Før deg - 6 akutte sauser som vil utfordre din smakreceptorer.
Vær forsiktig så du ikke sier at du ikke har blitt advart!

Men la oss først finne ut hvorfor folk liker skarp mat så mye. Det er en slik hypotese: Når vi spiser brenner, føles den slimete munnen smerte, og å drukne den, kaster hjernen inn i endorfinet - hormonhormonet. Men det er ingen vitenskapelige bekreftelser i denne forbindelse ennå. En annen versjon - nesten alle de mest skarpe sauser Krydder og krydder selv er afrodisiakler, det vil si stoffer som stimulerer seksuell tiltrekning. Ikke rart Kamasutra ble skrevet i India, landet med det mest akutte kjøkkenet! Uansett, wondermen inviterer til å gjøre seg kjent med rangeringen av de mest brennende sausene. Deres ingredienser mottok høye steder i "skalaen av Zhkovilla Zhusili", basert på mengden capsaicin inneholdt i produktet - et stoff som gjør pepper så brennende.

Skarp radza Khalapeno. Det er estimert fra 2,5 tusen og 8 tusen enheter på skalaen av Skovylla (ESE), brenningen av PEP sprinkler - i 4 millioner, og den mest akutte substansen, kjent vitenskap (Rubbercisin, inneholdt i Pousson-dannelsen) - i 16 Milliarder enheter.

Tabasco.

Utenfor vår vurdering Popular Tabasco saus, oppfinnelsen av den amerikanske banken Edward Makaylenni. Det finnes flere varianter av Tabasco av varierende grad av sele - fra Sweet-Sharp (100-600 ESS) til Habaroo (opptil 9000 enheter). Med unntak av det grønne utvalget av Tobasco, er de født generell ingrediens - Cayenne Pepper Chile. Hans skarphet B. ren form Kan nå 50 tusen eshs.


Oppskrift på klassisk Tobasco er enkel: Pepper, eddik og salt. Men hvis du følger kanonene, må du motstå paprika på tre år i eiket fat, og bare legge til eddik og salt. Tobasco uunnværlig for en av de mest populære cocktailer – « Blodig mary." Bare et par sausdråper vil gi et nytt ansikt på smaken. Tabasco Adore Singer Madonna, Ex-president George Bush og Queen Elizabeth II.

Bhut Jolokia fra South Devon

Hvis Tabasco ser ut til deg en barns moro, vender vi til neste saus I vår rangering. Det indiske utvalget av Bhut Jolokia (eller "Pepper-Ghost") anses å være den mest akutte pepper født av naturen selv. Selvfølgelig har forskere allerede tatt ut en rekke, som er multiplisert overlegen til hans brennende, og likevel kan sausen fra den okkupere et æressted på hyllen fra hver fan av mat ekstreme. Avhengig av konsentrasjonen av pepper, kan den brenningen nå en million ESA, men i gjennomsnitt er det 700 tusen.

Naga Viper.

Sausen laget av akutt pepper Naga Viper, dyrket kunstig av den britiske oppdretteren Gerald Fouller. Det er en hybrid tre over søvnige varianter: Naga Morich, Bhut Jolokia og Scorpio Trinidad. Dens skarphet er 1.382.118 enheter. Skaperen av pepper selv joked at han ville ta kvittering fra alle som ville våge å prøve sin skapelse.

New Mexico Scorpio.

Hovedbestanddelen "New Mexico Scorpio", Infinity Chili Pepper, litt dårligere enn Naga Viper Variety (1 191 595 ESS), men sausen basert på det viste seg å være betydelig skarpere. 337 flasker ble tilbudt besøkende til de brennende matvarer og grill kulinarisk messe i Albuquerque. Til tross for den ganske høye prisen ($ 55), var sausen umiddelbart åpen, fordi skaperne presenterte ham som den mest akutte sausen i verden.

Atomic Kick Ass.

Denne rive halsen krydder med 12 millioner øker oppfunnet kokken i den britiske restauranten "Bindi" Muhammad Karim. Saus hvis navn til russisk er oversatt som "Atomic N *** C", forbereder seg i tykke hansker og en gassmaske og blir matet til bedriftsrett - Fried kyllinglår. Før du smaker dem, er den besøkende forpliktet til å signere papiret som fjerner skylden for alle mulige konsekvenser fra restauranten.


Kokken erklærer ærlig at en liten tolie av denne farlige maten kan føre til halvtime lammelse av ansiktsmuskulaturen, anfall og intern blødning.

Den mest akutte sausen i verden Blairs 16 millioner reserve

Generelt har Blair en hel serie av "Millions" sauser med en brenning fra 2 til 15 millioner ESA, men denne sausen har blitt en perle-samling. Saus i den vanlige forståelsen er vanskelig å ringe. I kolumeren med en kapasitet på 1 ml inneholder den reneste krystalliserte capsaicin. Hans brenning er estimert til 16 millioner eSes. Du kan til og med si at dette er det mest brennende stoffet på jorden. Saken er rent samlebar: bare 999 slike flasker ble utgitt.


Fant en modig, som tørket ut for å gjennomføre et eksperiment og oppløst krystall capsaicin i en 3-liters gryte tomatsuppe. Den første skjeen virket skarp, men ikke altfor, og han behandlet sin kone med suppe. At, etter å ha prøvd bare en skje, gråt jeg og truet med å fil for skilsmisse. Etter det prøvde mannen sin skapelse igjen og ble tvunget til å helle ham på toalettet - suppen viste seg å være den mest akutte maten, som han noen gang prøvde.

Du gikk her fordi du elsker skarp mat og vil lære å gjøre dine favorittretter til og med skarpere? Før du - 6 akutte sauser som vil utfordre smakreseptorene dine. Vær forsiktig så du ikke sier at du ikke har blitt advart!

Men la oss først finne ut hvorfor folk liker skarp mat så mye. Det er en slik hypotese: Når vi spiser brenner, føles den slimete munnen smerte, og å drukne den, kaster hjernen inn i endorfinet - hormonhormonet. Men det er ingen vitenskapelige bekreftelser i denne forbindelse ennå.

En annen versjon er nesten alle de mest skarpe krydder og krydder sauser selv er afrodisiacs, det vil si stoffer som stimulerer seksuell tiltrekning. Ikke rart Kamasutra ble skrevet i India, landet med det mest akutte kjøkkenet!

Uansett, wondermen inviterer til å gjøre seg kjent med rangeringen av de mest brennende sausene. Deres ingredienser mottok høye steder i "skalaen av Zhkovilla Zhusili", basert på mengden capsaicin inneholdt i produktet - et stoff som gjør pepper så brennende.

Skarp pepper Chalapeno. Det er estimert fra 2,5 tusen og 8 tusen enheter på skalaen av Skovylla (ESE), brenningen av pep sprinkles - i 4 millioner, og det mest akutte stoffet, kjent for vitenskapen (Rubinifesis, som finnes i Pousson-formasjonen) - i 16 milliarder enheter.

De mest akutte sausene i verden

Tabasco.

Utenfor vår vurdering Popular Tabasco saus, oppfinnelsen av den amerikanske banken Edward Makaylenni. Det finnes flere varianter av Tabasco av varierende grad av sele - fra Sweet-Sharp (100-600 ESS) til Habaroo (opptil 9000 enheter). Med unntak av det grønne utvalget er de forbundet med den generelle ingrediensen - Cayenne Pepper Chile. Dens skarphet i sin rene form kan nå 50 tusen eshs.

Oppskrift på klassisk Tobasco er enkel: Pepper, eddik og salt. Men hvis du følger kanonene, må du motstå paprika på tre år i eiket fat, og bare legge til eddik og salt.

Tabasco er uunnværlig for en av de mest populære cocktailer - "Bloody Mary". Bare et par sausdråper vil gi et nytt ansikt på smaken. Tabasco Adore Singer Madonna, Ex-president George Bush og Queen Elizabeth II.

Bhut Jolokia fra South Devon

Hvis Tabasco ser ut til deg en barns moro, vender vi til neste saus i vår rangering. Det indiske utvalget av Bhut Jolokia (eller "Pepper-Ghost") anses å være den mest akutte pepper født av naturen selv. Selvfølgelig har forskere allerede tatt ut en rekke, som er multiplisert overlegen til hans brennende, og likevel kan sausen fra den okkupere et æressted på hyllen fra hver fan av mat ekstreme. Avhengig av konsentrasjonen av pepper, kan den brenningen nå en million ESA, men i gjennomsnitt er det 700 tusen.

Naga Viper.

Sausen laget av akutt pepper Naga Viper, dyrket kunstig av den britiske oppdretteren Gerald Fouller. Dette er en hybrid av tre super-suite varianter: Naga Morich, Bhut Jolokia og Trinidad Scorpio. Dens skarphet er 1.382.118 enheter. Skaperen av pepper selv joked at han ville ta kvittering fra alle som ville våge å prøve sin skapelse.

New Mexico Scorpio.

Hovedbestanddelen "New Mexico Scorpio", Infinity Chili Pepper, litt dårligere enn Naga Viper Variety (1 191 595 ESS), men sausen basert på det viste seg å være betydelig skarpere. 337 flasker ble tilbudt besøkende til de brennende matvarer og grill kulinarisk messe i Albuquerque. Til tross for den ganske høye prisen ($ 55), var sausen umiddelbart åpen, fordi skaperne presenterte ham som den mest akutte sausen i verden.

Atomic Kick Ass.

Denne rive halsen krydder med 12 millioner øker oppfunnet kokken i den britiske restauranten "Bindi" Muhammad Karim. Saus hvis navn på russisk er oversatt som "Atomic P *** C", forbereder seg i tykke hansker og en gassmaske og blir matet til en bedriftsrett - stekte kyllingben. Før du smaker dem, er den besøkende forpliktet til å signere papiret som fjerner skylden for alle mulige konsekvenser fra restauranten.

Kokken erklærer ærlig at en liten tolie av denne farlige maten kan føre til halvtime lammelse av ansiktsmuskulaturen, anfall og intern blødning.

Den mest akutte sausen i verden

Blairs 16 millioner reserve

Generelt har Blair en hel serie av "Millions" sauser med en brenning fra 2 til 15 millioner ESA, men denne sausen har blitt en perle-samling. Saus i den vanlige forståelsen er vanskelig å ringe. I kolumeren med en kapasitet på 1 ml inneholder den reneste krystalliserte capsaicin. Hans brenning er estimert til 16 millioner eSes. Du kan til og med si at dette er det mest brennende stoffet på jorden. Saken er rent samlebar: bare 999 slike flasker ble utgitt.

En mann tester den mest akutte sausen i verden (eng. Yaz)

Det var en modig som våget å utføre eksperimentet og oppløst capsaicin-krystallet i den 3-liters potten med tomatsuppe. Den første skjeen virket skarp, men ikke altfor, og han behandlet sin kone med suppe. At, etter å ha prøvd bare en skje, gråt jeg og truet med å fil for skilsmisse. Etter det prøvde mannen sin skapelse igjen og ble tvunget til å helle ham på toalettet - suppen viste seg å være den mest akutte maten, som han noen gang prøvde.
Abonner på vår kanal i Yandex.dzen

Varme selvmordsvinger. - Bokstavelig talt betyr varme selvmordsvinger. Robin Rosenberg, en kokk av en av Chicago tavernaer, som fortsatt er en skarp. Kyllingvinger Hans forberedelser er druknet for å prøve noen få. Faktum er at Rosenbergs merkede vinger er de mest skarpe kyllingvingene i verden!

Parabolen er så skarp, som er før du prøver det, vil gjesten måtte signere dokumentet, ifølge hvilken det ikke vil bli sendt til retten til tavernaen for mulige fysiske komplikasjoner. Kyllingvinger forbereder seg med en av de mest skarpe peppervariene - Red Savina Habanero. En person som ønsket å smake på denne parabolen, så tidlig som det vil bli gjengitt ambulanse: Servitører holder alltid "antidote" - rømme, melkesukker Og hvitt brød.

Ideen om å arkivere en av de mest skarpe rettene i verden, har Robin skallet i mange år. "Selvfølgelig, for mange er det en uakseptabel tallerken, men kanskje er det en person som den vil levere sann glede"," Sier kokken.

2. Bollywood brenner.

London Restaurant of Indian Cuisine hevder stedet i boken Guinies Guinies i kategorien "Hele akutte tallerken på planeten". Ifølge restaurant kokker, deres parabolen fra Yagnnyatina, med karrisaus og de rikelige minene av den mest akutte pepper i verden - selvfølgelig den mest akutte parabolen på vår planet.

Dette mesterverket "Bollywood Burner" kalles. I hovedmenyen er det ikke. Dette er en helvete parabolen utelukkende på spesiell rekkefølge. Hvem ønsker å smake på denne lidelsen, bør gi kvittering i nærværet av en restaurantarbeidere som bekrefter at bestilling av parabolen, det er i tilfelle et uforutsette resultat av en farlig smaksprøve, tar alt ansvar for seg selv.

Det er kjent at i den sørlige provinsen India, Giderabad, er kjøkkenet preget av en spesiell skarphet, og ifølge ekspertene, virker ikke karriens karri ikke som en skarp saus som de noen gang måtte prøve. Denne karrien bruker den mest akutte planten i naturen - Naga Pepper. På skalaen av Skovylla (skala av "Pepper Burning"), overstiger dens skarphet 850.000 enheter. Til sammenligning, mye brukt i meksikansk mat Tabasco's Pepper har alvorlighetsgraden på bare 800 enheter, og "Pepper Spray" er et tåreverktøy som brukes av USAs politiet - 2.000.000 enheter.

3. Phaal.

Phaal er indisk parabolen. Det regnes som den mest akutte karri i landet. Phaal er en slik saus som er tilberedt fra 10 typer pepper, hvorav den som er den såkalte Bhut Jolokia - i Guinness Book of Records han er oppført som den mest akutte krydderet på jorden!

Stor popularitet phaal. Jeg kjøpte i New York når eieren av en av restaurantene inkluderte det i hans meny. Som et resultat, besøkende til restauranten, en gang prøver Phaal, så begynte å bringe vennene sine der, slik at de også ville prøve en slik skarp tallerken.

4. Skamfull varm pott

"Skammelig varm kjele"- En veldig skarp tallerken, som er tilberedt i en kinesisk restaurant i den mest påfølgende. Hvorfor denne nesen fikk akkurat et slikt navn, er historien stille. Sant, legenden går til Kina at når denne parabolen var attributten til en slags sadomasochist ritual i dette landet.

Eieren av restauranten sier at til tross for de strenge advarslene om rettene, fortsetter han å se de besøkende griper om magen etter den første skjeen.

5. Australian Chile.

Ingen vet hvordan man skal forberede virkelig skarpe retter som australiere, skriver mc.com.ua. Spesifikk chili saus, som er utarbeidet i Australia, regnes som en av de mest skarpe rettene i verden.

De som ønsker å prøve denne "litt" skarpe parabolen i køen, bygde ikke opp. Legg til en dråpe til noen Big Kushany - det er mulig, men så å ta og spise "ren" saus - det er det ikke.

Når du lagrer denne chili, heter Hot Peppers, kalt "Naga Jolokia", den som brukes i London Restaurant indisk mat, vi snakker om ovenfor.

I Australia fant de endelig de som ønsker å bli berømte og ulåste ikke engang Chili selv, og hans brennende komponent. Heroes navn Ryan duk og Alex Fenning. Heldigvis overlevde gutta. Inntrykkene av helter er omtrent det samme: de kommer ikke til å prøve det for andre gang, men veldig stolt av seg selv!

6. Tabasco.

Meksikanske saus Tabasco er kjent for hele verden. Imidlertid er det kraftigste alternativet det enkleste alternativet - Tabasco Green Pepper Sauce (kun 600-1200 Skovillery).

Den mest akutte sauser er Tabasco Habanero-saus. Hans festning er 5000-7000 Skovilles, som er 10 ganger høyere enn Tabasco Green festning. I tillegg til leverandøren for den alene, har denne sausen kompleks oppskrift, tar sine røtter fra jamaicansk mat. Tabasco Habaneroo består av eddik, Pepper Abelo (en av de mest akutte varianter i verden), rørsukker, vanlig saus Tabasco, salt, mango masse, tamarind, banan, papaya, tomater, tørket løk, hvitløk, krydder og forvitret i eik fat Pepper Tabasco.

Tabasco Habanero er rett og slett ideelt for bruk med vodka (ingen peching er sammenlignet med Habanero's Drop i et glass) og er designet for å betjene krydder for eksotiske kjøkken Som den afrikanske, karibiske og meksikanske.

7. Couscous med lam og grønnsaker

Couscous er en av de viktigste matene i Maghreb, spesielt i Marokko, Algerie, Tunisia og Libya. Det er også vanlig i andre deler av Afrika, Frankrike, den sicilianske provinsen Trapani i Italia, og noen regioner i Midtøsten.

Couscous finnes i en rekke alternativer, og ikke alle av dem er skarpe. Det er couscous fra fisk, søt og til og med vegetarisk cous. Mange paprika legges til couscous med lam. På kombinasjonen av ingredienser denne cous - mest brannfag. Det er ikke overraskende at magnettene og afrikanere elsker for deres mest aktive og munterte av deres nordlige naboer.

Som regel forbereder Couscus basert på semolina solid hvete. Ved tradisjonen forberedte Couscous kvinner, men siden forberedelsen av en kitty er en veldig arbeidsintensiv prosess.

8. Vannmelon i meksikansk

Ordne en brann i munnen og slå en person i en drage kan ... vannmelon. Men ikke en enkel vannmelon, og vannmelon utarbeidet av en spesiell måte - i meksikanske. I Mexico, hvor de fleste retter puster med skarp pepper, ikke glem vannmelon.

Her klemmes det rikelig med pepper, dryss med salt og vannet Lyme juice. Smaken er en veldig spesifikk tallerken, og det virker som en utrolig avsky: hvis forberedelsen av saltvannmeloner i Russland praktiseres i Russland, så ser den pendagede vannmelon ut som en perversjon. Imidlertid er Kushany som fans av skarp.

9. Mama Africa.

Mama Africa er sydafrikanske sauser. Tabasco elskere sammenlignet med elskere av "mamma Africa"; Bare engelske søtsaker. Mama Africa Habanero gjør å gråte selv de mest resistente beundrene av akutt smak. Hva er ikke overraskende - i det 22 tusen skovillery! Spesielt sympatisering med vanlige mennesker Gourmets anbefaler selv å snuse denne sausen fra publisert!

Sammensetningen av MAMA Afrika sauser inkluderer frukter, fersk pepper Chile, gulrøtter, løk, hvitløk, grønn pepper, sitronsaft. Og å gi en pikvant smak. Fersk og tørket krydder: Koriander, basilikum, orego, ingefær, sort pepper og mynte.

Den mest skarpe er "Mamma Africa Habaro", "Mor Africa med Red Chile Pepper," Mor Africa Chile med Mint. "

10. Kimchhi.

Denne parabolen er fra Korea. Kimchhi er en akutt krydret sauer grønnsaker og først og fremst beijing kål. Sommer cochanic. Sesong med rød pepper, løk, hvitløk og ingefær.

Kimchchi regnes som en grunnleggende tallerken, uten noe måltid. Koreere tror det moderat forbruk Kimchhi bidrar til å løse fettinnskudd. Så for noen ser denne skarpe parabolen ut som kosthold. Det vurderes også at Sharp Kimchhi er et godt anti-uendelig middel.

En skarp saus gjør smaken av retter mer rike, og dermed stimulerer appetitten. Mange studier viser at de "brennende" krydder i sammensetningen gjør mat mer sunn, akselererer stoffskiftet, fremmer vekttap, forbedrer blodsirkulasjonen, oppvarmet når du helbreder, hjelper i kampen mot kald sykdom. Hva er den mest akutte sausen i verden? Hvordan kan jeg lage mat det selv? Les om det i vår artikkel.

Tabasco saus: Sammensetning og oppskrift

En av de mest populære skarpe sausene i verden er "Tabasco". Med produksjonen brukes massen av moden eddik og salt. Den klassiske "Tobasco" opprettholdes i 3 år i eik fat. Den har sur krydret aroma og mettet akutt smak. I retter bør saus tilsettes bokstavelig talt dråpevis, det er så brennende.

Hjemme kan sausen "Tabasco" være forberedt fra noen, men det er tilrådelig å bruke cayenne eller i det minste Chile. Så smaken av saus vil være mer som det opprinnelige alternativet.

Før du arbeider med pepper må du sette på hendene på hanskene. Etter det, kuttet fluster peppers, ut trykk og få frø fra det. Det vil bare være nødvendig å kjød, men bare hvis du ikke vil lage mat for å brenne og akutt alternativ. I tillegg er det nødvendig å ta litt vann, 50 ml eple eller hvit eddik (Vin), salt til smak. Alle ingrediensene lastes inn i blenderen og slipper godt til en homogen tilstand. Mengden vann er justert til din smak. Klar saus Eventuelt kan du tørke gjennom fin sikt.

På skalaen av U. Skovail, den mest akutte sausen i verden "Tabasco" er "Habero" (Tabasco Habanero), hvis brenning er 7-9 tusen enheter. Samtidig er brenningen av den klassiske røde sausen "Tabasco" 2500-5000 enheter, og grønn - fra 600 til 1200 enheter.

Oppskrift Thai saus.

Når du forbereder den neste akutte sausen, er det allerede helt annerledes enn dem forholde seg til thai pepper og andre. Deres brenning på skalaen av W. Skoville kan estimeres fra 50 tusen til 10 tusen enheter.

Thai saus tilberedt på denne oppskriften har en krydret akutt søt smak, perfekt harmonisering med kyllinggrill. For å gjøre det hjemme, trenger du skarp pepper (2 stk.), 3 hvitløk tenner, 50 ml eple eller brunt ris eddik.100 g sukker, ½ ts sjøsalt, Vann (150 ml).

Alle ingrediensene må hakkes av en blender til ønsket struktur (slik at små stykker forblir). Deretter thai saus bør helles i en liten gryte, sett på en svak brann og peke det 3-4 minutter til tykk konsistens. Lagring glass Bank. I kjøleskapet i en måned.

Chile saus: Tradisjonell oppskrift

Ingen en tradisjonell tallerken National Mexican I. asiatisk mat Gjør ikke uten chili saus. Den uendelige ingrediensen er pepper med samme navn, hvis hjemland betraktes som Latin-Amerika. Mate det varmt eller kaldt til kjøtt og fiskeretter.

Hjemme kan være forberedt uavhengig lekkert saus Chile. Oppskriften innebærer bruk av slike ingredienser: Pepper (7 stk.), Hvitløk (6-7 tenner), 150 ml eddik, salt og sukker til smak. Pepper må være pre-rengjort fra frø. Deretter i en liten gryte, koble kjødet av pepper, hvitløk, eddik, salt (4-5 timer. Spors) og sukker (1 time) i en liten panne. Sett oppvasken på komfyren og kok på langsom varme 12-15 minutter til sausen blir tykk. Så er det rett i en kasserolle med en blender og hell i glassbeholder. Lagres kjølig.

Forberedelse av zhugochy saus av skarpe paprika

Eventuelle sauser basert på røde akutte paprika inneholder en unik substans - Capsaicin, som bidrar til produksjonen av endorfiner, eller "hormoner av lykke." Nok kokk deilig middag og send til den brennende saus, JEG. godt humør vil bli gitt.

Sausen med skarpe paprika kan kalles universell. Du kan forberede den fra pepper av alle forskjellige, og dermed justere ønsket skarphet. Til klassisk saus Du vil trenge:

• akutt pepper (300 g);
• hvitløk (5-6 tenner);
• salt (1,5 ss. Skjeer);
• sukker (1,5 timers skjeer);
• lyme juice (1 ss spoon);
• vegetabilsk olje (1,5 ss. Skjeer).

Pepper rengjort fra frø og frukt, ren hvitløk. Sett ingrediensene i blenderen og slip til tilstanden til puréen. Send den resulterende massen til en kasserolle, tilsett salt, sukker, limejuice og vegetabilsk olje. La sausen koke, fjern straks gryten fra brannen og legg den på isen. Server kald saus til kjøtt og fisk.

Saus New Mexico Scorpions

Oppskriften på denne sausen ble oppfunnet og legemliggjort kokken fra den amerikanske staten New Mexico. På omfanget av U. Skovail scoret denne brennende krydder til hovedretten nesten 2 millioner enheter. Verden mest i verden er utarbeidet basert på uendelig chilis pepper, som rettmessig vurderes en av de mest brennende. Resten av matlagingsteknologien er ikke mye forskjellig fra andre oppskrifter.

For å gi akutt smak og behagelig konsistens i sausen, hvitløk, salt, sukker, eddik og vann tilsettes. De knuste ingrediensene kokes på en liten brann i noen minutter, hvoretter sausen avkjøles og mates til bordet. Når du legger til hovedretter, er det viktig å ikke overdrive det. Sausen er så brennende det når du bruker det i store mengder Du kan ringe til brenningen av spiserøret og få andre ubehagelige konsekvenser for kroppen.

Engelsk saus Atomic Kick Ass

Sausene som presenteres ovenfor, går ikke til noen sammenligning med krydder av Atomic Kick Ass. Navn på saus servert til stekt kyllinghoder, oversatt betyr "atom eksplosjon". Og faktisk er Atomic Kick Ass den mest akutte sausen i verden i dag, fordi hans brenning på skalaen av W. Skovail er ca 12 millioner enheter.

Sausen inneholder de mest "brennende" peppers av karakterer Trinidad Scorpion Moruga (Moraga Scorpion) og Carolina Reaper (Carolina Riper). Hans hemmelig ingrediens er spesiell pepper ekstraktHvis brennende er 13 millioner enheter på skalaen til Skovylla. Sausen laget av disse paprikaene er skarpe, men samtidig deilig, med en hyggelig krydret smak og frukt ettersmak.

Alle elskere av "skarpe" leger anbefales ikke å misbruke "brennende" sauser for å unngå helseproblemer i fremtiden.

ReasontoSeason.com.

Ingredienser:

• 50 g chili pepper;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 spiseskje;
• 1 ts stivelse;
• 1 spiseskje vin eller eple eddik;
• 1 teskje sukker;
• en klype salt.

Matlaging

Grind hvitløk og chili pepper i blenderen. Den resulterende blandingen er plassert i en kasserolle, tilsett eddik, olje, salt og sukker og sett på en langsom brann.

Så snart sausen begynner å kaste, legg til stivelse. Umiddelbart etter koking, fjern gryten fra ovnen og sett den avkjølt.

På grunn av stivelsen er sausen ganske tykk. Hvis du vil gjøre det mer flytende, bare gi opp denne ingrediensen.

I rene hermetiske retter kan sausen lagres i kjøleskapet i omtrent en uke.

Chilipeppermadness.com.

Ingredienser:

• 450 g veldig skarp chili pepper uten stengler;
• 4 fedd hvitløk;
• 12 store basilikum blader;
• 1 glass eddik;
• 1 teskje salt.

Matlaging

Forvarm ovnen til 200 ° C. I påvente av chili pepper og rå fektene av hvitløk. Send grønnsaker i 15-20 minutter i ovnen. Vent på pepper hud litt rynket, men gjør ikke feil.

Grind pepper og skrellet hvitløk i kjøkkenprosessen. Legg til basilikumbladene og slip blandingen igjen. Kode grønnsaker vil bli bra, hell eddik.

På slutten, hilsen og bland sausen. Rett det og brast gjennom steriliserte flasker. I dem kan det lagres i kjøleskapet 1-2 uker.

Vær forsiktig: Denne sausen er virkelig Zagach!

pixabay.com.

Ingredienser:

• 200-250 g store skiver aprikoser (uten frø);
• 2 pepper Halapeno;
• 1 stor thai chili pepper;
• 1 rød chili pepper;
• 2 glass eple eddik;
• 1 kopp lysebrunt sukker;
• 2 laurbær ark;
• salt til smak.

Matlaging

Klipp alt skarpe paprika Sammen med frø, unntatt en poker khalapeno: det må være pre-rengjort fra frøene og allerede etter kuttet.

I Medium Saucepan Mix apple eddik. og brunt sukker Og ta blandingen til å koke slik at sukker er oppløst. Legg til aprikoser, alle hakkede paprika, laurbærblad Og slukke sausen på moderat varme, mens aprikosene ikke blir myke. Det tar ca 5 minutter.

Gi saus til å kjøle seg, og fjern deretter Lay Leaf og skift blandingen til blenderen. Grind til homogenitet, spray og brast over steriliserte krukker eller flasker.

Denne sausen kan lagres i kjøleskapet innen en måned. Server det best til eller bruk for matlaging.

buste.com.

Ingredienser:

• 2 små røde chili peppers;
• 2 vanlige røde paprika;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 purre chalot;
• 400 g skiver tomater med juice;
• 100 g brunt sukker;
• 3 spiseskjeer av sherryeddik.

Matlaging

Pepper Rengjør frøene og grind. Løk og hvitløk. Sett disse ingrediensene i kjøkkenmaskin, legg til tomater og bland til homogen masse.

Flytt potetpotetene dine i en kasserolle i rustfritt stål, tilsett sukker og eddik og kok til å koke periodisk omrøring.

Etter koking, reduser brannen til et minimum og koker sausen i 40-60 minutter til det tykes. Ikke glem å røre, spesielt nærmere enden av matlagingen.

Klar saus satt i steriliserte banker og kul. I dette skjemaet kan det lagres i kjøleskapet i to uker.

pixabay.com.

Ingredienser:

• 200-250 g rød pepper Halapeno;
• 1 hvitløksklær;
• ¹ / 2 Stakana fersk juice Lyme;
• ¼ glass vann;
• 2 spiseskjeer salt.

Matlaging

Pepper er i stor grad kuttet og sender sammen med de andre ingrediensene i blenderen. Bland alt opp til homogenitet. Klar saus satt i en forseglet beholder.

Denne sausen er ideell for og stek. Lagret i kjøleskapet kan det omtrent en uke.

pixabay.com.

Ingredienser:

• 6 medium paprika halapeno;
• 4 kinse kvister;
• 2 grønne løk fjær;
• 2 fedd hvitløk;
• ¹ / 2 hvit eddik kopp;
• 2 spiseskjeer sukker;
• 1 spiseskje fersk limejuice;
• 1 teskje salt.

Matlaging

Klipp Halapeno, Kinse, løk og hvitløk. Flytt blenderen din, legg til alle andre ingredienser og slip til ensartethet. Voila - saus er klar.

Det kan legges til kjøtt, bruk som en fugl marinade eller når du forbereder seg slik. Sausen kan lagres i kjøleskapet kan opptil to uker.

Sistacafe.com.

Ingredienser:

• 1 teskje chili pulver;
• 6 hvitløksklær;
• 100 ml eple eddik;
• 100 g sukker;
• ¹ / ₄ teskje salt.

Matlaging

I pannen, hell eddik og bring den til koking. Tilsett sukker, salt og kok på langsom brann i 5 minutter.

Fjern gryten fra brannen, legg til hakket hvitløk og chili pulver. Velkommen til romtemperatur saus.

Dette alternativet er perfekt kombinert med kyllinggrill, ris og mange thai retter. I kjøleskapet kan det holdes ikke mer enn en uke.

Tandapagar.com.

Ingredienser:

• 5 spiseskjeer av soyasaus;
• 1 ss risvin;
• 2-3 hvitløksklær;
• 10 g ingefær rot;
• 1 spiseskje ris eddik;
• 20 g kinse;
• 1 spiseskje tomatpasta.

Matlaging

Grind hvitløk og koriander, brus på korn ingefær. Koble disse ingrediensene og legg til dem. soyasaus, Vin og eddik. Bland grundig. På slutten legg til tomatpuré Og bland igjen.

Denne sausen er fantastisk til fisken: det kan serveres til ferdig parabolen, og legg til i matlagingsprosessen.

Det er bedre å spise sausen på en gang eller helle i rene hermetiske retter og lagres i kjøleskapet i omtrent en uke.

pixabay.com.

Ingredienser:

• 2 spiseskjeer rapsolje;
• 1 medium røde pærer;
• ¾ kopp stor hakket fersk ingefær;
• ¾ glass lysebrunt sukker;
• 1 ¹ / 4 glass ketchup;
• ¹ / ₄ Kopp bønnesaus Chili (Toban Djan);
• 1 kopp vann.

Matlaging

Varm oljen i en kasserolle. Tilsett en tynt hakket løk og kok på middels varme til den er vridd (ca. 4 minutter). Tilsett ingefær, redusere brannen og kok 3 minutter før mykning.

Sett sukker, ketchup og bønnesaus i en kasserolle. Berør på langsom varme i ca 5 minutter for å tykkere.

Plasser blandingen i blenderen, legg til et halvt bord med vann og bland alt til ensartethet. Legg deretter til gjenværende vann og bland igjen.

Sett sausen tilbake i pannen og slokkes på langsom brann i ytterligere 3 minutter. Etter at du har gjenopprettet den i en ren bolle og fjern inn i kjøleskapet for kjøling.

Et slikt antall saus er nok ca 2 kg klar. Det anbefales ikke å lagre det i mer enn en dag.

Gotovim-doma.ru.

Ingredienser

For tørr Adzhika:

• 300 g bitter rød pepper;
• 2 spiseskjeer av koriander;
• 1 spiseskje hops-sunneller;
• 1 spiseskje dill frø;
• havsalt.

For saus:

• 4 kg tomatpuré.;
• 2 kg søt pepper;
• 2 skarpe paprika;
• 2 kinse beam;
• 1 stor stråle;
• 1 haug med basilikum;
• 1 haug med persille;
• 6-8 hvitløk hoder;
• 6-10 teskjeer adzhika;
• 200 ml eddik;
• ¹ / ₄ teskje svart hammer pepper;
• 4 ss khmeli sunneller;
• salt til smak.

Matlaging

Først må du lage tørr Adzhika. Rengjør på forhånd (bedre i 1-2 uker) tørket rød pepper fra frukt og frø og grind i kjøttkvern eller kjøkken kombinert.

Coriander ber om ingen skall og annet søppel igjen. Slip den inn i en mørtel inn i pulveret.

Forstyrre frøene til dill før valget av olje og grind i mørtelet. Bland hakket pepper med koriander og dillfrø. Legg til humle-sunneler og salt. I gjennomsnitt, ca 1 teskje salt blader for hver 200-400 g. Sill Klar-tørr ADZHIK i lufttett beholder.

Nå kan du flytte til forberedelsen av Sazebel-saus. Vask og rengjør alle grønnsaker og greener. Grind pepper og hvitløk i kjøttkvern eller kombinere.

Syng tomatene, tørk juice og kok kjøttet til tettheten. Noen nødvendig beløp Tomatpuré (4 kg) og fortsetter å lage mat, legg til pepper og hvitløk til den. Røre.

Legg alle krydder, adjika, salt og en del av eddiket til blandingen. Når alle komponentene i sausen er koblet i en bukett, fjern den fra ovnen og drevet av steril lithing banker. Legg til hver i en skje med eddik og stram for langsiktig lagring.

Har du en favoritt skarp saus? Del oppskriften i kommentarene!