Det er mange variasjoner i å tilberede en kanin, derfor vil hver husmor kunne velge et alternativ som er ideelt for smakspreferansene til hele familien. I denne artikkelen tilbyr vi ulike oppskrifter for å lage stuet kanin.

Braisert kanin med løk og gulrøtter oppskrift med bilde

Denne oppskriften lar deg føle smaken av kaninkjøtt. Denne oppskriften har et minimum av ingredienser.

Ingredienser:

• Kaninskrott (1,5-2 kg)
• 200 gram gulrøtter
• 200 gram løk
• 4 ss vegetabilsk olje
• Liter vann
• Kanskje litt persille
• Salt, malt svart pepper - etter smak.

Hvordan lage kokt kanin uten tilsetningsstoffer:

Skyll kaninskrotten godt og skjær i biter sammen med beina. Hell kaldt vann og la stå i to timer for å befri kaninskrotten fra en bestemt lukt. Etter bløtlegging, skyll kjøttet igjen og tørk med tørkepapir. Bland så salt med kvernet sort pepper og riv bitene.

Før stuing må kaninkjøtt stekes. Varm vegetabilsk olje i en stor panne og stek bitene på alle sider til de er gyldenbrune. Under steking er ikke pannen dekket med lokk.

Mens kaninen steker, skrell løken, skjær løken i to, og deretter i to deler til og kutt i kvarte ringer. Skrell gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern. Legg de stekte kjøttstykkene i en dyp panne, og dryss hakket løk og revet gulrøtter på toppen. Du kan legge til noen friske urter hvis du vil. I denne oppskriften kan du legge til 200 gram gresskar, tidligere skrellet og skrelt. Den kan rives på et grovt rivjern eller kuttes i små terninger. I denne oppskriften vil ikke grønnsaker være overflødige.

Kok opp vannet og hell kaninen med grønnsaker i den. Dekk kjelen med et lokk og sett på en sakte brann.

Minimum stuvetid er en og en halv time, ideelt sett stuve kaninen i 2 timer. Hvis kaninen er stuet i to timer, vil kjøttet være veldig mørt, lett skilles fra beinene og bokstavelig talt smelte i munnen.

Server den stuede kaninen med en salat av friske grønnsaker og eventuelt tilbehør. Du kan dekorere med friske urter. God appetitt!

Braisert kanin i hvitvin

Ingredienser:

• Kaninskrott - opptil 1,5 kg
• Tomater - 2-3 mellomstore stykker
• Hvitløk - ikke mer enn 3 tenner
• Tørr hvitvin - 400-500 ml
• Oregano - 1 spiseskje
• Koriander - 1,5 ss
• Salt - 2 ss

1. Vask kaninen i kaldt vann flere ganger, kutt i porsjoner. Vær oppmerksom på at noen ganger har kaninkjøtt en særegen dyrelukt, som kan fjernes ved å bløtlegges i vann med tilsetning av en løsning av eddik.

Braisert kanin med sopp

Kaninkjøtt er kjent for sin uvanlige smak, lett fordøyelighet og lavt kaloriinnhold. Denne typen kjøtt er ideell for de som følger figuren deres, eller bare følger prinsippene for riktig ernæring. Kaninen er fantastisk Hvordan lage en stuet kaninoppskrift med et bilde av et kjedelig kyllingbryst, og det er mange måter å tilberede dette kjøttet på - alle vil finne noe som vil tilfredsstille alle spiserens gastronomiske ønsker.

Ingredienser:

• Kaninskrott - omtrent 1,2-1,5 kg
• Sopp (champignon, skog kan være) - 400-500 gr
• Middels fett krem ​​- 200-25 ml
• Muskat - på tuppen av en kniv
• Sitronsaft - 1-2 ts
• Grønn løk (fjær) - 1 middels haug
• Steinsalt - 1-1,5 ts.
• Solsikkeolje - 2 ss

Hvordan lage kokt kanin med sopp:

1. Vask soppen godt og skjær i skiver av middels tykkelse (0,5 cm).

2. Skyll og hakk løkfjærene så små som mulig.

3. Varm solsikkeolje i en stekepanne, tilsett sopp og stek på middels varme i 5-7 minutter.

4. Hell fløte i soppen (det er ikke tilrådelig å ta for fett, det ideelle alternativet er 15 prosent).

5. La alt småkoke på svak varme i 7-8 minutter.

6. Vask kaninskrotten og kutt i mellomstore porsjoner. Stek hvert stykke lett i vegetabilsk olje - til det dannes en brun skorpe.

7. Legg det stekte kjøttet i en tykkvegget gryte, hell over den kremete soppsausen. Tilsett salt, ønsket krydder, malt sort pepper. Du kan også legge til 1 kopp kaldt vann.

8. Stek kjøttet på middels varme under lukket lokk i en time. Fra tid til annen bør kaninen røres slik at fløtesausen jevnt bløter alle bitene.

9. Etter en time prøver vi kaninen for beredskap. Hvis det ser ut til at kjøttet ennå ikke er ferdigstekt, la det gjerne småkoke i ytterligere 30 minutter.

10. På slutten av kokingen tilsetter du finhakket løk og lar kaninen "hvile" under lokk i ytterligere 20-30 minutter.

11. Ideelt sett komplementer denne retten med en siderett med kokt ris eller potetmos. God appetitt!

Braisert kanin med kål

Kaninkjøtt regnes med rette som en av de mest nyttige og kalorifattige kjøtttypene. Det er mange kaninoppskrifter, derfor vil selv den yngste og mest uerfarne husmoren finne et alternativ som hun kan lage slikt kjøtt på. Kanin passer godt til både hvitvin og krem; både med grønnsaker og med ulike typer sopp. Derfor kan du tilberede kaninkjøtt slik familiemedlemmene dine elsker det. Braisert kanin, hvis den er tilberedt riktig, er saftig og mør. Vær oppmerksom på at kaninen ikke bare kan serveres til voksne, men også til barn, siden kjøttet ikke er fett og mørt og er lett fordøyelig.

Ingredienser:

• Kaninskrott - opptil 1,5 kg
• Løk - 2-3 mellomstore hoder
• Gulrøtter - 1 stor eller 2 medium
• Blomkål - 0,5 kg
• Hvit- eller Beijingkål - 0,5 kg
• Tomater - 3 stykker (helst myke og modne)
• Persillegrønt - 1 middels haug
• Basilikum - 3-4 blader
• Salt, kvernet sort pepper og paprika - etter smak

Slik tilbereder du stekt kanin:

1. Vask og skjær kaninen i små biter. Hvis ikke kjøttet er det yngste, kan det først bløtlegges i vann med tilsetning av eddik.

2. Skrell og skjær løken i halvringer eller ringer.

3. På bunnen av kjelen eller gryten legger du ut et lag med løk slik at bunnen er helt dekket. Dette blir en pute som kjøttet skal stues på, og det er løken som skal hindre at kaninen brenner seg.

4. Legg kjøttet på løkputen, salt og tilsett sort pepper, paprika og andre krydder etter smak.

5. Finhakk hvitkålen, demonter blomkålen i små blomsterstander.

6. Ha først hvitkål på kjøttet, deretter blomkål.

7. Riv gulrøtter på et grovt rivjern, eller skjær i små strimler. Hell over blomkål.

8. Vask og skrell tomatene. For å gjøre dette raskt, må tomatene sendes til kokende vann i 5 sekunder, trekkes ut og avkjøles under rennende kaldt vann.

9. Kvern persille og tomater i en blender, du får en velduftende puré. Hell innholdet i gryten med denne sausen, og tilsett om ønskelig noen blader frisk basilikum.

10. Hell hele innholdet i pannen med 2 kopper kaldt vann og sett på brann. Med lokket lukket, kok opp kjøttet på maksimal varme, hvoretter vi reduserer varmen til et minimum. På lav varme bør kaninen stues i minst 2,5-3 timer. I løpet av denne tiden vil kaninen bli mettet med aromaer og smaker av grønnsaker, kjøttet vil være mørt og smuldrete.

11. Etter 3 timer, slå av brannen og la retten trekke i ytterligere 1 time. I løpet av denne tiden vil kaninen fullstendig ta all fuktigheten fra grønnsakene, noe som vil gjøre kjøttet saftig.

12. Vel, det er det - den stuvede kaninen er klar til å spise. Kokt ris, poteter, bokhvetegrøt er ideelle til pynt. Dessuten vil kaninen gunstig utfylle potetmos, eller en lett grønnsakssalat. Og ikke glem et glass hvitvin til deg selv! God appetitt!

Kanin stuet i rødvin

Denne oppskriften ligner på stifado, bare fra kaninkjøtt. Denne oppskriften vil bli verdsatt av elskere av mørt kaninkjøtt. Fra den angitte mengden ingredienser vil du få 4 porsjoner, det vil ta 30 minutter å tilberede. Den totale koketiden er 2 og en halv time.

Ingredienser:

• Kaninskrott som veier 1,5 kg
• 350 ml tørr rødvin
• 1 pære
• 1 stor tomat
• Et par hvitløksfedd
• 50 gram smør
• 50 ml olivenolje eller raffinert solsikkeolje
• 3 dynke spiseskjeer mel
• Salt, malt svart pepper, laurbærblad - etter smak.

Slik tilbereder du stuet kanin i rødvin:

Mange kokker anbefaler å bløtlegge kaninen for å fjerne den særegne lukten, men i mange år har vi holdt kaniner, det har aldri vært noen lukt fra dem. Derfor kan bløtlegging trygt utelates. Koker du en hare, ja, skogsmat gir en viss smak. Skjær kadaveret av kanin i biter, fjern filmen, fettrester og innvoller. Gjør dette forsiktig slik at kjøttet er helt rent. Tørk det vaskede kjøttet med tørkepapir.

Skrell løken og del den i halve ringer. Lag et korsformet snitt på skinnet på tomaten og senk det i kokende vann i 15 sekunder. Fjern deretter skinnet og skjær ut stilken. Finhakk tomaten. Du kan erstatte tomaten med en spiseskje tomatpuré.

Skrell hvitløken og finhakk. Hvitløkspresse skal ikke brukes.

Kombiner vegetabilsk olje og smør i en gryte med tykk bunn eller dyp stekepanne. Dypp hver kaninbit i mel og vend den forsiktig inn i smørblandingen. Stek på middels varme til de er gyldenbrune. Omtrentlig tid - 7 minutter på den ene siden og det samme på den andre. Det er viktig at kaninbitene er nøyaktig gylne. Det er mest praktisk å snu med en vanlig gaffel. Siden bitene er store er det ikke stressende.

Tilsett hvitløk, løk og hakket tomat i det røde kjøttet. Bland, salt, tilsett laurbærblad (1-2 blader), salt, pepper etter smak. Vi steker i ytterligere 10 minutter over middels varme, ikke glem å røre. Vin til denne oppskriften er viktig å ta god, gjerne hjemmelaget. Det er viktig at det ikke inneholder farge- og smaksstoffer, slik det ofte er. Nå heller vi i vinen. Kok under omrøring i 3-4 minutter, så må du lukke gryten eller pannen med lokk og sette kaninen i en forvarmet ovn for å bake. Temperaturen er 180 grader, kaninen stekes i omtrent en time. Deretter kan du sjekke kjøttet for beredskap, det blir veldig mykt. Resultatet blir biter av kaninkjøtt i en tykk saus. Server kun varm. God appetitt!

Braisert kanin med grønnsaker

Kaninskrotten kan kokes, bakes, stekes eller stues – kjøttet blir smakfullt og sunt. Nedenfor er de originale måtene å tilberede kaninkjøtt på, som ikke vil etterlate noen likegyldige.

Ingredienser:

• Kaninskrott - opptil 1,5 kg
• Gulrøtter - 2 små eller 1 store
• Løk - 1 middels hode
• Purre - 2 små stilker
• Tomater - 2-3 mellomstore stykker
• Hvitløk - ikke mer enn 3 tenner
• Tørr hvitvin - 400-500 ml
• Solsikkeolje - 3 ss
• Oregano - 1 spiseskje
• Koriander - 1,5 ss
• Malt svart pepper - 0,5-1 ss
• Salt - 2 ss.

Hvordan lage kokt kanin med grønnsaker:

1. Vask kaninen i kaldt vann flere ganger, kutt i porsjoner. Vær oppmerksom på at noen ganger har kaninkjøtt en særegen dyrelukt, som kan fjernes ved å bløtlegges i vann med tilsetning av en løsning av eddik.

2. Skrell gulrøtter og løk, skjær av den grønne delen fra purren. Hakk alle grønnsakene i biter som passer for deg - sirkler eller små terninger.

3. Varm solsikkeolje i en kjele, tilsett oregano og koriander. Hold krydder med olje på brann i 3-4 minutter slik at krydderne avgir aromaen.

4. Tilsett grønnsaker i krydderne, bland og stek i 2-3 minutter.

5. Vi sender deler av kaninen til pannen, salt og pepper, hell vin. Med lokket lukket, hold på laveste varme i opptil 30 minutter.

6. Skjær tomatene i store biter, legg i kjøttet. Hell hele innholdet i pannen med kaldt vann slik at vannet dekker kjøttet med 1-2 centimeter.

7. La småkoke over middels varme uten å røre i ikke mer enn 1 time. Tilsett til slutt finhakket hvitløk.

8. Slå av komfyren og la kaninen trekke i ytterligere 30-40 minutter.

9. Retten er klar til å spises – kjøttet er mørt og smelter i munnen. God appetitt!

Kostholdsrikt, sunt, veldig smakfullt og mørt kaninkjøtt er elsket av mange. Vet du hvordan du koker en kanin slik at kjøttet bare smelter i munnen? Sjekk ut enkle, morsomme oppskrifter.

Retter for enhver smak

Det er mange måter å forberede en kanin på. Hver vertinne blir styrt av sin egen smak og preferanser i husholdningen. Kaninen er veldig velsmakende stuet, bakt, du kan lage koteletter og pate fra den.

For å bli kvitt den spesifikke lukten som kjøtt noen ganger har, må du bløtlegge kadaveret i vann med tilsetning av eddik eller vin. En time eller to – så er kjøttet klart til bruk.

Hvilke ingredienser legges til kaninretter? Grønnsaker, sopp, vin, fløte og rømme, urter og krydder. Med krydder må du være forsiktig så du ikke forstyrrer den delikate smaken. Hvis du bestemmer deg for å stuve kjøtt i fløte, velg en lav prosentandel av fettinnholdet.

Kokt kjøtt serveres med stuvede grønnsaker eller frisk grønnsakssalat, kokt ris krydret med smør. Hvis du koker stuet kanin uten å tilsette grønnsaker, vil frodig og mør potetmos være et utmerket tillegg.

For de som holder seg til et sunt kosthold, foretrekker kosttilskudd, men ikke blide retter, er dette delikatessekjøttet 100 % egnet for barn og syke mennesker. Kok den uten krydder, med rømme eller grønnsaker for å oppnå den mest skånsomme effekten på kroppen.

Merk at prisen på et kaninskrott er ganske rimelig. For at uaktsomme selgere ikke skal selge katten, legger de alltid igjen én pote, som viser hvem som eier kjøttet. Supermarkedet selger også kjølt kaninkjøtt. Velg selv.

Utsøkt delikatesse

Kanin stuet i vin vil dekorere festbordet og glede gjestene. Ta tørr hvitvin.

Hva trenger du:

• Middels kaninskrott (1,2-1,3 kg).
• 1 stk. gulrøtter og løk og purre.
• 3 tomater.
• 2-4 ss solsikkeolje.
• Et par fedd hvitløk.
• En halv liter vin.
• Krydder: oregano (1 ts), koriander (2 ss), en klype malt svart pepper.
• Salt etter din smak.

Slik tilbereder du retten:

1. Vask slaktet, kutt i porsjoner.
2. Skrell gulrøtter og løk, vask godt, kutt i ringer.
3. Tilsett den hakkede hvite delen av purren.
4. Hell olje i en kjele, tilsett oregano og koriander. Varm opp i 3 minutter.
5. Sett grønnsaker, bland.
6. Legg kjøttet i en kjele, hell vin, salt. Lukk lokket. La det stå i en halvtime.
7. Tilsett grovhakkede tomater og litt vann for å dekke innholdet i kjelen.
8. La retten småkoke i ca 1 time. Før du skrur av varmen, tilsett hvitløk, kuttet i tynne skiver.
9. La det trekke i en halvtime og server.

soppfantasi

Sopp og fløte vil gi aromatiske toner og en delikat smak til kaninretten. Stuingen er veldig mør. Dryss den ferdige retten med en grønn løk - den blir frisk og veldig vakker. Det er veldig enkelt å lage deilig mat.

Produkter:

• Kaninkjøtt - 1,3 kg.
• Sopp (champignon) - en halv kilo.
• Krem - 200 g.
• Litt vegetabilsk olje.
• En klype muskatnøtt.
• En teskje sitronsaft.
• En haug med grønn løk.
• Salt - 1 ts

Matlagingstrinn:

1. Stek sopp i varm olje.
2. Hell i fløten og hold blandingen i brann i ytterligere 5 minutter.Hemmeligheten bak den delikate smaken som den ferdige retten har er i kremen.
3. Behandle slaktet, vask, kutt i biter av middels størrelse.
4. Stek bitene lett i olje og legg dem i en gryte, panne eller gryte.
5. Tilsett salt, pepper, krydder, hakket grønn løk veldig fint.
6. Hold i brann i en og en halv time.
7. Grønnsakssalat vil understreke smaken av diettgryte.

Kjøtt i grønnsaksfrakk

Vil du lage en rett som vil være velsmakende, sunn, men ikke-kaloririk? Braisert kanin med grønnsaker er lett å tilberede. Hvis du ikke vet hvordan du skal sette ut en kanin, ta denne oppskriften i bruk. Selv en ung vertinne kan lage denne retten.

Hva du trenger:

• Kaninkjøtt - ett og et halvt kilo.
• 0,5 kg blomkål og hvitkål.
• Stor gulrot.
• 2-3 store løk.
• 3 middels modne tomater.
• Persille - en haug. Basilikum - valgfritt.
• Salt og pepre retten etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask slaktet, kutt i små biter.
2. Din oppgave er å forberede sengetøy til kjøttet. Ta en løk, skjær den i halve ringer og legg den på bunnen av en tykkvegget gryte med et lag på 2-3 cm.
3. Legg alt kjøttet på løken, pepper og salt det.
4. Finhakk hvitkålen og dekk med et lag kjøtt.
5. Skyll blomkålen, sorter i blomsterstander. Dette blir neste strøklag.
6. Skjær gulrøttene i tynne strimler og strø over et lag med blomkål.
7. Den stuede kaninen vil være veldig velduftende hvis du legger til grønt. Finhakk den.
8. Bland persille med tomater i en blender og legg på forrige lag. Hvis du liker basilikum, legg til et hakket blad eller to.
9. Hell i 2-2,5 kopper kaldt vann.
10. Lukk gryten med et lokk, sett på en liten brann.
11. Ikke åpne lokket før slutten av tilberedningen.
12. Vannet koker - du kan høre det. Skru ned brannen til et minimum. Kjøtt i en pels med grønnsaker stues i minst 2,5 -3 timer.
13. La retten hvile. Kanin tilberedt etter denne oppskriften er like aromatisk som stuet i fløte eller hvitvin.

Følg med i tiden

Hvis du er en moderne husmor og aktivt bruker kjøkkenhjelpere, vet at det er veldig enkelt å lage et delikat diettmåltid i en langsom komfyr. Dette er en enhet som letter matlagingen, du har sikkert allerede. Og her er oppskriften.

Du vil trenge:

• Kaninskrott (opptil 1,2-1,3 kg).
• Rømme - 300 g.
• Salt, pepper, lavrushka - litt av hvert.

Matlaging:

1. Vask den forberedte slaktkroppen, kuttet i mellomstore biter.
2. Pensle hvert stykke med en blanding av rømme, salt og pepper.
3. Legg kjøttet du skal tilberede i saktekokeren.
4. Tilsett laurbærblad, halve løkringer, del et halvt glass vann.
5. Velg slukkemodus. Slå på kjøkkenapparatet.
6. Etter 2 timer, ta ut en duftende godbit med saus, som er dannet av kjøttjuice, løk og rømme.
7. Server stuet kanin med blandede grønnsaker eller potetmos.

Prøv å lage en deilig rett med kaninkjøtt. Retten må være utmerket! Hvis du har noen nye ideer eller ingredienser som vil gi kaningryten en uvanlig smak, del den originale oppskriften.

Kaninkjøtt er velsmakende, kosttilskudd, ganske enkelt å tilberede. Kanin stuet i rømme, en klassisk kaninrett som rett og slett ikke kan være smakløs! Noen få nye ingredienser, uvanlige tillegg til sausen vil gjøre retten til en ekte delikatesse. Hva er viktig å vite for at rømmekaninen smelter i munnen og vekker beundring?

Kanin stuet i rømme - en klassisk oppskrift

Kaninkjøtt er en ekte mester i næringsverdi. Ernæringsfysiologer setter stor pris på det for en stor mengde aminosyrer, jern, fosfor, kobolt og annen "nytte" for kroppen. For barn, eldre og bare kjennere av et sunt kosthold, kan en kanin ikke erstattes i kostholdet: Kjøttet er lavkalori og, kan man si, ikke fett. Det viktigste er å lære å stuve den riktig slik at retten smelter i munnen, men samtidig ikke "faller fra hverandre".

For en klassisk oppskrift trenger vi:

• kaninskrott - 1,5 - 2 kg;
• store gulrøtter;
• en mellomstor pære;
• buljong eller vann - 250 ml;
• 500 ml rømme 25% fett;
• hvitløk - valgfritt;
• salt, pepper - etter smak;
• vegetabilsk olje - 50 ml.

Kjøttet til en ung kanin trenger ikke tilberedes, men hvis personen er eldre, er det bedre å bli kvitt den lette spesifikke aromaen på forhånd ved å marinere kjøttstykkene i 2-3 timer i en svak biteløsning ( for 1 liter vann, 2 ss. bite 9 %). Vi gnir de syltede bitene med krydder og hvitløk (hvis familien din elsker det), og steker deretter i en varm panne til de er gyldenbrune. Vi steker løken, kuttet i halve ringer, gulrot, revet på et grovt rivjern. Legg kaninen, stekte grønnsaker i en kjele med tykk bunn, hell alt med buljong.

Det vanskeligste med matlaging er å tåle stuvetiden. Det tar minst en time, og noen ganger mer hvis personen var voksen.

Nå må vi vente til buljongen begynner å koke: så snart karakteristiske bobler vises på overflaten, reduserer vi umiddelbart brannen til et minimum. La småkoke på svak varme til kjøttet er stekt – det tar halvannen til to timer. Kaninens beredskap er lett å sjekke: kjøttet skal bevege seg bort fra beina. Så snart du så at kaninen hadde nådd ønsket tilstand, tilsett rømme til den og la den småkoke i ytterligere 15 minutter. Server kaninkjøtt med potetmos, ris eller pasta.

Delt tips! Erfarne kokker anbefaler å kutte det riktig: først er det viktig å kutte kadaveret i to deler, fra den ekstreme lumbale ryggvirvelen, og først deretter kutte dem i porsjoner. Det er viktig å kutte med ett slag, så små fragmenter ikke faller ned i fatet ved et uhell.

Matlaging i ovnen

Kaninkjøtt anses som ideelt når det gjelder miljøvennlighet. Hvorfor? Men fordi bare den i prinsippet ikke er i stand til å absorbere skadelige kjemikalier, akkumulere plantevernmidler og til og med kjernefysiske forfallsprodukter. Det er veldig smakfullt, og mørt overgår det nesten alle typer kjøtt. Riktignok vil det ta lang tid å bake det: det tar omtrent 2-3 timer å bake i ovnen.

Du kan tilberede en kanin i ovnen i en stekeovn eller en ildfast form som har lokk. Ellers vil sausen fordampe under lang koking, og kjøttet blir tørt.

Vertinnen vil ikke ha noen vanskeligheter hvis hun tar den klassiske kaninoppskriften som base. Vi koker kjøttet, steker grønnsakene, legger alt i lag på en andunger, smurt med olje. Hell alt med rømmesaus, sett i en forvarmet ovn til 170 grader, la det småkoke i 2 timer. Server med luftig hvit ris og fersk persille.

I ovnen er det bedre å tilberede retten ved 160 grader: du må vente lenger, men kjøttet vil bli stuet perfekt.

Kanin i rømme i en slow cooker

En saktekoker kan spare mye koketid, spesielt hvis du er den heldige eieren av en multitrykkkoker. Den tilberedes under trykk, noe som reduserer koketiden til kaninkjøtt betydelig.

Legg kjøtt på bunnen av multikokeren, stekte grønnsaker på toppen. Bland rømme med buljong, tilsett litt mel som fortykningsmiddel. Vi setter på "kjøtt" -modus, la det småkoke til signalet om slutten av arbeidet. Vanligvis er koketiden i en slik saktekoker 60-90 minutter, mens den i en vanlig kan øke til 120. Å sjekke beredskapen er veldig enkel: kjøttet skal være mykt, flytt bort fra beinene. Når retten er klar serverer du den med potetmos eller liten vermicelli.

Kanin i rømme passer perfekt til rosmarin – de er rett og slett laget for hverandre. Men husk at krydderet er ganske uvanlig og kanskje ikke appellerer til barn. Så sett det bare hvis husstanden er vant til det.

Oppskrift i en gryte trinn for trinn

Det er gryten som mange ærverdige kokker anbefaler å bruke rømmekanin til stuing. Den tykke bunnen holder perfekt temperaturen, og kjøttet viser seg ikke så mye stuet som bakt, spesielt hvis du ikke tilsetter for mye rømmesaus. Kjennere kaller retten en variant av Kazan-kebab-temaet og anbefaler å servere den med syltet løk eller granateplefrø.

Hvordan lage kanin kazan-kebab?

1. Mariner kaninkjøtt.
2. Vi varmer opp kjelen.
3. Tilsett vegetabilsk olje (ca. 100 ml).
4. Vi varmer opp oljen til scenen til en karakteristisk "røyk" dukker opp fra den.
5. I en veldig varm gryte, stek kjøttet til det er sprø.
6. Tilsett krydder til det.
7. Topp med løk i halve ringer, gulrøtter, kuttet i sirkler.
8. Stek alt sammen i noen minutter.
9. Hell buljongen slik at den dekker kaninen og grønnsakene med 1-1,5 cm.
10. La buljongen koke.
11. Vi dekker gryten med et lokk (du kan bare sette en tallerken under størrelsen på gryten).
12. Kok kaninen i 1,5 time.
13. Hell i rømme (eller fløte).
14. Kok i ytterligere 20 minutter på laveste varme.

En slik kanin er ideelt kombinert med ris, grillede grønnsaker, rustikke poteter. Du kan dekorere retten med basilikumkvister og spise med ungvin.

Stuet i rømme med poteter

Kaninkjøtt med poteter er en fantastisk tandem, som lenge har blitt verdsatt av elskere av et solid måltid. Retten viser seg å være rik, det er lett å tilberede den i konsistensen som kombinerer den første og andre retten, hvis du øker væskemengden litt. Poteter er hvite og luftige. Dessuten er det bedre å ta små knoller og legge dem hele.

Hvordan lage en kanin med poteter kompetent:

1. Vi steker kaninen på samme måte som i grunnoppskriften.
2. Vi dekker med en "hette" av grønnsaker.
3. Hell i buljongen.
4. La småkoke til halvkokt - 1,5 time.
5. Hell i rømmesaus.
6. Vi legger knollene av rå poteter.
7. Vi fortsetter å småkoke over lav varme til potetene er klare - 40 minutter.

Retten blir enda mer smakfull hvis du supplerer den med urter, serverer med tørkede brødtoaster eller hvitløkskrutonger. Brød kan dyppes i saus og gi deg selv en sann nytelse!

Med sopp

Det er ikke nødvendig å minne om hvordan sopp er perfekt kombinert med kremete sauser, inkludert rømme. Selvfølgelig kan du legge til finhakkede champignoner til retten (det er bedre å gjøre dette på stadiet med å legge til rømme, fordi soppen koker veldig raskt).

Men i dag er mat i rustikk stil på topp, når grønnsaker kuttes veldig store, og deres naturlige smak merkes bedre.

Det er enkelt å tilberede retten:

1. Kaninen stekes i en varm stekepanne, overføres til en gryte.
2. Kjøttet kokes til det er halvt kokt i buljongen, med tilsetning av hvitvin (100 ml).
3. Grønnsaker: poteter, løk, gulrøtter og sopp stekes i en egen panne.
4. Når kaninkjøttet er blitt mykt, legges grønnsaker til det.
5. Retten fortsetter å syte bort på lav varme til grønnsaker og kjøtt er klart.

Om 10 minutter, tilsett 100 ml krem, og kjøttet vil bokstavelig talt smelte i munnen! Hvis du legger til tre eller fire skiver bearbeidet ost i stedet for fløte (du kan ta cottage cheese, som Hochland), vil du definitivt bli invitert til stillingen som byens ledende kokk for å lære hemmeligheten bak matlaging.

Måltidet overføres til en stor tallerken, og spises med krutonger (store kjeks) laget av hvitt brød eller ostetoast.

Rask oppskrift med grønnsaker

Du kan koke kanin med grønnsaker dobbelt så raskt hvis du stuer kaninkjøtt i hvitvin på forhånd. Vinen har en syre som myker opp fibrene, noe som gjør slaktet mykere mye raskere. Du trenger ikke være smart: i stedet for buljongen, tilsett et glass bordhvitvin fortynnet med vann og kok kjøttet i en time.

Etter en time, sjekk kaninen for beredskap: hvis den har blitt myk, kan du legge til grønnsaker til den. Alle rotgrønnsaker er egnet for dressing - poteter, gulrøtter og auberginer, zucchini, kål og tomater passer godt til kaninkjøtt. For elskere av spiciness, kan du legge varm rød pepper, og hvis du vil myke opp retten, hell i litt tung krem ​​(100 ml) 15 minutter før beredskapen.

Bruk humle - suneli som krydder, og du vil ikke angre på det - krydderet vil gi en subtil orientalsk tone.

Retten vil vise seg duftende, kosttilskudd, spesielt hvis du spiser den uten siderett. Unn deg selv en skive grovt brød og spis den med friske urter!

Originalversjonen med svisker

Ethvert vilt (og mange anser kaninkjøtt som vilt!) passer godt til tørket frukt, og kongen blant de beste ingrediensene til kjøtt er svisker. Det gir en lett sødme, en subtil røyksmak, slik at det virker som om retten ble tilberedt på åpen ild.

Alternativet med svisker kan knapt kalles hverdagslig, det er ganske festlig. Men det er absolutt verdt å skjemme bort deg selv minst én gang.

For matlaging trenger du:

• 100 gr svisker;
• kanin som veier 1 kg;
• løk, gulrøtter;
• krydder og salt etter smak;
• vegetabilsk olje for steking;
• rømme (eller krem) - 200 ml;
• tomatpuré (valgfritt) - 2 ss.

Stek kaninkjøttet, surr grønnsakene lett. I en dyp and eller gryte legger vi kjøtt, grønnsaker, svisker i lag. Hell alt med buljong og la det småkoke i 1,5 time til kjøttet er klart. Tilsett rømme, litt tomat og kok retten i ytterligere 30 minutter. Server den ferdige kaninen med svisker med brun ris, linser, bønner eller kokte poteter.

Bløtlegg svisker i kokende vann i 15-20 minutter før koking. Ikke hell ut vannet som frukten ble bløtlagt i, men legg det i sausen der kaninkjøttet skal stues.

I kremet honningsaus

For å diversifisere kostholdet, og samtidig overraske gjester, vil en kanin stuet i rømme og honningfylling hjelpe. Dette er en overraskende delikat rett, hvor sødmen av honning forsvinner helt inn i rømme, og tilfører pikant til sausen.

Det er bedre å lage en slik kanin uten vegetabilsk passivering: det er overflødig her. Oppskriften er sterkt forenklet: den stekte kaninen helles med buljong og stues til kjøttet er klart, og en halv time før beredskapen legges rømme og to spiseskjeer honning i buljongen. Det er godt å krydre en slik rett med oregano eller timian – disse krydderne vil dekorere retten, og gi den et krydret preg.

Server rømme og honning kaninkjøtt godt med potetkroketter: for dette dannes koteletter av potetmos og bakes i ovnen til de er gyldenbrune.

Kanin stuet i rømme på den ene siden er veldig enkelt. Men på den annen side hevder den retten til å bli kalt utsøkt: Det er tross alt få som spiser kaninkjøtt hver dag. Skjem bort deg selv med nye retter, ikke vær redd for å eksperimentere, og la dine kjære bli mette og sunne.

Kaninkjøtt er et veldig smakfullt produkt. På grunn av det faktum at det ikke er så rimelig som for eksempel kylling, regnes kanin som en delikatesse. For å koke kaninen godt, må du bløtlegge den i vann rett før tilberedning. Dette vil gi kjøttet den nødvendige mørheten. En ung kanin når det gjelder smaksegenskaper kommer mer mør ut enn et eldre dyr. Kaninkjøtt er stuet med rømme, kefir, fløte, vin, øl. Slike retter er veldig forskjellige og uvanlige. Kaninen serveres alltid varm med varme sauser.

Hvordan stuve en kanin i rømme

Ingredienser i oppskriften:

• Kanin - 1 stk.
• Rømme - 500 g.
• Gulrot - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Vegetabilsk olje - 30 g.
• Salt, pepper - etter smak.

Kokeprosess:

• Kaninkjøtt kuttes i porsjoner. For å gjøre dette kuttes kadaveret forsiktig langs ryggraden for ikke å etterlate beinfragmenter i kjøttet. Bitene vaskes og tørkes.
• Hvitløk gnis på rivjern eller presses ut i hvitløkspresse. Kjøttet legges i en dyp tallerken, drysset med pepper, gnidd med revet hvitløk. Marineringsprosessen varer 1 time i kjøleskapet.
• Deretter stekes det marinerte kjøttet i en stekepanne i vegetabilsk olje til det er gyldenbrunt. Etter steking overføres kjøttet til en tallerken. Gulrøtter og løk finhakkes og surres i en panne.
• Kjøtt, gulrøtter og løk legges ut i en dyp tykkvegget gryte, rømme eller litt vann helles. Kaninen stues i rømme i ca 40 minutter. over svak varme under lokk.

Hvordan stuve en kanin i rømme med svisker

Ingredienser i oppskriften:

• Kanin - 2 kg.
• Rømme - 500 g.
• Svisker - 2/3 ss.
• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Salt, krydder - etter smak.

Kokeprosess:

• Kaninkjøtt kuttes i porsjoner og marineres i vegetabilsk olje og revet hvitløk. Marineringstid 4 timer.
• Svisker vaskes grundig med varmt vann og helles med kokende vann til de øker i størrelse. Gulrøtter og løk finhakkes og stekes i vegetabilsk olje i en dyp tykkvegget gryte.
• Kaninkjøtt legges ut i en gryte i stedet for løk og gulrøtter, stekt til en skorpe. Deretter tilsettes svisker, brunede grønnsaker og rømme fortynnet med vann med krydder og salt. Slukkingstid 40 min. på et lite bål.

Hvordan stuve en kanin i vin

Ingredienser i oppskriften:

• Kanin - 1 stk.
• Tørr hvitvin - 1 ss.
• Tomat - 8 stk.
• Hvitløk - 8 fedd.
• Vegetabilsk olje - 30 g.
• Salt, svart pepper - etter smak.
• Tørket rosmarin - 1 ts

Kokeprosess:

• Kaninen kuttes i biter og stekes i panne til den er gyldenbrun. Tomater kuttes i skiver. Hvitløk skrelles og knuses i en hvitløkspresse eller gnis på et rivjern. Kjøtt, tomatskiver, hvitløk, tørr rosmarin og tørr hvitvin legges ut i en gryte. Ingrediensene stues over svak varme i 20 minutter.
• Videre går slokkingen fra gryten inn i ovnen. Kjelen legges på en bakeplate og dekkes med et improvisert folielokk med små hull. Kaninen stekes i 15 minutter. Etter tilberedning kan retten serveres med bakte unge poteter med salater.

Hvordan stuve en kanin i melk

Ingredienser i oppskriften:

• Kanin - 1 stk.
• Melk - 2 ss.
• Løk - 3 stk.
• hakket persille - 2 ss.
• Salt, sort pepper - etter smak.

Kokeprosess:

• Å koke en kanin består av to stadier: baking i ovn og stuing i melk. Kaninkjøtt kuttes i små porsjoner, drysses med salt og legges under folien i ovnen. Etter koking legges kjøttet i en gryte.
• Løken finhakkes og legges ut på den ferdige kaninen. Melk kokes opp og helles i en gryte med kjøtt. Salt og sort pepper tilsettes. Den ferdige retten pyntes med hakket persille.

Kaninen er stuet i rømme for å myke opp kjøttfibrene. I vin for å sette smak til retten. Du kan også bruke ølfyll. Dette alternativet er egnet for store og morsomme nyttårsferier, bryllup. Steking i en langsom komfyr vil redusere oppholdet på kjøkkenet til et minimum, og lar vertinnen tilberede en ekstra siderett, grønnsakssalater.

Stuet kanin - de beste oppskriftene. Hvordan lage riktig og velsmakende stuet kanin.

Kaninkjøtt er med rette anerkjent som en av de mest kostholdsmessige, og leger sier med full tillit at det har medisinske egenskaper. Regelmessig inntak av kaninkjøtt og retter tilberedt av det vil gi store fordeler for kroppen din. Leger i alle retninger, og spesielt ernæringsfysiologer, anbefaler på det sterkeste at alle uten unntak inkluderer kaninkjøtt i sin daglige meny.

Først og fremst gjelder denne anbefalingen for gravide, ammende mødre, eldre og små barn. Kaninkjøtt er verdsatt for sitt høye innhold av lett fordøyelig animalsk protein, takket være at kroppen vår kan fungere fullt ut. I tillegg inneholder kaninkjøtt en enorm mengde essensielle sporstoffer: kalsium, kalium, fosfor, sink, men det er praktisk talt ikke noe fett i det. Derfor anbefales det for de som er overvektige eller bare ser på figuren deres. Det er veldig nyttig for profesjonelle idrettsutøvere å spise kaninkjøtt, fordi det perfekt tilfredsstiller sult og gir energi og styrke til utmattende treningsøkter.
Kaninkjøtt kan tilberedes på en rekke måter, og det finnes utallige oppskrifter på retter fra det. Kaninkjøtt kokes, bakes i ovnen, stekes i panne, stues i forskjellige sauser, grilles og tilberedes på åpen ild. Men den ubestridte lederen blant hele utvalget av kaninretter har alltid vært og forblir det til i dag, kaninen stuet i rømme.
Kaninen stuet i rømme har blitt en klassiker i svært lang tid og presenteres på menyen til mange nasjonale retter. Kaninkjøtt i seg selv er veldig mørt, og takket være rømme smelter det rett og slett i munnen. Kulinariske eksperter anbefaler spesielt å stuve en kanin i rømme hvis du ikke er sikker på at du har kjøpt kjøttet til et ungt dyr. Faktum er at jo yngre kaninen var, desto mykere og saftigere er kjøttet. Derfor kan kjøttet til en gammel kanin noen ganger vise seg tørt og hardt. Men rømmesaus kan lett takle dette problemet og myke selv det vanskeligste å tygge kjøtt.
Kanin stuet i rømme har en delikat kremet smak. Hvis du er en fan av mer krydret mat, kan du alltid diversifisere og utfylle denne retten til din smak. Hvitløk, rosmarinkvister, alle slags krydder og krydder gir en spesiell pikanthet til kaninen i rømme. I tillegg kan du stuve en kanin ikke bare i rømme. Svært ofte er kaninkjøtt stuet i melk, hvit eller rødvin, melkekrem eller rett og slett i buljong. Dermed kan du hver gang endre smaken på denne fantastiske retten, og dermed legge til variasjon til din daglige meny. Det viktigste er at uansett hva du stuver kaninen i, vil den alltid garantert bli uforlignelig velsmakende, utrolig velduftende og utrolig mør. Med et ord, en stuet kanin er alltid et vinn-vinn-alternativ, ikke bare for hverdagen, men også for et festlig bord.
Vanligvis er kaninen stuet med noen ekstra ingredienser. Oftest fungerer sopp, alle slags grønnsaker, frokostblandinger og frukt som slike sekundære komponenter. Dessuten må kaninkjøtt stues med tilsetning av alle slags krydder og krydder. Fedd, rosmarin, basilikum, selleri, hvitløk, persille, laurbærpepper, svart og rød malt pepper, dill komplementerer smaken av kaninkjøtt perfekt. I tillegg vil alle disse krydderne og krydderne hjelpe deg med å bli kvitt den spesifikke lukten av kjøtt, som noen ganger er tilstede hvis kaninen var gammel eller ikke helt fersk.

Stuet kanin - matlaging

For å lage en velsmakende og øm kanin, må du først velge den riktig og kompetent. Hvis du vil kjøpe en hel kaninskrott, må du være oppmerksom på at den må selges med hale eller fot. Dette sikrer at du kjøper en ekte kanin og ikke noen andre. Etter at kaninen er kjøpt må den tines, med mindre du selvfølgelig er heldig som finner ferskt kjøtt. Kaninen tines alltid på forhånd på nederste hylle i kjøleskapet; i dette tilfellet kan du glemme å tine i vann eller mikrobølgeovn. Ellers risikerer du å bli ikke mørt, men gummiaktig kjøtt. Etter at kaninen har tint, må den bløtlegges en stund. Tradisjonelt tar dette seks til åtte timer, men jo lenger kaninen er bløtlagt, jo saftigere og mykere blir kjøttet. Derfor, hvis tiden tillater det, kan du gjerne bløtlegge den i løpet av dagen. Det anbefales å bløtlegge en ung kanin i melk, kefir, fløte eller myse. Men det er bedre å suge eldre individer i en eddikløsning. Eddik vil hjelpe deg med å bli kvitt den særegne lukten av kaninkjøtt og myke det gamle kjøttet. Vanligvis blir kaninen gjennomvåt hel og først etter det kuttes den i porsjoner etter behov. Før du koker en kanin, bør den først stekes raskt i en panne i vegetabilsk olje, og først da bringes til full beredskap ved stuing. Denne teknikken bidrar til å bevare saftigheten til kaninkjøtt, i tillegg dannes det under stekeprosessen en veldig appetittvekkende og sprø skorpe.

Stuet kanin - De beste oppskriftene

Oppskrift nummer 1. Kanin stuet med sopp

Kjøtt tilberedt med sopp er alltid et vinn-vinn-alternativ og en elsket rett av alle. Spesielt hvis det er kaninkjøtt. Kanin stuet i rømme med champignoner vil bli en favoritt for din festlige fest og vil forårsake ubeskrivelig glede blant gjestene og husstanden.
For å tilberede den stuvede kaninen med sopp, trenger du følgende ingredienser:
1. Kaninskrott - 2 - 2,5 kg.
2. Ferske champignoner - 700 gram.
3. Rømme med høy prosentandel fett - 500 gram.
4. Løk - 2 hoder av middels størrelse.
5. Hvitløk - 2 fedd.
6. En halv sitron.
7. Rosmarin - 2 grener.
8. Smør - 50 gram.
9. Salt, kvernet sort pepper, krydder og krydder etter smak.
Matlagingsinstruksjoner:
1. Vi tiner kaninskrotten på den nederste hyllen i kjøleskapet, kutter deretter av alle filmene, legg kaninen i en stor bolle eller kum og fyll den med kaldt vann. Press saften fra en halv sitron, hell i en bolle. Vi legger også et par kvister rosmarin der og lar kjøttet trekke over natten. Om morgenen fjerner du kaninen fra marinaden, tørk den med papirhåndklær og kutt i porsjoner. Vi renser hvitløken fra skallet, passerer gjennom hvitløkspressen og gni kaninen med hvitløksvelling på alle sider. I en stekepanne, varm opp litt smør, stek kaninen på maks varme på begge sider til det dannes en appetittvekkende skorpe.
2. Vi overfører den stekte kaninen til en stekeovn eller en hvilken som helst støpejernspanne med høye sider. Vi renser løken fra skallet, skyll og kutt i halve ringer. I samme panne der kaninen nettopp ble stekt, legg løken og surr den til den er gyldenbrun. Vi overfører de stekte løkene til andungene til kaninen, tilsett salt, malt svart pepper og dine favorittkrydder og krydder, bland godt og sett på en sakte brann, dekket med lokk.
3. På dette tidspunktet rengjør du de ferske champignonene, vask dem grundig og skjær i tynne tallerkener. Vi sender soppen til kaninen, tilsett fet rømme der, bland grundig og fortsett å småkoke alt sammen til det er kokt. Det tar vanligvis én time.
Vi serverer den ferdige kaninen med sopp til bordet varm med en siderett av kokt sprø ris. God appetitt!

Oppskrift nummer 2. Braisert kanin med rømme og grønnsaker

Hvis du ønsker å unne deg selv og dine kjære ikke bare med en deilig, men også med en diett og sunn rett, så stuv kaninen sammen med grønnsaker. Du kan altså tilberede både magert, lettfordøyelig kjøtt og en lett grønnsakstilbehør samtidig.
For å tilberede den stuede kaninen med rømme og grønnsaker, trenger du følgende ingredienser:
1. Kaninskrott - 2 kg.
2. Sitron - 1 stk.
3. Vann - 1 liter.
4. Rømme med høy prosentandel fett - 400 gram.
5. Friske tomater - 5 stk.
6. Zucchini - 1 stk.
7. Kjøttbuljong - 300 ml.
8. Løk - 2 hoder av middels størrelse.
9. Gulrøtter - 2 stk.
10. Hvitløk - 2 fedd.
11. Vegetabilsk olje - 3 ss.
12. Salt, kvernet sort pepper, krydder og krydder etter smak.
Matlagingsinstruksjoner:
1. Vi avrimer kaninen på forhånd, skyller den under rennende vann og legger den i et basseng. Press saften fra sitronen, bland den med en liter kaldt vann og hell over kaninen. La det trekke over natten. Om morgenen tar vi ut kaninen, tørker den med papirhåndklær og kutter i porsjonerte stykker.
2. Skrell hvitløken, skjær den i tynne skiver og fyll kaninen med. Så gnir vi hvert kjøttstykke med salt, sort pepper og krydder på alle sider. Varm opp en liten mengde vegetabilsk olje i en stekepanne og stek kaninen til den er gyldenbrun. Etter det overfører vi kaninen til brazieren.
3. Skrell løken fra skallet og finhakk. Skrell gulrøttene og gni på et grovt rivjern. Stek grønnsaker i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Deretter flytter vi gulrøttene med løk til brazieren til den stekte kaninen.
4. Mine tomater under rennende vann og kutt i små biter. Skrell skinnet av zucchinien og skjær i terninger. Vi sender de hakkede grønnsakene til stekeovnen til resten av ingrediensene. Tilsett salt, kvernet sort pepper og dine favorittkrydder og krydder, bland alt godt.
5. Kombiner kjøttbuljongen med fet rømme i en separat bolle, hell den resulterende blandingen i stekeovnen for kjøtt og grønnsaker. Vi dekker med et lokk og sender det til ovnen forvarmet til hundre og åtti grader i en time. Etter den angitte tiden, slå av ovnen og la retten trekke i ytterligere tjue minutter.
Vi serverer den ferdigkokte rullen med grønnsaker til bordet varm sammen med rømmesaus. God appetitt!

Oppskrift nummer 3. Braisert kanin med poteter

Lik det eller ikke, men kjøtt tilberedt med poteter er den mest populære retten blant våre landsmenn. Gled gjestene dine med stuet kanin med poteter og grønnsaker. Vær trygg, ingen vil forbli likegyldige.
For å tilberede den stuede kaninen med poteter, trenger du følgende ingredienser:
1. Kaninkjøtt - 300 gram.
2. Løk - 2 hoder av middels størrelse.
3. Gulrøtter - 1 stk.
4. Potet - 7 mellomstore knoller.
5. Fersk dill eller persille - 50 gram.
6. Vegetabilsk olje - 3 ss.
7. Salt, kvernet sort pepper, krydder og krydder etter smak.
8. Kjøttbuljong - 500 ml.
Matlagingsinstruksjoner:
1. Tin kjøttet på forhånd, fjern filmene, skyll grundig under rennende vann, tørk med tørkepapir og kutt i små biter. Vi flytter kjøttet i en kjele, hell en liten mengde vegetabilsk olje der og stek ved maksimal varme til den er gyldenbrun.
2. Skrell løken, skyll og skjær i halve ringer. Skrell gulrøttene, vask under rennende vann og gni på et grovt rivjern. Vi sender halvparten av grønnsakene til pannen med kaninen, bland og stek til den er gyldenbrun. Hell så kjøttbuljongen i pannen, reduser varmen og la det småkoke under lokk i førtifem minutter.
3. På dette tidspunktet skrell potetene, vask og kutt i tynne strimler. Vi sender potetene og den andre halvdelen av løken med gulrøtter til pannen, tilsett litt varmt vann, om nødvendig. Tilsett salt, kvernet sort pepper og favorittkrydder, bland godt og fortsett å småkoke i ytterligere tretti minutter.
Vi serverer den ferdige kaninen med poteter til bordet, fordelt på porsjonerte tallerkener og drysset med finhakkede friske urter. God appetitt!

1. Kaninkjøtt bør ikke stekes for lenge. Den blir vanligvis myk og øm etter førtifem minutter.
2. En forhåndsmarinert kanin koker mye raskere, men den blir smakfullere og mer mør.
3. Når du bløtlegger en kanin i vann, husk å skifte vann hver fjerde time.
4. Stek kaninen skal være på høy varme, og la det småkoke.