ಸಂಚೋ ಪಂಜಾ, ಅವರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಈ ವಿಮರ್ಶೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, M. ಸೆರ್ವಾಂಟೆಸ್ "ಡಾನ್ ಕ್ವಿಕ್ಸೋಟ್" ರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾದಂಬರಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವನು ಸರಳ ರೈತ, ಹೆಂಡತಿ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೈಟ್ನ ಮನವೊಲಿಕೆಗೆ ಬಲಿಯಾಗುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ದ್ವೀಪದ ಗವರ್ನರ್ ಆಗುವ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಪ್ರಲೋಭನೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾನೆ, ನಾಯಕನು ತನ್ನ ಮನೆಯನ್ನು ತೊರೆದು ಅವನ ಯಜಮಾನನ ಸ್ಕ್ವೈರ್ ಆಗುತ್ತಾನೆ.

ಪಾತ್ರ

ಈ ನಾಯಕನನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರದ ವಿರೋಧಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನು ತನ್ನ ಯಜಮಾನನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿಶ್ವ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗುಳಿದಿದ್ದಾನೆ. ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ವಸ್ತು ಲಾಭ, ಶ್ರೀಮಂತರಾಗುವ ಅವಕಾಶದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಸರಳವಾದ ಲೌಕಿಕ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಜೀವನ ತತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರ ಭಾಷಣವು ಜಾನಪದ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು, ಹೇಳಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಾಣ್ಣುಡಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಬ್ಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೈತ, ಅವನು ತನ್ನ ವಿಶೇಷ, ರೈತ ಪ್ರಜ್ಞೆಯ ಪ್ರಿಸ್ಮ್ ಮೂಲಕ ನಡೆಯುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾನೆ. ಅವನು ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ, ಅವನು ತನ್ನ ಒಡನಾಡಿಯಂತೆ ಅಮೂರ್ತ ತಾರ್ಕಿಕತೆಗೆ ಹೋಗಲು ಒಲವು ತೋರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ನಾಯಕನನ್ನು ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಜಾ ವಿರೋಧಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾತ್ರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣವು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಡಾನ್ ಕ್ವಿಕ್ಸೋಟ್ ಜೊತೆ ಹೋಲಿಕೆ

ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರದ ಸ್ಕ್ವೈರ್, ಒಂದು ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಪಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಅವನ ಡಬಲ್ ಆಗಿದೆ. ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ, ಇಬ್ಬರೂ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸ್ನೇಹಿತರಾದರು. ವಿಷಯ ಏನೆಂದರೆ, ಅವರಿಬ್ಬರಿಗೂ ಸಾಮ್ಯತೆ ಇದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಅವರ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಡಾನ್ ಕ್ವಿಕ್ಸೋಟ್‌ನಂತೆಯೇ, ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಜಾ ಚತುರ ಮತ್ತು ಚತುರ.

ನಾಯಕನ ಪಾತ್ರವು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅವನು ಮಾಸ್ಟರ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ತಮ್ಮ ರಾಜ್ಯಪಾಲರ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಂಬಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅವರ ಪ್ರಯಾಣದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅವರು ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಅನುಮಾನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅವನು ತನ್ನ ಸಹಚರನ ಮಾತುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದನು ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಅವನನ್ನು ವಂಚಿಸಿದನು ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸ್ಯಾಂಚೋ ಸ್ವತಃ ಒಂದು ದಿನ ಆಡಳಿತಗಾರನಾಗಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡನು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವನ ಸ್ವಂತ ಸೌಕರ್ಯವು ಅವನಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವನ ಕೆಳಗಿನ ಹೇಳಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ: "ಈಗ ನನಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡಿ ಅಥವಾ ಗವರ್ನರ್ ಹುದ್ದೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ."

ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಅವನ ಆಸೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಜವಾಯಿತು: ಒಮ್ಮೆ ಡ್ಯೂಕ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೈರ್ ಅನ್ನು ದ್ವೀಪದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥನಾಗಿ ನೇಮಿಸಿದನು. ಪಂಜಾ ಡಾನ್ ಕ್ವಿಕ್ಸೋಟ್‌ನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಎರವಲು ಪಡೆದರು ಮತ್ತು ಅವರ ನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ, ನ್ಯಾಯೋಚಿತ, ತನ್ನ ಯಜಮಾನನನ್ನು ಅನುಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದನು. ನಿವಾಸಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ಹೊಡೆದರು, ಇದು ಅವರ ಸಹಜ ವಾಕ್ಚಾತುರ್ಯದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾಲೀಕರ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಜಾನಪದ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕಾದಂಬರಿಯ ಅರ್ಥವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯು ಅದರ ಚಿತ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಸಂಚೋ ಪಾಂಜಾ ಬರಹಗಾರನ ಕಾದಂಬರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶ್ವ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿಯೂ ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕ ಪಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅನೇಕ ಓದುಗರಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾದರು ಮತ್ತು ಅವರ ಮುಖದಲ್ಲಿ ಲೇಖಕರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾನಪದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಸಾಕಾರಗೊಳಿಸಿದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದರು. ಅಂತಹ ಪಾತ್ರಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ತಮ್ಮ ಮುಗ್ಧತೆ, ಮೋಸಗಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಾಸ್ಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಓದುಗರ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರಯಾಣದ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ, ನಾಯಕನು ಎಲ್ಲಾ ಸಾಹಸಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಹಾನುಭೂತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಭಾಷಣದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಮೂರ್ತ ರೂಪಕಗಳಿಲ್ಲ ("ಒಳ್ಳೆಯ ಅಡಿಪಾಯದಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಟಡವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ").

ಅವರ ಮಾತುಗಳು ಮತ್ತು ನುಡಿಗಟ್ಟುಗಳು ಜನರ ಜೀವನದ ಅನುಭವದ ನಿಜವಾದ ನಿಧಿ. ಮತ್ತು ನೈಟ್ ಮತ್ತು ಕುಲೀನರ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಏನಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಡಾನ್ ಕ್ವಿಕ್ಸೋಟ್ ವಿವರಿಸಿದರೆ, ಅವನ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತ ಸ್ಕ್ವೈರ್ ನಿರೂಪಣೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಸ್ಯದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ತರುವ ಉತ್ತಮ ಗುರಿಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೇಳಿಕೆಗಳು

Sancho Panza ಅವರ ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಅವರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮನಸ್ಸು, ವೀಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಕುತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ದೈಹಿಕ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ, ಜನರೊಂದಿಗಿನ ಸಂಬಂಧಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಸೌಕರ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ - ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ನಾಯಕ ವಾದಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಅವರಿಂದ ನೋಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಗುಚ್ಛವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: "ಸಂಗೀತವು ಎಲ್ಲಿ ಆಡುತ್ತದೆ, ಕೆಟ್ಟದ್ದೇನೂ ಇರಬಾರದು."

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಕ್ವೈರ್ ಡಾನ್ ಕ್ವಿಕ್ಸೋಟ್ನ ಚಿತ್ರವು ಇಡೀ ಕಾದಂಬರಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ, ಅವನಿಲ್ಲದೆ ನೈಟ್ನ ಪಾತ್ರವು ಅಷ್ಟು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪಾತ್ರವು ಸ್ವತಃ ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಜಾನಪದ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಚೋ ಪಾಂಜಾ ಒಂದು ರೀತಿಯ ನೈಟ್‌ನ ಡಬಲ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರು. ಈ ಪಾತ್ರದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಮಾಸ್ಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸದೆ ಅಸಾಧ್ಯ.

ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ವಿವಿಧ ರೂಪಾಂತರಗಳುಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಕೇಕ್ಗಳ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೇಕ್, ಬೀಜಗಳು, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಗಾಳಿಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು 8 ಬಾರಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ಸಿಹಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು(160 ಗ್ರಾಂ);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ (200 ಗ್ರಾಂ);
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕುಸಿಯಲಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ಬದಲಿಗೆ, ಜೋಳ, ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಪಿಷ್ಟವು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಇರಬೇಕು ಪ್ರೀಮಿಯಂ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಣೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು 4 tbsp ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್‌ನ ಬಣ್ಣವು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಳಕೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ 400-500 ಗ್ರಾಂ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಕೇಕ್. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತಾಜಾ ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. 20% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು 650-700 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು ಹುಳಿ ರುಚಿಅಥವಾ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು. ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕಾಗಿ ಏರ್ ಕ್ರೀಮ್ಕನಿಷ್ಠ 30% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರವ ಕೆನೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ(0.5 tbsp.) ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ರಸಭರಿತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಜೊತೆಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೊದಲು 2-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮೂಲ ಕೇಕ್"ಸಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ". ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿಗುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮತ್ತು ನಂತರ - ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು. ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
5. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಧಾರಿತ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿದರೆ, ಕೆನೆ ಕರಗಲು ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹೆಚ್ಚು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ನ ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಕರೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮೂಲ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (4 ಪಿಸಿಗಳು) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಟ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, 2-3 ಬಾರಿ ಜರಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ slakedಸೋಡಾ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (200 ಮಿಲಿ).
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಬಿಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 40-50 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಮಿಶ್ರಣದ ನಿರಂತರ ಚಾವಟಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಲೋಹದ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ತನಕ ಬಿಸಿಯಾದ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಮಾಣವನ್ನು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಂದು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ 22-24 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅನಾನಸ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಲೈಡ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಂದ ವಿಶಾಲವಾದ ಬೇಸ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170-180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 40-60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
5. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯವು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. 25-40 ಮಿಮೀ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ದಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ, 200-220 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 35-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ದಪ್ಪವು 10 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ರೂಪವನ್ನು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಫಾರ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಮರುಹೊಂದಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಎಳೆಯಬಾರದು. ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಲುಗಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಚಲಿಸಿದಾಗ ಗಾಳಿಯ ಬಿಡುಗಡೆಯಿಂದಾಗಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ಸಾಕು, ಅದು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು. ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು

ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆನೆಸಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 20% ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ (30% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಸೇರಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ(130 ಗ್ರಾಂ) ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
4. ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಗಂಧಗೊಳಿಸಬಹುದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ(5 ಗ್ರಾಂ).

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೊಂದಿದೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ. ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಗಾಜ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕು.

ಕ್ರೀಮ್ ಆಫ್ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್(1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದ ಹೈನು ಉತ್ಪನ್ನಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೀವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಅದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿರಬೇಕು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಚಾವಟಿ ಅತಿಯದ ಕೆನೆ, 35% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಕೆನೆ(20% ಕೊಬ್ಬು) ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆನೆ ಘನೀಕರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮತ್ತೆ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆನೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಏರ್ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಶಾಂತನಾಗು ತಾಜಾ ಕೆನೆ(30% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ).
2. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
3. ಕೆನೆ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪನಾದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ನಳಿಕೆಯು ಚೌಕಟ್ಟಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಾಗಿ ಇದು ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆ

ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ. ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ಮೊದಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಫ್ಲಾಬಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನೀವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸಿಹಿ ವೈನ್, ಕಾಫಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಮದ್ಯ.

100 ಗ್ರಾಂ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು. ಸಿಹಿ ಸೋಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಮುಂದಿನ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತನೀರು.
3. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್, ನಂತರ ಅವುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಬದಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)

ಸ್ಯಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್‌ನ ಪದರಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿದೆ. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಭಾಗವನ್ನು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಹೋಳಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ:

1. ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
3. ಕೆನೆಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
6. ಬೆಟ್ಟವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೆನೆ (1 tbsp.) ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಉತ್ತಮ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ನೆನೆಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಅಲೆಅಲೆಯಾಗಿರಬಾರದು. ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜೋಡಿಸಲಾದ ಕೇಕ್"Sancho Pancho" ಅನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಜೊತೆಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ (50 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಶಾಂತನಾಗು ಮುಗಿದ ಮೆರುಗು, ಬಿಸಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀರುಹಾಕುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ್ದರಿಂದ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್:

1. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (1 tbsp.) ನೀರಿನಿಂದ (1/2 tbsp.) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಥ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ 60-80 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯೊಳಗಿನ ಘರ್ಷಣೆಯು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹಗುರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಇದು ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ. ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಫಿಲಿ ಬೇಕರ್ ಮಿಠಾಯಿ ಕಂಪನಿಯು ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ನಿಜವಾದ ಹಿಟ್ ಆಯಿತು, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಸಿದ ಸೋವಿಯತ್ "ಪ್ರೇಗ್" ನೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, " ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು” ಮತ್ತು “ಬಡ ಯಹೂದಿ”. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಮಿಠಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ನಿಗಮದ ವ್ಯಾಪಾರ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರ ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕಲಿಯುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

AT ಸೋವಿಯತ್ ಸಮಯಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿತ್ತು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ. ಇಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಹೆಸರು ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಂಪನಿಯ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ.

ಅದರ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಸ್ವತಃ ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಜೊತೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಚಲಿತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸೇರಿವೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಮೆರುಗುಗಾಗಿ.

ಈ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಬದಲಿಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಒಂದೇ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ "ಪಾಂಚೋ"

ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದರಿಂದ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು. ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಮತ್ತು ಒಂದರ ಬದಲಿಗೆ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

ಸಮಯದ ಮಿತಿ: 100 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 262 kcal.

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು ನಿಂಬೆ ರಸ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು 2 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದಾಗ, ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿಸದಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ;
3. ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಎರಡೂ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ;
5. ಈಗ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಚೆರ್ರಿಯಿಂದ ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಂತರ ಕೆನೆಗೆ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ;
6. ಡಾರ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಘನಗಳಿಂದ ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಘನಗಳ ನಡುವಿನ ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆಗ ಇದು ಆಗುತ್ತದೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ರಸಭರಿತ ರುಚಿಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಮಯದ ಮಿತಿ: 75 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 327 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

1. ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ನಿಲ್ಲುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೋಕೋವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸೋಡಾವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಬಳಸಿ;
2. ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 1: 2 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಬೇಸ್ ಮಾಡಲು ಕೇಕ್ನ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ತದನಂತರ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ;
3. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಕೇಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು? ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಸೀತಾಫಲಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಕೋಮಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಮಯದ ಮಿತಿ: 80 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 198 kcal.

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬೇಕು. ಮೊದಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಕೊನೆಯ ವಿಷಯ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ;
2. ಬೆಳಕಿನ ಕೇಕ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂತಾಗ, ನಂತರ ಡಾರ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬೆಳಕಿನಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕೋಕೋ ನಂತರ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಬರಬೇಕು ಆಮ್ಲ ಸೋಡಾ, ಏಕೆಂದರೆ ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಅದನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
3. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಬೇಸ್ ಮಾಡಲು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಘನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
5. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲ್ಪದರಆಗಬೇಕು ಬಾಳೆ ಮೊಸರುಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು. ಉಳಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆನೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
2. ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ ಇಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳುತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಕೆಲವು ಜನರು ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇವು "ಅರ್ಲ್ ಅವಶೇಷಗಳು" ಮತ್ತು "ಸ್ಟೆಪ್ಕಾ ರಫಲ್". ಆದರೆ ಈ ಪಾಂಚೋ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆ, ನಾವು ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಂಚೋನ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಅವನ ಸಹೋದರರಿಂದ ಅವನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಾಸ್ಕೋ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ನಿವಾಸಿಗಳ ಸಮೀಕ್ಷೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಕೇಕ್ ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಜೀವಂತಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಕೆಲವರಿಗೆ, ಇದು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಹಲವು ವಿಧಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು.

ಪಾಂಚೋ ಕೌಂಟ್ನ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಯಾವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಈ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಎರಡೂ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಪಾಂಚೋ ನಯವಾದ ಬೆಟ್ಟದಂತೆ ಕಾಣಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವಶೇಷಗಳು ಅವುಗಳ ಹೆಸರಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಪಾಂಚೋ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ ಕೌಂಟ್ನ ಅವಶೇಷಗಳುಇದನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಂಚೋಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಧುನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಟಾರ್ ಪಾಂಚೋ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಪ್ರಯೋಗದ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಸೇರಿಸಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅನಾನಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ ಆಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಇವೆ:

• ಸಂಚೋ ಪಾಂಚೋ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು;

ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ತದನಂತರ ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೋರಾ ಪಾಂಚೋ

ಕೇಕ್ಗಾಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತುಲನಾತ್ಮಕ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಿಠಾಯಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ 33-35% - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವುದು.

ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅರ್ಧ ಬಾರ್ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಾರೋ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಬೋರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಸಿಲಿಕೋನ್. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತರಲು. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು, ನಂತರ ಬೀಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ವಿಷಯಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಬರಿಯ ಕೈ. ಅದರ ನಂತರವೇ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೂಪದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅನಾನಸ್ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಂದೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಘನಗಳನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಕಾಯಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಟೋರಸ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕಡೆಗೆ ಟ್ಯಾಪರ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಘನಗಳ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಾವು ಘನಗಳನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಪರ್ವತದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಉಳಿದ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಇದನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಘನಗಳ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಇಡೀ ಪರ್ವತವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಉಗಿ ಸ್ನಾನಏಕರೂಪದ ಕಂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮರೆಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಆನಂದಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಸಾಂಚೋ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್

ಈ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಮಾತ್ರ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ಗೆ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆನೆ ಸಹ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಲರ್ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. 1 ಸೆಂ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮೋಡ್ (ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು). ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 3-4 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಬೀಜಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೋಡಣೆಯ ನಂತರ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಫಿಲ್ಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಚೆರ್ರಿಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು.

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ!

ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಇಂದು ಆಹಾರಗಳು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ ತೂಕ ಇಳಿಕೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿರುವವರ ಸಂಖ್ಯೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಲೇ ಇದೆ! ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, "ಬೀ ಸ್ಲಿಮ್" ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು - ಬರೆಯುವ ಹನಿಗಳು 80% ವರೆಗೆ ಕೊಬ್ಬು.

ಇದು ಏಕೈಕ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಒಂದಲ್ಲ. ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕು ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಚೆರ್ರಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಬೆಟ್ಟವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಂತರ ಬಿಳಿ ಕೇಕ್ನ ಘನಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪರ್ವತದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ - ಫಿಲ್ಲರ್ನ 3 ಪದರಗಳು ಮತ್ತು 2 ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಘನಗಳು ಇರಬೇಕು. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಬಣ್ಣಗಳ ಆಟವು ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ - ಕೆಂಪು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಕಂದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ. ತುಂಬಾ ಅಂದವಾಗಿದೆ.