Trinn 1 av 6

Ha både kjøtt og bein i en stor gryte, dekk med vann og kok opp. Det skal være nok vann til å dekke kyllingen helt. Reduser varmen til middels og dekk buljongen med et lokk. Kok opp og ta av lokket etter koking. Reduser varmen litt og kok buljongen i ca 10 minutter.

Steg 2 av 6

Gulrøtter må skrelles og vaskes grundig, selv om de koker. Skjær gulrøttene i skiver, og halvparten i skiver i stedet for jevning. På dette tidspunktet vil du allerede ha en lyd i buljongen. Dette er med andre ord blod, som allerede delvis har kokt bort fra kjøttet og kokt. Det vil flyte på overflaten av vannet i form av skum. På dette stadiet må vannet tømmes fra buljongen, kjøttet må skylles og bukten kokes igjen med rent vann. Hvis det oppstår støy i fremtiden, kan du ganske enkelt fjerne det med en skje eller en hullsleiv. Dette vil gjøre buljongen klar.

Trinn 3 av 6

Løk må skrelles, vaskes og kuttes, fint eller grovt som du ønsker. Hvis du ikke liker løk, kan du legge dem i hele og ta dem ut etter endt koking. Uten den blir ikke suppen like smakfull.

Trinn 4 av 6

Paprikaen må vaskes og kuttes i strimler. Midten av paprikaen må renses ut slik at frøene ikke kommer inn i suppen. De er veldig bitre og ofte krydret.

Trinn 5 av 6

Fjern skinnet fra gresskaret og vask. Deretter kuttes gresskaret i terninger, ikke for fint. Når buljongen er klar (20-25 minutter), fjern benet fra den og legg alle grønnsakene sammen. Når vannet koker, tilsett salt og basilikum. Kok til de er møre (ytterligere 15-10 minutter). Suppen skal koke.

Gresskarsuppe er et ekte lager av vitaminer for helsen vår. Gresskar har lenge vært kjent for sine gunstige egenskaper. Den inneholder askorbinsyre, vitamin A, E, C, vitaminer fra gruppe B, mikro- og makroelementer som er nødvendige for kroppen vår for å bekjempe forkjølelse, irritabilitet og søvnløshet. I tillegg inneholder grønnsaken sjelden vitamin T, som hjelper til med fordøyelsen og assimileringen av tung mat, noe som gjør den til et utmerket tillegg til et solid måltid.

En rik aroma, intens smak og en spesiell, koselig atmosfære er tilstede i gresskarsuppe. Du kan finne et stort utvalg av gresskarsuppeoppskrifter, blant dem er det et favorittalternativ for selv den mest kresne gourmet. Gresskarsuppe kan lages med krutonger, sjømat, røkt kjøtt, for kjøttspisere og for vegetarianere.

Hvordan lage gresskarsuppe - 15 varianter

Den kanskje mest populære og samtidig enkleste gresskarsuppeoppskriften er purésuppe. Det vil ikke ta deg mer enn en halvtime å forberede den!

Ingredienser:

• gresskar - 400 g
• løk - 1 stk.
• hvitløk - 4 fedd
• pepper
• oliven olje
• grønnsaksbuljong - 500 ml

Tilberedningsmetode:

1. skrell gresskaret og skjær det i små biter;
2. skrell løken og hvitløken, legg til gresskaret;
3. legg grønnsakene i en ildfast form, dryss med olivenolje, dekk med folie og la stå i ovnen ved 200 C i 15-20 minutter;
4. overfør grønnsakene til en kjele og slå med en blender, hell gradvis i buljongen;
5. tilsett salt og pepper etter smak.

Gresskarkremsuppe er klar, du kan servere den til bordet.

Det er best å spise suppen mens den er varm, tilsett fløte og pynt med urter og bakte gresskarkjerner.

God appetitt og vær sunn!

En annen enkel, men like deilig oppskrift med tilsetning av gulrøtter.

Ingredienser:

• gresskar 600 gr
• gulrøtter 1 stk.
• løk 1 stk.
• Vann 400 ml
• oliven olje
• pepper

Tilberedningsmetode:

1. skrell gresskar og frø, skrell løk og gulrøtter;
2. kutt grønnsaker i små terninger;
3. tilsett en liten mengde vegetabilsk olje i pannen, stek grønnsakene til de er gyldenbrune;
4. legg grønnsakene i en kjele, tilsett vann og kok i ca 35 minutter til de er møre;
5. fjern den ferdige suppen fra varmen, og pisk med en stavmikser.

God appetitt!

En solid versjon av gresskarsuppen vi er vant til, som vil være nyttig å lage en kald høst- eller vinterkveld. Den passer for elskere av kjøtt og deilig mat.

Ingredienser:

• gresskar 700 gr
• hakket kylling 400 gr
• egg 1 stk.
• Dill
• hvitløk 1-3 fedd
• gulrøtter 1 stk
• løk 1 stk
• ris 150 gr
• grønnsaksbuljong 1,5 l
• oliven olje
• pepper

Tilberedningsmetode:

1. skjær det tidligere skrellede gresskaret i små terninger, krydre med salt, pepper, dryss med olje og sett i ovnen ved 200 C i 20 minutter;
2. bland separat kjøttdeig, revet gulrøtter, egg og urter, lag kjøttboller, kok i saltet vann i 15 minutter (For å gjøre suppebuljongen lett, kok kjøttbollene separat).
3. Stek hakket løk og hvitløk i en panne;
4. tilsett ris til løk og hvitløk, hell i buljong og la stå i 20 minutter;
5. mot slutten av stekingen tilsett kjøttboller, gresskar og urter.

God appetitt!

Gresskar, rik på vitaminer og mikroelementer, kombinert med sunn brokkoli og blomkål vil bli en ekte kilde til helse for kroppen.

Ingredienser:

• gresskar 700 gr
• brokkoli 250 gr
• blomkål 250 gr
• løk 1 stk.
• chilipepper 1 stk.
• gulrøtter 1 stk.
• poteter 1 stk.
• hvitløk 2-3 fedd
• oliven olje
• krem
• pepper

Tilberedningsmetode:

1. skrell grønnsaker og kutt i små terninger;
2. smør en kjele med en tykk bunn med vegetabilsk olje, legg hvitløk, løk, chili, gulrøtter;
3. etter 1-2 minutter tilsett gresskar til grønnsakene, stek i noen minutter;
4. tilsett vann, og dekk til, la det koke;
5. etter koking, tilsett poteter;
6. når grønnsakene er klare, tilsett brokkoli, blomkål, salt, pepper og fløte;
7. kok brokkoli og blomkål til de er møre.

Suppen er klar, du kan servere den til bordet. God appetitt!

Ingredienser:

• gresskarmasse 600 gr
• løk 1 stk.
• gulrøtter 2 stk.
• smør 50 gr
• grønnsaksbuljong 500 ml
• loff
• ost 3 ss. l.
• gresskarkjerner 3 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. smelt smør i en tykkbunnet kjele;
2. kutt løken i ringer og stek til den er gyldenbrun;
3. tilsett gresskar og gulrøtter, kok i ca 20 minutter;
4. hell grønnsaker med buljong, kok til de er møre, og mal deretter med en blender;
5. i en separat stekepanne, stek brødet til det er gyldenbrunt, frø;
6. server suppe pyntet med brød, ost og frø.

God appetitt!

Du vil bli positivt overrasket over den milde kombinasjonen av gresskar og kylling. Lett, men solid og sunn suppe, vil bli høydepunktet for lunsjen din.

Ingredienser:

• gulrøtter 6 stk.
• løk 1 stk.
• poteter 3 stk.
• kylling 2 skinker
• krem 100 gr
• gresskar 300 gr
• 3 fedd hvitløk
• loff
• smør
• pepper

Tilberedningsmetode:

1. forkok kyllingbuljong på to skinker, hell 1,5 liter av dem. kokt vann, og stek 1 revet gulrot og løk til de er gyldenbrune;
2. fjern kyllingen, finhakk;
3. finhakk poteter, gulrøtter og kok i kyllingbuljong;
4. når grønnsakene er klare, tilsett steking, krydder og hvitløk til buljongen, kok suppen i ytterligere 10 minutter;
5. puré grønnsaker ved hjelp av en nedsenkbar blender;
6. tilsett fløte, hakket kylling til suppen og kok i ytterligere 1 minutt (ikke glem å røre slik at suppen ikke brenner seg);
7. pynt med kjeks.

Det er alt. Gresskarsuppe med kylling er klar, du kan servere den til bordet. God appetitt og god helse!

Gresskar er nyttig for både voksne og barn, det kan gis fra 6 måneders alder. Og i stedet for kjøpte glass med gresskarpuré, er det bedre å glede babyen din og hele familien med hjemmelaget suppe.

Ingredienser:

• kalkunfilet 30 gr
• gresskar 50 gr (For et barn er det bedre å bruke muskatgresskar)
• poteter 30 gr
• gulrøtter 30 gr
• løk 30 gr
• melk 150 ml
• vann 200 ml

Tilberedningsmetode:

1. hell kalkunbitene med melk og kok buljongen;
2. finhakk grønnsaker;
3. 10 minutter etter at buljongen har kokt, tilsett poteter;
4. etter 5 minutter tilsett gresskar, gulrøtter og løk;
5. hell i melk og kok til den er mør;
6. til slutt, puré med en blender.

Suppen er klar. Du kan også lage den for voksne bare ved å øke mengden ingredienser!

Ingredienser:

• gresskar 650 gr
• buljong 250 ml
• ingefærrot 4 cm
• løk 1 stk
• eple 1 stk
• oliven olje
• pepper

Tilberedningsmetode:

1. legg gresskaret i terninger til å koke i grønnsaksbuljong;
2. finhakket hvitløk og løk, stek i olivenolje;
3. tilsett den skrellede ingefærroten, løken og hvitløken i kasserollen;
4. bringe til beredskap og mashed;
5. du kan pynte med eplesugerør.

Gresskar og grønn ertesuppe har en veldig behagelig og delikat smak.

Du kan tilsette fløte og bacon for å gi krydder til smaken.

Ingredienser:

• gresskar 150 gr
• grønne erter 300 gr
• løk 1 stk.
• magert bacon 100 gr
• krem 200 ml
• vann 300 ml
• oliven olje
• pepper
• hard ost

Tilberedningsmetode:

1. stek bacon, tilsett finhakket løk og gresskar til det;
2. ta med grønnsaker til de er gyldenbrune;
3. tilsett vann og la det småkoke i ca 20 minutter, til gresskaret er mykt;
4. legg til grønne erter, krydder;
5. puré suppen med en blender til den er jevn;
6. kok i ytterligere 2-3 minutter.

Suppen er klar. Gresskar kombinert med grønne erter vil appellere til både voksne og barn! God appetitt!

Ingredienser:

• zucchini 1 stk.
• gresskar 300 gr
• mais 1 stk.
• vann 1,5 kopper
• krem 100 ml
• grønn løk 100 gr
• pepper

Tilberedningsmetode:

1. tilbered grønnsaker, skrell og hakk fint;
2. koke squash, gresskar, maiskjerner og løk;
3. kok opp og kok i 15 minutter;
4. puré, tilsett fløte og varm i 2-3 minutter.

Anis gir denne suppen en spesiell pikanthet. Den er spesielt velsmakende hvis den tilberedes i kyllingbuljong.

Ingredienser:

• gresskar 700 gr
• løk 2 stk.
• hvitløk 4 fedd
• chilipepper 2 stk.
• anis 1 ss
• karri 1 ss
• kyllingbuljong 750 ml
• rømme 150 gr
• pepper

Tilberedningsmetode:

1. tilbered grønnsaker etter å ha skrellet og frø tidligere;
2. stek løken i en panne til den er gyldenbrun;
3. tilsett chili, karri og hvitløk til løken, la det småkoke i 5 minutter;
4. kok opp kyllingbuljong, tilsett stuet blanding og gresskar;
5. kok til den er mør, deretter moses;
6. kok opp fløtesuppen, tilsett anis.

Det er alt. God appetitt! Suppen kan pyntes med krutonger og rømme.

Det vil ta deg litt lengre tid å lage denne suppen enn din vanlige kremete gresskarsuppe.

Ingredienser:

• gresskar 1 kg
• vann 1 l
• rødløk 1 stk.
• ingefær 20 gr.
• hvitløk 3 stk.
• krem 100 gr
• konjakk 100 ml
• smør
• persille
• pepper
• gresskarfrø

Tilberedningsmetode:

1. stek løkene, tilsett hvitløk og ingefær;
2. tilsett gresskar og rør;
3. tilsett konjakk og la det småkoke i 5 minutter;
4. tilsett sukker og kyllingbuljong;
5. kok i 5 minutter, tilsett fløte og puré;
6. tilsett urter og krydder.

Ingredienser:

• gresskar 500 gr
• poteter 300 gr
• gulrøtter 100 gr
• løk 1 stk.
• 1 fedd hvitløk
• tomat i egen juice 250 gr
• vegetabilsk olje
• pepper

Tilberedningsmetode:

1. kutt gresskar og poteter i terninger, tilsett vann og sett på brann;
2. finhakk løk, gulrøtter og hvitløk og stek til de er gyldenbrune;
3. legg løk og gulrøtter til gresskar og poteter;
4. når grønnsakene er klare, puré suppen;
5. ved servering, hell tomatjuice og tomater i en tallerken.

God appetitt!

Ingredienser:

• gresskar 1 kg
• reker 700 gr
• gulrøtter 2 stk
• hvitløk 2-4 fedd
• løk 1 stk.
• oliven olje
• pepper

Tilberedningsmetode:

1. stek finhakket løk, hvitløk og gulrøtter;
2. kutt gresskaret i terninger og kok;
3. etter en stund tilsett gulrøtter og løk til gresskaret;
4. kok reker i saltet vann;
5. mos det ferdige gresskaret, tilsett rekene.

Ingredienser:

• gresskar 500 gr
• løk 1 stk.
• tørket steinsopp 15 gr
• 1 fedd hvitløk
• vegetabilsk olje
• pepper

Tilberedningsmetode:

1. bløtlegg sopp i kaldt vann i 20 minutter;
2. skrell og kutt grønnsaker i terninger;
3. kok sopp i vann som de har blitt bløtlagt i, få dem ut;
4. stek løk og gresskar, legg til buljong, kok til den er mør;
5. moset gresskar;
6. stek soppen og ha i suppen.

God appetitt! Det er mange oppskrifter på gresskarsuppe. For alle er det en spesiell og elsket en!

Oppskrifter på lette, møre, rike på smak og aroma av gresskarpurésupper vil gjøre høstmenyen gledelig og solrik på en festlig måte!

Gresskarpurésupper er veldig populære om høsten. Delikat, duftende, appetittvekkende, ligner på en varm solskinnsdag i skogen - de tilberedes veldig enkelt og gir store helsemessige fordeler. I tillegg, uansett hvor mye gresskar du spiser, vil du aldri bli bedre av det.

Gresskarsupper er populære på tvers av kontinenter. I Italia tilberedes de med ris, ost og vin. På Haiti er det obligatorisk å tjene på nyttårsaften. I Amerika er ingen Halloween komplett uten denne maten. Melkesuppe med gresskar er en av nasjonalrettene i Usbekistan.

Vi tilbyr deg oppskrifter på ulike, veldig smakfulle og ekstremt sunne gresskarpurésupper.

Oppskrift 1. Enkel gresskarpurésuppe

Ingredienser: 700 g gresskar skrelt og frø, 1 løk, 2 ss smør, 1 liter kyllingkraft, 1 gulrot, 2 ts karripulver, salt etter smak.

Del gresskar og gulrøtter i små skiver. Hakk løken fint. I en tykkvegget kjele smelter du 1 ss smør, tilsett løken og la det småkoke til den er brun. Tilsett deretter den resterende oljen, tilsett karrien, la det småkoke i 1 minutt, tilsett gresskar og gulrøtter, tilsett buljong, tilsett salt etter smak (ca. 1/3 ts), kok opp over høy varme og reduser varmen, kok under lokk i 20 minutter. Bruk deretter en blender til å purere suppen, kok opp igjen og ta av ovnen. Du kan diversifisere en slik suppe ved å legge til kokt kjøtt, kjøttboller eller grønnsaker som purre, selleri og poteter. Og hvis du trenger å lage mager gresskarpurésuppe, bytt ut smøret i denne oppskriften med vegetabilsk olje og ta grønnsaksbuljong.

Oppskrift 2. Gresskarpurésuppe med reker

Ingredienser: 700 ml grønnsaksbuljong, 400 g gresskarmasse, 200 g rå skrellede reker, 2 poteter, 125 ml fløte, 1 liten løk, 1 hot pepper pod, 2 ss vegetabilsk olje, 3 grønne løkfjær, sukker, havsalt og svart pepper etter smak.

Hakk gresskaret grovt, løken - veldig fint. Skrell potetene, skjær dem i terninger, legg grønnsakene sammen med 1 ss vegetabilsk olje i en tykkvegget kjele, la det småkoke, tilsett buljongen og kok til den er myk, ca. 20 minutter. Vend deretter til potetmos, hell i fløten, sett på brann, la det koke, salt, pepper og tilsett sukker etter smak. Finhakk den varme pepperen. Stek rekene i den resterende oljen i ca 3 minutter, tilsett varm pepper og la det småkoke i ytterligere 1 minutt. Finhakk den grønne løken. Legg rekene i boller, topp med purésuppen og server med hakket grønn løk eller andre urter du liker.

Oppskrift 3. Gresskarsuppe med kylling og bacon

Ingredienser: 300 g kyllingbryst (bryst), 500 g gresskar, 1 L kyllingkraft, 140 g røkt bacon, 2 gulrøtter, 1 ss olivenolje, 1 løk, salt, persille og rømme til servering.

Skjær kyllingbrystet i små terninger. Skrell løken, hakk den fint. Varm olivenolje i en tykkvegget kjele, tilsett kjøtt og løk. Stek på lav varme under konstant omrøring i ca 7 minutter til løken er gyllenbrun. Send gresskaret med gulrøtter i terninger til løken, hell i buljongen og stek i 20 minutter. Tilsett salt etter smak. Bruk en stavmikser eller vanlig blender for å jevne suppen, ha tilbake i kjelen og varm opp. Stek baconet i tynne skiver til det er sprøtt. Hell suppen i boller, topp med bacon og pynt med persille på toppen. Server med rømme.

Oppskrift 4. Gresskarpurésuppe med tomater og aromatiske urter

Ingredienser: 800 g gresskar, 500 g store ferske tomater, 4 ss olivenolje, 1 kvist grønn basilikum, 1 løk, 1 fedd hvitløk, 1 kvist hver timian og rosmarin, 1,2 liter kylling- eller grønnsaksbuljong, en håndfull av gresskarkjerner, hvit pepper og salt etter smak.

Forvarm ovnen til 200°. Skrell og skrell gresskaret og skjær i store skiver. Skjær tomatene i to. Skrell løken, kutt i fire. Legg tilberedte grønnsaker på en stekeplate dekket med bakepapir, dryss med olivenolje, topp med aromatiske urter - timian, basilikum og rosmarin. Sett grønnsakene i en varm ovn i 35 minutter. Fjern bakeplaten flere ganger og rør innholdet. Ta de bakte grønnsakene ut av ovnen. Fjern aromatiske urter. Skrell hvitløken. Skrell tomatene. Mal de bakte grønnsakene med hvitløken i en blender. Ha potetmosen i en kjele, hell i buljongen og kok opp. Server med salt og pepper og pynt med gresskarkjerner.

Oppskrift 5. Gresskarkremsuppe med ost

Ingredienser: 700 g gresskarmasse, 4 ss rømme med 15-20 % fett, 70 g parmesanost, 200 ml fløte med 11 % fett, 1 løk, 1 ts salt, 3 fedd hvitløk, malt rød pepper på tuppen av en kniv, 3 ss ss olivenolje, malt sort pepper på tuppen av en kniv, en klype muskat, 400 ml vann.

Finhakk løk og hvitløk. Varm oljen i en tykkbunnet kjele og brun løk og hvitløk i den. Skjær gresskaret i små terninger, ha i en kjele med løk og stek alt sammen i 5 minutter, tilsett så vann, la det koke opp, reduser varmen og kok på middels varme i 10-12 minutter til gresskaret mykner. Pisk så grønnsaksmassen til puré, kok opp igjen, tilsett fløte, salt, smak til med muskat, pepper og hold på lav varme i ytterligere 3-4 minutter. Ta kjelen av varmen, dekk til og la gresskarpurésuppen trekke i ca 15 minutter. Serveres varm med rømme, drysset med revet ost. I stedet for parmesan kan du bruke hvilken som helst annen ost du liker.

Oppskrift 6. Gresskarpurésuppe i saktekoker

Ingredienser: 300 g gresskarmasse, 1 gulrot, 2 løk, 4 poteter, 2 fedd hvitløk, 400 ml fløte, 1 ss vegetabilsk olje, smør, havsalt og en håndfull gresskarfrø.

Skrell og kutt grønnsakene. Slå på multikokeren i "bakemodus", og hell vegetabilsk olje, stek de tilberedte grønnsakene under et lukket lokk - løk, hvitløk, gresskar, gulrøtter og poteter. Etter "klar"-signalet, bytt multikokeren til "slukkingsmodus". Etter 1 time, hell de stuede grønnsakene i en annen bolle og puré. Tilsett fløte til den resulterende massen. Bland godt. Hvis suppen er tykk, tilsett litt kokt vann. Varm den så godt opp, men ikke kok den. Server drysset med hakkede urter og pynt med gresskarkjerner.

Oppskrift 7. Søt gresskarsuppe med fløte

Ingredienser: 500 g gresskarmasse (uten frø og skinn), 500 g søte og sure epler, 1 fedd hvitløk, 1 løk, 250 ml fløte med et fettinnhold på 22%, 750 ml vann, 1 ss grønnsak og smør hver, kvernet hvit pepper, salt etter smak, kanel på tuppen av en kniv, 1 ts tørket timian, 1 ss sukker (helst brunt), noen kvister persille til servering.

Skrell eplene og skjær dem i små skiver. Skjær gresskaret i skiver av samme størrelse. Skrell løk og hvitløk og finhakk. Varm vegetabilsk olje og smør i en kjele og stek løk og hvitløk til de er gyldenbrune. Tilsett så epler, gresskar, pepper, salt, sukker, kanel og timian, tilsett vann, la det koke og småkoke i 20 minutter over middels varme, dekket. Hakk de ferdige grønnsakene til en puré i en blender, hell i fløten, varm opp (uten å koke), hell på tallerkener og server, pyntet med friske urter.

1. Du kan krydre gresskarsuppen med en rekke krydder for en fyldigere smak. Gresskar er venner med sort pepper, muskat, laurbærblad, salvie, rosmarin, ingefær og hvitløk.

2. Alle ingrediensene til suppen må være veldig godt tilberedt, kjøttet må groper og demonteres i biter.

3. For å forhindre at suppen surner, må du koke opp etter å ha blitt til en puré.

4. For bedre assimilering bør gresskarpurésuppe spises med rømme, fløte, smør eller vegetabilsk olje: betakaroten, som gresskaret er rikt på, er et fettløselig vitamin.

5. Hjemmelagde toasts, krutonger og krutonger er et flott tillegg til gresskarpurésuppe. De kan lages av forskjellige typer brød, med ost, hvitløk, tomater, urter og aromatiske urter.

Duftende og appetittvekkende, smakfulle og sunne, lette og samtidig næringsrike gresskarpurésupper vil beskytte deg mot høstens blåtoner, styrke immunforsvaret, hjelpe deg med å holde deg i god form og godt humør - generelt sett er det vanskelig å finne en mer passende rett til høstbordet.

En tallerken med brennende appelsindelikatesser med en øy av grønt og rømme, der det er så mange vitaminer og mineraler, er en del av solen på høstmenyen. Spis for helsen din!

• 0,5 kg gresskar;
• 500 gram vann;
• 1 løk;
• 15 g fersk hvitløk;
• 2 ts revet rot eller 1 ts tørket ingefær;
• 100 gr fløte;
• soltørkede tomater - 80 gr;
• en klype chili.

Kokesekvens

1. Finhakk hvitløk og løk, legg grønnsakene i en stekepanne for å putre i olje.
2. Skjær gresskaret i middels store terninger og fyll med vann. Kok i 5 minutter, salt og ytterligere 15 minutter over lav varme.
3. Tilsett den ferdige løk-hvitløksblandingen, ingefær i kjelen med gresskar og stek på komfyren i 20 minutter.
4. Smak til med krem, smak til med chili og kjør med en blender til den mest delikate konsistensen og fullstendig fravær av klumper/biter.
5. Pynt purésuppen med soltørkede tomater, gresskarkjerner eller nøtter.

MERK FØLGENDE. Ingefær til suppe kan tas tørr og frisk. Vask ingefærroten, skrell og gni på et "gulrot" rivjern, legg til suppen med en hastighet på 1 teskje - for 2 porsjoner.

Du kan lage moste supper med en rekke produkter med tilsetning av krem, oppskrifter er beskrevet i detalj for.

Se en nyttig video om å lage potetmos med ingefær og fløte:

Tilbered i henhold til den klassiske oppskriften med gulrøtter og løk, men uten å tilsette fløte.

• Egnet for et meierifritt kosthold.
• Kremfri gresskarsuppe kan tilberedes i kyllingbuljong.
• Vi foreslår at du erstatter fløten med smelteost, som kastes i suppen før du dypper blenderen og piskes sammen med grønnsakene.

Server puree gresskarsuppe uten fløte med urter - mynte, grønn løk, du kan strø over lime eller sitronsaft.

Alternativt kan du lage en slik purésuppe uten å steke: kok alle grønnsakene i en kjele med vann i ca 30 minutter, tilsett melk eller fløte og pisk med en blender.

Server med krutonger, du kan rive litt hard ost i et fat, skjære fetaost i biter, strø over hakket dill og persille. Spenningssøkere vil sette pris på muskatnøtt, karri og litt most chili. Du finner en oppskrift på en diettpotetsuppe.

Konklusjon

Gresskar er et kostholdsprodukt som absorberes godt selv av et barns kropp, så gresskar- og fløtesuppen tilberedt til lunsj kan spises av hele familien, inkludert barn. Retten er enkel å tilberede, men den ser dyr og festlig ut.

Hvordan du ellers kan lage gresskar- og annen grønnsakssuppe, vil du lære av videoen:

I kontakt med

Sunn matoppskrifter: Veldig velsmakende og sunn gresskarsuppe med krem ​​vil appellere til barn og voksne ...

Veldig velsmakende og sunn gresskarpurésuppe, vil appellere til barn og voksne.

Det er mange varianter av denne suppen, du kan legge til forskjellige produkter til den, men basen er alltid den samme - gresskar... Ved å konsumere det regelmessig, kan du mette kroppen din med nyttige elementer, noe som er spesielt nyttig om vinteren.

GRESSKARPURESUPPE: EN AV DE KLASSISKE OPPSKRIFTENE

Dette er virkelig den mest klassiske oppskriften. Den er perfekt til lunsj eller middag med hele familien.

Nødvendige produkter:

• 1 kg gresskarmasse;
• en løk;
• ett eller to fedd hvitløk;
• 30-50 gram smør;
• 100 ml krem;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 1/3 ts Sahara;
• salt, sort pepper - etter smak.

La oss forberede gresskaret. For å gjøre dette, vask det godt, skrell det av frø og skrell, og skjær det deretter i terninger.

Du bør også skrelle og finhakke løken. Vi gjør det samme med hvitløk - vi renser den og hakker den veldig fint (du kan presse den ut gjennom en presse).

Nå må vi steke litt mat. Ta en passende tallerken (stekepanne, kjele, kjele), hell smør og vegetabilsk olje der, legg hakket løk der, salt den, tilsett pepper og stek til løken blir gjennomsiktig.

Deretter må du tilsette hvitløken og steke alt på nytt. Legg nå gresskar i en bolle med løk og hvitløk, tilsett en klype sukker og stek i omtrent seks minutter.

Etter det tilsett litt mer vann, vent til alt koker. Kok på lav varme i tjue minutter. Gresskaret skal være mykt som et resultat.

Etter at alt er kokt, må du bruke en blender for å hakke suppen til puré. Tilsett så fløte i suppen, tilsett salt og pepper etter smak. Bland alt godt.

Gresskarpurésuppe er klar. Før servering kan suppen pyntes med krutonger, gresskarkjerner. Du kan også legge til en kvist grønt.

GRESSKAR SUPPE MED GRØNNSAKER

Dette alternativet for å lage gresskarsuppe er egnet selv for en barnemeny (det er ingen stekt mat med sterk smak i den), da den viser seg å være rik på vitaminer og veldig mør.

Suppesammensetning:

• 300 gram gresskarmasse;
• en sellerirot;
• en potet;
• en paprika;
• en løk;
• salt etter smak.

Sett en halvannen liters kjele med vann på bålet. Mens vannet koker skal potetene skrelles og skjæres i terninger. Det skal tilsettes når vannet koker. Alt skal saltes.

Nå renser vi og kutter sellerien. Vi tilsetter det når vannet og potetene koker.

Nå forbereder vi gresskaret. Det skal også skrelles, hvis det er frø, må de fjernes. Nå må du kutte den i biter og legge til pannen.

Skrell og finhakk løken. Det skal tilsettes i suppen når potetene er ferdig kokt.

La oss nå komme til pepperen. Frø bør også fjernes fra det, vaskes og kuttes. Legg til pannen.

Alle sammen skal koke i omtrent tre til fem minutter. Vi fjerner fra bålet.

Etter det, bruk en blender og puré suppen. Også på dette stadiet av tilberedning kan krem ​​eller hard ost legges til den.

Pynt med urter før servering.

GRESSKARSUPPEPUR

Puree gresskarsuppe kan lages med hvilken som helst ingrediens.

Sammensetningen av retten:

• et halvt middels gresskar;
• ett glass melk;
• en løk;
• to spiseskjeer mel;
• et halvt glass revet ost;
• muskat, salt etter smak.

La oss koke gresskaret. For å gjøre dette, må du helle det litt med olje og bake i ovnen i omtrent en halv time.

Skrell og hakk løken.

Ta nå en tørr panne og stek melet i den til det blir gyllenbrunt. La det stå til side, la det avkjøles. Nå kan den fortynnes med melk.

Skjær gresskaret i skiver, legg i vann og la det småkoke i cirka syv minutter. Tilsett løk der og la det småkoke i ytterligere syv minutter. Nå kan du tilsette mel og melk i suppen og tilsette ost. Rør alt godt, salt etter smak.

Ta nå en blender og bring suppen til en jevn konsistens, hvoretter den må kokes opp. Tilsett muskatnøtt. Suppen er klar.

Pynt med brie eller camembert før servering. Denne osten passer godt til suppe.

GRESSKARSUPPE MED REKER OG KIKKERTER

Original tilberedning av gresskarpurésuppe med tilsetning av reker og kikerter.

Sammensetningen av retten:

• gresskarmasse - 400 gram;
• hermetiske eller kokte kikerter - 400 gram;
• rå reker (stor) - 400 gram;
• to fedd hvitløk;
• rosmarin to kvister;
• olivenolje - 3 ss;
• malt muskatnøtt;
• salt, kvernet hvit pepper - etter smak.

Retten tilberedes veldig enkelt. Vi renser gresskaret og kutter det i terninger. Vi tar en kjele, hell olje i den og legger presset hvitløk, rosmarinkvister, gresskar på bunnen (velg en kjele slik at du kan steke i den).

Alt stekes i cirka seks minutter. Tilsett så kikertene.

Hvis du bruker hermetikk, kan du legge den til med en gang, og hvis den er rå, må du koke den først. For å gjøre dette må du bløtlegge det i en dag, og deretter koke i omtrent en time.

Det gjenstår å gjøre det om til puré. For å gjøre dette, ta ut rosmarinen og mal alt med en blender. Tilsett deretter salt, pepper, muskat etter smak.

Forbered reker. For å gjøre dette, fjern skallet, tarmvenen fra dem, og kok dem deretter (tre til fire minutter).

Nå kan du servere. Legg reker i hver tallerken og pynt med urter.

GRESSKINSUPPE PUR FRANSK

Dette er en delikat og elegant suppe som hele familien garantert vil nyte.

Sammensetning:

• 750 gram gresskar;
• en purre;
• 150 gram poteter;
• 2 ss oliven olje;
• 1 liter grønnsaksbuljong;
• 1 ss sitronsaft;
• 100 gram rømme.

Oppskriften er ganske enkel. Vi skreller gresskaret fra skallet og frøene, kutter det og potetene i terninger, løken må kuttes i ringer.

Vi tar en kjele (for steking), tilsett olivenolje der, legg grønnsaker etter tur og stek i ti minutter. Som et resultat av steking skal løken bli gjennomsiktig, og grønnsakene skal være litt gylne.

Hell nå den tilberedte grønnsaksbuljongen i pannen, dekk til med lokk, vent til alt koker. Etter det må du lage mat i omtrent femten minutter over middels varme. Etter at tiden har gått, slå av brannen.

Etter det må du legge til pepper til suppen (cayennepepper er mest egnet), hell i den nødvendige mengden sitronsaft. For å blande alt.

Kvern nå den ferdige suppen i potetmos med en blender, salt etter smak og hell i den nødvendige mengden rømme. Suppen er klar.

Server med urter, krutonger eller en baguette.

Lag mat med kjærlighet!