ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 400 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25-30%
2. 200 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
3. 100-150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ನಾನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ)
4. 10 ಗ್ರಾಂ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ:

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೋಡಿ.

ನಮ್ಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ 3 ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಸುಲಭವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ - ಬ್ಲೆಂಡರ್.

ನಮ್ಮ ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ, ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು 20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು 3 ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. 500 ಗ್ರಾಂಗೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಾವು 10 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಡಾಕ್ಟರ್‌ನಿಂದ ತ್ವರಿತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಓಟ್ಕರ್. ಇದು ಕೇವಲ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ (ನಾನು 1 ಪ್ಯಾಕ್ಗೆ 50-70 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ), ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ದಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. 500 ಗ್ರಾಂಗೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾನು ಈ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಡಿದರು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಅಂತಹ ಸುಂದರ ವ್ಯಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ.

ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವನು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕೇಕ್. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಕೆನೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ನೀವು ತೂಕದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಸಿಹಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು! ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರು ಅದನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಮಗುವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದಾದರೆ, ಆದರೆ ಅವನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವನನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೀರಿ! ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (800 ಗ್ರಾಂ), ಮೇಲಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 30% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಮೇಲೆ ನೇತಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ತೇವಾಂಶವು ಅದರಿಂದ ಬರಿದು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತವು ಖರೀದಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ಜಾರ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (1)

ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (2)

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (1 ಕಪ್) ಚಾವಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ (1 ಟೀಚಮಚ) ನೀರಿನಲ್ಲಿ (4 ಕಪ್ಗಳು) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 40 ° C) ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮೊಸರು-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (1)

250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (150 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮೊಸರು-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (2)

200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 1 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಸರು-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (3)

ಜೆಲಾಟಿನ್ (10 ಗ್ರಾಂ) ಉಳಿದಿದೆ ತಣ್ಣೀರು(ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಕಪ್) 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕರಗಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.

250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲವಾಗಿದೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆಳವಾದ ಒಂದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಿಂದ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ಮೇಲಿನ ಯಾವುದಾದರೂ) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಅದರ ರಸ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮದ್ಯ, ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ಹುರಿದಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಜರಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು 20% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೆನೆಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿಧಾನವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಂತೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಿಠಾಯಿ ವಿಜ್ಞಾನವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೇರೆಡೆಯಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು, ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಬ್ಬಾಗಿಸಬಹುದು! ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅಂದವಾದವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಏರ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಸ್ಪರ್ಶ, ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಈ ಗುರಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿನ ಸುಲಭತೆಯು ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಮೂಲ.

ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಲನೆಗಳು, ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ! ಈ ಕೆನೆ ಕುದಿಸುವುದು, ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಟ್ರಿಕಿ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ರುಚಿ! ತೆಳುವಾದ, ತುಂಬಾನಯವಾದ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ! ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣಗಳು, ಸುವಾಸನೆಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್-ಭರಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ (ಖರೀದಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಟೇಸ್ಟಿ) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು ಮೊದಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ (3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸಾಕು);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹರಳಿನ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಕೊಲ್ಲಬೇಕು, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಅಥವಾ ಹಿಂದಿನವುಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸರಳವಾಗಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಎರಡನೇ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ. ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಲು ಖಾತರಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ "ಒಣಗಿಸಬೇಕು": ಕೋಲಾಂಡರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ದಪ್ಪ ಶೇಷವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ ಮೊಸರು-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ತಾಜಾ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತನ್ನದೇ ಆದ "ರುಚಿ" ಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಅದರ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಸ್ಟೋರ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೈನಸ್ ಆಗಿದೆ, ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಅದೃಷ್ಟವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಇಲ್ಲಿದೆ ಅದ್ಭುತ ರೆಸಿಪಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಯಶಸ್ವಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಮೊಸರು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ 5% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು "ಶುಷ್ಕ" ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. 20% ಹೆಚ್ಚು. ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆಯಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.
3. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಕೆನೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮನ್ನಿಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಬೆರ್ರಿ.

ಇದು ಕಾಲೋಚಿತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ - ಘನೀಕರಣದ ಬಳಕೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೊಳೆತ ಶರತ್ಕಾಲ ಅಥವಾ ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಸರಳವಾಗಿ ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ. ಉಳಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಸ್ಥಿರವಾದ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಕೇಕ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ರಸಭರಿತತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ದರವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅದರ ಪ್ಲಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಹ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಲವಾದ ಪಶ್ಚಾತ್ತಾಪವಿಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೊಸರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್

20 ನಿಮಿಷಗಳು

235 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5 /5 (1 )

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ತಮ್ಮ ಮೆದುಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಗಾಳಿಯಾಡುವ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ಕೇಕ್ ಹರಡಲು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಡಯಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬಂದಾಗ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹಲವಾರು ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಒಂದು ಚಮಚ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು "ಲೈವ್ ಹುಳಿ" ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿದ್ದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪಿಷ್ಟ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, "ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ" ಅಥವಾ "ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನ" ದಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ - ಇದು ತಯಾರಕರು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆ.

ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ: ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ, ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಚರಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬೇಕು). ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಿಳಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕ್ರೀಮ್ನ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ನೆಲಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಬಾರದು?

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 1 ಕೇಕ್ಗಾಗಿ.
• ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಆಳವಾದ ಬೌಲ್, ಚಮಚ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;

• ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಅಂತಹ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಕೆನೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಡೆಸರ್ಟ್ ಮೊಸರು-ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ, ಆದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ.ಅಂತಹ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿದೆ (ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ), ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 4.
• ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಚಮಚ, ಆಳವಾದ ಬೌಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 200 ಗ್ರಾಂ;

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಈ ಕೆನೆ ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.ಚಾವಟಿಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ನಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಕೆಲವು ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೈಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ರುಚಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದಂತಿದೆ.

ಪ್ರಾಪಂಚಿಕ ಅನುಭವದಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಇಂದಿನವರೆಗೂ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅನುಭವಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಅವರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ:

• ಬಳಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 30% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು;
• ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು;
• ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಬೀಸುವುದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ನಿಯಮದಂತೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು;
• ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು - ಇದು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ;
• ನೀವು ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ರಾಂತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಈ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ತುರಿದ ತಾಜಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• 50 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಸರಳವಾದ ಕೆನೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ನಂತರ ನೀವು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 125 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 125 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಸರಿಹೊಂದಿಸುವಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ.
2. ಪೂರ್ವ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ, ಆದರೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ನಂತರ ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಕೆನೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದರ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100-120 ಗ್ರಾಂ;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಮನ್ನಾಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಭರ್ತಿ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಿರಿಯ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮನ್ನಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ರವೆ ರುಚಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮಗುವು ರವೆ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮನ್ನಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವನನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮಗುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ತಾಜಾ ಹಾಲು - 0.2 ಲೀ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ;
• ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ 1 ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಾಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಆಹಾರ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ, 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಸೊಂಪಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮೇಲಿನ ಅಥವಾ ಅದರ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 1 ಸ್ಟ. ಗರಿಷ್ಠ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 4 tbsp. ಎಲ್.;
• ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕೆನೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.