ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾಂಸವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು 70% ರಷ್ಟು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಲೇಖನವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಜನರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ಓದಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಹುಳಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (30 ಮಿಲಿ) ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು (1 ಕೆಜಿ) ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (200 ಗ್ರಾಂ), ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ನಾವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ

ಈ ಮಾಂಸದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅನುಕ್ರಮವು ಹೀಗಿದೆ:

1. ಗೋಮಾಂಸ (0.5 ಕೆಜಿ) ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮೋಡ್ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕೆಳಗಿನ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ - 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವುದು". 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ

ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಖಾರದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು (500 ಗ್ರಾಂ) 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (4 ಲವಂಗ). ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ 100 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ 2 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ "ನಂದಿಸುವುದು". ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೂ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗೋಮಾಂಸ

ಈ ಖಾದ್ಯ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ (1 ಕೆಜಿ) ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ನೀವು ಕಾಯಬಹುದು, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಬೇ ಎಲೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಉಪ್ಪು (2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ದ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (6 ಲವಂಗ) ಮಾಂಸದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ, ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸುಮಾರು 90 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಾಂಸರಸದಲ್ಲಿ ಬೆವರು ಬಿಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕರೆಯಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೇವಲ 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 20% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿದೆ. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಿಶೇಷ, ಜೇನು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮಾಂಸವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಉಪಕರಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಗೋಮಾಂಸ, ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು (1 ಕೆಜಿ) ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (2 tbsp.) ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು (ತಲಾ 1 ಟೀಚಮಚ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಳಲುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು "ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್" ಅಡುಗೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಪ್ರತಿ ಪಿಂಚ್. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 870 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ, 155 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಪಿಟ್), 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, 5-6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಇದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 60-65 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.
4. ಮುಂದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಇದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಎರಡನ್ನೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, 80 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 90 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 280 ಮಿಲಿ ಸಾರು, ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ತಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು.

1. ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಗೋಮಾಂಸ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು.
6. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ನಂದಿಸುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಇದು 55-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 360 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 90 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ಡ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 60-70 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣ.

1. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು 60-65 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಊಟಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 180 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, 4-5 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, 3 ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಗುರವಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹುರಿಯಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸ್ಟ್ಯೂ 60-65 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೇವಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಅರಣ್ಯ ಮತ್ತು ಹಸಿರುಮನೆ ಅಣಬೆಗಳು ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು (240 ಗ್ರಾಂ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 90 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಮಾಂಸ, ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

1. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಣಬೆಗಳ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 8-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ "ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್" ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕಪ್ ದ್ರವ ಸಾಕು.
5. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 65 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ

ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 780 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, 60 ಮಿಲಿ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಉಪ್ಪು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

1. ಗೋಮಾಂಸದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಪ್ಸ್‌ನಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಒಣ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೈನ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವವು ಕಂಟೇನರ್‌ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾದಾಗ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬಹುದು.
5. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 8-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

1. "ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್" ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, 120 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 90 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, 1 ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು, ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.
2. ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಇದು ಸಾರು, ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
4. ಇದು 85-90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಗೌಲಾಶ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುವ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ಋಷಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಋಷಿ, ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ವಿದ್ಯುತ್ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ, "ಮಾಂಸ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 12 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕವಾಟವನ್ನು "ಒತ್ತಡ" ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒತ್ತಡವು ಬಲವಂತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ. ನಂತರ ಮೊದಲು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತರಕಾರಿಗಳು" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒತ್ತಡವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲಿ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರವೇ ನಾವು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಹರಡಿ. ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 50 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ವಿವರಣೆ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಸವಿಯಾದ ದಿನ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು; ಅವುಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್) ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೈಜವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಉಂಡೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ ಬದಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೇಬಲ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ (ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ) ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಲು ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಿಕೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.ತದನಂತರ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಂತರ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇಳುವರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ತಂಪಾಗುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳ ನಡುವೆ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 
  (1 ಕೆಜಿ)
• 
  (ಪಿಟ್ಡ್, 300 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (ರುಚಿ)
• 
  (300 ಮಿಲಿ)
• 
  (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.



ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ..



ಅದರ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.



ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.



ತಕ್ಷಣ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.



ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸಾಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.



ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸೋಣ.ಮಾಂಸವು ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು.



ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.



ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಉಪ್ಪು.



ತಣಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಉಳಿದ ಸಮಯ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.



ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು.



ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!