Fiken er den første planten hvis navn er nevnt i Bibelen og er trolig den eldste kulturplanten i verden.

Fiken har flere vanlige navn.

Dette er et fikentre, dette er et fikentre, du kan også høre navnet "vin berry" og et fikentre.

Hvor vokser det

Fikentreet har vært kjent siden antikken. Omtalen av fikentreet går tilbake til Bibelen og Det gamle og Det nye testamente. I Italia bygges legender rundt dette unike treet og dets deilige frukter.

I Midtøsten og i arabiske fortellinger er det utenkelig å ikke komme over noen interessante fakta eller legender knyttet til denne eldgamle planten.

Fiken vokser under subtropiske forhold. Ofte funnet i middelhavslandene, i Kaukasus, på Krim, Sentral-Asia.
Fiken vokser i subtropene

Det er to varianter av fiken: tidlig (hvit) og blå (lilla), som modnes to måneder etter høsting av hvit frukt.

Behandlingstyper

Med en så bred popularitet og gastronomisk appell til denne planten, er det fortsatt bedre å vite hvor nyttige fiken er og hvordan du bruker dem i forskjellige former.

Den brukes fersk, som bær, som en godbit, dessert.

Fruktene blir også tørket, tørket, og allerede i tørket frukt bruker de også de fordelaktige egenskapene til fiken. Tørket frukt (per 100 g av produktet) inneholder ca. 250 - 258 kcal, mens ferske inneholder kun 50 kcal.

Syltetøy og syltetøy lages ofte av fikentreet.

Sammensetning av fiken

Fruktene til fikentreet inneholder nesten alle stoffene og sporelementene som er nødvendige for helsen til menneskekroppen.
Disse er, de viktigste, i mg (per 100 g produkt):

• Kalsium - 162;
• Natrium - 10;
• Fosfor - 67;
• Kalium - 680;
• Jern - 2,03;
• Magnesium - 68;
• sink - 0,55;
• Kobber - 0,287;
• Mangan, selen, etc.

Vitaminer:

• Retinol (vitamin A);
• Betain;
• tiamin;
• Riboflavin;
• Niacin;
• pantotensyre;
• pyridoksin;
• Folsyre, etc.

Sammensetningen av disse fruktene inkluderer også fett, karbohydrater, vegetabilske fibre (fiber), stivelse, proteiner og sukker.
Det er derfor de fordelaktige egenskapene til fersk fiken er verdifulle for både kvinner og menn.

Tørket fiken beholder alle sine fordelaktige egenskaper fullt ut.

Fordi denne metoden ikke er noe mer enn å kvitte seg med fuktighet i frukt, samtidig som alle vitaminer og næringsstoffer bevares.

Fordel

Hva er fordelene med fiken og er det skadelig:

Kontraindikasjoner og skade

De fordelaktige egenskapene til fiken er åpenbare, men hva er kontraindikasjonene og er det noen?
Frukten av fikentreet er ikke ønskelig for konsum av personer med forstyrrelser i fordøyelseskanalen og tarmen.

Fikentreet er en av få frukter som inneholder oksalater, et spesielt stoff som finnes i enkelte planter.

Når disse forbindelsene blir for rikelig i kroppsvæsker, kan prosessen føre til nyre- eller gallesteinsproblemer.

Den høye konsentrasjonen av kostfiber i fiken kan føre til overdreven tarmmotilitet, noe som gir magekramper og løs avføring. Fiken kan også skade kroppen til de som er overvektige i stedet for gode.

Du vil lære alle detaljene om fordelene og farene ved fiken fra videoen:

Oppbevaring

Siden nyplukkede fikenfrukter kan lagres i svært kort tid, omtrent tre dager, og i en hermetisk forseglet beholder i omtrent en uke, tørkes eller tørkes fiken ofte for fremtidig bruk.
Hva er forskjellen mellom egenskapene til tørket fiken, hva er fordelene og skadene, i motsetning til de fordelaktige egenskapene til frisk frukt?

Tørket frukt inneholder mange ganger mer sukker enn fersk. Holdbarheten økes betydelig på grunn av mangel på fuktighet i fruktkjøttet.

Når fiken er tørket eller herdet, blir det en ganske grov mat. Tørkede fiken spises som rosiner eller vanlig tørket frukt, men forbløting i kokende vann eller kaldt vann er også mulig.

Fordelene og skadene til tørket fiken

Den viktigste egenskapen til tørket fiken for kroppen er fordelene som kan oppnås gjennom hele året, uavhengig av høstsesongen.
Det tørkede fiken er nyttig for kvinner er blant annet en effektiv forebygging av åreknuter. Noen få frukter i det daglige kostholdet er nok til å holde årene i bena i god form.

Fiken toner årene på bena
Fiken er kjent som Kleopatras favorittfrukt. Fiken har gunstige egenskaper for kvinner generelt for helse og spesielt for vekttap.

Tørket frukt er delt inn i tørket frukt med karbohydrat- og lipidegenskaper.
Tørket frukt av karbohydratspekteret, dette er fiken, svisker, dadler, aprikoser osv. De består av tørket eller kandisert frukt og inneholder mye sukker og vitaminer (spesielt A og E), men lite protein og lipider.

Tørket frukt av lipid (eller olje) spekteret inkluderer frukt, frø eller ristede belgfrukter, inkludert valnøtter, hasselnøtter, pistasjnøtter og mandler. De er lave i sukker, men høye i protein og lipider, selv om de for det meste er "bra" fett: enumettet og flerumettet (Omega 9) som bidrar til å bekjempe kolesterol. De er også rike på vitamin A, E, kalsium og kalium. Kaloriinnholdet i fet tørket frukt er omtrent 600 kcal per 100 gram.

Topp 10 afrodisiakumprodukter inkluderer tørkede fiken, og det er derfor det er nyttig for menn med spesielle egenskaper. Ikke rart at de gamle grekerne regelmessig brukte fiken under seksuelle ritualer, da de feiret årets høst.

Under graviditet gir fiken utvilsomt flere fordeler enn de kan skade hvis de blir overdrevet revet med.
Du vil lære alle detaljene fra videoen:
https://www.youtube.com/watch?v=Icw1jmn49fk

Så skaden av tørkede fiken er minimal. Det kan bare brukes hvis det konsumeres av en person med en usunn mage-tarmkanal, eller når den overspiser.

Hvordan velge

Det er bra når et fikentre vokser i sin egen hage eller i regionen der forbrukeren bor.

Men når du kommer til en butikk i Ural, Sibir eller for eksempel i Sentral-Russland, må du vite hvordan du velger tørket fiken for ikke å kaste bort pengene dine.

Tørket fiken er best valgt for følgende synlige egenskaper:

• farge fra beige til lysegrå;
• overflaten må være matt;
• et lett lag med hvitaktig farge (ustikkende glukose);
• ingen brune bulker eller skader.

Merk følgende! Hvis overflaten er blank, behandles fruktene med svovelavfall.
Ved å observere disse få forholdene, vil de kjøpte tørkede fikenene bare være til nytte og ikke skade kjøperens kropp.

Lignende innhold

Fikentreet (eller fiken) kan finnes i bibelske avhandlinger som en helbredende plante. Fiken har blitt dyrket i våre åpne områder siden antikken, og små trær kan bli funnet på den sørlige kysten av Krim, i Transkaukasus, Usbekistan og Turkmenistan. Dens modne frukter er ikke bare velsmakende, men også helbredende. Derfor tørkes noen av dem for å ha en naturmedisin for hånden.

Hvis biene jobber med fikentreets blomsterstander, vil store frukter 8 cm lange og 5 cm i diameter modnes på treet.Inne i er det svart-lilla eller gule nøtter, som er fruktene. De er omsluttet av vevet av overgrodde frøplanter.

I fikentreet har alle deler av planten medisinske egenskaper. Fruktene inneholder et stort sett med vitaminer, hvorav følgende kan skilles:

• C (eller askorbinsyre) hjelper tarmene til å absorbere jern som kommer inn i kroppen.
• E (tokoferol) er en utmerket antioksidant som har en gunstig effekt på celle-reparasjon.
• B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B9 (folsyre) er de viktigste vitaminene for at kroppen skal fungere. De er involvert i metabolske prosesser, hjelper til med å gjenopprette celler og har en gunstig effekt på nervesystemet.
• PP (nikotinsyre) avgifter kroppen, renser blodet og fremmer normal binyrefunksjon.
• A (karoten) er involvert i prosessen med proteinsyntese og har en gunstig effekt på tilstanden til hud, hår, negler.

Når det gjelder mineralkomponentene, er fruktene mettet med jern, magnesium, kalsium, fosfor, kalium (mer presist, deres salter). Det er mange organiske syrer og sukkerarter, fett, proteiner, tanniner og fytosterol i fiken (et annet navn på kulturen). Spesielt å merke seg er omega-3 og omega-6 umettet fett, samt fiber og stivelse.

Den tørkede (tørkede) frukten mister vannet som kommer inn i fiken under prosessen med dehydrolyse. Men dette påvirker ikke i det minste den kjemiske sammensetningen av produktet, og selv i denne formen har det nyttige egenskaper. Hos et dehydrert foster er effekten på kroppen høyere enn hos et friskt.

• Kaliumsalter har en gunstig effekt på hjerte- og karsykdommer. I kombinasjon med enzymet ficin observeres en oppløsende effekt på blodpropp.
• Ved å introdusere en liten mengde frukt i kosten, kan koronar hjertesykdom unngås og anemi kan kureres.
• Fiken er nyttig for hypertensive pasienter, da det hjelper til med å regulere blodtrykket.
• Forkjølelse, ledsaget av sterk hoste, bronkitt, astma kan behandles med avkok basert på tørkede fiken.
• Fordøyelsesbesvær, forstoppelse og hemoroider kan behandles like godt med fiken.
• Nyrestein, lever- og miltproblemer er også indikasjoner på å spise asiatisk frukt.
• Et avkok av frukt vil bidra til å takle tannpine.
• Fiken er klassifisert som afrodisiaka, så frukten er i stand til å kurere seksuell svakhet.
• Den kraftige sammensetningen av fiken forbedrer ikke bare immuniteten - den er i stand til å bekjempe kreft.

Egenskapene til fiken lar deg slappe av deres glatte muskler i indre organer, gir fosteret ikke bare vanndrivende og avføringseffekter, men også hemostatiske, antimikrobielle og antiinflammatoriske.

kalorier

Fiken - et produkt ikke bare helbredende, men også ganske næringsrik, fordi høy-kalori. Samtidig er det flere kilokalorier i den tørkede frukten enn i den ferske - 257 kcal per 1 frukt. En større prosentandel faller på karbohydrater - 237 kcal, som er supplert med proteiner (13 kcal) og fett (7 kcal).

Slike biologiske indikatorer indikerer at det er lett å få nok av én frukt. Selv om du ikke trenger å spise mer på grunn av det høye sukkerinnholdet. Denne egenskapen til fiken brukes ofte i ulike dietter for vekttap.

Uansett hvor nyttig frukten er, har den også kontraindikasjoner.

• Det høye glukoseinnholdet gjør fiken uakseptabel for diabetikere.
• Til tross for at fruktene brukes til å behandle forstoppelse og andre gastrointestinale problemer, bør dette ikke gjøres i akutte inflammatoriske prosesser.
• Fiken har stor effekt på libido, men med gikt er det strengt forbudt å bruke det, siden frukten inneholder oksalsyre.
• Oksalatnyrestein er en annen grunn til å nekte å spise fikenfrukter.

Listen over kontraindikasjoner er liten, men den må tas i betraktning, siden alvorlige helsekomplikasjoner kan oppstå hvis forbudet brytes.

fig. Fordeler og skader på kroppen: video

I folkemedisin har fikentreets egenskaper vært brukt i lang tid. Oftest kan du finne vanndrivende, carminative og slimløsende formuleringer.

Fra hoste

Tørkede fiken brukes til å tilberede hostesaft. 8 frukter finhakkes og helles med et glass vann, settes på brann og kokes i 20 minutter. Deretter tas fiken ut, tilsettes ytterligere et glass vann og tilsettes 200 g sukker (helst uraffinert). Kok sirupen til sukkeret er helt oppløst. Tilsett så malt ingefær (1 ts), sitronsaft (med 1/2 sitrus) og bland godt. Hell i glassbeholdere og oppbevar i kjøleskapet. Barn bruker 1 dessertskje per mottakelse, voksne 3 hver.

For forstoppelse

For å takle forstoppelse, ta avføringsballer tilberedt på grunnlag av tørket frukt. Ved å ta 100 g fiken og rosiner, blandes de med malt ingefær eller muskatnøtt (0,5 ts). Blind tynne pølser fra den resulterende blandingen, kutt dem i små drageer 1 cm tykke. Oppbevar medisinen i en tett lukket krukke. Du må spise kuler etter behov, men ikke mer enn 2 stk. på en dag.

Vanndrivende

Tørkede fiken dampes i en termos i 4 timer med en hastighet på 50 g frukt per 1 liter kokende vann. Denne infusjonen er delt inn i 4 porsjoner, som bør drikkes i løpet av dagen. Behandlingsforløpet bør ikke overstige 3 dager. Samtidig lages en frisk vanndrivende infusjon hver dag.

For barn

Tørket fiken er ikke kontraindisert hos barn. Tvert imot bidrar det til god utvikling av den voksende organismen, og hjelper også til å behandle ulike sykdommer. Avkok fra fruktene til fikentreet er en utmerket styrkende, appetittstimulerende middel for babyer, spesielt under forkjølelse. Hvis sirup raskt kan kurere en hoste, vil gurgling med infusjoner bidra til å raskt fjerne betennelse der.

Under svangerskapet

Alt det ovennevnte om fordelene med fiken er ikke i strid med det som er foreskrevet for gravide. For dem er akkurat denne frukten god i enhver form, men det er lettere å kjøpe et tørket produkt i vårt land. Hvis det ikke er kontraindikasjoner, bør fiken være til stede i kostholdet til en gravid kvinne hver dag (1-2 fostre), eller drikke laget av det. Ernæring, balanse, normalisering av alle prosesser - dette er effekten av fosteret på kroppen til en gravid kvinne.

For menn

Det er allerede nevnt ovenfor om egenskapen til fiken å påvirke styrken. Dette er spesielt viktig for den mannlige kroppen. De fleste menn har prostataproblemer. For å unngå betennelse eller utvikling av svulster der, bør fikenfrukter spises regelmessig som et forebyggende tiltak. Dette vil bidra til å opprettholde maskulin styrke i lang tid.

For kvinner

Kvinner vurderer fordelene med produkter for seg selv gjennom deres innvirkning på utseendet. I denne forbindelse er fiken den mest vellykkede frukten som hjelper deg med å overvåke vekten din (kaloriinnholdet er allerede nevnt ovenfor). Å mette kroppen med et kompleks av vitaminer og mineraler samlet i en frukt, vil en kvinne kunne opprettholde håret, neglene og huden i perfekt stand. Og et normalt fungerende reproduktivt system vil hjelpe deg å holde deg ung i lang tid.

Fiken spises bare fersk der de vokser, da fruktene er for møre til å transporteres. Men det er ekte å kjøpe tørkede på våre markeder, så du må lære hvordan du velger dem riktig.

• Først av alt bør du ta hensyn til fargen - den skal være beige eller blekbrun.
• Tilstedeværelsen av flekker på frukten er ikke tillatt. Men det hvite belegget tyder på at det er mye glukose i figen.
• Vanlige tørkede frukter har en flat avrundet form.
• Du må kjenne på fikenene for å forstå at fruktene ikke er overtørket – de skal være litt myke.
• Det er lurt å smake på fiken før du kjøper. Frukten skal være søt og ikke i noe tilfelle sur.

Hvis alle parametrene samsvarer med de som er beskrevet, kan du trygt foreta et kjøp.

Lagringsforhold

Etter å ha bestukket tørket frukt i reserve, bør de ha normale lagringsforhold. Først av alt er det nødvendig å beskytte fikenene mot fuktighet, som absorberes veldig raskt i frukten. Skadelig og langvarig eksponering for ultrafiolett stråling. Derfor anbefales det at tørket frukt først pakkes i en lerretspose, som deretter legges i en glassbeholder og lukkes hermetisk. Fruktene sendes til lagring i et mørkt kjølig rom.

Før du spiser fiken, bør de vaskes grundig under rennende vann eller bløtlegges i en halv time for å vaske av akkumulert skitt. Ikke glem at fruktene har kommet langt før de kommer på bordet. Noen ganger behandles fiken med kjemikalier før transport for bedre bevaring. Så uvaskede frukter kan forårsake problemer for kroppen.

Hvis fiken brukes til medisinske formål, må du følge anbefalingene fra folkeoppskrifter. Når den introduseres i kostholdet som en profylaktisk (eller for å gå ned i vekt), bør frukt behandles som en dessert, og erstatte andre søtsaker med dem.

Fiken vil bli et godt tillegg til kostholdsretter. For eksempel kan biter av tørket frukt krydres med grøt eller hjemmelaget yoghurt kan lages på kefir. Fiken er godt som fyll i muffins (i stedet for rosiner), som tillegg til fruktsalater.

Fiken: historie, typer, distribusjon, sammensetning og kaloriinnhold, helsemessige fordeler, medisinske egenskaper og kontraindikasjoner. Et foto.

Vanlige fiken, også kjent som fiken, fiken, fiken, ficus caricas, fikentrær, er subtropiske løvtrær som når en høyde på 12 m. Vanligvis produserer fiken to til tre avlinger per sesong, om sommeren og høsten. Fargen på frukten varierer fra kremgul til mørk rød og svartblå, smaken er fra søtt og surt til sukkersøtt, formen er rund og pæreformet. Treet begynner å bære frukt allerede i treårsalderen, og kan leve 50-300 år.

Historie, typer og distribusjon

Fikentreet er en av de første avlingene som ble temmet av mennesker. I det gamle Hellas har det vært kjent siden det 9. århundre f.Kr., og i det gamle Egypt ble det ansett som hellig. Som en kulturplante begynte man å dyrke fiken i Arabia, og derfra ble treet brakt til Syria, Fønikia og Egypt. I Amerika dukket den brune ficusen opp først på slutten av 1500-tallet. Forresten, dette navnet kommer fra det gamle Caria - en fjellregion i Lilleasia, som regnes som fødestedet til planten. I dag dyrkes fiken i Tyrkia, Egypt, Spania, Hellas, Krasnodar-territoriet, samt i Kaukasus og Krim, hvor treet ble brakt av genuaserne. For øyeblikket er det avlet fram rundt 1000 varianter av fiken. De skiller seg fra hverandre med hensyn til pollinering, utbytte, modningsperiode, frostmotstand, form og størrelse på frukt.

De mest populære variantene av fiken: Blanche, Kadota, Chapla, Oglobsha, Azari, Khazar, Commune, italiensk hvit, hvit Adriaterhavet, italiensk svart, dalmatisk (Dalmatica), gul gigant, lilla Sukhumi, Nikitsky duftende, Sunny, Sochi-7, Fraga hvit, Sary-fiken, Sary-panne (Smirnsky-2), Kalimirna, Muason, Honning (Krim-41), Apsheron. Av de tørkede fruktene regnes den lysegule Samarkand-fiken som den beste.

Vitamincocktail: sammensetning og kaloriinnhold av fiken

Fiken er en frukt med geléaktig fruktkjøtt og en rik smak, som inneholder 14 mineraler og 11 vitaminer. Modne fiken har veldig mørt og saftig kjøtt, mens tørket og tørket frukt er ganske harde, må de bløtlegges eller dampes før bruk.

Fiken inneholder betakaroten, vitamin C, E, PP og gruppe B, mineraler - jern, kalium, magnesium, natrium, fosfor, kalsium, mangan, svovel, brom. Det er mer jern i frisk frukt enn i epler, og med tanke på kaliuminnhold er fiken nest etter nøtter.

Fiken er også en kilde til proteiner, naturlig sukker, organiske syrer, kostfiber, tanniner, fiber, pektiner og ekstremt viktige omega-3 fettsyrer for helsen. Fordelene med fiken er også forbundet med tilstedeværelsen av antioksidanter i den - polyfenoler og flavonoider. I tillegg er en moden fiken en alkalisk mat, og det er en betydelig mangel på det i kostholdet til en moderne person. Basert på det foregående kan det hevdes at fiken er et ideelt alternativ for en matbit, selvfølgelig, hvis en person søker å stille sulten raskt og til fordel for kroppen.

Kaloriinnhold i ferske fiken: 74 kcal per 100 g. Næringsverdi: karbohydrater - 12 g, proteiner - 0,7 g, fett - 0,2 g.

Kalorier for tørkede fiken: 257 kcal per 100 g. Næringsverdi: karbohydrater - 57,9 g, proteiner - 3,1 g, fett - 0,8 g.

Allsidige fordeler: De medisinske fordelene med fig

Høyt kolesterol, bakrus, hoste, stress, overvekt – fiken kan takle disse og mange andre problemer. Offisiell medisin i dag verdsetter sine helbredende egenskaper like høyt som gamle greske healere gjorde for flere årtusener siden.

Med forkjølelse

Fordelene med fiken for forkjølelse forklares av dens febernedsettende, immunstimulerende, betennelsesdempende og svevende effekt. I form av et avkok (i melk eller vann) brukes fruktene av fikentreet i folkemedisin for betennelse i tannkjøttet, luftveissykdommer, som skylling for sår hals. Hostefiken (4-5 frisk frukt hell et glass varm melk, bløt og mal) kan gis til små barn: du må drikke en slik cocktail i 2-3 doser om dagen.

For sykdommer i mage-tarmkanalen

Fiken er nyttige ved lidelser i mage-tarmkanalen, leversykdommer og for forebygging av tykktarmskreft. Fruktene har en mild avføringseffekt, de bidrar til å forbedre tarmfunksjonen uten bruk av medisiner. Du må ta et par bær og suge i vann (hvis det er tørre fiken) eller melk (frisk frukt) og spise på tom mage. Leger foreskriver også fruktene av vinbæret for nefritis, urolithiasis og smertefull vannlating.

For hjerte- og karsykdommer

Fiken er nyttige for hypertensjon, jernmangelanemi og venøs insuffisiens, da de er rike på rutin og kalium, som styrker veggene i blodårene og hjertemuskelen. Enzymene som finnes i fruktene til vinbæret opprettholder den normale sammensetningen av blodet, hindrer det i å tykne, og bidrar til resorpsjon av blodpropp i venene. Aminosyrene som utgjør fiken hjelper til med å bryte ned overflødig kolesterol i blodet.

For hudlesjoner

Fiken akselererer åpningen og helbredelsen av byller, abscesser, abscesser: frukt dampet i melk påføres såre flekker. Juice og infusjon av friske blader av karian ficus fukter tørr hud perfekt, fjerner pigmentering i vitiligo, fjerner vorter, behandler akne og andre hudsykdommer.

Fiken er høy i fiber, noe som forbedrer fordøyelsen og forhindrer at overflødig sukker i maten blir til fett. Meksikanske forskere har funnet ut at karbohydratrike fiken, paradoksalt nok, er nyttige for type II diabetes. I tillegg tilfredsstiller vinbærets frukt perfekt sulten og hjelper kroppen å kvitte seg med overflødig væske. I kraft av det foregående kan fiken betraktes som en ideell dessert for de som overvåker vekten.

Fiken under graviditet

De gunstige egenskapene til fiken gjelder også for gravide. Rik på sporstoffer og folater, fiber og askorbinsyre, fruktene av vinbæret er rett og slett uunnværlige for å opprettholde helsen til moren og hennes ufødte baby. Fiken er spesielt nyttig for en kvinne i en posisjon med overdreven vektøkning: sunn frukt kan erstatte skadelige søtsaker og syntetiske vitaminer.

For humøret

Fiken er nyttig for folk hvis arbeid er forbundet med kreativitet og mentalt stress. Denne søte frukten, i tillegg til en helbredende effekt, er også i stand til å muntre opp og styrke hukommelsen, takket være kalium, magnesium, kalsium og vitamin B6 den inneholder. En frokost med fiken vil hjelpe de som "gikk gjennom" dagen før: fikentreets frukter gjør en utmerket jobb med tørste, kvalme og munntørrhet.

Kontraindikasjoner

Fiken, spesielt i tørket form, er kontraindisert ved alvorlig fedme, gikt (på grunn av høy konsentrasjon av oksalsyre), pankreatitt, akutte inflammatoriske sykdommer i mage-tarmkanalen, nedsatt saltmetabolisme i kroppen og diabetes mellitus. Fiken ga bare fordeler hvis de ble konsumert i rimelige mengder: ikke mer enn 100 g tørket og ikke mer enn 400 g frisk frukt per dag.

Hvordan velge og lagre fiken

Ferske fiken, selv i kjøleskapet, lagres i ikke mer enn to dager, så vi ser ofte tørket frukt i hyllene til innenlandske butikker. Kvalitetsbær er ganske myke å ta på. Flekker, plakk på huden, en ubehagelig lukt og overdreven hardhet kan indikere at tørket frukt er bedervet. Og en hemmelighet til: eksperter sier at jo mindre fruktene på fikentreet er, jo smakfullere er de.

Fikentreet regnes som et symbol på opplysning i buddhismen, og er nevnt både i Bibelen og i åpenbaringene i Koranen. I følge bibelsk legende var det bladene til den kariske ficusen som ble de første "klærne" til Adam og Eva.

Uvurderlige helsemessige fordeler, uvanlig smak, moderat søt, minner litt om honning, øm og frisk på samme tid - alle disse fordelene gjør fiken til en velkommen gjest på bordene til forskjellige folkeslag i verden. Cleopatra selv foretrakk det fremfor andre frukter, og de gamle grekerne belønnet vinnerne av de olympiske leker med fruktene av vinbæret. Skjem bort deg selv med kun nyttige søtsaker og vær alltid sunn!

Fiken eller fiken, eller fikentre, eller fikentre, eller vanlig fikentre, eller fikenbær (lat. Ficus carica) er en type art av slekten Ficus (lat. Ficus) av morbærfamilien (Moraceae). Vanlig fiken, fikentre eller fikentre (Ficuscarica L.) er vanlig som industriavling.

Fiken er uunnværlig i matlaging.

Den lager deilige sauser, kjøttretter, salater.

Dette er et flott tillegg til bakverk, kaker, paier og andre desserter.

Men mange er ikke en gang klar over det kolossale fordelen med produktet.

I tillegg til frukt, brukes både bark og løvverk i medisin for å behandle ulike sykdommer.

Hva er en fiken - botanisk beskrivelse?

Som du allerede har forstått, er dette en søt og smakfull frukt. Frukten overskrider sjelden en stor plomme i størrelse.

På toppen er den dekket med et skall, den inneholder mange frø av liten størrelse.

Frukt vokser på trær som kan nå tjue meter og leve i omtrent fem hundre år.

Dette er et orientalsk tre, som også finnes i Middelhavet, Asia og Kaukasus. Planten er veldig termofil, elsker moderat fuktighet og sol.

Det er mer enn fire hundre arter av denne planten, som er forskjellige i størrelse, form og farge, smak, trehøyde og modningsprosess.

Enkelte varianter produserer flere avlinger per år.

Den mest gunstige tiden for fruktmodning er på slutten av sommeren - midten av høsten.

Hva er nyttig fiken - kjemisk sammensetning

Fiken er fylt med en overflod av sukker og fruktsyrer. De fleste av disse komponentene finnes i tørket og tørket fiken.

Fruktene er fylt med jern, pektinkomponenter, estere, makronæringsstoffer.

Fruktene til fikentreet inneholder sukker (glukose og fruktose opptil 75%), pektiner (opptil 6%), (oksalsyre, sitronsyre, malonsyre, rav, fumarsyre, eple, shikimic, cinchona - opptil 1%), saponiner , vitamin B1, B2, A, E, C, PP, tanniner, mineraler (kalium, natrium, kalsium, fosfor, magnesium).

Fiken regnes som lederen blant frukt når det gjelder mineralinnhold (kalium, kalsium, magnesium, jern, etc.). Når det gjelder kaliumprosent, er fiken nest etter nøtter.

Frisk frukt inneholder opptil 1,3% aminosyrer, sukker - opptil 11%, tørket fiken gir mye mer protein (opptil 6%), sukker - 4-6 ganger mer enn fersk frukt. Tørket frukt beholder alle de fordelaktige egenskapene til fersk fiken.

Hva er nyttige fiken for en person?

Ficin i den kjemiske sammensetningen av fiken har en gunstig effekt på veggene i blodårene, senker blodpropp, fremmer resorpsjon av blodpropp, gjør det mulig å behandle trombo-emboliske, kardiovaskulære sykdommer.

Fiber i fiken inneholder stoffer som senker kolesterolnivået i blodet. En høy prosentandel av kalium i fiken bidrar til normal funksjon av det kardiovaskulære systemet, kurerer takykardi og arytmi.

Japanske forskere skaffet et antitumormedisin fra fruktene til fikentreet, på grunn av tilstedeværelsen i sammensetningen av et spesielt stoff - benzoisk aldehyd.

Eteriske oljer tynner blodet godt, som et resultat får hjernecellene bedre oksygen.

Disse eksotiske fruktene er utrolig nyttige for kroppen:

Regelmessig inntak av tørkede eller ferske fiken forbedrer blodstrukturen betydelig, lindrer blodårene fra kolesterolavleiringer.

Hva er nyttige fiken for kvinner?

Separat er det verdt å snakke om fordelene med denne planten for kvinners helse.

Ved systematisk bruk reduseres risikoen for åreknuter betydelig, vaskulære nettverk forsvinner. På grunn av de fordelaktige komponentene er det mulig å normalisere venene og blodårene, forbedre blodsirkulasjonen og lindre hevelse.

Fiken er et ekte lager av folsyre, som leger foreskriver under graviditet. Også ved hjelp av frukt kan du overvinne anemi, som ofte observeres hos gravide kvinner.

Under amming øker fiken laktasjonen. Ved hjelp av modne frukter er det mulig å forbedre velvære under menstruasjon og lindre smerte.

Fiken innen kosmetologi

Produktet er mye brukt i kosmetikk. Ved hjelp av det er det mulig å gi næring og fuktighet til huden.

Den blir tonet og elastisk. Ved hjelp av fiken er det mulig å gjenoppta mangelen på kalsium.

Ved hjelp av fikenjuice kan du sikre en jevn brunfarge. Ved hjelp av sporstoffer er det mulig å øke produksjonen av melanin, og forhindre alvorlige hudforbrenninger.

Juice hjelper mot akne, magesår, vorter. Hjelper med å myke opp hard hud og grov hud.

Fiken brukes til tannblekingsformål.

Hva er fordelene med fikenblader?

Bladene på fikentreet har fotosensibiliserende egenskaper.

På grunn av den viktigste aktive ingrediensen psoralen, brukes komplekset av furokoumariner fra løvverket til fikentreet samtidig med ultrafiolett bestråling for å gjenopprette depigmenterte hudområder.

Kumarin øker menneskekroppens følsomhet for solstråling.

• Fikenblader er mye brukt mot diaré.
• I tillegg hjelper en drink fra bladene med flatulens, kolitt, hjelper med dysenteri og rus.
• Bladene brukes også i kosmetikk for å rense huden. Avkoket hjelper fra bronkitt og lungepatologier.

Fikenblader er grunnlaget for stoffet Psoberan. De aktive ingrediensene i stoffet er psoralen og bergapten - de viktigste kumarinene i den kjemiske sammensetningen av råmaterialet til fikentreet. Psoberan har fotosensibiliserende aktivitet: sammen med bestråling med ultrafiolette stråler brukes det til å gjenopprette pigmentering av huden

Fiken - medisinske oppskrifter for bruk

• Fikenfrukter som et antiseptisk middel

Omslag, kompresser fra fruktkjøttet av fiken, avkok av frukt eller blader hjelper med hudproblemer: vorter, sår, helbreder betennelse i områder av huden.

Fikenkjøttet lindrer tannpine, som innbyggerne i Østen gjentatte ganger har sett.

• fikenblader

Friske blader påføres sår, byller. Salver basert på fikenblader er effektive for å lindre hudkløe, betennelser og hyperemi. Saften av knuste friske blader påføres hvite depigmenterte flekker i ansiktet med vitiligo, brukes til å fjerne vorter, byller.

• Fikenfruktsirup

Fikensirup hjelper med revmatiske smerter, blærebetennelse, dysfunksjon i leveren og nyrene, med kvinnelige hvite.

Sirup er også effektiv for barn som en styrkende for å forbedre appetitten, fordøyelseskanalen, som et avføringsmiddel for forstoppelse.

• fikenmed melk

Fiken kokt i melk er flott mot hoste. For å gjøre dette vil det være nok for deg å ta tørket frukt og koke dem i ett glass melk.

Det er nødvendig å drikke drikken fire ganger i løpet av dagen varm. Det hjelper med anemi og generell utmattelse av kroppen.

• Fikensyltetøy

Fikensyltetøy er ikke bare veldig velsmakende, men også sunt.

fiken syltetøy oppskrift

1. Det er nødvendig å sortere ut bærene, skille alle de stygge og skadede.
2. Legg alt forsiktig i en separat beholder, hell kokende vann over fruktene, dekker alle bærene helt.
3. Kok sukkersirup separat.
4. Hell fruktene med varm sirup og la avkjøles helt.
5. Når sirupen er i romtemperatur, hell den igjen i en egen bolle og kok i fem minutter. Fyll frukten og la stå over natten.
6. Om morgenen må du koke fruktene over lav varme til en fortykket masse er oppnådd.
7. Hell syltetøyet på glass, rull sammen og legg på et mørkt sted. Syltetøyet er klart til å spises.

• Fiken med svisker

Denne blandingen hjelper effektivt mot forstoppelse. For å lage mat trenger du ikke bare, men også fiken og tørkede aprikoser i like mengder

Så slip alle produktene i en kjøttkvern, og gjør en homogen blanding. Tilsett honning (300,0 per 1 kg av blandingen) og bland alt godt.

Vi spiser hver dag en liten skje til middag og drikker kokt vann.

• Fiken i farmasøytisk industri - legemidler

Fiken er en del av farmasøytiske legemidler som har en avføringseffekt:

1. Kafiol (Cafiolum) er et kombinert preparat av vegetabilsk opprinnelse, som inkluderer kassia (senna) blader, plommetrefruktmasse og fikenfruktfrø.
2. Regulax er en analog av kafiol i sammensetning og virkning på kroppen. Den eneste forskjellen er at den ikke inneholder fruktkjøttet av plommefrukter.

Hvorfor fiken er nyttig - en god video

Kontraindikasjoner for bruk - skade på fiken

Det er visse kontraindikasjoner du må vurdere hvis du bestemmer deg for å ta fiken:

• diabetes mellitus og nedsatt karbohydrattoleranse;
• kontraindisert i tørket form for personer som lider av fedme;
• brukes ikke mot gikt. Oksalsyre hjelper til med å løse opp nyrestein og forstyrre stoffskiftet;
• betennelse i fordøyelseskanalen kan oppstå på grunn av bruk av fiber i store mengder;
• patologi av bukspyttkjertelen;
• sykdommer i mage-tarmkanalen.

I noen sykdommer vil skaden av fiken overstige de potensielle fordelene, derfor er det nødvendig å konsultere en lege før du tar det.

Spis naturlig og sunn mat som fiken, tren, tenk positivt, så blir helsen sterk, og du vil se ung, frisk og vakker ut på utsiden.

Husk at det kan være skadelig å ta vare på deg selv for mye, så lær om indikasjoner og kontraindikasjoner, samordner dem med legen din og berik kostholdet ditt med fiken!

Klikk s. nr. 2.2 - et komplett sett med kompetente kombinasjoner for en sunn meny.

Og ikke glem å sjekke reglene for å velge tørket frukt av høy kvalitet - vare nr. 4.

Rask artikkelnavigering:

Sammensetning og kalorier

Kaloriinnhold og glykemisk indeks på ca 250 kcal per 100 gram og en gjennomsnittlig GI = 47-55, sammenlignbar med ferske tranebær, persimmoner og kiwi.

Den kjemiske sammensetningen gjentar i stor grad frisk frukt, men i forskjellige konsentrasjoner. Tørket fiken har omtrent 3 ganger mer sukker og 4-5 ganger mer kostfiber enn fersk fiken. Dette gjør den til en fordelaktig ernæringsdeltaker for minst to formål - stabil tarmfunksjon og høyhastighets tilførsel av glukose til hjernen og musklene.

En hendig infografikk vil hjelpe deg med å vurdere næringsverdien til tørkede fiken:

Fordeler for kroppen

Fiber er ledende innen kostfiberinnhold blant populære tørkede frukter ( opptil 10 % av tørrvekten!), fiken gjør en utmerket jobb med å tone tarmene og er nyttige for hypotonisk forstoppelse. I dag er dette den vanligste varianten av problemet med rensing – på grunn av mangel på brøkdiett og fysisk inaktivitet.

Vitaminnevrobeskyttere gruppe B. Blant dem er B1 den mest interessante, som er ekstremt viktig for de fleste funksjoner i nervesystemet og kan ikke syntetiseres i kroppen.

Kalium er et av de grunnleggende mineralene for å opprettholde vann-saltbalansen, hjertets rytmiske arbeid og sunn ben- og muskelmasse.

Magnesium er det mest verdifulle elementet for kroppen, som er involvert i mange enzymatiske reaksjoner, inkludert dannelsen av ATP. Harmoni i nervesystemets arbeid, i tilstanden til hjertet og blodårene, i stabil tarmmotilitet og utstrømning av galle - overalt er det en direkte fordel av magnesium.

Kalsium er et mineral som er nødvendig daglig for å opprettholde skjelettets bentetthet. Noen andre mineralsalter, inkludert fosfor (opptil 5%). Det er også litt jern i fiken, selv om det i ikke-hem-form absorberes dårlig, noe som er verdt å forstå for deg selv en gang for alle med entusiasme om tilstedeværelsen av jern i plantemat.

Hvilke antioksidanter er det i tørket fiken?

Det er nesten ikke vitamin C i tørket fiken, men med riktig teknologi inneholder tørr frukt en hel rekke bioflavonoider og polyfenoler med antioksidantaktivitet. Katekiner og epikatekiner - for å beskytte kroppen mot vekst av kreftceller. Rutin - for å styrke blodårene. Syringsyre og gallussyre - for harmonien i tarmmikrofloraen, inkludert på grunn av den bakteriedrepende effekten på opportunistiske mikroorganismer.

Fordeler med tørket fiken for kvinner

Når du utforsker dette problemet, kan du ikke komme rundt temaene vekttap og graviditet. Høyt kaloriinnhold og en overflod av sukker er ikke egnet for proteindietter. Men som en del av et balansert kosthold vil fiken være til god hjelp.

Hvis du, når du går ned i vekt, følger fraksjonert ernæring med kaloritelling, så det beste stedet for en søt matbit annenhver dag (!) - andre frokost (til 12:00):

• Det er praktisk å ta fiken med deg på jobb og ikke se ut som et "svart får", og erstatte dem med søtsaker når du spiser en matbit på kontoret;
• Sukker, B-vitaminer, magnesium og fiber vil sikre rask tenkning, stabilitet av følelser og stabil tarmmotilitet;
• En tilstrekkelig begrensning er 3 tørre frukter (ca. 80 gram), som kan legges inn selv i et kraftig redusert daglig kaloriinnhold.

Under graviditet, på bakgrunn av generell helse og normal vekt, kan du bruke opptil 4 frukt per dag, 3-5 ganger i uken.

Hvordan spise og med hva du skal kombinere

Den beste tiden for et måltid med fiken er første halvdel av dagen.

Tørket fiken, som all tørket frukt, er ikke et produkt du bør la deg rive med av, spise et dusin stykker daglig.

Det er imidlertid ganske enkelt å dra nytte av fiken uten å skade kroppen. La oss se på lønnsomme kombinasjoner.

For godt opptak av vitamin C og styrking av karveggene

Vi legger bløtlagte fiken i vintersalater med slaw, gulrøtter og epler, eller vi spiser 1/2 grapefrukt og 2-3 tørket frukt i begynnelsen av frokosten.

For et gunstig kompleks av pektiner, vitamin D og kalsium

Tilsett de hakkede bløtlagte fikenene i ostemassen eller pisk ostemassen i en blender.

Hvordan diversifisere et sunt kosthold med fiken:

• Vi mestrer en enkel valnøtt-fikenpasta - for å smøre på kjeks eller tallerkener med ferske epler: nøtter + fiken i like proporsjoner og litt sitronsaft. Denne pastaen er en flott base for hjemmelagde søtsaker eller et lag i kaker som ikke skal bakes.
• I müsli og frokostblandinger etter koking på brann, legg til en stor skive tørket frukt. Det gir krydder til delikate frokostblandinger - havregryn og ris.
• I en blendersmoothie kan fiken enkelt erstatte en søt banan og bli venner med alle ingredienser.
• Fra kjøttretter egner den seg best til fjærfe og lam – i sauser og farse ved farsing. Vi tar imidlertid hensyn til: under varmebehandling går noen av de verdifulle stoffene tapt, inkludert ødeleggelse av grove fibre.

Oppskrift på en blanding av tørket frukt for hjertet

En høy konsentrasjon av sukker, kalium og vitamin C - kontinuerlig helse for hjertet og blodårene, normalisering av immunitet og stressmotstand.

Hvordan lage mat: bland de bløtlagte tørkede fruktene i like proporsjoner. Valg av tørkede aprikoser, fiken, rosiner, svisker. Tilsett valnøtter, honning, sitronsaft og vend i en blender til en jevn masse.

Ytterligere ingredienser: sitrusskall, andre nøtter. Er du allergisk mot honning, bruker vi en tredjedel mer enn de søteste tørkede fruktene - fiken og dadler.

Hvordan å bruke

Vi spiser 2 ts opptil 3 ganger om dagen på tom mage (en halv time før måltider).

Mulig skade og kontraindikasjoner

Absolutte kontraindikasjoner:

• Diabetes mellitus type 1;
• Akutt pankreatitt;
• Ulcerative patologier i mage og tarm;
• Kronisk nyresvikt.

Begrens strengt (2-3 stykker om gangen, annenhver dag):

• Med type 2 diabetes og fedme;
• Med patologier av graviditet;
• Ved akutte sykdommer i nyrene og urinveiene.

Den potensielle skaden av tørket frukt bestemmes også av de stygge nyansene i produksjonen. Vi har samlet tips om hvordan du kan komme rundt disse fallgruvene nedenfor.

Hvordan velge

Dessverre er ikke tørket fiken uten "sjarmen" av industriell prosessering. Svoveldioksid, uhygieniske forhold, røyking med flytende røyk, kokende vann med kaustisk soda, bensinbrennere og nesten "ufarlig" behandling med glyserin og billig olje mot denne bakgrunnen - for den "selgende skjønnheten til produktet". Akk, usunn teknologi venter oss ved enhver disk med tørket frukt.

Hvordan fjerne svoveldioksid fra tørket frukt?

• Bløtlegg grundig - i kaldt (!) vann. Første gang - i 30 minutter. Så tapper vi vannet og en gang til - i ytterligere 15 minutter, hvoretter jeg vasker det i varmt rennende vann, sorterer fruktene med hendene en etter en. Dette fjerner restene av vanlig skitt (jordbiter, sand osv.) som kan feste seg til fiken under tørking og transport.

Vi tørker oss i stedet for å kjøpe

Det er to måter å få helsefordelene til fiken på:

• Vi tar risiko med kjøpet, og studerer fruktene nøye i henhold til egenskapene beskrevet ovenfor;
• Vi tørker oss - i en elektrisk tørketrommel. Dette gjelder spesielt for innbyggere i de sørlige regionene, hvor frisk frukt har tid til å bli levert uten ødeleggelse.

Kvalitativt, velsmakende, raskt og billigere - rettferdige betegnelser for resultatene av den elektriske tørketrommelen.

Velge fiken for tørking

Enhver frukt kan tørkes med fordel. Men den ideelle varianten er fortsatt hvit, eller honning. Lett, gyllent skinn, med gulaktig kjøtt, 4-5 cm i diameter (mindre frukter er søtere). En viktig nyanse av en vellykket variant er et stort antall frø. Jo færre frø, jo dårligere variasjon.

Etter å ha bestemt deg for å kjøpe en enhet, bør du være oppmerksom på modeller med et bredt temperaturområde, fra 33-35 grader og den mest ergonomiske firkantede formen på skuffene. De relative ulempene med hjemmetørking er tiden brukt på prosessen og en engangsinvestering i kjøp av et apparat. Men hvor mye tid og penger blir vi frastjålet av etablerte sykdommer – gjennom farlige matvalg? Retorisk spørsmål til personlig refleksjon.

Hvordan lagre hjemme

Tørket fiken krever et kjølig (0-10 grader) og tørt (!) sted. Legg den i en glasskrukke kledd med en tynn bomullsklut på innsiden og lukk godt.

Et godt oppbevaringsalternativ for god luftsirkulasjon er linposer, suspendert. Velg den for en batch du skal spise om et par måneder. Ulempen med denne metoden er at når temperaturen stiger, starter skadedyr lett. Du kan også bruke papirposer som holder insekter ute.

Vi vil være glade hvis den detaljerte historien om tørkede fiken var informativ for deg. Fordelene med fiken er store når vi vet hvordan vi kan omgå potensiell skade, velge de riktige kulinariske kombinasjonene og rimelig begrense mengden av et søtt produkt.

Takk for artikkelen (8)