Trinn-for-trinn-oppskrifter for tilberedning av saftig kjøtt med et stort stykke i ovnen

Karakter
oppskrift

Tid
(min)

Porsjoner
(mennesker)

I 100 gram ferdigrett

10 gr.

20 gr.

Karbohydrater

233 kcal.

Alternativ 1: Den klassiske oppskriften på kjøtt i ovnen med et stort stykke

Rød, med en sprø skorpe, kjøttet har en pikant smak og krydret aroma. Varm den brukes som tillegg til en siderett, og kald er en naturlig erstatning for pølse. Å tilberede et stort stykke kjøtt i henhold til den klassiske oppskriften kan mestres av enhver nybegynner husmor, men selve prosessen krever mye tid.

Ingredienser:

• kjøtt - 1 kg svinekjøtt;
• sennep - 4 ss. skjeer;
• salt - 1,5 ts;
• malt pepper - 0,5 ts;
• hvitløk - 1 hode;
• olje - 1 ss. l.

Velg riktig kjøtt. Tint vil være dårligere i smak og saftighet enn avkjølt. Skjæring skal være uten årer, med et lite lag fett: dette gir mykhet. Kjøp kjøtt fra unge dyr. Hvis du lager roastbiff, er det best å kjøpe en indrefilet. Lam - ta en myk skinke, svinekjøtt - nakke, skulderblad.

Skyll kjøttstykket. Skjær kutt i den og dryss over hvitløksfedd.

Lag sennepsmarinade: Kombiner sennep med pepper og salt. Gni et stykke med det.

Pakk kjøttet inn i plastfolie eller folie og avkjøl i 3-5 timer (helst over natten). Det vil trekke i marinaden og smelte i munnen. Hvis du steker kjøtt åpent, smør det rikelig med smult eller smør.

Forvarm ovnen. Brett ut foliestykket og hell smøret i midten av stykket.

Tilsett litt vann i bakebollen, pakk inn kjøttet og stek.

Etter 1,5 time, brett ut folien og la fatet stå i ovnen i ytterligere 15 minutter for å brune.

Det er på tide å dekorere det deilige stykket med urter og servere!

Alternativ 2: En rask kjøttbit i ovnen

Er det bare to timer før gjestene kommer? La oss koke kjøttet uten å marinere i mange timer. Bare bløtlegg svinekjøttet i kefir i 15-20 minutter.

Ingredienser:

• svinekjøtt skulder eller nakke - 1,5 kg;
• tomater -0,5 kg;
• ost - 500 g;
• hvitløk - 4 fedd;
• olje - 1 ss. en skje;
• salt - 1,5 ts;
• krydder - pepper, timian, malte nøtter.

Steg for steg tilberedningsmetode

Skyll kjøttet og skjær det i porsjoner. Legg en sirkel med tomat og ost i hver.

Smør folien med olje, dryss over krydder, salt og to pressede hvitløksfedd. Legg kjøtt i den. Hell smør i midten av stykket.

Dryss svinekjøttet med de resterende hvitløksfeddene og pakk inn i folie.

Stek kjøttet ved 180 grader, hell saft over det hver halvtime. Etter 80 minutter, skru av kantene på folien og sett fatet i ovnen i ytterligere 30 minutter.

Kjøttet som smelter i munnen er klart! Server med tyttebærsaus og ikke spar på urtene da de gjør maten lettere å fordøye.

Alternativ 3: Kjøtt i ovnen med et stort stykke vin

Svinekjøtt marinert i vin brytes bokstavelig talt ned til fibre. Etter å ha smakt dette kjøttet, ser det ut til at det ble tilberedt av kokken i en dyr restaurant, fordi retten vil bli mettet med en uforlignelig bukett av smak og aroma.

Ingredienser:

• svinekjøtt - 1,5 kg;
• rød eller hvit vin - 400 ml;
• salt pepper;
• spisskummen, rosmarin, paprika, timian eller provençalske urter;
• hvitløk - 4 fedd;
• olivenolje - 3 ts

Steg for steg tilberedningsmetode:

Hell vin over kjøttet og dryss med krydder over natten for å marinere. Hvis svinekjøttet er fra fryseren, la det tine naturlig. I verste fall legg den i kaldt vann.

Om morgenen mens ovnen forvarmes legger du kjøttstykket på folien og heller smøret over. Pakk inn og stek i en panne i 5 minutter. I løpet av denne tiden dannes det en skorpe på svinekjøttet, som vil forhindre at stykket blir tørt. Kjøttet blir mørt.

Stek retten på 200 grader til den er mør. Etter 80 minutter gjør du et kutt i stykket. Hvis klar juice har gått, er svinekjøttet klart, med blod - la det svette litt til.

Pynt kjøttet med salat og sett sennepsgryten ved siden av. Krydrede sauser med pepperrot og ketchup passer godt til svinekjøtt.

Alternativ 4: Biff i ovnsstil med ingefær

I Kaukasus, i de arabiske landene, verdsetter de krydrede pikante retter med mye krydder. Stort sett elsker de lam og storfekjøtt, til tross for kompleksiteten i tilberedningen. Etter å ha brukt triksene til de beste kokkene i øst, vil vi bake en myk, saftig rett.

Ingredienser:

• biff - 700 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• soyasaus - et halvt glass;
• olje - 3 ss. l.;
• fersk ingefær - 20 g;
• safran, nellik - 0,5 ts hver;
• pepper, salt.

Steg for steg tilberedningsmetode

Kjøp marmorert ungoksekjøtt. Den dorsal delen, mørbrad vil gjøre. Du kan sjekke friskheten til kjøttet ved å trykke på det med fingeren. Får den raskt tilbake formen, kjøp gjerne. Før du baker, skjær av alle årer med en skarp kniv. Filmer vil gjøre kjøttet seigt og mindre smakfullt.

Før hvitløk og ingefær gjennom en presse. Ha i smør og soyasaus.

Gni kjøttet med blandingen og la det marinere i 2-3 timer. Det er bedre å salte stykket før steking eller 20 minutter før steking: saltet "trekker ut" saften.

Pensle biffen med smør og legg i ermet. Hvis du baker kjøtt i folie, rull det sammen i to lag, og gjør hull på overflaten med en kniv: damp skal komme ut.

Sett i ovnen i 1,5-2 timer. De første 10 minuttene, stek ved 250 grader slik at den resulterende skorpen hindrer saften i å renne ut.
For nybegynnere kokker er biff ofte tøft, spesielt i ikke-konveksjonsovner. Sett en bolle med kaldt vann i ovnen for å unngå at den tørker ut.

Når du er ferdig legger du kjøttet på en tallerken og hell saften fra bunnen av ermet.

Alternativ 5: Kjøtt i ovnen med et stort stykke med epler

En oppskrift for de som ønsker å tilberede en overdådig rett uten å bruke timer og seriøse kulinariske ferdigheter.

Ingredienser:

• kjøtt (svinekjøtt eller lam) - 1 kg;
• epler - 700 g;
• sukker - 30 g;
• sjalottløk - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 50 g;
• honning - 40 g;
• krydder (safran, pepper, rosmarin, karvefrø), ferdige kjøttblandinger, hvitløk), provençalsk salt.

Steg for steg tilberedningsmetode

Skyll kjøttet, pensle det med vegetabilsk olje, gni med krydder, salt og komprimert hvitløk. Legg løkringene på toppen av stykket. Pakk kjøttet inn i folie og avkjøl i en time.

Stek biffen over høy varme i 10 minutter. Den skal dekkes med en gylden skorpe, og saften skal forbli inni.

Legg kjøttet i en ildfast form. Kjern eplene, skjær dem og surr sammen med sukkeret. Etter 10 minutter, hell et halvt glass kaldt vann og honning i pannen. Så snart vannet koker, hell den tilberedte sirupen over stykket.

Sett kjøttet i en forvarmet ovn, stek det på 170 i 1,5-2 timer.

Den ferdige retten er deilig både varm og avkjølt. I det første tilfellet, pynt kjøttet med tomatskiver og kvister av ruccola, dill og server. I den andre - kutt for smørbrød, ta på jobb og på veien.

Vi har analysert kun fem matlagingsalternativer. Og de er utallige! Det er verdt å slå på fantasien, og de mest uvanlige kombinasjonene vil åpne seg. Prøv å bake kjøttet i ett stykke i melk, i sennepssaus, i deig, med appelsiner.

Blant kjøttretter nyter selvfølgelig svinekjøtt stor suksess. Den har mange nyttige egenskaper og har en behagelig smak og aroma. Men ernæringsfysiologer og leger snakker om farene ved svinekjøtt for kroppen. Det er fortsatt uenighet om hvorvidt du skal inkludere svinekjøtt i kostholdet ditt.

Alt annet kjøtt, bortsett fra svinekjøtt, kan ikke skryte av så mye protein. Det regnes som byggematerialet i kroppen vår. Takket være protein dannes muskel- og benmasse. Dette er spesielt viktig for aktive mennesker.

Svinekjøtt inneholder vitaminer B. De øker immuniteten og har en gunstig effekt på nervesystemets funksjon, gir styrke og energi, og beskytter hud og slimhinner mot infeksjoner. Du kan fortsatt snakke mye om fordelene med svinekjøtt, men det er også skade. Den inneholder lipider og kolesterol, de kan provosere forskjellige patologier, inkludert fedme.

Selvfølgelig, hva slags kjøtt å spise er alles sak. Hvis du ikke har kroniske sykdommer, kan du trygt spise svinekjøtt, og hvis du har det, er ikke annet kjøtt veldig nyttig for deg. Personlig holder jeg meg til at det skal være et mål i alt. Hvis du spiser alt med måte, vil det ikke være noen skade på kroppen din. Jeg ønsker deg god helse og et deilig måltid! Og med oppskrifter for tilberedning av svinekjøtt vil jeg hjelpe deg.

Dette utvalget av oppskrifter fokuserer på ovnsbakt svinekjøtt på en rekke måter. Hvilke? Se for deg selv ...

Svinekjøtt med ananas er veldig populært. Disse appetittvekkende, delikate stykkene svinekjøtt med en unik smak og aroma vil appellere til mange gourmeter. Søt og sur smak vil ikke forlate deg likegyldig. En slik rett vil være enkel å tilberede selv for nybegynnere. Det er ikke vanskelig å tilberede det, det viktigste er å forberede de nødvendige ingrediensene. Jeg lager ofte mat til festbordet etter denne oppskriften. Jeg tror du vil like det også.

Dette er den perfekte oppskriften for enhver anledning eller hvis du bare vil glede dine kjære med en deilig middag.

Ingredienser

• Svinekjøtt - 700 gram
• Ost - 150 gram
• Hermetiske ananas - 1 boks
• Majones
• Salt og pepper etter smak

Vel, la oss begynne å forberede en veldig velsmakende og tilfredsstillende rett, nemlig kjøtt bakt i ovnen uten problemer ...

1. Skjær først kjøttet i 1,5 centimeter brede skiver. Krydre kjøttet med salt og pepper på begge sider og slå av med en kjøkkenhammer.

Dekk kjøttet med matfilm for å unngå å sprute hele kjøkkenet med kjøttstykker når du visker.

2. Riv ost på et grovt rivjern.

3. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje eller dekk med bakepapir og legg ut alt kjøttet vårt.

4. Legg finhakkede ananasbiter på kjøttet, som i mitt tilfelle. Men du kan legge ut hele ringer.

Fra oven må du lage et nett av majones.

5. Det gjenstår å strø sjenerøst med revet ost på hvert kjøttstykke.

6. Stek svinekjøttet i en ovn forvarmet til 180 grader i 30 minutter.

Som et resultat bør du få veldig velsmakende, saftig kjøtt under en lett osteskorpe.

Ovnsbakt kjøtt med poteter, ost og tomater

Jeg liker veldig godt denne bakemetoden. Selv om svinekjøttet virker litt fett for deg, absorberer potetene i bunnen alt overflødig fett veldig godt. Og tomater tilfører kjøttet saftighet og behagelig syrlighet. Denne oppskriften er ikke vanskelig å tilberede. Veldig velsmakende rett, prøv den, jeg er sikker på at du vil like den veldig godt.

Ingredienser

• Svinekjøtt - 500 gram
• Poteter - 4 stk.
• Løk - 1-2 hoder
• Ost - 200 gram
• Tomater - 5-6 stk.
• Majones
• Salt og pepper etter smak

1. Vi slår av hvert kjøttstykke med en hammer. Salt og pepper etter smak, på begge sider.

2. Skjær løken i halve ringer, og potetene og tomatene i ringene. Pepre og salt potetene etter smak.

Riv osten på et grovt rivjern.

3. Smør en bakebolle med vegetabilsk olje og legg ut det første laget med poteter.

Legg kjøttet på potetene og pensle med majones.

4. Smør et lag med løk på kjøttet. Og nå sprer vi tomatene i sirkler på løkene.

5. Lukk det hele med et lag revet ost og smør med majones.

6. Vi sender skjemaet for å bake i ovnen, forvarmet til 200 grader, i 40 minutter.

Se på skjønnheten du får. Osten har fått en gylden farge og har blitt en lett, appetittvekkende skorpe. Tro meg, dette er deilig. Bedre å prøve en gang enn å se hundre ganger. Jeg anbefaler deg å definitivt lage mat og bake svinekjøtt i henhold til denne oppskriften.

Svinekjøtt med poteter i ovnen, en enkel og deilig oppskrift med bilde

Hver husmor har et slikt spørsmål - hva hun skal lage mat og hvordan hun skal mate familien. Jeg tilbyr deg en ikke komplisert, men veldig velsmakende oppskrift. Det er ikke noe komplisert i denne oppskriften. Alle ingrediensene er enkle. Denne retten kan tilberedes til et festlig bord og til en hverdagsmiddag. Den mest ideelle kombinasjonen er svinekjøtt og poteter. Prøv denne deilige retten.

Ingredienser

• Svinekjøtt
• Potet
• Krydder til kjøtt
• Majones
• Salt og pepper etter smak

Denne oppskriften er veldig enkel og tar ikke lang tid å tilberede. Men samtidig er det veldig velsmakende og kan behandles med gjester på enhver ferie.

1. Kutt først kjøttet i små biter. Salt og pepre det umiddelbart etter smak, tilsett krydder til kjøttet. Du kan ta favorittkrydderet ditt eller legge til adjika, for eksempel, det blir også veldig velsmakende. Det viktigste er ikke å overdrive det, en spiseskje vil være nok.

2. Skjær løken i små terninger og legg i kjøttet. Bland godt.

3. Skjær potetene i samme terninger som kjøttet. Salt og bland.

4. Bland kjøttet og potetene, tilsett majones etter smak og bland godt igjen.

5. Sett på en bakeplate, smurt med vegetabilsk olje og stek i 40 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Krydret svinekjøtt med poteter bakt i ovnen er klar. God appetitt!!!

En enkel og deilig oppskrift på svinekjøtt i ovn bakt i ett stykke i ermet

Denne retten vil ta litt mer tid. Kjøttet viser seg å være veldig saftig, pga den er bakt i sin egen juice. Men først vil det ta tid å marinere kjøttstykket. Avhengig av størrelsen på stykket, er tiden for sylting den samme forskjellig. Jo større stykket er, jo lengre tid vil det ta. Men det er verdt det!

Dette alternativet for å bake kjøtt i et helt stykke er veldig enkelt, men det tar lang tid å lage mat. Vi må marinere den først i et par timer, og deretter bake like mye i ovnen. Se for deg selv ...

Ingredienser

• Svinekjøtt - 1,5 kg.
• Hvitløk - 2 hoder
• Hmeli-suneli - 2 ss.
• Salt og sort pepper etter smak
• Stekepose eller erme

1. Et stykke svinekjøtt må fylles med hvitløk.

Jeg elsker hvitløk, så jeg tar to hele hoder. Du kan øke mengden, eller du kan redusere den.

2. Gni nå sjenerøst et kjøttstykke med salt, pepper og humle-suneli-krydder på alle sider.

3. Flytt kjøttstykket til stekehylsen og la det hvile i 2 timer, slik at det blir skikkelig marinert.

4. Etter to timer sender vi kjøttet i ermet til ovnen, forvarmet til 180 grader, i 1 time og 40 minutter.

Etter det tar vi den ut, river posen og setter den i ovnen igjen i 20 minutter. Riv posen forsiktig slik at all saften forblir inne i hylsen.

Og for en lukt er på hele huset, duftende !!!

5. Tjue minutter har flydd forbi, vi får kjøttet ut av pakken. Stykket har gått kraftig ned i størrelse, som det skal være.

Server med favoritttilbehøret ditt, jeg har kokte poteter med dill. Saften som ble igjen i ermet etter kjøttet kan helles over potetene. Det gjenstår å kutte kjøttet i porsjoner og kan serveres. En slik rett vil ta sin rettmessige plass på festbordet.

Trinn-for-steg oppskrift på svinekjøtt i ovnen bakt i gryter med poteter

Denne oppskriften vil appellere til enhver gourmet. Kjøttet viser seg å være veldig mørt, det bare smelter i munnen. Kjøttet får to behandlinger, først blir det stekt, og deretter vansmer det også, men det vansmer ikke i vann og ikke i sin egen juice, men praktisk talt i tomatjuice. Jeg ble positivt overrasket da jeg først kokte svinekjøtt med denne oppskriften. Kok den også, du vil elske den.

Nå skal jeg fortelle deg en oppskrift på veldig velsmakende og saftig svinekjøtt bakt i gryter. På en annen måte kalles denne retten stekt svinekjøtt. I potter er alle produkter tilberedt på en spesiell måte, de vansmer i det. Oppskriften passer både til ferie og hverdag.

Ingredienser

• Svinekjøtt - 450 gr.
• Poteter - 1 kg.
• Champignoner - 300 gr.
• Tomatjuice - 200 ml.
• Vegetabilsk olje
• Sukker - 1,5 ss. l.
• Salt - 0,5 ts.
• Grillkrydder - 1,5 ts.
• Løk - 1 stk.
• Vann - 150 ml.

Hvis volumet på grytene du har er det samme som mitt, eller rettere sagt 0,5 liter, så er mengden ingredienser beregnet for tre porsjoner.

1. Skjær kjøttet i små biter. Jeg har svinenakke i dag.

2. Skjær løken i halve ringer med en kniv.

3. Stek kjøtt og løk i en panne med vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

4. Hell deretter ut tomatjuicen, tilsett sukker, salt og grillkrydder i forholdet som er angitt i ingrediensene. Og vi sykler i ytterligere 15 minutter.

5. Skrell potetene og skjær dem i små terninger, ca 2-2,5 cm på siden. Eller du kan bruke en spesiell, krøllete kniv og kutte som min.

Stek over høy varme til akkurat brun, mens du rører hele tiden.

6. Skjær soppen i skiver og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.

I stedet for champignoner kan du ta hvilken som helst skogssopp eller østerssopp, med dem viser det seg å være veldig velsmakende og tilfredsstillende.

Vi skal lage potter...

7. Først sender vi 1 ss kjøtt til gryta, deretter 2-3 ss. l. poteter. Legg et lag med sopp på potetene.

Og så veksler vi lag til potten er fylt til toppen.

8. Hell deretter ca 50 ml i hver kjele. vann. Dekk til med lokk og stek i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 50 minutter.

Etter at den angitte tiden har gått, tar vi ut grytene våre fra ovnen. Vi åpner lokkene og ser at vi har fått en veldig aromatisk og smakfull rett. Du bør definitivt prøve denne oppskriften minst én gang.

Saftig og bløt svinekjøtt i ovn bakt i folie

Jeg tror at du finner bakefolie på kjøkkenet ditt, hvis ikke, så er det ikke vanskelig å kjøpe det. Det er veldig praktisk å bruke til matlaging av kjøtt, fisk, grønnsaker. I dag har vi svinekjøtt. Alle retter tilberedt i folie er appetittvekkende, aromatiske med en nydelig smak. Dette vil ta tid, men pluss at du kan lage en salat eller tilbehør mens kjøttet stekes. Lag mat og overrask familie og venner med dine kulinariske ferdigheter.

Det er mange alternativer for steking av kjøtt. Men jeg vil at den skal være saftig, aromatisk og smakfull. Slik at du kan servere den på festbordet og samtidig ikke skamme deg over den. Nå skal vi forberede et slikt stykke.

Ingredienser

• Svinekjøtt - 1 kg.
• Pepperblanding
• Svinekjøttkrydder
• Hvitløk - 1 hode
• Salt etter smak
• Majones
• Folie

1. Det første du må gjøre er å fylle kjøttet med hvitløk. For å gjøre dette vil vi lage kutt i kjøttet langs hele dens del og legge inn et stykke hvitløk i hvert kutt.

Det gir ingen mening å sette et helt nellik, det er nok å kutte hvert nellik i tre deler til.

3. La kjøttet ligge i en halvtime eller en time. Deretter gjenstår det å pakke stykket tett inn i folie og bake i ovnen ved 180 grader i 1 time.

Et duftende stykke svinekjøtt er klart. Dette er en 100 prosent oppskrift på saftig og bløt kjøtt. For slikt kjøtt vil du definitivt ikke skamme deg foran gjestene.

Ovnsbakt svinekjøtt på fransk med sopp og ost

Denne oppskriften er også veldig verdt å nevne. Sopp passer veldig godt til kjøtt, vi har champignon i dag. De legger til en spesiell pikanthet til hele retten. Jeg liker spesielt fersk sopp. Retten passer perfekt til et festlig bord, og jeg er sikker på at du ikke kommer til å skamme deg over å servere denne deilige retten.

Ingredienser

• Svinekjøtt - 800 gr.
• Champignon sopp
• Bue - 2 hoder
• Hard ost - 250 gr.
• Majones - 2 ss. l.
• Vegetabilsk olje
• Salt og pepper etter smak

1. Skjær først soppen i skiver og stek i en stekepanne i vegetabilsk olje. Smak til med salt og pepper etter smak.

Dette må gjøres for å fjerne overflødig vann fra soppen. Jeg har champignoner. Hvis du ikke har forberedt deg siden sommeren og ikke har frosset sopp, kan du enkelt kjøpe champignon i en butikk.

De vil reduseres betraktelig i størrelse, så jeg kan ikke si nøyaktig vekt, hvor mye jeg skal ta. Fokuser på stedet.

2. Skjær kjøttet i 2 cm sideplater og slå det av med en hammer. Det må være salt, pepper, tilsett majones og bland godt.

3. Skjær løken i ringer som er 5 mm tykke.

4. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje og legg først løken, og deretter på løken - kjøttet.

5. Ha den stekte soppen på kjøttet og strø over rikelig med revet ost.

6. Stek i ovn forvarmet til 180 grader i 1 time.

En time senere har vi akkurat en slik skjønnhet. Kjøttet er veldig saftig og aromatisk, og i kombinasjon med sopp er det mer mørt. God appetitt!!!

Trekkspillbakt svinekjøtt med tomater og ost

Som sagt elsker jeg å lage retter som ikke bare er deilige, men også vakre. Til denne oppskriften trenger jeg et fint stykke kjøtt. Ja, ja, det er vakkert. Når du går til butikken for kjøtt, vær oppmerksom på at det er slike stykker, jeg ber til og med selgeren om å kutte dem vakkert, fordi denne oppskriften trenger nettopp det. Ellers blir det ikke det samme. Se hvordan vi skal lage mat.

For å tilberede fylt kjøtt med grønnsaker, eller som de kaller det et kjøtttrekkspill og en kjøttbok, trenger du ...

Ingredienser

• Svinekjøtt - 1,5 kg.
• Tomater - 3 stk.
• Bulgarsk pepper - 1-2 stk.
• Ost - 150 gram
• Hvitløk - 1 hode
• Rosmarin
• Salt og pepper etter smak

1. På et kjøttstykke lager vi ikke kutt til slutten, hver 2. cm. For å få det til å se ut som et trekkspill). Dryss salt, pepper og rosmarin over hele utsiden og mellom kuttene.

2. Skjær tomater, paprika, hvitløk og ost i skiver. Sett et stykke inn i hvert kutt.

Hvitløk kan legges i skiver, eller du kan gå gjennom en presse og rive kjøttet med.

3. Pakk et kjøttstykke inn i folie og stek i ovn forvarmet til 180 grader i 1 time. Så tar vi den ut, fjerner den øvre delen av folien og steker i ytterligere 20 minutter, slik at det dannes en lett skorpe.

Denne retten vil garantert pynte festbordet ditt ... Jeg anbefaler at du definitivt prøver denne oppskriften.

Kjøtt i en erme bakt i ovnen - en oppskrift på svinekjøtt i biter som en shish kebab

Om vinteren vil man noen ganger virkelig ha en saftig shish kebab, men det er ikke alltid mulig å grille den på kull. I dette tilfellet trenger vi en ovn. Hvis gjester er på dørstokken, vil dette alternativet hjelpe deg. Det tar ikke lang tid å forberede, men det viser seg veldig velsmakende. Selvfølgelig ikke en grilling på kullene, men ikke verre. Veldig saftig og aromatisk kjøtt vil positivt overraske deg.

Kjøttet i henhold til denne oppskriften vil vi marinere som en grill. Men selvfølgelig, hundre prosent likhet med en ekte grill, tilberedt på kull, forventer du ikke, men kjøttet vil på en eller annen måte ligne det. Så la oss begynne...

Ingredienser

• Svinekjøtt - 1 kg.
• Løkløk - 1 kg.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Paprika
• Malt koriander
• Kvernet svart pepper
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• Salt etter smak

1. Skjær kjøttet i biter av samme størrelse som du vanligvis skjærer i en shish kebab.

Skjær løken i halve ringer eller kvarte. Mengden løk skal være den samme som mengden kjøtt.

2. Tilsett salt, sort pepper, malt koriander, paprika, laurbærblad, dryss med vegetabilsk olje og bland grundig slik at løken gir juice.

Du kan ta ferdige grillkrydder og tilsette det!

3. Ha over i en stekehylse, knyt og gi et par timer til kjøttet skal marineres.

4. Forvarm ovnen til 220 grader og stek kjøttet i hylsen i 30 minutter. Ta deretter ut, riv posen forsiktig og stek i ytterligere 10 minutter. Totalt viser det seg at kebaben ble bakt i 40 minutter.

For å være ærlig er det lukten av en ekte grill i hele huset. Kjøttet i kombinasjon med løk og disse krydderne, og bakt i en hylse i ovnen, viste seg å være veldig mykt, smakfullt og mørt. Veldig mye som en kebab, men uten dis.

Hvis du tilbereder et stort stykke kjøtt på denne måten, kan du trygt servere det på festbordet. Gjestene vil bli glade!

Svinekjøtt er det mest konsumerte kjøttet i verden. Vi er selvfølgelig intet unntak. Sammen med svinekjøtt bruker vi også andre typer kjøtt, men svin er på spesialkonto hos oss. Du kan lage et stort antall retter med svinekjøtt.

Med tanke på priskategorien er det ganske akseptabelt, men det er også i front når det gjelder smak. Vi bor i Sibir, vinteren vår varer mer enn et halvt år, temperaturen om vinteren - 30, kan vare i flere uker. Derfor er det vanskelig å tilbringe vinteren uten svinekjøtt. Men personlig prøver jeg også å være mer oppmerksom på grønnsaker og frukt.

I dag hadde vi ingen kompliserte svineretter i ovnen. Jeg tror du vil lage mat en om gangen, eller kanskje to av oppskriftene fra artikkelen min. Hvis du har dine egne interessante oppskrifter, del dem med oss. God appetitt!

Det er mange måter å tilberede svinekjøtt i ovnen. Hvis du velger riktig oppskrift, vil den i alle fall vise seg å være saftig, tilfredsstillende og myk. Mer enn 20 vellykkede alternativer er publisert nedenfor.

Saftig svinekjøtt bakt i ovnen i folie

Ingredienser: et kilo kjøtt, 5-7 fedd hvitløk, 1 ss. l. lett majones, 3 lavrushkablader, en kvist rosmarin, 3 store klyper salt, nykvernet pepper.

1. Det vaskede og tørkede kjøttet kuttes i små biter. I hver av dem lages det også ekstra kutt slik at svinekjøttet marineres raskere og jevnere.
2. De tilberedte stykkene er smurt med en blanding av salt, pepper, hakket lavrushka, rosmarin, knust hvitløk og majones.
3. I denne formen sendes svinekjøtt til avkjøling i 4-5 timer.
4. Kjøttet pakkes tett inn i folie og legges på en bakeplate. Den skal først koke en halvtime ved 220 grader, så en time til ved 180 grader.

Vi baker karbonatet i et stykke på en bakeplate

Ingredienser: 720 g karbonat, 6-7 fedd hvitløk, ½ ts grovt salt, 2 ss. spiseskjeer olivenolje, liten. skje med svinekrydder.

1. Kjøttet vaskes i et helt stykke, tørkes, overflødig fett fjernes fra overflaten med en skarp kniv. Et lite lag fett kan stå igjen for rettens saftighet.
2. I en tørr stekepanne stekes et stykke på alle sider til det er gyldenbrunt når komfyren er kraftig oppvarmet. Dette vil etterlate mesteparten av kjøttsaften inne i karbonatet.
3. Til marinaden blandes alle de resterende ingrediensene. Hvitløk er forhåndsknust i en morter.
4. Den resulterende sammensetningen gnis på den avkjølte indrefileten fra alle sider. Det tilberedte kjøttstykket legges ut på folie. Det beste av alt er at den blanke siden av det vil fremskynde stekingen av svinekjøttet.
5. Hele overflaten av kjøttet er kledd med tynne hvitløksplater.
6. Folien pakkes tett inn.
7. I en veldig varm ovn stekes kjøttet i 60-70 minutter.

Rettens beredskap kontrolleres av et snitt i svinekjøttet - hvis klar juice frigjøres fra det, kan godbiten smakes.

Deilig svinekjøtt kebab i ovnen

Ingredienser: et kilo svinenakke, 4 løk, stor sitron, 6 g nykvernet sort pepper, 1 ts. muskatnøtt, 6 lavrushkablader, 5 store spiseskjeer eddik, bordsalt etter smak.

1. Det vaskede kjøttet blir kvitt sener og årer. Resten av fruktkjøttet kuttes i omtrent like store biter og legges i en stor kjele.
2. Tykke løkringer helles i kjøttet.
3. Alle deklarerte krydder, smuldret lavrushka og salt flyttes også hit.
4. Det gjenstår å legge til eddik og juice fra halvparten av frukten, og deretter blande alle de kombinerte komponentene.
5. Pannen lukkes med matfilm og ved romtemperatur får den fremtidige kebaben marineres i 2,5 timer.
6. Deretter tres kjøttet på spyd eller trespyd, som legges på tvers av en rektangulær form eller bakeplate med høye sider. Svinekjøttet skal ikke berøre bunnen av beholderen.
7. Ovnen varmes opp til 250 grader. Kjøttet vil bli bakt i det i litt mindre enn en halv time.

Tilberedning av kebab i ovnen må ofte vannes med den gjenværende marinaden eller vanlig vann, og også vendes med jevne mellomrom.

Det mest saftige kjøttet på fransk

Ingredienser: 620 g balyk, 3 friske tomater, 2 store løk, 130 g hard ost, grovt salt, 90 g lett majones, 1 ts. malt svart pepper.

1. Kjøttet skjæres i tykke tallerkener (ca. 1 cm). Hver skive dekkes med matfilm og slås forsiktig av med en kjøkkenhammer.
2. Etter å ha behandlet svinekjøttet på begge sider, gni det med en blanding av salt og pepper. De tilberedte stykkene legges ut på en oljet bakeplate.
3. Tynne halvringer av løk er rikelig spredt på toppen av kjøttet. Jo mer denne grønnsaken brukes, jo saftigere blir godbiten til slutt.
4. Neste er skivene av ferske eller frosne tomater. De trenger ikke tines på forhånd.
5. Et majonesnett legges på tomatene og revet ost er spredt.

Kjøtt stekes på fransk i ca en halvtime ved 180 grader. Deretter får bitene ligge på bakepapiret en stund, slik at de kan trekke til seg den frigjorte saften.

Svinemedaljonger - en rett i restaurantkvalitet

Ingredienser: 330 g balyk, 40 ml soyasaus uten tilsetningsstoffer, 60 ml halvtørr rødvin og samme mengde raffinert solsikkeolje, 70 g ost, en klype italienske urter, du kan også bruke en krydret blanding med krydder til grillmat.

1. Bønnen kuttes i tykke runde skiver og trimmes for å fjerne overflødig fett.
2. De resulterende bitene overføres til en beholder, helles over med vin og får stå i 15 minutter.
3. Deretter gnis svinekjøttet med alle de deklarerte krydderne og får stå i en halv time til.
4. Kjøttemner pakkes inn i foliestrimler og stekes på begge sider til de er gyldenbrune i godt oppvarmet olje.
5. Sammen med innpakningen overføres svinekjøttet til en varmebestandig beholder og drysses med soyasaus.
6. Toppen er dekket med folie.
7. Retten stekes i 10 minutter på 190 grader.
8. Deretter drysses medaljongene med revet ost og stekes i ytterligere 5-7 minutter.

Hvis saltholdigheten i soyasausen og osten ikke er nok til den aktuelle retten, kan du bruke vanlig fint salt når som helst. Det er tillatt å legge det til syltingsblandingen.

Svinekjøtt tilberedes relativt raskt i ovnen. Svinekjøtt er bemerkelsesverdig ved at du kan eksperimentere med det, prøve forskjellige tilberedningsmetoder, temperaturforhold, et sett med krydder, etc. Og likevel har dette kjøttet sine egne lover, matlagingshemmeligheter. I henhold til sammensetningen av ingrediensene skilles følgende retter ut: svinekjøtt med poteter i ovnen, svinekjøtt i ovnen med ost, svinekjøtt med sopp i ovnen, svinekjøtt med tomater i ovnen. Poteter med svinekjøtt i ovnen brukes oftere enn andre produkter. siden denne kombinasjonen passer best til våre tradisjoner og preferanser. I henhold til metoden for varmebehandling og bevaring av varme er følgende alternativer mulige: svinekjøtt i folie i ovnen, svinekjøtt i gryter i ovnen, svinekjøtt i en hylse i ovnen. Husmødre bruker forskjellige metoder for å kutte og dekorere kjøtt og får: svinekjøtt i et stykke i ovnen, pinnekjøtt i ovnen, svinerull i ovnen, svinekokt svinekjøtt i ovnen, svinekjøtt i ovnen, stekt svin i ovnen , fransk svinekjøtt i ovnen ... Oppskriften på svinekjøtt på fransk i ovnen skiller seg ut, fordi er en favorittrett for mange beundrere av dette kjøttet. Det samme som svinegrillen i ovnen. Selv om den skiller seg fra en kebab tilberedt på kull og i luften, er den veldig god.

Ovnsbakt svinekjøtt beholder sin saftighet og aromaer. Selv en nybegynner kan bake svinekjøtt i ovnen. Å steke svinekjøtt i ovnen er ikke så arbeidskrevende. Og en veldig appetittvekkende rett oppnås ved utgangen: saftig og velsmakende svinekjøtt i ovnen. Det er ikke mulig å motstå!

Svinekjøttretter i ovnen er varierte. Hvordan lage svinekjøtt i ovnen vil fortelle deg oppskrifter med bilder. For eksempel "svinekjøtt i ovnen" - et bilde av matlagingsprosessen vil hjelpe deg med å få et utmerket resultat. Hvis du tenker på å lage en slags original svinekjøtt i ovnen, vil en oppskrift med et bilde av en slik rett komme til nytte desto mer. Leter ofte etter en enkel ovnsoppskrift på svinekjøtt. Men hvis du leser oppskriftene våre nøye, vil du forstå at de ikke er kompliserte og ganske egnet for rask forberedelse. Dette er for eksempel oppskriften på svinekjøtt med poteter i ovn og andre.

Hvis du har tilberedt dine egne versjoner av "svinekjøtt i ovnen"-retten, må du huske å legge ut oppskriftene med bilder på nettsiden vår. Din erfaring vil være nyttig for andre. Å bruke fotografier i oppskrifter hjelper husmødre. Svinekjøttoppskriften i ovnen med et bilde vil bli husket raskere, du vil umiddelbart lage den. Svinekjøtt i ovnen får en så uforglemmelig og uerstattelig smak at du vil tilberede det hele tiden. Jeg vil gjerne eksperimentere. Forresten, dette er hvordan nye versjoner av denne retten dukket opp: svinekjøtt i fransk ovn, svinekjøtt i folie bakt i ovnen, svinekjøtt marinert i ovnen. Oppskrifter på svinekjøtt i ovn utvides og formerer seg takket være hjemmekokkers herligheter.

Mange vet hvordan man tilbereder svinekjøtt deilig i ovnen, hvordan man baker svinekjøtt på riktig måte i ovnen eller baker svinekjøtt i folie i ovnen, men det er fortsatt verdt å bli kjent med oppskriftene våre. Der finner du mye interessant, og du vil garantert finne noe nytt for deg selv.

La også noen tips om hvordan du tilbereder svinekjøtt i ovnen hjelpe deg:

Sørg for å skylle kjøttet fra butikken, men ikke bløtlegg det. Det er best å helle raskt over et stykke svinekjøtt med varmt vann, og deretter også med kaldt rennende vann. Sørg for å tørke kjøttet før steking. Hvis det er vann på kjøttet, blir det rett og slett stuet;

Hvis du vil ende opp med smaken av kjøtt, og ikke krydder, er det bedre å bruke kun salt, sort pepper. Du kan gradvis legge til laurbærblad, løk, nellik, allehånde, sitronskall til svinekjøtt;

Det er bedre å tine frossent kjøtt under naturlige forhold. Det anbefales at tineprosessen foregår sakte i kjøleskapet, i det nedre rommet. Det er uønsket å fremskynde denne prosessen i mikrobølgeovn eller under rennende vann, dette vil negativt påvirke saftigheten og smaken til retten. Husk at tilberedningstiden for tint kjøtt blir kortere. Ferske tar litt lengre tid å tilberede.

Etter å ha krydret kjøttet med krydder, belegg det med vegetabilsk olje på begge sider. Dette vil bidra til å bevare saften i kjøttet.

Saftig svinekjøtt bakt i et stykke i ovnen er en utmerket rett: det kan serveres på bordet som skiver, lagt ut på tallerkener sammen med tilbehør og salater, tatt med deg til en piknik i form av smørbrød ... Og det er veldig enkelt å tilberede det! Du trenger bare 10 minutter på å behandle kjøttet og krølle det i pergament, så ordner ovnen resten. Vel, hemmeligheten som gjør svinekjøtt bakt med timian saftig, skal du nå finne ut av.

Ingredienser

Svinekjøtt (binyrene best) - 1,5 kg i ett stykke
Hvitløk - 3 fedd
Tørket timian - 2-3 kvister (eller 2 klyper hakket tørket timian)
Salt etter smak
Sorte pepperkorn - 10 stk.
Vegetabilsk olje for smøring av pergament

Tenk også på at du har en høykantet uniform på matlagingstidspunktet. Svinekjøtt vil avgi mye væske ved steking i ovnen, så det er viktig at saften ikke renner ut av formen. Ytterligere "verktøy" for bakt svinekjøtt er pergament og tråd for å stramme det.

Oppskrift på saftig svinekjøtt bakt i et stykke i ovnen

1. Skyll svinekjøttet godt og skjær av overflødig fett med en kniv. Legg stykket på et kjøkkenbrett slik at du får tilgang til tre sider av kjøttet. Salt svinekjøttet på alle sider, og ikke glem å salte bunnen også.

3. Skrell hvitløken og skjær hver kile i 4-5 lag. Lag litt større spalter i kjøttet enn til paprikaen, og legg hvitløksbitene i dem.
4. Hemmeligheten, takket være hvilken kjøttet vil vise seg å være veldig saftig og velsmakende, ligger i pergamentet. Hvis eller i ermet, er det usannsynlig at du får et så flott resultat som kommer ut i pergament! Hvis du bruker hvitt pergament, spre det ut foran deg, sentrer det fylte kjøttet, pynt med timiankvister og vri. Men hvis du har beige pergament, sørg for å smøre det med vegetabilsk olje, ellers kan kjøttet feste seg til papiret under steking.
5. Pakk inn svinekjøttet med pergament og bind det med sterke tråder for å holde kjøttet i form. Legg i en ildfast form og sett i en ovn forvarmet til 180 grader.