ಮುಖ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕರ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿದರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆನುಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿತು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಒಳಗೊಂಡಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾನವ ದೇಹಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ. ಅವರು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾಸರಿಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳು. ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಕುಡಿಯುವುದುಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳುಮತ್ತು ದೇಹದ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

7 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಸ್ಟೆಬಿಲೈಸರ್‌ಗಳು, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್‌ಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ತಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತರಬೇತಿ

ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅನುಸರಣೆ ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ! "ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಮಡಿಕೆಗಳ" ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಧುನಿಕ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ "ಮೊಸರು" ಮೋಡ್ ಇದೆ. ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಬಟನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು "ಹೀಟಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಗಳುನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮರುವಿಮೆಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊಸರು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ ಚಿಕ್ಕ ಮಗು) ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯುವುದು ಸಾಕು.

ಮೊಸರುಗಾಗಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಔಷಧಾಲಯಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಬ್ಯಾಸಿಲಸ್, ಥರ್ಮೋಫಿಲಿಕ್ ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೋಕೊಕಿ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತು. ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನ ಆಯ್ಕೆಯು ಮೊಸರು ಯಾವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸೂಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವರಣೆಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 10 ° C ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಅಗತ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಜೀವಂತವಾಗಿಡಲು.

ಹೋಗಬಹುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೊಸರನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಣ್ಣಿನ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಕ್ಟಿವಿಯಾ ಮತ್ತು ಆಕ್ಟಿಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಿಡಬೇಕು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರುಮುಂದಿನ ಬಾರಿಗೆ.

ಮೊಸರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಾಲು ಯಾವುದು?

ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಇದು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಖಚಿತವಾಗಿರಬಹುದು. ನಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಹಾಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸುಮಾರು 40 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡೋಣ. ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊಸರುಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರುಚಿಕರ ಹಾಲು ಮೊಸರುಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಅತಿಯದ ಕೆನೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊಸರು: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಮೊಸರುಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೂರಕ ಆಹಾರವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. "ಪವಾಡ" ಅಡುಗೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್. ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳು ಮೊಸರುಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಾಲು (2.5-3.5% ಕೊಬ್ಬು) - 1 ಲೀಟರ್.
• ಹುಳಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತಯಾರಿಕೆಯ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು 40 ° C ವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ. ಒಣ ಮ್ಯಾಟರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುಡಿಯುವ ಮೊಸರು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಣ ಹುಳಿ (1 ಗ್ರಾಂ) ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು 1 ರಿಂದ 3 ಲೀಟರ್ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮೊಸರು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅಂಚಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಡಿ.
4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು "ಮೊಸರು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಾಪಮಾನದ (ಸುಮಾರು 40 ° C) ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಧನದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 6 ಅಥವಾ 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಮೊಸರನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಫ್ರಿಜ್ ಮಾಡಿ.
5. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಲುವಾಗಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳುಲೇಪನವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಿಟ್ ಕಪ್ಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಸರುಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳು (ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗಾಗಿ) ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಮೊಸರು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊಸರಿನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು "ಉತ್ತಮ" ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಯುಗಳ ಗೀತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಆರೋಗ್ಯದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್.
• ಹುಳಿ (ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಸರು) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಪಿಟ್ಡ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ

1. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (50-70 ಮಿಲಿ). ಅದನ್ನೆಲ್ಲ ಹಾಕುವುದು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಒಣ ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು (ಹಿಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕುದಿಸಿ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ, ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ಅನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ.
3. ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಮೊಸರು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೆಲೆ ಮನೆ ಉತ್ಪನ್ನದೊಡ್ಡ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೋರ್ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ (ಎಲ್ಲೋ 100-ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್ಗೆ ಸರಾಸರಿ 15 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ವೆಚ್ಚ) ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕತೆ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮೊಸರು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ, ಆಪಲ್-ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಿರಪ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್.
• ಹುಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳು (ಮಧ್ಯಮ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆಗೆ ಹಾಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ 40 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
2. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿನೀರು.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಸರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ದಪ್ಪ ಪ್ರಯೋಗಗಳುಜೊತೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ಧಾರಕಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಅನೇಕರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು ಪುರುಷರೂ) ಅನುಭವಿ ಮಹಿಳೆಯರ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಲವಾರು ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ರೆಡ್ಮಂಡ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ (ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ) ಮೊಸರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಾಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಅಂಗಡಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮೊಸರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ - ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಒಣ ಹುಳಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿದು ಬೆರೆಸಿದೆ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಜಾಡಿಗಳು ಗಾಜಿನಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜ್ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಚಿಂದಿ ಹಾಕಿ). ಮೊಸರು ಕಪ್ಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಿರುವಂತೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಮೊಸರು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಈಗಾಗಲೇ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿಡಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೋಡಬೇಕು - ಮೊಸರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಕಪ್ಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು - ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ! ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ - ನಾನು ಬೇಸಿಗೆಯಿಂದ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಅವರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಜಾಡಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅವರಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರುಇಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳುಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಅಪರೂಪ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಸರು ತಯಾರಕರು ಈಗ ಐಷಾರಾಮಿಗಳಾಗಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅಂತಹ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕೇವಲ ನಿಂತಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಷ್ಫಲವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೇಳುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೇಳಬೇಕು.

ಮೊಸರು ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ ಹಾಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಕೆಲವು ಜೀವಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಜಂಟಿ ಕೆಲಸದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಥರ್ಮೋಫಿಲಿಕ್ ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೋಕೊಕಿ. ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು 37-40 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಿಗದಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮುಂದೆ ಗುಣಿಸಿದಷ್ಟೂ, ಜಾಡಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ವಿರೋಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು, ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಜಾಡಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು - ವಿವಿಧ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಬೇಯಿಸಿದ ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲುಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫೀಡ್‌ಸ್ಟಾಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಹುಳಿ ಆಯ್ಕೆ

ಜಾಡಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಈ ಪದಾರ್ಥವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹುಳಿ ಒಣ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಔಷಧಾಲಯ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಡ್ರೈ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಫಿಲ್ಲರ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರು (ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ) ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸಾಧನವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನತಾಪನ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೌಮ್ಯ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ತದನಂತರ ಸೇರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತಹುಳಿ, ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಜಾಡಿಗಳಿಲ್ಲದ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಮೊಸರು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಕುಡಿಯುವ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಜಾಡಿಗಳಿಲ್ಲದ ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಮೊದಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಾರದು. ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ (10%) - ಸುಮಾರು 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು 2.5% ಕೊಬ್ಬು - ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್;
• ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳಿಲ್ಲದ ಆಕ್ಟಿವಿಯಾ ಮೊಸರು - 1 ಸಣ್ಣ ಜಾರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಯಾರಾದ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾಧನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳ 40 °C ತಾಪಮಾನದವರೆಗೆ.

ವಿವರಿಸಿದ ಹಂತಗಳ ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲುನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು "ಆಕ್ಟಿವಿಯಾ" ಸೇರಿಸಿ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ. ತಾಪನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಿಲ್ಲದ ರೆಡ್ಮಂಡ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಗಾಜಿನ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸುಲಭವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು

ಒಮ್ಮೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮಾಡಿದ್ರೆ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಮಾಡ್ತೀವಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸರಳ ಮೊಸರುನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು 3.5% ಕೊಬ್ಬು - ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್;
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಸರು "ಆಕ್ಟಿಮೆಲ್" - 1 ಬಾಟಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ 40 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಕ್ಟಿಮೆಲ್ ಸ್ಟೋರ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಪನ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ದಪ್ಪ ಮೊಸರುಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗಿದೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳುಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಶೀತಲ ಅಂಗಡಿಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ. ಅದರ ನಂತರವೇ, ಅದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಹುಳಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಸರುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಒಣ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಡೈರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್;
• ಒಣ ಹುಳಿ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮಾಡಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಬಳಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ 40 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಣ ಹುಳಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣ ಹುಳಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಪಾನೀಯದ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬರಡಾದವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಒಣ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿದ್ದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ¼ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸಾಧನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಜಾಡಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಒಣ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಲೋಳೆಯ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊಸರು ಈ ರಚನೆಯು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ನಾವು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ಆಹಾರವು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಹಾಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮೊಸರುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಸಹ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಅಡುಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಗುತ್ತದೆ ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ಏನು ನೋಡಬೇಕು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ತಿಳಿಸಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿಯನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು?

ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು:

1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹಸುವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (ಅದು ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತುಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟ) ಮತ್ತು ನೀವು ಅವಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ, ಅವಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ, ಆಗ ಹೌದು, ಅಂತಹ ಹಾಲು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕಮ್ಮನಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಈ ಹಸು ಏನು ತಿಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಏನಾದರೂ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ;
2. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಸೂಪರ್-ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನೋಡಿ. ಅದರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಅದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಬರಡಾದವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಚಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳುಮೊಸರು ಹುದುಗಿಸಲು. ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು;
3. ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ನೀವು ದಟ್ಟಗಾಲಿಡುವವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, 2.5-3.2% ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, 0.5-2.5% ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಏನು ನೋಡಬೇಕೆಂದು ಸಹ ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಈಗ ಈ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್ ಅನ್ನು ದೇಶೀಯ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ತಯಾರಕರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಮಾನ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ, ಬೆಲೆಗಳು ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿವೆ. ಸರಿಯಾದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಗಮನ ಕೊಡಿ:

• ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆ: ಹೆಚ್ಚು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಮೊಸರು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸದಿರುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಆ ಆರಂಭಿಕರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೋಡದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 40ºС ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಉಳಿದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು: ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಅವರು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಭವಿಷ್ಯದ ಮೊಸರುಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಮೊಸರು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪೋಲಾರಿಸ್: ಲೈವ್ ಮೊಸರು ರಚಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಿಹಿನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತಯಾರಕರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಲಾರಿಸ್ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಲೈವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

• ಹಾಲು - 2 ಲೀ;
• ಒಣ ಹುಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
2. ಹಾಲು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
3. ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ (ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 6 ಗಂಟೆಗಳು);
4. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ರೆಡ್ಮಂಡ್: ಹಣ್ಣಿನ ಕಲ್ಪನೆಗಳು

ಹಣ್ಣಿನ ಮೊಸರುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಯಸ್ಕರು ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ.

ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಹಾಲು - 1 ಲೀ (ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 3.2%);
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು: ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಇತರರು - ಸುಮಾರು 200-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ, ನಮಗೆ ಪೊರಕೆ, ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ (ಸಾಮರ್ಥ್ಯ 2 ಲೀಟರ್), ಮೊಸರುಗಾಗಿ ಧಾರಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ತುಂಬಾ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತರಾಗಬೇಡಿ: ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಮೊಸರುಗಾಗಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಹಾಲು, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನೀವು ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ: "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 40º ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ - 10 ಗಂಟೆಗಳು.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್: ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೊಸರು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ನಿಜವಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಇದನ್ನು ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೆಲಸದ ದಿನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಬಂಗಲ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಾಲು - 0.6 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ (ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (2 ಗ್ರಾಂ);
• ದ್ರವ ಹುಳಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸೂಪರ್ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೃಹತ್ ಘಟಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು. ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಹಿಂದೆ ಉಳಿದ ಕೆಲಸ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ನಾವು ಪರದೆಯ ಮೇಲೆ "ಮೊಸರು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್ ಕೆಲಸವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ. 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು ಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ, ಇದು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳುಮತ್ತು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮವು ಏನು ಬಯಸುತ್ತದೆ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಮನಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿನಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಅನ್ನುವುದು ಗೊತ್ತಿದೆಯ ಬ್ಯಾಟರ್ಒಂದು ಪೈಗಾಗಿ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ? ಓದು.

ಗಮನಿಸಿ ರಾಯಲ್ ಚೀಸ್ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸುವುದು - ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ ಕಷ್ಟ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಇದರ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಉದ್ದ.

ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದನ್ನು 6 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಬಹುದು:

• ನೀವು ಕೆಲವು ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಗುರಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಅವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ;
• ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಂಜೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆಗೆ ಹೋಗಲು ಸ್ಪಷ್ಟ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ "ಪ್ರಾರಂಭಿಸು" ಒತ್ತಿರಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ತಾಜಾ ಮೊಸರು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಮೊಸರು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವಿಶೇಷ ರೂಪ, ನಂತರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕರವಸ್ತ್ರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವನು ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ರುಚಿಕರತೆ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು (ಸುಲಭ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ)

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ 2.5% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ "ಆಕ್ಟಿವಿಯಾ" ನ 1 ಜಾರ್ (ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮೊಸರು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲನ್ನು ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿಯೇ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್ 10 ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ನಾನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹಾಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

ಹಾಲು 40 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಅವಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಮಗ್‌ಗೆ ಸುರಿದಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಕ್ಟಿವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಳು:

ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

"ಹೀಟಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, 1 ಗಂಟೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ.

ಮತ್ತೆ "ತಾಪನ" 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ, ಮುಂಜಾನೆ ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಸರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಮೊಸರು ಹೀಗಿತ್ತು:

ರೆಡಿ ಮೊಸರು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗೊಂದಲವಿಲ್ಲ

ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ

ರಾತ್ರಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ.