Fisk blir fortjent ansett som en integrert del av dietten til enhver person. I tillegg til innholdet av vitale vitaminer og mikroelementer, nemlig fosfor og jod, er det også et kostholdsprodukt, noe som gjør det uunnværlig for å miste vekt. Diettfisk har et lavt kaloriinnhold og absorberes godt i kroppen. Det er også ganske lett å tilberede og svært fordøyelig. For tilberedning av diettfiskretter, bør du ta magert fisk (pollock, abbor, torsk, gjedde). Et utrolig faktum er at fiskeprotein absorberes bedre i kroppen enn til og med kjøttprotein, mens det inneholder de samme aminosyrene.

Hvilken fisk du skal velge

Den mest kostholdige og kalorifattige fisken er følgende: torsk, pollock, hake, abbor, gjedde abbor, gjedde, brasme, torsk, flyndre. Kaloriinnholdet i alle disse fiskesortene varierer fra 70-90 kcal per 100 g.

Torsk anses å være fisken med lavest fettinnhold, den inneholder bare 0,3% fett. I struktur er det hvitt kjøtt med store bein. Pollock smaker mer delikat enn torsk, men har samme næringsverdi. For matlaging kan du velge både elve- og sjøfisk, men det skal huskes at sjøfisk er mettet med jod, brom og fosfor, som er flere ganger mindre elvefisk. Derfor er det mer nyttig. For å tilberede kostholdsfiskretter er det best å ta torsk og pollock.

Kosthold fiskeretter

Stewed pollock oppskrift

Det er nødvendig å rengjøre og vaske fisken (600 g), tarmen, kuttet i små biter. Deretter må du gni det med salt og krydder. Skjær løk, gulrot, sellerirot, sitron og tomat i skiver. Finhakk en haug med dill. Brett pollocken i stykker i en kjele og hell over den med vegetabilsk buljong (200 ml). Legg løk, gulrøtter og selleri på toppen av dem. Legg et par laurbærblad og sitronskiver på toppen. Kok i 20 minutter på middels varme. Før du serverer, dekorer du retten med tomatringer og dryss med eventuelle urter etter smak, i dette tilfellet dill.

Kokt pollockoppskrift med tomatsaus

For å tilberede en tallerken må du rengjøre, tarme, vaske kadaveret og lage mat. Skjær i biter. For å tilberede sausen, skåld tomatene med kokende vann (ca. 4) og skrell dem av. Hakk de skrelte tomatene. Hell tomatpuré i en stekepanne, tilsett litt sukker, salt, pepper, ingefær, karvefrø, en spiseskje eplecidereddik. Sett stekepannen over middels varme, kok opp, rør hele tiden. Slå av og tilsett hakket koriander og dill. Ordne bitene av pollock i porsjoner og hell over tomatsausen.

Ovnbakt diett fisk oppskrift

For matlaging kan du ta et kadaver med pollock, gjedde, abbor eller annet. Du må rense, tarme og vaske fisken. Skjær i to og gni med salt og krydder. Alternativt kan du marinere kadaveret i soyasaus i 10 minutter. Hakk løk og sitron i ringer, hakk hvitløk. Ha halvparten av kadaveret på folie, dryss med hvitløk, urter på toppen, legg løk og sitronringer. Legg den andre halvdelen av skrotten på toppen og pakk folien tett. Stekes i ovnen i 25-30 minutter.

Ovnbakt fisk med courgetteoppskrift

For å tilberede en tallerken må du marinere fileter av hvilken som helst fettfattig fisk (pollock, gjedde, torsk, abbor osv.) I soyasaus og sitron. Skjær den mellomstore courgette i tynne skiver, la den stå og tømme den resulterende saften. Legg fiskefilet i ermet, legg skiver courgette på toppen og hell over den gjenværende marinaden. Knyt en erme og stikk noen hull. Stek i ovnen i 25-30 minutter.

Bakt Pollock med maisoppskrift

Denne oppskriften er interessant ved å tilsette mais i retten. For matlaging må du kutte pollockfileten i mellomstore biter. Pisk et halvt glass melk og 3 proteiner i en beholder, hell fisken i den. Hell et glass mais i en annen beholder. Dekk et bakepapir med pergament og legg filetbiter drysset med mais på det. Sett i ovnen og stek i 20-25 minutter.

Bakt Aubergine Flounder Oppskrift

Vask flyndrefilet og skjær i mellomstore biter, gni med salt, pepper og andre krydder. Hakk løk, tomater og aubergine i ringer. Hakk hvitløken fint. Stek løk og hvitløk i en stekepanne i litt olivenolje. Ha i en ildfast form vekselvis aubergine, filetbiter, løk, tomatringer. Skjær også sitronen i ringer og ha på toppen. Dryss alt med hakkede urter. Stek i 25-30 minutter.

Bakt pollock i røreoppskrift

For å tilberede retten må du marinere fiskefileter (600 g) i sitronsaft i 10 minutter, etter å ha gnidd dem med salt og andre krydder. Ha fileten i en smurt ildfast form, legg skiver tomat, løk på toppen og dryss med hakkede urter. Rist 2 egg i en separat beholder og hell over fisken og grønnsakene. Sett i ovnen og stek i ca 25-30 minutter.

Ernæringseksperter refererer til fettfattig fisk som sunn mat. Hvis du lager det riktig, vil ikke en person få overvekt. Fiskefilet er omtrent 17% protein og aminosyrer, som er gunstige for helsen til menneskekroppen. Kjøttet av mager fisk inneholder også nyttige vitaminer og mineraler.

Fete kategorier

Fiskearter er delt inn i 3 kategorier:

• fettfattige varianter, inneholder opptil 4% fett;
• mellomstore varianter, inneholder fra 4 til 8,5% fett;
• fettvarianter, inneholder mer enn 8,5% fett.

Fettinnholdet i alle typer fisk er for øvrig også avhengig av årstid. De akkumulerer den maksimale mengden fett i løpet av hekkesesongen (gyting).

Alle typer kjøtt inneholder proteiner (fra 14 til 27%) og fett (fra 0,3 til 36%). For et praktisk skille mellom fiskesorter, er det best å bruke en liste eller tabell som lar deg nøyaktig skille dem etter fettinnhold eller kaloriinnhold.

Magert rød fisk er best stuet og bakt i skiver

Fettrike arter

Fete varianter inkluderer:

• makrell, steinbit;
• brisling, stjernestør;
• fet sild, ål;
• stør, kveite;
• saury.

Den oppførte fisken er ikke egnet for kostholdsnæring på grunn av at fettet i dem er mer enn 8,5%, og kaloriinnholdet varierer fra 270 til 348 kcal per 100 g.

Imidlertid anses de å være de mest nyttige. Dette skyldes at de inneholder mer jod og fettsyrer. Disse komponentene er i stand til å beskytte det vaskulære systemet, skjoldbruskkjertelen, og de senker også kolesterolnivået og forbedrer metabolske prosesser i kroppen.

En slik liste vil bidra til å eliminere fete varianter fra dietten.

Medium fett varianter

Typer av middels fett inkluderer:

• steinbit, hestemakrell;
• karpe, sølvfisk;
• rødøyet, karpe;
• sild, ansjos;
• sild med lite fett, rosa laks;
• gjedde abbor, smelte;
• ide, brasme (elv, hav);
• laks, havabbor;
• tunfisk.

Deres kaloriinnhold per 100 g er omtrent 126 - 145 kcal.

Slike fisk kan spises på diett, men bare med tillatelse fra en ernæringsfysiolog. Det er mye protein i disse variantene, så det er bedre å spise det for folk som driver med sport. Det er best av alt å lage retter av dem ved å steke, salte, røyke, men det vil likevel være mer nyttig å koke fatet ved å dampe.

Torsk har et minimum av fett

Laveste fettvarianter

Fettfattige varianter inkluderer:

• navaga, torsk;
• sitronema, hyse;
• pollock, pollock;
• abbor, mort;
• pangasius, gjedde;
• crucian karpe, gjedde abbor;
• tilapia, omul;
• søle, multe;
• flyndre, hvitøyet;
• harr, lamprey;
• mort, makrell;
• sik, sorogu.

Denne listen inkluderer også krepsdyr og bløtdyr.

I retter tilberedt av den magreste fisken inneholder 100 g bare opptil 100 kcal.

Når du spiser mager og fettfattig fisk, kan du ikke bare gå ned ekstra kilo, men også forbedre helsen din. Også leger anbefaler å introdusere fiskeretter til barn fra fettfattige varianter.

Av karpefamilien er det bare crucians som har lavt fettinnhold. Andre representanter tilhører den moderat fete gruppen.

Hva er fetere: ørret eller laks?

Mange tilskriver noen ganger feilaktig ørret og laks til fettfattige varianter. Det er det imidlertid ikke. For å bedre forstå hvilken fisk (ørret eller laks) som har minst fett, bør du sammenligne dem.

Ørret har bare 7% fett og 147 kcal, mens laks har 15% fett og 219 kcal. Dermed er de begge ikke fettfattige varianter.

Ørret er inkludert i gruppen med moderat fett, noe som betyr at den kan spises under en diett med tillatelse fra en lege.

Koke fisk riktig for kostholdet ditt

En person som bestemmer seg for å gå på diett for første gang, bør regelmessig spise fiskeretter. De vil gjøre det lettere å overføre denne perioden. På grunn av sitt lave kaloriinnhold stimulerer de vekttap, men samtidig tilfredsstiller de appetitten godt.

Under dietten bør du ikke spise stekt, røkt, saltet og tørket fisk. Du bør også avstå fra å spise hermetikk.

For en rekke forskjellige fettfattige varianter av fisk kan du lage supper, koteletter og dampede kjøttkaker, gryteretter og souffler.

Forresten, fiskesorter med lavt fettinnhold er nyttige for visse sykdommer. For eksempel, for sykdommer i mage-tarmkanalen (mage-tarmkanalen), er det best å spise slike retter. Dette skyldes at de lett absorberes og fordøyes uten å belaste kroppen.

Vanlige fiskemåltider tillater ikke bare å redusere vekten, men også å styrke immunforsvaret, forbedre hjerneaktiviteten, samt forbedre huden, håret, neglene og til og med tennene.

Fett med lite fett er det beste for kostholdet ditt og er lettere å lage mat.

Enkle oppskrifter fra mager fisk

Slike oppskrifter vil hjelpe deg raskt og velsmakende tilberede fiskeretter. Dette vil diversifisere dietten og bidra til å overføre behandlingsperioden eller vekttapet.

Torskfiletbiff med poteter

For å tilberede 3 til 4 porsjoner trenger du følgende matvarer:

• 700 g torskekjøtt;
• 10 middels poteter;
• 1 middels løk;
• 1 liten sitron;
• 3 dessertskjeer med vanlig yoghurt;
• 50 g rugmel;
• 3 ss olivenolje dessert;
• 1 liten pepperrotrot.

Du trenger også en liten haug med greener fra dill, persille og salatblader, samt krydder i ønsket mengde for å oppnå den vanlige smaken.

For å tilberede en slik rett kan du bruke hvilken som helst sjøfisk fra torskefamilien (navaga eller pollock).

1. Skrell potetene og skrell dem. Skyll den av i kaldt vann. Skjær i skiver på ca 1 cm og kok.
2. Skrell løken, skyll med kaldt vann (dette klemmer ikke øynene) og skjær den i ringer eller halvringer.
3. Skyll sitronen godt og skjær halvparten i skiver.
4. Undersøk fileten for bein (fjern de som er funnet) og skjær i porsjoner. Dekk dem deretter med krydder og rull inn mel på alle sider. Stek i olivenolje til det er dannet lett skorpe.
5. Skyll pepperrot, om nødvendig, skrap den med en kniv og hakk den med et rivjern.
6. For å tilberede sausen, bland yoghurt med sitronsaft fra andre halvdel av frukten, revet pepperrot og urter (dill, persille). Bland alt godt.

Før du serverer, legg alle ingrediensene på tallerkener og pynt med hakkede urter, salat og sitronskiver og løk.

En slik mager fisk for en diett, som torsk, er god, fordi kaloriinnholdet i en slik rett er bare 235 kcal.

Tilapia filetkoteletter

For å tilberede 5 porsjoner trenger du:

• 700 g tilapia filet;
• 1 løk (løk);
• 1 kyllingegg;
• 80 - 90 g kokt rund ris;
• 3 ss vegetabilsk olje;
• 1 liten haug med dill

Bruk fiskekrydder og krydder for å oppnå den vanlige smaken.

1. Fjern alle bein fra fileten og mal det i en blender eller kjøttkvern til en hakket konsistens.
2. Skrell og skyll løken i kjølig vann, og hakk den til den er jevn.
3. Kombiner egget med kjøttdeig, løk og kokt ris.
4. Skyll urtene og hakk dem. Etter det, legg det til kjøttdeigen sammen med krydderne og bland alt grundig.
5. Form patties.

Etter det kan de legges ut på et bakepapir, smøres litt og sendes til ovnen, forvarmes til 150 grader. Etter ca 15 - 20 minutter vil retten brunes, noe som betyr at den kan tas ut og serveres. Du kan supplere retten med kokte poteter eller ferske grønnsaker.

Forresten kalles denne fisken også tilapia, og begge navnene regnes som riktige.

Vietnamesisk kveite med grønnsaker

For å tilberede 3 til 4 porsjoner trenger du:

• 500 - 600 g kveitefilet;
• 2 tomater;
• 2 pepperkorn (bulgarsk);
• 2 fedd mellomstor hvitløk;
• 1 lime eller sitron;
• 40 ml fiskesaus;
• 40 ml sesamolje;
• 15 g hakket ingefær;
• 10 g hvitt sukker (sand);
• 3 kvist av mynte.

Det er også nødvendig å bruke krydder og varme krydder til fisk.

1. Skyll fileten og skjær i biter.
2. Bland sitronsaft med sesamolje, fiskesaus og krydder. Hell deretter filetbitene med den resulterende marinaden og la den brygge i ca 10 - 13 minutter.
3. Skrell tomatene (hell over dem før dette kokende vannet) og skjær i terninger.
4. Skrell hvitløk og pepper, og skjær deretter i små biter. Kombiner dem deretter med tomater og ingefær.
5. Skyll mynten og hakk fint.
6. Skyll sitron eller lime og skjær i skiver.
7. Ha grønnsaksblandingen på de marinerte filetbitene og hell over marinaden.
8. Pakk hvert stykke separat i matfolie og legg på et bakeplate.
9. Sett den i en ovn (forvarmet til 150 grader) og la den sitte i 25 minutter.

Etter tilberedning, overfør den ferdige fisken fra folie til tallerkener og pynt med mynte og limeskiver (sitron).

Selv små bein må fjernes fra filetene

Ferskvannsfisk har en vag lukt av elv eller alger. Derfor, etter kutting, er det bedre å suge det i vann med sitronsaft.

Friske kadaver skal ha skinnende skalaer, røde gjeller og litt utstikkende øyne uten film. Hvis minst ett tegn mangler, er fisken ikke lenger helt fersk eller har blitt frosset på nytt.

Hvis parabolen blir tilberedt av fileter, er det bedre å ikke være lat og fjerne alle bein, spesielt små.

For å finne ut om fisk er fet eller ikke, er det bare å se på listene og gjøre ditt valg. Og for å finne ut hvilken fisk som er best egnet for riktig ernæring, kan du kontakte en ernæringsfysiolog. Han vil ikke bare fortelle deg hvilke typer fisk som er best egnet, men også hvordan du best kan lage dem.

Fisk har en spesiell plass i ernæring. Det lar deg ikke bare miste ekstra kilo ved å følge et eller annet system, men hjelper også til å forbedre helsen din. Men når du velger en fisk diett, må du vite hvilke varianter av dette produktet som er bra for figuren din.

Sammensetningen og fordelene med fisk

Dette produktet er en verdifull proteinkilde. Han kan enkelt erstatte kjøtt i dietten. Sammen med dette makronæringsstoffet inneholder fisk:

• omega-3, -6 essensielle fettsyrer;
• D, E;
• jod, kalsium, fosfor, fluor og andre mikro- og makroelementer.

Regelmessig inntak av fisk har en positiv effekt på immunforsvaret, forbedrer hjernens aktivitet, forbedrer tilstanden til hud, hår og negleplate.

Hva slags fisk er det for vekttap?

Absolutt all fisk er bra for helsen. Imidlertid inneholder noen typer overflødig fett, som er verdifullt for kroppen, men kan føre til vektøkning i stedet for vekttap. Og hvilken, les i artikkelen vår.

Avhengig av graden av fettinnhold er det tre typer fisk:

1. Fett - kveite, stør, makrell, ål, sild.Den inneholder over 8% fett, kan ha et kaloriinnhold nær hurtigmat, og er ikke egnet for ernæring i kosten. Dens bruk kan provosere overflødig vekt.
2. Middels fett - havabbor og brasen, gjedde, tunfisk, rosa laks, korskarpe, sild, hestemakrell.Den har en lavere energiværdi, lik 90-140 kcal per 100 gram, og mengden fett i området fra 4 til 8%. Ikke det beste alternativet for å miste vekt, tillatt for bruk ikke mer enn 2 ganger i måneden.
3. Tynn (mager) - pollock, elvebrasme og abbor, blåhvilling, flyndre, hyse, kulmule, navaga, multe.Dette er nøyaktig den typen fisk med et fettinnhold under 4% og et kaloriinnhold på 70 til 100 kcal, som anbefales for en diettmeny.

Riktig valgt fisk er nøkkelen til vellykket vekttap. Diettvarianter kan spises i ubegrensede mengder, og takket være de mange variasjonene i tilberedningen, kan du alltid ha en rekke retter på bordet.

For at dietten skal gi maksimale fordeler, er det flere enkle nyanser, som følger deg som lar deg oppnå ønsket effekt:

1. Det er forbudt å spise saltet og røkt fisk. Kald og varm røyking ledsages av dannelsen av en stor mengde skadelige kreftfremkallende stoffer. Nesten hvilken som helst salt mat vil øke appetitten din, noe som bør unngås.
2. Noen ganger kan du gjøre unntak ved å spise litt ørret eller rosa laks. Slik avslapning er spesielt viktig når en person føler at han kan løsne seg, og slik mat vil tillate ham å slappe av litt, men ikke å avvike fra den valgte veien for å miste vekt.
3. Det har også betydning hvilke produkter fisken kombineres med. Passer best for diettnæring: gulrøtter, agurker, paprika, alle typer kål, salat, ruccola, spinat, persille, dill.
4. Med unntak av fiskediet, anbefales det ikke å konsumere dette produktet mer enn 4 ganger i uken. Et overskudd av vitaminer og næringsstoffer kan også føre til ubalanse.

Det anbefales at du ikke salter fiskeretter. Denne begrensningen er en anbefaling. Hvis det er vanskelig å eliminere salt helt, bør mengden minimeres. Du kan erstatte krydderet med sitronsaft for å forsterke fiskens smak.

Det er ikke bare nødvendig å velge riktig fisk, men også å vite hvordan du skal lage den. Matlaging kan lett gjøre en kalorimat til søppelmat.

Det er strengt forbudt å steke fisk i noen form for olje. Den må tilberedes i tregkokere eller dampes, kokes eller bakes i ovnen. Fans av stekt og stuet fisk kan bruke non-stick kokekar som koker uten bruk av vegetabilsk fett.

Å diversifisere fisk kostretter tillater tomat og sitronsaft, helst hjemmelaget. De kan brukes som marinade, tilsetningsstoff under steking og steking. I stedet for ferdige krydder er det bedre å bruke friske urter eller individuelle krydder.

Hvilke dietter har lov til å spise fisk?

Ikke alle vekttapssystemer tillater fisk å konsumeres. Derfor bør elskere av dette sunne produktet være forsiktig når de leter etter en diett.

Fisk er ikke inkludert i:

• alle monodieter, med unntak av fisk;
• systemer basert på karbohydratrike matvarer.

Fisk inkludert i menyen:

• atkins og Ducan-systemer;
• kreml, fisk, protein diett;
• balansert ernæring for vekttap.

Denne varianten gjør det enkelt å velge det mest passende kostholdsalternativet.

Kosthold fiskeretter

Mager fisk (mager fisk) kan brukes til å lage mange deilige og sunne retter som lar deg glemme å telle kalorier og glede seg over de tapte kiloene.

Fiskesuppe med selleri

Biter av benfri fisk kokes i omtrent en halv time. Tilsett hakkede gulrøtter og sellerirot i buljongen, få beredskap i ytterligere 10 minutter. Dryss den ferdige retten med persille og andre favorittfriske urter.

Fiskesalat

Kokte fileter hakkes med en gaffel. Selleri (rot), kirsebærtomater, kokte poteter, urter etter smak tilsettes fisken. Retten kan krydres med rømme med en lav prosentandel fett eller vegetabilsk olje. Denne salaten tilberedes best av elvebass.

Ovnbakt fisk

Den sløyte og skrelte fisken kuttes i to lender, gnis med krydder og lett saltes, eller oppbevares i soyasaus i 10 minutter. Én kadaver legges ut på folie, dekkes med hakket hvitløk, skiver sitron og løkringer, og dekkes med et annet stykke filet. Folien pakkes inn, retten sendes til baking i 30 minutter.

Det er to alternativer for fiskediet - ukentlig og ti dager. Hvert system hjelper deg med å miste tre til fem kilo. Effekten er mye mer merkbar hos overvektige mennesker.

Syv dagers alternativ

Daglig rasjon gjentas gjennom hele uken:

På frokost spis et kokt egg, medium usøtet eple, drikk en kopp grønn te.

For en ettermiddagsmatbitserver 200 gram kokt fisk, drikk et glass vann.

Til lunsjspis 200 gram kokt grønnsaks- og fiskesalat, 100 gram fettfattig cottage cheese, sangmat med et glass vann.

Til middagspis 5 salatblader, 150 gram fettfattig cottage cheese, 200 gram kokt fisk, drikk et glass grønn te.

Ti dagers alternativ

Den gjentar også den samme menyen, men har lengre varighet:

Første måltidbestår av et egg, et glass fettfattig kefir og en appelsin, som spises litt senere.

Andre måltid, som kommer et par timer etter en tidlig frokost, innebærer bruk av 150 gram grønnsakssalat, et eple, 250 gram kokt fisk, et glass vann.

En time før lunsjdu trenger å drikke 500 ml fettfattig yoghurt eller te.

Lunsj og middagha samme meny, bestående av 250 gram kokt fisk, før du trenger å drikke 450 ml varmt vann.

Etter middagen anbefales det å ikke drikke noe.

Oppsummering

Mager fisk er et utmerket hjelpemiddel i vekttap, slik at du kan diversifisere kostholdet ditt, spesielt for de som elsker dette produktet.

I vår artikkel ønsker vi å snakke om fisk. Den har veldig høye næringsegenskaper og er samtidig lett å fordøye. Fettfattige typer fisk er kosthold, de inneholder ikke ekstra kalorier, og samtidig inneholder de et stort utvalg av vitaminer og mikroelementer som er viktige for mennesker. Det er derfor ernæringsfysiologer anbefaler å bruke det. Mestre dietten, og kostholdet ditt blir betydelig etterfylt med næringsstoffer.

Hva slags fisk kan du bruke til kostholdet ditt?

Hvilke typer fisk er diett? Som regel er det elv og sjø. Disse er: gjedde, pollock, torsk, brasme, karpe, kolmule, karpe, flyndre, gjedde, multe, kulmule, pollock, navaga.

Alle disse variantene er av høy smak. Du kan lage et stort antall retter fra gjedde og torsk, både til høytider og til hver dag. Men det tøffe gjeddekjøttet brukes bare til noen få oppskrifter, siden det trenger spesiell tilberedning.

Beinbrasen må håndteres forsiktig, og flyndre har sine egne triks når du rengjør.

Ernæringseksperter anbefaler å spise minst tre porsjoner fisk per uke. Standardhastigheten er hundre gram ferdige fiskefileter uten skinn og bein. Bakte eller kokte grønnsaker (poteter, kål, gulrøtter, asparges) serveres som tilbehør til diettvarianter. Fiskfilet kan serveres uten pynt.

Kosthold for helse

Kostholdsfisk er nyttig. Oppskriftene er ikke kompliserte og tar ikke mye tid. Prøv bakt torsk med sitronsaft og urter. Som tilbehør kan du tilby enten kokt eller grønn salat.

For matlaging trenger du:

1. Torsk (mørbrad) - 320 g.
2. Finhakket persille.
3. Pære.
4. Saften av en halv sitron.
5. Salt.
6. Litt rosa pepper.
7. Bakke

Fiskefileter bør vaskes og tørkes med tørkepapir. Deretter skal den kuttes. Hakk løken. Skjær i firkanter fra folie, legg løk i midten av hver av dem, og torskestykker på toppen. Salt hver enkelt porsjon, tilsett pepper og persille, og hell med fersk sitronsaft. Deretter bretter vi alle bitene i form av konvolutter, legger dem på et bakeplate og sender dem til ovnen, som vi forvarmes til 220 grader. Vi baker fileten i omtrent en halv time. Så dietten er klar. Det er sunt og veldig velsmakende!

Gjedde abbor soufflé

Gjeddeabbor er en diettfisk. Den kan tilberedes som en soufflé med melkesaus med lite fett. Denne retten er perfekt for de som liker mild mat med en luftig konsistens.

1. Gjedde abborfilet - 850 g.
2. Melk (ikke-fett) - 100 ml.
3. Smør - ¼ pakke.
4. Mel er en spiseskje.
5. Egg - 2 stk.
6. Salt.

Først må du koke. Hell mel i en stekepanne, og stek litt til det er gyldenbrunt under omrøring. Hell så sakte i melk og tilsett smør. Rør hele tiden, ta med sausen til den er tykkere. Den kan saltes litt og deretter fjernes fra varmen.

Gjeddeabbor må vaskes, kuttes i biter, tørkes. Deretter skal fisken hakkes med en blender. Tilsett eggeplommene i kjøttdeigen og bland alt igjen.

Visp de hvite i en egen bolle og tilsett dem i fiskemassen. Bland den resulterende blandingen forsiktig igjen. Souffléen vår er nesten ferdig. Nå må den legges ut i former og settes i ovnen. Souffléen skal stekes til den hever seg og er dekket med en gylden skorpe. Dette vil ta omtrent tretti minutter. Denne retten serveres varm. En grønnsakssalat med sitronsaft er ideell for det.

Gjedde abbor i tomat

Fiskeretter er kostholdsrike og sunne, spesielt når de tilberedes i en langsom komfyr. Du kan legge til tomater og løk til fisken, de vil ikke legge til ekstra kalorier, men de vil perfekt sette av og pynte på fileten.

1. Fiskfilet (gjedde abbor, for eksempel) - 850 g.
2. Flere gulrøtter.
3. Tomater, malt i egen juice - 250 g.
4. Olivenolje, salt.
5. Nykvernet pepper.

Så kutt løken i halve ringer, rasp gulrøttene. Tilberedte grønnsaker må settes i en multikooker og settes på stekemodus. Stek i ti minutter. Ta tomatene til en konsistens av puree med en blender. Skjær deretter fileten i biter og legg den på grønnsakene i en langsom komfyr. Og ikke glem å salt og pepre maten. Topp med gjedde og grønnsaker med tomatpuré. Vi koker parabolen i omtrent en og en halv time i stuemodus. Du kan servere potetmos med slik fisk som tilbehør.

Fiske suppe

Hvis du tenker på hva slags fiskerett du skal lage mat, nøyaktig hva du trenger. En slik først kan lages av flere typer vannfugler samtidig. For eksempel vil laksesuppe være rikere, og rosa laks og gjedde abboresuppe vil være lettere.

For matlaging trenger du:

1. Selleri (stamme) - flere stykker.
2. Fisk - 0,5 kg.
3. Bulgarsk pepper, gulrot, tomat - en om gangen.
4. Flere poteter.
5. Hvitløk, dill, basilikum, paprika.

Fisken, skrelt og kuttet i biter, skal settes i kokende vann og kokes i omtrent tre minutter. Ta deretter ut, avkjøl og fjern beinene.

Vask deretter grønnsakene, skjær. Legg fileten med grønnsaker i en kokende buljong, kok i femten minutter fra kokepunktet.

Hakk dill. Et par minutter før du fjerner suppen fra varmen, tilsett urter, hvitløk, krydder i den, kok det hele sammen i tre minutter. Her er suppen vår og klar. Det kan fjernes fra brann.

Vi diskuterte hvordan å lage matfisk. Vi håper du prøver en av oppskriftene og blir en fan av fiskeretter.

I ernæring er det udiskutabelt at proteinet absorberes lettere enn kjøtt, det inneholder mange viktige stoffer og vitaminer. De flerumettede Omega-6- og Omega-3-syrene som finnes i fisk er viktige for hjertehelsen. Bruken av dem reduserer risikoen for hjerteinfarkt og arytmi, har en gunstig effekt på blodårene og forbedrer metabolske prosesser i kroppen. Det er også viktig at disse syrene er i stand til å oppløse kolesterol. Folk som har fisk som hovedprodukt på menyen, er mye mindre sannsynlig å lide av hjertesykdom og problemer med overvekt. I tillegg hjelper disse syrene til å bekjempe depresjon og kronisk utmattelse.

Fisk er rik på fosfor, noe som er viktig for mental våkenhet og beinhelse (spesielt som en voksende kropp). Jod, som er spesielt rik på marin fisk, er viktig for at skjoldbruskkjertelen skal fungere normalt. Selen, et spormineral som også finnes i fisk, er viktig for reproduksjonssystemets helse. Den inneholder også B-vitaminer, som er ansvarlige for helsen til nervesystemet, hår og hud, og proteiner for ytelse og muskelvekst. Leveren til mange fiskearter (torsk, pollock, katran, etc.) er et lagerhus med vitamin A. Fisk (spesielt fettfattige typer fisk) forårsaker vanligvis ikke fordøyelsesproblemer. Tvert imot, det er en del av dietter for forskjellige sykdommer, for eksempel sykdommer i fordøyelsesorganene, diabetes, gikt, revmatisme, fedme ... Generelt er dette produktet nesten universelt.

Forskere hevder at alle typer og varianter av fisk er nyttige. Men likevel bør spesiell oppmerksomhet rettes mot mager fisk, den er best egnet for kosthold og babymat og er inkludert i slankende dietter, for eksempel det "japanske dietten" og mange andre ... Fisk er delt inn i fettfattige ( 3-5% fett), halvfett (5-8% fett) og fett (8-10% fett). Generelt er ikke fettfattige fiskearter alltid sånn, alt avhenger av sesongen, før gyting, fisk blir fet. For eksempel regnes fisken som fanges utenfor kysten av Svartehavet som feit om høsten og lav om sommeren.

Mager sjøfisk: torsk, flyndre navaga, kulmule, kolmule, pollock, grenadier, pollock, ishake, Svartehavshvilling, multe, pelengas ... Lavfettvarianter av gjedde, abbor ... Halvfettvarianter inkluderer sjøfisk: (chum laks, laks, rosa laks), unntatt stør, sardin, tunfisk; elv: gjedde, karpe, ørret ...

Fettfattige varianter av fisk vil tillate deg å gå ned i vekt uten å sulte og ikke engang begrense deg selv for mye, for i torsk er det for eksempel bare 4% fett. Hvis du har valgt en diett med fisk, vil du definitivt ikke ha vitaminmangel, som etter noen andre dietter. Men dette er for de som elsker fisk, men hva med de som ikke er så begeistret for det? Vel, det er som i vitsen "Så du vet bare ikke hvordan du skal lage den", ja, det er derfor det viser seg "vel, ekkelt, denne geléfisken din." I mellomtiden lager japanerne fisk veldig ofte og veldig enkelt, deres retter (sushi, rundstykker osv.) Har fått popularitet over hele verden. Og hva er stoltheten til russisk mat - fiskepai.

Synes du fisk er vanskelig og plagsom å lage mat? I dag er det lett å kjøpe ferske frosne fileter, og du trenger ikke å skrelle eller tømme dem. Den kan legges direkte i en stekepanne eller i en kjele.

Tror du fisk har mange bein? Flyndefilet, gjedde, torsk inneholder ikke små bein. I tillegg kan du bla den gjennom en kjøttkvern, og deretter lage koteletter eller paier av kjøttdeig. Du kan også koke øret fra hodene og halene, sil, kaste hodene og sette den demonterte beinfri fileten i øret.

Tror du at dette produktet har en sterk spesifikk lukt? Mager fisk som gjedde, grenadier, ishake har en veldig svak lukt. Hos andre arter kan den reduseres ved å suge i vann eller melk.

Tror du at fisk bare kan stekes, og dette anses ikke som veldig nyttig? Du kan lage mange forskjellige retter fra den, du kan steke, lage mat, bake den, lage souffler, supper av den, tilsette forskjellige sauser i den ... Dampet fisk med garnityr av grønnsaker er bare det ideelle for et sunt kosthold.