Upretensiøse usøte møre ostgjærboller med overraskende aromatiske smuler kan serveres til frokost med søt te eller kaffe, til ettermiddagsmat med et glass melk eller til lunsj med en varm forrett.
Oppskrifts innhold:

Boller med hvilket som helst fyll passer perfekt inn i ethvert arrangement, enten det er en vanlig familiemiddag, en ferie eller et møte med gjester. Du kan ta dem med deg på jobb, til naturen eller gi dem til barnet ditt på skolen. Slike boller tilberedes av hvilken som helst deig, men gjær brukes oftest. Fyllet kan også være veldig forskjellig, for eksempel søtt (sjokolade, syltetøy, frukt, etc.), ostemasse, nøtter, kjøtt, grønnsaker, sopp, ost. I dag vil vi vie en oppskrift til osteboller laget av gjærdeig. Det er veldig enkelt å lage dem hjemme på egenhånd, og uten å anstrenge seg mye.

Baking etter denne oppskriften kommer alltid ut duftende og frodig. Men som alle oppskrifter har den visse hemmeligheter. For det første, for at deigen ikke skal feste seg til hendene dine, må de drysses med mel. Også for dette formålet, dryss benkeplaten når deigen er eltet og kjevlet ut. For det andre trenger du ikke å ha mye fyll, ellers vil deigen "binde" seg dårlig til hverandre og den vil flyte ut under steking. Dette gjelder imidlertid ikke ostefyllet, som er brukt i denne oppskriften, pga osten vil smelte uansett. For det tredje, for at bollene lett skal skilles fra hverandre etter steking, må de først smøres med vegetabilsk eller smeltet smør. Dette vil gi dem en ekstra gylden skorpe.

• Kaloriinnhold per 100 g - 270 kcal.
• Porsjoner - 10
• Koketid - 1 time 45 minutter

Ingredienser:

• Mel - 1 ss.
• Vegetabilsk olje - 30 ml
• Sukker - 1 ts
• Salt - en klype
• Varmt vann - 0,5 ss.
• Hard ost - 500 g

Steg for steg tilberedning av oste-gjærboller:

1. Sikt melet gjennom en fin jernsikt for å berike det med oksygen.

2. Tilsett sukker og gjær i melet og bland alle tørre ingrediensene.

3. Lag en liten fordypning i melet og hell varmt vann i det.

4. Begynn å elte deigen og tilsett gradvis vegetabilsk olje.

5. Elt en elastisk deig som ikke vil feste seg til sidene av oppvasken og hendene.

6. Dekk bollen med deigen med et håndkle og la den stå på et lunt sted. Etter en halvtime vil gjæren begynne å virke og deigen dobles i volum.

7. Deretter elter du deigen igjen og deler den i like 10 deler. Rull hver del til en ball og rull den til en tynn rund plate med en kjevle.

8. Ha ost i midten av deigen og riv den på et grovt rivjern.

9. Bind sammen kantene på deigen slik at osten er inni bollen.

10. Kjevle ut bollen med en kjevle slik at osten blander seg inn i deigen.

11. Legg haugen med revet ost i midten av kaken igjen.

12. Løft kantene på deigen og hold dem godt sammen.

13. Kle en bakeplate med bakepapir og pensle med vegetabilsk olje. Legg de formede bollene oppå den med sømsiden ned og pensle med smør for å lage en gyllenbrun skorpe. Dryss sesamfrø på toppen av bollene om ønskelig.

Det er utrolig at de hjemmelagde kakene jeg lager hver dag ikke er kjedelige for mine hjemmelagde. Tvert imot ber de deg bake noe smakfullt hvis neste porsjon boller eller paier går tom. Så i dag vil jeg tilby deg osteboller, jeg beskrev oppskriften med et bilde trinn for trinn i detalj, slik at hver vertinne kunne gjenta denne bakingen på kjøkkenet hennes.

Å lage osteboller av gjærdeig er veldig enkelt. Her er sannheten, ingen fylling, ingen bekymringer, men bollene er deilige og appetittvekkende. Forresten, hva er bemerkelsesverdig med disse - jeg tilsetter ikke mye sukker i deigen, så de egner seg ypperlig til å lage en rekke hamburgere og smørbrød.

For eksempel, i morgen skal sønnen min på skolen, og jeg vil lage en sandwich til ham sammen med meg, som vil være en ostebolle laget av gjærdeig. Jeg skal også lage et par hamburgere til mannen min skal jobbe, slik at han blir mett og fornøyd med meg. Hun vil spise en deilig matbit på jobben og huske meg.

Det virker på meg som om det er slik alle i en familie skal ta vare på hverandre, hvis gjensidig forståelse og kjærlighet hersker i familien. Så jeg bryr meg. Tross alt, det som er kjærlighet er å ta vare på de du elsker. Å elske og bry seg handler om å bake deilige hjemmelagde kaker. Dette er et av alternativene for å manifestere følelser og omsorg i praksis, fordi kjærlighet er for mangefasettert til å kunne måles med antall bakte paier og kaker. I tillegg må du også forstå og støtte din sjelevenn.

La meg forresten fortelle deg hvordan du lager boller og hva som kommer til nytte for dette.

Ingredienser

For å lage boller med ost trenger du følgende produkter:

• 300 ml hjemmelaget fet melk (eller fettinnhold fra 3% fra butikk);
• 1-2 kyllingegg;
• 1 ts salt;
• 4 spiseskjeer Sahara;
• 4 spiseskjeer grønnsak eller bedre smør;
• 4,5-5 kopper premium hvetemel;
• 2 ts tørrgjær;
• 150 g hard ost;
• et egg, melk, søt te eller fruktjuice for å smøre boller;
• grønnsak eller smør for å smøre formen.

Hvordan lage osteboller. Oppskrift med bilde

Vel, tilberedningen er veldig enkel sammenlignet med for eksempel tilberedning av en slags kake eller en kompleks dessert. Dette er boller! Du trenger bare å elte deigen, vente litt, og deretter lage koloboks, smøre dem, dryss med ost og bake. Selv et barn kan takle dette!

Og nå for flere detaljer.

1. La oss begynne å lage mat med deigen. Vi har for disse bollene som jeg allerede har skrevet til deg. Men jeg vil likevel kort minne deg på.
   For å lage deig til boller, må du sikte melet, lage en fordypning og helle varm melk der, piske inn egg, tilsett sukker, tilsett salt, smør og tørrgjær (hvis du har hurtigvirkende gjær, som min, bland så dem med mel).
   Elt den myke deigen og la den stå i 1-1,5 time. Hvis deigen begynner å "løpe bort", bland den. På et varmt sted begynner deigen å "vokse" raskere, og du må gjøre 1-2 elting. Du kan forresten ta en kjapp gjærdeigoppskrift på 15 minutter hvis du ikke har mye tid.
   
2. Vi lager koloboks fra den ferdige deigen.
   
3. Smør formen med olje eller fett for å unngå at baksten setter seg fast. Vi sender osteboller fra gjærdeig til formen.
   
4. Vi smører dem med et egg, melk eller søt te (du kan til og med smøre dem med fruktjuice. Jeg sjekket - bakingen viser seg å være rosenrød). Om det har jeg allerede fortalt.
   
5. Hard ost (jeg har hjemmelaget, men du kan ta en butikkost), gni på et grovt eller fint rivjern.
   
6. Dryss bollene med revet ost og la heve i 20 minutter. Forvarm ovnen i mellomtiden.
   
7. Så snart koloboks vokser opp, sender vi formen til ovnen og baker til den er mør (rødrød).
   
8. Avkjøl de ferdige bakevarene, og så kan du servere dem til og med til te, til og med til kaffe. Du kan som sagt lage smørbrød og hamburgere. Eller du kan lage brødpudding, oppskriften jeg delte med deg nylig.
   

Bakverkene viste seg å være deilige og rødmossete. Dette er en veldig enkel og vellykket oppskrift. Begynner du å bli kjent med gjærdeig, så er denne oppskriften veldig bra for et slikt bekjentskap.

Du kan lagre en oppskrift med et bilde trinn for trinn av osteboller, legge til sosiale nettverk, kommentere. Jeg blir glad hvis du liker denne oppskriften.

God appetitt!

Videooppskrift for å lage osteboller

Nå er det umulig å slå fast hvem som kom på ideen om å kombinere deig og ost, men slik fremsto osteboller. Nå kan nesten alle nasjonale retter skryte av sin egen versjon av slike bakverk. Choux, gjær, puff, usyret, sandkaker og mange andre typer deig brukes som grunnlag for slike boller; også forskjellige typer ost kan endre smaken til de samme bakevarene betydelig.

Disse salte bakevarene kan være et alternativ til brød, og er et flott tillegg til supper og andre forretter.

Guzherov-testen inkluderer:

• 130 ml vann;
• 50 g smør;
• 130 g mel;
• 3 g salt;
• 3 g rosmarin;
• 2 egg;
• 150 g hard ost.

Oppskrift trinn for trinn:

1. Ha vann, salt, rosmarin og smør i en liten kjele over bålet. Når blandingen koker, hell mel inn i den om gangen, rør og fortsett å brenne under konstant omrøring.
2. Når det kommer en tynn hinne i bunnen av kasserollen, og deigen samler seg til en klump, tar du den av varmen, lar den avkjøles til ca 60 grader. Rør deretter inn egg og ost revet på et middels rivjern kl. en gang (noe av dette produktet må stå til pynt).
3. Form kuler som ikke er større enn en valnøtt av deigen, legg dem i betydelig avstand fra hverandre på en bakeplate, dryss med resten av revet ost.
4. "Guzhera" bakes ved 220-240 ° C til den øker i volum og en gylden skorpe vises i 10 minutter, og hold den deretter på 180-190 grader.

Fra gjærdeig

Elskere av gjærbakst vil elske ostebollene laget med gjærdeig, som tilberedes på en rask og sikker måte.

For å bake slike boller må du forberede:

• 250 ml varmt vann;
• 7 g tørr instant gjær;
• 5 g sukker;
• 5 g salt;
• 350-400 g mel;
• 250-300 g hard ost (inkludert ca. 50 g for strøing);
• 1 egg (eller 1 eggeplomme og 2 ss melk).

Matlaging i etapper:

1. Løs opp sukker, salt og gjær i vann. Tilsett mel og ostespon vekselvis i små porsjoner, elt den myke deigen, som står i en og en halv time på et lunt sted.
2. Elt den doble deigen, del i ti boller som legges på et smurt stekebrett, topp dem med et sammenvispet egg og dryss over revet ost. La de støpte produktene stå på avstand i 30-40 minutter. Stek dem så på 200 grader til de er møre.

En enkel oppskrift på kefir

Selv uten å bruke gjær eller bryggedeig kan du bake myke, og viktigst av alt deilige osteruller på kefir.

For en så enkel oppskrift må du ta:

• 230 ml kefir;
• 40 g smeltet smør;
• 5 g bakepulver;
• 260-280 g mel;
• 3 g salt;
• 100-120 g hard ost;
• 20-30 g dillgrønt;
• 1 eggeplomme til smøring av boller.

Stekemetode:

1. Varm kefir til romtemperatur, tilsett salt og hell smeltet smør i den. Rør så inn melet blandet med bakepulver i små porsjoner og elt en myk deig som ikke fester seg under elteprosessen.
2. Finhakk vasket og tørket dill til fyllet. Lag store spon av osten. Bland disse ingrediensene og fyllet er klart.
3. Form et rektangulært lag av deigen, fordel ostefyllet på det med et jevnt lag. Pakk alt inn i en rull og skjær i individuelle boller, som legges på en bakeplate dekket med bakepapir.
4. Smør bakevarene på toppen med pisket eggeplomme og send til ovnen oppvarmet til 180 grader, og etter en halv time kan du nyte varme og aromatiske hjemmelagde kaker.

Vaniljesaus

Osteboller laget av choux-deig kan være det ikke bare på grunn av osten i deigen. Dette meieriproduktet kan brukes som fyll i hule vaniljesaus.

I dette tilfellet tilberedes deigen fra:

• 125 ml vann;
• 50 g smør;
• 3 g salt;
• 20 g stivelse;
• 100 g mel;
• 3 egg;
• 100 g hard ost.

Ostefyllet til bollene vil inneholde:

• 50 g hard ost;
• 12 g hvitløk;
• 90 g majones.

Framgang:

1. Hell vann i en kjele, salt, kutt smør i terninger og send til en kjele. Varm opp disse matvarene til oljen er helt smeltet og kokt. Bland mel og sikt med stivelse, tilsett deretter i kokende vann og brygg.
2. Bland den litt avkjølte deigen med egg, hamr dem inn en etter en, og fine ostespon. Form boller med en teskje, legg dem på en bakeplate, og stek deretter på 220 grader.
3. Før osten til fyllet og hvitløken gjennom et veldig fint rivjern, bland og smak til med majones. Fyll de avkjølte ferdige bollene med hakket ost og hvitløk gjennom et snitt i siden eller ved hjelp av en konditorsprøyte.

Butterdeig

Ved å ta ferdig butterdeig i løpet av få minutter kan du lage deilige krøllete osteboller.

Listen over ingredienser til denne oppskriften vil ikke være lang:

• 500 g ferdig butterdeig;
• 150 g hard ost;
• 1 egg;
• sesamfrø etter smak.

Slik baker du:

1. La butterdeigen tine i romtemperatur, og før i mellomtiden osten gjennom det fineste rivjernet, og rist eggene med en gaffel til en homogen væske er oppnådd.
2. Kjevle så ut deiglaget veldig tynt, pensle det med et egg ved hjelp av en silikonkost og dryss rikelig med ostespon. Kjevle deigen til en stram rull, som kuttes i rundinger på 1,5-2 cm tykkelse.
3. Legg bollene med snittsiden opp på en tilberedt bakeplate, pensle med et egg på toppen og dryss over sesamfrø. Stek i 20-30 minutter, temperaturen er standard for slik baking - 180 grader.

"Scones" med løk og ost

Britiske boller "Scone" kan ikke bare være et deilig tillegg til te, men også en erstatning for det vanlige brødet til søndagslunsj. Dessuten eltes deigen for dem raskere enn ovnen har tid til å varme opp.

Ingrediens proporsjoner:

• 350 g mel;
• 10 g bakepulver;
• 3 g tørket paprika;
• 3 g malt allehånde;
• 3 g salt;
• 120 g smør;
• 70 g hard ost;
• 30 g grønn løk;
• 180 ml kefir;
• 1 egg og grovt havsalt til dekorering av bakverk.

Algoritme for handlinger:

1. Bland mel, bordsalt, krydder og bakepulver godt. Med denne blandingen kutter du det iskalde smøret i smuler så raskt som mulig.
2. Tilsett ostespon og hakkede grønnløkfjær til smørsmulene, bland. Hell kald kefir i små porsjoner, saml deigen i en klump.



Du kan erstatte dette melet med et annet, men det vil ikke lenger være brasilianske osteboller, som du må ta:

• 500 g tapiokamel;
• 300 ml vann;
• 250 g hard ost;
• 150 ml vegetabilsk olje;
• 2 egg;
• 7,5 g salt.

Forberedelse:

1. Kok opp melk, smør og salt, hell tapiokamel i den kokende blandingen og kok som en vanlig choux-deig.
2. Når bunnen har avkjølt seg litt, tilsett egg og små ostespon i den. Rør alt med en skje til osten er jevnt fordelt i deigen.
3. Slå på ovnen for å varme opp til 180 grader. Forbered en bakeplate ved å smøre den med olje og drysse den lett med mel.
4. Ta deretter små biter av deig med våte hender, rull kuler ut av dem og legg dem på en bakeplate. Brasilianske boller stekes i ca 25 minutter til de er gyldenbrune.

Du kan lage det selv hjemme. For å lage boller kan du ta ferdig gjærdeig. Men boller blir selvfølgelig mye mer smakfulle hvis de lages med hjemmelaget gjærdeig. Boller kan lages med hvilket som helst fyll.

Jeg foreslår at du koker gjærdeigsboller med ost og urter i ovnen. For å lage disse smakfulle bollene trenger vi disse ingrediensene:
for å lage gjærdeig:
0,4 kg premium hvetemel,
ett glass vann,
en teskje granulert sukker
en teskje salt
en og en halv teskje tørr instant gjær,
fire spiseskjeer vegetabilsk olje,
ett egg.

for å lage fyllet:
150 g hard ost,
80 g smør,
fersk persille,
tre hvitløksfedd,
malt svart pepper
salt etter smak.

Nå begynner vi å lage gjærboller i ovnen.

1. Hell et glass varmt vann i en dyp bolle. Tilsett tørr instantgjær, perlesukker og salt. Vi blander alt. Tilsett tre spiseskjeer vegetabilsk olje og ett egg. Bland alt grundig til det er glatt.
I en bolle med den resulterende blandingen, sikt hvetemelet i porsjoner og elt deigen. Den skal være myk og elastisk. Dekk bollen med deigen med matfilm eller en serviett og sett den på et lunt sted i halvannen time.

2. Dryss lett mel på arbeidsflaten og legg deigen som har kommet opp på bordet. Vi ruller ut deigen til et lag, hvis tykkelse er omtrent en centimeter.
Nå forbereder vi fyllet til bollene. Smelt smøret og tilsett hvitløksfeddene som er ført gjennom en presse. Bland alt godt. Smør formasjonsoverflaten med den resulterende blandingen.

3. Skyll friske urter, rist av og mal. Gni hard ost på et middels rivjern. Legg revet ost på et smurt lag deig og fordel det jevnt over hele overflaten. Salt og pepper lett. Dryss hakkede urter på toppen. Smør deigen langs kanten med vann. Nå ruller vi forsiktig sammen til en rull og kutter i biter, ca fire centimeter tykke.

4. Kle en stekeplate med bakepapir og legg osterullene på. La det brygge på et lunt sted i omtrent førti minutter. i mellomtiden slår du på ovnen og varm den opp til to hundre grader. Smør bollene med smeltet smør og sett i ovnen. Vi baker i tjuefem minutter. Omtrent tre minutter før du lager bollen, dryss lett revet ost på toppen.

5. Fjern de tilberedte gjærbollene med ost fra ovnen og avkjøl litt. Vi serverer med tolu. Enkelt, raskt og deilig! Jeg ønsker dere alle god appetitt!

I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan osteboller lages. Oppskriften på denne retten er enkel, og derfor kan selv en nybegynner kokk takle det. Det er mange måter å tilberede slike bakevarer på, så du kan velge den typen som passer deg best.

Osteboller

Disse enkle bakevarene vil ikke forlate deg likegyldig. Tilbered den til frokost og glede dine kjære med en uventet godbit. Hvordan lage originale osteboller? Les oppskriften under:

• Riv 150 gram hard ost på et grovt rivjern.
• Tilsett ett kyllingegg, en kopp siktet mel, salt, pepper og hvitløk etter smak i en bolle.
• Elt deigen og avkjøl i en halvtime.
• Til fyllet river du 150 gram smeltet ost.
• Kjevle ut deigen tynt og bruk en form til å skjære sirkler ut av den.
• Legg en skje med fyll i midten av hvert stykke og brett kantene til en pose eller rose.
• Fordel bollene på en bakeplate, pensle hver med eggeplomme og stek i forvarmet ovn til de er møre.

Når bollene er klare, la de avkjøles litt, og legg dem deretter vakkert på et fat og server med varm te.

Osteboller. Gjærfri oppskrift

Vi foreslår at du prøver å tilberede som du kan servere i stedet for vanlig brød eller tradisjonelle hvitløkssultringer. Les hvordan du lager osteboller (oppskrift med bilde):

• I en dyp bolle kombinerer du to kopper mel, salt, en pose bakepulver og to spiseskjeer sukker.
• Tilsett tre spiseskjeer smeltet matolje og 80 gram smør i terninger til maten. Rør produktene.
• Ha 200 gram revet ost i en bolle og hell i ett glass melk.
• Elt deigen raskt, del i biter og legg på et bakepapirkledd bakepapir. Stek kulene til de er gyldenbrune.
• Smelt tre spiseskjeer smør i en panne og fres det hakkede hvitløksfedd i den. Hakk persillen og bland med den resulterende blandingen, spre ballene til de avkjøles.

Kan serveres til både første og andre rett.

Brasilianske osteboller. Oppskrift

Klassiske boller er laget av tapiokamel, men på våre breddegrader kan det trygt erstattes med en blanding av hvetemel og stivelse. Hvordan lage osteboller riktig? Oppskriften på dette bakverket er ganske enkelt:

• Riv 100 gram hard ost (flere varianter kan tas).
• Hell et halvt glass melk, et halvt glass vann, en kvart kopp solsikkeolje i en kjele og tilsett litt salt. Sett den resulterende blandingen i brann og kok til den koker.
• Sikt to kopper mel i en passende bolle og dekk med den varme blandingen. Rør i maten og vent til den er litt avkjølt.
• Tilsett to egg i deigen og bland godt igjen.
• Kjevle ut den ferdige deigen til kuler på størrelse med en valnøtt og legg dem på et bakepapir.

Stek bollene i en forvarmet ovn i ca 30 minutter. Når de er klare, server dem med kaffe eller te til frokost.

Scones med løk og ost

Etter å ha lest denne oppskriften kan du enkelt tilberede en ekte engelsk frokost til familien din. Scones kan bakes med hvilket som helst fyll, men i dette tilfellet valgte vi løk og revet ost. Kok engelske osteboller hos oss. Scone oppskrift:

Skinke- og osteboller

Du kan enkelt tilberede denne for å servere den som forrett til et festlig eller ganske hverdagsbord. Hvordan lage osteboller? Oppskriften er som følger:

• Sikt 250 gram hvetemel i en dyp bolle. Tilsett bakepulver, salt og 70 gram maismel til den.
• Finhakk 100 gram skinke, og riv 130 gram hard ost på et grovt rivjern. Tilsett mat i en bolle med mel.
• Bland separat 200 gram melk, ett egg og to spiseskjeer vegetabilsk olje.
• Kombiner tørre og flytende blandinger, og bland dem deretter grundig.
• Hell deigen i muffinsformer av silikon. Stek bollene i en forvarmet ovn i ca 30 minutter.

Varme bakervarer kan serveres med en gang, eller hvis du skal på piknik, pakk dem inn i innpakningspapir og legg dem i handleposen.