten fyll.