Varm vaniljesaus. Klassisk vanilje Saus: Oppskrifter, Funksjoner av matlaging og omtaler Vanilje Saus til strid fra Julia Vysotskaya
Vanilje saus er en av konfekt fundament. Den brukes i mange dessertretter. Hver kokk har sin egen hemmelige oppskrift på forberedelsen, men de viktigste ingrediensene er alltid de samme. Vi foreslår å finne ut hvordan vanilje-sausen forbereder seg og det som er satt i det.
Enkel oppskrift på deilig saus
Vanilje sauser kan kalles den tradisjonelle parabolen med engelsk mat. Innbyggere i Misty Albion er glade for å krysse denne søte massepannekaker, pudding, strzdel og andre desserter. Det smaker veldig lik vaniljesaus, men har en mer delikat konsistens.
Ingredienser:
- Fersk melk - 0,5 l;
- Eggeplommer - 5 stk.;
- Sukker sand - 100 g;
- Vanillin er 0,5 pod eller 3 g pulver.
Matlagingsmetode:
- Oppskriften på vanilje saus selv er veldig enkel. For matkrem, trenger du en liten emaljert panne eller en kasserolle. Hvis matlagingen ikke bruker pulveret, men podet, så begynn å jobbe med forsamlingen av vanilje. For å gjøre dette, er det kuttet i trykk og kjernen i kniven er rengjort.
- Videre er en sterk brann laget med melkbeholdere, vanilje og pods legges til den. Væske, konstant omrøring, brakt koking, deretter fjernet fra ovnen og la litt kule. Det viste seg vanilje melk.
- Mens det avkjøles, separeres ferske egg i 2 deler. For dette er skallet pent ødelagt og overfylt fra en halv til en annen, proteinet er skilt fra eggeplommen.
- På neste trinn må du bruke en kil eller mikser. Sukker er pisket med eggeplommer til en homogen masse. For å få en søtere krem, øker mengden sukker og / eller legg til en pakke sakkars sukker vaniljesand, men så bør mindre vanillin brukes.
- Varm melk er fylt gjennom en sil.
- I eggeplommer med sukker tynnflytende, varm melk, legg til, omrør konstant blandingen med en kil.
- Trykk med innhold sett på en liten brann. Stadig forstyrre, ta med massen til ønsket konsistens.
- Hvordan finne ut om beredskapen til den søte vaniljesausen? Så snart massen begynner tykk, må du fjerne den fra ovnen uten å stoppe omrøring. I alle fall skal sausen ikke koke, ellers vil eggeplommene komme.
- Sjekk tilgjengeligheten enkelt: Slapp av skjeen i bakken og umiddelbart få det, overflaten skal dekkes med et glatt lag, strømmer den søte kremet veldig sakte.
Denne oppskriften er ganske vanlig. Kremet utarbeidet på denne måten kan lagres i kjøleskapet ikke mer enn en dag. Uten bruk av ovnen, kan du lage krem-vaniljesaus.
Søt dessert med vanilje
Ingredienser:
- 100 g rømme;
- 60 g kremost;
- 50 ml fersk melk;
- 50 g sukker sand;
- 5 g vanilje eller 2 poser med vanilje sukker;
- En liten muskatnøtt.
Matlagingsmetode:
- Rømme blandet med sukker og vanilje. For disse formål, bruk en kjøkkengren eller blender.
- Når blandingen blir homogen, blir melk og kremaktig ost tilsatt til den. I stedet for sistnevnte kan du legge til råmateriale eller ikke sur cottage cheese.
- Alle ingrediensene blandes grundig med roret. Til kremet var søtt, mer vanilje sukker til det.
- Etter at vekten har blitt en homogen kremaktig vanilje saus, fjern i kjøleskapet slik at han tykner.
- Denne oppskriften er perfekt egnet for tanking av fruktsalater, og å forberede en selvstendig rett.
- Vi kan legge til forskjellige frukter, kokosnøtter eller kaker. Men den mest delikate parabolen kan kalles en eple strudel med vanilje saus. Forbered det er enkelt, det viktigste er å kjenne oppskriften.
Hvordan lage epler og saus strudel?
Hva er Apple Strudel? Det er en veldig tynn luftdeig, sprø skorpe og saftig sur-søt fylling av epler og andre frukter. Denne delikatessen er veldig populær i Europa. Mange land erklærer stolt på at det var for første gang denne desserten ble bakt. Oppskriften på matlaging av denne parabolen er enkel, men du må vite noen finesser.
Ingredienser:
- Melk glass;
- et glass mel;
- 1 kylling egg;
- en klype salt;
- 2 ss. skjeer av vegetabilsk olje;
- 800 g epler;
- sitronsaft;
- 100 g sukker;
- 40 ml eple brandy;
- 40 ml rom;
- 50 g raisin;
- kanel;
- 50 g mandel;
- 50 g smør.
Matlagingsmetode:
- Fra disse produktene skal glatt og elastisk deig være kneaded.
- Etter smelting dannes ballen og forlater på et varmt sted i 2 timer. Slik at alt skjer riktig, må melken være i stand til å varme litt.
- Mens deigen "kommer opp", forbereder du en fylling for Strzdelen. Ta epler (0,8 kg), rengjort fra huden, kutt ut kjernen og kutt i små stykker.
- Etter å ha lagt dem inn i beholderen, tilsettes juiceen fra den pressede sitronen der, sukker (100 g), eplebrandy (40 ml), rum (40 ml), rosiner (50 g), klype kanel og mandler (50 g ), stekt i en skillet.
- Alle ingrediensene blandes grundig. Separat i en dyp stekepanne i brann blandet 50 g smeltet smør, breadcrumbs og sukker. Alt dette er stekt til gylden farge. Etter det, kom tilbake til testen.
- Den er fylt med en rullestift først, og strekker seg med hendene. Reservoaret skal være veldig tynt, nesten gjennomsiktig, men uten hull.
- På kantene smør deigen med smeltet smør, senteret smøres med "stekt" fra søte breadcrumbs og oljer.
- Dette laget lå ut den kokte fyllingen. Nå er det nødvendig å brette Apple-konvolutten: Sidekantene feirer i midten, som starter på toppen, brett langsomt rullen.
- Den resulterende konvolutten settes på bakeplaten, dekket med bakepapir, søm ned og legges i ovnen. Bakt Strzdel 20-30 minutter ved en temperatur på 200 grader.
- De ferdige bakervarer sprinkler med pulverisert sukker, og mens deigen i ovnen fremstilles ved oppskriften vanilje saus for stridet.
- Du kan bruke de som er beskrevet ovenfor, og kan gjøres annerledes. Kjøp vanilje saus eller bruk en annen oppskrift. For eksempel, ta 2 glass melk, en teskje maisstivelse, 4 eggeplommer, et ufullstendig glass sukker sand og en pose med vanilje sukker.
- I en stor metalltank, beate blenderen av eggeplommer, sukker, stivelse og vanilje. Melk blir først oppvarmet, og deretter tynn strømmer til blandingen. Gryteren satte en langsom brann, regelmessig omrøring, bringer sausen til den nødvendige tettheten.
- Når Apple Strudel er klar, blir den avkjølt og servert på bordet, det er mild melkekrem med vanilje.
- Melk - 150 ml
- Flour - 250 ml
- Eggs - 1 PC.
- Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
- Salt - Chipotch.
- Mandel - 50 g
- Olje - 100 g
- Brødknusere - 60 g
- Sukker - 150 g
- Sitron - 1 PC.
- Epler - 800 g
- Calvados - 40 ml
- Dark Rum - 40 ml
- Rosin - 50 g
- Hammer kanel - 1/2 h. L.
- Sukkerpulver for sprinkling
- Vanilje - 1 pod
- Melk - 250 ml
- Pisket krem \u200b\u200b- 250 ml
- Eggeplommer - 6 stk.
- Sukkerpulver - 80 g
- Oransje - 1 stk.
- Vanilje sukker - 2 timer.
- Svart te - 4 hakke
- Carnation - 4 stk.
Smelte tynn deig og sprø skorpe kombinert med overraskende saftige fylling er strudel. Denne delikatessen er kjent for Wien. Dessert er et visittkort av østerriksk konditori kunst. Som det antas å være den opprinnelige oppskriften på en klassisk Apple Strzdel som er lagret i Wienbybiblioteket. Men med et halvt dusin av østeuropeiske land, tilskriver de sin forfatterskap. Den berømte kulinariske katalogen av Oxford-følgesvenn til mat diplomatisk notater: "Alle land der strudel vet er stolte av dem, og noen er overbevist om at de oppfant det."
Matlaging strudel - slank kunst, men brukte krefter fullt rettferdig rettferdiggjøre seg med en fantastisk smak av en ferdig dessert.
For forberedelse av Wien Stender med vanilje saus, trenger du:
For deig:
For vanilje saus:
1. Mel, egg, olje, hugge salt og melk (melk må være varm) - Knull den glatte, elastiske deigen.
Danner ballen, smør oljen, dekselet og la i to timer på et varmt sted.
2. For å fylle: mandler, stek til gylden farge.
I den elektriske Woku Bork smelte 50 g smør. Tilsett 50 g breadcrumbs og sukker. Hold på middels varme til gylden farge.
3. Rengjør eplene fra skrellen, fjern kjernen og kutt i tynne skiver. Legg til sitronsaft, gjenværende sukker, caldos, rom, rosiner, kanel og mandler.
4. Smelt den gjenværende oljen og registrer deg på siden. Kjøkkenhåndkle dryss med vann, og dryss deretter med mel; Sett deigen på den. Først rulle av rullestiften, sprinkling mel, deretter med hendene dine. Deigen skal være fint rullet inn i reservoaret, slik at mønsteret er synlig på håndkleet. Smør deigen med smeltet olje over kantene.
5. Plyser blandingen med breadcrumbs, tracking 5 cm fra kanten. Sett en eplefylling.
6. Ønsket kantene på testen til senteret. Ved hjelp av et kjøkkenhåndkle sving strudel. Sett sømmen ned på bakepapir, smør med smeltet kremolje.
Bake Bork W500 mini ovner på 200 grader ca 30 minutter. Klar strudelfjær med pulverisert sukker.
7. Det gjenstår å lage mat. Skjær vaniljeboden og grave ut frøene, kok med melk, krem \u200b\u200bog pod seg selv. Fjern vanilje pod.
8. Egge yolks å skremme med sukker til kremkonsistens. Fortsetter å slå, gradvis hell varm melk.
9. Sett en blanding på et vannbad (ikke kokende!). Hold, rør til blandingen tykes. Saus stamme gjennom siktet.
Apple strudel. Server varmt eller kaldt med vanilje saus. Sett en kopp sitruste med en nelliker, og enhver kveld vil være koselig.
For forberedelse av svart te med nelliker og oransje, trenger du:
1. Satte den oransje zest.
2. Sett Bork K810 vannkoker og nellik i kurven, hell te, trykk på "Tea" -knappen. Den automatiske bryggingsprosessen vil begynne.
Hyggelig te drikking!
Strudel - den berømte østerrikske desserten som vant hele verden takket være hans lurende smak. Essensen av slagmarken er enkel, som alle geniøse: Dette er et produkt av en deig med forskjellige fyllinger vridd i rullen. Søte strudelles er spesielt populære - med bær og frukt. Vi gir en klassisk oppskrift, på grunnlag av hvilken du kan eksperimentere med fyllinger og fôr.
Klassisk strudel med epler og rosiner
For test vil det ta: 250 g mel, 200 ml vegetabilsk olje, 125 ml vann, 1 eggeplomme, 1/4 h. L. Salt.
For fylling: 1 kg epler, 100 g rosiner, 100 g hakkede mandler, 130 g smør, 1 ts. Kanel, 1 g vanilje (eller 1 ts. Vanilje sukker), 3 ss. l. Sitronsaft, 3 ss. l. Brødkrummer, 30 ml roma.
Matlagingsmetode:
Vi blander deigen. Vi ser melet slik at den fremtidige deigs struktur blir homogen og luft. I siktet mel, tilsett salt, eggeplomme, hell varmt vann. Vi vasker forsiktig opp ensartet konsistens, rull inn i ballen. Sett deigen i en liten dyp tank og flom med vegetabilsk olje slik at deigen er helt dekket. Vi fjerner i kjøleskapet i 1 time. Deigen selv vil absorbere den ønskede mengden olje, blir elastisk og sterk, dvs. Det vil ikke rush. Jeg pierer med varmt vann i noen minutter, så tørker vi. Mine epler er tørre. Vi kutter på 4-6 poler, vi fjerner kjernen, lobene kuttet over tynne plater, blandes straks med sitronsaft, mandler, kanel, rosiner, rom, vanilin eller vanilje sukker. Vi tar deigen fra oljen, vi skyller med servietter fra overflødig olje. Ellipped på bordet et rent sengetøy håndkle og ri deigen direkte på den med deigen som et tynt bredt lag. Gjør deigen med en pensel med smeltet kremolje (60 g), vi dryss med brødsmuler, fordeler jevnt på fyllingen. Neste strudel må kollapses inn i en flat rulle. Den første sving er laget for hånd. Så, gradvis løfte en kanthåndklær, fortsetter vi å vende oss til slutten. Ikke la tomrom, men også ikke gi strudel. Endene av rutinen pent nederlag. I hjelp av de samme håndklærne skifter vi strudel på bakeplaten, dekket med pergamentpapir, søm ned. Vi baker i ovnen, oppvarmet til 180-200 °, i 40 minutter, regelmessig vannet med smør. Den kan brukes som varm og kald strudel. Du kan tjene på en tallerken med et stykke varmt strid med en sommerfugl iskule ball. Klassisk kald flyger feed - med vanilje saus.
Vanilje saus
Det vil ta: 500 ml melk, 60 g sukker, 1 ts. Kremolje, 2 eggeplommer, 2 timer. Stivelse (potet eller mais), 1 ts. Vanilje sukker eller 1/2 vanilje pod.
Vi heller melk i naturen, vi går inn i vanilje sukker eller vaniljefrø (for denne pod kuttet sammen og flau). Vi bringer melk til å koke og fjerne fra brannen.
Yolks pisket med sukker til hvitt. Fortsetter å slå, presenterer vi stivelse og heller melken med en tynn strømning. Vi overfører blandingen i kuldykket og koker på en svak varme, omrøring hele tiden til sausen blir fordampet til tykkelsen av tykk krem. Det bør huskes at når kjølt saus blir mer tykt. Fokuserer saus gjennom en sigte.
Oppbevar saus i kjøleskapet. For å unngå dannelsen av en skorpe på den, dekker vi beholderen med matfilmsausen. Ved påføring, oppvarmet saus på svak varme. Med langvarig lagring før fôret fylles igjen.
- Melk - 150 ml
- Flour - 250 ml
- Eggs - 1 PC.
- Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
- Salt - Chipotch.
- Mandel - 50 g
- Olje - 100 g
- Brødknusere - 60 g
- Sukker - 150 g
- Sitron - 1 PC.
- Epler - 800 g
- Calvados - 40 ml
- Dark Rum - 40 ml
- Rosin - 50 g
- Hammer kanel - 1/2 h. L.
- Sukkerpulver for sprinkling
- Vanilje - 1 pod
- Melk - 250 ml
- Pisket krem \u200b\u200b- 250 ml
- Eggeplommer - 6 stk.
- Sukkerpulver - 80 g
- Oransje - 1 stk.
- Vanilje sukker - 2 timer.
- Svart te - 4 hakke
- Carnation - 4 stk.
Smelte tynn deig og sprø skorpe kombinert med overraskende saftige fylling er strudel. Denne delikatessen er kjent for Wien. Dessert er et visittkort av østerriksk konditori kunst. Som det antas å være den opprinnelige oppskriften på en klassisk Apple Strzdel som er lagret i Wienbybiblioteket. Men med et halvt dusin av østeuropeiske land, tilskriver de sin forfatterskap. Den berømte kulinariske katalogen av Oxford-følgesvenn til mat diplomatisk notater: "Alle land der strudel vet er stolte av dem, og noen er overbevist om at de oppfant det."
Matlaging strudel - slank kunst, men brukte krefter fullt rettferdig rettferdiggjøre seg med en fantastisk smak av en ferdig dessert.
For forberedelse av Wien Stender med vanilje saus, trenger du:
For deig:
For vanilje saus:
1. Mel, egg, olje, hugge salt og melk (melk må være varm) - Knull den glatte, elastiske deigen.
Danner ballen, smør oljen, dekselet og la i to timer på et varmt sted.
2. For å fylle: mandler, stek til gylden farge.
I den elektriske Woku Bork smelte 50 g smør. Tilsett 50 g breadcrumbs og sukker. Hold på middels varme til gylden farge.
3. Rengjør eplene fra skrellen, fjern kjernen og kutt i tynne skiver. Legg til sitronsaft, gjenværende sukker, caldos, rom, rosiner, kanel og mandler.
4. Smelt den gjenværende oljen og registrer deg på siden. Kjøkkenhåndkle dryss med vann, og dryss deretter med mel; Sett deigen på den. Først rulle av rullestiften, sprinkling mel, deretter med hendene dine. Deigen skal være fint rullet inn i reservoaret, slik at mønsteret er synlig på håndkleet. Smør deigen med smeltet olje over kantene.
5. Plyser blandingen med breadcrumbs, tracking 5 cm fra kanten. Sett en eplefylling.
6. Ønsket kantene på testen til senteret. Ved hjelp av et kjøkkenhåndkle sving strudel. Sett sømmen ned på bakepapir, smør med smeltet kremolje.
Bake Bork W500 mini ovner på 200 grader ca 30 minutter. Klar strudelfjær med pulverisert sukker.
7. Det gjenstår å lage mat. Skjær vaniljeboden og grave ut frøene, kok med melk, krem \u200b\u200bog pod seg selv. Fjern vanilje pod.
8. Egge yolks å skremme med sukker til kremkonsistens. Fortsetter å slå, gradvis hell varm melk.
9. Sett en blanding på et vannbad (ikke kokende!). Hold, rør til blandingen tykes. Saus stamme gjennom siktet.
Apple strudel. Server varmt eller kaldt med vanilje saus. Sett en kopp sitruste med en nelliker, og enhver kveld vil være koselig.
For forberedelse av svart te med nelliker og oransje, trenger du:
1. Satte den oransje zest.
2. Sett Bork K810 vannkoker og nellik i kurven, hell te, trykk på "Tea" -knappen. Den automatiske bryggingsprosessen vil begynne.
Hyggelig te drikking!
