Smaken av mat tilberedt på komfyren, selv med bruk av kokekar i støpejern, og i ovnen - varierer veldig. Hvis du en gang har smakt kjøtt stuet i en gryte, vil du huske det for alltid og vil vite hvordan du lager en slik rett selv. Hva er øyeblikkene som definerer smaken og utseendet til den perfekte steken?

Hvordan tilberede grytestek

Hvis du aldri har prøvd å jobbe med slike redskaper, kan det hende du har mange spørsmål om prosessen. Faktisk er operasjonsprinsippet ikke mer komplisert enn med en komfyr. Tilberedning av kjøtt i gryter i ovnen er som følger:

1. Hvis oppskriften innebærer bruk av frokostblandinger, er de forhåndsbløtlagt. Det er ikke nødvendig å koke.
2. Kjøttet kuttes i små biter, grønnsakene kan være litt større da de koker raskere.
3. Kjøtt kan forhåndsstekes, kokes eller stues til halvstekt for å forkorte steketiden for ovnen.
4. Grytene er fylt med enten lag eller en vilkårlig blanding. Vann eller buljong tilsettes der, slik at det ikke når kanten - når det koker, kan det helle ut.
5. De fylte grytene settes i ovnen, hvoretter den slår seg på. Når skal den rekrutteres ønsket temperatur, er timeren stilt inn.
6. Etter at ovnen er slått av, får grytene stå i ca en time slik at kjøttet kommer igjennom av seg selv.

Hvor mye å lage mat

Nøyaktig tidspunkt selv profesjonelle vil ikke navngi baking hvis det ikke er noen spesifikk oppskrift foran dem. Hvor mye du skal tilberede kjøtt i gryter i ovnen avhenger av en rekke faktorer:

• Forstekt eller kokt kan bakes på en halvtime.
• Hvis du har rått kjøtt, vil det være 1,5 timer for lam og and, og for svinekjøtt og storfekjøtt - en time.
• Jo større bitene er, jo lenger vil de bake.

Oppskrifter på grytestek

Følgende er måter å jobbe med flere typer kjøtt på – fra enkel og grei kylling til sjeldent brukt lam. Velg din favorittoppskrift på kjøtt i gryter i ovnen og prøv å følge den selv. Bildene som følger med hver algoritme vil hjelpe deg med å takle nyansene til å kutte og lage bokmerker, og servere den ferdige retten.

Med potet

Denne oppskriften for de fleste husmødre regnes det som en klassiker - en slik stek, om enn med noen mindre modifikasjoner, hver av dem tilberedt mer enn en gang. Oppskriften er så enkel at den er unødvendig trinnvise instruksjoner og et bilde - hele algoritmen er forklart av et par setninger. Det eneste som betyr noe er kvaliteten på kjøttet og urtene du velger for det: prøv å ikke overdrive med dem.

Ingredienser:

• poteter - 4-5 stk;
• kjøtt - 400 g;
• løk;
• rømme - 2/3 kopp;
• fedd hvitløk - 2 stk.;
• en haug med greener;
• grovt salt;
• tørre urter.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær kjøttet og potetene i like store terninger. Gni med urter og grovt salt... La stå i en halvtime.
2. Kombiner rømme med hakkede urter og revet hvitløk.
3. Hakk løken, bland med kjøtt og poteter. Fyll grytene med denne massen.
4. Hell rømmedressingen over retten.
5. Grytene vil koke i en time. Etter denne tiden må du fjerne lokket og la innholdet brunes.

Med sopp

Dette varme alternativet er et av de klassiske og veldig tilfredsstillende. Et stort nummer av proteinkomponenter gjør retten næringsrik, men krever fersk tilberedning før servering grønnsakssalat for å gjøre det lettere å fordøye kjøtt- og sopptandemen. Å steke sistnevnte er ikke nødvendig - ved å hoppe over dette stadiet får du en rett som er lettere med tanke på belastningen på fordøyelseskanalen.

Ingredienser:

• syltet sopp - 200 g;
• kjøtt - 450 g;
• løk - 2 stk.;
• søt pepper - 2 stk.;
• krydder;
• rømme - 4 ss. l.;
• salt pepper;
• frityrolje.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk kjøttet fint, riv med krydder, bland med en skje rømme.
2. Stek sopp med smør i 9-10 minutter, pepper.
3. Skjær paprikaen i korte strimler, løken i halve ringer.
4. Kombiner hovedingrediensene til retten, fordel mellom grytene.
5. Smak til med rømme, tilsett et halvt glass vann, krydder.
6. Stek på 180 grader i ca 45-50 minutter for kylling og ca 70-80 minutter for svin/biff.

Storfekjøtt

Denne lapskausoppskriften tilhører georgisk mat og er tradisjonelt tilberedt ved hjelp av store leirgryte... Nøkkelpunktet er forholdet mellom produkter: vekten av kjøttet skal være lik den totale vekten av grønnsakene som utfyller det. Slikt biff, stuet i en gryte i ovnen, er ikke bare veldig tilfredsstillende, men også ekstremt sunt, krever ingen siderett.

Ingredienser:

• poteter - 2 stk;
• biff - 600 g;
• aubergine;
• løk - 2 stk.;
• store tomater - 2 stk.;
• tomatpuré - 2 ss. l.;
• et fedd hvitløk;
• laurbærblad;
• malt svart pepper;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Fyll bunnen av kjelen med løkringer.
2. Fordel biffskivene på toppen, smurt med tomatpuré. Ha i et fedd hvitløk (ikke hakk).
3. Dekk med et lag potetskiver, skiver av aubergine.
4. Tilsett laurbærblad, pepper, salt. Hell i vann slik at det dekker maten helt.
5. Stek georgisk stek ved 185 grader i omtrent en time.

Biff med grønnsaker

Sunn mat kan være ekstremt appetittvekkende og vakkert hvis du vet hvordan du tilbereder det riktig. Mette måltider pottebiff er ikke alltid bare en klassisk potetstek. Noen vegetabilske tilsetningsstoffer- fra tomater til brokkoli - lag gryteretter i ovnen så smakfulle og næringsrike som mulig, men lettere. Rømmedressing kan utelukkes ved å begrense deg til vann.

Ingredienser:

• blomkål - 200 g;
• grønne bønner - 170 g;
• biff - 350 g;
• tomater - 2 stk;
• salt pepper;
• rømme - 3 ss. l.;
• grøntområder.

Tilberedningsmetode:

1. Vri biffen gjennom en kjøttkvern. Salt og pepper.
2. Demonter kålen i blomsterstander, kombiner med hakkede tomater, bønner, rømme. Blande.
3. Fordel kjøttdeig og grønnsaksblandingen lagvis, fyll grytene 3/4 fulle. Tilsett 100-120 ml vann hver.
4. La småkoke i 50-60 minutter ved 180 grader. Server med urter.

Svinekjøtt

Slående fransk rett Med uvanlig saus har alle sjanser til å bli din favoritt blant de varme til hverdags og festlige bord. Nydelig duftende potter med svinekjøtt og sopp, krydret granateplesaus og servert med kokt brun ris – ekte delikatesse, selv på bildet. På samme måte kan du lage noe mindre fett kjøtt - fra kylling til lam.

Ingredienser:

• svinekjøtt - 470 g;
• saltede champignoner - 200 g;
• tomater - 3 stk.;
• hard ost - 120 g;
• granateple juice- kopp;
• tørr rødvin - et glass;
• risstivelse - 1 ss. l.;
• buketter med nelliker - 2-3 stk.;
• sennepsfrø - 1 ts;
• fedd hvitløk - 2 stk.;
• tørre urter, salt;
• vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

1. Bland sennep, revet hvitløk, salt, urter og olje. Riv svinekjøttbitene med denne massen. La dem ligge i 1-1,5 time.
2. Anrett dem i gryter, fordel oppkuttet sopp og tomater på toppen. Dryss over grovrevet ost, tilsett 130 ml vann til hver kjele.
3. De første 25 minuttene er steketemperaturen 190 grader, deretter 170 grader i en halvtime til.
4. For å lage sausen: kok opp granateplejuice, tilsett nellik, salt, krydder... Etter 1-2 minutter tilsett stivelsen gjennomvåt i vin. Mens du rører, kok til den er tykk. Fjern fra komfyren.
5. Før servering fyll hver gryte med granateplesaus, bland innholdet.

Stekt kylling

Alternativene ovenfor for bakt kjøtt er bra for alle, bortsett fra kaloriinnhold og fettinnhold. Du kan gjøre dem enklere hvis du bruker en fugl. Denne aromatiske varmeretten i kyllinggryter vil ikke la noen være likegyldige. Hvis du vil gjøre det kostholdsrikt, ikke stek kjøttet - bare stuv det med vann og tomatpuré. Poteter kan fjernes helt fra oppskriften ved å erstatte samme mengde zucchini.

Ingredienser:

• kylling (filet) - 300 g;
• pære;
• små poteter - 3-4 stk.;
• ung zucchini - 1/2 stk.;
• tomatpuré - 2 ss. l.;
• malt paprika - 1 ts;
• stekeolje;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Stek den hakkede løken til den er gjennomsiktig.
2. Tilsett grovhakket kyllingfilet... Pepper, salt. Stek til de er sprø.
3. Hell inn tomatpuré og 1/3 kopp vann. Mørk i 4-5 minutter.
4. Skjær potetene i kvarte, squashen i terninger.
5. Anrett grønnsaker i gryter, legg stekt kjøtt og løk på toppen. Blande. Tilsett et halvt glass vann.
6. Stek på 170 grader i 40 minutter.

Med bokhvete

Fagfolk er tilbøyelige til å tro at frokostblandinger tilberedt på komfyren og i ovnen er helt forskjellige retter når det gjelder smak, og sammenligningen er ikke i retning av den første metoden. Hvis du vil bekrefte dette personlig, prøv å finne ut hvordan du koker gryter med kjøtt og bokhvete i ovnen - etter det vil du ikke lenger lage frokostblandinger på komfyren, selv med tanke på tidsbesparelsen med sistnevnte.

Ingredienser:

• kalvekjøtt - 170 g;
• bokhvete - 2/3 kopp;
• gresskarmasse - 180 g;
• malt ingefær - 1 ts;
• et fedd hvitløk;
• oliven olje;
• smør;
• salt, krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll bokhveten flere ganger. Dryss i en varm tørr stekepanne, stek i 1-1,5 minutter, snu hele tiden.
2. Hakk gresskarkjøttet, dryss over en klype ingefær.
3. Vask kalvekjøttet, kutt i de samme bitene som gresskaret. Stek i smør kombinert med olivenolje. Smak til med krydder, tilsett vann (ca. et glass). Mørk i 8-10 minutter.
4. Brasert kalvekjøtt kombinere med gresskar og hakket hvitløk. Blande.
5. Fyll grytene med bokhvete, legg gresskar-kjøttmassen på toppen. Omtrent 1/4 av plassen bør forbli ledig, siden frokostblandingen vil løsne.
6. Tilsett vann for å dekke maten helt. Send grytene til ovnen.
7. Matlaging vil ta omtrent en time ved 180 grader.

Med ost

Denne oppskriften er også fra den tradisjonelle kategorien, siden den nesten ikke skiller seg fra den tidligere versjonen av den klassiske russiske steken, bare den er supplert med 2 typer ost. Hvis du ikke liker det uttalte salt smak, fjern fetaosten, erstatt den med mozzarella eller Adyghe-ost. I stedet for majones kan du ta rømme eller fettfattig fløte, mengden hvitløk varierer individuelt.

Ingredienser:

• poteter - 250 g;
• kjøtt - 350 g;
• hard ost - 100 g;
• fetaost - 80 g;
• fedd hvitløk - 3 stk.;
• majones - 4 ss. l.;
• malt svart pepper;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell potetene, kutt i terninger. Riv med hakket hvitløksfedd.
2. Bland halvparten av majonesen med revet hard ost.
3. Skyll kjøttet, kutt på samme måte, bland med pepper, salt, den resterende halvdelen av majonesen. Spre ut langs bunnen av grytene (ikke alt volumet forsvinner).
4. Fordel platene med hvitløk, osteterninger på toppen.
5. Dekk med poteter, tilsett gjenværende kjøtt og poteter igjen. Smak til med majones-ostmasse.
6. Stek på 170 grader i en halvtime, deretter stiger temperaturen til 190 grader og retten stekes i ytterligere 25-30 minutter.

Sjekk ut andre matlagingsoppskrifter.

Med perlebygg

Denne frokostblandingen har få tilhengere - smakskvaliteter og visse vanskeligheter med matlaging gjør bygg ikke favorittproduktet for husmødre. Den er imidlertid veldig nyttig for kroppen, har et lavt kaloriinnhold, og er tilgjengelig fra et prissynspunkt. Prøv å lage bygg i en gryte i ovnen med kjøtt - denne retten kan få deg til å revurdere synet ditt på denne frokostblandingen.

Ingredienser:

• kjøtt - 550 g;
• tørr perlebygg - 320 g;
• vegetabilsk olje;
• gulrøtter - 2 stk.;
• krydder, salt.

Tilberedningsmetode:

1. Om kvelden, skyll byggen to ganger, hell rent vann om natten. Hvis du lager mat om morgenen, la den hvile i 4-5 timer.
2. Kok opp 2 liter vann, sleng i kjøttet. Salt. Du må koke i ca 30-35 minutter for å få en enkel buljong.
3. Ta ut det kokte kjøttet, kutt i store biter... Stek med hakket løk på vegetabilsk olje til toppen.
4. Skjær gulrøttene i skiver.
5. Koble til alle komponentene i parabolen, fyll grytene med dem. Tilsett buljong - ikke glem å la det være ledig 4-5 cm i høyden.
6. Når ovnen når 185 grader, vent ca 80-90 minutter. Når kjøttet er klart kan du ta ut grytene.

Med svisker

Å legge frukt og bær til proteinprodukter har allerede blitt en vanlig praksis, ikke bare for kokker. haute cuisine, men også vanlige husmødre. Dette trekket gir kjøttretter uvanlig smak og aroma, forbedrer deres absorpsjon. Sviskegryte i potte i ovnen er veldig mør og søt, men krever et tilbehør, da retten ellers ser og føles underlegen ut.

Ingredienser:

• lam - 500 g;
• svisker - 12-15 stk.;
• stort grønt eple;
• gulrøtter - 2 stk.;
• pære;
• salt, krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Bløtlegg lammet i 2 timer under kaldt vann... Etter skylling, hakk grovt.
2. Damp sviskene med kokende vann, delt i to.
3. Del eplet i fire uten å skrelle. Fjern frødelen.
4. Hakk løken, riv gulrøttene grovt.
5. Kombiner alle ingrediensene, fyll grytene med dem, tilsett litt vann. Salt og smak til med krydder.
6. Steketid - 1,5 timer, ovnstemperatur - 170 grader.

Stek i gryter med kjøtt i ovnen - matlagingshemmeligheter

Selv om den generelle teknologien er tydelig for deg, har denne kategorien retter flere nyanser, uvitenhet om noe som reiser spørsmål fra vertinnene. Fagfolk er klare til å svare på de vanligste av dem:

• Noen husmødre klager over at grytesteken i ovnen blir litt tørr, selv om du tilsetter rømme/majones. Eksperter anbefaler å "forsegle" hullene mellom lokket og halsen ved hjelp av vanlig test(mel med vann) - fuktighet vil ikke fordampe.
• Hvis du legger til zucchini, gresskar, gulrøtter til kjøtt, husk at disse grønnsakene er veldig sukkerrike, så du må øke mengden salt.
• For å bevare saftigheten i kjøttet kan stykkene stekes i en varm panne til de er sprø.

Bruk andre oppskrifter også.

Video

Fantastiske leirpotter, som har kommet til oss i uminnelige tider og har bestått tidens tann, er fortsatt utrolig populære blant kulinariske spesialister den dag i dag. Og det er ikke forgjeves, fordi denne retten regnes som en av de sikreste, siden den ikke avgir noe skadelige stoffer, og maten tilberedt i den har virkelig spesiell smak og aroma.

Enkle og ukomplisert utseende potter kan virkelig gi magisk smak utrolig mange retter, men kjøtt i gryter er spesielt velsmakende. For det første er det veldig enkelt å tilberede det. Tilberedte kjøttet og alt nødvendige ingredienser, legg den i gryter, sett den i ovnen, og la den koke selv. For det andre vil kjøtt i gryter gi deg ikke bare gleden av deilig smak, men også være til fordel for kroppen din. For det tredje kan du endre sammensetningen av ingrediensene i oppskriften avhengig av produktene i kjøleskapet, fordi kjøtt (det være seg svinekjøtt, biff, kalvekjøtt eller kylling) passer godt til alle grønnsaker, sopp, ost, frokostblandinger. Og til slutt ser pottene på bordet appetittvekkende og vakre ut, og fyller umiddelbart huset med varme og komfort. Prøv å tilberede kjøttet i gryter minst én gang, og det kan være lurt å gjøre en av følgende retter til din signaturrett.

Russisk messingkjøtt med sopp

Ingredienser:
500 g storfekjøtt,
200 g fersk sopp,
6-8 poteter,
4 løk,
2 gulrøtter,
100 g rømme
100 g smør,

Forberedelse:
Skjær kjøttet i små biter, stek i smør, hell i litt buljong eller vann, salt, pepper og la det småkoke. Fersk sopp skyll, hakk og fres med finhakket løk. Riv de skrellede gulrøttene på grovt rivjern, kutt potetene i store terninger. Anrett alt i gryter, salt, tilsett buljongen som kjøttet var stuet i, rømme og la det småkoke i ovnen til det er mørt.

Biff med ost

Ingredienser:
1 kg biff
1 løk
2 gulrøtter,
4 poteter,
3 tomater,
150 ml rømme,
200 g hard ost
grønne, svarte malt pepper og salt etter smak.

Forberedelse:
Skrell biffen fra filmene og skjær i skiver. Hakk løk, gulrøtter og poteter i terninger og tomatene i skiver (skinnet kan fjernes). Brett i hver gryte i lag: biff, løk, gulrøtter, poteter, tomater. Salt og pepre hvert lag og hell i litt vann slik at det kun dekker innholdet. Ha rømme på toppen av hver kjele og dryss innholdet med revet ost. Sett grytene i en varm (men ikke varm) ovn, øk temperaturen til 200 °C og stek under lokk i 1 time og 40 minutter.

Biffgryte i potte

Ingredienser:
500 g biff
100 g smult,
4 poteter,
1 grønnsaksmarg
2 tykke pitabrød (flatbrød),
2 ss vegetabilsk olje,
salt etter smak.

Forberedelse:
Skjær flatbrødene horisontalt for å lage fire tynne brødskiver. Skjær smult og kjøtt i mellomstore biter. Skjær grønnsakene i terninger. Ha først baconet i pannen, deretter biff og stek i 5 minutter. Ha innholdet i pannen i gryter, dekk med vann og dekk med brødskiver som lokk. Stek i ovnen ved 200°C i 30 minutter.

Kjøtt stuet med løk, ukrainsk stil

Ingredienser:
500 g biff
5-6 løk
50 g smult,
200 ml buljong,
8-10 erter svart pepper,
1 laurbærblad
salt etter smak.

Forberedelse:
Skjær biffen i små biter. Dryss over salt og fres i smult til gyllen brun... Hakk løken fint og spar i smult. Legg først et lag med løk i grytene, på det - et lag med stekt kjøtt, deretter et nytt lag med løk, og igjen et lag med stekt kjøtt og på toppen - et lag med løk. På denne måten legger du 2-3 rader. Hell så i buljong eller vann og la det småkoke i de lukkede grytene i ovnen til de er møre.

Kalvekjøtt med ris og tomater

Ingredienser (til 1 serveringsgryte):
150 g kalvekjøtt
3 ss ris,
1 tomat,
vegetabilsk olje, salt, krydder - etter smak.

Forberedelse:
Skjær kjøttet i biter, salt lett og brun i vegetabilsk olje i 4-5 minutter. Skyll risen. Skold tomaten med kokende vann, fjern skinnet og skjær i terninger. Legg tilberedt kjøtt, ris og tomat i en gryte, tilsett salt og krydder etter smak, dekk til med vann. Sett gryten i ovnen og stek ved 200°C i 30 minutter. Slå så av ovnen og la den ferdige retten "nå" i ytterligere 30 minutter.

Kalvekjøtt med grønnsaker i gryter

Ingredienser:
250 g kalvekjøtt
1 aubergine,
1 zucchini,
2-3 poteter,
1 rød Paprika,
1-2 tomater,
1 gulrot,
100 ml vegetabilsk olje
laurbærblad, salt, sort pepper - etter smak.

Forberedelse:
Skjær kalvekjøttet i biter, bløtlegg det i vegetabilsk olje med salt, pepper og laurbærblad. Etter 30 minutter, overfør kjøttet til grytene, topp med terninger av aubergine, zucchini, poteter, tomater, paprika og gulrøtter. Fyll innholdet i grytene med den gjenværende vegetabilske oljen etter marinering, tilsett litt vann og sett i ovnen i 2 timer.

Svinekjøtt med erter i gryter

Ingredienser:
400 g svinekjøtt
200 g erter
1 rød paprika
1 løk
1 sitron
100 ml rødvin
100 ml olivenolje
1-2 fedd hvitløk
laurbærblad, sort pepper, salt - etter smak.

Forberedelse:
Hakk svinekjøttet i biter, mariner i vin med olivenolje, finhakket løk, hvitløk og salt. Myk opp ertene i vann, salt og finhakket hvitløk. Legg marinert kjøtt i gryter, erter på toppen, fyll med marinade, tilsett så paprika og sitron skåret i biter, laurbærblad og litt vann. Lukk grytene med lokk og sett i ovnen i 1,5-2 timer.

Meksikansk stil svinekjøtt med hermetiske bønner og mais

Ingredienser:
200 g svinekjøtt
100 g bønner på boks
100 g hermetisk mais
1 paprika.
1 løk
1 tomat,
1 ss tomatpuré
1 ss vegetabilsk olje.
1 rå tortillas
1 varm rød paprika
karvefrø, urter, sukker, salt - etter smak.

Forberedelse:
Finhakk svinekjøttet og grønnsakene. Skrell tomaten, skål den med kokende vann, salt og krydre godt varm pepper... Stek den tilberedte maten i en panne med vegetabilsk olje. Tilsett salt, spisskummen, tomatpuré og litt sukker. Rør og ha over i en kjele. Hell inn der hermetiske bønner og mais. Dekk til gryten rått flatbrød tortillas og sett i ovnen, forvarmet til 200 ° C, i 20 minutter. Hvis det ikke er tortilla, dekk gryten med folie og stek i ovnen i 15 minutter ved 200 ° C.

Stekt Krim-stil i gryter

Ingredienser:
600 g lammebryst,
1-2 epler,
1 løk
10-12 poteter
1 ss tomatpuré
80 g ghee
80 g frøfrie rosiner.
50 g rømme
20 g rød portvin,
salt, sort pepper - etter smak.

Forberedelse:
Hakk lammebrysten i biter, stek med finhakket løk, hell over rømme blandet med tomatpuré og la det småkoke i 10 minutter. Skrell, hakk og stek potetene hver for seg. Skjær eplene i skiver. Legg kjøttstykker i gryter, pommes frites, epler, hell over sausen som er til overs fra steking, tilsett vaskede rosiner og portvin. Tilbered deigen av mel, egg og vann, kjevle ut et tynt lag, kutt i biter for å dekke grytene og sett i ovnen i 30-40 minutter.

Lam med grønne bønner i potter

Ingredienser:
500 g lam
500 g frosne bønner
1 løk
4 fedd hvitløk
4 laurbærblader,
1 ss vegetabilsk olje,
4 spiseskjeer tomatpuré
malt svart pepper, salt etter smak.

Forberedelse:
Hakk løken fint og stek i vegetabilsk olje. Tilsett kjøttet, skåret i små biter, til løken og stek i 5-7 minutter, rør av og til. Legg kjøttet og løken i gryter, dekk med vann etter å ha fortynnet tomatpuréen i den. Tilsett 1 laurbærblad i hver gryte og stek dekket i ovnen ved 220 °C i 30 minutter. Tin bønnene og tilsett sammen med hakket hvitløk, salt og pepper til lammet. La det småkoke i ovnen til den er stekt i ytterligere 20 minutter.

Kjøttfat i gryter

Ingredienser:
300 g indrefilet av okse
300 g kalvekjøtt,
300 g svinekjøtt
100 g røkt lom,
3 løk,
1 tomat,
2 grønne paprika
300 g rømme
50 ml vegetabilsk olje,
30 g mel
1 ss paprika,
salt etter smak.

Forberedelse:
Skjær den skrellede løken i små biter og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Skjær kjøttet i biter og ha i gryter: først biff, så svinekjøtt, så kalv og røkt lom og tilsett stekt løk. Når kjøttet er nesten ferdig, tilsett paprika i terninger Grønn pepper, tomater, smak til med rømme med mel og la småkoke i ovnen til de er møre. Når kjøttet er ferdig, legg det på et fat og pynt med hakkede grønne pepperringer.

Kyllinggryte

Ingredienser:
600 g kylling
2 løk
1-2 tomater,
2 fedd hvitløk
2 ss tomatsaus
100 g smør
¼ sitronsaft,
dill, koriander, persille, salt, sorte pepperkorn - etter smak.

Forberedelse:
Skjær kylling i små biter og fres i smør til gylden skorpe... Brett de stekte kyllingbitene i gryter, tilsett finhakket løk, tomatsaus, finhakkede skrellede tomater, hakket hvitløk, pepperkorn, salt, finhakket koriander og dill, hell i sitronsaft. Dekk grytene med lokk og sett i ovnen for å småkoke til de er møre. Ved servering strø over finhakket persille og dill.

Kyllingelår, stuet i sursøt saus

Ingredienser:
8 kyllinglår,
2 løk
100 g champignon,
150 ml tørr rødvin,
100 g rømme
1 ss honning,
4 fedd hvitløk
30 g ristede peanøtter
1 laurbærblad
malt rød pepper, salt etter smak.

Forberedelse:
Gni bena med salt og paprika. Hakk løken fint, press hvitløken gjennom en presse. Varm opp olivenoljen og brun bena på alle sider. Fjern dem deretter fra pannen og brun de tilberedte løkene og hvitløkene i samme olje. Legg bena, laurbærblad til dem, hell med rødvin, rømme, tilsett honning, finhakket sopp, bland og overfør til gryter. La småkoke tildekket i ovnen til de er møre. Fjern de ferdige bena fra grytene, dryss over peanøtter, hell over sausen som ble dannet under stuingen og server.

Kyllingfilet med grønnsaker og oliven

Ingredienser:
400 g kyllingfilet,
2 stabler grønnsaks-, kjøtt- eller kyllingbuljong,
3 ss oliven med urter,
2 tomater,
1 rød paprika
20 g smør
gurkemeie, hvitløk, urter, salt og pepper etter smak.

Forberedelse:
Legg kyllingfilet, hakkede paprika og tomater i grytene. Hell i oliven, tilsett hakket hvitløk og gurkemeie. Smak til med pepper og salt. Hell i varm buljong, der pre-fortynne smør. Stek retten i ovnen i 40 minutter ved 200 ° C, dekket med lokk. Server i gryter, dryss med urter.

Kyllinggryte med svisker og grønnsaker

Ingredienser:
1 kylling
300 g uthulede svisker,
1 gulrot,
1 sellerirot,
150 g smør
10 ml 6% eddik,
2 ss Sahara,
30 g mel
500 ml vann,
salt etter smak.

Forberedelse:
Hakk gulrøtter og sellerirot og stek i smør. Skjær kyllingen i biter, stek og bland med gulrøtter og selleri. Ha alt i gryter, tilsett litt vann, dekk med lokk og la det småkoke i ovnen i 20-25 minutter. Stek mel i olje, tilsett eddik, sukker, svisker kuttet i biter. Hell den resulterende sausen over kyllingen og la det småkoke i ytterligere 10-15 minutter.

And i potter "Ønskelig"

Ingredienser:
200 g and,
2-3 ss frokostblandinger (bokhvete eller hirse),
1 løk
1 gulrot,
3 ss rømme.
salt, sort pepper - etter smak.

Forberedelse:
Anrett andebitene i gryter, hell i litt vann, lukk lokket og la det småkoke i ovnen til de er halvstekt. Tilsett så salt, pepper, finhakket løk, gulrøtter, hakket i strimler, vasket frokostblanding til anda og la det småkoke til frokostblandingen mykner. Tilsett deretter rømme og gjør retten klar.

Gås med kålrot, løk og gulrøtter

Ingredienser:
¼ kadaver av en gås med bein,
1 kålrot,
2-3 poteter,
1 løk
1 gulrot,
50 ml vegetabilsk olje.
100 g fett
500 ml buljong,
salt, sort pepper - etter smak.

Forberedelse:
Hakk gåseskrotten i biter, stek i fett og legg i leirgryter, tilsett rå poteter, terninger, gulrøtter og kålrot, revet på et grovt rivjern, finhakket løk, salt, pepper, lett stekt i vegetabilsk olje, hell buljongen og la det småkoke i ovnen til den er mør.

Sørg for å skaffe deg keramiske gryter, hvis du ikke har det ennå, og kok smakfullt og sunt kjøtt i gryter til deg selv og dine kjære.

God appetitt og nye kulinariske funn!

Larisa Shuftaykina

Kjøtt som tilberedes i ovn i keramikk el leirgryte, har mer rik smak og aroma, preget av ømhet, saftighet og appetittvekkende utseende... Dette skyldes det faktum at potten har tykke vegger som sakte varmes opp, noe som resulterer i kjøttfilet stek jevnt fra alle sider. I tillegg lar denne tilberedningsmetoden deg spare maksimalt beløp næringsstoffer... For eksempel under koking «går» en del av vitaminene og mineralene ut i vannet, som deretter tappes ut, og under steking vil de fleste av dem fra høy temperatur og går helt i oppløsning. I gryter sylter kjøtt i seg selv eller grønnsaksjuice eller saus ved en temperatur på ikke mer enn 180 ° C, så de fleste mineralene vil forbli i retten, noe som betyr at den blir sunnere.

Kjøtt i gryter: generelle prinsipper og metoder for tilberedning

Kjøtt i gryte koker ganske raskt, så dette perfekt rett for de som ønsker velsmakende, mettende og sunn mat til familien, men ikke har stor kvantitet fritid. Hovedsaken her er riktig forberedelse produkter, og under varmebehandling ingen menneskelig innblanding er nødvendig i ovnen, så du kan trygt gjøre andre husarbeid.
Du kan tilberede kjøttfileter av ethvert dyr i en gryte, men avhengig av typen trenger du annen tid for sin varmebehandling. For eksempel vil 30-40 minutter være nok til å tilberede kylling, ca. 1 time for svinekjøtt og minst 1,5 time for biff eller lam.
Sopp og grønnsaker tilberedes også ofte med kjøttfileter: poteter, kål, rødbeter, gulrøtter, auberginer, zucchini, tomater, løk, hvitløk, bønner, erter. Grønnsaker gjør retten sunnere, saftigere og gir kjøttet sin karakteristiske smak og aroma, som regel serveres de som tilbehør. Det viktigste her er å kombinere produktene riktig. For eksempel passer svinekjøtt godt til poteter og løk, kylling med aubergine og tomater. Også kjøttretter kan tilberedes med frukt og bær.

Kjøtt i gryter: tilberede mat

Du kan lage mat i en gryte på to måter: ved å legge alle ingrediensene i gryten rå, eller ved å varmebehandle dem i tillegg. Den første metoden er enklere og mer praktisk, og for at alle produkter skal ha samme grad av beredskap, er det nødvendig å kutte dem riktig, for eksempel kjøttfilet - små biter, gulrøtter - større, og poteter - enda større.
Den andre tilberedningsmetoden er mer arbeidskrevende, men i dette tilfellet er problemet med forskjellen i varmebehandlingstid ulike ingredienser vil ikke oppstå. For eksempel kan svinekjøtt forhåndsstekes i panne, og bønner kan kokes.
Gryten må velges ut fra behov og serveringsmåte. Hvis du har tenkt å servere hver rett i en egen liten gryte, er en kapasitet på 250 ml tilstrekkelig. Men du kan også servere i stor gryte, hvorfra hver hell i en tallerken en del av ønsket størrelse. I dette tilfellet vil størrelsen på beholderen avhenge av antall personer; 1 liter vil være nok for en familie på fire.
Keramisk gryte inn foreløpig forberedelse trenger ikke. Og hvis du velger leire, er det verdt å bløtlegge den i 1 time kaldt vann, porene blir fylt med fuktighet, og retten blir saftigere.

Oppskrift nummer 1: Kjøtt i gryter med sopp og poteter

Kombinasjonen av kalvekjøtt, sopp og poteter regnes som klassisk, men denne retten vil ha original smak takket være en uventet ingrediens - pickles... Smaksrikdommen og aromarikdommen tilsettes også av gulrøtter, hvitløk og dill.

Ingredienser:

• 0,5 kg kalvekjøtt;
• 200 g sopp (østerssopp, champignon);
• 1 kg poteter;
• 200 g gulrøtter;
• 2 løk;
• 3 fedd hvitløk;
• 2 små pickles;
• 1 haug med dill;
• solsikkeolje;
• 100 ml rømme;
• 200 g hard ost;
• salt pepper.

Forberedelse:

1. Skjær kalvekjøttet i mellomstore biter, soppen - i skiver, agurkene - i små terninger, hakk dill, hvitløk og løk. Stek kalvekjøtt med agurker og sopp med løk, dill og hvitløk i en panne i en liten mengde solsikkeolje separat.
2. Forbered grytene. Skjær potetene i strimler og smak til med salt. Sett produktene i følgende rekkefølge: på bunnen - kjøtt med agurker, deretter sopp med hvitløk, løk og dill, deretter poteter.
3. Løs opp rømme med vann og hell over innholdet i grytene slik at alle ingrediensene er dekket. Dryss revet ost på toppen.
4. Stek i ovnen i en time ved 180 ° C.

Oppskrift nummer 2: Gryter med kjøtt og poteter (unge)

Det er tilfredsstillende og velsmakende rett passer for de som har minimum tid til å lage mat. Den er tilberedt fra enkle produkter- kyllingfilet, poteter, gulrøtter, løk, men det blir saftig og aromatisk.

Ingredienser:

• 200 g kyllingfilet;
• 300 g unge poteter;
• 100 g gulrøtter;
• 1 løk;
• Laurbærblad;
• solsikkeolje;
• salt pepper.

Forberedelse:

1. Skjær kyllingfileten i porsjoner. Løk og skjær gulrøttene i små terninger. Skrell poteten fra et tynt skall, hvis den er stor, skjær den i 4 deler, er den liten, la den være slik eller del den i to.
2. Salt og pepper alle ingrediensene, tilsett solsikkeolje og bland godt. Legg maten i en kjele, hell i litt varmt vann og dekk til med lokk.
3. La småkoke i ovnen i 1 time ved 180°C.

Oppskrift nummer 3: Tyrkisk kjøtt med grønnsaker i gryte

Denne retten vil appellere til de som er lei av den tradisjonelle kombinasjonen av kjøtt og poteter. Dessuten er den velsmakende, tilfredsstillende, saftig og sunn. Lam i henhold til denne oppskriften viser seg å være veldig mørt og saftig, og grønnsakene er velduftende.

Ingredienser:

• 1 kg lam;
• 150 g grønne bønner;
• 300 g aubergine;
• 200 g gulrøtter;
• 200 g poteter;
• 200 g tomater;
• 200 g paprika;
• gressløk-bue;
• Dill;
• 4 ss smør;
• salt pepper.

Forberedelse:

1. Skjær lammet i porsjoner og legg på bunnen av kjelen.
2. Skjær de grønne bønnene i to. Skrell auberginene og skjær i 4 cm lange terninger Skjær tomatene i sirkler, pepper i strimler, poteter i store terninger.
3. Legg tomater på toppen av lammet, deretter bønner, paprika, aubergine, gressløk og poteter. Salt og pepper.
4. Dryss på toppen hakket dill, fordel smørbitene på toppen. Hell halvparten 100 ml vann i en kjele og dekk til.
5. La småkoke i 2 timer.

Oppskrift nummer 4: Kjøtt i gryter i ovn med bokhvete

Bokhvete med røkt brisket- det er veldig velsmakende, sunt og uvanlig velduftende. Denne retten vil nytes av hele familien.

Ingredienser:

• 1 glass bokhvete;
• 2 glass vann;
• 200 g kokt og røkt bryst;
• 100 g sopp;
• 2 egg;
• 1 løk;
• 30 g smør;
• salt pepper.

Forberedelse:

1. Skyll bokhvetegruppen, skjær bryst og løk i terninger, og skjær soppen i plast. Bland alt, salt og pepper.
2. Legg kjøttet med frokostblandinger, sopp og løk i en kjele og dekk med vann. Send til ovnen i 40 minutter.
3. Legg så et stykke smør oppå grøten, knekk eggene på toppen og sett dem i ovnen i ytterligere 10 minutter for å steke. Hvis retten tilberedes i små gryter, kjøres 1 egg i hver.
4. Denne retten kan tilberedes ikke bare med fersk, men også med tørket sopp. De må først bløtlegges varmt vann eller mal i en morter. Du kan servere retten ved å drysse hakket hvitløk på toppen.

Oppskrift nummer 5: Kjøtt med potetpannekaker i gryter

Dette interessant rett du kan til og med søke om festlig bord, vil det gledelig overraske alle gjester. Men grunnleggende ingredienser tradisjonell - poteter og kyllingfilet. Oppskriften er for fem 250 ml potter.

Ingredienser:

• 9 poteter;
• 500 g kyllingfilet;
• 1 egg;
• 2 løk;
• 200 g rømme;
• 2 ss mel;
• solsikkeolje;
• salt pepper;
• friske urter.

Forberedelse:

1. Riv poteter på fint rivjern, tilsett egg, mel, salt og bland til en jevn masse.
2. Form potetene til tortillas og stek dem på solsikkeolje.
3. Skjær kyllingfileten i skiver og slå av, som for koteletter, smak til med salt og pepper.
4. Ha først pannekakene i grytene, da løkringer og kylling, hell rømme over alt. Lag med potetpannekaker og koteletter kan veksles.
5. Hell 100 ml vann i hver kjele og dekk til med lokk. La småkoke i ovnen i 1 time.
6. Dryss over friske urter før du serverer pannekakene med kylling.

Oppskrift nummer 6: Kjøtt med bulgur i gryter

Bulgur tørkes og dampes durumhvete, som er utbredt i Middelhavet og Midtøsten. Retten er veldig sunn, mør og kaloririk.

Ingredienser:

• 250 g bulgur;
• 300 g biff;
• 2 løk;
• 1 gulrot;
• 3 tomater;
• 2 ss tomatpuré
• solsikkeolje;
• salt, pepper, laurbærblad.

Forberedelse:

1. Bulgur skal skylles godt, fylles med kaldt vann og stå og svelle i 30 minutter.
2. For å tilberede buljongen, kok opp vann, tilsett løk, gulrøtter og laurbærblad. Tilsett så biff kuttet i porsjoner og kok til det er mørt.
3. Mens bulguren svulmer og biffen koker, mal tomatene i en blender, tilsett vann og tomatpuré.
4. Skjær den resterende løken i terninger og stek til den er myk. Tilsett så bulgur, salt, pepper og bland alt. Hell i 1 glass kjøttbuljong og 1 glass tomatblanding. La bulgur småkoke i en panne til all væsken er fordampet.
5. Bland de ferdige grynene med biff, overfør til en gryte og hell 1 kopp tomatblanding.
6. Forvarm ovnen til 180 °C og stek i 45 minutter.

Oppskrift nummer 7: Kanin i gryte

En kanin kokt i rømme og kefir vil ganske enkelt smelte i munnen. Poteter og sopp gjør denne retten mettende og næringsrik. Det vil ta 1,5 time å tilberede retten.

Ingredienser:

• en kanin som veier 1-1,2 kg;
• 1 liter kefir;
• 300 g champignon;
• 500 ml rømme;
• 1 liter grønnsaksbuljong;
• 5 løk;
• 600 g poteter;
• 100 g gulrøtter;
• 1 søt pepper;
• salt;
• friske urter.

Forberedelse:

1. Del kaninen i porsjoner og bløtlegg i kefir med tre løk i 24 timer. Snu den med jevne mellomrom.
2. Skjær champignonene i skiver og stek i solsikkeolje med salt og krydder.
3. Skjær de resterende 2 løkene i ringer, gulrøtter i skiver, paprika i strimler og stek grønnsakene til de er gyldenbrune.
4. Skjær potetene i terninger.
5. Skyll kaninen fra kefir og legg i en gryte, legg deretter poteter, stekte grønnsaker og hell alt 2/3 med buljong. Topp med rømme.
6. Sett kaninen med grønnsaker i ovnen og sett temperaturen til 250 ° C. Etter at buljongen har kokt, reduser du temperaturen til 150 °C og kok i ytterligere 40 minutter.
7. Åpne så lokket og la rømmen brun i 10 minutter.
8. Server kaninen med fersk persille og grønn løk.

Oppskrift nummer 8: Biff med grønnsaker

Denne retten vil ta minst 2,5 timer å tilberede, men den vil overraske deg den mest delikate smaken hyggelig vegetabilsk smak og et stort vell av smak. Samtidig er den ikke veldig kaloririk, en porsjon inneholder kun 295 kcal.

Ingredienser:

• 700 g biff;
• 3 poteter;
• 1 ss olivenolje
• 1 kopp biffbuljong
• 450 ml tomat juice;
• 3 gulrøtter;
• 2 stangselleri;
• 1 løk;
• 500 g frosne grønnsaker ( black Eyed Peas, gulrøtter, erter, paprika);
• 2 ss stivelse;
• laurbærblad, timian, pepper, salt.

Forberedelse:

1. Skjær potetene i terninger, gulrøtter i skiver, finhakk selleri og løk.
2. Skjær kjøttet i mellomstore biter og stek i oliven olje til den er gyldenbrun. Tilsett så løk, salt, pepper og timian. Etter 5 minutter tilsett poteter og stek i ytterligere 15 minutter.
3. Hell 300 ml tomatjuice, buljong i en stekepanne, tilsett stivelse, laurbærblad. La småkoke i ytterligere 15 minutter.
4. Anrett kjøttet med grønnsaker i fire gryter og sett i ovnen i 1,5 time.
5. Tilsett så frosne grønnsaker i hver kjele og bland alt. Kok i ytterligere 30 minutter.
6. Server direkte i gryter, dryss hakket fersk persille på toppen.

1. Kulinariske eksperter anbefaler å legge oppvasken i gryter i kald ovn og varm alt opp jevnt, siden beholderen kan sprekke fra temperaturfallet. Varm kjele etter matlaging kan du bare legge den på et trebrett, siden kontakt med en kald overflate også kan provosere en sprekk.
2. Det er bedre å prøve å legge grønnsaker rå, slik at kjøttet vil absorbere juice og aroma. Hvis du under kokeprosessen legger merke til at all væsken har fordampet, kan du tilsette vann, men det må kokes opp.
3. Retter i gryter forblir i ovnen i en ganske lang periode, derfor, slik at maten på toppen ikke tørker ut, anbefales det alltid å dekke beholderen med lokk, deig eller folie. I dette tilfellet kan den ferdige retten trygt stå i ytterligere 30-60 minutter i ovnen, hvis det er en slik mulighet, så den blir bare mykere.
4. Enhver rett tilberedt i jord eller keramiske retter i ovnen vil den absorberes godt og fylle kroppen med vitaminer og mineraler. Derfor anses denne tilberedningsmetoden ikke bare som velsmakende, men også sunn.

I dag skal jeg lage svinekjøtt, jeg tok 2 stykker fruktkjøtt ca 500 gram, kuttet det i store biter, det samme som. For at kjøttet ikke er helt kokt, ellers vil suppen vise seg, steker jeg svinekjøttet i en panne, i en liten mengde vegetabilsk olje, slik at det blir litt brunet. I prinsippet, når det er nødvendig å fremskynde tilberedningen av grytene, kan kjøttet stekes i en panne til det er halvstekt, og deretter kan grytenes opphold i ovnen forkortes. Men jeg liker det første alternativet mer, når kjøttet vanker lenge i gryter, så viser det seg å være mer mørt og saftig, nesten det samme som.

Jeg tok mange gulrøtter, renset alle tre bitene, men kuttet så bare to. Allerede underveis ser jeg at til slutt er gulrøtter og løk ca to spiseskjeer i hver kjele. Pottene mine er ikke store, 500 gram. En gryte er akkurat nok til å mate en voksen mann, men jeg har fortsatt nok halvdeler til øynene (vi deler en for to med den yngste sønnen). Jeg skjærer gulrøttene i terninger, ikke små ca 1x1 cm, kanskje litt større. Ellers vil gulrøttene koke opp og du finner dem ikke senere. Stek gulrøtter i en panne i vegetabilsk olje. Jeg heller i olje ganske mye, bokstavelig talt en spiseskje.

Jeg skreller og hakker løken i terninger, og steker den samme i like mye olje.

Jeg kuttet bare én stor tomat, og det var nok for meg.

Poteter, skrelt, smuldret, satt til side for å vente på tur.

Finhakk persille og dill.

Alt forberedende arbeid er fullført, du kan legge mat i grytene. Jeg smører de første 2 ss løk i hver gryte,

deretter 2 ss gulrøtter.

Jeg deler mentalt kjøttet i 4 deler og legger ¼ i hver kjele

Jeg legger poteter på toppen.

Litt tomat og grønt på potetene. Salt, pepper etter smak.

Jeg heller vann i grytene. Som et resultat bør ikke kjelen fylles til toppen, det må tas i betraktning at vannet vil koke. Jeg lukker grytene med lokk.

Nå tar jeg mel, med en hastighet på 2 ss per gryte, tilsetter salt og vann og elter deigen som tykke pannekaker. Med denne deigen dekker jeg gryten på toppen, som om jeg lager et nytt "lokk" av deigen.

Jeg setter grytene i ovnen, forvarmet til 180-200 grader, og lar de stå der i 1 time, så slår jeg av ovnen, men jeg får ikke grytene, men jeg lar dem stå der i 10-15 minutter.

Tiden har gått, jeg tar ut grytene fra ovnen, fjerner den stekte kaken fra dem, barna mine elsker å spise kjøttgryte i gryte med disse kakene. Jeg lar kjøttet avkjøles litt og du kan sette deg ned ved bordet.

GOD APPETITT

En viktig betingelse er størrelsen på pottene. Det optimale volumet er 0,5 liter. Dette er nok å spise, men ikke overspise. Servisene skal ha riktig form og samme veggtykkelse. Ellers kan det hende at grytene ikke tåler oppvarming og sprekker. Merk at glasuren er fri for spon og sprekker på inn- og utside.

Velg gryter med lokk. Denne konfigurasjonen lar deg kontrollere konsistensen av innholdet. Fyll komponentene med vann, dekk med lokk - og du får en tykk, rik suppe... Hvis du åpner lokket, vil væsken aktivt fordampe og steken kommer på bordet.

Hva du skal ha i potter

Til gryter passer ingredienser som tåler lenge varmebehandling... V flott rett kjøtt, fisk, grønnsaker, sopp, ris, erter, bønner, bokhvete vil snu. Tilsett tørket frukt som en smakstilsetning: rosiner, svisker, tranebær.

Det fine med å tilberede kjøtt i gryter er at du ikke trenger å veie ingrediensene og måle proporsjonene. Ta hver ingrediens så mye som hånden din kan ta og legg jevnt i grytene. Disse rettene kan ikke vise seg å være smakløse.

Ting du bør vurdere når du lager mat

1. Mat kan legges i grytene rå eller ferdigkokt. Velger du den enkle metoden, finhakk ingrediensene som tar lang tid å stuve og grov ingrediensene så raskt.
2. Koketiden bedømmes av den komponenten som tar lengst tid å tilberede.
3. Innholdet i gryten legges lagvis eller blandes - dette påvirker ikke smaken.
4. Bakebollen trenger ikke fylles helt. Maten vil lage seg godt, selv om den er ensom i bunnen. Selv om ingen forbyr deg å fylle potten til randen.
5. Sett grytene i en kald ovn ellers kan de sprekke.

Hvordan tilberede kjøtt i gryter

Ingredienser til 4 gryter

• 400 g svinekjøtt;
• salt og krydder etter smak;
• 2 ss solsikkeolje;
• 1 løk;
• 200 g sopp;
• 8 små poteter;
• 4 ss krem;
• 8 ss vann.

Forberedelse

Skjær svinekjøttet i små biter, salt og stek i 1 ss olje i 15 minutter. I en annen stekepanne, varm opp den gjenværende oljen, tilsett løken, etter 5 minutter, gjør den klar.

Fordel kjøtt, soppblanding og terninger av poteter i grytene. Tilsett salt og krydder, rør. Hell en spiseskje fløte og to vann i hver kjele. Stek uten lokk i omtrent en time ved 200°C.

Ingredienser til 4 gryter

• 300 g biff;
• 150 g bacon;
• 8 poteter;
• 50 g sellerirot;
• 4 ss tørr hvitvin;
• 4 teskjeer sitronsaft;
• 100 g ost.

Forberedelse

Skjær biffen i biter. Stek baconet i tørr stekepanne til det er mørt og hakk. Skrell poteter og sellerirot og skjær i terninger.

Legg biff, bacon, poteter og selleri i grytene. Tilsett litt vann til hver, en spiseskje vin og en teskje sitronsaft. Dekk grytene med lokk.

Stek i ca 1,5 time. Åpne så grytene, dryss innholdet med revet ost og sett i ovnen i ytterligere 15 minutter.

Ingredienser til 4 gryter

• 400 g kyllingbryst;
• 4 tomater;
• 200 g brokkoli;
• 200 g blomkål;
• 100 g mais;
• 100 g grønne erter.

Forberedelse

Skjær brystet i små biter. Skrell og hakk tomatene. Brokkoli og blomkål demonteres i blomsterstander.

Fordel alle ingrediensene i gryter. Hvis kostholdet ikke er veldig strengt, kan du helle litt vegetabilsk olje på bunnen.

Hvis du vil ha noe mellom første og andre rett, tilsett vann: bokstavelig talt 1,5 cm fra bunnen, da grønnsakene vil gi juice.

Sett grytene på rist og sett i ovnen i en time.

V ferdig rett klarer du deg uten olje blir det mindre enn 100 kcal per 100 g.