Utvilsomt marinade for kebab fra kylling i Kefir, den mest populære. Dette skyldes sin enkelhet og effektivitet. Kefir for denne bruken med fett over 2,5%. Avfettet Kefir passer ikke. En slik marinade vil gi høre kjøtt ekstra "olje", således vil bli kvitt tørrhet av hvitt kjøtt.

For kebab, kan du ikke bruke en hel kylling, men allerede formet. Også egnet et sett med noen stykker, for eksempel skinke. I dette tilfellet fokus på fett. Brystet vil være tørt i forhold til de samme hammene. Men kyllingen er helt et godt alternativ.

Kjøp kjølt kylling. Frossen er også egnet, men som et hvilket som helst frosset produkt, vil hun ikke ha nok friskhet.

Marinade for kebab fra kylling i kefir

Forberedelse 2 timer.

Matlaging 30 minutter.

Total tid. 2 timer 30 minutter

Oppvask grill

Kjøkken Russian.

Meta Kebab.

Deler 4.

Kalorier 140.

Ingredienser

• 1 stykke kylling
• 2-3 stykker løk store pærer
• 0,5 L Kefir.
• 1 cl salt med 1 kg kylling
• svart pepper hammer å smake

Bruksanvisning

Kylling skyll og tørk med et papirhåndkle

Kutt slaktkroppen i stykker, fokus på om skinnen

Sett kyllingstykker i rettene for pickling, salt og pepper, bland for å trekke ut saltet og pepper jevnt

Hell kjøtt kefir og bland

La ved romtemperatur i en halv time, fjern deretter i kjøleskapet i 2-4 timer

Gaffel på mangalen

I motsetning til kjøttpork eller lam, foretrekker kylling å steke ikke på spyd, men på Grill Grill. Dette skyldes at bitene av den separerte kyllingen har et forskjøvet tyngdepunkt, og når stekingen kan spontant spinne. Hvis du fortsatt bruker spydet, prøv å ri kyllingstykker på spydet sammen, og kontroller tyngdepunktet. Eller bruk sjampoen paret. Det er også spesielle Dual Blade Skewam for slike tilfeller.

Marinade for kebab fra kylling i Kefir vil bli et utmerket alternativ, hvis dette er din første erfaring i steking kebab. Det er lettere å eksperimentere på en kylling, det er bedre gjort på kul, og for brent peeling kan bare fjernes.

I nærheten av mai helligdager! Hva betyr dette? Det betyr - natur, elv og kebab! Om sist, forresten, må du ta vare på forhånd. Spesielt må du vite hvordan å marine kylling kebabs slik at kjøttet er velsmakende og saftig. Vi vil finne ut det i spørsmålet.

Marinade for kebab fra kylling: ingredienser

Marinovka Kebab er en tynn prosess, hvor det er viktig å velge de rette ingrediensene og tydelig observere andelen. Betyr det at dette bare er en erfaren person? Selv om! Det viktigste er å studere trinnvise instruksjoner.

Hva er den beste marine for kylling? Hvor mange oppskrifter er så mange meninger. Men hvis det ikke er tid å trekke ut kjøtt, suge det i sammensetning basert på kefir.

For å forberede marinade på et kilo kyllingekjøtt, trenger du:

• løk - 300 g;
• tørket greener (persille, dill, kinza) - 25-50 g;
• kefir (med fett minst 1,5%) - 0,5 l;
• sort pepper (bakken) - 5-10 g;
• hvitløk - 3-4 tenner;
• salt til smak.

Merk: Kefir plukke opp stivhetens stivhet. Hvis du planlegger å lage kyllingbrystet kebab, bruk det medium fettproduktet. For hammers vil mer fettversjoner være egnet.

For matlaging kebab på grillen, ta kyllinglårene uten bein. Denne delen av fuglen krever ikke slik oppmerksomhet som et bryst, mens mer fett, noe som betyr at kebaben kommer ut mer.

Hvis du lagker i ovnen, må du først ikke kalle det en kebab, fordi den ikke er det. Og for det andre, bake kyllingen på gitteret, da kefiret raskt stjeler og firmaer, som negativt påvirker smaken av retter.

Hvordan marinere kylling kebab i kefir riktig

Vi vil finne ut hvordan du skal marinere kebab fra kylling riktig. Vi deler denne prosessen i tre etapper:

Trinn nummer 1.Forberedelse av kjøtt.

Fruktkjøtt Skyll, kutt ekstra fett, fjern beinene, og hvis du ønsker, fjern huden.

Tørk kjøttet med papirhåndklær og la det varme til romtemperatur. Kutt med store skiver. Husk: Kjøttet er fortsatt på spydene å plante. I tillegg ta hensyn til at under påvirkning av brann kebabs ullow. Brett kjøttet i pannen og gå til neste trinn.

Trinn nummer 2. Kutte grønnsaker.

Rengjør løkene fra skrellen, kutt roten og den øvre delen, skyll under kaldt vann. Berør pærene med store ringer. Til øynene ble ikke full, det anbefales å lage en kniv med vann fra tid til annen.

Skille fra hodet av hvitløk 3-4 tenner, rengjør huskene og peeling. Vask ut fra smuss, vask håndkleet og klem i en kasserolle med kjøtt med hvitløkspress.

Trinn nummer 3. Forbereder marinade for kebaber.

Fyll kyllingens kefir slik at væsken helt dekker kjøttet. Hell deretter ut ringene og blandes grundig. Etter det, legg salt og hell svart pepper. Legg tørket grønt for marinade og gjenbland.

Dekk fremtiden Kebab med et lokk og legg i kjøleskapet til bunnen eller midthyllen. Eksperter anbefales å tåle kjøtt i 12 timer, men vanligvis er det nok for marinasjoner seks, og for en liten mengde kylling er nok tre timer.

Markedsføring Kebab fra kylling i Kefir er enkelt. Det viktigste er å vite hvilke ingredienser som skal brukes, og følg forberedelsesinstruksjonene. Husk: det tøffere kjøttet, den fatre kefiren.

Vakker ferie og hyggelig appetitt!

Kechir-baserte kylling kebab er alltid saftig og velsmakende. Syre, som er inneholdt i kefir, bidrar til å myke fibre av kylling, kyllingen viser seg saftig og velsmakende. Jeg foreslår en kylling kebab oppskrift på en piknik. Kart kylling for en slik kebab er enkel nok. For å gjøre dette, trenger du kefir og noen krydder.
Kyllingplukkingstid i Kefir - 2-5 timer. For denne kebab kan du bruke kylling gjerder, vinger, ben, samt kyllingfilet.

Vi vil tilberede kylling kebab fra kyllingfilet på spyd på grillen. Hvis du lager kebab fra gjerder, vinger eller ben, så bedre bruk grillen, er det lettere å fikse kjøttbiter.

Smak info Fuglens andre retter

Ingredienser

• kjølt kyllingbryst 600 g;
• løk 2 stk.;
• kefir 1 ss.;
• salt 1 ts;
• honning 1 ts;
• karri 0,5 h.;
• en blanding av krydder for kebab eller kylling 1 ts;
• vegetabilsk olje 50 ml;
• schorts 1-2 kunst. l.

Slik forbereder du kebab fra kyllingebryst i Kefir på en grill på spyd

Ta kyllingfilet for matlaging av kebab. Pre-fjern den fra kjøleskapet og gå på bordet slik at den kjøpte romtemperatur. Hvis du har frosset kjøtt, så la den være før natten i pakken i kjøleskapet, må kjøttet være fullt definert og begynne å marinere om morgenen.


Klare kyllingfileter.


I en dyp plate eller bolle, koble kyllingfilet med krydder og salt. Fra krydder, er det perfekt for kyllinguren eller karri, en krydderblanding for kyllingretter eller for kebab.


Fyll kyllingen med fersk kefir. Hell deretter en liten honning og vegetabilsk olje slik at kebabene når du kjører på grillen, viste seg med en appetittvekkende skorpe. Sett løk kutter ringene og legger til kefir. Du kan også klemme flere biter av hvitløk i marinade.

Bruk for marinade bare friske kefir, for kylling du kan ta en kefir av noe fett. Men for kyllingfilet anbefaler jeg å ta en mer fett kefir, og for de fryktløse føttene.


Bland kyllingen med en kefir marinade og flytt hele massen i matbeholderen. Legg til kylling sesamet på vilje. Lukk beholderen med et kyllingdeksel og send minst 2 i kjøleskapet. Slike kjøtt kan holdes i marinade til klokka 5, smaken av den ferdige kylling kebab vil bare være lysere.

Del den brazieren med brensel og bring til scenen av det brente kullet.


Ta en kyllingfilet med løkringer på spydene og gå til Mangalu. Vri jevnlig spydet med en kebab fra kylling og bøyer den til beredskap. Det virker omtrent 15-20 minutter, slik at kyllingen forberedte seg helt. Ved siden av kebab kan bake grønnsaker for sidefatet. Denne gangen bestemte jeg meg for å bruke Champignons med kylling kebab, så de satte dem og tørket til en ruddy skorpe.


Hot kylling kebab serverer umiddelbart til bordet med sopp og friske greener. For saus til denne kebab, ta majones eller ketchup.

Kylling Kebab i Kefir viste seg å være veldig appetittvekkende og velsmakende. Oppskriften er budsjett og veldig enkelt. Også kyllingfilet i en kefir marinade kan bakt i ovnen på spydene. For å gjøre dette kan du bruke en tre-liters krukke eller en dyp agn.

Skewers - favoritt hjemmelaget tallerken. Sann, noen nekter seg å nyte smakfullt, saftig kjøtt stekt på kul, frykt for at det blir oversett. Men ikke glem at det er et fantastisk alternativ - kylling kebab i kefir. Dette melkeproduktet er en utmerket base for en skjev marinade, den inneholder en liten mengde fett, syre, så vel som en liten alkohol, så kjøttet blir mykt ømt, saftig.

I tillegg refererer kylling, spesielt brystfiletene til kostholdsprodukter rik på proteiner. Kylling inneholder flerumettede syrer, som er nyttige for det human kardiovaskulære systemet. Og vitaminer i gruppe B, la deg styrke håret og neglene dine.

Matlaging

Så, i Kefir for Kebab? Prosessen med å lage maten i hjemmet er enkelt, men du må vite noen finesser som vil bidra til å unngå feil. For eksempel, marinade fra kylling for kebab, kan du forberede seg med på grunnlag av ikke bare kefir, men også naturlig (uten sukker og tilsetningsstoffer) av Yoghurt, Maceni, Prostokvashi.

Vær imidlertid oppmerksom på at disse produktene er av forskjellig fettinnhold, og jo lenger de er lagret, blir de Kicola. Så for hardt kjøtt, velg en skarpere kefir. Tross alt gjør syrenes oppgave å gjøre kjøttstrukturen mer øm, samtidig som den opprettholder juice.

Det andre øyeblikket er fettinnholdet i melkeproduktet. Hvis du valgte en diett kebab, men en liten tørr brystfilet, må basen for sausen være fett. Hvis det saftige gjerdet foretrukket, bruk "null" kefiren.

I marinade for kebab fra kylling i Kefir, legg til tradisjonelle krydder: bakken pepper (svart og rødt), timian. Men du kan og til og med trenge å vise en fantasi, legge til alle urter og krydder som du liker det. For eksempel timian, basilikum, oregano, tørr persille, etc.

Saus - Marinade.

Hvordan plukke opp kebab fra kylling? Hvis vi tar en kadaver som veier ca 2 kilo, vil vi trenge 4 mellomstore pærer, 3-4 fedd hvitløk, salt, krydder for smakavhengighet og halv liter kefir.

Min kylling, vi skiller seg på porsjonsstykkene (helst uten bein og sener), salt, pepper, tilsett hakkede urter, hakket (fragmentert) hvitløk. Alle blandes med hendene, og fyll deretter med en saus - kefir (yoghurt, robust). Og det vil være klart etter en halv time. Men hvis du gjorde arbeidsstykket på forhånd, så hold syltet kylling på et kjølig sted eller kjøleskap., Ikke mer enn 3-4 timer. Hvis du forlater lenger, vil kjøttet bli for mykt, noe som ikke liker mange.

På rutenettet eller vanlige spydder, ikke glem seg fra tid til annen for å snu. Dette er en universell oppskrift, og hvis værforholdene ikke tillater meg å steke kjøtt på grillen, kan du lage mat hjemme i ovnen eller. For å gjøre dette, i stedet for skewers, ri vi hakket. Pearbirds eller trær yngel på barnevakt eller til og med i en stekepanne.

God appetitt.

Kylling kjøtt kan vel bli en sentral tallerken på en piknik. Tro meg, hans kjente smak, etter å ha slitt i den lange tiden av kulde, vil plutselig virke uventet og original! Det viktigste er å vite hvilke deler av slaktkroppen som skal brukes, og med hvilke ingredienser de er tilkoblet!

5 hemmeligheter til høyre marinade for kylling kebab og ben

1. Marinade for kebab fra kylling skal først og fremst mettet kjøtt med smak. Dette er forskjellig fra oppskrifter beregnet for tøffere varianter av kjøtt, hvor syrene i marinade også virker på mykningen av fibrene. Derfor er det absolutt ikke nødvendig å legge til sammensetningen den vanlige "sourness". Selv om du forbereder honningben, vil de fortsatt være myke.
2. I spørsmålet, hvordan å plukke opp kebab fra kylling, spiller den midlertidige faktoren ikke en viktig rolle. Det er absolutt ikke nødvendig å tåle kjøtt i krydder kveld, det vil bare være et par kilder av marinering. Imidlertid vil et annet par timer gjøre smaken av virkelig luksuriøse.
3. Marinade for kebab fra kyllingvinger eller felling bør ikke inneholde vanlig eddik (Unntaket er naturlig vineddik). Faktum er at det å lage en kylling med bitt betyr, betyr det å i utgangspunktet å obrace et forsiktig produkt på stivhet.
4. Ikke forberede marinade for kylling kebab basert på majones. Til tross for den maksimale enkelheten til en slik oppskrift, vil parabolen ikke bare være ubehagelig, men til og med farlig på grunn av utgivelsen av mange skadelige stoffer under oppvarming på kull. Unntak eksisterer imidlertid også. Hvis du lager en marinade med majones, kokes av eggeplomme, olivenolje og sennep, vil en slik saus ikke skade!
5. Det deilige resultatet venter på deg når du lager kebab fra kyllingblomsterfor eksempel lever eller hjerter. Marine dem må være i 1 time. Du kan forberede en slik kebab både på kul og i et sakte kull eller ovn.

3 feil som kan ødelegge kylling kebab

1. Kor en hel kylling på kebab eller noen få. Bruk bare de samme delene av kadaver, for eksempel bare en skinke eller vinge. Alle av dem våkner jevnt, og i spørsmålet, hvordan å marine kebab fra skinke, vil det ikke være noen vanskeligheter, siden det er fra denne delen av kirken at den mest ømte og saftige kebab er oppnådd.
2. Bruk diett marinade for bryst. Ønsket om å forberede en kostholdsrett på brystgrillet kan bli et tørt og smakfullt resultat, som vil skuffe deg i en kylling kebab. Marinade for bryst må nødvendigvis inneholde vegetabilsk eller olivenolje, som ikke vil gi juiceene til å helle under matlagingsperioden.
3. Marine frosset kjøtt eller frossen i mikrobølgeovn. I det første tilfellet vil duftende krydder ikke komme til kjøttfibre og kjøtt vil bli smakløst. I den andre - høy intensitet av avfrosting vil i utgangspunktet gjøre en kylling tøff. Det ideelle alternativet er å avfrost "fuglen" på dagen i kjøleskapet og bruke kjølt.

Oppskrifter av vinn-vinn marinader for kylling

Og nå lærer vi hvordan vi henter en kebab fra kylling for å imponere alle gjester på en piknik! Vi tilbyr deg 4 enkle oppskrifter med forskjellige nyanser av smak.

Marinade kefir.

Oppskriften vil få den delikate smaken og rik duft. Det kan betraktes som klassisk for kaukasisk mat, bare i stedet for kefir i det, er åsene brukt av meieriprink-tangen.

Du vil trenge:

• kefir - 1 liter (for 2 kg gjerder);
• kinza (kan erstattes med persille) - en stor stråle;
• løk - 2 hoder;
• hvitløk - 5 tenner;
• salt og svart pepper.

Matlaging

1. Perelets hvitløk og salt i Cashitz. Du kan bruke pressen for hvitløk.
2. Kylling poops stit hvitløk blanding, bland med pepper, legg til hakket løk løk.
3. Gradvis, hell kefir slik at den bare er litt dekket kjøtt.
4. La i 2 timer i kjøleskapet under pressen.

I soyasaus

Virkelig en utsøkt tallerken, en søt smak som vil glede seg selv gourmet. I tillegg vil det definitivt som barn. Så, for marinade med et østlig notat du vil trenge:

Matlaging

1. Silte kjøtt, la i 15 minutter.
2. Honning varm på et vannbad eller i mikrobølgeovn, slik at den har blitt væske. Bland det med soyasaus og sesamolje.
3. Ren og brus på grunne grater ingefær, legg til marinada.
4. Legg til hvitløk passert gjennom pressen.
5. Bland ingrediensene, legg til kjøttet, les hvert stykke godt og marinere 2 timer.

Marinovka i øl.

Crumpled drink vil gi meg en fristende brød duft. For sin forberedelse