Deigen på kefir uten egg er mye bedre enn hva de gjør med egg. Det er lettere for assimilering av kroppen, det er perfekt for steking i en stekepanne og for bakeprodukter i ovnen. Det er perfekt kombinert med forskjellige fyllinger, slik at du kan lage paier, hvite, boller, ostekake, kake eller pizza med bare en deig oppskrift.

Vi vil fortelle deg hvordan du skal forberede deigen på kefir uten egg. Denne metoden vil være spesielt nyttig hvis du vil behage våre gjester eller relativt og mindre skadelig hjemmelaget baking.

Du vil trenge:

PollyTra Kefira.
- teskje mat brus
- 500-600 gram siktet hvetemel
- teskje salt
- 2-3 spiseskjeer av vegetabilsk olje (bedre unrefined cold spin)

Oppvarmet til romtemperatur Kefir overløp i dype retter, klem brus, bland og la det være varmt i 3-4 minutter - i løpet av denne tiden skal brus tilbakebetales, kefir vil skumme og hiss. Deretter tilsettes salt, smør og suger gradvis den siktet melet. Deigen bør ikke være veldig kul, så mel kan ta litt mindre enn angitt i vår oppskrift - det avhenger bare av Cape-konsistensen.

Hvis du legger til mindre mel og mer kefir, viser det seg utmerket deig for foddes. Bland deigen og umiddelbart begynne å danne produkter.
Stekebyret: Det er bedre å steke noen tester fra deigen, og andre produkter på drivstoffkremoljen. Det markerer ikke kreftfremkallende, som grønnsaker og blir ikke til skadelig fett. Hvordan gjøre det selv, la oss fortelle i følgende artikler.
Her er en helt enkel og god oppskrift, som våre bestemødre brukte, vil hjelpe deg med å skape kulinariske mesterverk av baking.

En gjærdeig på kefir uten egg er egnet for paier og paier med enhver fylling, pizza og bare en tortilla til suppen. Slike deigen smaker ikke i lang tid, i motsetning til tradisjonell baking på melk, viser det seg å være luft, mild og veldig, veldig velsmakende. Det er blandet raskt og krever ikke spesielle ferdigheter, så friske paier kan være en komfyr minst hver dag.

Ingredienser

• kefir brutt 1-3,2% - 500 ml
• vegetabilsk olje uten lukt - 200 ml
• sukker - 2 ss. Skjeer
• salt - 2 h. Skjeer
• høyhastighets gjær - 20 g.
• hvit hvete mel - 6 glass

Hvordan forberede gjærdeig på kefir uten egg hjemme

1. Kefir forbinder med vegetabilsk olje i en emaljert kasserolle og varme på lav varme til varm tilstand. Det vil ta bokstavelig talt 3-5 minutter. Ikke overopphet, ellers kommer Kefir!

2. I den varme blandingen, tilsett sukker, salt, tørr høyhastighetsgær, og gradvis hell den siktet mel og knead den myke, elastiske deigen, litt lipating til hendene.

Hvis du bruker vanlig, ikke rask gjær, må de først aktiveres. For å gjøre dette, ta 40 ml varmt vann, tilsett sukker og 1 ss. Skje mel, bland og hell gjær. Bland deretter igjen og la stolpen i 10-15 minutter på et varmt sted. Etter den angitte tiden dannes en frodig skumhette på koppen. Tilsett opar i en varm kefir og deretter handle på oppskriften.

3. Etter at deigen knead, dekk den med et håndkle og legg det i varme i 30 minutter. Folee råd. Hvis en bolle med en deig sett inn i en annen bolle, fylt med varmt vann, vil det stige mye raskere.

4. Gjærdeig på kefir uten egg er klart! Oppdag det litt, del på 20-25 omtrent like stykker og fortsett til dannelsen av paier.

5. Ferdige paier satt på et bakeplate, dekket med pergament og la stå i ytterligere 15 minutter. Bake 15-20 minutter ved en temperatur på 180 grader.

1. Jo høyere fettinnholdet i Kefira, regningen vil bli oppfylt.
2. Deigen er bedre å pre-sile.
3. Hvis du forbereder en søt baking, kan du litt øke mengden sukker i deigen.

maxsol7 / Dephasphotos.com.

Passer for pizza, paier (spesielt stekt), kaker.

Ingredienser

• 500 ml kefir;
• 1 egg;
• 2 spiseskjeer sukker;
• 1 teskje salt;
• 1 teskje brus;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 800 g mel;
• 40 g smør.

Matlaging

Bruk en kile av kefir, egg, sukker, salt og brus. Hell vegetabilsk olje og slå igjen. Separat ruller 500 g mel med smør. Legg en kefirmasse i en mel og bland.

Hell litt mer mel og bland igjen. Sett deigen på bordet, dryss de resterende melet og gjør hendene godt. Dekk håndkleet og la en halv time.

Passer for pizza, paier, paier, kaker.

Ingredienser

• 500 ml kefir;
• en klype salt;
• ½ spiseskje sukker;
• 120 ml vegetabilsk olje;
• 500 g mel + litt for supper;
• 1 teskje soda.

Matlaging

Våkn opp kefir med salt, sukker og olje. Legg gradvis mel, rør til homogen konsistens. Deretter knead deigen med hendene, sprinkling mel.

Ta det ikke for subtilt plast. Dryss brus og tilbringe hendene dine for å distribuere jevnt.

Brett deigen med konvolutten, rulle ut og tilbringe brus igjen. Gjenta det samme igjen. På slutten, danner en ball fra deigen og la i 20 minutter.

Magone / Dephasphotos.com.

Passer for paier, paier, boller.

Ingredienser

• 30 ml melk;
• 6 g tørr gjær;
• ½ spiseskje sukker;
• 350 g mel;
• 100 ml kefir;
• 70 g krem;
• en klype salt;
• 1 egg.

Matlaging

Oppløs i varm melk gjær, sukker og 2 skjeer mel. La på et varmt sted i 15 minutter. Tilsett kefir romtemperatur, smeltet avkjølt olje, salt, egg og bland grundig.

Pass de resterende melet og gjør en god knel. Skjema fra det ballen og legg i en bolle. Dekk håndkleet og gå på et varmt sted i 40-50 minutter. Deigen skal øke i volumet med ca 2 ganger.

Passer til paier, paier, boller, brød.

Ingredienser

• 500 g mel;
• 1½ teskje med høyhastighets gjær;
• 2 spiseskjeer sukker;
• 1 teskje salt;
• 300 ml kefir;
• 2 spiseskjeer vegetabilsk olje + litt for smøring.

Matlaging

Koble mel, gjær, sukker og salt. Gjør senteret i midten og hell kefirromet temperaturen. Rør og hell olje.

Bland deigen med hendene i 10-15 minutter til det blir homogent. Skjema fra det ballen og legg i en bolle, smurt med olje.

Dekk bollen ved et håndkle og la det stå i 1 time på et varmt sted. Deigen skal øke i volumet med ca 2 ganger. Husk lett hendene og la den stå i ytterligere 40-50 minutter. Deigen vil stige enda mer og blir mer mild.

Passer for drivstoffpies ,.

Ingredienser

• 2 egg;
• 250 ml kefir;
• 1 spiseskje sukker;
• en klype salt;
• ½ ts soda;
• 250 g mel;
• 30 ml vegetabilsk olje.

Matlaging

Bruk en kile av egg. Tilsett halvt kefir, sukker, salt, brus og slå igjen. Lapp mel og bland. Skriv inn gjenværende kefir og olje og bland deigen grundig.

Belchonock / Depositophotos.com.

Denne deigen forbereder alle de tre ingrediensene.

Ingredienser

• 200 ml kefir;
• 300 g mel + litt for solkrem;
• ½ ts salt.

Matlaging

I en bolle, hell kefir, tilsett mel og salt. Bland deigen med hendene til den blir homogen. Skjema fra det en ball, suge mel og vikle i matfilmen eller fjern i en plastpose. Sett deigen i kjøleskapet i 3-4 timer.

Ingredienser

• 250 ml kefir;
• 1 egg;
• en klype salt;
• 450 g mel + litt for solkrem;
• 200 g smør eller margarin.

Matlaging

Slå kefiren med egget. Hell salt og mel og knead homogen deig. Ta det med en subtil plate på bordet, sprinklet med mel.

Klipp kaldolje med tynne plater og kutt dem i mel. Legg ut ⅓ oljer i midten av laget, brett den siste konvolutten og fest kantene.

Skyv deigen med mel og rulle ut med et tynt lag. I midten, sett den gjenværende oljen, skru på laget med konvolutten, fest kantene og rulle ut med et tynt lag. Deretter brett det resulterende i noen lag og ruller ut igjen.

Deilig hjemmelaget baking forblir alltid i prioritet, i motsetning til butikkprodukter. Men det er øyeblikk når gjestene kom uventet uten advarsel og tid for å lage mat ganske mye. Derfor vil kaken i kefir uten egg bli det perfekte alternativet i en slik situasjon. Det viser seg søtt og velsmakende. Og det viktigste er å forberede seg raskt. Du trenger 45 minutter til matlaging. En slik bakre oppskrift bør alltid være til stede. Han vil definitivt hjelpe deg i den mest vanskeligste situasjonen med gjester.

En annen fordel med en slik kake er at den forbereder seg fra slike ingredienser som nødvendigvis vil finne i kjøleskapet. Så du trenger ikke å løpe til butikken for ingrediensene.

Kake på kefir uten kyllingegg i ovnen

Før du blir forberedt, er det viktig å umiddelbart forberede alle nødvendige komponenter for kaken.

Så, vi bør ta slike ingredienser:

1. kefir - 0,5 l;
2. sukker sand - 1 stabel;
3. rast. Olje - 3 ss. l.;
4. vask eller brus - 1 ts;
5. hvetemel av høyeste klasse - 3 ss.;
6. epler - 2 stk.;
7. pergament og folie.

Trinnvis kake

Selv om du har minst ett egg i kjøleskapet, bør du ikke legge det til deigen. Det er bedre å forberede det bare på kefiret, som angitt i oppskriften.

• Kefir helles i en stor bolle. Det skal være varmt, eller heller romtemperatur. Forresten, det kan erstattes av hjemmekoselig syre melk eller spokeshaw.

Egnet for:paier, paier, boller, pizza.

Ingredienser

• 15 g frisk gjær;
• ½ spiseskje sukker;
• 250 ml varmt vann;
• 500 g siktet mel;
• 1 ½ spiseskje med vegetabilsk olje;
• ½ ts salt.

Matlaging

Skjul gjæren, tilsett sukker til dem og bla med en skje. Du vil ha en flytende blanding. Hell i det vann, legg til litt mel og rør godt. Dekk håndkleet og gå i varmt sted i 15 minutter.

Legg deretter til olje og salt. Satch opp melet og skriv det med deler, bland godt etter hvert tillegg. Gjør deigen med hendene dine. Det skal være elastisk og bør ikke holde seg til hånden.

Dekk deigen med et håndkle og gå i varmt sted i 40-50 minutter. I løpet av denne tiden vil det øke med 2-3 ganger.

2. Deig på vann uten gjær og egg

Egnet for: Paier, paier, pizza.

Ingredienser

• 400 ml varmt vann;
• ½ teskje salter;
• 150 g smør;
• 600 g siktet mel;
• ½ ts soda;
• noen få dråper eddik.

Matlaging

Oppløs salt og olje i vann. Hell inn i den resulterende flytende blanding av halvmel og bland grundig. Legg sodaen som er innløst av eddik, og gjenværende mel.

Rør og knead deigen med hendene dine. Vri matfilmen og fjern til kjøleskapet i en halv time.

Egnet for:kjeks.

Ingredienser

• 100 g sukker;
• 150 ml vanntemperatur vann;
• 200 g kondensert melk;
• 250 g siktet mel;
• 1 ½ ts soda.

Matlaging

Oppløs sukker i vann, tilsett en kondensert melk og bland. Hell mel og brus og legg deigen til en homogen konsistens.

Egnet for:dumplings, Mantans,.

Ingredienser

• 350 g siktet mel;
• ½ teskje salter;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 200 ml varmt vann eller melk.

Matlaging

Bland mel med salt. Tilsett olje og tynn blomst hell kokende vann eller varm melk, rør deigen.

Når deigen tykkere, gjør det hender i noen minutter. Dekk håndkleet og la på romtemperatur i en halv time.

Egnet for:pizza, pizza, hvite, donuts, kaker.

Ingredienser

• 300 g siktet mel;
• ½ ts soda;
• ½ teskje salter;
• 250 ml kefir;
• 1 spiseskje vegetabilsk olje.

Matlaging

Bland mel, brus og salt. Hell kefir og olje og bland til homogen konsistens.

Egnet for:cookies, paier, tartov.

Ingredienser

• 350 g hytteost;
• 250 g mykgjørende smør;
• 400 g siktet mel;
• 1 teskje bakepulver;
• ¼ teskje salt.

Matlaging

Egnet for:noe lag baking.

Ingredienser

• 250 g siktet mel + litt for rulling;
• ½ teskje salter;
• 170 g kaldt smør;
• 2 ts sitronsaft;
• 130 ml kaldt vann.

Matlaging

Bland mel med salt. Tilsett oljebiter og bla deigen i krummen. Hell sitronsaft og vann og knead homogen.

Sett deigen på melflaten og rulle med et lag med en tykkelse på 1 cm. Brett reservoaret tre ganger, sving 90 ° og rulle ut det samme laget igjen. Gjenta de siste handlingene igjen.

Slå deretter reservoaret tre ganger igjen, vikle i matfilmen og fjern deigen i kjøleskapet i en time.

Egnet for: , eldre.

Ingredienser

• 400 ml melk;
• 160 g siktet mel;
• 1 spiseskje sukker;
• ½ ts soda;
• ½ teskje salter;
• 2 ½ spiseskjeer av vegetabilsk olje.

Matlaging

Tilsett mel, sukker, brus og salt i melk. Rør deigen til en homogen konsistens og la ved romtemperatur i en halv time. Hvis deigen er oppnådd av en væske, legg til litt mer mel. Etter en halv time, hell olje inn i deigen og bland.