Paradisepler i sirup matlagingsoppskrift. Ravsyltetøy fra himmelske epler er en sann himmelsk nytelse

25.09.2019 Blank for vinteren

Det er vanskelig å glemme at bestemors duftende, ravsyltetøy laget av hele små epler, og varmen som vi opplevde i barndommen på det koselige kjøkkenet hennes.

Du kan gjøre minnene lysere, gi barna samme smak ved å lage syltetøy av hele epler etter våre enkle oppskrifter.

Hel eplesyltetøy - generelle matlagingsprinsipper

For å tilberede denne delikatessen trenger du små eller ikke for store epler av noe slag. Det kan være kinesiske, Ranetki, sibirske og andre varianter med en diameter på ikke mer enn 3-3,5 cm. For å gjøre syltetøyet ikke bare velsmakende, men også vakkert, velg frukt av samme størrelse for hver batch.

Eplene sorteres først, fjerner de visne, råtne fruktene, deretter vaskes de grundig og tørkes. For å unngå at eplene knuses, sprekker eller sprekker under koking, stikkes de flere steder med en nål eller tannpirker rett før koking.

Epler med haler ser sjarmerende ut, så denne delen av frukten fjernes ikke, noe som i stor grad forenkler prosessen med å forhåndsbehandle frukten.

I tillegg til epler inkluderer sammensetningen av syltetøyet nødvendigvis sukkersirup, der eplene tilføres og kokes. Sirupen er laget av sukker og rent vann. Det kokes under omrøring, slik at det ikke brenner og ikke får en ubehagelig harsk smak.

For å legge til nye interessante smaker, kan du legge til alle andre frukter og bær til syltetøyet: appelsiner, sitroner, svart chokeberry, hagtorn og andre. Og for en spesiell utsøkt aroma, legg til vaniljestang, kanelstenger.

Hel eplesyltetøy er en fantastisk dessert til te og kaffe. I tillegg kan du dekorere terter, kaker, bakverk med aromatiske, karamellepler.

Oppskrift 1. Fjern hel eplesyltetøy

Ingredienser:

1, 2 kg små epler;

Glass vann;

220 g sukker.

Forberedelse:

1. Sorter eplene, ha dem i en stor bolle og skyll dem godt under kaldt rennende vann.

2. Stikk hull på hver frukt flere steder med en nål eller en tannpirker.

3. Overfør de tilberedte eplene til en stor kjele.

4. Kok sukkersirupen i en liten kjele: kok opp vann, hell sukker i den, la det småkoke på lav varme til alle sukkerkornene er helt oppløst.

5. Fyll forsiktig eplene med varm sirup. Ikke bland.

6. Fjern pannen med epler i sirup i en dag for å trekke.

7. Vi legger syltetøyet på lav varme, kok etter koking i fem til seks minutter.

8. Igjen insisterer vi på epler i løpet av dagen.

9. Kok epler i ti minutter, og legg dem deretter varme i sterile glass.

10. Avkjøl arbeidsstykket ved å pakke beholderen med et varmt teppe og overfør det til oppbevaring på et kjølig sted.

Oppskrift 2. Syltetøy fra hele epler med sitron i saktekoker

Ingredienser:

1 kg 350 g epler;

To sitroner;

1 kg 100 g sukker;

250 ml vann.

Forberedelse:

1. Skyll eplene grundig etter å ha sortert dem på forhånd. Vi tørker det.

2. Vask sitronene, gni skallet med en pensel, kutt i små terninger sammen med skallet.

3. Vi skifter epler blandet med sitron i en multikokerbolle, dryss med granulert sukker. Fyll med vann.

4. Slå på "Slukkingsmodus" i 3 timer. Fra tid til annen åpner vi lokket på multikokeren og rører forsiktig i syltetøyet, og prøver å ikke legge for mye press på eplene slik at de ikke sprekker.

5. Vi legger den ferdige delikatessen i steriliserte krukker og ruller den sammen.

Oppskrift 3. Syltetøy fra hele epler med appelsin og kanel i saktekoker

Ingredienser:

1,7 kg ranetki;

To store appelsiner;

600 g sukker;

Kanelstang (kan erstattes med en teskje malt kanel).

Forberedelse:

1. Hell kokende vann over de vaskede appelsinene, sorter eplene og skyll godt.

2. Fjern skallet fra appelsinene, fjern de hvite skilleveggene, kutt fruktkjøttet, fjern frøene og gni skallet.

3. Ha skallet, appelsinkjøttet og hele epler i en multikokerbolle i tilfeldig rekkefølge, dryss med perlesukker.

4. Topp med kanelpulver eller en kanelstang.

5. Vi setter "Stew" -modus, klargjør syltetøyet i 2 timer.

6. Etter den tildelte tiden, åpne lokket på enheten, la syltetøyet avkjøles.

7. Slå på forrige modus igjen, men nå i én time.

8. Rull sammen det ferdige syltetøyet i steriliserte glass, ikke glem å fjerne kanelstangen først.

Oppskrift 4. Syltetøy fra hele epler med tyttebær

Ingredienser:

Et kilo små epler;

450 gram tyttebær;

400 gram sukker;

Glass vann;

To klyper kanel.

Forberedelse:

1. Vi sorterer ut tyttebærene, legger til side umodne frukter, krøllete og knuste bær.

2. Vi vasker de tilberedte tyttebærene og eplene under rennende vann. Tørk ved å legge på et håndkle.

3. Lag en sirup av vann og sukker slik at når den øses opp med en skje, strekker den seg ut med en tråd.

4. Hell tyttebær i sirupen, kok i 12 minutter, la trekke i en time, slå av varmen.

5. Ha hele epler i sirup med tyttebær, kok opp, kok i 10 minutter.

6. La syltetøyet avkjøles helt, og stek deretter i ytterligere 12-15 minutter.

7. Hell syltetøyet i forberedte tørre glass mens det er varmt, rull sammen, avkjøl, pakk det inn i et varmt teppe.

Oppskrift 5. Tykt syltetøy fra hele epler med valnøtter i ovnen

Ingredienser:

2 kg små epler;

Et pund sukker;

Et halvt kilo valnøtter;

Ett og et halvt glass vann;

Moden sitron.

Forberedelse:

1. Vask og tørk små epler grundig.

2. Skrell og frø sitronen. Kutt fruktkjøttet.

3. Mal nøttene, men ikke til pulver, men i mellomstore biter.

4. Kok ganske tykk sukkersirup, legg tilberedte syltetøykomponenter i den.

5. La godbiten småkoke på svak varme i 10 minutter.

6. Overfør forsiktig frukt og nøtter i sirup til en spesiell kjele for baking i ovnen.

7. Vi varmer opp ovnen til 240 grader, sett syltetøyet.

8. Så snart de første boblene dukker opp, sett temperaturen til 100 grader, la syltetøyet småkoke, uten å røre eller ta ut, i 3 timer.

9. Etter å ha rullet syltetøyet til sterile glass, la det avkjøles og legg det deretter bort for oppbevaring.

Oppskrift 6. Ravsyltetøy fra hele epler med vanilje

Ingredienser:

Ett kilo epler og sukker;

0,4 liter vann;

1/2 ts sitronsyre;

1/2 ts vanillin.

Forberedelse:

1. Ha små epler i en stor bolle og skyll godt, sorter ut.

2. Legg det på et håndkle, tørk det.

3. Stikk hull i hvert eple med en tannpirker på to eller tre steder.

4. Hell vann i en liten beholder, kok opp.

5. Hell sukker i kokende vann, kok tykk søt sirup.

6. Ha eplene i en stor tykkvegget kjele, fyll dem med sirup.

7. Kok, rør og fjern skummet, 30 minutter. Vi ser på ønsket tetthet, det kan ta litt mer tid.

8. Noen minutter før kokeslutt, hell sitronsyre og vanillin i syltetøyet.

9. Ha syltetøyet i glass og rull det sammen.

Oppskrift 7. Syltetøy fra hele epler med ingefær

Ingredienser:

1,8 kg ranetki eller andre små epler;

Et kilo sukker;

Litt mer enn et glass vann;

4-5 cm ingefærrot.

Forberedelse:

1. Skrell ingefæren grundig og skjær den i tynne skiver.

2. Vask sitronen og skjær den i skiver sammen med skallet. Det er viktig at frukten har et tynt skall.

3. Ranetki vi sorterer ut og skyller.

4. Hell vann i emaljerte retter, tilsett sukker.

5. Så snart massen koker, tilsett sitronbåter og ingefær i sirupen. La småkoke i 12-14 minutter.

6. Tilsett den tilberedte ranetki, kok opp syltetøyet og fjern kjelen umiddelbart fra varmen.

7. La godsaken avkjøles helt og kok opp igjen.

8. Gjenta prosedyren med avkjøling og koking to ganger til.

9. Etter siste oppkok, ha det varme syltetøyet i glass og rull sammen.

Hel eplesyltetøy - triks og hemmeligheter med matlaging

Det er nødvendig å vaske eplene grundig slik at syltetøyet ikke gjærer. Det er best å først fylle dem med varmt vann i et kvarter, og deretter vaske dem under rennende vann.

For å holde eplene i syltetøyet intakte, prøv å handle forsiktig mens du rører, ikke intenst.

Vær oppmerksom på flammens kraft når du lager mat. Hvis du småkoker syltetøyet over svak varme, vil det vise seg å få en vakker gyllen-ravfarge, men sterk bobling kan provosere frem svie, noe som vil gi syltetøyet en brunaktig fargetone og en harsk smak.

Hvis du legger til sitrus i syltetøyet: appelsiner eller sitroner, ikke glem å fjerne frøene når du skjærer frukt, ellers blir den ferdige delikatessen litt bitter.

Når du bruker skrelte sitrusfrukter, sørg for å skylle grundig og skålde frukten med kokende vann.

Når du justerer tykkelsen på syltetøyet under koking, ikke glem at det er varmt det er litt tynnere enn avkjølt syltetøy.

For å øke holdbarheten på syltetøyet, sørg for å skumme av skummet som dannes under kokingen.

Hel eplekonserves kan spises med en gang, oppbevares i kjøleskapet eller rulles sammen for vinteren slik at du kan nyte sødmen hele året. Hvis du bestemmer deg for å lagre syltetøyet til vinteren, må du definitivt ta vare på steriliteten og tettheten til beholderen. For å gjøre dette, skyll egnede krukker grundig ved å tilsette et stort nummer av natron, og steriliser dem deretter på en praktisk måte: i en dobbel kjele, multikoker, mikrobølgeovn, ovn eller vannbad. Så snart du heller syltetøyet i den forberedte beholderen, stram glassene med rene kokte lokk.

Hvis du kommer over ekstraordinære små epler, sørg for å skynde deg å få dem. Denne varianten av epler kalles "Paradise". Og det er ikke bare det! Gjennomsiktig syltetøy med haler viser seg å være rett og slett deilig fra himmelske epler!

Ja, du hørte rett - syltetøyet er laget av hele frukter, direkte med stilkene (halene). Tross alt er det denne detaljen som er det såkalte "visitkortet" til denne berømte delikatessen.

I seg selv har "Paradise"-epler en ganske syrlig smak (for en amatør), og de lagres ikke i lang tid, ikke mer enn 2 måneder, hvoretter de begynner å miste smaken. Men syltetøyet fra dem viser seg å være uvanlig velsmakende og vakkert, med et gjennomsiktig rav overløp.

Merknad til vertinnen: Hvis du vil lage ravsyltetøy av hele frukter, bør du følge visse matlagingshemmeligheter: klart syltetøy tilberedes i kortsiktige tilnærminger i 3 dager. Ellers får du bare "eplegrøt" med haler.

Paradiseplesyltetøy med gjennomsiktige haler

Ingredienser:

"Paradise" epler (uten råte og ormehull) - 1 kg;
Hvitt krystallinsk sukker - 0,8 kg;
Sitron - 1 stk;
Vann - 400 ml.

Trinn-for-trinn beskrivelse av forberedelsen:

Vask eplene grundig, fjern blader og beholdere om nødvendig. Fest deretter hver frukt flere steder med en tannpirker.
Dypp de hakkede eplene i kokende vann i noen sekunder, fjern dem umiddelbart og legg dem i en bolle med kaldt vann.
Deretter begynner du å forberede sukkersirupen. For å gjøre dette, bør du angi mengden sukker i varmt vann (400 ml) som er angitt i ingredienslisten og kok opp den resulterende væsken. Etter 3 minutters koking, fjern sirupen fra varmen og avkjøl litt (sirupen skal holde seg varm).
Fjern eplene fra vannet og legg dem i en bred bolle beregnet for koking av syltetøy. Fyll dem deretter med varm sirup og la stå til sirupen er helt avkjølt;
Sett deretter bassenget i brann, kok opp innholdet og la det småkoke i ikke mer enn 10 minutter;
Etter en dag legger du sitronen skåret i skiver til eplene og setter kummen på bålet igjen. Kok opp innholdet, sett av i 10 minutter, og fjern bassenget fra ovnen. Husk at du ikke kan røre syltetøyet! Bare rist litt. Ellers risikerer du å skade integriteten til frukten;
Neste dag, gjenta alle trinnene ovenfor. Etter det trenger du bare å pakke det vakre ravsyltetøyet forsiktig inn i en forberedt beholder og forsegle tett.

Hvis du tror at det er ganske vanskelig å tilberede et utsøkt ravsyltetøy fra himmelske epler i sirup til vinteren, tar du dypt feil. Ved å bruke videooppskriften nedenfor kan du enkelt lage den selv. Så ikke nøl - sørg for å lage mat! Husstanden din vil bli glad!

Hel liten eplesyltetøy med kanel

Ingredienser til matlaging:

Små epler "Paradise" - 1 kg;
granulert sukker - 1 kg;
Eplejuice - 1 ss.;
Kanel - hvis i pulver 1 ts, hvis med hele pinner - 1 stk.;
Appelsiner - 2 stk.

Trinn-for-trinn beskrivelse av matlaging:

Matlaging av syltetøy fra små epler er veldig praktisk fordi fruktene ikke krever spesiell behandling og forberedelse. De trenger ikke å skrelles og uten kjerne og deretter kuttes i kiler. Alt er ekstremt enkelt - du trenger bare å velge gode epler (ingen skader, ormehull og råte), vaske dem grundig, tørke dem og hakke dem flere steder med en tannpirker eller spyd. Deretter dyppes de hakkede fruktene i kokende vann i 2-3 sekunder og overføres umiddelbart til en bolle fylt med kaldt vann.
Skjær de vaskede appelsinene sammen med skallet i skiver, hell over med eplejuice og kok til de er myke. Tilsett deretter granulert sukker til dem og rør til det er helt oppløst.
Etter at sukkeret har løst seg opp, dypp de tilberedte eplene i appelsinsirupen, kok opp og fjern fra varmen etter 10-12 minutter. La det stå over natten.
Neste dag setter du det fremtidige syltetøyet på komfyren igjen, koker (sikkert på lav varme) og koker i ca 10 minutter. Fjern fra varmen igjen og la stå over natten.
På det siste trinnet av tilberedning, etter en dag, tilsettes kanel til eplene, massen blandes litt ved å riste beholderen forsiktig og kokes igjen ved lav koking i 10 minutter.
Ha det ferdige syltetøyet i sterile glass, rull sammen og vend det opp ned og la det avkjøles. Oppbevar i kjelleren eller pantryrommet.

For å gjøre delikatessen gjennomsiktig, bør syltetøy fra himmelske epler med haler tilberedes kun over lav varme. Siden intens koking bidrar til en endring i den karakteristiske ravfargen til en mørkere. Og dessuten går smaken av syltetøy fra intens koking tapt og blir karamell-viskøs (som brent sukker).

Paradis eplesyltetøy er en deilig hjemmelaget dessert som vertinnen kan være virkelig stolt av. Å lage en godbit krever tross alt mye erfaring og stor dyktighet. Det mest populære dessertalternativet er Paradise-eplesyltetøy, kokt hel.

Ranetka syltetøy (også kalt paradisepler) kan tilberedes på forskjellige måter: med og uten haler, hel eller ved å dele frukten i skiver.

Paradise Apples: Cooking Whole

Mange elsker syltetøy fra himmelske epler, kokt hele. Det er ingen vanskeligheter med forberedelsen. Det viktigste er å følge anbefalingene.

Du vil trenge:

... epler (5 kg);
... granulert sukker (4 kg);
... vann (3 l).

Forberedelse:

... For at paradis-eplesyltetøyet skal lykkes, må du ta modne, men ikke overmodne frukter. Vask frukten og fjern beholderen. Halen må forkortes med ca 1/3 av hele lengden.
... Hvert eple må gjennombores flere steder. Den beste måten å gjøre dette på er å bruke en tretannpirker.
... Eplene tilberedt på denne måten må blancheres (holdes i kokende vann i ikke mer enn tre minutter).
... Senk umiddelbart fruktene fra kokende vann til kaldt vann.
... Nå kan du begynne å koke sirupen. Paradise eple syltetøy sirup, tilberedt etter en tradisjonell oppskrift. Sukker legges i kaldt vann, og kokes deretter opp. Filtrer sirupen og la den koke opp igjen.
... Deretter skal frukten helles med litt avkjølt sirup og la den avkjøles helt.
... Kok så opp igjen og kok i ikke mer enn ti minutter. Fjern fra varmen og la avkjøles helt.
... Etter fem timer, sett beholderen i brann igjen, kok opp innholdet og kok i ytterligere ti minutter. Du kan ikke røre syltetøyet, du trenger bare å riste det forsiktig. Bare i dette tilfellet vil eplene forbli intakte. Gjenta alle trinn igjen etter fem timer.

Beredskapen til syltetøyet kan bestemmes av fargen på eplene: de skal få en rik ravfarget nyanse. Paradise eple syltetøy, tilberedt i henhold til denne oppskriften, viser seg å være utrolig vakker. Og frukten kan brukes til å dekorere bakevarer og hjemmelagde desserter.

Ha den avkjølte sødmen i steriliserte glass.

Paradis eplesyltetøy med haler

For matlaging trenger du:

... ranetki (2 kg);
... granulert sukker (1,6 kg);
... vann (600 ml);
... sitronsaft.

Forberedelse:

... Fruktene skal vaskes, sorteres og kuttes flere steder med en tretannpirker.
... Blancher ranetki i kokende vann i et par minutter, og avkjøl umiddelbart ved å slippe dem i en skål med kaldt vann.
... Det er nødvendig å ta en tilstrekkelig stor beholder (et emaljebasseng eller en dyp kjele) og tilberede sirupen i den. Hell den nødvendige mengden sukker i henhold til oppskriften med den nødvendige mengden vann og kok opp væsken. Kok sirupen i cirka tre minutter og skru av varmen.
... Dypp de tidligere tilberedte eplene i den litt avkjølte sirupen og la dem trekke i fire timer. Rist beholderen med jevne mellomrom.
... Når tiden er ute, må eplene i sirupen kokes igjen. Kok dem i fem minutter. Da må beholderen tas av varmen igjen og syltetøyet må stå i ytterligere fire timer. Gjenta deretter matlagingen. Etter den andre syklusen, tilsett sitronsaft til den halvferdige paradiseplesyltetøyet med haler.

Den ferdige desserten overføres i en litt avkjølt form til forberedte krukker og rulles sammen.

Paradis-eplesyltetøy, tilberedt med tilsetning av sitronsyre, viser seg alltid gjennomsiktig. Denne oppskriften krever:

... paradisepler (1 kg);
... sukker (1,2 kg);
... vann (ett og et halvt glass);
... sitronsyre (1/4 teskje).

For å gjøre de himmelske eplene gjennomsiktig, må du følge teknologien:

... Ranetki må vaskes og all frukt med ormehull fjernes. Stikk deretter hull i hvert eple med en tannpirker til kjernen.
... Hell sukker over med vann og tilsett sitronsyre umiddelbart. Kok opp sirupen.
... Ha eplene i kokende sirup og kok på lav varme i ikke mer enn ti minutter. Ikke forstyrre frukten under matlagingen, men rist bare forsiktig beholderen med syltetøyet.
... Fjern fra varmen og la trekke i en dag.
... Kok så syltetøyet igjen i ytterligere 10 minutter.

Nå sjekker vi beredskapen til eplene: hvis eplet har blitt gjennomsiktig på kuttet og ligner en god marmelade, så er desserten klar.

Paradiseplesyltetøy, tilberedt etter denne oppskriften, legges i glass mens det er varmt.

Paradise syltetøy med kanel og valnøtter

Det viser seg utrolig velsmakende syltetøy fra himmelske epler, hvor kanel og valnøtter er til stede i oppskriften. En slik dessert kan godt bli en visittkortvertinne. Paradis eplesyltetøy i denne versjonen, tilberedt for vinteren, vil bli en favoritt delikatesse for alle husholdninger.

Og nå om hvordan å lage slike paradis epler syltetøy. Du vil trenge:

... ranetki (1,2 kg);
... granulert sukker (0,9 kg);
... valnøtter (1,5 kopper);
... kanel (teskje);
... sitron;
... vannglass),

Forberedelse:

... Forbered epler: vask, sorter, hakk.
... Riv sitronskall og press saften ut av den.
... Tilbered sirup fra vann, sitronsaft, skall og sukker i en kokebeholder.
... Etter at sirupen har kokt litt kan du ha i epler, nøtter og kanel.
... Kok himmelsk eplersyltetøy på lav varme i femten minutter. La avkjøles og kok igjen. Totalt må tre kokesykluser gjennom.

I følge denne oppskriften kan paradiseplesyltetøy tilberedes med stilk. Du må legge i krukker varme.

Det er mange måter å tilberede delikatesser på. Og selv om det tar mye tid å tilberede desserten, er det paradisiske eplesyltetøyet verdt det.

Paradiseplesyltetøy er laget av hele frukter - du kan fjerne stilkene før du koker, eller du kan la dem stå, og deretter pynte kaker og bakverk med søte små epler. Denne blanken vil perfekt fylle opp lagrene dine for vinteren, spesielt siden det ikke er vanskeligere å lage det enn noe annet. Du finner oppskrifter og teknologi for tilberedning av himmelske epler i artikkelen vår. Det eneste er å nøye velge modne, ikke rynkete og ikke ormefulle frukter, sortere dem etter farge og størrelse, og deretter gå direkte til prosessen, som, selv om det tar mye tid, er ganske enkel.

Paradis-eplesyltetøy: en klassisk oppskrift

For matlaging trenger du:

et kilo himmelske epler;
1,3, eller litt mer enn et kilo granulert sukker;
2 glass filtrert vann.

Sorter fruktene og vask, stilkene kan fjernes, eller du kan la det være slik. Bruk en tannpirker eller tykk nål til å stikke hvert eple flere steder. Tilbered deretter sirupen fra den angitte mengden vann og sukker. For at du til slutt får et deilig og mest korrekt syltetøy fra himmelske epler, innebærer oppskriften (teknologien) matlaging i flere trinn, så vær tålmodig. Først må du helle sukkersirup over frukten og la stå i en dag. Etter å ha tømt væsken, kok opp, tilsett tilbake til eplene mens de er varme og la stå i ytterligere 24 timer. Og bare på den tredje dagen kan du sette pannen med alt innholdet på komfyren og bringe syltetøyet til beredskap. Du kan sjekke det slik: ta en dråpe væske, hell den på en tallerken og observer. Hvis det sprer seg, kok en stund, hvis ikke, hell det duftende syltetøyet dristig i glassene, rull opp lokkene og send det til et mørkt sted for å lagres til vinteren.

Paradiseplesyltetøy: en oppskrift på ravgul vinterforberedelse

Selv om dette tilberedningsalternativet ligner det forrige når det gjelder antall ingredienser, er selve matlagingsteknologien noe annerledes. Men det er hun som vil hjelpe deg med å få deilig og veldig vakkert, ravfarget syltetøy fra himmelske epler. For matlaging, ta:

1,5 kg frukt;
et kilo granulert sukker;
et glass rent filtrert vann eller eplejuice.

Vask eplene, sorter ut, fjern stilken. Stikk flere steder med en fyrstikk eller en tannpirker, og blancher (kok) deretter i kokende vann i flere minutter. Fjern frukten med en hullsleiv og dypp den i kaldt vann, der de skal bløtlegges i 24 timer. Etter den angitte tiden, hell sirupen kokt fra den angitte mengden sukker og vann over eplene. Forresten, det vil være veldig velsmakende hvis du erstatter vannet med eplejuice: du kan presse det selv, eller du kan kjøpe det ferdig. Etter at frukten i sirupen er avkjølt setter du kasserollen på komfyren og koker syltetøyet i et kvarter. Eplene blir gjennomsiktige og fargen på væsken vil ligne rav. Nå vet du hvordan du lager himmelsk eplesyltetøy. Oppskriften på matlaging er ikke mer komplisert enn noe annet preparat, og om vinteren kan du bruke den mest velduftende forsyningen til å dekorere bakevarer, og også bare som et utmerket tillegg til te.

Villepler skiller seg praktisk talt ikke i smak fra vanlige. Derfor er kompotten fra himmelske epler på ingen måte dårligere enn kompotten fra vanlige i smak. Disse fantastiske eplene er ikke mer enn fem centimeter i diameter. For deres veldig appetittvekkende og estetiske utseende, som de beholder selv i "vridningene", brukes de ofte som dekorasjon til desserter. Men du kan bare spise eplene som en egen delikatesse, i kompotten blir de myke, dynket i sirup, mister ikke aromaen.

Det er ikke så mange varianter av slike epler. Dette skjedde historisk, når store fruktige varianter ble avlet, så ble små epler ufortjent glemt. Vi dyrker bare tre varianter av ville epler - Sibirsk, Kinesisk og Ranetka. Forresten, navnet på dets - "paradis" -epler fikk fra botanikere, som, etter å ha valgt en av typene underdimensjonerte epletre, kalte det "paradis", det vil si paradis, navnet satt fast og spredte seg gradvis til alle små epler. Ulempen med slike epletrær er at de ikke er frostbestandige. Derfor finnes de mer i de sørlige regionene i Russland. I de nordlige regionene og midtbanen plantes hybrider. Gartnere setter pris på disse trærne for deres utseende - duftende blomster om våren, lyse frukter om høsten, vakker kroneform og deilige frukter, som er mye brukt i hjemmelagde preparater.

Nyttige egenskaper til ville epler

Paradisepler er rike på vitaminer og mineraler. De inneholder mye pektin nyttig for tarmen. 28 sporstoffer, inkludert slike mineraler som magnesium, fosfor, jod, kalsium, jern. Og, selvfølgelig, som i alle epler, er det en hel liste over vitaminer - C, E, A, B1, B2, PP. De er fantastiske antioksidanter, renser tarmene, lindrer dysenteri og kolitt, på grunn av deres høye fiberinnhold. Det er stoffer i dem som normaliserer blodtrykket, fjerner overflødig kolesterol, giftstoffer og giftstoffer. Fruktene er nyttige for revmatisme, nyre- og leversykdommer og hudproblemer. Polyfenolen som finnes i epler forhindrer oppkomsten av kreftceller. De inneholder ti ganger mer biologisk aktive stoffer enn vanlige store epler. Og dette nyttelageret kan bevares i hermetikk ved å lukke den himmelske eplekompotten for vinteren.

En enkel oppskrift på villeplekompott

Prosessen med å bevare ville epler kan ikke kalles komplisert eller tidkrevende, alt gjøres veldig enkelt. Vurder en enkel eplekompottoppskrift trinn for trinn.

For en 3-liters krukke med kompott trenger du:

himmelske epler - 700 gram;
sukker - et halvt kilo;
vann - 2,5 liter.

Eplekompott, konservering i etapper:

For at fruktene i kompotten ikke sprekker, men beholder et vakkert utseende, må du nøye prikke hvert eple med en tannpirker flere steder på forberedelsesstadiet.

Villeplekompottoppskrifter med tilsetningsstoffer

Noen tror at kun eplekompott er blid, ikke har en rik smak, og de foretrekker å lage eplekompott med tilsetningsstoffer. For en kompott med små epler til vinteren er dette også mulig.

Du kan kombinere ville epler med kanel og nellik ved å lage en kompott i henhold til oppskriften ovenfor, tilsette krydder etter smak (i den klassiske versjonen, for en 3-liters krukke - 3 nellikknopper, en kanelstang), og du må også tilsett 1 ts sitronsyre i glasset. Vaniljesukker er også tilsatt for smak.

Deilige kompotter oppnås ved å kombinere epler med hagtorn, druer, pærer. Disse bærene og fruktene modnes i samme periode som paradiseplene. Tenk på oppskriften på en kompott fra himmelske epler med hagtorn, dette er en ganske vellykket kombinasjon både når det gjelder smak og utseende. Fruktene er tett i størrelse og passer godt i farge. Og kompotten tilført før vinteren viser seg å være veldig aromatisk og velsmakende.

Smaken til oppskriften ligger i det faktum at kompotten når maksimalt av smaken når den er bevart i minst et par måneder.

Til oppskriften trenger du en liter vann:

150 gram hagtorn;
50 gram epler;
150 gram sukker;
0,5 ts sitronsyre.

Paradis eplekompott for vinteren, oppskrift trinn for trinn:

Små eplekompotter vil appellere til deg og din husholdning. Du kan lage flere forskjellige konserveringsalternativer, slik at etter å ha prøvd, velg selv den beste kombinasjonen av smaker, epler med kanel, mynte, hagtorn eller ren eplekompott. Nyt smaken, og få en mengde vitaminer og andre nyttige stoffer som disse fruktene er rike på.