Jeg liker veldig godt desserter og bakverk med cottage cheese. Det viser seg en veldig velsmakende pai laget av mørdeig med cottage cheese og bær.

Stor ostekake med cottage cheese i ovnen - ingredienser

• 3 egg
• 150 gram sukker
• 150 gram rømme (jeg har 20%)
• 3 art. spiseskjeer smør (50 gram)
• 200 gram mel
• 1 ts bakepulver til deig

2 ss. skjeer med tranebær.

Denne deigen kalles også rømmekjeks. En veldig enkel og frodig deig som ikke bare kan brukes til ostekake, men også til kake.

Ingrediensene er veldig enkle. Lage ostekake med cottage cheese raskt.

Jeg bruker hjemmelagde (lands-)egg, så både fyllet og ostekaken blir gul.

Min cottage cheese er hjemmelaget. Jeg kjøpte den på markedet. Jeg valgte tørr og ikke fet cottage cheese.

Tørr og ikke-fett cottage cheese er egnet for å lage ostekaker, dumplings, ostekaker, paier.

Bakepulver til deig kan kjøpes i hvilken som helst butikk eller supermarked, hvis du ikke har bakepulver, kan du slukke 1 teskje natron med eddik.

Jeg fordelte dem i midten av fyllet, men du kan fordele dem over hele overflaten av ostekaken.

Hvis du bruker kirsebær eller søte kirsebær, sørg for å fjerne gropene.

Rask ostekake med cottage cheese - en oppskrift med bilder og videoer

Det viser seg en stor, frodig og smakfull ostekake med cottage cheese uten gjær. Dette er en utmerket dessert for te, kaffe, uzvar. juice, kompott.

Matlaging vil ikke ta deg mye tid.

Tilberedning av deig

1. Kjør 3 egg i en bolle og hell i sukkeret. Pisk egg og sukker i ca 1 minutt.

2. Tilsett rømme.

3. Hell i det smeltede smøret.

4. Bland mel med bakepulver.

5. Bland ingrediensene og hell ut melet.

6. Bland alt.

7. Det viser seg at deigen i konsistens ligner tykk rømme.

Deigen kan tilberedes med en mikser.

Forberedelse av fylling

1. Cottage cheese skal stanses med en blender eller eltes med en gaffel.

2. Tilsett semulegryn.

4. Tilsett sukker etter smak. Jeg helte ut 3 ss. skjeer sukker.

Det viser seg en søt deig og et søtt fyll, slik at du kan fullføre mindre sukker, eller ikke tilsette i det hele tatt.

Ostekakeforming

1. Til en stor ostekake med cottage cheese skal jeg bruke en delt form med en diameter på 21 cm.

2. Jeg dekket i tillegg formen med pergament (bunnen og sidene av formen).

3. Ha deigen i en form og fordel den etter formen.

4. I midten rører du ostemassefyllet uten å nå kantene på 1-2 cm. Jeg fikk 3 cm hver.

Ved baking vil ostemassefyllet sette seg, siden det er tungt, og deigen hever seg på sidene og danner støtfangere. Dermed vil en stor ostekake vise seg.

Jeg plasserte tyttebær i midten av ostekaken. Bare et par spiseskjeer. Du kan bruke kirsebær, jordbær, bringebær, blåbær, solbær.

Stek på 180 grader i ca 40 minutter.

Du kan sjekke med en splint eller en tretannpirker.

Det er bedre å kutte ostekaken når den er kald, jeg kunne ikke motstå, jeg kuttet den varm, ikke la deigen avkjøles.

Innvendig oppnås en tett fylling, bare nærmere midten er det fuktig, men dette er på grunn av bærene, hvis dette plager deg, kan du ikke legge til bær.

Topp med mynteblader eller bær om ønskelig. Jeg drysset ostekaken med melis.

Hallo! Når det gjelder barna mine, liker de ikke cottage cheese og alle dens derivater (bortsett fra søt ostemasse), men disse ostekakene, men det er et mirakel, har vi ikke prøvd smakfullere ennå. I veldig lang tid lo mannen min og jeg av "server til frokost", etter at jeg fant oppskriften din på ostekaker og lærte å bake ostekaker med cottage cheese, levde de ikke opp til frokost eller middag!

Ærlig talt, jeg ble fristet av enkelheten i oppskriften, og viktigst av alt, hvordan man baker ostekaker med cottage cheese vises trinn for trinn, det er alltid ikke nok tid - men her er alt enkelt og enkelt. For meg, som en liten elsker av å stå ved komfyren, ble denne oppskriften på ostekaker bare en gudegave, og hele familien likte den.

En appetittvekkende lukt i hele leiligheten, et minimum av tid brukt og deigen til ostekaker med cottage cheese viste seg å være utmerket, noe som muntret meg opp ytterligere. Og som et resultat, et minimum av tid brukt, produkter, en velnært og fornøyd familie og en sunn ettermiddagsmat, takk for en så enkel og fantastisk oppskrift!

Hallo. Etter å ha sett videoen skjønte jeg umiddelbart at jeg vet hvordan jeg baker ostekaker med cottage cheese, og at det morsomste skjedde med meg! Kanskje ble de ikke så røde, men jeg var veldig ivrig etter å prøve, og jeg var redd for å overdrive det, av en eller annen grunn virket det for meg at deigen til ostekake med cottage cheese var veldig mør. Men resultatet overgikk alle forventninger, det er veldig velsmakende, og slike ostekaker kan trygt erstatte utenlandske ostekaker. Selv om jeg skal se på oppskriftene dine, kanskje du koker dem også, så deler du oppskriften snarest. Takk!!!

Motetrender har ikke gått utenom matlaging. Nå har croissanter, muffins, pannekaker blitt populært, og ostekaker med cottage cheese laget av gjærdeig, bevist gjennom årene, har falt i bakgrunnen.

Men hjemmelagde ostekaker er veldig velsmakende, frodige og sunne. For det første er de bakt i ovnen, noe som betyr at de ikke er like kaloririke som stekte deigprodukter. For det andre er de laget med cottage cheese, som forsyner kroppen med kalsium og andre nyttige sporstoffer.

Riktignok må du ha viljestyrke for ikke å spise dem mer enn kroppen trenger. Men dette forbeholdet gjelder for enhver velsmakende rett.

Ostemassekaker er laget av gjæraktig bakverk som trenger en lang heving. Først da blir produktene myke og frodige. Ta heller en penn, en notatbok og skriv ned den deiligste oppskriften på ostekaker med myk gjærdeig i ovnen.

Ostekaker i ovnen: raske og velsmakende

Til tross for at du må lage mat fra gjærdeig, vil matlagingen ikke ta mye tid. I henhold til denne oppskriften tilberedte våre mødre og bestemødre deilige bakverk, så denne spesielle oppskriften kan betraktes som et klassisk alternativ for å lage myke ostekaker med ostemassefyll. Formen på ostekaken kan være enkel, i form av en smultring med fyll i midten. Og du kan ordne dem i form av ostekaker - roser.

Hvilke produkter vil være nødvendig:

• melk - 450 ml;
• gjær - 6 g;
• fint salt - 5-6 g;
• mel - 850-900 g;
• sukker - 115 g;
• smør - 55 g;
• egg - 2 stk;
• vanillin.
• For fylling: tørr cottage cheese - 400 g;
• sukker - 30-35 g;
• egg - 0,5 stk;
• salt - 1 g.
• For smøring av ostekaker: egg - 0,5 stk.;
• solsikkeolje - 3 g;
• vann - 3 ml.

Ostekaker med cottage cheese fra gjærdeig i ovnen - en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde:

Koking søt deig til ostekaker. Hell melk oppvarmet til 32-33 grader i en stor bolle, tilsett gjær og litt sukker.

Rør, tilsett to kopper mel.

Elt deigen som en pannekake med en visp.

Dekk til med en pose, sett på et varmt sted i 15-25 minutter. Ha resterende sukker og egg i en annen bolle.

Bruk en mikser og pisk massen til det kommer mange bobler.

Fortsett å slå, legg et stykke mykt smør.

Ha luftmassen over i en bolle med hevet deig.

Røre.

Tilsett mel, salt og vanilje.

Ikke hell ut alt melet på en gang. Tilsett det gradvis for å få gjærdeigen med ønsket konsistens.

Når væsken absorberer alt melet, og deigen til ostekaker blir tykk, legg den på bordet.

Bland grundig, tilsett mer mel om nødvendig. Du får en myk og smidig deig. Legg den i en bolle, dekk til med en pose og la heve i to timer. I løpet av denne tiden forbereder du det søte fyllet.

Vi forbereder fyllingen av cottage cheese for ostekaker. Ha fersk cottage cheese i en bolle, tilsett sukker og salt. Gni alt grundig. Knekk egget i en egen bolle, bland godt med en gaffel. Hell halvparten av blandingen i bollen med cottage cheese og rør.

La den andre delen av eggemassen stå til smøring av ostekakene.

Vi danner ostekaker med cottage cheese. Del den resulterende gjærdeigen i biter som veier 60-70 g.

Form dem til smultringer.

Legg dem på en bakeplate kledd med bakepapir og oljet.

Dekk til med matfilm for å unngå at deigen tørker ut og la dem heve godt. Smultringene skal dobles i størrelse.

Bruk en pusher eller et glass, lag hakk i emnene.

Fyll dem med ostemassefyll.

Forbered eggeblandingen. I en og en halv kopp egg, tilsett en halv teskje olje og samme mengde varmt vann. Pisk blandingen med en gaffel. Pensle overflaten på ostekakene med denne blandingen.

Vi baker ostekaker med cottage cheese i ovnen. Send bakeplaten med produktene til ovnen og stek i 35 minutter ved en temperatur på 210 grader.

Overfør de varme rødrøde ostekakene forsiktig til en tallerken. Avkjøl til det er varmt. Nyt måltidet!

Video: Hvordan lage de enkleste ostekakene med cottage cheese i henhold til den klassiske oppskriften

Matlagings hemmeligheter og finesser

1. Ostekaker med cottage cheese er alltid bedre fersk. Hvis du har dem til overs en dag til, er det bare å varme dem opp noen sekunder i mikrobølgeovnen. De blir friske!
2. Hjemmelagde ostekaker med cottage cheese kan bakes fra nesten hvilken som helst deig: puff, sandkaker eller usyret. Men den klassiske oppskriften vil alltid være tilberedning av myke og luftige bakverk fra gjærdeig.
3. Om ønskelig kan rosiner, tørkede aprikoser og annen tørket frukt tilsettes ostemassefyllet.
4. For å unngå at ostekakene tørker ut i ovnen, kan du sette en beholder med vann helt nederst i ovnen.
5. Du kan smøre toppen av bakingen ikke bare med et egg, men også bruke rømme, en melke-eggblanding. Og for å få ostekaken med cottage cheese til å se appetittvekkende og rødmosset ut, smører de også fyllet. Da får cottage cheesen en vakker gyllen farge når den er klar.

Deigingredienser:

• Kefir - 2/3 kopp
• Sukker - 4 ss
• Mel - 2 kopper med et lysbilde
• Salt - ½ teskje
• Natron - 1/3 teskje
• Vegetabilsk olje (solsikke) - ¼ kopp

Ingredienser til fylling:

• Cottage cheese 9% - 300 gram
• Sukker - 4 ss
• Semulegryn - 1 spiseskje
• Vanilje - på tuppen av en kniv

Steketid 20 minutter + 25 minutter for baking.

Utbytte: 10 stykker av middels størrelse.

Denne hjemmelagde gjærfrie ostekakeoppskriften har blitt en familiefavoritt. For det første absorberes gjærfri deig lettere av kroppen, og for det andre er barna mine bare enige om å spise et så nyttig og nødvendig produkt for kroppen som cottage cheese bare i form av ostekaker og ostekaker. Og når familien ber om ostekaker med cottage cheese i ovnen, vil en oppskrift med et bilde uten gjær hjelpe deg raskt og enkelt å glede dem.

Hvordan lage ostekaker med cottage cheese på kefir

Forbered alle ingrediensene for matlaging. Det er bedre å ta hjemmelaget cottage cheese, den er mer fet og derfor blir fyllet mer jevnt og mykt. Hvis det ikke er mulig å kjøpe en god hjemmelaget, ta en butikkkjøpt, men med et fettinnhold på mer enn 5%.

Sikt mel i en bred bolle for å berike det med oksygen og gjøre bakverk mer luftige. Tilsett den angitte mengden sukker, salt, brus, bland med en skje eller visp. Tilsett deretter vegetabilsk olje og kefir til de tørre ingrediensene, bland først med en skje, legg den deretter på bordet og elt en ganske bratt deig. Om nødvendig (hvis deigen fester seg til overflaten), tilsett mel. La den stå i 20 minutter for en bedre interaksjon mellom alle komponentene.

Mal cottage cheese gjennom en sil, på en blender, eller bare mos med en gaffel til den er jevn. Bland cottage cheese, semulegryn, sukker og vanilje i en dyp bolle. Tilpass sukkermengden etter eget ønske. På dette stadiet kan du legge til rosiner, revet eple eller annen frukt til fyllet.

Del den hvilede deigen i 10 like deler og form ostekaker av hvilken som helst form du kjenner. Du kan lage en klassiker, med en fordypning i midten. Jeg har den i form av en blomst, for dette, rull hvert stykke til en sirkel med en kjevle, legg en spiseskje av fyllet i midten, skjær deigen etter å ha lagt ut cottage cheese på fire sider og pakk inn " kronblader” rundt fyllet.

Legg de formede ostekakene på en stekeplate dekket med bakepapir og stek i ovnen på 180 grader til de er brune, ca 25 minutter.

Dine hjemmelagde ostekaker med cottage cheese uten gjær er klare! Topper kan dekoreres med sitruskonfitur, som på bildet, eller syltetøy.

Og neste gang du vil ha gjærfrie ostekaker med cottage cheese, vil en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde hjelpe deg med å enkelt takle husarbeid.

Ostekaker i Rus har blitt bakt siden antikken. Ostemassepaier mister ikke popularitet selv i dag, fordi dette er et vinn-vinn-alternativ for frokost, ettermiddagste og tedrikking med gjester. De viktigste fordelene med en stor ostekake med cottage cheese er tilberedningshastigheten, utmerket smak og allsidighet. En stor ostekake med cottage cheese i ovnen tilberedes raskt og enkelt, og en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde vil hjelpe deg med dette.

Dette er en veldig enkel oppskrift. Deigen er laget av enkle ingredienser som finnes på ethvert kjøkken. Fyllet fra cottage cheesen til en stor ostekake er lett å sette i midten.

For matlaging trenger vi:

• 2 egg;
• 7 skjeer sukker;
• rømme -100 gr;
• en klype brus;
• ostemasse 200 g;
• 8 ss mel;
• en tredjedel av et glass melk.

På en lapp! Et fermentert melkeprodukt kan tas ikke "enkelt", men med rosiner eller sjokoladebiter, bær.

Matlagingstrinn:

Nyt måltidet!

Ostekakeoppskrift "Som i en hage"

Det er mer som en cottage cheese-gryte, som vanligvis gis i en barnehage. Passer for barn til frokost - både velsmakende og rask.

Ingredienser:

• 500 g cottage cheese;
• 3 egg;
• sukker;
• 3 ss vegetabilsk olje;
• 4 skjeer rømme;
• mel - 5 glass;
• bakepulver 1/2 ts

Matlagingstrinn:

1. La oss forberede deigen først. Knekk et egg i en dyp bolle, legg to spiseskjeer sukker og vegetabilsk olje. Tilsett rømme (hvis ikke, ta kefir). Vi sovner mel og bakepulver. Bland godt og sett platen på kanten av bordet.
2. La oss nå komme til fyllingen. Legg cottage cheese og 1,5 egg i en annen tallerken (dette er ikke en skrivefeil, vi bryter ett helt egg og proteinet fra det andre). Vi blander alt grundig.
3. Ha selve deigen på et bakepapir, deretter fyllet. Du må lukke toppen med noe, for dette blander vi eggeplommen med rømme og smører paien med denne massen.
4. Vi setter bakeplaten i ovnen og baker i 30 minutter ved en temperatur på 200 grader. Etter steking, la stå i rommet i 20 minutter for å avkjøle ostekaken litt. Du kan ikke la det være kaldt, smaken vil ikke lenger være så behagelig.

oppskrift på gjærdeig

Dette er en stor ostekake med cottage cheese på en eltefri deig. Dampfri baking er enklere å tilberede og raskere enn svampbaking. Forskjellen er at på deigen viser produktet seg å være mer mørt og luftig.

Så her er det du trenger til dette:

• 2 kopper siktet hvetemel;
• 2 egg (ett til fyllet, det andre til deigen);
• et halvt glass melk;
• sukker (etter smak);
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 1 skje gjær;
• 150-200 g cottage cheese;
• vanillin på tuppen av en kniv.

Matlagingstrinn:

Rask oppskrift

Denne gryten er perfekt for en rask frokost. For matlaging trenger du:

• 1,5 kopper mel;
• vanilje på tuppen av en kniv;
• 100 g smør;
• et halvt kilo cottage cheese;
• 4 egg;
• 1/2 ts bakepulver;
• en klype salt;
• 1,5 kopper sukker.

Matlagingstrinn:

1. Bland først mel, et halvt glass sukker og smør i en bolle til det er smuldrete. Vi fordeler det meste av deigen i formen og former sidene.
2. I en annen bolle blander du cottage cheese, egg, salt, vanilje, bakepulver og resten av sukkeret. Fordel på deigen og dryss med resten av smulene.
3. Forvarm ovnen til 200 grader og sett ostekaken i en halvtime. Trekk ut når en gyllen skorpe er synlig.

Etter at kaken er stekt, avkjøl den i kjøleskapet. Den skal ikke være kald, men avkjølt til romtemperatur. Nyt måltidet!