Meny med den hellige Danilov klosteret salat grønnsaksoppskrift. En rett med duft av skogen

04.11.2019 Restaurantnotater

Smakfulle og sunne fiskeretter Nesterova Daria Vladimirovna

Salat "Monastyrsky"

Ingredienser: 400 g laksefilet, 200 g tørkede aprikoser, 150 g svisker, 100 g hakkede valnøttkjerner, 130 g majones, 30 ml olivenolje, 15 g sukker, persille, pepper, salt.

Matlagingsmetode

Bløtlegg tørkede aprikoser og svisker i varmt vann i 2 timer, vask deretter, hell over kokende vann og finhakk. Vask persille, tørk og finhakk. Skyll laksefilet, kok opp i saltet vann, avkjøl, skjær i små skiver og stek dem i olivenolje. Bland fisken med tørkede aprikoser, svisker og nøtter, dryss over sukker, legg på et fat, salt, pepper, dryss med majones, dryss med persille og server.

Fra boken Kulichi, påske, pannekaker og andre retter fra ortodokse feriekjøkken forfatter Kulikova Vera Nikolaevna

Monastic kulich Ingredienser Hvetemel - 3 kg Melk - 1 l Sukker - 600 g Smør - 400 g Eggeplommer - 10 stk Egg - 5 stk Rosiner - 150 g Mandler - 100 g Gjær - 100 g Vegetabilsk olje - 20 ml Sitronskall - 5 g salt etter smak

Fra boken Etudes on Nutrition forfatteren Mogilny N P

Monastic honning 1 kg honning, 3 liter vann, 2 ts humle Bland honning med vann og kok over svak varme i 3 timer. Legg humle, en liten rullestein i gasbind, og bind den med en "knute", senk den ned i en kasserolle med honning. En rullestein er nødvendig for at humlen ikke skal flyte opp.Honning

Fra boken Deilige og sunne fiskeretter forfatter Nesterova Daria Vladimirovna

Salat "Monastyrsky" Ingredienser: 400 g laksefilet, 200 g tørkede aprikoser, 150 g svisker, 100 g hakkede valnøttkjerner, 130 g majones, 30 ml olivenolje, 15 g sukker, persille, pepper, salt bløtlegg i varmt vann i 2 timer da

Fra boken Steamer Dishes forfatter Petrov (kokk) Vladimir Nikolaevich

Klosterpai Koketid 25 min. Porsjoner: 6Ingredienser: 1 kopp te (sterk svart nytraktet), 8 ss. skjeer mel, 3 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje, 0,5 kopper sukker, 3 ss. skjeer tykt ripssyltetøy, 1 ts brus, 1 ss. skje 9%

Fra boken spiser jeg ingen forfatteren Zelenkova O K

Suppe "Monastic" Kok sopp, avløp, hakk; hakk løken, brun i olje. Skrell agurker, skjær i lange skiver og kok sammen med kålrot, løk, gulrøtter, kålrot, poteter, laurbærblad. Tilsett sopp med buljong, stekt løk, olje,

forfatter Kashin Sergey Pavlovich

Klostersalat Ingredienser: 6–8 tørkede steinsopp, 2 store løk, 3 store gulrøtter, 2 ss. l. tomatpuré, 6-8 ss vegetabilsk olje, salt, malt svart pepper. Tilberedningsmetoder: Bløtlegg tørket sopp i kaldt vann i flere timer, deretter

Fra boken Okroshka og andre russiske supper forfatter Cooking Author ukjent -

Monastic honning 3,2 liter av den beste honningen, 78 g humle For å tilberede denne drinken tas den beste honningen, uten den minste innblanding av voks Bland honning og 6,4 liter vann, rør, sett på komfyren, la det koke og kok i tre timer på lett bål. Etter tre

Fra boken 800 retter til fastedager forfatter Gagarina Arina

Suppe "Monastic" Dette trenger du: 2 liter vann, 50 g tørket steinsopp, 6 poteter, 1 gulrot, 1 kålrot, 1 kålrot, 5 pickles, 1 løk, 1 purre, smør, rømme, laurbærblad, pepper , salt Og begynn å lage mat: Kok soppen i saltet vann,

Fra boken 1000 deiligste fasteretter forfatter

Salat "Monastic" Du trenger: 300 g rødbeter, 1 eple, 100 g tørkede aprikoser Til dressing: 3 ss. l. vegetabilsk olje, sitronsaft, sukker, salt Kok rødbetene, skrell, riv. Skrell eplet, finhakk eller kutt i små terninger. Tørkede aprikoser hell kokende vann

Fra boken påskebord. Lage mat som en proff! forfatter Krivtsova Anastasia Vladimirovna

Vinaigrette "Monastyrsky" 500 g rødbeter 150 g løk 150 g svisker 100 g valnøttkjerner 1 gulrot 100 ml vegetabilsk olje 1 ss. skje surkål1 teskje korianderfrø Kok svisker og gulrøtter hver for seg og skjær i små biter. Vask rødbetene

Fra boken Steamer. frokoster forfatter Kashin Sergey Pavlovich

Klosterpai Ingredienser 1 kopp te (sterk svart nybrygget), 8 ss. skjeer mel, 3 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje, 0,5 kopper sukker, 3 ss. skjeer tykt ripssyltetøy, 1 ts brus, 1 ss. skje med 9% eddik, 0,5 teskje kanel, 0,5 teskje ingefær,

Fra boken Mushroom Picker Cookbook forfatter Kayanovich Lyudmila Leonidovna

Suppe "Monastic" Det du trenger: 3 liter vann, 50 g tørket steinsopp, 6 poteter, 1 kålrot, 1 kålrot, 1 gulrot, 5 pickles, 1 løk, 1 purre, laurbærblad, 3 ss. l. vegetabilsk olje, rømme, pepper, salt Skyll tørket sopp grundig, tilsett vann, la stå til

Fra boken Hjemmelagde lavalkoholholdige drikker. Mjød, øl, musserende vin, cider... forfatter Zvonarev Nikolai Mikhailovich

Monastic honning for å drikke 3,25 liter honning, 6,5 liter vann, 75 g humle, for te essens: 1 ts. teblader og 1 glass kokende vann Til tilberedning av honning tas den beste, rene honningen, uten den minste innblanding av voks Ta en godt fortinnet jern- eller kobberkjele, hell honning i den og

Fra boken påskebord forfatter Kashin Sergey Pavlovich

Vinaigrette "Monastyrsky" Ingredienser 500 g rødbeter, 150 g løk, 150 g svisker, 100 g valnøttkjerner, 1 gulrot, 100 ml vegetabilsk olje, 1 ss surkål, 1 ts korianderfrø.

Fra boken 500 oppskrifter av den gamle gjestgiveren forfatter Polivalina Lyubov Alexandrovna

KLOSTEROMELETT Nødvendig: 4 egg, 2 ss. l. melk og fløte, 1 ss. l. smør, estragon, basilikum, sorrel, dill, persille, 1 ts. revet muskatnøtt, sort pepper, salt Kokemetode. Pisk eggene, tilsett melk og fløte til dem. Sette

Fra forfatterens bok

PASTRY "MONASTRY" Påkrevd: 1 kg mel, 1/2 liter melk, 70 g fersk gjær, 8 egg, 1 glass sukker, 300 g smør, 200 g skrellede mandler og lyse og mørke rosiner, salt. Matlagingsmetode. Bland varm melk grundig med mel og la avkjøles litt.

Salatlaging er en ekte kunst, hvis historie begynte for mange århundrer siden. Gjennom årene har folk kommet opp med titusenvis av forskjellige oppskrifter, som hver fortjener spesiell oppmerksomhet. Ta for eksempel "Monastic" salat. Nå er det vanskelig å si hvem som var den første som forberedte den. Etter navnet å dømme kan man imidlertid gjette at de var munker. Mest sannsynlig er det slik de kalte en rett som trygt kan spises under religiøse faster. Til dags dato er det flere dusin forskjellige versjoner av en slik salat. Vurder for eksempel den mest interessante av dem.

Østens tradisjoner

Et utmerket alternativ for en fasten meny kan være "Monastic" salat, tilberedt i henhold til oppskriftene til orientalske mestere. Gjør det enkelt. Det er bare nødvendig å kjøpe følgende produkter på forhånd: 2 tomater, 10 reddiker, 2 poteter, salat, 2 agurker, Beijing-kål, friske urter, samt ¾ kopper gresskar- og solsikkefrø.

Til dressing: Worcestershiresaus, salt, sesamolje og pepper.

Tilberede "Monastic" salat veldig raskt:

Først må du steke frøene lett. Det er best å gjøre dette i en tørr stekepanne.
Etter det må du kutte grønnsakene. For å gjøre dette må tomater kuttes i skiver, agurker - i kvarte, kokte poteter - i terninger og reddiker - i tynne sirkler.
Deretter må du kutte kålen i firkanter, finhakke grønnsakene og bare rive salaten med hendene.
Samle alle tilberedte produkter i en tallerken, salt og tilsett litt pepper etter smak.
Ringle blandingen med olje og tilsett noen dråper saus for smak.

Det viser seg en fantastisk "Monastic" salat, som med rette kan kalles en ekte fastenrett. Hovedeffekten ligger i den originale dressingen. Grunnlaget er sesamolje, som er veldig populær i øst.

Det enkleste alternativet

Russerne har sin egen idé om hvordan man best kan lage Monastyrsky-salaten. Oppskriften på en slik rett er spesialdesignet for den store fasten. For å fungere trenger du de enkleste ingrediensene: 3 poteter, 1 tomat, friske urter, et fedd hvitløk, 1 sylteagurk og vegetabilsk olje.

Hele prosessen med å tilberede en slik salat kommer ned til to hovedstadier:

Først av alt må alle grønnsakene kuttes. Du kan gjøre dette vilkårlig. Det er ingen spesielle regler eller krav her. Men det er bedre hvis bitene er større. Ellers kan salaten bli til et skjemmende «rot».
Samle de tilberedte ingrediensene i en salatskål og smak til med olje.

Det viser seg en enkel, men ganske velsmakende Monastyrsky-salat. Oppskriften er interessant ved at den praktisk talt ikke bruker salt og krydder. De trengs forresten ikke her. Smaksbalansen regulerer og oljen bidrar kun til å kombinere de individuelle smakene til alle komponentene.

Riktig salat

Blant det enorme antallet oppskrifter for samme rett, kan du alltid finne den som passer best til navnet og temaet. Det er derfor, selvfølgelig, Monastyrsky-kålsalaten anses som den mest korrekte. Det er veldig vegansk, vegetarisk og veldig magert. For å tilberede en slik salat trenger du: 500 gram hvitkål, 2 friske agurker, 1 søt pepper, 20 gram salt, 30 gram eplecidereddik, urter (persille, basilikum, dill) og 8 gram sukker.

Matlagingsteknologi:

Skjær grønnsaker i tynne strimler. Det er bedre å lage den ikke veldig lang, slik at salaten er praktisk å spise.
Dryss kålen med litt salt og mos lett med hendene slik at den starter opp saften.
Samle de tilberedte produktene i en dyp bolle og tilsett resten av ingrediensene til dem.
Bland godt, dekk til med en ren tallerken og la retten stå en stund.

Denne friske og smakfulle salaten er perfekt for enhver anledning. Det trenger ikke å være religiøst.

En rett med duft av skogen

Salat "Monastyrsky" med sopp fortjener spesiell oppmerksomhet. Den kan også tilberedes på forskjellige måter. For et festlig bord er et alternativ som bruker følgende komponenter ideelt: 2 løk, 8 tørkede sopp, salt, 3 store gulrøtter, malt svart pepper, 135 gram vegetabilsk olje og et par spiseskjeer tomatpuré.

Du må forberede en slik rett på forhånd:

Først må soppen bløtlegges i flere timer i kaldt vann, og deretter kokes til den blir myk.
Skjær gulrøttene i strimler og la det småkoke i olje i 15 minutter, tilsett litt vann.
Kutt løken i halve ringer, og surr til den er gyldenbrun.
Kombiner begge produktene, tilsett pasta, krydder og la det småkoke i 5-6 minutter.
Hell den kokte soppen med den tilberedte blandingen og bland alt godt.

Før du spiser, bør en slik salat stå på et kjølig sted i minst 10-12 timer. Først etter det kan den serveres ved bordet.

"Monastic" salat vil hjelpe mer enn en gang i faste. Først når du blir lei av det selvbegrensende kostholdet og den subjektive «sulten».
For det andre, når du vil ta imot gjester og sette en elegant festlig rett på bordet, for salaten er ikke bare velsmakende, den er vakker! Lys, mosaikk - han liker ikke bare strupehodet, men også øynene.

Og for det tredje er "Monastic"-salaten uunnværlig hvis du både trenger å få nok og opprettholde en behagelig letthet. Post! Tid for harmonisk tilpasning av sjel og kropp.

Ingredienser

1,5 kopper kokt ris
400 g frossen champignon (eller annen sopp)
1 boks mais
1 kokt mellomstor gulrot
2-3 pickles
2 løk
persille
vegetabilsk olje
salt etter smak

Hvordan lage salat "Monastic"

Rens og hakk løken.
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og tilsett hakket løk. Rør og stek i et par minutter, tilsett deretter soppen rett fra fryseren. Etter at de tiner, la de småkoke i 3 minutter i den resulterende væsken over middels varme under lokk. Fordamp så vannet over høy varme og stek litt til i olje.

På spesielt strenge dager i fastetiden, når du ikke engang kan spise vegetabilsk olje, er det bare å stuve sopp og løk i vann til de er møre.

Skrell og skjær gulrøttene med en eggekutter. Denne enheten er praktisk ikke bare for egg - det viser seg også vakker kutting av kokte grønnsaker til salater. Men hvis du foretrekker gulrøtter i terninger, skjær dem med en kniv i små, jevne terninger (på størrelse med et korn av mais og erter). Den kan være større, men liten ser mer interessant ut.

Kutt agurker, hakk grønt.
Åpne en maisboks, legg alle ingrediensene i en salatskål, salt som du vil og bland. Du kan tilsette litt mer olje etter smak. For en forandring, prøv å blande den med sennep, vanlig eller fransk, kornete.

Monastisk salat passer for enhver fest, den vil diversifisere menyen din og dekorere festbordet. I vanlige ikke-fastende tider, krydre den med majones.

Alle retter tilberedt og servert i klostre, i teorien, skal være enkle, sunne og ikke for velsmakende, slik at de ikke forfører gleden i livmoren, ikke distraherer fra bønner, arbeid og tanker om det høye. Vi vil gå ut fra dette i tilberedningen av eventuelle såkalte klosterretter, inkludert salater. Bare i tilfelle minner vi deg om at kjøtt, inkludert fjærfe, ikke kan inkluderes i oppskriftene til slike salater, siden munker ikke spiser kjøtt, i det minste ortodokse og buddhister.

Oppskrift på klostersalat med bønner og kål

kokte eller frosne grønne bønner (eller hermetiske grønne erter) - ca 200-250 g;
hvitkål (fersk eller surkål) - ca 200 g;
syltet eller saltet sopp - 200 g;
syltet eller fersk agurk 1-2 stk.;
søt pepper - 1-2 stk.;
løk - 1 stk;
hvitløk - 1-2 stk;
forskjellige friske greener;
vegetabilsk olje;
naturlig frukteddik.

Hvis du bruker frosne babybønner, kok til de er møre (ca. 9-11 minutter). La oss kutte løken, paprikaen og syltet agurk vilkårlig, uten å tenke for mye og prøve - dette er hovedprinsippet. Vi hakker kål. Hvis du bruker syltet, må du skylle det og legge det i et dørslag.

Vi tapper selvfølgelig marinaden fra soppen, du kan hakke den om du vil. Finhakk urter og hvitløk. Bland alle ingrediensene i en salatbolle. Om ønskelig kan du legge til 2-3 kokte poteter i skiver og/eller et eple, tomat, kiwi til salaten. Faktisk er det ikke så viktig hvilke ingredienser og hvordan de kuttes, det viktigste er at alt skal være enkelt og naturlig. Derfor fyller vi salaten med en blanding av olje og eddik i forholdet 3: 1 og ingen majones. Du kan også kle salaten med usøtet yoghurt eller rømme.

Vi ledes av et helt annet prinsipp i tilberedningen av "Monastic Hut"-salaten (det er imidlertid ikke klart hvorfor den ble kalt slik).

Salat "Monastic hytte"

krabbepinner (mer presist pinner "surimi") - 12 stk.;
hard ost - ca 300 g;
majones;
hvitløk;
greener (løk, persille, koriander, basilikum, dill).

Vi forbereder fyllingen. Vi gni osten på et fint eller middels rivjern. Tilsett presset hvitløk og finhakket grønt (unntatt løk), 4 ss majones og bland alt grundig.

Dypp krabbepinner noen sekunder i varmt vann og sentrifuger. Vi fyller de utvidede arkene med surimi med det forberedte fyllet. Vi legger de utstoppede pinnene i form av en vedhaug eller en pyramide eller en hytte, og sprer hvert lag med en liten mengde majones. Hell majones på toppen og strø over hakkede urter og ost. Avkjøl i kjøleskapet i 2 timer. Etter det kan salaten kuttes som en kake.

womanadvice.ru

Hvordan lage "Monastic" salat

Til dressing: Worcestershiresaus, salt, sesamolje og pepper.

Tilberede "Monastic" salat veldig raskt:

Først må du steke frøene lett. Det er best å gjøre dette i en tørr stekepanne.
Etter det må du kutte grønnsakene. For å gjøre dette må tomater kuttes i skiver, agurker - i kvarte, kokte poteter - i terninger og reddiker - i tynne sirkler.
Deretter må du kutte kålen i firkanter, finhakke grønnsakene og bare rive salaten med hendene.
Samle alle tilberedte produkter i en tallerken, salt og tilsett litt pepper etter smak.
Ringle blandingen med olje og tilsett noen dråper saus for smak.

Det viser seg en fantastisk "Monastic" salat, som med rette kan kalles en ekte fastenrett. Hovedeffekten ligger i den originale dressingen. Grunnlaget er sesamolje, som er veldig populær i øst.

Det enkleste alternativet

Hele prosessen med å tilberede en slik salat kommer ned til to hovedstadier:

Først av alt må alle grønnsakene kuttes. Du kan gjøre dette vilkårlig. Det er ingen spesielle regler eller krav her. Men det er bedre hvis bitene er større. Ellers kan salaten bli til et skjemmende «rot».
Samle de tilberedte ingrediensene i en salatskål og smak til med olje.

Det viser seg en enkel, men ganske velsmakende Monastyrsky-salat. Oppskriften er interessant ved at den praktisk talt ikke bruker salt og krydder. De trengs forresten ikke her. Smaksbalansen reguleres av syltet agurk, og oljen bidrar kun til å kombinere de individuelle smakene til alle komponentene.

Riktig salat

Matlagingsteknologi:

Skjær grønnsaker i tynne strimler. Det er bedre å lage den ikke veldig lang, slik at salaten er praktisk å spise.
Dryss kålen med litt salt og mos lett med hendene slik at den starter opp saften.
Samle de tilberedte produktene i en dyp bolle og tilsett resten av ingrediensene til dem.
Bland godt, dekk til med en ren tallerken og la retten stå en stund.

Denne friske og smakfulle salaten er perfekt for enhver anledning. Det trenger ikke å være religiøst.

En rett med duft av skogen

Du må forberede en slik rett på forhånd:

Først må soppen bløtlegges i flere timer i kaldt vann, og deretter kokes til den blir myk.
Skjær gulrøttene i strimler og la det småkoke i olje i 15 minutter, tilsett litt vann.
Kutt løken i halve ringer, og surr til den er gyldenbrun.
Kombiner begge produktene, tilsett pasta, krydder og la det småkoke i 5-6 minutter.
Hell den kokte soppen med den tilberedte blandingen og bland alt godt.

Før du spiser, bør en slik salat stå på et kjølig sted i minst 10-12 timer. Først etter det kan den serveres ved bordet.

fb.ru

Salat "Monastyrskiy"

Den friske grønnsakssalaten er en av mine favoritter. Det er veldig mange varianter. Det var denne salaten jeg spiste i klosteret i Lviv-regionen. På en av høytidene hadde jeg sjansen til å smake på klosterkjøkkenet.

INGREDIENSER

hvitkål 1 stk
Fersk agurk 2 stk
Vegetabilsk olje 50 ml
Bulgarsk pepper 1 stk
Grønn løk eller andre urter 1 haug
Salt, sukker, malt sort pepper Etter smak

Kutt hvitkål i tynne strimler.

Salt kålen, pepper, tilsett litt sukker. Husk kål med hendene. Tilsett hakket agurk til kål.

Bulgarsk pepper kuttet i halve ringer.

Tilsett hakkede greener.

Bland salat. Fyll med vegetabilsk olje.

La salaten avkjøles i kjøleskapet i ca 30 minutter, så kan du servere den til bordet.

povar.ru

Salat "Monastic"

Denne gangen skulle jeg pynte Monastyrsky-salaten til gjestene. Derfor la jeg ut lag med salat i form av et innskåret ostehode, hvor jeg så plantet "musen".

Ingredienser:

4-5 stk. potet,
1 krukke champignon eller 150-200 g fersk sopp,
2-3 pærer
1 kyllingbryst
2 mellomstore gulrøtter
5 egg
200 g ost
majones.

10,4 g proteiner; 9,7 g fett; 5,9 g karbohydrater

Matlaging:

Kok poteter, skrell, riv på et grovt rivjern.
Gulrøtter også, kok og skrell, riv på et fint rivjern.
Kok eggene, skrell dem, del dem i hvite og eggeplommer, riv dem separat på et fint rivjern.
Kok kyllingbrystet med favoritturtene dine, finhakk eller plukk.
Kutt løken, stek i vegetabilsk olje.
Hakk og stek soppen separat.
Osteriv på et fint rivjern.
Legg ut salaten lagvis.
- 1/3 poteter
- stekt sopp,
- stekt løk,
- kyllingbryst,
- majones,
- de resterende 2/3 poteter,
- majones,
- gulrot,
- majones,
- eggeplomme,
- protein,
- majones,

Kok en kylling og fire vaktelegg.
Lag "øyne" og "nese" av svart pepper (kan være fra nellik), "ører" og "hale" av ost.
Legg musene på salaten.

Salat med fisk i klosterstil - en rett for gourmeter. Det er enkelt å tilberede og smaken er fantastisk. Variasjoner i oppskriften er akseptable, velg din favorittversjon!

Fisk, sopp, gulrøtter og løk er produktene som vanligvis var i overflod i russiske klostre. Majones dukket mest sannsynlig opp i oppskriften som et senere "daglig" tillegg. Vi kokte og spiste denne salaten fra torsk kjøpt i butikken, og fra nyfanget gjedde, med og uten majones, og med fersk skogssopp, og med tørket, og med kjøpte champignon. Du kan prøve alle alternativene og velge din favoritt. Bildene til denne oppskriften ble tatt da vi forberedte "by"-versjonen av klosterfisken, alle produktene var fra butikken. Du kan tilberede de nødvendige ingrediensene (koke fisken, stuve gulrøttene, steke soppen) på kvelden når du skal tilberede fisken i klosterstil, og sette den i kjøleskapet over natten.

Trenge:

Fisk (hvis du kjøper, er det bedre å ha torsk eller hyse, vi foretrekker i form av fileter, hvis du fanger fersk gjedde, vil i prinsippet enhver hvit fisk gjøre det) - omtrent 0,8 kilo
Fersk sopp (champignon er også egnet) - 600-700 gram, eller tørket sopp - ca 150-200 gram
Løk - 1 stor løk
Gulrøtter - ca 0,5 kilo
Vegetabilsk olje - ca 6-7 ss (hvis du ønsker en salat uten majones - øk oljemengden med 2-3 ss)
Majones - ca 300-400 gram (vi foretrekker lett, med et fettinnhold på opptil 30%, men valget er ditt)
Salt
Kvernet svart pepper

Matlaging:

Skrell rå gulrøtter, skjær av endene og riv dem på et grovt rivjern.

Skrell løken og hakk den fint. Hell 3 ss vegetabilsk olje i en dyp stekepanne (stewpan), når oljen er varm, hell den hakkede løken i pannen og sauter (stek) den over høy varme/varme under omrøring i flere minutter.

Når løken i pannen begynner å endre farge til gyllen, legg revne gulrøtter i pannen, salt (1 ts salt uten lysbilde), pepper litt, tilsett 0,5 kopper vann, bland alt grundig.

Dekk kjelen med lokk, når innholdet i kjelen begynner å koke, reduser du varmen til lav og la gulrøttene småkoke under lokk i ca 15 minutter. Etter det, fjern lokket fra pannen og rør gulrøttene på høy varme, stek i ytterligere 5 minutter (vår oppgave på dette stadiet er å vente til det gjenværende vannet har fordampet fra pannen). Når alt vannet koker bort, slå av komfyren, ha de kokte gulrøttene over i en bolle og avkjøl.

Sopp (eller annen fersk sopp) må vaskes, om nødvendig, skrelles og kuttes i små biter (vi fokuserer på et volum på 1,5-2 cm 3). Hell 3-4 ss vegetabilsk olje i en oppvarmet dyp stekepanne (stewpan) og legg champignon (eller annen fersk sopp) der. Salt soppen (ca en tredjedel av en spiseskje salt) og pepper litt, bland. Dekk kjelen med lokk og fres soppen på høy varme.

Etter noen minutter vil soppen "gi fra seg" vannet, og når dette vannet koker i pannen (dette skjer etter 5 minutter), reduser du varmen til lav og stek soppen under lokk i ca 20 minutter. Ta deretter av lokket og legg til brann under omrøring, bruk ytterligere 5 minutter slik at all væsken fra pannen fordamper. Vær oppmerksom på at soppen har mistet mye i volum, dette er normalt. Ha den kokte soppen over på en dyp tallerken og la den avkjøles.

Hvis du bruker tørket sopp, må de bløtlegges på forhånd i 4-5 timer (du kan over natten), koke (5 minutter etter kokeøyeblikket), legge i et dørslag, deretter kuttes i små biter og stekes i vegetabilsk olje ( ikke så lenge som fersk sopp, noen få minutter).

Skrell fisken (hvis det ikke er en filet), kutt i store biter og kok opp (vi har allerede skrevet i detalj om hvordan du gjør dette, du kan se det).

Fjern den kokte fisken fra vannet og la den avkjøles.

Med hendene bryter du fisken i små biter for salat, og velg forsiktig små bein.

Ta deretter en salatskål med flat bunn eller en flat tallerken og legg halvparten av fisken der. Knus fisken lett med en skje slik at laget blir tettere.