ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ,
• ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
• ನೀರು (ಕುದಿಯುವ ನೀರು) - 300 ಮಿಲಿ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 6-7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿಯಲು,
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲು:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಏರಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.ಮುಖ್ಯ! ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಸಾಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ನಡುವೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತೇನೆ (ನನ್ನ ಬಳಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಇದೆ), ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮೋಡ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ವಿದಾಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ಏರುತ್ತದೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರು. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೈ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಅಥವಾ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಂಜೆ.

ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪೈನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ.

ನಾವು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ) ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ರೂಪದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಲಿಂಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಕೇಕ್ನ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಪದರದ ನೇತಾಡುವ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬಂದಿತು! ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಊಟವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು! ಇದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಖಾರದ ಪೈಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಫೋಟೋಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ ಬುರೋವಾ ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ನಿಮಗೆ ಸೈಟ್ ನೋಟ್‌ಬುಕ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ!

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ಸೊಂಪಾದ, ಮೃದು, ನವಿರಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ; ಇದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನಲಾಗ್‌ನಂತೆ ಡ್ರಾಫ್ಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಥಬ್ದವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಭರ್ತಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದು ಸೆಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳುಸುಲಭ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಉಚಿತ ಸಮಯ - ನಾನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಣೆದುಕೊಂಡಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸೋಣ - ಅಲಂಕಾರವು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ಗಂ

ಸೇವೆಗಳು: 8 .

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

• ಕೆಫೀರ್ (ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 400 ಮಿಲಿ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 650 ಗ್ರಾಂ (ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

1. 
   ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ. ಯೀಸ್ಟ್ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.
   ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.
3. 
   ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಸುತ್ತಿಗೆ" ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ, ಅಂದರೆ. ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ, ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   ನಾವು ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. 
   ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
   ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸು.
5. 
   ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದ ನಂತರ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ.
   ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
6. 
   ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಲೆಕೋಸು. ಎಲೆಕೋಸು ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರೆಡಿ ಎಲೆಕೋಸುಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಸ್ಟ್ಯೂನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬೇಕು.
7. 
   ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. 
   ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು (65% ಮತ್ತು 35%). ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಆ ಭಾಗವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - ಆಧಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 25-27 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ. ಗಾತ್ರವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   ನಾವು ಫಲಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಸಮವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
9. 
   ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವುದುಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
10. 
    ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗವು ಬ್ರೇಡ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 4-5 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
11. 
    ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಮತ್ತು ಈ ಪದರವನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
12. 
    ಈ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ನಾವು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 4-5 ಅಂತಹ ಬ್ರೇಡ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
13. 
    ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಪಿಗ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪೈನ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಬದಿಗಳಿವೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
14. 
    ಕೇಕ್ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ನಾನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಯಾಟರಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
    ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾದ ನಂತರ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕರಗಿಸಿ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಬೆಣ್ಣೆ.
15. 
    ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
    30-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.
16. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
17. ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸೂಚನೆ:

• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳುಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಗಮನ ಕೊಡಿ

ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರ ಮುಂದೆ ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳು ಪರಿಮಳವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸುವ ಭರ್ತಿ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದಲೂ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಿಂದ) ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಲೆಕೋಸು, ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ - ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈಗಳು - ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿ. ಅವರ ಅನುಕೂಲಗಳು ವೇಗ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಭಕ್ಷ್ಯವು 250 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು - ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು. ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸರಳವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 4 ಗಂಟೆ 0 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 8 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು: 200 ಮಿಲಿ
• ಹಾಲು: 300 ಮಿಲಿ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್: 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ: 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು: 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು
• ಹಿಟ್ಟು: 1 ಕೆಜಿ
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು: 1 ಕೆ.ಜಿ
• ಬಿಲ್ಲು: 2 ತಲೆ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.



ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.



ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು.



ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.



ನಂತರ ಹಾಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.



ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬ್ರೂ ಸೇರಿಸಿ.



ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.



ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಏರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಾಕ್ಔಟ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬಾರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.



ಅದು ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.



ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಇದ್ದರೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳುಅದರ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿ.



ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.



ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.



1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಪೈ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.



2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದೆ.



ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.



ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡಿನಿಂದ ಪೈ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ.



ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮೇಲೆ 1 ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.



ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.



ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತುಂಡುಗಳಿಂದ, ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, 30-36 ಪೈಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.



ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪೈಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.



ಪೈಗಳು ತಿರುಗಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.



ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಪೈಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ನೋಟಈ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕಪ್ ಹಾಲು, ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಯೀಸ್ಟ್;
• 1 ಸ್ಟ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ತುಂಬಲು:

• 1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 0.5 ಕಪ್ ನೀರು;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನೀವು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್), ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಲನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 2-3 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬರಲು ಬಿಡಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬರಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೊಲೊಬೊಕ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದು ನಂತರ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮುಂದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
8. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈಗಳುಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು. ಇದು ಸಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
• 5 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಯೀಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬ್ರೂ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏರಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬರಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 200-300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟುಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ 1 ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
5. ಪೈಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೈಗಳುಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 5 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
• 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಯೀಸ್ಟ್;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು 0.5 ಕಪ್ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ, 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬನ್ನಿ". ಅದರ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1-2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ.
3. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, 2-3 ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಪರಿಮಾಣದ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೆಟೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪೈಗಳುಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲರೂ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ. ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 5 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
• 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಯೀಸ್ಟ್;

ಅಡುಗೆ:

1. ಪೈಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಎಲೆಕೋಸು-ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 2-3 ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಖಾರದ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಎದ್ದು ಕಾಣುವುದು ಸುಲಭ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ. ಈ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 5 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
• 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲುಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತದೆ.
2. ಇದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಾಗ, ಉಳಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿ 2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.
3. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮುಷ್ಟಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಬನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹರಡುತ್ತಾರೆ. ಪೈನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೆಟೆದುಕೊಂಡಿದೆ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ವೀಡಿಯೊ ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ತುಂಬುವುದುಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳು

ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೈಗಳು ಆಗಬಹುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಅಥವಾ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 5 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾಲಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕ್ರೌಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಭರ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ, ಪೈನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೆಟೆದುಕೊಂಡಿದೆ.
5. ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತ್ವರಿತ ಉಪಹಾರಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಪೈಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. (ಸಂಜೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.)
2. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ರೆಡಿ ಪದರಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಯತಾಕಾರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಪೈಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಅರ್ಧದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಪೈನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೆಟೆದುಕೊಂಡಿದೆ.
4. ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳುಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸೂಚಕವು ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪೈಗಳು

ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪೈಗಳುಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಒಂದು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್;
• 0.5 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸೋಡಾದ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪೈಗಳುಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ, ಸೋಡಾ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅದು ನಂದಿಸಲು ನೊರೆ ಬರಬೇಕು. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಎಲೆಕೋಸು 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೆಂಪಾಗಿದಾಗ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂದಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಳ ಆಹಾರದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಜೊತೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮುಂದಿನ ಹಂತವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾಲಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟುತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪೈ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ರೂಪುಗೊಂಡ ಪೈಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿದ ನಂತರ. ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾರದ ಪೈಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೈಗಳು ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ನೇರ, ಪಫ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 5 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಪಾರಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಳಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ 1-2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಭರ್ತಿ 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳು, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು "ಝಝಾರ್ಕಾ" ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳುಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ ಲವಂಗದ ಎಲೆಮತ್ತು ಒಂದು ಜೋಡಿ ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಛತ್ರಿಗಳು.
5. ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಪೈಗಳು

ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಪೈಗಳುಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1.5 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಯೀಸ್ಟ್;
• 0.5 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಇದು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಬಳಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಜೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
3. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೆಟೆದುಕೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಅವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚದುರಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

1. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೆರೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೀಳಬಹುದು.
3. ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧ ಪೈಗಳುಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ.
4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪೈಗಳುಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮೀಪಿಸಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟರೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಇದರ ಅಧಿಕವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಿರಿ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ನನಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೋರಿಸಿದರು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅವಳು ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದಳು ಇದರಿಂದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾನು ಈ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹುತೇಕ ಸುಲಭ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ರಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು, ಇತರ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೇಕ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಭರ್ತಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಆಗಿರಬಹುದು ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೇಬುಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಜಾಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ನೀವು ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಸಹ ಇದರಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಗುಡಿಸಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತುಂಡುಗಳು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (8 ಗ್ರಾಂ) ಯೀಸ್ಟ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (+-50 ಗ್ರಾಂ);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು (ಅರ್ಧ ತಲೆ);
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ಓವನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ (ಇನ್ನಷ್ಟು ಲಿಂಕ್ ಮಾಡಿ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಮೇಲಿನ ಫೋಟೋದಿಂದ). ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನಾವು ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಯಾವಾಗ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುಸ್ವಲ್ಪ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೌಲ್‌ನ ಹಿಂದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗದಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕೈಗಳ ಹಿಂದೆ ನಿಲ್ಲುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿದಾದ, ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಕೋಮಲ, ಮೃದು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿರಬೇಕು.

2. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಕರಡುಗಳಿಂದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿವೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಮೊಂಡಾದ ತುದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ (ವಿವಿಧ "ಕ್ಯಾರೊಟೆಲಿಯಾ") ಉದ್ದವಿಲ್ಲದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉರಿಯಲು ಬಿಡದೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಮುಚ್ಚಿದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಬಯಸಿದಂತೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

7. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

8. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಚೆಂಡನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ. ಪದರದ ಗಾತ್ರವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

10. ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

11. ದಪ್ಪ ಪದರದಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಲೇ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬಾರದು.

12. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಪರೀಕ್ಷೆ.

13. ಪೈನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ನೀವು ಅಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು (ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಂತೆ), ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

14. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪೈನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ತಯಾರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಪೈಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ. ಆದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಪೈ – ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾವುದೇ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೈಗಳು!

ಅದ್ಭುತ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೈಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪಫ್, ದ್ರವ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ರೈ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ

ಗ್ರೇಡ್
ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟ

7 ಗ್ರಾಂ.

5 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

190 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಎಗ್ ಪೈ ರೆಸಿಪಿ

ಒಂದಾನೊಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮುಂಚೆಯೇ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದರು ಇದರಿಂದ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನೇ ನಾವು ಇದೀಗ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 105 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು;
• 7 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಣ್ಣಕಣಗಳಲ್ಲಿ 7 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• 7 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೈ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಾಪಮಾನವು 38 ಡಿಗ್ರಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಬೆರಳುಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿಯಬೇಕು.

ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಚಿಪ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿದೆ.

ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದ ಪದರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸುಂದರವಾದ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಓರೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.

ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ತಾಪಮಾನವು 175 ಡಿಗ್ರಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಲಾವಾಶ್ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟು ಯಾವಾಗಲೂ ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಒಂದು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್;
• 85 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೈ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಪಾಸ್ಟಾ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿದೆ.

ಫ್ಲಾಟ್ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಸಭರಿತವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೂರು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (2 ತುಂಡುಗಳು) ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ ಮಸಾಲೆ ತಿಂಡಿಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಿಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಎಗ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಪೈಗಳು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪದರ;
• 305 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• 3-4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 105 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಖರೀದಿಸಿದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಕರಗಿಸಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

11-12 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 18-19 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಚಿತ್ರದಿಂದ ಕರಗಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಫ್ಲಾಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಯತವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ರಸಭರಿತ ಎಲೆಕೋಸುತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಕ್ತ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿ (ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು) ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಚದರ ತುಂಡು. ಮೂಲಕ, ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಅಂಕಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ತೈಲ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಲು ಲೇಯರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ. ಸೆಟ್ ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 25-28 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪೈನ ಈ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವುದು, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಗಂಜಿ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ

AT ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದೇ ಕ್ವಿಚೆ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 195 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 310 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ರೂಪಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಇದು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.

11-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಸೆಯಿರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು(4 ತುಣುಕುಗಳು). ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುತ್ತಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಓರೆಯಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವು 175 ಡಿಗ್ರಿ. ಸಮಯ - 15-17 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಂತರ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಸರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಅದೇ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಒಂದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಪೈ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪೈ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಪೈನ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಬ್ಯಾಟರ್. ಆದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹುರಿಯದ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಕೆಗೆ ಕರೆ ನೀಡುವುದರಿಂದ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾದ ಪೀಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 295 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್;
• 5 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸೋಡಾ;
• ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು 205 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ತೈಲ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 295 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ನಮೂದಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (2 ತುಂಡುಗಳು) ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಹರಿಯುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೈ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30-33 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಿರುಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಚ್ಚಾ ಉಂಡೆಗಳು ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 6: ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅರ್ಥವೇನು? ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಸೌಮ್ಯ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟುಜೊತೆಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಡೈರಿಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ನಾವು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 105 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 315 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• 7 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ;
• 135 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ತುಳಸಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕರಗಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರು(38 ಡಿಗ್ರಿ) ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅವನನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವಾಗ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಹ ಎಸೆಯಿರಿ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಕಾರವು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿದೆ. ದಪ್ಪ - 2 ಸೆಂ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಸುಂದರವಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ತೆರೆದ ಪೈ. ಮೂಲಕ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿಳಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಅದ್ಭುತ ಪೈಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ. 25-28 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಾಪಮಾನವು 195 ಡಿಗ್ರಿ.

ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪೈನ ಕೆಳಭಾಗದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು, ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಆಯ್ಕೆ 7: ರೈ ಡಫ್ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಯಾರು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತಾರೆ ರೈ ಪೈ? ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಅದ್ಭುತ ಸುಟ್ಟ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು, ನಾವು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ರಸಭರಿತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನೀವು ನಂಬಲಾಗದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 155 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 155 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
• 7 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• 95 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 55 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ (20 ನಿಮಿಷಗಳು). ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಆಫ್ ಸಿಪ್ಪೆ. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಪಿಟ್ಡ್) ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

ಜೊತೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ದ್ರವ ತೈಲ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ರೈ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು. ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟು. ಅವನನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 9-11 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಸೆದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರಚನೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಿತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ತುಂಬುವುದುಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪುಡಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಸಮಯ 32-35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳಿದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ನಂತರ ಇದು ಸಾಸ್ "ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್", "ಕ್ಲಾಸಿಕ್", ಅಥವಾ "ಪಿಕ್ವಾಂಟ್" ಆಗಿರಬಹುದು.