Kjøtt er et uunnværlig produkt i det menneskelige kostholdet. I lang tid har ernæringsfysiologer og leger anbefalt at man er spesielt oppmerksom på den typen kjøtt som oftest vises på bordene våre, fordi det er nødvendig å begynne å ta vare på helsen med ernæring. Overbruk fett kjøtt er full av en rekke konsekvenser, inkludert en økning i nivået av "dårlig" kolesterol, samt en økning overvekt... kanin i listen over nyttige og deilige arter utenfor konkurranse, dessuten har den også en rekke nyttige egenskaper.

De gunstige egenskapene til kaninkjøtt

Kaninen er veldig kostholdsprodukt, som er tillatt å konsumere av absolutt alle og anbefales spesielt for små barn. Dette er et komplett protein som absorberes perfekt av kroppen vår og er spesielt nødvendig for det. den inneholder mange mineraler, flerumettede fettsyrer og salter - jern, fosfor, kobber, kalium, sink, fluor, mangan, samt vitaminer fra gruppe B, PP, C.

På grunn av dets gunstige egenskaper brukes kaninkjøtt veldig ofte i folkemedisin, spesielt for behandling av bronkitt, tørr hud på hendene, for normalisering av metabolismen i menneskekroppen, for nyresykdom, etc. Det er derfor kaninen må vite hvordan den skal lage mat, og denne typen kjøtt bør inkluderes i kostholdet regelmessig. Kaninkjøtt anses å være et av de sunneste og reneste, fordi det er et ganske kresen dyr som bare spiser økologiske produkter og vil aldri spise mat fylt med kjemikalier eller tilsetningsstoffer. Det er derfor kaninkjøtt er tillatt å spise i alle aldre.

Hvordan lage en kanin

Kaninkjøtt er fantastisk produkt til matlaging, fordi den kan kokes, stues, stekes, bakes. Tradisjonelt er kaninen stuet i rømme el kremet saus skiver med gulrøtter og løk.

Du kan koke en kanin til grønnsakspute mens du forbereder hovedretten og tilbehøret til den.

Men ikke alle husmor vet hvordan de skal lage en hel kanin i ovnen, fordi ikke alle kokebok du kan finne en lignende oppskrift. Og selv om hele kaninen sjelden tilberedes, etter å ha smakt denne retten en gang, vil du ønske å servere den på bordet igjen og igjen.

Kanin i ovnen

Mest Den beste måtenå koke en kaninskrott er å marinere den i kefir, rømme eller fløte. Dermed vil kjøttet ikke bare raskt stuve, men også bli enda mer mørt og under spising vil det se ut til å eksfoliere seg i munnen, og det er på grunn av dette at retten virker for myk og mør. Fordelen med å tilberede dette dyret er selvfølgelig det øyeblikket du ikke trenger å velge en viss mengde ingredienser i oppskriften for baking, men du kan ta hver av dem med øyet.

Ingredienser:

• kaninskrott
• kefir
• sennep
• løk
• grøntområder
• krydder og salt
• vegetabilsk olje
• grøntområder.

Tilberedningsmetode:

Så, som nevnt ovenfor, anbefaler ekte kokker å bake kaninen bare i skiver. Derfor, hvis noen allerede har bestemt seg for å bake den hel i ovnen. det er veldig viktig å velge de riktige rettene... For å gjøre dette er det best å ta en gryte der kadaveret passer helt og kan fylles med marinade. Selvfølgelig, moderne metoder Steking av kjøtt i folie og til baking er også veldig akseptabelt, men det er fortsatt bedre hvis kaninkjøttet er stuet i en saus, i stedet for under påvirkning av damp og temperatur.

På forhånd må slaktet være godt gjennomvåt for å fjerne gjenværende blod. Du må også kutte filmen.

Skrotten kan trygt marineres i kefir med krydder og hakkede løkringer, som du til og med kan mose litt med hendene for større effekt og slik at det gir lukt og smak til marinaden. I denne sausen marineres kjøttet i ca 12 timer.

Mens bakeovnen varmes opp, tilsett litt mer sennep i marinaden i 15 minutter. Mengden avhenger direkte av ønsket skarphet til den ferdige retten.

Kaninskrotten legges ut i en bakebeholder, som først skal smøres vegetabilsk olje... Hell marinade over og stek på 180 grader i ca 40-30 minutter. Da er det lurt å snu skroget og steke i ytterligere 15 minutter.Det er viktig at det er mye marinade, slik at det under hele kokeprosessen ikke er nødvendig å tilsette kefir. Jo lenger kaninen er stuet, jo smakfullere blir den. ferdigmåltid.

På slutten av tilberedningen, dryss den ferdige retten med finhakkede urter. Det viser seg veldig velsmakende, aromatisk og vakkert.

En interessant og nyttig video om emnet: "Hvordan lage en hel kanin i ovnen raskt og enkelt":

Holdning forskjellige folk det mest kontroversielle med kaninkjøtt. Mange husmødre anser det som tøft, tørt og smakløst. Men det er en annen mening om kaninkjøtt - kjøttet er mørt, saftig og utrolig velsmakende. Merkelig nok er begge meningene riktige.

Koker du en kanin som vanlig kjøtt, kommer det ikke noe godt ut av det. Kaninkjøtt trenger noe helt annet. For eksempel en kanin som ikke er spesielt komplisert, men med behørig oppmerksomhet på detaljer, viser retten seg å være virkelig utsøkt.

Noen husmødre prøver uvitende å koke en kanin. Dette alternativet er virkelig uheldig. Selvfølgelig kan du steke kaninkjøtt, men smaken faller heller ikke i smak hos alle. Men kjøtt tilberedt gjennom varmrøyking vil være utmerket. Men mest den beste måten- kanin i ovnen. Oppskriften på denne retten er ikke én, det kan være mange alternativer. Men enhver rett tilberedt på denne måten vil vise seg å være veldig velsmakende.

For at det skal bli bra, for eksempel en kanin i ovnen med poteter, må du først marinere den. Dette kan gjøres på flere måter. Den vanlige måten- ved hjelp av vineddik med krydder (fortynn eddik i vann). Den andre metoden, som gir kjøttet helt raffinert smak og en uforlignelig aroma - hvitvin med krydder. Den mest populære marinaden er myse. Denne prosedyren myker kjøttet. Eller du kan ganske enkelt gni kaninskrotten med en blanding av knust hvitløk og olivenolje.

For å gjøre den saftig og fantastisk deilig kanin i ovnen, oppskriften som vi nå vil presentere, må du ta kjøttet av ikke et voksent dyr, men en kanin som ikke er eldre enn tre måneder. Det er i den "overgrodde" kaninen seigt kjøtt og smakløs og besitter litt ubehagelig lukt... Dessverre selges kadaver av store dyr oftest på markedet, men i butikken er det ikke noe godt kaninkjøtt i det hele tatt. Men du kan gå til bygda og kjøpe det du trenger. Deretter forhåndsmarinering forsvinner som unødvendig.

Så, kaninen er i ovnen, det er en oppskrift til: in rømmesaus... Skjær en kanin eller en ung kanin syltet på en av måtene i porsjoner og stek i vegetabilsk olje. Noen husmødre anbefaler å gjøre dette i kaninfett.

Nå må bitene legges i en stor bolle, skjære gulrøttene i strimler, løken i ringer, hakk hvitløken, surr alt i smør og ha på kjøttet, deretter salt, dryss med pepper, tilsett spisskummen og lavrushka. Hell nå forsiktig rømme oppvarmet i vannbad langs veggene i bollen - du kan ha mer, omtrent en halv liter, kok opp og sett det i en ovn forvarmet til 180 grader i 20 minutter. Ikke glem å Vann kaninen med saus av og til, ellers kan den tørke ut.
Etter 20 minutter bør temperaturen reduseres. Ved en temperatur på 160 grader, stuv kjøtt i en halv time. Men det blir mye mer smakfullt hvis du reduserer temperaturen til sytti grader og fortsetter å putre i cirka en time.

Bare en bakt kanin i ovnen kan vise seg å være veldig velsmakende, uten ekstra dikkedarer. Vi tar en kanin, salt og pepper, hold den i denne formen i omtrent en halv time. Så legger vi den på en bakeplate med ryggen opp. Smør med sennep og stek i ovnen i 15 minutter. Så snur vi kaninen, smører magen med sennep og fordeler de skrellede og hakkede saltpotetene rundt.

Etter ytterligere 15 minutter snur du kaninen igjen, fyller den med rømme og setter den inn i ovnen igjen i fem minutter. Det viser seg utrolig velsmakende. Kaninkjøtt regnes som diett og sunt. Det er spesielt bra å gi det til barn - kroppen deres, i motsetning til vår, er mottakelig for alle slags utskeielser, dessuten er kaninkjøtt også veldig velsmakende!

Dessverre er det sjelden kaninkjøtt dukker opp på bordene våre. Imidlertid har det kostholdsegenskaper og høy Næringsverdi... Kaninkjøtt er lite fett og maksimalt protein. Dette kjøttet anbefales ofte til dietter og små barn.

Hvordan lage en kanin i ovnen

Kaninkjøtt er veldig mykt og mørt kjøtt. I matlaging er det et allsidig produkt som kan kokes, stues, stekes, rulles og bakes. Å lage en kanin i ovnen er optimal metode... Med den bevarer kjøttet alt så mye som mulig nyttig materiale... Imidlertid vet ikke hver husmor hvordan man lager en kanin i ovnen. Inspirasjon vil bli gitt fine bilder og deilige smakfulle oppskrifter.

Oppskrifter på ovnskaniner

Skjær kaninen i små biter før du steker kaninretten i ovnen. For å gjøre steken myk, bør du først bløtlegge produktet riktig. Til dette er melk, kefir, fløte, hvitvin eller vann egnet. Kjøttet til et ungt dyr trenger ikke syltes. Det er to måter å bake en kanin på: i en erme eller på en bakeplate under folie. Den kan tilberedes enten med kjøtt alene eller med en siderett (stuvede grønnsaker, ris, poteter). Sjekk ut noen få oppskrifter for hvordan du baker en kanin i ovnen.

Kanin i ovnen med rømme

Bruk til en gitt godbit bedre rømme 30% fett. Dette vil gjøre steken mykere og saftigere. Delikat kanin i rømme i ovnen bakt på en bakeplate under folie. Svisker i henhold til denne oppskriften vil gi en subtil smak og unik smak rett, pluss at den passer godt til kaninkjøtt. Du klarer deg uten om maten tilberedes til hverdagsmiddag eller lunsj.

Ingredienser:

• kaninkjøtt - 2 kg;
• store gulrøtter - 1 stk.;
• løk - 1 stk;
• svisker - 0,5 kopper;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• rømme - 500 ml;
• salt og pepper.

Tilberedningsmetode:

Skjær kaninen i mellomstore biter og gni med hvitløk.

1. Stek i panne til de er brune, husk å tilsette salt. Legg kjøttet på en tallerken.
2. I samme olje, surr det hakkede i store biter gulrøtter og løk.
3. Legg kjøttstykker på en bakeplate, legg grønnsaker og svisker på toppen, smør med rømme. Du kan tilsette vann for å tynne ut konsistensen. Salt litt.
4. Dekk bakeplaten med folie, send til baking i 40 minutter.
5. Den stuede kaninen drysses med hakkede urter.

Kanin i ovnen med poteter

Et utmerket alternativ for servering på et festlig bord. Ta i betraktning trinn for trinn oppskrift hvordan lage en kanin i ovnen med poteter. Stek er både mør og sprø. Poteter er alltid et trygt valg som tilbehør. Med dette enkel oppskrift Selv en nybegynner vertinne kan håndtere det, klar til å overraske og overraske alle gjester med sine kulinariske ferdigheter.

Ingredienser:

• kaninkjøtt - 1 kadaver;
• poteter - 1 kg;
• løk - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 30-50 ml;
• majones;
• greener - 1 haug;
• laurbærblad- 4 ting.;
• salt, malt pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll, skjær kaninen i biter og legg på en bakeplate.
2. Tilsett vegetabilsk olje.
3. Smak til med pepper, salt, dryss med urter, tilsett laurbærblad.
4. Finhakk løken og ha i kjøttet.
5. Tilsett majones, rør.
6. Skjær potetene i skiver, bland med kjøttet.
7. Tilsett litt vann, dekk med folie, send til baking i 50-60 minutter.
8. 10 minutter før tilberedning kan du fjerne folien og steke retten åpen.

Kanin i ovnen i ermet

Tilberedt kanin i ermet i ovnen - et ekte mesterverk matlaging. Dette mør rett virkelig ansett som festlig. En uforglemmelig duft og myk smak vil forbli i minnet til gjestene for lange år, og dagen vil bli husket takket være den tilberedte godbiten. Hver husmor vil kunne navigere etter en rekke bilder, og oppskriften på en kanin i ovnen vil virke enkel selv for en nybegynner kokk.

Ingredienser:

• kaninkjøtt - 1 kadaver;
• rømme - 300 g;
• olivenolje - 100-150 ml;
• hvitløk - 5-6 tenner;
• vin (tørr hvit) - 250 ml;
• basilikum - valgfritt;
• salt, malt pepper (rød og svart) - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær skroget i små biter, sett i kjøleskapet til avkjøling.
2. Hakk hvitløken.
3. Til marinaden: bland salt, krydder, hvitløk, 50-75 ml olivenolje.
4. Ta ut kjøttet, kle det med marinade og sett det tilbake i kjøleskapet i 3-4 timer.
5. Når retten er godt marinert, fortsett å koke.
6. Ha smøret i en forvarmet panne, når det smelter, tilsett resten av olivenoljen. Fordel de syltede bitene, stek.
7. Overfør grillet kjøtt til et stekebrett.
8. Forbered sausen. Hell hvitvin i en stekepanne, hold på lav varme i 5-6 minutter. Tilsett rømme, rør til jevn. Smak til med salt og krydder og la det småkoke i 3-4 minutter.
9. Hell sausen i en ildfast form, legg de syltede bitene.
10. Plasser beholderen i en hylse, pakk godt, send den til en ovn forvarmet til 200 ° C. Kok i 80-90 minutter.
11. Server med stuvede grønnsaker.

Kanin i ovnen i folie

Hvis du baker en kanin på en bakeplate, dekk deretter fatet med folie slik at all væsken trekkes inn i kjøttet, og det blir mykt. Ta i betraktning trinn for trinn metode hvordan lage en kanin i ovnen i folie. Sammensetningen av retten er veldig enkel, den krever en minimumsliste over ingredienser som bokstavelig talt kan finnes på hvert kjøkken. Oppskriften nedenfor er for 2 porsjoner.

Ingredienser:

• kaninben - 2 stk.;
• hvitløk - 3-4 tenner;
• vegetabilsk olje - 3-5 ss;
• krydder for kjøtt - etter smak;
• malt svart pepper, salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Fjern huden fra bena, skyll grundig.
2. Smak til med salt, pepper og rasp med hakket hvitløk. La marinere i 3 timer.
3. Når bitene er marinert, legg dem på folie, belegg med vegetabilsk olje og lukk godt.
4. Legg den resulterende rullen på en bakeplate, sett i ovnen i en time (ved 200 ° C). 10 minutter før steking kan du åpne folien og fortsette å steke steken.
5. Tilby gjester kjøttrett står med et tilbehør med grønnsaker eller poteter.

Kanin i ovnen med sopp

Ubeskrivelig velsmakende og hjertelig godbit- kanin med sopp i ovnen. Stek kan trygt serveres på festbordet. Retten vil glede deg som grunnlag for en hverdagslunsj eller middag. Delikat smak og ubeskrivelig aroma vil overraske alle gjester og husholdninger. Vurder hvordan du tilbereder kaninen din deilig i ovnen. Stuede poteter er perfekt som tilbehør.

Ingredienser:

• kaninkjøtt (skrott) - 1 stk.;
• champignoner - 0,5 kg;
• stor løk - 1-2 stk.;
• rømme - 300 g;
• persille;
• vegetabilsk olje - 4 ss;
• krydder for kjøtt - 1 spiseskje;
• salt, malt svart pepper - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered kjøttet. Skyll skroget grundig under rennende vann, kutt i mellomstore biter.
2. Stek bitene i en stekepanne forvarmet med vegetabilsk olje til brun rødme.
3. Skjær løken i halve ringer, soppen i 0,5 mm tykke terninger.
4. Fres løken til den er gyldenbrun, tilsett deretter soppen, la det småkoke til alt vannet kommer ut.
5. Legg kjøttet i en ildfast form, tilsett sopp.
6. Bland rømme med salt, pepper og krydder. Hell i kjøttet.
7. Dekk fatene med et lokk, send dem til ovnen i 50-60 minutter.
8. Pynt den ferdige steken med urter.

Kanin i ovnen i marinaden

Kaninkjøtt er veldig mørt og smakfullt. Men for mer smak og mørhet er det bedre å holde kjøttet i sausen. Denne oppskriften beskriver en enkel, men veldig deilig marinade til kaninen i ovnen. Denne uforglemmelige retten kan til og med overraske ekte gourmeter, og de som studerer oppskriften fra bildet spytter ofte, det er et ønske om å lage den.

Ingredienser:

• kaninkjøtt - 1 kadaver;
• løk - 1 stk;
• hvitløk - 2-3 tenner.;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• laurbærblad - 3 stk.;
• chilipepper - 1 stk;
• nellik - etter smak (3-4 stk.);
• salt, pepper blanding - etter smak;
• balsamicoeddik 4% - 2 ss;
• mynte, estragon - 1 ts hver;
• gurkemeie - 1 ts;
• ris - 200 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær løken i halve ringer eller kvarte.
2. Ta chili etter smak, hakk på noen måte. Ikke bruk hele den krydrede grønnsaken!
3. For best aromafrigjøring, dypp paprika, nellik og laurbærblanding i et glass vann.
4. Hell vegetabilsk olje i en separat bolle, tilsett balsamicoeddik. Rør og tilsett løk og chili.
5. Mal hvitløken med en presse, legg i en bolle.
6. Tilsett estragon og mynte i den resulterende marinaden.
7. Hell i vannet med krydder og krydder. Røre: aromatisk marinade klar.
8. Når du legger kjøttet i den resulterende marinaden, tid det. Fjern produktet etter 2-3 timer.
9. Stek risen i olje, dryss over gurkemeie. Det vil gi delikat aroma og vakker farge. Tilsett vann (ca. 1 glass), salt, kok til halvkokt til vannet fordamper.
10. Legg kjøttstykkene på et stekebrett, tilsett risen, dekk til.
11. Plasser den resulterende retten i en ovn forvarmet til 180-200 ° C. Kok i ca 50 minutter.

Kanin i ovnen med grønnsaker

Som nevnt tidligere er kaninkjøtt foreskrevet for diett eller baby mat, a den beste sideretten grønnsaker er til steking. Her kan du eksperimentere ved å tilsette ingredienser etter smak og ønsker. En kanin med grønnsaker i ovnen vil vise seg å være enda sunnere og mer smakfull hvis du følger en lett-å-følge oppskrift og observerer proporsjonene til alle ingrediensene.

Ingredienser:

• kaninkjøtt (skrott) - 1 kg;
• løk - 1 stk;
• mellomstore gulrøtter - 1-2 stk.;
• tomat - 1 stk. eller tomatpuré - 1 spiseskje;
• gurkemeie - 1 ts;
• paprika, salt - etter smak;
• persille og dill.

Tilberedningsmetode:

1. Vask slaktet, kutt i biter.
2. Legg i en marinade i 2-3 timer, som den som er beskrevet ovenfor.
3. Skjær løken i kvarte, send gulrøttene til grovt rivjern... La småkoke med litt vegetabilsk olje i 3-5 minutter.
4. Tilsett krydder for en delikat duft.
5. Etter at bitene er marinert, legg dem på en bakeplate, og tilsett grønnsakene.
6. Del tomaten i terninger, legg på toppen, eller tilsett en skje tomatpuré i stedet.
7. Hell marinaden over maten.
8. Dekk bakeplaten med folie. Send til baking i 50-60 minutter (når oppvarmet til 180 ° C).

Kanin i ovnen med krem

Du bør alltid marinere kjøttet til et eldre dyr i flere timer for å oppnå ønsket mykhet. Det er mange marinader, men fløte er den mest møre. Det er bedre å ta et produkt med 10% fettinnhold. Kanin i krem ​​i ovnen - flott alternativ retter til ferien. Gjestene vil bli imponert. I stedet for fløte kan du bruke rømme, fortynnet med vann.

Ingredienser:

• kaninkjøtt - 1 kadaver;
• krem 10% - 150-200 ml;
• melk - 150 ml;
• mellomstore gulrøtter - 2-3 stk.;
• løk - 1 stk;
• greener (persille) - flere grener;
• oliven olje;
• salt, pepper - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Riv gulrøttene på et grovt rivjern.
2. Hakk løken i små terninger.
3. Stek kaninbitene i smør til brun fargetone, ha i en kjele.
4. Stek løken til passende lukt, tilsett gulrøttene, la det småkoke.
5. Bind persillen i en haug (vi trenger den ikke senere), legg den på kjøttet.
6. Tilsett gulrøtter og løk der.
7. Hell vann i en panne der kjøtt og grønnsaker ble stuet og kok opp, hell det så over i en kjele til kjøttet.
8. Salt og pepre alt.
9. For sausen, kombiner fløten med melk, hell i en kjele.
10. Dekk til og la det småkoke i ovnen i 40-50 minutter.

Video: fylt kanin i ovnen

Så hvordan lager du en kanin i ovnen? Mannen min og jeg har oppdrettet kaniner i flere år nå. Dette er en interessant og hyggelig virksomhet, men du må være enig: hvis du har kjøtt, må du lære å lage mat. Vi har allerede spilt inn flere oppskrifter for matlaging av kaninkjøtt på nettstedet vårt, og i dagens artikkel vil vi se på hvordan du tilbereder en kanin i ovnen.

Og nå ingrediensene som du og jeg trenger: en kaninskrott, bordsennep omtrent et halvt glass, løk, kefir, grillkrydder, vegetabilsk olje. Ikke glem også salt og urter.

Oppskrift:

1. Vi vasker kaninskrotten og skjærer den i porsjoner.
2. Skjær den skrellet, ferdigkokte løken i ringer
3. Legg slaktbitene i en bolle, dryss med krydder, legg løkringer og tilsett salt.
4. Hell kefir i en bolle slik at det dekker kjøttet helt, så kan du dekke det til og sette det i kjøleskapet i tolv timer (gjerne over natten) slik at kaninen blir godt marinert.
5. Hell så den kokte sennep i kjøttet, mengden avhenger av hvor skarpt kjøttet skal være, bland godt og la stå i ti minutter kl. romtemperatur.
6. Hell vegetabilsk olje i en bakebolle og legg kjøttstykker der.
7. Sett i en forvarmet ovn i femten minutter.
8. Vi tar ut bakeplaten, og snu kjøttet til den andre siden, sett det tilbake i ovnen for baking i femten minutter.
9. Ta igjen formen ut av ovnen, dryss kjøttet med finhakkede urter, hell marinaden på toppen og la hele blandingen småkoke i ovnen til den er mør.

Kaninen skal legges på tallerken eller fat og serveres varm, for eksempel med grønnsakssalater, eller med tilbehør.

Du kan også legge til at av kaninkjøtt kan du få veldig deilig kebab, kjøttdeig til koteletter og kaker.

I begynnelsen av denne oppskriften vil jeg gjenta meg selv, men jeg vil si at kaninkjøtt ikke inneholder noe fett og derfor med rette kan betraktes som diett. Du kan lage mat forskjellige måter... For eksempel er oppskriften som vi nå skal diskutere ganske enkel og tar ikke mye tid å forberede. Så hvordan tilbereder du en hel kanin i ovnen?

Nødvendige ingredienser:

Kaninskrott, et glass sennep, en kilo poteter, salt og pepper.

Oppskrift:

1. Kaninkjøttet må vaskes godt og gnis grundig på begge sider med sort pepper og salt.
2. Legg kaninskrotten på en bakeplate, smurt med vegetabilsk olje, men magen skal være nederst.
3. Ta ca et halvt glass sennep og smør toppen av kaninen godt.
4. Deretter må du forvarme ovnen godt og legge en bakeplate med en kanin i den i femten til tjue minutter.
5. Skrell og skjær kokte poteter i terninger og smak til med salt.
6. Ta kaninen ut av ovnen og snu den på ryggen. Smør magen med den resterende sennep, og fordel potetene rundt kaninen. Sett i ovnen i ytterligere femten minutter. Deretter må du fjerne bakeplaten fra ovnen og helle rømme over det hele. Sett kaninen i ovnen igjen i ti minutter. Server retten varm.

Hvordan lage en kanin i rømme i ovnen

Hvordan lage en kanin i ovnen i rømme - spør du? Det er veldig enkelt. For dette trenger vi følgende ingredienser: hele kadaveret kanin, løk - fire store stykker, tre til fire mellomstore gulrøtter og en halv liter rømme, salt og pepper kan settes etter din smak.

Så det første vi må gjøre er å kutte kjøttet i porsjoner, skyll godt og bløt i tjue til tretti minutter i vann. Dette gjøres slik at kjøttet blir hvitt, deretter må vannet rennes ut igjen, og kjøttet må skylles godt.

Smak så til med salt og pepper etter smak og stek i en panne på begge sider til gylden skorpe.

Det tredje trinnet er å legge kjøttet i en tilberedt rett designet for steking i ovn (du kan lage mat i en leirgryte)

Skjær nå løken i halve ringer og riv eller skjær gulrøttene i ringer. Da må alle disse grønnsakene sendes til samme fat som kaninen din er i, og dekkes med vann, omtrent to tredjedeler av rettene, men vannet skal ikke dekke kaninkjøttet helt. Vi trenger at kaninen ikke koker, men til lapskaus.

Det femte trinnet er å dekke oppvasken med et lokk og sende dem til ovnen i en time. Etter en time, fjern fra ovnen, smak den resulterende buljongen med salt og salt om nødvendig.

Neste trinn er å tilsette en halv liter rømme og sette alt i ovnen i ytterligere tretti minutter. Det er i grunnen alt, kaninen er klar i rømme og i ovnen.

Hvordan lage en kanin i ovnen i vin

Nylig forundret en venn meg med et spørsmål: hør, vet du hvordan du koker en kanin i ovnen i vin? Først tenkte jeg: det er nødvendig, jeg levde i førti år, men jeg vet virkelig ikke, og så så jeg - det viser seg at det er ganske enkelt å lage mat. Så jeg deler oppskriften med dere, mine kjære lesere.

Ingredienser: kanin som veier to og en halv - tre kilo, rosmarin - ett stykke, hvit tørr vin en halv liter, sorte pepperkorn ti stykker, merian fem gram, løksalt tre stykker, tomat to stykker, rømme 100 mm, hvitløk (hode) ett stykke, en spiseskje mel, ovn, stekeovn, og stor kjele... Koketiden er trettifire minutter. Vel, vi forbereder oss i etapper.

1. For å lage en deilig kanin i vin, ta kaninkjøtt og skyll det godt under renn kaldt vann... Rens deretter skroget for filmer og innmat og sett dem til side inntil videre. Gni innsiden og utsiden av skrotten grundig. Grovt salt er best til dette.
2. Ta en emaljekasse og hell vin der, tilsett deretter en skje kremfløte i vinen og rør det hele. Legg en kvist rosmarin der og la alt stå for nå. Legg kaninen på et skjærebrett og bruk en skarp kniv til å skjære den i porsjoner. Hvis gryta er stor nok, kan du koke hele kaninen. Tross alt må du legge kaninkjøttet i en kjele, og vinmarinade skal dekke det helt.
3. Sett nå pannen i kjøleskapet for en dag, eller på et kaldt sted.
4. Inntil da, tilbered krydderne. Knus de sorte pepperkornene i en morter og bland med merianen. For at kaninen i vin skal bakes riktig, må alle krydderne tilsettes minst noen timer før tilberedning.
5. Skrell løken og skjær dem om mulig i små terninger. Generelt, jo finere løkskivene er, jo bedre. Skrell hvitløkshodet på samme måte og del det i fedd. Den kan knuses med kniv eller ved skjærefjøl eller riv på det fineste rivjernet.
6. Deretter må litt vegetabilsk olje helles i en stekepanne, legg hvitløken der og stek den over middels varme i fem minutter. Nå tar vi ut syltet kjøtt og legger bitene vi har i formen. Det er ønskelig at pannen har en tykk bunn og et støpejernsbelegg, men i mangel av slikt kan du lage mat i en vanlig. Stek kaninen til den er gyldenbrun, og tilsett så rømme. Sett den deretter ut i ti til femten minutter til.
7. Vi vasker tomatene og skålder dem med kokende vann, skrell dem. Skjær grønnsakene i små terninger og legg i kasserollen med kaninen. Tilsett en halv liter vann, dekk med lokk og sørg for å småkoke på svak varme i ca. førti minutter.
8. Vi drenerer marinaden i en egen bolle. Du kan bruke en liten panne eller en kopp for å gjøre dette. Tilsett en spiseskje mel der og rør. Du kan tilsette femten gram etter smak smør... Avkjøl sausen du fikk til romtemperatur.
9. Vi varmer ovnen til en temperatur på to hundre grader og setter en panne med en kanin der. Deretter bringer vi retten til beredskap i en time. Hvis kjøttet er klart, skilles beinene lett fra det.
10. Så tar vi ut kjøttet fra ovnen og setter det på flott rett... Vi serverer kjøtt med ferske grønnsaker, ris. Kaninen spises sammen med den mottatte vin saus... Denne oppskriften er veldig god. Den kan brukes både på ferier og under vanlige familiemiddager.

Hvordan lage en kanin i ovnen i folie

For å tilberede en kanin i ovnen i folie, trenger du og jeg følgende produkter: kanin, som veier ett kilo, middels stor purre - ett stykke, løk - ett stykke, smør - hundre gram, persillerot - førti gram, tomatpuré - to spiseskjeer, sterk saus etter smak og vann.

Tilberedningsmetode:

1. Vi kutter kaninskrotten, skyller og tørker. Så kutter vi kaninen i porsjoner og legger kjøttet i en kjele, drysser med krydder og heller vann over.
2. La kaninen stå og marinere i to til to og en halv time ved romtemperatur. Deretter skreller vi løkene, vasker dem og hakker fint. Vi vasker også purren og skjærer den i halve ringer. Denne kaninoppskriften er enkel å endre hvis du ønsker å tilsette flere grønnsaker når du lager mat. Understreker perfekt delikat smak kjøtt tomater, paprika, sopp, zucchini.
3. Forbered deretter folien for baking. De syltede bitene skal legges ut på foliearkene som du har klargjort. Deretter, på toppen av hver av porsjonene, fordel purre og hakket løk og dryss det hele med krydder.
4. Legg til hvert ark tomatpuré og krydret saus. Vi pakker hver porsjon veldig forsiktig slik at juicen ikke lekker ut. Du kan lage noen små kutt på toppen av hvert ark med folie.
5. Legg kjøttet på en stekeplate og stek det ved en temperatur på hundre og åtti grader Celsius i ca 35-40 minutter. Den folieviklede kaninen kan serveres med friske grønnsaker, bakte poteter og hakkede friske urter. Vel, jeg ønsker dere alle god appetitt.

Hvordan tilberede en kanin deilig i ovnen med poteter

Ingredienser for matlaging av kanin i ovnen med poteter:

Kanin som veier 1-1,5 kilo, seks poteter, tomater - fire, hundre og femti gram bacon, to løk, olivenolje til steking, tørr hvitvin 0,5 liter, merian og salt etter smak.

Oppskrift:

1. Vi vasker kaninen godt under rennende kaldt vann og tørker den med et kjøkken papirhåndkle, og kutt deretter i porsjoner og legg dem i en dyp bolle. Hell så vinen over kjøttet og tilsett rosmarin og merian. Dekk til og mariner i minst en time.
2. I kaldt rennende vann, skyll potetene og tomatene Skrell potetene og skjær dem i mellomstore biter. Skold tomatene med kokende vann, fjern skinnet og skjær fruktkjøttet i skiver. Vi skreller også løken, skyll den under kaldt vann og finhakk den. Vi blander inn separate retter hakkede poteter og løk, krydre dem med salt og tilsett svart malt pepper der, og krydre deretter med vegetabilsk olje. Skjær baconet veldig tynt.
3. Pakk det marinerte kjøttet med bacon (hver bit). Dekk bakeplaten med spesialpapir, som brukes til baking. Legg nå kjøttstykkene pakket inn i bacon på en bakeplate og legg ut løk, poteter og tomater.
4. Forvarm ovnen til 250 grader. Vi legger en bakeplate i en forvarmet ovn i omtrent en time. Tilberedningstiden til kaninen avhenger ikke bare av antall og størrelse på kaninen, men også av egenskapene til ovnen for hver husmor.
5. Vi tar ut den ferdige kaninen fra ovnen, legger den på tallerkener og serverer den varm til bordet. Du kan bruke kvister med dill eller persille til å dekorere retten. God appetitt!

Nødvendige tips:

• For matlaging av denne oppskriften velg lange tomater, "finger", fordi denne spesielle varianten er ganske fast og vil ikke bli til grøt under matlagingen.
• Ikke salt kjøttet når du marinerer, da blir baconet ganske salt.
• Hvis du ønsker det, kan du legge to eller tre laurbærblad i marinaden. Utvilsomt vil dette tilføre krydder og aroma til retten din.

Foreløpig handler det om å tilberede en kanin i ovnen. Vi ser frem til din tilbakemelding. Kanskje du også vil dele matlagingsoppskriftene dine. Inntil.

Uttrykket om at kaninkjøtt regnes som tørt kjøtt og at bare sanne mestere vet hvordan det skal tilberedes riktig, er en myte. Man må bare prøve.
Hvordan lage en kanin i ovnen? Akkurat som kylling: lapskaus, kok, stek, bake, koke rundstykker, lapskaus. Ovnalternativet brukes oftere, siden kjøttet ikke mister sine fordelaktige egenskaper og avslører sin unike smak.

Kaninkjøtt - rett kongelige bord... Og det er ingen tilfeldighet, siden den er mettet med proteiner kl minimumsmengde fett. Med kaninkjøtt i legens meny er dietter foreskrevet. Komplementær fôring av spedbarn begynner med introduksjonen av et diettprodukt.
Før matlaging, bløtlegg kaninkjøtt i meieriprodukter eller lett alkohol. Vann vil også gjøre det. Pensle gammelt kjøtt med sennep før steking. Det er tillatt å koke et ungt kadaver med en gang.
Resultatet vil bli raskere hvis slaktet kuttes i deler. Du kan koke stykker med ris, poteter, grønnsaksblanding.
For kjøttighet, smak og ensartethet, er baksiden av dyret mer verdsatt.
En bakehylse eller folie vil redde kjøttet fra tørrhet. Smult eller bacon brukes også.

Den hemmelige og uerstattelige vennen til den spesifikke kjøttprodukt - krydder... De du liker vil gjøre det. Du kan strø kaninkjøtt med aromaer på forhånd eller under tilberedning. Det kommer an på hva slags resultat du ønsker å oppnå.

Kanin i ovnen, fylt med bacon

Alle kaninoppskrifter er gode, men med smult - en vinn-vinn... Det er en godt laget, saftig og gjennomvåt rett.

• Kaninskrott
• Fett - 100 gram
• Rømme - 3 ss
• 1 gulrot og 1 løk hver
• Krydder: urter, hvitløk, salt

Fyll buken på dyret med smult og legg den på en bakeplate.
Dekk med en forhåndstilberedt rømmeblanding av knust hvitløk og salt.
Vi sender den til ovnen ved middels temperatur, vi bestemmer beredskapen ved synet. I prosessen frigjøres juice, som vi heller retten på toppen.
Siste steg- gi et appetittvekkende utseende. Hakket persille eller dill kan hjelpe.
Det er å foretrekke å bake i ovnen i ermet: det vil være saftig og duftende. I folie - et annet alternativ som ikke vil skuffe deg. Folien slipper ikke saften som samler seg fra bunnen ut. Som et tillegg vil ferdigkokte poteter duge.

Kanin med poteter og sopp

I følge denne oppskriften tilberedes kaninkjøtt ofte i ovnen med poteter, men stuet har det en spesiell smak.

• Skrotten, kuttet i deler
• En halv liter buljong
• Sopp - 300 gram
• Et glass fet rømme
• Friske løkfjær
• Poteter - 4 stk.
• Krydder og salt

Stek kjøttstykkene i en panne.
I samme olje lager vi steking av løk. Når en gyllen farge vises, hell buljongen i grønnsaksstuingen og la det småkoke.
Legg kaninkjøttet i den kokende blandingen, tilsett krydder, salt. Vi sender også sopp hit. Vi fortsetter å småkoke under lokk i minst en time.
Vi bruker fersk eller tint sopp. Det rette valget det vil være hvite eller champignoner som ikke trenger lang varmebehandling.
Nærmere beredskap, legg potetskiver og melkeprodukt... La stå på svak varme til potetbitene er myke. Slå den av og la den trekke. Dryss over hakkede løkfjær ved servering.

Ovnsbakt kanin med sopp i rømmesaus

• Kaninskrott
• 2-3 løk
• 400 gram champignon
• Rømme - 400 gram
• Vegetabilsk olje
• Soyasaus til marinade
• Fra krydder: hvitløk, dill, pepper, salt

Vi kutter skroget i porsjoner, hold i en halv time soyasaus... Ikke salt, ha umiddelbart i kokende olje og stek til den er sprø.
Stek halvdelene av soppen hver for seg i olje, ikke salt, ellers begynner saften å skille seg ut.
Vi trenger mange løkringer, vi angrer ikke, vi hakker det. Stek også separat.
I en varmebestandig tallerken jevner du laget med grønnsaker og sopp. Legg kaninkjøttet på toppen og strø over resten av pynten. Hell litt vann og pakk det inn med en tynn metallplate.
Det tar omtrent en time å småkoke retten for å få den inn egen juice.

Kanin bakt i ovnen i vin

• Kaninkjøtt - 2-3 kg.
• Rødvin - 2-3 glass
• Oliven olje
• Balsamicoeddik - 20 ml.
• Sitronsaft - 1 ss l.
• Pære
• Persille
• Oregano - liten skje
• Kvernet pepper og salt

Slik at kaninen forsvinner i sin egen juice, kokes slaktet i folie,
Bland sammen krydder og fordel på innsiden og utsiden.
Vi kombinerer også de flytende ingrediensene, blander og heller kjøttet på toppen.
Vi legger løksirkler inni og utenfor kaninen.
Varmen vil fordampe væsken: den tykner og blir til en søt, krydret gourmetsaus. Måltidet er ferdig når kjøttet er sprø.

Bakt kanin i ovnen med epler

• Kaninkjøtt - mer enn 1,5 kg.
• 2 gulrøtter og 2 løk
• Et glass hvitvin eller vineddik
• 3 epler (sure epler er bedre)
• Rosiner - 2 håndfuller
• Krydder og salt

For at kaninkjøttet blir bedre mettet, kutter vi skrotten i biter, marinerer i løk og vin kuttet i ringer og husk nøye. Dette vil bidra til at marinaden absorberes bedre. Tilsett krydder: oregano, timian, tørr persille.
Neste ingrediens- Hell gulrøtter, kuttet i sirkler, i kjøttmarinade.
Ha rosinene (eller andre tørkede frukter) til slutt. La det stå i en time. I løpet av denne tiden vil juicen skille seg ut og gi næring til de tilsatte ingrediensene.
Ta bakebollen med lokk. Det er viktig at marinaden ikke fordamper, men dekker kjøttet og grønnsakstilbehør... Hvis det ikke er lokk, dekk til med folie.
Vi dekker arbeidsstykket langs kantene med skiver sure epler og sette den i brann. Når kjøttet er mørt og råtner, er retten klar.

Bakt kanin i rømme

En kanin bakt i rømme er forskjellig fra en lapskaus. Stuing gjør kjøttet mykt, og varmen - saftig og elastisk med delikat aroma svisker. For å tilberede en kanin i ovnen trenger du:

• 2 kg. kaninkjøtt
• Gulrot
• Pære
• Et halvt glass svisker
• 2-3 fedd hvitløk
• En halv liter rømme
• Pepper og salt

Vi fungerer som med kylling: del i porsjoner, gni inn hvitløk.
Stek det syltede kaninkjøttet til det er brunaktig.
Fres samtidig løken og gulrotterningene, legg blanken i ovnsformen, dekk til grønnsaksfrakk, svisker og fett fermentert melkeprodukt... For å forhindre at retten tørker, tilsett vann og dekk med folie på toppen. Steketid - 40 minutter.

Hvordan lage mat kanin med oliven

• Kaninkjøtt, ikke mindre enn en kilo
• 1 boks oliven
• Bacon - 150 gram
• 2 løk
• 3 fedd hvitløk
• Timian, persille, laurbærblad
• 300 ml. tørr hvitvin
• 1 ss konjakk
• 1 ss mel
• 4 ss. l. oliven olje
• Svart pepper og salt

Matlaging: del opp kostholdet i porsjoner, kutt bacon og løk. Hakk hvitløksfeddene og persille hver for seg.
Stek kjøttstykker i en kokende oliven olje til halvparten er klar. Stek løk-bacon i en separat stekepanne.
Kombiner kjøtt og stek, fortsett å småkoke sammen.
Dryss med konjakk, sett det i brann, slik at kjøttet blir oppslukt av ild i noen sekunder.
Tilsett de resterende ingrediensene, hell ut vinen fortynnet med vann, tilsett oliven, krydder og laurbærblad. La småkoke i minst 40 minutter.
For å gjøre sausen tykkere, hell i vann blandet med en skje mel.
Spe ut ved servering solid rett grønnsaksskiver eller salatblanding.

Kanin i ovnen i marinaden

• Kaninkjøtt
• Pære
• Hvitløk - 2-3 fedd
• Vegetabilsk olje
• Laurbærblad, nellik, gurkemeie
• Chilipepper - 1 stk.
• Balsamicoeddik - 4 ss
• Mynte, estragon - 1 ts
• Ris - 200 gram

Hakk løkfjærene grovt og varme pepperkorn- fint. Rør med balsamicoeddik og vegetabilsk olje.
Forbered en vannbasert marinade: løs opp feddbiter og lavrushka, press hvitløk her, tilsett estragon og mynte.
V krydret marinade Legg kjøttet i bløt i 1-2 timer.
Stek grynene på komfyren, sett farge på gurkemeien. Hell så i væsken fra filteret og fordamp til risen sveller.
Kombiner i en varmebestandig form. I midten - kaninkjøtt, langs kantene - ris, og dekk toppen med lokk slik at varmen ikke tørker ut. Du kan spise på omtrent en time.

Kanin i ovnen med grønnsaker

• Kaninkjøtt
• 0,5 kg poteter
• 2 løk
• Sennep - 2 ss
• 1 gulrot
• 1 paprika
• 2 auberginer
• Vegetabilsk olje
• Laurbærblad, kvernet pepper, fersk persille, salt etter smak.

For å spare tid impregnerer vi rask måte: Kle kaninkjøttstykkene med sennep.
Vi gjør grønnsakskutt: poteter, auberginer, paprika - sugerør, gulrøtter i sirkler, løk i ringer.
Legg kaninkjøttet i en varmebestandig hylse i midten, og omring det med grønnsaker, dryss med lavrushka. Vi gjennomborer posen flere steder slik at damp slipper ut.
Stek i en pose til den er gyldenbrun.

Kanin i ovnen med krem

• Kaninskrott
• 130 gram selleri
• 1 gulrot
• 1 løk
• Purre - 70 gram
• 1 liter fløte
• Tørr hvitvin - 150 gram
• Oliven olje
• Timiankvister
• Laurbærblad, salt, pepper

Gni bitene av kanin med en blanding av krydder og smør.
Vi lager grønnsaksskiver: gulrøtter, løk, purre, selleri, kuttet i store firkanter. Først bringes kjøttbunnen til en gyllen skorpe over høy varme i en panne. Deretter legger vi den i en spesiell skål for steking.
Vi fortsetter å sautere grønnsaker på komfyren. Når de er stekt, hell i kaninkjøttet.
Hell vin over blandingen, tilsett lavrushka og tilsett fløte.
Send til en varm ovn for å småkoke på lav varme. Det viser seg en delikat aromatisk kremet rett.

Helbakt feriekanin i ovnen

Hver av oppskriftene ovenfor gir seg ut for å være festlig bord. Neste oppskrift vil fengsle gjestene med enkelhet og smak.
Hva trenger du:

• Kanin - 1 stk.
• Bacon - 350 gram
• 2 kg. poteter
• Vegetabilsk olje - 100 gram
• Salt og rosmarinkvister

Hvordan lage mat:

Poteter er en siderett. Vi skjærer den i store skiver.
Hvis det ikke er bacon, ta saltet smult og skjær i tynne skiver for å pakke inn skroget. Vi starter med lemmene: vi vikler bena med en overlapping, deretter midten, og fester kantene nedenfra. Så hele kaninen er under det fete skallet. Legg på potetene med ryggen opp og stek i ovnen på 200 grader.
Vi snur kortet slik at det blir stekt uten å berøre kjøttet. Når den er bakt, slå av varmen og la den "nå" ønsket tilstand.
Kjøtt, poteter og rosmarin - en festlig kombinasjon på festbordet!