ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ದೇಹವನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪೈ, ಬಿಳಿ, ರೋಲ್, ಚೀಸ್ ಕೇಕ್, ಪೈ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್
- ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 500-600 ಗ್ರಾಂ sifted ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
- ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಶೀತಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ)

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಹೊರಹೋಗಬೇಕು, ಕೆಫೀರ್ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಜ್ಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಇದು ಕೆಫೀರ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಹುರಿಯಲು ಸಲಹೆ: ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ತರಕಾರಿಯಂತಹ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದಿನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಬಳಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸರಳ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಅಡುಗೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕೇವಲ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಗಾಳಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಜಾ ಪೈಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರತಿದಿನ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1-3.2% - 500 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಫೀರ್
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 6 ಕಪ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಫೀರ್ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಒಣ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್‌ಗಿಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 40 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಯವಾದ ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಕಪ್ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.

4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಸಿಯಿರಿ, 20-25 ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

1. ಕೆಫೀರ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
2. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ನೀವು ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

maxsol7 / Depositphotos.com

ಪಿಜ್ಜಾ, ಪೈ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುರಿದ), ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಕೆಫಿರ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಪಿಜ್ಜಾ, ಪೈ, ಪೈ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು;
• ½ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 120 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು + ಧೂಳು ತೆಗೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.

ತಯಾರಿ

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಧೂಳು.

ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯಾಗಿ ಮಡಚಿ, ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೇ ಕೆಲಸವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬಾರಿ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

magone / Depositphotos.com

ಪೈ, ಪೈ, ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 30 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 6 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• ½ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ತಯಾರಿ

ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಕೆಫೀರ್, ಕರಗಿದ ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಪೈ, ಪೈ, ರೋಲ್ಸ್, ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್
• 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 300 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ + ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನಪಿಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 250 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು;
• Baking ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 30 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಕೆಫೀರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

belchonock / Depositphotos.com

ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು + ಧೂಳು ತೆಗೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 250 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು + ಧೂಳು ತೆಗೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್.

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪದರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ⅓ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕೊನೆಯದನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ಮರು-ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬಂದಾಗ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 45 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರ ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ ಆತ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ.

ಅಂತಹ ಕೇಕ್‌ನ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಚಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪೈಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಕೆಫಿರ್ - 0.5 ಲೀ;
2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಟಾಕ್ .;
3. ರಾಸ್ಟ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. l.;
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
5. ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಚಮಚ;
6. ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
7. ಚರ್ಮಕಾಗದ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿ

ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

• ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ. ಮೂಲಕ, ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸೂಕ್ತವಾದುದು:ಪೈ, ಪೈ, ರೋಲ್ಸ್, ಪಿಜ್ಜಾ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 15 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್;
• ½ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ½ ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು

ಸೂಕ್ತವಾದುದು:ಪೈ, ಪೈ, ಪಿಜ್ಜಾ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರು;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• Baking ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• ಕೆಲವು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್.

ತಯಾರಿ

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ನಂದಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸೂಕ್ತವಾದುದು:ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 150 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ½ ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.

ತಯಾರಿ

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೂಕ್ತವಾದುದು:ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಮಂಟಿ ,.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 350 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಸೂಕ್ತವಾದುದು:ಪೈಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ, ವೈಟ್ವಾಶ್, ಡೋನಟ್ಸ್, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• Baking ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 250 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
• 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಸೂಕ್ತವಾದುದು:ಕುಕೀಸ್, ಪೈ, ಟಾರ್ಟ್ಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 350 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ¼ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಸೂಕ್ತವಾದುದು:ಯಾವುದೇ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 250 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು + ಉರುಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 170 ಗ್ರಾಂ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 130 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪದರವನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗವಾಗಿ ಮಡಚಿ, 90 ° ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊನೆಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ನಂತರ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಡಚಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.

ಸೂಕ್ತವಾದುದು:, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• Baking ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 2 ½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಾಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.