I denne artikkelen lærer du hvordan du lager deilige tørkede aprikosboller. Som alltid vil jeg dele noen få trinnvise oppskrifter med bilder og videoer, samt et par nyttige matlagingstips og ideer som vil bidra til å diversifisere smaken av retten.

Hva er essensen og skjønnheten til boller med tørkede aprikoser? søt og duftende delikatesse, det er også et lager av vitaminer og mineraler. Matlaging av meldesserter, enhver baking med tørkede aprikoser krever ingen spesielle ferdigheter eller mye fritid. Alt er enkelt, raskt, intuitivt!

Jeg vil dele tre grunnleggende oppskrifter, på grunnlag av hvilke du kan lage noe eget, basert på personlige smakspreferanser.

Forresten, jeg anbefaler deg å ta en titt på disse interessante samlingene av oppskrifter:

• - lignende, men med sine egne nyanser;
• Stor ;
• Vel, for en forandring, enkelt;

Oppskrifter

Gjærdeigsboller med tørkede aprikoser

Deilige gjærboller fylt med tørkede aprikoser. De ser ut som og som boller, men koketeknikken er "patty".

Delikat bakverk, velduftende fyll av tørkede aprikoser, appelsinskall og syltetøy! Prøv det - du vil ikke angre, spesielt siden hele tilberedningsprosessen er beskrevet så detaljert og trinn for trinn som mulig nedenfor.

Ingredienser:

• Hvetemel - 1200 g.
• Vann (eller melk) - 700 ml.
• Vegetabilsk olje - 350 g.
• Sukker - 1,5 kopper;
• Salt - 1 teskje;
• Tørrgjær - 15 g.
• Vanillin - 2 klyper;
• Tørkede aprikoser - 500 g.
• Appelsin (eller sitron) - 1 stk.
• Syltetøy (eller syltetøy) - 1 kopp;

Matlaging

I et glass varmt vann, rør gjæren, tilsett et par klyper salt og mel. La stå i 10 minutter.

Løs opp det resterende sukkeret, saltet og vanillin i det resterende vannet. Hell i gjærvann, tilsett mel. Bland grundig, tilsett vegetabilsk olje på slutten (luktfri). Elt igjen og la deigen heve i 1 time. Den er myk og klissete i konsistensen.

Mens deigen sveller kan du forberede fyllet. Som nevnt ovenfor består den av tørkede aprikoser, appelsiner (inkludert skall), samt syltetøy. Syltetøy spiller her rollen som et søtt fyllstoff som øker volumet på fyllet. Uten det blir det tørt.

Gni appelsinskallet på forhånd, fjern frøene. Skyll tørkede aprikoser med varmt vann. Vri tørkede aprikoser og appelsin gjennom en kjøttkvern. Du kan bruke en blender. Tilsett skall og syltetøy (syltetøy). Bland grundig - fyllet er klart!

Vi tar litt deig, lager en kake av den. Lag to små kutt langs kantene som på bildet nedenfor.

Nå legger vi litt fyll langs kaken, pressing og smøring er ikke nødvendig.

Vi trekker de kantene der snittet ble laget til midten og legger dem oppå hverandre. Alt, gjemt sammen, klemt og lagt ut bollene på en smurt bakeplate.

Vi varmer ovnen til 220 grader, send en bakeplate med emner inn i den i 20 minutter til en behagelig rødme.

Boller med tørkede aprikoser og gulrøtter

Runde og luftige wienerbrødsboller med havregryn, revne gulrøtter og tørkede aprikoser. De er dekket med en søt topping av sukker og havregryn. Det viser seg veldig velsmakende!

Du kan lage mat med både melk og kefir.

Jeg råder deg til å bruke hurtigkokt havregryn, og helst ikke krever koking. Med den blir bollene møre.

Ingredienser:

• Hvetemel - 350 g.
• Havregryn - 50 g.
• Melk (kefir) - 250 ml.
• Smør - 50 g.
• Sukker - 3 ss. skjeer;
• Tørkede aprikoser - 120 g.
• Gulrot - 1 stk.
• tørr gjær - 1 teskje;
• Kyllingegg - 1 stk.
• Salt - 1 klype;

• Havregryn - 2-3 ss. skjeer;
• Sukker (brunt) - 2-3 ss. skjeer;
• Egg - 1 stk.

La oss begynne å lage mat

1. Varm opp melken litt, tilsett gjær, et par teskjeer sukker og en klype salt. Vent 10-15 minutter til skum vises.
2. Mal tørkede aprikoser, vask gulrøtter og riv på et fint rivjern. Mal havregrynflak i en kaffekvern (men ikke til meltilstand).
3. Pisk egg med smeltet smør, tilsett sukker
4. Vi blander melk med egg, tilsett tørkede aprikoser med gulrøtter, havregryn - bland godt.
5. Tilsett mel gradvis, elt en myk deig. Det vil bli ganske klissete. La den heve i ca 60-80 minutter.
6. Smør en bakeplate med olje eller dekk til med spesialpapir for baking. Klyp av et stykke deig, rull det til en ball og legg på et bakepapir. Gjør dette med resten av deigen.
7. Vi slår på ovnen for å varme opp - 200 grader, men foreløpig skal vi dekorere bollene.
8. Pisk egget og brunt sukker i en bolle. Smør bollene med en pensel, og dryss lett med havregryn på toppen. Bare litt!
9. Lukk i ovnen i 20 minutter til den er gylden.

Åpne gjærfrie boller

Nydelige boller med tørkede aprikoser, rosiner og svisker. Deigen er uten gjær, noe som gjør at kokingen tar enda kortere tid.

Ingredienser:

• Melk - 100 ml.
• Egg - 1 stk.
• Hvetemel - 200 g.
• Solsikkeolje (luktfri) - 2 ss. skjeer;
• bakepulver - 1 teskje;
• Sukker - 3-5 ss. skjeer (pluss for strøing);
• Syltetøy eller syltetøy - 2 ss. skjeer;
• Tørkede aprikoser - 50 g.
• Svisker - 50 g.
• Rosiner - 50 g.
• Kanel - 1 klype;

Matlaging

1. I en dyp bolle blander du mel med kanel, bakepulver og sukker. Tilsett eggehvite, melk, smør og elt deigen grundig.
2. For å gjøre deigen mindre klissete og samtidig elastisk, bør du dekke den med en film og sette den i kjøleskapet i 30 minutter.
3. Skyll svisker og tørkede aprikoser med varmt vann og skjær i små biter. Hell kokende vann over rosiner og insister i et par minutter.
4. Vi tar deigen ut av kjøleskapet, rull den i et lag.
5. Smør med syltetøy, legg ut biter av tørket frukt, du kan i tillegg strø sukker hvis du liker det søtere.
6. Rull til en rull, skjær den litt på skrå for å lage vakre åpne boller som på bildet.
7. Legg boller på en smurt bakeplate. Smør selve bollene med sammenpisket eggeplomme og strø over sukker.
8. Forvarm ovnen til 180 grader, legg en bakeplate i den i 20 minutter.

Matlagingsvideo

Jeg delte de enkleste oppskriftene, i begynnelsen av artikkelen er det også lenker til interessante matlagingsalternativer. Jeg råder deg til å ta en titt!

• Deigen kan eltes ikke bare med vann og melk, men også med et hvilket som helst annet flytende produkt: fermentert bakt melk, myse, kefir, yoghurt, flytende rømme og til og med fruktjuice.
• I tillegg til tørkede aprikoser kan du også ha nøtter i fyllet: valnøtter, hasselnøtter, peanøtter – velg det du liker best.
• Å legge til nye notater til aromaen av baking vil hjelpe: vanillin (eller vaniljesukker), malt kanel, kakaopulver, muskatnøtt.
• Hvis de tørkede fruktene er harde, så damp dem med varmt vann først, ellers kan de bli enda hardere under bakeprosessen.

Tyrkia grill. Oppskrift med bilde. Den raskeste måten å marinere på en grill er kylling, i motsetning til svinekjøtt eller lam. I dag skal vi lage en rask kebab av kalkunfilet. Generelt er kalkunfilet et ganske interessant og praktisk produkt som du kan lage nesten hvilken som helst rett fra, og til og med eksperimentere, så kalkunretter er til og med samlet i en egen liste på nettstedet. Kjøtt…

Donuts fra steker. Boller med knitring. Usøtet...

Donuts fra steker. Boller med knitring. Usøtet knitrende kjeks. Oppskrift med bilde. Vyzharki, som blir igjen etter å ha gjort smult fra smult eller innvendig svinefett, kan spises akkurat slik med et stykke hvitt eller svart brød, og ukrainere liker å tilsette knitring til borsjtsj. Og i motsetning til smult, er det ikke så mange knitringer...

Shor-gogal. Aserbajdsjansk gogal. Oppskrift med bilde....

Shor-gogal. Aserbajdsjansk gogal. Oppskrift med bilde. Shor-gogal er en av de festlige rettene som bakes i Aserbajdsjan på Novruz Bayram-ferien (bayram er oversatt fra aserbajdsjan som "ferie", og Novruz fra persisk som "ny dag"). Novruz er en veldig interessant høytid, oppført av UNESCO i menneskehetens immaterielle arv, feiret 21. mars som den internasjonale Novruz-dagen. Denne ferien begynner...

Kalkunlever med epler og løk...

Lever stekt med epler. Kalkunlever med epler og rødvin. Jeg kjøpte fersk kalkunlever fra en engrosbutikk og bestemte meg for å eksperimentere litt. Oftest brenner fuglens lever litt, men dette er ikke forferdelig og kan enkelt elimineres ved å tilsette andre smaker under matlagingen. Etter å ha tenkt meg om bestemte jeg meg for å legge til rødvin, fordi leveren i seg selv også har en mørk ...

Kompott til vinteren. Kornelkompott. Oppskrift med bilde....

Kompott til vinteren. Kornelkompott. Oppskrift med bilde. Sommeren er tiden for å lukke kompotter for vinteren. Kornelkompott er rik og med en søt og syrlig smak. Ingredienser: kornel, 1 kg granulert sukker, 2. Inventar: bank 2l, 1stk. Metalldeksel for konservering, 1 stk. Hermetikknøkkel Kjele med kokende vann Steriliseringsgryte Ingen tagger for dette innlegget.

Pilaf med rosiner. Oppskrift med bilde....

Søt pilaf med rosiner. Oppskrift med bilde. Søt pilaf kan tilberedes på forskjellige måter: med forskjellige tørkede frukter og en tørket frukt. Jeg har allerede forberedt en mer komplett versjon av søt pilaf, i dag skal vi lage søt pilaf bare med rosiner. En slik rett er egnet for et vanlig kosthold, og for høytiden, velg en annen pilaf fra settet. Ingredienser: ris, 2 ss. rosiner, 1 ss. smeltet smør…

Cupcakes i silikonformer. Vaniljemuffins med...

Cupcakes i silikonformer. Vanilje cupcakes med sitronskall. Oppskrift med bilde. Cupcakes er en av de deilige og enkle dessertene. Etter å ha lært å elte deigen til cupcakes én gang, vil du ofte glede familien din med varierte og originale cupcakes ved å endre tilsetningsstoffene. I dag skal jeg vise deg den enkleste måten å lage hjemmelagde, deilige muffins på. Ikke engang cupcakes, men cupcakes som...

Snørebønner med kjøttdeig. Retter fra bønnebelger...

Snørebønner med kjøttdeig. Et foto. I dag skal vi kombinere to oppskrifter til en rett. Nedenfor er et bilde av en generell servering av bønnestuing og stekt kjøttdeig sammen med forskjellige forretter som komplementerer fete måltider godt. Ingredienser: Stringbønner, 1,5 kg. Hakket biff løk, 3 stk. Tomater, 3 stk. Ghee salt, pepper Tags: aserbajdsjansk mat, andre, varmt

Dolma. Dolma fra drueblader. Oppskrift med bilde...

Dolma forberedelse. Drue duer. Dolma fra drueblader Dolma! Ulike nasjoner har sine egne matlagingsmuligheter for denne retten (wikipedia-dolma). Kort fortalt kalles dolma vanligvis dolma laget av drueblader. Hvis du tilbereder dolma fra friske blader, må du ta unge og ømme drueblader. Druene våre modnes i august-september, så friske blader for dolma kan høstes ...

Tørket frukt, som inneholder mange nyttige makro- og mikroelementer, er nyttige for blodårer, hjertet, for å styrke immunforsvaret og forebygge ulike sykdommer. Men spises de hele, så er de tunge for magen, og lite smakfulle. En annen ting er når de blir en del av desserten. Boller med tørkede aprikoser er et levende eksempel på en så velsmakende og sunn godbit. Et utvalg av fem av de beste oppskriftene lar deg lage bakverk for enhver smak.

Cottage cheese boller med tørkede aprikoser

Sammensetning:

• melk - 0,5 l;
• cottage cheese - 0,3 kg;
• rømme - 50 g;
• kyllingegg - 2 stk.;
• granulert sukker - 60 g;
• tørr gjær - 15 g;
• tørkede aprikoser - 0,2 kg;
• mel - 7 glass;
• vegetabilsk olje - 50 ml.

Matlaging:

1. Varm opp melken til en temperatur på 35-38 grader og spe ut gjæren i den.
2. Bløtlegg tørkede aprikoser i vann, hell varmt vann over i 20 minutter. Klem og skjær i biter (hver tørket frukt skal kuttes i 8-12 biter).
3. Bland cottage cheese, rømme, egg, sukker og tørkede aprikoser. Hell i melken og rør igjen.
4. Sikt melet, legg til den resulterende massen og elt deigen.
5. Smør pannen med olje og ha deigen i den. Dekk til, la stå i en og en halv time.
6. Skill halvparten av deigen, rull den til et rektangulært lag. Visuelt del laget i tre deler, pakk bunnen opp, dekk med toppen, senk den ned.
7. Rull ut igjen og gjenta hele prosessen på nytt. Kjevle ut deigen en tredje gang og skjær den i rektangler. Du bør få 6-8 stk.
8. Brett hvert rektangel ved å snu den ene enden 180 grader. Ha bollene over på et melet fat, dekk med matfilm og la dem hvile i 20 minutter.
9. I mellomtiden gjør du det samme med resten av deigen.
10. Sett den første bunken med boller i den forvarmede ovnen. Mens den andre bunken med boller "hviler", vil den første klare seg fint. Det gjenstår å forberede den andre bunken med baking.

Ikke skynd deg å fjerne de ferdige bollene fra ovnen, ellers kan deigen sette seg. Etter å ha stått i ovnen i ti minutter vil bakverket beholde prakten.

"Franske" boller med tørkede aprikoser

Sammensetning:

• tørkede aprikoser - 0,2 kg;
• smør - en pakke (180-200 g);
• hvetemel av høyeste klasse - 0,2 kg;
• rørsukker - 0,2 kg;
• krem (helst fett) - 50 ml;
• kyllingegg - 1 stk;
• vanillin - 1 g;
• salt - 2 g;
• brus - 5 g;
• bakepulver til deig - 5 g.

Matlaging:

1. Kok vann. Ha tørkede aprikoser i en bolle, dryss over salt, hell kokende vann slik at vannstanden er minst en finger høyere. La stå i en halv time.
2. Del sukker og smør i to. Pisk den ene delen med en mikser, tilsett fløte til den andre. Den andre delen må varmes opp på lav varme slik at smøret smelter og alt blir til en homogen masse.
3. La det smeltede smøret avkjøles. Tilsett resten av ingrediensene i det piskede smøret og pisk det hele sammen.
4. Ta ut de tørkede aprikosene, vri ut, men ikke hell ut væsken den ble bløtlagt i.
5. Skjær de tørkede aprikosene i biter på størrelse med rosiner. Bland med deig.
6. Hell litt væske fra under de tørkede aprikosene og rør om, bring deigen til konsistensen av tykk rømme.
7. Hell det smeltede smøret i bakeformene, og fordel deretter deigen over dem.
8. Hell litt vann i en bakeplate, legg former på den, sett bakeplaten i ovnen. Stek bollene i 25-35 minutter. Det faktum at de er klare kan gjettes av den hyggelige røde fargen de vil få. Det gjenstår bare å fjerne bakverkene fra formene.

Resultatet er appetittvekkende boller, formet som en rom baba. De serveres best med ingefærsyltetøy.

Appetittvekkende "roser"

Sammensetning:

• mel - 0,3 kg;
• granulert sukker - 150 g;
• kyllingegg - 2 stk.;
• tørkede aprikoser - 0,25 kg;
• smør - en fjerdedel av en pakke;
• melk - en kvart kopp;
• kefir - et halvt glass;
• gjær (tørr) - 5 g.

Matlaging:

1. Spe ut gjæren med varm melk, la stå i et kvarter.
2. Av ett egg, to spiseskjeer sukker, smør og mel, lag en deig ved å helle gjær i den og røre godt. La stå i en time for å passe.
3. Hell varmt vann over de tørkede aprikosene og la det svelle. Dette vil ta 20-30 minutter.
4. Press tørket frukt og skjær så smått som mulig.
5. Del deigen i 18 deler, rull en ball ut av hver, flat den ut, skjær 4 snitt langs kantene. Legg en skje med fyll i midten. Løft kantene vekselvis og bøy oppover som kronblader slik at midten forblir åpen.
6. Legg bollene fylt med tørkede aprikoser på en bakeplate.
7. Pensle bollene med eggeplommen av det resterende egget, dryss rikelig med sukker.
8. Stek i forvarmet ovn til de er brune.

Til tross for at oppskriften på disse bollene er enkel, blir de vakre og appetittvekkende. De passer godt til te, kaffe, kakao, varm sjokolade.

Luftpust

Sammensetning:

• butterdeig (gjær) - 0,5 kg;
• tørkede aprikoser - 0,25 kg;
• granulert sukker - 30 g;
• vann - 10 ml;
• skall - 20 g.

Matlaging:

1. Før tørkede aprikoser gjennom en kjøttkvern. Hvis dette ikke er mulig er det bare å finhakke. Legg i en liten kjele.
2. Hell den tørkede fruktpastaen med vann, ha sukker og sitronskall, bland og varm opp på lav varme. Det tar bare et par minutter å koke tørkede aprikoser.
3. Mens fyllet avkjøles ruller du ut deigen. Tykkelsen på laget skal være litt mindre enn en halv centimeter.
4. Skjær deigen i firkanter med en ribbelengde på 7-8 centimeter. På begge sider av hver firkant i en avstand på 1,5 cm fra kanten, gjør du parallelle kutt. Snittene skal bare passere innvendig, en og en halv til to centimeter skal stå til kantene.
5. Legg fyllet i midten av hver rute. Løft den høyre kanten av hver rute og kast over fyllet. Overlapp den andre kanten til motsatt side.
6. Legg bakepapir på en stekeplate, legg på den.
7. Forvarm ovnen til 230-240 grader. Legg en bakeplate med puffs i. Om 15 minutter er de klare.

Denne oppskriften er enda enklere enn den forrige, siden ferdiglaget deig brukes til å lage boller til den. Det er ikke mangel, så det er ingen vits i å kaste bort tid på å forberede det, med mindre vertinnen ikke stoler på de kjøpte halvfabrikatene.

Deilige paier

Sammensetning:

• hvetemel - 0,5 kg;
• melk - 0,25 l;
• tørr gjær - 5 g;
• smør - 30 g;
• vegetabilsk olje - 20 ml;
• sukker - 25 g;
• salt - 2 g;
• kyllingegg - 2 stk.;
• tørkede aprikoser - 0,35 kg.

Matlaging:

1. Varm opp melken til fersk melk, tilsett salt og en spiseskje sukker.
2. Pisk ett egg, mos smøret med en gaffel og løs det opp i melk, visp med en visp.
3. Bland gjæren med en skje mel, hell i melken og bland godt. La stå i 15 minutter.
4. Hell i siktet mel litt etter litt og rør så det ikke blir klumper igjen, elt deigen. Den ferdige deigen er myk, elastisk, men klistrer seg litt til håndflatene.
5. La deigen være midlertidig og lag fyllet. For å gjøre dette, må tørkede aprikoser helles med vann og kokes i 10 minutter, avkjøles, deretter finhakkes og blandes med en teskje sukker.
6. Skille biter fra deigen, rull dem til kuler, rull hver ball til et rundt lag ca 5 mm bredt.
7. Legg fyllet i midten av hver sirkel, løft kantene opp på begge sider og klyp.
8. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje, legg paiene på den med glidelåssiden ned.
9. Stek paiene ved 200 grader til de er gyldenbrune. Dette vil ta omtrent en halvtime.

Denne oppskriften på paier med tørkede aprikoser kan kalles en klassiker.

Luftboller med tørkede aprikoser (video)

Boller med tørkede aprikoser kan bakes selv av en nybegynner vertinne, spesielt hvis hun velger den enkleste oppskriften. Slike bakverk passer godt til alle varme alkoholfrie drikker: te, kaffe, kakao, bare varm melk.

La oss lage fantastiske boller med tørkede aprikoser og tørkede epler. Disse bollene er veldig myke og smakfulle.

For å tilberede retten trenger vi:

• For test:
• Egg - 2 stk.
• Melk - 1 glass
• Sukker - 0,5 kopper
• Smør - 100 gram
• Mel - hvor mye deig vil ta (ca. 500-600 g.)
• Gjær - 1 ts
• For fylling:
• Tørkede aprikoser - 250 gram
• Tørkede epler - 250 gram
• Sukker

Oppskrift på boller med tørkede aprikoser og epler

La oss først forberede gjæren. Hell et halvt glass varm melk i en bolle, tilsett 1 ss sukker og 1 ts gjær. Rør og la stå i ca 15-20 minutter til en "hette" vises på overflaten.



Hell det resterende halve glasset melk i en bolle, tilsett 0,5 kopper sukker og 2 egg. Bland godt. Du kan legge til en klype salt.



Smelt 100 gram smør, la avkjøles litt og hell over i en bolle. Vi blander.



Når gjæren allerede har kommet opp, hell den også i en bolle og tilsett mel gradvis, elt deigen.



Deigen skal ikke være for stram, men den skal ikke feste seg til hendene. La deigen heve på et lunt sted til dobbel størrelse, ca 1 time.



I mellomtiden, la oss forberede fyllet. Vi tok en pakke tørkede aprikoser og samme mengde tørkede epler. Det spiller ingen rolle hvor mange av hver ingrediens. For eksempel kan du koke boller bare med tørkede aprikoser eller omvendt bare med epler. Epler og tørkede aprikoser må bløtlegges i 15-20 minutter i vann. Og så skyll godt.



Vi vrir de ferdige tørkede fruktene gjennom en kjøttkvern.



Ha det resulterende kjøttdeig i en kjele, hell ca 0,5 kopper vann, tilsett sukker om nødvendig og kok i ca 5 minutter.



Deigen har hevet. Fyllet er klart. Du kan begynne å lage boller. For å gjøre dette, skjær av et stykke deig, rull det til en pølse og kutt i biter. Rull kuttepunktene i mel. Kjevle ut hvert deigstykke til et brød.



Legg fyllet på toppen av kaken i midten.



På sidene av fyllingen lager vi kutt.



Deretter passerer vi den ene enden av deigen gjennom kuttet og bøyer den ned. Det viser seg slike boller med tørkede aprikoser og epler.



På samme måte former vi resten av bollene. Legg ut på en bakeplate. Bland eggeplommen med 1 teskje vann i en separat beholder. Bland og smør hver bolle. Sett i ovnen forvarmet til 180 grader til den er gyldenbrun.



Her har vi så flotte og smakfulle boller med tørkede aprikoser og epler! Glad te!