ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ » ಸಂಚೋ ಪಂಚೋ»ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ವಿವಿಧ ರೂಪಾಂತರಗಳುಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಕೇಕ್ಗಳ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೇಕ್, ಬೀಜಗಳು, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ. ರೆಸಿಪಿ ಏರ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ಮೊಟ್ಟೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ನಿಮಗೆ 8 ಬಾರಿಯ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ಸಿಹಿ:
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕುಸಿಯಲಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ಬದಲು, ಜೋಳ, ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯಲ್ಲಿರಬೇಕು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ... ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡುವ ಮೊದಲು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೆರಳು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ನ ಬಣ್ಣವು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು.
ಬಳಕೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ಭರ್ತಿ ಸುಧಾರಿಸಿದಂತೆ 400-500 ಗ್ರಾಂ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಕೇಕ್. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. 20% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು 650-700 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು.
ಕೆನೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಠಿಣವಾಗಿರಬಾರದು ಹುಳಿ ರುಚಿಅಥವಾ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು. ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕಾಗಿ ಏರ್ ಕ್ರೀಮ್ಕನಿಷ್ಠ 30%ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಸೂಕ್ತವಾದ ದ್ರವ ಕೆನೆ, ಇದನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ(0.5 tbsp.) ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಜೊತೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೊದಲು 2-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮೂಲ ಕೇಕ್ಸಂಚೋ ಪಂಚೋ. ಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮತ್ತು ನಂತರ - ಒಂದು ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಚಾಕಲೇಟ್ ನಿಂದ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿದರೆ, ಕೆನೆ ಕರಗಿ ಹನಿಯುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಕೆನೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.
ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 2/3 ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಅಡುಗೆ ಕ್ರಮವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿದೆ:
ತಯಾರಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಸ್ನಿಗ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ... ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 40-50 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ. ಲೋಹದ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದ ಬಿಸಿಯಾದ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ಅದರ ನಂತರ, 2-3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ 22-24 ಸೆಂಮೀ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ.ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಬೇಕಿಂಗ್, ಅನಾನಸ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಲೈಡ್ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಬೇಸ್-ಬೇಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯವು ಅದರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. 25-40 ಮಿಮೀ ಬಿಸ್ಕಟ್ ದಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ, 200-220 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 35-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ದಪ್ಪವು 10 ಮಿಮಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಚ್ಚನ್ನು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಅನ್ನು ಮರುಜೋಡಣೆ ಮಾಡಬಾರದು ಅಥವಾ ಎಳೆಯಬಾರದು. ಇದು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಚ್ಚನ್ನು ಚಲಿಸಿದಾಗ ಗಾಳಿಯ ಬಿಡುಗಡೆಯಿಂದಾಗಿ ದಟ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಮರದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದರೆ ಸಾಕು, ಅದು ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ನಿಂದ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು ಹಸಿ ಹಿಟ್ಟು... ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ತಣ್ಣಗಾದ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಕೆನೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದು. ಸಿಹಿಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಹೊಂದಿದೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ... ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ಕ್ಲಾತ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕು.
ನಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್(1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಂದ ಹೈನು ಉತ್ಪನ್ನಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೀವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಟಿಂಟ್ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿರಬೇಕು.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಚಾವಟಿ ಅತಿಯದ ಕೆನೆ, 35%ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು, ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ರೀಮ್ ನಿಂದ ದ್ರವ ಕೆನೆ(20% ಕೊಬ್ಬು) ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚಾವಟಿಯು ಕೆನೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಜರಡಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆನೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬಹುದು. ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಕ್ರೀಮ್ ತೆವಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಾಯುಭರಿತ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅನುಕ್ರಮ:
ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ನಳಿಕೆಯು ಚೌಕಟ್ಟಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಂತೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ... ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸಿಹಿ ವೈನ್, ಕಾಫಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಮದ್ಯ.
100 ಗ್ರಾಂ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು. ಸಿಹಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಮುಂದೆ:
ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್, ನಂತರ ಅವುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಬದಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿದೆ. ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಭಾಗವನ್ನು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಹೋಳಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ:
ಅನಾನಸ್, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು. ಬಿಸ್ಕಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಉತ್ತಮ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಕೆನೆ ಹಚ್ಚಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೆರೆಸಬಹುದು ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ಅಥವಾ ನೆನೆಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಅಲೆಅಲೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಉಳಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ವಿತರಿಸಬೇಕು. ಜೋಡಿಸಿದ ಕೇಕ್"ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ" ಅನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕೇಕ್ಗಳು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮೆರುಗು ತಯಾರಿಕೆಯು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ:
ಸಂಯೋಜನೆಯೊಳಗಿನ ಘರ್ಷಣೆ ಮೆರುಗು ಹಗುರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಇದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಇಡೀ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿದ ಫಾಂಡಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಂದುಕೊಂಡಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದೆ ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳುಮತ್ತು ಒಂದು ಫೋಟೋ ನೀವು ಅನೇಕ ತಲೆಮಾರುಗಳ ಕೇಕ್ ಸ್ಯಾಂಚೊ ಪಾಂಚೋರಿಂದ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ರಚಿಸಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಹೆಸರು ಹೇಗೆ ಬಂದಿತು ಎಂಬುದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಾರಕ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಿದರು.
ಮತ್ತು ಅವರು ಹಿಡೆಲ್ಗೊ ಡಾನ್ ಕ್ವಿಕ್ಸೋಟ್ನ ಸ್ಕ್ವೈರ್ ಮಿಗುಯೆಲ್ ಸೆರ್ವಾಂಟೆಸ್ ಪಾತ್ರದ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಸರಿಸಿದರು - ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಂza... ಈ ನಾಯಕ, ಕುತಂತ್ರದ ಜೊತೆಗೆ, ವಿವೇಕ ಮತ್ತು ಸಮಚಿತ್ತತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದನು.
ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಪಂಚೋ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ರಹಸ್ಯ ಅಡಗಿದೆ. ಸ್ಯಾಂಚೋ ಕೇಕ್, ಕ್ರೀಮ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾzಲ್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು... ಕೇಕ್ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಮೇಣ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡಲು. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು. ಮೃದುವಾದ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಗಾಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಂದಿಸಲು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ನಿಂಬೆ ರಸಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬಹುದು
ಆಹಾರ ವ್ಯಸನಗಳು. ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಕೋಕೋ ಒಂದಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.
ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳು... ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಎರಡು ವಿಧದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು - ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗಿದಲ್ಲಿ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನಾನಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಕೆನೆಯ ಸಿಹಿಯು ಸೂಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ನ ಆಧಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ.
ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಅಂತಿಮ ಹಂತ- ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಾಗ ಅದು ಮುರಿಯಬಹುದು. ಹಾಳಾಗದಿರಲು ನೋಟಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅದನ್ನು ಜಡವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಚೊವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಕೆನೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ವಾಲ್ನಟ್ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಹೊರಬಂದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಎರಡು, ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆನೆಯಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಣುಕುಗಳ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೇಕ್ಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಸ್ಥಭೂಮಿಯಿಂದ ಪರ್ವತದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಸ್ಥಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಪದರ ಅಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಹಾಕಿ.
ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಣುಕುಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಈ ಸಿಹಿ ಪರ್ವತವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವು ಹಿಮಪಾತವನ್ನು ಹೋಲುವ ಮೂಲಕ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತವೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಂಚೊ ಪಾಂಚೊವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಉಳಿದ ಕೇಕ್ನಂತೆ, ಐಸಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೂರ್ವ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಸರಿಸಮಾನವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್, ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿವಿಧ ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಪಂಚೋಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆ ಕೇಕ್ರೆಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಫೋಟೋದಂತೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಕೆಲವು ಜನರು ಪಂಚೋ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇವುಗಳು "ಕೌಂಟ್ಸ್ ಅವಶೇಷಗಳು" ಮತ್ತು "ಸ್ಟಿಯೋಪ್ಕಾ ಕಳಂಕಿತ". ಆದರೆ ಈ ಪಂಚೋ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿ, ನಾವು ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಾಸ್ಕೋ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ನಿವಾಸಿಗಳ ಸಮೀಕ್ಷೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವಂತಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಕೆಲವರು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಹಲವು ವಿಧಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು.
ಪಾಂಚೊ ಕೌಂಟ್ನ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಯಾವ ಕೇಕ್ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಊಹಿಸೋಣ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಈ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.
ಎರಡೂ ಕೇಕ್ಗಳ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪಾಂಚೋ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಸ್ಲೈಡ್ನಂತೆ ಕಾಣಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವಶೇಷಗಳು ಅವುಗಳ ಹೆಸರಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಾಂಚೋ ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಡೆದಾಗ, ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಐಸಿಂಗ್ನಲ್ಲೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ ಅರ್ಲ್ ಅವಶೇಷಗಳುಇದನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಂಚೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎರಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಧುನೀಕರಿಸುವುದು.
ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಪ್ರಯೋಗದ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಸೇರಿಸಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇವೆ:
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಬಹುಶಃ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಬಳಸಿ ಆರಂಭಿಸೋಣ, ತದನಂತರ ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಕೇಕ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲಿನ ಹೋಲಿಕೆ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ತುಂಬುವುದು.
ಮೆರುಗು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಅರ್ಧ ಬಾರ್ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ.
ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುರಿದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಾರೋ ಒಬ್ಬರು ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಸಿಲಿಕೋನ್. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.
ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ನಾವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ. ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಹುಳಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ವಿಷಯಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಬರಿ ಕೈ... ಅದರ ನಂತರವೇ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಅತ್ಯಂತ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.ನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅನಾನಸ್ನಿಂದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಂದೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಆಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಹೋಳಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಘನಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಕಾಯಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಟೋರಸ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಬೇಕು.
ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಘನಗಳ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಘನಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪರ್ವತದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಘನಗಳ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ನಾವು ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಪರ್ವತವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿ ಉಗಿ ಸ್ನಾನಏಕರೂಪದ ಕಂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ.
ಸಣ್ಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಾದ ಕೇಕ್, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮರೆಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಬ್ಬ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ.
ಈ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾzೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ಗಳನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆನೆ ಕೂಡ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಫಿಲ್ಲರ್ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮೋಡ್ (ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು). ಅಡಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾzಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 3-4 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಬೀಜಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೋಡಣೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.
ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಫಿಲ್ಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು.
ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, 50 ಗ್ರಾಂ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್.
ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ!
ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳು ಇಂದು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಅಧಿಕ ತೂಕದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಸಂಖ್ಯೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಲೇ ಇದೆ! ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, "ಬೀ ಸ್ಲಿಮ್" ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ - ಸುಡಲು ಹನಿಗಳು 80% ಕೊಬ್ಬು.
ಇದು ಏಕೈಕ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದರಂತೆ ಒಂದಲ್ಲ. ಕೋಕೋವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ. ಒಂದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕು ಸ್ಲೈಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಗಾ darkವಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಂಜಲುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಿಳಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಘನಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪರ್ವತದ ತುದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ - 3 ಪದರಗಳ ಫಿಲ್ಲರ್ ಮತ್ತು 2 ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಘನಗಳಿಂದ ಇರಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
ನೀವು ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಬಣ್ಣಗಳ ಆಟವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು - ಕೆಂಪು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಕಂದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ. ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಔತಣಕೂಟವನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಉತ್ತಮವಾದ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಂಚೋ ಕೇಕ್.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರೂ ಸಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ತರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನೀವು ಶ್ರಮಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೂಲ ಸ್ಲೈಡ್ ಪಡೆಯಲು ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಸುಮಾರು 2/3 ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 22-24 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಖಾಲಿಯು ತುಂಬಾ ಬೃಹತ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಳಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುತ್ತೀರೋ ಅಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪಂಚೋ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು 2 ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೂಡ ಸರಳವಾಗಿದೆ:
ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಂಚೋ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಸೇರಿದೆ.
ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮೂಲ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆನೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಿರುವ ಈ ಸಣ್ಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗೆ ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿರ್ಮಾಣದ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೆಶ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ ಪಂಚೋ ಕೇಕ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು... ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ "ಭರ್ತಿ" ಗೆ ನೀವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ನೆನೆಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಮೂಲ ಸಿಹಿಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಐಚ್ಛಿಕ, ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂದೆ ಇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಲೈಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಸುಲಭ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಕೇಕ್ "ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ", ನಾವು ಇಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮದರ್ಶಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರ ಸಿಹಿ... ಇದು ನಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಂಚೋ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.
ಈಗ ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ ಪಂಚೋ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನನುಭವಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಸಹ ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಸೊಗಸಾದ ಕೇಕ್ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ "ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ" ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ, ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲದೆ!
ಸಲಹೆ! 30-35% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ .
ಗಮನ! ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಅನೇಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು, ಸರಳ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಷ್ಟಪಡುವ ತಾಯಂದಿರು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೆಸರು"ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ" ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ, ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು. ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಲವಾರು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ.
ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ: ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇರಬಹುದು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುಬೀಜಗಳು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ - ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕೇಕ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕೌಶಲ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ.
ಅನೇಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಅದನ್ನು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಕೇಕ್ "ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ" ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು, ಯಾವಾಗಲೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು, ಹುರಿದ ಹ್ಯಾzೆಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಕು, ಮುಖ್ಯ ರುಚಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ನಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ತಿಳಿ ಹಣ್ಣುಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು. ಈಗ ಅವನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ತತ್ವವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್... ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಮುಂದಿನ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದ್ಯತೆ ಮರದ).
ವಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಬೇಕು (ತಾಪಮಾನ 180 ° C). ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೇಕ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು "ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ" ಕೇಕ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು, ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ, ಅದರ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಮೊದಲು, ಒಂದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಅದಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ಸಿಹಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಇರಬಾರದು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ರೆಡಿ ಕ್ರೀಮ್ಸವಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಾಗಿ ಹಾಕುವುದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು - ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ಎಲ್ಲಾ onತುವಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ - ಕೇಕ್ ಜೋಡಿಸಲು. ಬೇಸ್ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಕೆಲವು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದು "ನೆಲದ" ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪೈ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ ಆಕಾರವನ್ನು ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.
ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಐಸಿಂಗ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಇದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು!
ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಾಸ್ಕೋ ಕೇಕ್ "ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ" ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೆನೆಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ: ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಲಪಾತವು ಹಸಿವುಳ್ಳ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ಲೈಡ್ನ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಾ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (200 ಗ್ರಾಂ) ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಐಷಾರಾಮಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ತಾಪಮಾನವು ಸರಿಸುಮಾರು 180 ° C ಆಗಿರಬೇಕು). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ಪೈ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗವು ಕೇಕ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ದಪ್ಪವು ಸರಿಸುಮಾರು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ "ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ" ಕೇಕ್ನ ಭವಿಷ್ಯದ ಗೋಪುರವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗುವುದು. ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ: ಬೇಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಬಳಸಿ ಸುಂದರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ... ಮುಂದೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ರಜೆಯ ಆರಂಭಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತದೆ.
"ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ" ಎಂಬ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಬೇಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಮಿಠಾಯಿ ಸೃಷ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ನಾವು ಸರಳ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ರೂಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ನೆನೆಸಿದ ನವಿರಾದ, ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತುಂಡುಗಳು ಅದ್ಭುತ ಕೆನೆಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳುಮೂಲ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ - ಇದೆಲ್ಲವೂ "ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ" ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ನಾವು ಇಂದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
ಕೆನೆಗಾಗಿ:
ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
ತಯಾರಿ
ನಾವು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಗ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಶೆಲ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೆಫ್ಲಾನ್-ಲೇಪಿತ ಅಚ್ಚಿಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ತಣ್ಣಗಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ (ಪಿಟ್) ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಹ್ಯಾzಲ್ನಟ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ನಿಂದ, 1-1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಕೆಳ ಭಾಗವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪಿರಮಿಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕರಗಿದ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
ಕೆನೆಗಾಗಿ:
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
ತಯಾರಿ
ಜೊತೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ... ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಡ್ಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ 35 ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಘನಗಳ ಆಕಾರದಂತೆಯೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಉಳಿದ (ಮುಖ್ಯ) ಭಾಗವನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಿಂದ ಪಡೆದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ: ವಾಲ್ನಟ್, ಅನಾನಸ್, ಕೆನೆ (ಎರಡು ಬಾರಿ), ಸ್ಲೈಡ್ ನಂತೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕಿರಿದಾಗಿಸಿ. ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಲೇಪನದಿಂದ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ರಿವುಲೆಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮುಗಿಸಿ.
ಪಂಚೋ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ರಜಾದಿನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ!
ಕೇಕ್ನ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಂಚೋ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
1. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ 150 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ, 2 ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ (ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಸೇರಿಸಲು, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಡಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪಂದ್ಯ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು. ಚರ್ಮವು ಹೊರಬರಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು 2 * 3 ಸೆಂ.ಮೀ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹೆರಿಂಗ್ಬೋನ್ ನಂತೆ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಸ್ಲೈಡ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪಾದಗಳಿಂದ ಸ್ಲೈಡ್ನ ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ನಾವು ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ಮೆರುಗು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇಕ್ ತಿನ್ನಬಹುದು!
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!