ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪೈಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಕಾಡ್, ಪೊಲಾಕ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಹ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್. ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುದೀರ್ಘ ನಡಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಸ್ಪಂಜಿನಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
- ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ:
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಗ್ರೀಸ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಕಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಯೀಸ್ಟ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ( ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ sifted ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

4. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (10 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ತುಣುಕುಗಳು), ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಚೌಕದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತುಂಡನ್ನು (ಅಥವಾ ಹಲವಾರು) ಇರಿಸಿ. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - ಈರುಳ್ಳಿ ವಿಭಾಗ. ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೌಕದ ಎರಡು ವಿರುದ್ಧ ಬದಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮಡಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಜೋಡಿ ವಿರುದ್ಧ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಿ.

7. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಸ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುರಾವೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪೈಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳು!

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ

ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವ ಮೊದಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ನೇರ ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪೈನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.

ನೋಡಿದೆ 4854 ಒಮ್ಮೆ

ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು!

ರೈಬ್ನಿಕ್ ರಷ್ಯಾದ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಅವರು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಉಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಮೀನನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮೂಳೆಗಳಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇಂದು ನಾನು ಕಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ತೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ರೈಬ್ನಿಕಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದವು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ.

ಕಾಡ್ಫಿಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್,
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಹಿಟ್ಟು - ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಕಾಡ್ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ- 80 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೊಂಟವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
ತುದಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ರೈಬ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಜೆಯ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತಾರೆ ಪುರುಷರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಪುರುಷರು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸಲು ಸರಳವಾದದ್ದನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನಾವು ಬೆಡ್ ಜೆನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ))), ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ನನ್ನ ಹಳೆಯ ಪೈ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾವನ್ನು ಬಹು-ಲೇಯರ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಳಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಆತ್ಮದ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿವೆ, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಯಾರನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ... ಇಲ್ಲವಾದರೂ, ನೀವು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ! ಅದು ತುಂಬಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ನಯವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಲೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಟೆಂಡರ್ ಕಾಡ್ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನ ಸ್ಪರ್ಶ.
ಮನೆ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಪೈಗಳು, ಮೀಸಲಾದ!

ಒಟ್ಟು ಇಳುವರಿ: 6-8 ಬಾರಿ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು
ಒಟ್ಟು ಆರೋಹಣ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ
ಪ್ರೂಫಿಂಗ್: 1 ಗಂಟೆ
ಬೇಕಿಂಗ್: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್: Ø20 ಸೆಂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
½ ಭಾಗ
1 ಲೀಕ್ (ಬಿಳಿ ಭಾಗ)
10 ಆಲಿವ್ಗಳು
400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್
1 ಸ್ಟ. ಅಪರಾಧ
1 ಪಿಂಚ್ ಥೈಮ್
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
1 tbsp ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:
1 ಮೊಟ್ಟೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು
1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಸುಮಾರು 24 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೆಯದರಿಂದ 1/4 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಭಾಗದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು. ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಉಗಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ವೃತ್ತವನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ನಿಂದ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸುಲಭ), ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿ ಮಾಡದಂತೆ ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ನಂತರ ಆಲಿವ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ (ಹೊಂಡಗಳಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ) ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ (ಸಣ್ಣ) ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೈನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಗ್ರಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೂಫ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ.


ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ನನ್ನ ತಾಯಿಗೆ ಎರಡು ಸಹಿ ಪೈಗಳಿವೆ: ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು! ಈ ಸಂಜೆ ನನಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೀನಿನ ಪೈ ಬೇಕಿತ್ತು!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡವು:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

2. ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಕಾಡ್)

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

4. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು

5. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಉಪಯೋಗಿಸಿದ ಅಂಗಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಿತು. ಇದು ಭರ್ತಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಅಡ್ಜರಿಯನ್ ಖಚಪುರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೈ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಖರವಾಗಿ 0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಮೀನನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು! ನೀವು ಈ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಹಾಕಬಹುದು ಈರುಳ್ಳಿಆದರೆ ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿಗೆ ಅದು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ.

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದಿತು. ನಾನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಕೈಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ! ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಕು.

ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನಾನು ಈ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ರಮವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸ್ಲೈಸ್ ಸ್ಲೈಸ್. ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ! ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು!

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಶವಗಳಿದ್ದವು. ಕಡುಬಿಗೆ ಒಂದು ಸಾಕಿತ್ತು!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪುಟ್ ಲವಂಗದ ಎಲೆ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಮೂರನೇ ಪದರ!

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಮಾಮ್ ಈ "ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಬೋಬರ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಈ ಪದದ ಅರ್ಥವನ್ನು "ಚುರುಕುತನದಿಂದ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಪೈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಕೇಕ್ ಅದರ ಮೂಲಕ ಉಸಿರಾಡುತ್ತದೆ!

ಅದರ ನಂತರವೇ ಕೇಕ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ!

ಇಲ್ಲಿಯೇ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಕಥೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತ, ಸಮಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ! ಈ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ, ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ!

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟ್ರಾಮಿ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿರತನಾದೆ. ನಾನು ಪೈ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಸಂಜೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಕತ್ತಲೆಯಾಯಿತು, ಮನಸ್ಥಿತಿ ಕುಸಿಯಿತು ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು. ಆದರೆ ಶವಪರೀಕ್ಷೆಯು ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಚಾರ್ರಿಂಗ್ ಮಾತ್ರ ಸಂಭವಿಸಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು ಮೇಲ್ಪದರಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪೈ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಗ ನನಗೆ ಎರಡು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ ನೆನಪಾಯಿತು! ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ತಿನ್ನುವವರು ಕತ್ತಲೆಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ! ಎರಡನೆಯದು - ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸುಟ್ಟ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಒಂದು ಕಡತದಂತೆ.

ಜೋಡಣೆಯ ನಂತರ, ಫೈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ:

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕಾಡ್ ಆಗಿದೆ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಮೀನುಇದರಿಂದ ನೀವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು! ಈ ಲೇಖನವು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ. ಹಲವಾರು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಕಾಡ್ ಪೈಗಳು. ಈ ಮೀನಿನ ಪೈಗಳು ತುಂಬುವಿಕೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮೂಲಕ, "ಕಾಡ್" ಮೂಲಕ ನಾನು ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಾಡ್ ಲಿವರ್, ಹಾಗೆಯೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಕೇವಲ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೊಸ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಪವಾಡಗಳು!

ಕಾಡ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಮೃತದೇಹಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಎರಡೂ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.

ಕಾಡ್ "ಬಿಳಿ ಮೀನು" ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಅದರ ಮಾಂಸ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ:

ಹೊಸ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಫೂರ್ತಿಗಾಗಿ ಈ ಪುಟಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅದ್ಭುತ ಮೀನು ಪೈಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ನಿಂದ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇದು ಮೀನಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ "ಮೀನುಗಾರ" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಈ ಪೈಗೆ ಹಲವು ಮೇಲೋಗರಗಳಿವೆ! ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಸರಳವಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ: ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500-550 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು (ಅಥವಾ ನೀರು) - 200 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್) - 100 ಗ್ರಾಂ.

• ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲುನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬೇಕು.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.
4. ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು(ಬಹುಶಃ ಏನು ಉಳಿದಿದೆ) ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಿದೆಯೇ? ಅತ್ಯುತ್ತಮ! ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅಂಡಾಕಾರದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮೀನಿನ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಫ್ಯಾಶನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
7. ಮಧ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಇಡುತ್ತವೆ.
8. ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಕ್ತ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
9. ಮುಂಭಾಗವು ತಲೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಿಂಭಾಗವು ಬಾಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತವೆ.
10. ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮಾಡಬಹುದಿತ್ತು.
11. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ. ಇದು ಹೊಳಪನ್ನು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ರೋಸಿ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
12. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಕಾಡ್ ಪೈ

ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೀನು ಪೈ. ಹೌದು ಹೌದು! ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಯಕೃತ್ತುಕಾಡ್. ಇದು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ! ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ!

ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಡ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಯಸಿದರೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಬದಲಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ - 250-300 ಗ್ರಾಂ.
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ತೈಲ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ ಅದೇ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ವಿನೆಗರ್ಸೋಡಾ);
• ಕೆಫೀರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 240 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;

ಅಡುಗೆ

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆಫೀರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ). ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈ

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏನಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವ ವಿಧಾನವಿದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾರಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೀಕ್ಷಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 700-800 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾಡ್ - 450 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ತಲಾ 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ತೈಲ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಸಣ್ಣ;

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಇರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು (ದೊಡ್ಡದು) ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು (ಚಿಕ್ಕದು) ಪೈನ "ಮುಚ್ಚಳ" ಆಗುತ್ತದೆ.

ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೊರಬರದಂತೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಮೀನಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಉಗಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿ.

ಎಲ್ಲವೂ! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತರ್ಬೋಧೆಯಿಂದ ವರ್ತಿಸಿ!

ಕಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮುಗಿದಿದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ- 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೇಯನೇಸ್ (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ತಲಾ 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಮೊದಲನೆಯದು ಮೀನು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪದರ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರ ಬರುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
7. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕಾಡ್ ಪೈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು

• ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು! ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕೇವಲ 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಚೀಸ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಮೇಲೆ 100-200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.