Deilige sukkerboller i ovnen er så velduftende og møre at det er umulig å rive seg løs fra dem, til tross for at baking ifølge mange teorier kan ødelegge figuren.

Det er verdt å merke seg at sukkerboller vil være myke, søte og attraktive bare når sjelen legges inn i dem, og oppskriften er tydelig og trinnvis utført trinn for trinn.

Først da vil det være mulig å lage hjemmelagde boller, paier, paier, paier og mer, og noen ganger vil det ta et minimum av tid og krefter.

Ingredienser

• Oppvarmet melk - 1 ss.;
• tørr gjær - 0,5 ss;
• Sl. olje - 40 gr.;
• Egg - 2 stk;
• sukker - 150 g;
• Salt - 0,25 ts;
• Rast. smør - 2 ss;
• Vanillin - 5 gr.;
• Mel - 600 gr.

Oppskrift på sukkerboller i ovn

Mange nybegynnere husmødre tror kanskje at et spørsmål som for eksempel hvordan man baker boller med sukker kan ha mange svar, og selve prosessen er for komplisert og tidkrevende. Faktisk, hvis du prøver nøye, studerer oppskriften og tilbereder bare de nøye ingrediensene, vil du kunne lage oppskriften på sukkerbolledeigen på en slik måte at den viser seg å være helt enkel.

Instruksjoner trinn for trinn:

1. Til å begynne med tilsettes en teskje sukker, gjær og 2 ss til varm melk. mel.
2. Det er nødvendig å blande sammensetningen grundig for å få en homogen masse uten klumper.
3. Så snart den ønskede sammensetningen er oppnådd, dekkes beholderen med et tett lokk og plasseres i varmen i en kvart time. Denne handlingen er nødvendig for at gjæren skal begynne sin hensikt i form av gjæring.
4. I det øyeblikket, mens gjæren kommer til live, må du lage en baking. For å gjøre dette tilsettes salt, vanillin, sukker, vegetabilsk olje, 1 kyllingegg til det smeltede smøret, og alt dette bankes med en gaffel, helst til det er glatt.
5. Så snart deigen til deigen er klar, tilsett 100 gr. mel, rør og hell i den tilberedte bakingen. Gradvis drysses ekstra mel under konstant omrøring. Deigen til boller, før du begynner å lage mat, sendes til varmen i 60 minutter, og noen ganger til og med 120, avhengig av hvor raskt den hever.
6. Den ferdige deigen er krøllet og delt i like deler, hvorfra du må bake boller.
7. Hver del rulles ut til en kake som er ca. 6 millimeter tykk, og det lages et lite snitt på hver side.
8. Sukker helles i kjernen av kaken, og noen foretrekker å erstatte det med pulver, som vil gjøre dem møre.
9. Fra den resulterende kuttekaken må du danne en kringle ved å lime de motsatte kantene.
10. Før du baker bollene, må du forvarme ovnen til en temperatur på 180 grader, men ikke mer, ellers, så snart bakingen kommer inn i ovnen, tørker den raskt ut.
11. Bakeplaten er dekket med spesialpapir - pergament smurt med smør, slik at bollene ikke fester seg til belegget og blir svarte når de bakes.
12. Bolteemnene overføres pent til et papirark, men med tanke på kort avstand, siden de aktivt vil stige i løpet av de første minuttene.
13. Baking skal smøres med et sammenpisket egg, som sukker er tilsatt, og først etter det skal det sendes til ovnen.
14. Ferdige bakevarer skal være gyldenbrune og sprø når de presses.

Serverer du bakevarer varmt og i allianse med melk, kefir, gelé eller sjokolade, kan du bare få positive tilbakemeldinger på arbeidet som er utført.

Det er ikke vanskelig å lage deilig mat, spesielt når du har gode oppskrifter for hånden.

Sukkerboller steg for steg med bilde

Fra barndommen av elsker vi velduftende myke boller med sukker til å skylle ned med melk! Disse avhengighetene forblir livet ut, så når duften av muffins svever i huset blir det så koselig og godt.

La oss lage de enkleste bollene i dag av forskjellige typer deig, og ta kun sukker som fyll.

Den mest populære versjonen av deigen anses å være smørgjær. Den kan blandes med melk eller vann. Noen ganger, for løshet, legges alkohol til oppskriften, for eksempel konjakk, som i. Du kan klare deg uten brennevin ved ganske enkelt å ta hvilken som helst form for gjær.

Pressede har mer løftekraft, men de er vanskeligere å lagre, så mange husmødre foretrekker hurtigvirkende tørre.

Ingredienser:

• 2 egg,
• 1,5 ss tørrgjær,
• 1,5 kopper melk
• ½ kopp sukker
• en klype salt,
• 600 gr mel
• 100 gram smør (eller margarin).
• Til smøring 1 egg.

For fylling:

• 50 g smør
• 4 spiseskjeer sukker (etter smak)

Alle flytende ingredienser må varmes opp til romtemperatur for at gjæren skal fungere godt. Ta for eksempel egg og melk ut av kjøleskapet på forhånd.

La oss fortynne tørrgjær i varm melk. La oss la dem stå en stund, slik at gjæren begynner å gjenopplives.

Tilsett 6 ss. mel, bland og hell i varmt smeltet smør.

Tilsett mel og begynn å elte deigen. Den blir myk og fester seg ikke til hendene.

Vi tar en bolle, smør den med vegetabilsk olje. Vi sprer deigen inni, som vi også smører med olje på toppen slik at en tørr skorpe ikke vises.

Vi setter bollen på et varmt sted i en time og dekker med et håndkle.

Vi elter ikke den voksende deigen, for enkelhets skyld deler vi den i to deler og ruller den ut til et rektangel. På dette stadiet kan du legge til alle slags fyll. Bruk for eksempel valmuefrø eller ostemasse med rosiner.

Fordel oljen, som har blitt veldig myk, over overflaten.

Dryss sukker på toppen av den. Kast den med kanel eller muskat om ønskelig.
Vi pakker laget i en rull og deler det i flere deler, 4-5 cm bredt.

Vi klyper den nedre kanten av sneglen slik at fyllingen ikke lekker ut og legger den på denne kanten.

Og du får søte roser.

Smør bakeplaten med vegetabilsk olje og legg bollene på den. Vi lar stå i 20 minutter for at de skal heve.

Før du setter bladet i ovnen, smør alle bakevarene med et eggerøre.

Vi sender dem til å bake i en forvarmet ovn ved 180 grader i 20-25 minutter.

Hvordan lage gjærfrie hjemmelagde sukkerboller?

I en slik test erstattes gjæren med ode eller bakepulver. Spesielt hvis oppskriften din, trenger ikke brusen å slukkes med eddik. Hvis du gjør det uten å bruke et fermentert melkeprodukt, så bruk bordeddik som syre.

I følge denne oppskriften viser det seg at deigen er flytende, så fyll opp med former på forhånd, gjerne silikon.

Ingredienser:

• 300 gr - hvetemel
• 100 gr - sukker
• 85 gr - smør
• 100 ml - melk
• 1 kyllingegg
• 1 ts - natron og eddik til slokking
• 1 ts - salt
• 1/4 ts - malt muskatnøtt

For å strø og impregnere bollene på toppen:

• 100 gr - sukker
• 1 ts - malt kanel
• 50 gr - smør

Sikt mel i en bolle, ha sukker, salt og muskat i den.

Vi slukker brusen med eddik og legger til melet.

Tilsett melk og egg i det smeltede smøret.

Tilsett tørre ingredienser til flytende ingredienser og elt deigen. Det blir som tykk rømme med en skje i.

Vi legger den i silikonformer og baker 180 grader i 20 minutter.

Etter at de er avkjølt, smører du toppene med smeltet smør og drysser med kanelblandingen.

Du kan tilsette malte nøtter, kanel eller valmuefrø.

Vakre «snegler» fra butterdeig i all hast

Når det ikke er tid til å starte en deig, men du vil drikke te med boller, ta butterdeig. Det lager utmerket, sprø og luftige bakevarer. For paier og puff uten fyll anbefaler jeg deg å ta puff gjær-fri.

Ingredienser:

• Puff gjærfri deig
• Et glass sukker
• 50 ml solsikkeolje

Vi tar laget, deler det horisontalt i to.

Nå deler vi hver del i tre deler til. Så vi fikk 6 deler fra ett lag.

Rull hver av dem med en kjevle.

Smør med solsikkeolje og dryss rikelig med sukker.

Nå bretter vi puffen til et rør og kobler sammen kantene.

Vi lager et kutt langs folden og snur midten innsiden ut.

Dryss overflaten også.

Smør laken og legg ut de dannede puffene i kort avstand fra hverandre.

Stek på 180 grader i 20 minutter.

Ved å lage disse sukkerpuffene i all hast kan du raskt gjøre deg klar for gjestene.

Enkle måter (former) for å pakke inn smultringer vakkert

For å diversifisere alternativene for bollene, legg merke til metodene som jeg vil vise nedenfor.
Den velkjente formen "Hjerter" er laget i henhold til denne ordningen.

Roser er viklet rundt fyllet. Og selv flate kaker, de blir penere.

For skjønnhet, legg kanel til en slik flette til sukkeret. Du kan la det bare være med en lang krøll eller koble sammen kantene og få en rund bolle.

Bruk saks til å klippe. For å forhindre at deigen fester seg til bladet, børst de med vegetabilsk olje.

En annen krøll, som er drysset med søtt pulver på toppen.

Det doble hjertet ser også interessant ut.

Valmue kan legges til trefoilen.

Vev en pigtail. Denne formen egner seg også til butterdeig.

Ved hjelp av et glass kan du lage uvanlige linjer.

Et annet alternativ er hvordan du former en bolle.

Klipper du en pkdet får du en blomst.

Dette er mangfoldet av former som kan være på ett blad. Og krøller og kringler.

Å bruke en rund pinne eller bestikkhåndtak kan også lage vakre bakevarer.

En annen versjon av brosjyren. Når det lages et spor i midten, som den skarpe enden skyves inn i.

Du kan lage buer. Det viser seg veldig likt de ekte.

Jeg tilbyr en video der du finner 15 flere alternativer for å brette testen.

Hvis du bruker en multikoker, må du legge bollene i en smurt bolle og slå på "Baking" eller "Cake" -modus. Alle har forskjellig koketid i programmet. Men i gjennomsnitt ca 50 eller 60 minutter.
Bakevarene på toppen vil ikke ha samme pene farge som når de stekes i ovnen.

Bakverk tilberedt etter alle tre oppskriftene er luftige og søte. Kos deg med å lage mat!

Hei kjære lesere. Så med en gang er det vanskelig å huske en godbit som er mer kjent enn vanlige gjør-det-selv-boller med sukker. Siden jeg ble oppmerksom på hva som skjedde rundt meg, husker jeg deres ekstraordinære aroma. Baking forbindes med hjemmevarme og hygge. Enkle, utrolig smakfulle boller er et kjennetegn på familien mins kulinariske tradisjoner.

Denne oppskriften på sukkerboller har gått i arv fra generasjon til generasjon i familien vår. De er laget av gjærdeig. Ved første øyekast er alt enkelt. Blandet, ventet, bakt i ovnen. Men nei, det er en rekke nyanser, uten hvilke du ikke vil kunne få noe godt. Det viktigste, selvfølgelig, i denne saken er å vite hvordan du lager deig til boller slik at de blir frodige, røde og velduftende - det er akkurat som denne paien med syltetøy. Vel, la oss komme i gang?

Søte hjemmelagde boller

• 1 glass melk;
• 5 kopper hvetemel (pluss litt til når du elter deigen);
• 3 egg;
• et halvt glass sukker til deigen og en annen fjerdedel til støv;
• 1 ts salt
• 100 gram margarin;
• 20 gram tørr gjær;
• vegetabilsk olje;

I denne oppskriften med et bilde vil jeg vise deg to måter å lage en bestemt form på boller av deigen. Jeg er personlig mer imponert over hjerter, men for elskere av flora vil jeg også fortelle deg om tilberedning av roser. Dessuten er forskjellen liten.

Sukkerbolle gjærdeig

1. Jeg starter med å ta egg og margarin ut av kjøleskapet en time før rundstykkene skal lages. Du må varme dem opp til romtemperatur. Like før jeg elter deigen, varmer jeg opp melken slik at den blir varm, men ikke brenner seg. Ellers koker gjæren. Å fullføre alle disse aktivitetene vil gi meg en rask og betydelig heving i gjærdeigen til sukkerbollene, som igjen vil føre til det beste resultatet og bakevarene blir luftige og smakfulle.

• Hell varm melk i en passende bolle og salt.
• Så tilsetter jeg ½ kopp sukker.
• Jeg kjører inn tre egg. Jeg tilsetter myknet margarin. Hvis du fortsatt pakker deg inn og glemmer å ta den ut av kjøleskapet, slik det skjedde med meg, er det bare å sette margarinen i mikrobølgeovnen i 30 sekunder, den blir myk og kan brukes til å lage deig uten problemer.
• Nå tilsetter jeg gjær.
• Jeg rører melkemassen med en skje, og bryter margarinen i mindre biter.
• Først heller jeg i kun tre glass mel og elter gjærdeigen.
• Det er fortsatt flytende nå. Slik skal det være. Da skal jeg rette opp i denne saken.
• Dekk til med et håndkle, sett deigen på et varmt sted.
• Den stiger rett foran øynene våre. Nå tilsetter jeg ytterligere to glass mel. Jeg lar den stå igjen for at deigen skal heve.
• Så spredte jeg den på en flat overflate drysset med mel. Deigen er fortsatt vannaktig.
• Tiden er inne for å jobbe med penner. Tilsetter mel gradvis, jeg elter til det begynner å klikke under hendene, det er godt å holde formen og samtidig være myk - ikke gummi.
• Først da dekker jeg deigen med et håndkle og lar den hvile i en halvtime. Du kan også lære om alle hemmelighetene mine med å lage deilig deig fra denne artikkelen.

Hvordan lage boller, hjerter og roser

1. Til slutt begynner jeg å forme sukkerboller. For å gjøre dette kutter jeg et lite stykke deig og ruller det ut i form av en sirkel.

• Smør med vegetabilsk olje.
• Jeg ruller den som på bildet med en rull.
• Deretter, for å lage en rosettbolle, lager jeg et snitt i midten av deigpølsen.
• Og så snur jeg den ut og inn.
• For å lage et hjerte skjærer jeg den samme rullen fra den ene enden i to deler.
• Jeg pakker de resulterende bena til den ikke-delte delen av pølsen. Så vi fikk en bolle formet som et symbol på kjærlighet.
• Jeg legger bakeemnene på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje. Ikke legg stor avstand mellom dem, men ikke legg for stramt. Når bollene er bakt i ovnen vil de begynne å vokse i størrelse. Så la dem heve for det meste opp, enn å utvide seg på sidene og bli som kaker.

Hvordan lage frosting

• 1 eggeplomme;
• en spiseskje melk;
• sukker etter smak;

1. Vel, alt er enkelt her. Det er ikke engang glasur, men la oss si en rødme for baking. Jeg tilsetter melk og sukker i egget.
2. Smør bollene med egge- og sukkerblandingen med en silikonkost.
3. Femten minutter senere, så snart sukkeret har hevet seg, setter jeg dem i ovnen og baker dem i 30 minutter, mens jeg hele tiden kontrollerer graden av rødme.
4. Jeg setter temperaturen i ovnen til 190 grader.
5. Til slutt dekker jeg de ferdige rundstykkene med tint smør.

Hjerter-boller på en hjemmelaget middag, sukker utstråler en søt aroma. Den gamle oppskriften kan ikke kalles gårsdagens, den er som et deilig kulinarisk konsentrat. Den inneholder erfaringen fra mange års arbeid med deig, sjelens varme fra smarte, snille hender. Jeg inviterer deg til bordet med en gjestfri gest. Smak på muffinsen - min kjære venn!

Hvem trenger boller? Ja, ikke enkelt, men sukker! Hjemmelagde boller med sukker - dette er akkurat bakeoppskriften som du bør begynne å bli kjent med bakeverdenen med. Å lage disse hjemmelagde sukkerbollene er ikke bare enkelt, men også ganske morsomt. Derfor er det sterkt anbefalt å tilberede slike hjemmelagde boller på kalde vinterkvelder med barn eller på helgemorgen. I løpet av denne aktiviteten flyr tiden avgårde, du vil ikke ha tid til å blunke med et øye, da en pen stabel med velduftende hjemmelagde boller allerede venter på bordet ditt.

Vi elsker alle bakevarer, selv om vi ikke innrømmer det høyt, og hjemmelagde boller med sukker passer så godt til sterk varm te. De er perfekte for en deilig frokost eller mellommåltid. Og hvis du legger til et glass varm melk til slike hjemmelagde boller med sukker, vil enkle bakverk klare seg fint til dessert.

Utad ser disse hjemmelagde bollene med sukker veldig interessante og fristende ut, og de ser ikke ut som de vanlige crumpets, snarere som en slags myke kaker. Men dette er fortsatt boller og de er tilberedt på gjærbasis.

Trinn-for-steg oppskrift på hjemmelagde sukkerboller se nedenfor :)
Ingredienser:

• 1 egg
• 1,5 kopper mel
• 2/3 kopp varm melk
• 1/2 kopp sukker
• en teskje tørrgjær
• 1/4 stang smør

Hjemmelagde søte boller, oppskrift med bilde

La oss forberede alle ingrediensene. Vi tar smøret ut av kjøleskapet på forhånd; til rett tid skal det være smeltet og mykt.

For å lage hjemmelagde boller med sukker, ta en romslig bolle der vi skal elte deigen. Vi sender sukker og tørrgjær til en bolle.

Hell litt oppvarmet melk i sukker og gjær. Den skal være i kroppstemperatur eller litt varmere. Varm melk kan drepe gjærkulturen og i dette tilfellet vil ikke deigen sette seg.

Rør melk med sukker og gjær, alle ingrediensene skal løses opp i det.

Tilsett en spiseskje myknet smør i melken, rør massen igjen.

Tilsett mel i bollen.

Først, med en skje, og deretter med hendene, elt deigen til hjemmelagde boller med sukker. Deigen skal eltes i minst 3-4 minutter, veldig intensivt. Resultatet er en jevn, stram ball med smørdeig.

Dekk bollen med deigen med matfilm eller en ny pose og la stå i 1 time. Det er bedre hvis stedet for bosetting er varmt og uten trekk. På en time vil deigen mer enn doble seg i volum.

På en lett melet arbeidsflate ruller du ut deigen til et lag 5-7 mm tykt og smører den med mykt smør, og drysser den med et lag sukker på toppen.

Vi bretter deiglaget til en rull og kutter det i 8 cm brede segmenter. Så gjør vi det som på bildet. Til dette er et spyd eller bare en mild egg på en kniv egnet. Vi lager tverrgående riller i bollene.

Skifter mens den fortsatt er rå gjærboller med sukker på en bakeplate og smør overflaten med et lett sammenpisket egg, og dryss deretter lett på overflaten av bollene med sukker. Vi sender bakeplaten til en ovn forvarmet til 190 grader i 25 minutter.

Som et resultat tar vi ut et helt bakepapir med de mest velduftende hjemmelagde bollene med sukker fra ovnen.

Kos deg med hjemmelagde kaker :) God appetitt!

Deilige og møre boller er slett ikke vanskelig å tilberede. Jeg vil gjerne gi deg en rask og enkel oppskrift.

Så vi tar en dyp kjele og heller varm melk eller vann i den (det smaker bedre med melk, men jeg glemmer ofte å kjøpe det og bruke vanlig varmt vann). Tilsett et egg, en teskje salt og gjær, 3 ss sukker, en teskje vanillin, 2 ss vegetabilsk olje.

Bland alt grundig.

Tilsett deretter 4 kopper mel

og bland alt grundig til det dannes en homogen masse.

Deretter må du dekke den resulterende deigen med et håndkle og legge på et varmt sted slik at den hever seg.
Et viktig poeng! Når deigen hever litt må du røre litt i den slik at den synker igjen. Og så la det ligge igjen. Tiden deigen hever kan variere avhengig av lufttemperaturen og kvaliteten på gjæren.

Deigen har hevet og du kan begynne å lage boller.

Først forbereder vi fyllingen. For å gjøre dette, ta 100 gram smør og 100 gram granulert sukker. For fyllingen er det bedre å ta en jernskål, slik at du kan sette den på en gasskomfyr og varme oljen. Smelt smør og sukker litt, bland fyllet og la det avkjøles litt.

La oss nå begynne å kjevle ut deigen. Skill ca en tredjedel av deigen og kjevle den ut på bordet i et tynt lag.

Vi smører det resulterende laget med den tidligere forberedte fyllingen.

Deretter vrir vi laget med deig til en rull.

Skjær av små ruller 1,5-2 cm tykke fra den.

og legg dem ut i en tidligere oppvarmet og oljet ildfast form, løft litt i midten.

Vi lar bollene stå i den påslåtte ovnen i 10-15 minutter slik at de hever. Og så omorganiserer vi dem inn i selve ovnen og steker ved en temperatur på 200-220 grader (avhengig av hvilken ovn du har). Vanligvis tar steketiden ikke mer enn 15 minutter, men det er bedre å se på det med jevne mellomrom, da de kan brenne seg veldig raskt.

Bollene er klare, smør dem med vegetabilsk olje på toppen og server.

God appetitt!

Matlagingstid: PT01H20M 1 t. 20 min.